Производство риса. Сопротивление сельскохозяйственных машин
Контрольная работа - Сельское хозяйство
Другие контрольные работы по предмету Сельское хозяйство
1. Технология производства зерна риса (Oryza sativa L.)
Народнохозяйственное значение, районы возделывания, урожайность, сорта. Рис -- ценная культура. Для половины населения земного шара, проживающего в странах Азии, он является основной пищей. Рис не поражается ржавчиной и в условиях влажного муссонного климата является самой урожайной культурой. Зерно риса содержит много углеводов, в основном крахмала (до 75%). Белка в рисе содержится 7,5-7,7%. Рисовое зерно очень редко перерабатывают на муку. Оно не имеет клейковины, и хлеб из него не пекут. Иногда муку из риса применяют как добавку к пшеничной при выпечке хлеба.
Рисовая солома служит сырьем для выработки высших сортов бумаги, в том числе тонкой и прочной папирусной бумаги, строительного картона, прочных и дешевых веревок, канатов и мешков. Из нее изготовляют шляпы, легкую домашнюю обувь, циновки, сумки, коврики. 1 кг рисовой соломы содержит 0,57 э.к.е. и 7 г переваримого протеина. Она плохо переваривается, но сдобренная концентратами может служить кормом для животных и составлять 50% их рациона, однако рисовая солома в основном идет на подстилку.
Рис выращивается на всех континентах земного шара. В 2000 г. он занимал площадь 153,4 млн. га - второе место после пшеницы, валовой сбор зерна составил 592,8 млн.т. В странах Юго-Восточной Азии сосредоточено 93% мировой площади посевов риса. В Индии рис возделывается на площади 44,6 млн. га, в Китае - 30,5 млн.га, Индонезии - 11,5 млн.га, Таиланде - 10,0 млн. га. Это самые большие в мире площади под рисом.
Общая посевная площадь риса в России в 2000 г. составила 187 тыс. га, а валовой сбор зерна -- 500 тыс. т. Посевы риса в России размещены на Северном Кавказе, низовьях Волги, Приморском крае. Ведущей зоной рисосеяния на Северном Кавказе и в целом по стране является Краснодарский край.
Средняя мировая урожайность риса по данным ФАО в 2000 г. составила 3,8 т/ га. В Корейской республике получают по 6,9 т/га; в Китае - по 6,2 т/га. Высокие урожаи риса получают в США - по 7 т/га. Самые высокие урожаи получают в Греции - 8,7 т/га.
В 2000 г. урожайность риса в России составила 3,0 т/га.
Наиболее распространенными сортами риса в России являются следующие: Кубань 3, Краснодарский 86, Спальник, Ханкайский 429, Златый, Контакт, Раздольный.
Биологические особенности. Рис очень теплолюбив: семена прорастают при 11-12 С, а жизнеспособные всходы появляются при температуре почвы и воды 14-15 С. Наиболее благоприятная температура для роста риса 25-30 С. Заморозки - 0,5 С опасны для риса.
Характерной особенностью риса является то, что он потребляет большое количество воды и выдерживает длительное затопление. Транспирационный коэффициент риса в среднем равен 500-600. В разные периоды жизни рис нуждается в воде в разной степени. Так, рису не нужен слой воды в период прорастания семян и в фазу от восковой спелости до созревания. К началу восковой спелости отпадает необходимость держать посевы риса под слоем воды. Можно ограничиться только увлажнением почвы до 60-75% ее влагоемкости. Наибольшая потребность во влаге - время от кущения до выметывания; в связи с этим рис возделывают при постоянном орошении (Рис. 1).
Очень важно своевременно начать предуборочный сброс воды, когда растения завершают фазу молочной спелости. После прекращения подачи воды в течение 4-5 дней идет естественное снижение слоя воды вследствие фильтрации и поверхностного испарения. Затем в течение 7-10 дней идет постепенный сброс воды - ежедневно на 1-2 см. При таком режиме сброса воды стебель успевает окрепнуть и не полегает. При резком сбросе воды с чеков происходит полегание растений, что в дальнейшем влияет на качество зерна и размеры потерь при уборке. На полегание риса влияет также и превышение уровня воды в чеке. Глубина слоя воды в чеках в период вегетации риса не должна превышать 15 см.
Рис можно выращивать на разных почвах, но наиболее пригодны для него тяжелые почвы, из которых при фильтрации теряется наименьшее количество воды. Лучшими для риса являются наносные почвы в речных поймах и луговые глинистые почвы с незначительной водопроницаемостью. Рис хорошо растет на кислых почвах (оптимальная для него рН 4,5-6).
Рисовая оросительная система. Значительная часть мирового рисосеяния характеризуется отсутствием каких-либо искусственных оросительных систем или их крайней примитивностью. Особенностью рисовых систем в абсолютном большинстве стран является использование естественного рельефа.
Современная рисовая система разбивается на поливные карты и чеки каналами, дорогами и валиками. Первичным элементом системы является чек - участок, огражденный валиками. Валики высотой 30 -35 см являются водоудерживающим сооружением для поддержания нужных горизонтов воды на каждом из чеков, между которыми они устраиваются. Таким образом, карта, чек и валик - неотъемлемые элементы рисовой ирригационной системы. Отклонение от горизонтальной поверхности не должно превышать - 5 см. Карта орошается одним оросителем и осушается одним сбросным каналом. Рис в нашей стране выращивается в условиях затопления. Рисовые ирригационные системы строят на массивах со спокойным рельефом и уклоном не более 0,003-0,005. Поле продольными валами делят на поливные карты, орошаемые оросительными и осушаемыми сбросными каналами. Поливные карты шириной 200-300 м и длиной 600-1500 м разделяют поперечными валиками (высота 35 см, ширина по верху 20 см) на чеки в 3-5 га правильной конфигурации, с выровненной поверхностью.
Технология возделывания. Место в севообороте. Важнейшее условие