Банкет с частичным обслуживанием "8 Марта"
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
мир, 2005-165с.
4. Браун Г. Хернер К. Настольная книга официанта.: Справочник.: пер с англ. Ростовна Дону: Издательство Феникс, 2006.-320с.
5. Волкова И.В., Миропольский Я.И., Мумрикова Г.М. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть. М: Издательство Флинта, 2006, - 184 с.
6. Декор стола.//Гостиница и ресторан 2005 - №4.
7. Железнев В.П. Празднуем День рождения. РостовнаДону: Издательство Феникс , 2006 476 с.
8. Корнеева К. Анатомия стола.//Ресторатор 2007 - №7.
9. Кулинария. Под ред. А. Кагановой. М: Государственное издательство торговой литературы, 2005 406с.
10. Михеева Е. Оформляем план меню.//Ресторанные ведомости 2006 - №10.
11. Т.Т. Никуленкова, Ю.И. Лавриненко, Г.М.Ястина. Проектирование предприятий общественного питания. М: Издательство Колос, - 2006.
12. Обслуживание на предприятиях питания: Учебное пособие для колледжей и профессионально-технических училищ. Автор - составитель Л.А. Радченко. Ростовна Дону: Издательство Феникс, 2007 -384с.
13. Пикалев А.В. Маевская А.П. Как увеличить доход ресторана, бара, кафе. М.:, 2006 -168с.
14. Правила оказания услуг общественного питания. М: Издательство ИНФРА-М 2006, - 8с.
15. Предприятия общественного питания: правила и нормативы. М: Издательство ПРИОР, 2007, - 224 с.
16. София Сули. Греческая кулинария. Афины: Издание ТУБИС, 2006 176 с.
17. Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство. М: Издательство ЮНИТИ, - 2005, - 463 с.