Бизнес план создания нового предприятия
Информация - Экономика
нансы, ЮНИТИ, 1998 г. - 413 с.
Ценовая политика ресторана. Как заставить клиента заплатить вашу цену. М.: ООО Современные ресторанные и розничные технологии, 1998 г. 134 с.
Эгертон-Томас Кристофер. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном. М.: Рос Консульт, 1999 г. 272 с.