Особенности социально-психологического климата предприятий ресторанного бизнеса
Дипломная работа - Психология
Другие дипломы по предмету Психология
Министерство образования Российской Федерации
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
Тема: Особенности социально-
психологического климата
предприятий ресторанного бизнеса
Студент:
Научный руководитель:
Заведующий кафедрой:
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………….…4
Глава 1. СОЦИАЛЬНО-ПСИХОЛОГИЧЕСКИЙ КЛИМАТ
ПЕРВИЧНОГО ТРУДОВОГО КОЛЛЕКТИВА
- . Первичный трудовой коллектив как малая группа…………….8
1.2. Понятие социально-психологического климата……………….15
и его основные характеристики
- Факторы, определяющие состояние СПК……………………..19
- Влияние особенностей личности руководителя……………….22
на психологический климат коллектива
1.5. Стили руководства……………………………………………….27
- Практические способы воздействия руководителя на СПК….30
- Социально - психологическая cпецифика управления………..33 предприятиями ресторанного бизнеса
Глава 2. МЕТОДОЛОГИЯ И МЕТОДЫ ОРГАНИЗАЦИИ
ЭМПИРИЧЕСКОГО ИССЛЕДОВАНИЯ МАЛЫХ
ПРЕДПРИЯТИЙ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
2.1. Методологические принципы исследования…………………….41
2.2. Объект, предмет, организация, этапы исследования……………43
2.3. Теоретическое обоснование исследования……………………...47
Глава 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭМПИРИЧЕСКОГО ИССЛЕДОВАНИЯ
СПК В ООО "КОКТЕЙЛЬ"
3.1. Результаты исследования СПК подразделения №1……………...50
3.2. Структура взаимоотношений в подразделениях…………………55
3.3. Анализ результатов исследования состояния СПК………………60
коллектива фирмы в целом
- Отношение сотрудников к различным аспектам……………….61
своей деятельности
- Особенности психологических характеристик личности………61
руководителей структурных подразделений и фирмы
- Особенности стиля руководства в……………………………….69
исследуемых подразделениях
3.7. Корреляционный анализ……………………………………………72
3.8. Факторный анализ…………………………………………………..73
ВЫВОДЫ……………………………………………………………………78
РЕКОМЕНДАЦИИ…………………………………………………………80
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………..83
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……….. ………….……………………………84
ПРИЛОЖЕНИЕ……………………………………………………………..92
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность. Современные условия развития предприятий в нашей стране таковы, что им приходится работать в новой атмосфере, для которой характерна жесткая конкуренция во всех её проявлениях, в том числе в борьбе за качество и профессионализм рабочей силы. Условия деятельности любой фирмы все настойчивее диктуются рынком, а его конъюнктура предъявляет персоналу множество новых требований, среди которых быстрая реакция на спрос, борьба за потребителя, умение приспосабливаться к частым изменениям структуры производства и функциональных обязанностей, а также психологическая устойчивость. Высокий динамизм коммерческой деятельности заставляет каждого работника постоянно заботиться о повышении своей квалификации. Значительно усложняется система мотивации и стимулирования работников в связи с жесткой увязкой материального поощрения с получаемой прибылью и другими факторами.
Логика борьбы за выживание в условиях остро конкурентного рынка вынуждает предпринимателей коренным образом менять свою стратегию. Решающей предпосылкой конкурентоспособности является человеческий потенциал. В связи с этим в разнообразных формах происходит движение к созданию новой модели развития и использования человеческих ресурсов. К её основным чертам относится ориентация на высококвалифицированную и инициативную рабочую силу, интегрированную в систему производства, непрерывность процесса обогащения знаний и квалификации, гибкость организации труда, делегирование ответственности сверху вниз, партнерские отношения между участниками производства.
В условиях современной научно-технической революции постоянно растет интерес к явлению социально-психологического климата коллектива. Актуальность данной проблемы диктуется прежде всего возросшими требов?/p>