Разработка модели действующей организации
Курсовой проект - Менеджмент
Другие курсовые по предмету Менеджмент
?ения угроз. Поле СЛУ - самое опасное для предприятия. Для него характерны слабость позиции предприятия и опасность надвигающейся угрозы.
Для гостиничного предприятия Тюмень подходит поле СИВ. Именно эти факторы способствуют уверенности и стабильности на рынке данного предприятия. Но следует и учесть, что всё-таки имеются и слабые стороны, проблемы которых необходимо решать. На что, предлагаю произвести следующие действия:
У данного предприятия поток клиентов может быть больше, чем они принимают сейчас. Дело в том, что отель ориентирован на состоятельных людей и тарифы за услуги, предоставляемые отелем очень высоки. А ведь город посещает не очень большое количество людей, которые могут себе позволить такую роскошь. По крайней мере их приезжает меньше, чем граждан со средними заработками. В отеле следует предоставить номера и услуги эконом- класса. Тогда в Тюмени будет больше гостей.
Для прогнозирования и тщательного изучения угроз в данном, да и в любом отеле вообще, существует отдел маркетинга, который так же отвечает за введение инноваций и дополнительных услуг. Так же сотрудники маркетингового отдела занимаются анализом рынка, оценкой рыночных сегментов и каналов сбыта, исследованием потребительского спроса, анализом конкурентной среды гостиницы, получают необходимые знания о клиентах, и ещё в их обязанность входит составление рекламных программ и т.д.
Для устранения неблагоприятных факторов необходимо использовать все имеющиеся возможности предприятия. Менеджер должен так же знать, что возможности и угрозы могут переходить в свою противоположность. Так, неиспользованные возможности предприятия могут стать угрозой, если их вовремя использует конкурент. С другой стороны, удачно предотвращённая угроза может обеспечить предприятию сильную позицию, если конкуренты не устранили эту же угрозу.[3,с.38]
2.4 Анализ эффективности модели действующей организации
Отель Тюмень гостеприимно распахивает двери для путешественников: бизнесменов и туристов, всех, кто приезжает в богатую и хлебосольную столицу Западной Сибири. В разное время гостями отеля были видные политики и звезды эстрады, известные и уважаемые люди не только нашей страны, но и всего мира. Отель расположен в центральной части города, в непосредственной близости к административным и правительственным учреждениям, банкам, торговым центрам и историческим памятникам.
Уютный одноместный номер первой категории предназначен для тех, кто, путешествуя в одиночестве, предпочитает максимум комфорта, сосредоточенного на небольшом хорошо организованном пространстве.
Двухместный номер первой категории - идеально подходит как для одноместного, так и для двухместного размещения.[26]
Студия и студия "Комфорт" - отличительная черта номеров - оформление интерьера в пастельных тонах, которые в сочетании с мягким, приглушенным освещением создают неповторимую атмосферу комфорта. Гости отеля могут воспользоваться студией "Комфорт" с кроватью king-size.
Люкс - здесь можно не только отдохнуть от дел, но и уютно расположиться на диване с чашечкой ароматного кофе и посмотреть любимые ТВ-программы. Люкс "Бизнес" - эти номера сочетают в себе простор и деловой стиль с безупречным комфортом. Гостиную комнату люкса можно использовать для проведения деловых встреч и переговоров.[26]
Сюит "Президентский" включает в себя роскошную гостиную, респектабельную столовую, уютную и располагающую к отдыху спальню, сверкающую ванную комнату с джакузи. Эксклюзивность и уникальность этого номера еще раз подчеркивают высокое положение занимающих его гостей. Каждый номер оборудован всем необходимым для приятного и комфортного отдыха: спутниковое телевидение, телефон, мини-бар, кондиционер, ванная комната с феном, косметическими и банными принадлежностями. .[26]
Квалификация поваров Отеля подтверждается различными дипломами и грамотами, полученными за призовые места на конкурсах профессионального мастерства:
г. повара Отеля, представляя Тюменскую область на V Чемпионате России по кулинарии и сервису в г.Москве, завоевали золото впервые в истории Тюмени и Тюменской области.
г. мастера Отеля завоевали девять наград Международного Кремлевского Кулинарного Кубка, проходившего в рамках IX Международной Выставки ПИР. Индустрия Гостеприимства.
г. участие в областном профессиональном конкурсе Лучший по профессии.
г. участие в ежегодном конкурсе профессионального мастерства Тюменский фестиваль гостеприимства среди кондитеров, пекарей, поваров, официантов предприятий общественного питания г. Тюмени и Тюменской области.
Ресторан "Времена года" - идеальное место, как для проведения свадеб, торжеств, так и для деловых встреч за ужином.
Ресторан "Времена года" выгодно отличается уникальным опытом сервиса по индивидуальным и банкетным меню и внимательным отношением к каждому клиенту. Широкий выбор блюд русской и европейской кухни, основанный на лучших кулинарных традициях, а также тщательно подобранная карта вин.
Кафе "Вена" представляет собой органичное сочетание элегантности с удовольствием. Здесь есть все для самого взыскательного гурмана: восхитительный завтрак, роскошный обед и ужин в лучших традициях международной и русской кухни.
Банкетные залы отеля многофункциональны. Различные варианты расстановки мест позволяют использовать их как универсаль