Проект створення кафе-кондитерської "Країна мрій"
Доклад - Экономика
Другие доклады по предмету Экономика
боку всеукраїнських операторів створює приплив населення, що сприяє постійному зростанню закладів громадського харчування.
Конкурентні переваги.
Попит для запланованого кафе будуть створювати наступні умови:
Зручне місцерозташування. Густонаселений мікрорайон центральної частини міста, поруч з основними транспортними маршрутами міста, зручна транспортна розвязка, відносна близькість для мешканців Роши та Сторожинецького район.
розміщення в торговому-розважальному центрі, що дозволить постійно знаходитись на виду великої кількості людей і буде сприяти хорошій рекламі;
розміщення неподалік вищих навчальних закладів (Буковинська державна фінансова академія, навчальний корпус Буковинського державного медичного університету, навчальний корпус Чернівецького національного університету, медичний коледж), що забезпечить наплив клієнтів в обідній час;
новизна ідеї і відсутність подібних закладів;
реклама в періодичних виданнях, на радіо, білбордах, сіті-лайтах, не досить велика, але постійна;
комфортний і затишний дизайн.
Також ключовими факторами стрімкого росту попиту є:
розвиток бізнесу, позитивні економічні зміни в країні, зростання ВВП;
розширення сфери послуг;
Все це вказує на те, що кафе-кондитерська буде заповнена на 100%.
Оцінка витрат за проектом
Витрати на ремонтно-оздоблювальні роботи (грн.)
Стаття витратКількістьЦінаСумаБрус деревяний10 м3850 8500 Дошка деревяна15 м3700 10500 Камінь облицювальний12 м3975 11700 Клей СМ-17 (25кг)24 шт.126 3024 Лак (3л)5 шт.366 1830 Інші будівельні матеріали8000 Вартість проектно-дизайнерських робіт12500 Вартість ремонтно-оздоблювальних робіт30000 Страховий резерв непередбачуваних витрат10000 Разом96054
Витрати на облаштування приміщення та кухні, (грн.)
Стаття витратКількістьЦінаСумаКрісло 0215В5076638300Стіл обідній 220212169220304Настільна лампа 3050/LP12163519620Апарат для приготування гарячого шоколаду Scirocco Bras134083408Бак для відходів БК-801746746Барний комбайн Р 515 Х (С10)173247324Сковорідка для млинців JB-35216543308Вафельниця GES 10147574757Ваги CAS SW-21555555Міксер В-5А142234223Гриль 42504 GB130653065Гриль з інфрачервоним підігрівом BAR 100117921792Кухонний процесор R 301 Ultra11224612246Мікрохвильова піч MWO-A2124112411Морозильний шкаф SN-711 S11343113431Пекарський шкаф ЕР-80180978097Плита електрична CE 9-2011158111581Полка STIN 1106259415564Посудомийочна машина FI-48B11779117791Кухонна мийка Аврора 499-0025117951795Соковижималка SP 2016123462346Стіл для виходу чистої посуди MLB-1200 D Fagor192129212Стіл для прийняття посуди MLB-1200 Fagor192129212Стіл для приборів і хліба ПСПиП-70 К145714571Тістозамішувач PSP 800 7185008500Фритюрниця LT 4 Teflon1956956Холодильний шкаф S-711 Bolarus195179517Разом234632
Витрати на кухонний посуд та інвентар, (грн.)
Стаття витратКількістьЦінаСумаКастрюля Vinzer 6,5 л82602080Кастрюля Vinzer 3,7 л52031015Кастрюля Vinzer 2,6 л4181724Сковорода Вок Vinzer3289867Сковорода Grand Platinum Vinzer3222666Ємність з герметичною кришкою1060600Подрібнювач для солі і перцю Vinzer380240Набір терок Vinzer2259518Кухонний набір Vinzer3233699Набір ножів Rock Vinzer2410820Набір для бару "Deluxe" (BergHOFF) 2198396Блюдо кругле (BergHOFF)81501200Блюдо овальне (BergHOFF)81791432Разом11257Скидка 10%Разом зі скидкою10131,3
Витрати на столовий посуд, (грн.)
Стаття витратКількістьЦінаСумаЦукорниця (BergHOFF)50381900Соусник з блюдцем (BergHOFF)50683400Кавова чашка з блюдцем (BergHOFF)50211050Кофейник 1,2 л (BergHOFF)141271778Блюдо кругле (BergHOFF)50442200Миска для салату (BergHOFF)501175850Тарілка для другого блюда (BergHOFF)50321600Тарілка для салату, закусок (BergHOFF)50271350Тарілка для хліба (BergHOFF)50201000Тарілочка для фруктів (BergHOFF)50241200Молочник 1 л (BergHOFF)141151610Тарілка 19 см (BergHOFF)50261300Тарілка 13 см (BergHOFF)5016800Тарілка глибока 20 см (BergHOFF)50402000Чайник 1,2 л (BergHOFF)141221708Чашка для капучіно 0,25 л (4шт.) (BergHOFF)121151380Чашка для чаю 0,2 л (BergHOFF)50241200Чашка для еспрессо 0,09 л (4 шт.) (BergHOFF)1261732Квадратне блюдо для випічки (30,5*26*7) (BergHOFF)14751050Кругле блюдо для випічки (24*5,5) (BergHOFF)1456784Кругле блюдо для випічки (32*6) (BergHOFF)141021428Вилка для тістечок 14,3 см (BergHOFF)509450Вилка для салату 14 см (BergHOFF)509450Столова вилка 21 см (BergHOFF)5019950Столова ложка 21 см (BergHOFF)50221100Столовий ніж 24,7 см (BergHOFF)50321600Супова ложка 14,5 (BergHOFF)5017850Кругла десертна ложка 13,5 см (BergHOFF)509450Вилка для риби 18 см (BergHOFF)5017850Вилка для торта 14 см (BergHOFF)509450Десертна вилка 17,8 см (BergHOFF)5014700Десертний ніж 20,5 см (BergHOFF)50301500Кофейна ложка 11,5 см (BergHOFF)506300Ложка для кави або чаю 14,3 см (BergHOFF)509450Ложка для соуса 18,5 см (BergHOFF)1417238Сервіровочна лопатка для тістечок 25,5 см (BergHOFF)1442588Сервіровочна ложка для салату 26,2 см (BergHOFF)1445630Сервіровочний ніж для риби 27,2 (BergHOFF)1440560Сервіровочна вилка для риби (BergHOFF)1438532Вилка для мяса 27,2 (BergHOFF)1437518Стакан для напитків 0,32 л (6 шт.) (BergHOFF)82752200Бокал для коктейлю 0,37 л (6 шт.) (BergHOFF)83022416Бокал для білого вина 0,35 л (6 шт.) (BergHOFF)82271816Бокал для червоного вина 0,39 л (2 шт.) (BergHOFF)24791896Бокал для лікера (6 шт.) (BergHOFF)82111688Бокал для шампанського 0,21 л (6 шт.) (BergHOFF)81401120Набір для солі і перцю "Cubo" (BergHOFF)1455770Папки меню50281400Разом 61792Скидка 10%Разом зі скидкою55612,8
Отже сукупна в сукупності всі початкові витрати на заснування кафе кондитерської будуть становити 396430,1 грн., при чому найбільша сума витрат припадає на кухонне обладнання 234632 грн., що складає 59,2% всіх витрат.
Витрати на охорону і пожежну сигналізацію
Охорона закладу буде забезпечуватися силами ДСО на основі взаємно укладеного договору. На сьогоднішній день послуги щодо охорони стаціонарних обєктів Державною службою охорони мають наступні розцінки:
Охорона обєктів Обладнання засобами охоронної сигналізації одного приміщеннявід 1800. грн.Обладнання обєкта системою тривожного сповіщеннявід 2100 грн.Абонентська плата за обслуговування засобів охоронної сигналізації (однієї умовної установки встановленого обладнання) за місяцьвід 18,10 ?/p>