Синтез и строение РНК. Незаменимые аминокислоты. Функции холестерина в организме. Витамин В3, жиры и углеводы
Контрольная работа - Химия
Другие контрольные работы по предмету Химия
енасыщенные связи, что обусловливает их значительную биологическую активность и способность к окислению. Самыми распространенными являются олеиновая, линолевая, линоленовая и арахидоновая жирные кислоты, среди которых наибольшей активностью обладает арахидоновая кислота.
Ненасыщенные жирные кислоты в организме не образуются и должны ежедневно вводиться с пищей в количестве 8- 10 г. Источниками олеиновой, линолевой и линоленовой жирных кислот являются растительные масла. Арахидоновая жирная кислота почти не содержится ни в одном продукте и может синтезироваться в организме из линолевой кислотыв присутствии витамина В6 (пиридоксина).
Недостаток ненасыщенных жирных кислот приводит к задержке роста, возникновению сухости и воспалению кожных покровов.
Ненасыщенные жирные кислоты входят в состав мембранной системы клеток, миелиновых оболочек и соединительной ткани. Известно участие их в жировом обмене и в переводе холестерина в легкорастворимые соединения, которые выводятся из организма. Для обеспечения физиологической потребности организма в ненасыщенных жирных кислотах необходимо ежедневно в пищевой рацион вводить 15-20 г растительного масла.
Высокой биологической активностью жирных кислот обладают подсолнечное, соевое, кукурузное, льняное и хлопковое масла, в которых содержание ненасыщенных жирных кислот составляет 50-80%.
Библиографический список
1. Биологическая химия: учебное пособие для студ. высш. учеб. заведений. / Ю.Б. Филлипович, Н.И. Ковалевская, Г.А. Севастьянова и др. / 2-е изд., перераб. и доп.- М.: Издательский центр Академия, 2008. - 256 с.
. Кнорре Д.Г. Биологическая химия / Д.Г. Кнорре, С.Д. Мызина - М.: Высшая школа, 2003 - 479 с.
. Комов В.П. Биохимия: учебник для вузов / В.П. Комов, В.Н. Шведова. - М.: Дрофа, 2004. - 639 с.
. Красильникова Л.А. Биохимия растений / Л.А. Красильникова, В.В. Жмурко, Ю.А. Садовниченко. - Ростов н/Д: Феникс, Харьков: Торсинг, 2004. - 224 с.
. Николаев А.Я. Биологическая химия / А.Я. Николаев. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Медицинское информационное агентство, 2004.- 566 с.
. Филиппович Ю.Б. Биологическая химия: учебное пособие для студ. высш. учеб. заведений / Ю.Б. Филиппович, Н.И. Ковальская, Г.А. Севастьянова и др. - М.: Издательский центр Академия, 2008. - 256 с.
. Щербаков В.Г., Биохимия / В.Г. Щербаков, В.Г Лобанов, Т.Н
.
.