Приготовление кондитерских изделий: тортов и эклеров

Дипломная работа - Разное

й общественного питания и торговли. Учебник.-М.:Деловая литература, 2001.

Бутейкис Н.Г. Организация производства предприятий общесвтенного питания. М., 1985.