Пряности: характеристика, стандарты, экспертиза
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
рует отношения в области обеспечения качества пищевых продуктов и их безопасности для здоровья человека.
Закон об экологической экспертизе
Настоящий Федеральный закон регулирует отношения в области экологической экспертизы, направлен на реализацию конституционного права граждан Российской Федерации на благоприятную окружающую среду посредством предупреждения негативных воздействий хозяйственной и иной деятельности на окружающую природную среду и предусматривает в этой части реализацию конституционного права субъектов Российской Федерации на совместное с Российской Федерацией ведение вопросов охраны окружающей среды и обеспечения экологической безопасности.
Закон о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения
Настоящий Федеральный закон направлен на обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения как одного из основных условий реализации конституционных прав граждан на охрану здоровья и благоприятную окружающую среду.
ГОСТ 29053-91 Пряности. Перец красный молотый, Технические условия
Настоящий стандарт распространяется на пряность - перец красный молотый, представляющую собой высушенные плоды однолетнего растения Capsicum annuum L. (из семейства пасленовых), применяемую при изготовлении различных продуктов питания.
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования
Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты отечественного и зарубежного производства, фасованные в потребительскую тару, реализуемые на территории Российской Федерации в оптовой и розничной торговле, поставляемые предприятиям общественного питания, школам, детским, лечебным учреждениям и другим предприятиям, непосредственно связанным с обслуживанием потребителей, и устанавливает общие требования к информации о них для потребителя.
Требования к маркировке пищевых продуктов, фасованных в потребительскую тару, установленные в национальных стандартах Российской Федерации, стандартах организаций и других документах, в соответствии с которыми изготовлены и могут быть идентифицированы продукты, применяются в части, не противоречащей требованиям настоящего стандарта
ГОСТ 28750-90 Пряности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.
Настоящий стандарт устанавливает общие требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению натуральных пряностей и их смесей, сухих приправ, сушеной молотой пряной зелени и ее смесей.
ГОСТ 28875-90 Пряности. Приемка и методы анализа
Настоящий стандарт устанавливает требования к приемке, отбору и подготовке проб, методы органолептических и физико-химических анализов пряностей и смесей из них.
Для проверки маркировки пряностей возьмем на экспертизу пять видов пряностей, расфасованных и упакованных в пакеты из бумаги и полимерной термосвариваемой упаковки.
Маркировка должна включать в себя:
Название пряности.
Состав.
Массу нетто.
Условия хранения.
Дата изготовления.
Срок годности.
Условия применения.
Наименование стандарта.
Наименование и адрес фасовщика продукции.
Результаты экспертизы сводим в таблицу 1:
Характеристика маркировки и упаковки
Таблица
Наименование показателяНаименование образцаПерец черный молотыйПриправа для свининыПриправа для шашлыкаПриправа для окорочковЛист лавровыйСоставПерец черныйПаприка, кориандр молотый, чеснок, семя горчицы, соль, майоран, тмин базилик, тимьян, глутамат натрия (Е621), сахар, пряности.Кориандр, соль, паприка, зира, семя горчицы, чеснок, анис, перец красный молотый, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия Е261), перец черный молотый, мускатный орех, пряности.Красный молотый перец, соль, паприка, овощи сушеные (чеснок, лук), перец красный молотый, куркума, майоран, тимьян, имбирь, укроп, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия (Е621), пряности.Лавровый листМасса нетто50г15г15г15г10гУсловия храненияХранить в сухом прохладном местеХранить в сухом прохладном местеХранить в сухом прохладном местеХранить в сухом прохладном местеХранить в сухом прохладном местеДата изготовленияНа шве пакета указан год и месяц: 10.07На шве пакета: 08.07На шве пакета: 07.07На шве пакета:08.07VIII - 2007гСрок годности12 месяцев18 месяцев18 месяцев18 месяцев12 месяцевНаименование и адрес фасовщика продукцииЗАО Компания Проксима, 630033, Россия, г. Новосибирск, ул. Брюллова, 6а. (383) 2-105-225 сайт в Интернете: www.proxima.ru E-mail: info@proxima.ruЗАО Компания Проксима, 630033, Россия, г. Новосибирск, ул. Брюллова, 6а. (383) 2-105-225 сайт в Интернете: www.proxima.ru E-mail: info@proxima.ruЗАО Компания Проксима, 630033, Россия, г. Новосибирск, ул. Брюллова, 6а. (383) 2-105-225 сайт в Интернете: www.proxima.ru E-mail: info@proxima.ruЗАО Компания Проксима, 630033, Россия, г. Новосибирск, ул. Брюллова, 6а. (383) 2-105-225 сайт в Интернете: www.proxima.ru E-mail: info@proxima.ruЗАО Компания Проксима, 630033, Россия, г. Новосибирск, ул. Брюллова, 6а. (383) 2-105-225 сайт в Интернете: www.proxima.ru? E-mail: info@proxima.ruНаименование стандарта, ТУГОСТ 29050-91ТУ 9199-015-23613946-2009ТУ 9199-015-23613946-2009ТУ 9199-015-23613946-2009ГОСТ 17594-81Заключение о соответствиисоответствуетсоответствуетсоответствуетсоответствуетсоответствует
Экспертиза товара
Экспертиза товаров - самостоятельное исследование предмета экспертизы, проводимое компетентным специалистом на основе объективных фактов с целью получения достоверного решения поставленной задачи: проверки соответствия поступившей партии товара условиям контракта или договора по к