Разработка и расчёт линии первичной переработки бройлеров убойного цеха мощностью 40000 голов в смен...
Курсовой проект - Разное
Другие курсовые по предмету Разное
непрерывного действия:
n=A/QT, (12)
где:
А - масса обрабатываемого сырья, кг;
Q - часовая производительность оборудования, кг/ч;
Т- длительность смены, ч.
Электрооглушение РЗ-ФЭО, непрерывного действия:
n=40000/60008=0,83 (шт.); принимаем n=1 машина.
Наружный убой В2-ФЦ-2Л-6/4, непрерывного действия:
n=40000/60008=0,83 (шт.); принимаем n=1 машина.
Удаление хвостового оперения, непрерывного действия:
n=40000/5008=10 (шт.); принимаем n=10 машин.
Шпарка двухсекционный аппарат, непрерывного действия:
n=40000/30008=1,6 (шт.); принимаем n=2 машины.
Съём оперения К7-ФЦЛ/7, непрерывного действия:
n=40000/30008=1,6 (шт.); принимаем n=2 машины.
Отделение голов В2-ФЦЛ 61/16, непрерывного действия:
n=40000/36008=1,3 (шт.); принимаем n=2 машины.
Отделение ног В2-ФЦЛ-6/9, непрерывного действия:
n=40000/60008=0,83 (шт.); принимаем n=1 машина.
Вырезание клоаки НПО “Комплекс”, периодического действия:
n=400000,9/40008=1,125 (шт.); принимаем n=2 машины.
Извлечение внутренностей НПО “Комплекс”, периодического действия:
n=400000,9/40008=1,125 (шт.); принимаем n=2 машины.
Очистка внутренностей НПО “Комплекс”, периодического действия:
n=400000,9/40008=1,125 (шт.); принимаем n=2 машины.
Отделение шеи от тушек Я6-ФПШ, непрерывного действия:
n=40000/64008=0,78 (шт.); принимаем n=1 машина.
Моющее устройство В2-ФЦЛ-6/73, периодического действия:
n=400001,2/30008=2 (шт.); принимаем n=2 машины.
Камеры орошения для охлаждения РЗ-ФО2-Ц-3/1, непрерывного действия:
n=40000/30008=1,64 (шт.); принимаем n=2 машины.
Прибор электроклеймения ПК- 2, периодического действия:
n=400002,82/36008=2,45 (шт.); принимаем n=3 машины.
Упаковочно-весовой комплекс ФУА, периодического действия:
n=400001,2/66008=0,9 (шт.); принимаем n=1 машина.
Упаковка в ящики, периодического действия:
n=400000,47/36008=0,63 (шт.); принимаем n=1 машина.
2.7 Расчёт площади цеха
Цех убоя и обработки тушек птицы включает следующие помещения: приема, убоя и обескровливания, обработки и потрошения тушек, сортировки, фасовки и упаковки тушек, обработки пера (мойка, сушка, сортировка, упаковка и хранение).
Цех сухих животных кормов включает отделения: сырьевое, аппаратное, дробления и упаковки, розлива жира, хранения жира и сухих животных кормов, бытовые помещения для рабочих.
В состав рабочей (производственной) площади входят: предубойные загоны, цех убоя и разделки птицы, отделение сбора и первичной обработки крови, отделение препарирования ферментно-эндокринного сырья, помещение для мойки, отделение для сбора технического сырья.
Площади производственных помещений птицекомбината рассчитывают, используя удельные нормы площади и формулу
F = A*f, (13)
где:
А - мощность цеха, голов в смену;
f - удельная норма площади на 1т мяса (табл.2.).
Таблица 2
Нормы площади цеха убоя птицы и обработки тушек
Мощность цеха, т в смену
Норма площади на 1 т мяса, м2
рабочей
подсобной
вспомогательной
складской
общей
5
200
21
31
12
264
10
136
14
25
9
183
40119,9415,1426,789,3171,16Fрабочая = 40119,94=479,76 (м2);
Fподсобная = 4015,14=60,56 (м2);
Fвспомогательная = 4026,78=107,12 (м2);
Fскладская = 409,3=372 (м2);
Fобщая = 40171,16=684,64 (м2).
Для базы предубойного содержания расход воды, на хозяйственно-питьевые нужды на одну голову составляет, дм3/сут: куры - 0,46; утки - 0,90; индейки - 1,31; гуси - 1,56; кролики - 3,00.
Объем сточных вод при клеточном содержании птицы - 20 % водопотребления.
3 Конструктивная часть
3.1. Характеристика машины непрерывного действия В2-ФЦЛ-6/9 для отделения ног
Машина В2-ФЦЛ-6/9 предназначена для автоматического отделения ног от тушек кур на подвесных конвейерах. Она состоит из рамы, на которой установлены подающий и режущий механизмы. Подающий механизм имеет ведущее колесо с захватами. Вал колеса установлен в корпусе подшипников, прикрепленном к раме кронштейном. Ведущее колесо приводится во вращение от оборотной звездочки подвесного конвейера через шарнирный вал. Режущий механизм состоит из корпуса, к которому прикрепляется электродвигатель мощностью 1,1 кВт. Двигатель соединен муфтой с валом, на котором закреплен дисковый нож. Тушки птицы, подвешенные за ноги в подвесках, подаются конвейером к машине так, чтобы грудная полость была обращена к ведущему колесу. Захваты колеса входят между ног тушки и продвигают ее к ножу. По ходу движения ноги ниже заплюсневого сустава попадают между колесом и нижней и верхней направляющими, сгибаются на торце колеса и далее отрезаются дисковым ножом по суставу. Тушки падают на лоток, а ноги остаются в подвесках и выводятся из машины. Зазор между дисковым ножом и поверхностью ведущего колеса регулируют винтом, а зазоры между внешней окружностью колеса и направляющими - верхним и нижним кронштейнами. Машину устанавливают на участке поворота конвейера на 90. Производительность машины до 6000 тушек в 1ч, масса 125 кг.
4 БЖД и экологическая оценка проекта
4.1. Анализ опасных и вредных факторов
В соответствии с ГОСТом 46.0.141-83 требования б?/p>