Повышение конкурентоспособности предприятия гостиничного хозяйства (на примере гостиницы ООО "Юность")
Дипломная работа - Маркетинг
Смирнова - М.: ООО "САС ПЛЮС", 2002. -126 с.
Лесник А.В. Организация и управление гостиничным бизнесом / А.Л. Лесник, А.В. Чернышев - М.: Издательский дом "Альпина", 2001. - 212 с.
Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. / И.Ю. Ляпина - М.: ПрофОбрИздат, 2001. - 187 с.
Международный стандарт ИСО 9004-2: 1991. Общее руководство и элементы системы. Ч.2: Руководящие указания по услугам / Пер. с англ., науч. ред.В.И. Галеев. - М.: Всерос. науч.-исслед. ин-т сертификации Госстандарта России (ВНИИС), 1996. - 68 с.
Омецинский Б. Проблемы реформирования санаторно-курортной сферы // Гостиничный и ресторанный бизнес. №4.2001 - С.84-86.
Организация и управление гостиничным бизнесом. Учебник / под ред. Лесника А.Л., Малицкого И.П., Чернышева А.В. - М: БЕК, 2005.
Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. - М.: ИНФРА-М, 2004.
Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства / Г.А. Папирян Гостиницы и рестораны. - М.: ОАО "НПО" Изд-во "Экономика", 2000. - 207с.
Постановление Правительства РФ №490 от 25 апреля 1997 " Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в РФ"
Питер P. Диксон. Управление маркетингом / Пер. с англ. - М.: ЗАО БИНОМ. 2000. - 174 с.
Раицкий К.А. Экономика предприятия: Учебник для ВУЗов. / К.А. Раицкий - М.: Информационно-внедренческий центр "Маркетинг". 2000. - 186с.
Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 4-е изд., перераб. и доп. - М.: ООО "Новое знание", 2000. - 359с.
Савченко Г.100% Успеха // Индустрия гостеприимства. - 2005. - № 11. -С.27-29.
Самарцев Е. Особенности индустрии гостеприимства // Гостиничный и ресторанный бизнес. - 2001. - № 2. - С.36-42.
Самарцев Е. Проблемы гостинично-ресторанного бизнеса // Гостиничный и ресторанный бизнес. - 2003. - № 3. - С.44-45.
Сенин В.С. Введение в туризм. / В.С. Сенин - М.: Финансы и статистика, 2000. - 235с.
Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах / А.В. Сорокина - М.: 2007 - 304с.
Требования к индустрии гостиниц, ресторанов и кафе. /По материалам Белой Книги "Хотрек"/. Институт туризма. - М.: 2001. - 78 с.
Условия труда в гостиницах, ресторанах и аналогичных заведениях. // Материалы Международной конференции труда. - М.: Посткриптум. 2001. - 156 с.
Федеральный закон "О миграционном учете иностранных граждан и лиц без гражданства в Российской Федерации", изменения от 04 июля 2008 года
Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. / А.Д. Чудновский - М.: Ассоциация авторов и издателей "Тандем". Издательство ЭКМОС, 2000. - 168 с.
Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика: Учеб. пособие; 2-е изд., испр. и доп. - М.: Изд-во тАЬГНОМ-ПРЕСС", 2001. - 224 с.
Holloway J. Christopher. The Business of Tourism. - London: Longman, 1994.
Rutherford Denney G. Hotel Management & Operations. - Edinburgh: Van Nostrand Reinhold An intern. Thomson Publ., 1995.
Приложения
Приложение А
Таблица 1 - Численность размещенных в гостиницы ООО "Юность" в 2005-2008 гг. (человек)
месяца по годам2008г. 2007г. 2006г. 2005г. январь245250256267февраль224229235246март254259265276апрель293298304315май284289295306июнь302307313324июль314319325336август332337343354сентябрь92346352363октябрь94361367378ноябрь332337343354декабрь287292298309Итого3053362436963828
Таблица 2 - Численность размещенных в гостиницы "Орбита"
в 2005-2008 гг. (человек)
месяца по годам2008г. 2007г. 2006г. 2005г. январь268288312356февраль240260284328март280300324368апрель332352376420май320340364408июнь344364388432июль360380404448август384404428472сентябрь368416440484октябрь376436460504ноябрь384404428472декабрь324344368412Итого3980428845765104
Приложение Б
Анкета для гостей гостиницы
Уважаемые гости!
Мы будем Вам очень признательны, если Вы заполните эту анкету, которая, как мы надеемся, поможет нам улучшить качество обслуживания в гостинице.
Вы приехали в г. Тында:
автомобилем
самолетом
поездом
автобусомВ номере должен быть:
сейф охранная сигнализация
интернет
холодильник
кондиционер
мини-бар
Ваше предложение_____________ ______________________________Цель Вашего визита:
деловая поездка
туризм
прочееВы останавливались у нас раньше?
да
нетВы выбрали нашу гостиницу:
по рекомендации
по рекламе
через турагенствоВы остановитесь у нас еще?
да
нет Почему? _______________ _____________________________Как Вы забронировали номер:
самостоятельно
через турагента
не бронировал (а)
Ваши замечания по работе:
Рецепции
____________________________________________________________________________________________________________________________________
На этаже
____________________________________________________________________________________________________________________________________
Ваши общие замечания и предложения:
____________________________________________________________________________________________________________________________________
Дата заполнения________________Номер________
