Сравнительная товароведная характеристика металлической посуды
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
-6 лет. Самые долговечные - литые сковородки, у которых толщина дна не менее 6 мм, стенки переменного сечения толщиной 3,5 мм и упрочненное шершавое покрытие либо новое многослойное, они способны служить до 10 лет.
Посуда с двойным или тройным дном
Из-за низкой теплопроводности посуда из нержавеющей стали не пользовалась особым успехом. Наконец придумали, как решить эту проблему. Надо вмонтировать в дно стальной посуды диск из алюминия или меди с хорошей теплопроводностью. В последние десятилетия развитие технологии позволило решить эту задачу.
Вначале появилась посуда с приваренным (припаянным) снизу алюминиевым диском. Но поскольку алюминий быстро теряет внешний вид, то появилась более совершенная конструкция с нижней покрывающей капсулой из нержавеющей стали.
Теперь в посуде из нержавеющей стали широко применяется так называемое слоеное дно, сэндвич или капсулированное дно. Такое дно называют термораспределительным: пища не пригорает, а посуда долго сохраняет тепло.
Традиционный сэндвич - это два листа нержавейки, между которыми проложен слои меди или алюминия. Иногда многослойными делают и стенки посуды (эта технология называется Tri-ply). В любом случае пища соприкасается только с гигиеничной нержавеющей сталью.
Теперь очень интересный вопрос о толщине слоев в этом сэндвиче. Толщина алюминиевого термораспределительного слоя по ГОСТ 27002-86 должна быть не менее трех миллиметров, а меди не менее 1,5 миллиметра. Оптимальной с точки зрения критерия потребительские качества/цена считается толщина алюминиевого слоя в 4-5 мм. Сделать эту прослойку толще можно, но не нужно. Большая толщина лишь удорожает и утяжеляет посуду.
Крышки, ручки и прочая фурнитура. Крышки. Они могут быть из того же металла, что кастрюля или сковорода, - либо стеклянные, либо комбинированные. Например, кухонная посуда из нержавейки сейчас снабжается плотно прилегающими крышками - из той же нержавеющей стали или из термостойкого стекла. Крышки из прозрачного стекла позволяют увидеть, например, когда закипает суп, чтобы уменьшить нагрев. Это не только удобно, но и экономит энергию, поскольку каждое снятие крышки выпускает наружу изрядное количество тепла.
Обратите внимание на крепеж ручки к крышке. Желательно, чтобы на обратной стороне крышки не было болтов, гаек и заклепок. В этих местах могут скапливаться частицы пищи, и удалить их оттуда невозможно. Кроме того, такие крепежные элементы быстро подвергаются коррозии.
Термодатчики. Термодатчиком, а то и термоконтроллером производители называют обыкновенные термометры, лаконично проградуированные и установленные на крышках посуды. Круглая шкала термодатчика обычно разделена на три цветовых сектора: желтый, зеленый и красный. Каждый из секторов показывает определенный температурный диапазон.
Конечно, термодатчики дают нужную информацию о степени нагрева. Они помогают следить, чтобы режим приготовления был оптимальным. Правда, термодатчики удорожают посуду. В то же время опыт показывает, что они не всегда конструктивно надежны.
металлическая посуда товароведный потребительский
Заключение
Анализ сравнительных характеристик и конкурентоспособности металлической посуды показал, что рынок данной подгруппы товаров разнообразен.
Маркетинговые исследования магазина показал, что круг потенциальных покупателей довольно обширный: потребители со средним достатком, желающие приобрести новую посуду с лучшими соотношениями, потребители стремящиеся приобрести продукцию, в работе которой используются новые прогрессивные технологии.
На реализацию товаров значительное влияние уровень сервисного обслуживания магазина. Магазин BergHOFF обеспечивает сотрудников современным и транспортом, производит строгий контроль товаров.
Посуда BergHOFF сделана из нержавеющей стали, которая очень популярна во всех странах и, которая не только абсолютно корозионно устойчива, но и называется вечной. Эта посуда сочетает в себе уникальный дизайн и хорошие эргономические свойства.
У нас в городе есть несколько магазинов фирмы BergHOFF которые предлагают нам ознакомиться и приобрести данную посуду. Хотелось бы что бы магазины фирмы BergHOFF постоянно расширяли и улучшали свой ассортимент посуды.
Список используемой литературы
1.Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: Учеб. Пособие для сред. Проф. Образования под ред. А.И. Неверов., Т.И. Чалых.- 3-е. изд., сред.- М.: Издательский центр Академия, 2003.
.Товароведение непродовольственных товаров: Учеб. Пособие для торг. Вузов под ред. В.Л. Агбаш., Д.П. Лойко и др.- 2-е изд., перераб.- М.: Экономика,1999.
.Журнал Спрос март 2004,№145
.Журнал Спрос январь 2005 №189
.Журнал Спрос декабрь 2003 №65
.Справочник товароведа непродовольственные товары 3-е издание, под ред. Е.С. Поляк. 1990
.Товароведение непродовольственных товаров Вуз Государственная торговля под. ред. В.Е.Михаленко.
.Царев В.И. Эстетика и дизайн непродовольственных товаров: Учеб. пособие для студ. высш. Учеб. Заведений
.Неверов А.Н. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: учебник для нач. проф. Образования.
.Н.С. Казанцева Товароведение непродовольственных товаров. Издательство торговая корпорация Дашков и К
.А.П. Ходыкин Товароведение непродовольственных товаров. Издательство торговая корпораци?/p>