Разработка системы автоматизации хлебобулочного производства
Курсовой проект - Разное
Другие курсовые по предмету Разное
?ие характеристики:
3.5 ТЕСТОМЕСЫ ДО 600 ЛИТРОВ
Двухскоростные тестомесильные машины используются для интенсивного замеса теста (в том числе с пониженной влажностью) из пшеничной и ржано-пшеничной муки.
Тестомесы различаются по трем основным модификациям:
с фиксированной дежой;
с подкатной дежой;
самоопрокидывающиеся.
Описание:
оснащены двумя таймерами, позволяющие регулировать время работы тестомеса на 1-й и 2-й скорости;
электромеханическая панель управления;
центральный отсекатель, спираль, защитная решетка и дежа из нержавеющей стали, корпус тестомеса - стальной;
оснащены мощными моторами;
реверсивное движение дежи;
оборудованы автоматическим подъемом месильного органа и сцеплением дежи;
гидравлическая система;
подкатная шлифованная дежа из нержавеющей стали;
гидравлическая система подъёма и опрокидывания, выгрузка осуществляется на уровне стола (для самоопрокидывающихся тестомесов).
Технические характеристики:
.6 ТРАНСПОРТЕР ПОДНЯТИЯ ТЕСТА
По окончании замеса тесто транспортером через вальцы поступает на транспортер поднятия теста, который подает его в транспортер для брожения, на котором оно, продвигаясь в течение 60 минут, бродит.
.7 ТЕСТОДЕЛИТЕЛЬ
Тестоделительная машина (тестоделитель) - оборудование, предназначенное для деления теста на заготовки равной массы.
При выборе тестоделителя чаще всего ориентируются на способ деления, лежащий в основе работы делителя, на его производительность и, конечно, на максимальную и минимальную массу теста (предел деления, в зависимости от модели и способа деления, может быть от нескольких граммов до нескольких килограммов).
3.8 ХЛЕБНЫЕ ФОРМЫ
Формы предназначены для выпечки формового хлеба в хлебопекарных печах.
По желанию формы компонуются в двух-, трёхсекционные и любые другие конфигурации.
Технические характеристики:
ВАЖНО!
Формы №6,7,10,11,12 - прямоугольные;
Формы №10а - овальные;
Формы №17,17а,17б - круглые.
3.9 УСТРОЙСТВО КОНТРОЛЯ ВЕСА
Устройство контроля веса предназначено для определения и контроля веса тестовой заготовки на выходе из тестоделителя
Принцип:
измеритель веса оснащен 3 транспортерами с частотными преобразователями: вводящий + взвешивающий + выводящий;
датчик веса соединен с микропроцессором, возможна установка макс. 100 программ;
любые выполненные регулировки ведут за собой автоматическую регулировку объема на делителе;
тестовые заготовки, несоответствующие по весу, выталкиваются.
хлебопекарный производство автоматизация оборудование
4. Выбор датчиков
4.1 ДАТЧИК КОНТРОЛЯ УРОВНЯ СЫПУЧИХ ВЕЩЕСТВ
Флажковый датчик контроля уровня сыпучих веществ INNOLevel
Выключатель INNOLevel представляет собой датчик уровня заполнения и используется для мониторинга уровня сыпучих материалов. Он может быть использован в качестве датчика заполнения, опустошения или промежуточного уровня.
Стандартные примеры применения датчика уровня для сыпучих материалов INNOLevel:
строительные материалы (цемент, сухие смеси, гипс);
пищевые продукты (мука, сахар, крахмал);
комбикорма;
зерно;
и многое другое.
Преимущества:
Выключатель INNOLevel является экономичным решением для достоверного измерения уровня заполнения, а также обладает рядом преимуществ:
сертификаты ATEX для пылевых взрывоопасных сред;
высокий коэффициент полезного действия;
надежность;
широкий круг применения.
.2 ДАТЧИК УРОВНЯ ВОДЫ
Сигнализаторы уровня СУ-802
(уровномеры жидкости, датчики уровня сыпучих продуктов, сигнализаторы уровня жидкости, сигнализаторы уровня воды, датчики уровня жидкости).
Сигнализаторы уровня жидкости СУ-802 - это компактные и надежные приборы для слежения за уровнем различных жидких сред в емкостях. Отличная альтернатива поплавковым, электрическим, акустическим и оптическим сигнализаторам, т.к. лишен многих ограничений, присущих последним.
Кроме того, СУ-802 является датчиком уровня сыпучих материалов, т.е. позволяет следить за уровнем сухой пыли, зерна и других сыпучих материалов в бункерах. Возможность использования в пищевой промышленности.
Сигнализаторы применяются при температурах от - 40оС до 300оС, а при необходимости до 350оС.
Область применения:
регулирование и измерение уровня жидкости в резервуарах
определение уровня смеси нефть-вода в установках сепарации сырой нефти
защита от перелива нефтепродуктов в системах налива в железнодорожные и автоцистерны.
НаименованиеХарактеристикаКонтролируемые средыразличные жидкости с плотностью от 0,7 до 1,45г/см 3 и сыпучие материалы с размером гранул не более 5мм и пыльИсполнениеОбщепромышленное и взрывозащищенное с маркировкой: Ех - ExiaIICT5 X Вн - 1ExdIIB5T XВыходной сигналтоковый дискретный с релейным выходом токовый непрерывный (без релейного выхода)Погрешность срабатывания в нормальных условиях+1,0ммМаксимальная рабочая температурадля первичного преобразователя 200...300оС для электронного блока 80оСНапряжение питанияот 12 до 24 ВМаксимальное рабочее давление10МПа
4.3 ВЛАГОМЕР ЧИЖОВОЙ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВЛАЖНОСТИ ?/p>