Проектування готельного комплексу
Контрольная работа - Строительство
Другие контрольные работы по предмету Строительство
ілизни;8г)майстерня лагодження білизни;5д)розвантажувальний майданчик637.Служба прибирання території:16а)побутові приміщення;7б)склад притирального інвентарю;4в)склад видаткових засобів538.Майстерні, у тому числі:78а)електротехнічна;10б)сантехнічна;10в)слюсарна;10г)столярна;23д)малярна;15е)КВП і А1039.Складські приміщення, у тому числі:125а)резервний склад білизни;10б)матеріально технічні склади;35в)склад видаткових матеріалів;18г)склад меблів;40д)склад пиломатеріалів;22е)господарські (2 на один поверх)10V. ЖИТЛОВІ ПРИМІЩЕННЯ ГОТЕЛЮ40.Апартамент 805 номерів на 400 м2 на 2-3 особи41.Люкс565 номерів на 280 м2 на 2 особи42.Номер 1 категорії168 номерів на 128 м2 на 1 особу43.Номер 2 категорії 1840 номерів на 720 м2 на 2 особи44.Однокімнатний номер1397 номерів на 1220 м2 на 2 особиВсього(S2):3342 м2
Таблиця 4
Експлікація приміщень ресторануМерлін на 125 місць при готелі Камелія на 150 номерів
№ п/пПриміщенняПлоща приміщення,м2ПриміткиVI. ДЛЯ ВІДВІДУВАЧІВ45.Вестибюль(гардероб,санвузол)9546.Аванзал2247.Зали (без роздаткової)40048.Приміщення для офіціантів6VII. ВИРОБНИЧІ49.Буфет3250.Гарячий цех9051.Холодний цех2552.Приміщення для нарізання хліба953.Мясний цех25Рибний цехПтахоголовий цех54.Овочевий цех2055.Приміщення зав. виробництва956.Мийна столового посуду3057.Мийна кухонного посуду1258. Сервізна1659. Кондитерський цех30VIII. СКЛАДСЬКІ60.Охолоджувальні камери для зберігання:45а)молочних продуктів, жирів, гастрономії;15б)для мяса та риби;16в)овочі, фрукти, ягоди та напої1461.Складова сухих продуктів1262.Загрузочна24ІХ. АДМІНІСТРАТИВНО-ПОБУТОВІ63.Кабінет директора7Контора1664.Гардероб для персоналу42Гардероб для офіціантів1565.Душові14Х. ТЕХНІЧНІ66.Елекрощитова1067.Теплопункти868. Вентиляційна камера витяжна24Всього: (S1)=1383 м2
Визачення загальної площі будівлі за формулою:
Sкор=SкорЗРГ +Sкор готелю
Sкор= 1383 +3342=4725 (м2)
Загальна площа готелю:
Sзаг= Sкор*1,15 * 1,1
1,15 коефіціент збільшення площі на коридори;
1,1 коефіціент збільшення площі на міжповерхові сходи
Sзаг= 4725*1,15*1,1=5977 (м2)
Етажність будівлі визначаємо за формулою:
Nпов=Sзаг/ Sодного поверху
Sодного поверху= 5977 / 6 = 996 м2
Nпов=5977 / 996 =6 (поверхів)
Зонування проектованого обєкту
Таблиця 5
Функціональні зони проектованого закладу
№ п/пФункціональна зонаSм2Рекомендоване розміщенняГОТЕЛЬ1.Приймально вестибюльна група546фасад, 1 поверх2.Фізкультурно оздоровча група4001 поверх3.Адміністративна група3501 поверх4.Господарсько виробнича група4281 поверх5. Житлова група3476з 2 по 6 поверхЗАКЛАД РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА6.Для відвідувачів6626 поверх7.Виробнича група3766 поверх8.Складські приміщення1461 поверх9.Адміністративно побутова група1191 поверх10.Технічна806 поверхВсього6585
Розроблення обємно-планувального рішення закладу
План на позначці 0, 000
М 1:100
78000 16000 42000
Осн. та дод. приміщення24000Фізкультурно
оздоровчі42000приміщенняСкладська Виробничагру
пагрупаДля відвідувачівПриймально-вестибюльна група16000 АдміністраціяАдміністративна група
_____________________________________136000__________________
Рис.2 Перший поверх готелю з приймально-вестибюльною, приміщеннями адміністрації, фізкультурно-оздоровлювальними приміщеннями.