Специализированная посуда и предметы сервировки
Курсовой проект - Разное
Другие курсовые по предмету Разное
спроса на качественные изделия. Сразу следует оговориться, что потребление импортной посуды премиум-класса растет в основном в крупных городах, глубинка зачастую предпочитает пользоваться недорогой посудой российского производства. Но и в отстающих по экономическим показателям развития регионах постепенно увеличиваются продажи более качественной продукции. Это связано с тем, что владельцы ресторанов поняли преимущества более качественной посуды, отвечающей всем требованиям специализированной посуды, так как она более долговечна и износостойкая.
Сегодня импортируют посуду в Россию такие страны, как Италия, Китай, Германия, Финляндия, Литва, Франция это список основных импортеров. С каждым годом конкуренция на рынке специализированной посуды и предметов сервировки становится все жестче и кто из производителей получит лакомый кусок пирога, а кто останется ни с чем покажет только время. Ясно одно захватить и удержать лидирующие позиции смогут те производители, которые наиболее точно в своей торговой тактике и стратегии оправдают ожидания потребителей, предвосхитив их чаяния и желания.
На российском рынке посуды представлены изделия из различных материалов: металла, стекла, пластмассы. Однако, по мнению специалистов, фаворитом рынка остается керамическая и фарфоровая посуда.
Рассмотрим основных участников российского рынка специализированной посуды и предметов сервировки.
В настоящее время в России керамическая и фарфоровая посуда производится на нескольких десятках предприятий, в том числе и на таких, где изготовление посуды является побочным производством. Ассортимент фарфоровых изделий, выпускаемых в России, превышает 2500 наименований. Рейтинг ведущих российских производителей фарфоровой посуды по итогам 2009 года выглядит следующим образом (таблица 5).
сервировка посуда общественный питание
Рейтинг российских фарфоровых заводов по количеству выпускаемой продукции, 2009 г., тыс. изделий
Наименование предприятияКоличество посуды за годЗАО ПКФ Кубаньфарфор (г. Краснодар)54161ЗАО Конаковский фарфоровый завод (Тверская обл.)41843ПК Дулевский фарфор (Московская обл.)32191ЗАО Богдановический фарфоровый завод (Свердловская обл.)27078ЗАО Фарфор Вербилок (Московская обл.)10147АООТ Пролетарий (Новгородская обл.)6729ОАО Ломоносовский фарфоровый завод (г. Санкт-Петербург)4600
Краснодарский фарфоро-фаянсовый завод Чайка (с 2004 г. реорганизован в ООО ПКФ Кубаньфарфор) это первый в СССР фарфоро-фаянсовый завод, построенный в 1960г. С тех пор и по сей день, на заводе используется товарный знак в виде парящей чайки, который широко известен в России и во многих странах мира.
На сегодняшний день Кубаньфарфор является безусловным лидером российского фарфоро-фаянсового производства с долей в общем российском объеме производства 35,8%.
Кубаньфарфор имеет налаженную сбытовую сеть, поставляя свою продукцию во многие регионы России и на экспорт, в страны ближнего зарубежья. Ежегодно на заводе выпускается более 50 млн.изделий. Завод имеет устойчивое финансовое положение и стабильное поступательное развитие.
ЗАО Конаковский фарфоровый завод имеет достаточно длительную историю своей деятельности. В настоящее время данная фабрика в селе Домкино Корчевского уезда Тверской губернии имеет определенные успехи в своей деятельности определенными успехами.
Дулевский фарфоровый завод был основан в 1832 году Терентием Кузнецовым. Завод до сих пор сохраняет звание одного из крупнейших предприятий, ориентированных на производство высококачественной посуды в том числе и специализированной.
Богдановичский фарфоровый завод является молодым предприятием, основанным в 1973 году, однако, он уже является достаточно крупным заводом по производственной мощности во всей Российской Федерации.
Вся продукция завода отличается высоким качеством и белоснежной гладью поверхности с отшлифованным ровным дном, не царапающее поверхность стола.
ЗАО Фарфор Вербилок этот завод получил свое название в 1991 году, когда работники предприятия, первыми в отрасли, выкупили Гарднеровский завод и создали закрытое акционерное общество Фарфор Вербилок
Предприятие неоднократно удостаивалось почетных наград на российских и международных выставках: большой золотой медали на Всемирной выставке в Париже (1937), серебряной медали на Всемирной выставке в Брюсселе (1958), бриллиантовой звезды и золотого вымпела на международных выставках предпринимателей Европы и Америки в Бирмингеме и Мехико (1996).
В наше время предприятие выпускает специализированную посуду, чайные и кофейные сервизы. Изысканность форм, яркая роспись, торжественность присущи современному направлению развития производства.
В 2006 году исполнилось 250 лет со дня внесения предприятия в Императорский реестр.
АООТ Пролетарий - в современных рыночных условиях руководство предприятия наряду с поставками посуды стремится развивать стратегию развития в новом ключе и на новых рынках, интегрируя политику завода в сферу предметов сервировки. Сегодня коллектив работает над увеличением объемов производства и над разнообразием ассортимента выпускаемой продукции. В этих целях в планах предусмотрена модернизация производства замена старого оборудования на новое, более современное.
Ломоносовский фарфоровый завод был образован в 1744 году является одним из старейших предприятий в Европе, ?/p>