Соблюдение санитарных правил предприятиями продовольственной торговли
Контрольная работа - Безопасность жизнедеятельности
Другие контрольные работы по предмету Безопасность жизнедеятельности
Управление Алтайского края по образованию и делам молодёжи
КГБОУ СПО Барнаульский торгово-экономический колледж
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА
Дисциплина Санитария и гигиена
По теме: Соблюдение санитарных правил предприятиями продовольственной торговли
Выполнил студент И.С. Овчинникова
Специальность 100701 Коммерция (по отраслям)
Группа К - 111
Руководитель работы Л.А. Быструшкина
Барнаул 2012
Содержание
1. Объект изучения
. Требования к предприятиям продовольственной торговли
. Виды нарушений на данном предприятии
Вывод
1. Объект изучения
ТС Мария-Ра - одна из крупнейших компаний в Сибирском регионе, входящая в первую двадцатку продовольственных сетей России.
Динамика развития
В конце 2011 года ТС Мария-Ра насчитывает 371 магазин форматов магазин у дома и супермаркет в 77 населенных пунктах Алтайского края, Республики Алтай, Новосибирской, Томской и Кемеровской областях. Оборот сети по итогам года вырос на 37% до 35 млрд. руб. (включая НДС), сопоставимые продажи (like-for-like) магазинов Мария-Ра увеличились за год на 13,7%.
В 2011 году компания открыла 101 магазин, освоив 26 новых населенных пунктов Западной Сибири. Ежедневно магазины сети обслуживают более 600 000 покупателей. За 2011 год было создано более 2 300 рабочих мест, и на сегодня в команде Мария-Ра трудится более 13 000 человек.
По итогам исследования агентства INFOLine Компания Мария-Ра в 2011 г. стала победителем рейтинга розничных сетей России по развитию собственных торговых марок сразу в двух номинациях: За долю в обороте и Лидер по эффективности.
По версии журнала РБК Компания Мария-Ра занимает шестую строчку рейтинга эффективности крупнейших отечественных продуктовых ритейлеров.
Вклад Компании Мария-Ра в благотворительность, спонсорство спортивных турниров местного и федерального значения во всех регионах присутствия магазинов сети, пропаганду здорового образа жизни, поддержку социально-незащищенных слоев населения, детей, оставшихся без родителей, помощь семьям воинов, погибших в локальных конфликтах, ветеранам Афганистана составил в 2011 г. более 76 миллионов рублей.
2. Требования к предприятиям продовольственной торговли
санитарный канализация продовольственный торговля
1.1. Общие положения
.1.1. Настоящие санитарные правила распространяются на все существующие предприятия продовольственной торговли, к которым относятся: продовольственные базы, склады, хранилища, продовольственные магазины, мелкорозничные предприятия, независимо от ведомственной принадлежности и форм собственности (кроме холодильников).
.1.2. Проектирование новых и реконструкция существующих предприятий продовольственной торговли должны производиться в соответствии с настоящими санитарными правилами.
.1.3. Министерства, ведомства, проектные организации, государственные, кооперативные и др. предприятия обязаны представлять на согласование органам государственной санитарно-эпидемиологической службы проектно-сметную документацию на строительство предприятий продовольственной торговли по индивидуальным проектам, а также на проведение реконструкции и капитальных ремонтов существующих предприятий.
.1.4. Ввод в эксплуатацию вновь строящихся, реконструируемых и капитально отремонтированных предприятий должен производиться по согласованию с центрами Госсанэпиднадзора.
.1.5. Торговое предприятие обязано иметь лицензию на право продажи продуктов питания, выданную органами исполнительной власти. При этом ассортимент и объем реализуемых товаров должен быть предварительно согласован с центрами Госсанэпиднадзора.
Запрещается изменять утвержденный ассортимент реализуемой продукции без согласования с центрами Госсанэпиднадзора.
.2. Санитарные требования к территории
1.2.1. Выбор земельного участка для строительства предприятий продовольственной торговли, источника водоснабжения, системы канализации и спуска вод должен производиться по согласованию с учреждениями санитарно-эпидемиологической службы.
.2.2. Земельный участок для предприятий продовольственной торговли не должен располагаться на заболоченных местах с высоким уровнем стояния грунтовых вод, вблизи от свалок, свиноводческих, животноводческих комплексов, предприятий по переработке кожи, кости и других мест возможного загрязнения.
.2.3. Подъездные пути, тротуары и разгрузочные площадки должны быть заасфальтированы или замощены. Незамощенные участки территории следует озеленять. На хозяйственном дворе устраиваются навесы для тары, мусоросборники и помещения для приема посуды от населения.
.2.4. Территория двора должна содержаться в надлежащей чистоте. Уборка двора должна производиться ежедневно. В теплое время перед уборкой должна производиться поливка территории (не реже двух раз в день). В зимнее время проезжую часть территории и пешеходные дорожки систематически очищают от снега и льда, во время гололеда посыпают песком.
.2.5. Территория, прилегающая к предприятию, подлежит уборке силами предприятия.
.2.6. На территории предприятия необходимо предусматривать устройство для ливневой канализации с соответствующим ?/p>