Биологические и хозяйственные особенности свиней. Туклинская порода свиней
Информация - Сельское хозяйство
Другие материалы по предмету Сельское хозяйство
?ь разнообразные масти, свислые уши, вогнутая спина, глубокое и широкое туловище. У домашних свиней изменилась форма головы, мышцы стали более нежными. Не остался неизменным и сам тип телосложения. У дикого кабана сильно развита передняя часть тела (голова, шея, плечи). Однако с точки зрения получения мяса передняя часть считается наименее ценной, поэтому искусственный отбор был направлен на увеличение относительного удельного веса средних и особенно задних частей тела (как более мясных) при общем увеличении размеров животного и интенсивности роста.
У домашних свиней значительно повысились скороспелость, многоплодие, исчезла сезонность размножения, что позволило повысить продуктивность и получать опоросы в любое время года. В результате одомашнения изменился и сам процесс онтогенеза.
2. Оценка экстерьера и породности свиньи
Породность определяют по голове. У скороспелых свиней она короткая, с прогнутым профилем рыльца, широким лбом. Уши тонкие, небольшие, прямостоячие или нависающие на глаза.
Скороспелые животные имеют хорошую оброслость щетиной, но не лохматой. Большая "грива" - свидетельство позднеспелости. Для большинства пород свиней характерен профиль головы с легким изгибом.
Курносость характерна для свиней породы беркшир, для свиней крупной белой и других пород считается недостатком или свидетельством заболевания атрофическим ринитом.
Уши свиней различаются по форме и величине. Так, у ландрасов и свиней крупной черной, ливенской и ряда других пород они нависающие, у свиней крупной белой, миргородской, северокавказской - небольшие, стоячие. Вислоухие свиньи обычно флегматичны, спокойны.
Шея свиньи должна незаметно переходить в туловище. Плоская и длинная шея, как правило, говорит о позднеспелости животных.
Грудь свиней всех пород и типов широкая и глубокая. Узкая, короткая, с плоскими ребрами грудь свидетельствует о слабом здоровье и подверженности легочным заболеваниям. Свиньи с недоразвитой грудью малопродуктивны.
Отбирают для разведения свиней, у которых глубокая грудь (от 60% высоты в холке).
Лопатки предпочтительны косо поставленные и плотно прилегающие к туловищу. Перехват за лопатками - следствие слабости костяка и конституции. Этот порок стойко передается по наследству.
У свиней всех пород спина и поясница должны быть широкими, прямыми или слегка аркообразными. Узкая, слабая, провислая спина - большой порок. Аркообразная спина свиноматок не провисает при супоросности, поэтому не считается недостатком.
Широкий и длинный зад - показатель хорошего развития окороков.
Бока обычно глубокие, длинные, с крутыми ребрами и хорошо выраженной мышечной тканью.
Конечности у свиней должны быть прямыми, отвесно и широко поставленными. Большим пороком считается узкая, иксообразная или саблистая постановка ног. Животные со слабыми конечностями не приспособлены к условиям промышленной технологии, поэтому их оценке при селекции свиней следует уделять особое внимание. Слабость конечностей наблюдается у свиней мясных пород.
Животное с хорошо развитыми и правильно поставленными ногами нормально передвигается широким шагом, не виляя на ходу задом. Спина и поясница при этом должны быть ровными.
Бабки ног желательны короткие, несколько наклонно поставленные. При длинных, мягких, косо поставленных бабках (проступающих) животное вынуждено опираться на все четыре пальца. Это приводит к травматическим заболеваниям конечностей и служит показателем ослабленности конституции. Таких животных, особенно молодняк, следует выбраковывать. Копыта должны быть гладкими, блестящими, без трещин.
Кожа у здоровых свиней гладкая, щетина густая, блестящая. Дряблая и складчатая кожа говорит о рыхлости конституции. Пороком считается редкая и тусклая щетина.
У хряков должны быть хорошо развиты семенники, по величине одинаковые, мошонка упругая и не отвисшая.
На основании описания статей, их достоинств и недостатков экстерьер оценивают в баллах. Широко используется 100-балльная система; баллами оценивается общий вид животного, его особенности, такие, как пропорциональность телосложения, развитие костяка, мускулатуры, отдельных статей.
3. Туклинская порода свиней
Туклинская порода свиней, официально утвержденная в январе 2002 г., выведена известным ученым-селекционером, доктором сельскохозяйственных наук Петром Кудрявцевым.
Выведена простым воспроизводительным скрещиванием свиноматок Крупной белой породы с хряками породы Ландрас и последующим разведением помесей разной кровности "в себе". Новая беконная порода отличается от породы Ландрас более высокими воспроизводительными, мясными и беконными качествами.
Работа над созданием туклинской породы свиней была начата в 1957 году профессором Петром Кудрявцевым в опытном хозяйстве ВИЖ (Всесоюзный институт животноводства). За основу взяли две известные породы свиней: крупную белую, отличающуюся хорошими материнскими и воспроизводительными качествами, крепостью конституции, что немаловажно, и так называемую отцовскую породу Ландрас шведской селекции за ее отменные мясные качества.
На сегодняшний день по отдельным линиям и семействам получено более 20 поколений. До перестройки этих свиней распространили по территориям бывшего союза: на Украину, в Молдавию, широко распространили и по Российской Федерации, в том числе в Удмуртию, то есть в тот период, когда появили