Производство молока и молочных продуктов на ОАО "Играмолоко"
Курсовой проект - Разное
?рнал Сфера: Ингредиенты. Оборудование. Упаковка. Технологии молоко, масло, мороженое. №5/2005, №1/2006, №3/2006.
КрусьГ.Н., ТиняковВ.Г., ФофановЮ.Ф.Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности. М.: Агропромиздат, 1986. 280с.
КузнецовВ. В, ШиллерГ.Г.Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. В трех томах. Т. 3. Сыры СПб:ГИОРД, 2003. 512с.
Производство молока и молочных продуктов: санитарные правила и нормы. М.: Информационно-издательский центр Госкомсанэпиднадзора России, 1996. 80с.
СтепановаЛ.И.Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. В трех томах. Т.1. Цельномолочные продукты. СПб: ГИОРД, 1999. 384с.
ТвердохлебГ.В., АлексеевВ.Н., СоколовФ.С.Технология молока и молочных продуктов. Киев: Изд.объединение Вища школа, 1978. 408с.
