Развитие отделов головного мозга детей раннего возраста, подвергшихся внутриутробному воздействию алкоголя
Курсовой проект - Биология
Другие курсовые по предмету Биология
того народа низкопробной водкой и производство качественных напитков для высших слоев общества.
Примерно с 1555 года по всей России начинают закрывать корчмы (что-то вроде современных кафе), где можно было поесть и выпить. Вместо них приказано было открывать кабаки (по сути, питейные дома), где можно было только пить, а есть или просто закусывать - нельзя. Такое употребление очень быстро приводило к алкогольному опьянению и формированию алкогольной зависимости. Через некоторое время был введен запрет на производство спиртного самими крестьянами. Государство стало монополистом в этой области и получало от нее огромный доход в казну.
В то же время право производить алкоголь для себя осталось за дворянами и другими высшими сословиями. Практически в каждой семье был свой оригинальный рецепт с добавлением особых трав и ягод. Такие элитные напитки нередко становились подарками высокопоставленным лицам. Известно, что Екатерина II посылала русскую водку в подарок европейским монархам и известному философу и писателю Вольтеру.
В 1647 году во многих городах России из-за неспособности городской бедноты вернуть долги кабакам и резкого снижения качества спиртных напитков возникают кабацкие бунты. Для подавления этих бунтов царю пришлось использовать войска. После этого государство начинает принимать меры против пьянства русского народа. На Земском соборе 1652 года было принято решение об ограничении количества кабаков, были определены дни, когда торговать спиртным запрещалось (в общей сложности их набралось более 180). Водка теперь отпускалась по одной чарке (143,5 гр.) в одни руки. Поступления в царскую казну резко сократились и через семь лет эти запреты фактически перестали соблюдаться.
Не смотря на то, что алкоголь неизменно присутствовал в повседневной жизни человека, его чрезмерное употребление всегда порицалось обществом. На каменной плите, найденной в Египте была, надпись Не погуби себя, когда сидишь в пивной, не теряй разума и не забывай своих клятв.... На Руси пьянство считалось большим грехом и позором. После того, как Мухаммед наложил запрет на алкоголь, в мусульманских странах 12 веков его не производили и не употребляли. Пьянство и сегодня является социально осуждаемым явлением.
.2 Классификация алкогольных напитков
Существует такое разнообразие алкогольных напитков, что для облегчения выбора было создано множество классификаций. Выделяют классификацию по содержанию спирта.
По крепости, то есть по содержанию спирта, который выражается в процентном отношении его к объему жидкости (например, 16 % об. или 40% об.) алкогольные напитки делятся на:
слабые, с содержанием спирта до 18-20 % об. - вина, наливки, пиво;
средние, содержащие спирта 20 - 38 % об. - наливки, ликеры, настойки;
крепкие, содержащие спирта более 38 % об. - водка, самогон, коньяк, настойки.
По технологии приготовления алкогольные напитки делятся на:
вина, наливки - готовятся сбраживанием плодовых и ягодных соков;
пиво - готовится сбраживанием сусла, приготовленного из воды, ячменного или других зерновых культур солода и хмеля;
водка - готовится разбавлением винного (этилового) спирта;
самогон - готовят перегонкой закваски (браги) в домашних условиях;
настойки - готовят настаиванием водки или самогона на ароматическом фруктово-ягодном и эфирно-масличном сырье.
Классификация алкогольных напитков по содержанию в них спирта и сахара.
Алкогольные напиткиСодержаниеСпирт, в %Сахар (г/100мл)Аперитивы15-354-18Виноградные вина9-200-20Водка40-560.1-0.2Коньяки40-570,7-1,5Кремы20-2349-60Ликёры десертные25-3035-50Ликёры крепкие35-4532-50Наливки18-2028-40Напитки десертные12-1614-30Настойки горькие и бальзамы30-60-Настойки горькие слабоградусные25-28-Настойки полусладкие30-409-10Настойки полусладкие слабоградусные20-28-Настойки сладкие16-258-30Плодово-ягодные вина9-200-32Пунши15-2033-40Спирт этиловый ректификованный95,5-96,8-
Так же все алкогольные напитки можно разделить на три класса: во-первых, ферментированные, во-вторых, дистиллированные и, в-третьих, купажированный.
Ферментированные - это напитки с невысоким содержанием спирта. Их получают в ходе естественного брожения, когда сахар под действием дрожжей превращается в спирт и углекислый газ.
Дистиллированные - это крепкие напитки, получаемые при отгонке спирта из слабоградусных спиртосодержащих жидкостей (тех самых ферментированных напитков).
Купажированные (смешанные) напитки - это, как явствует из их названия, смеси крепкоалкогольных (дистиллированных) напитков с различными добавками.
ГЛАВА II. ОТДЕЛЫ ГОЛОВНОГО МОЗГА
.1 Развитие мозга в онтогенезе
Мозг человека развивается из эмбриональной эктодермы, лежащей над хордой. С 11-го дня внутриутробного развития, начиная с головного конца зародыша, происходит закладка нервной пластинки, которая впоследствии (к 3 неделе) замыкается в трубку. Нервная трубка отшнуровывается от эктодермального слоя и оказывается погруженной под него. Одновременно с образованием нервной трубки под слоем эктодермы закладываются парные полоски, из которых формируются ганглионарные пластинки (нервные гребни).
Первой смыкается та часть нервной трубки, из которой образуется задний мозг. Смыкание трубки в переднем направлении происходит медленнее, чем в заднем, из-за ее большей толщины. Последним закрывается отверстие на переднем конце нервной трубки. Сформированная нервная трубка расширяется на переднем конце, на ме