Анализ производственно-хозяйственной, экономической и финансовой деятельности ОАО "Сыктывкарский ЛВЗ"
Отчет по практике - Экономика
Другие отчеты по практике по предмету Экономика
Спирт в очистной цех поступает из спиртоприемного цеха, а умягченная вода с водоочистительной станции. Розлив водок в бутылки производится в моечно-разливочном цехе, куда стеклянная посуда подается из посудного цеха. Готовая продукция направляется в упаковочно-отпускной цех.
Смесь подготовленной воды и этилового спирта-ректификата требуемой крепости приготовляют в специальном отделении очистного цеха, называемом сортировочным. Приготовленную водно-спиртовую смесь (сортировку) предварительно фильтруют для удаления взвешенных веществ, затем обрабатывают активным углем для придания свойственных водке вкуса и аромата. Для освобождения водки от частичек угольной пыли и придания ей безукоризненной прозрачности и кристального блеска обработанную активным углем водно-спиртовую смесь фильтруют через кварцевый песок.
В случае если после фильтрации крепость полученной водки будет отличаться от требуемой, производят корректировку путем добавления в водку необходимого количества ректификованного спирта или умягченной воды. Приготовленную водку направляют на контрольную фильтрацию и далее на розлив в предварительно отсортированную, очищенную и вымытую стеклянную посуду без щербин, посторонних включений, рассортированную по вместимости и форме.
В моечно-разливочном цехе розлив водок в бутылки и их оформление производятся на автоматических поточных линиях в определенной последовательности: розлив, укупорка бутылок, бракераж укупоренных бутылок путем просмотра их содержимого перед световым экраном; наклейка этикеток; укладка готовой продукции в ящики.
В процессе бракеража водка, разлитая в плохо вымытые или поврежденные бутылки, а также водка, в которой обнаружены включения, отбраковывается и сливается в особый сборник. Отсюда в виде так называемого исправимого брака она возвращается в очистной цех для переработки и приготовления очередной партии водно-спиртовой смеси. К исправимому браку относят также первые мутные порции фильтрата из песочных фильтров и угольных колонок после их зарядки, а также водку, сливаемую из угольных колонок при их отключении для регенерации отработавшего активного угля.
Пролитую при розливе водку неисправимый брак собирают в отдельный сборник, откуда после перегонки ее используют для приготовления денатурированного спирта.
В общем виде данную схему технологического процесса производства водки можно представить в следующем виде:
Схема 2. Технология производства водки
2. Анализ производственно-хозяйственной, экономической и финансовой деятельности
2.1 Анализ производства и реализации продукции организации
ОАОСыктывкарский ЛВЗ является единственным производителем алкогольной продукции в Республике Коми, общество входит в список крупнейших налогоплательщиков Республики Коми.
По данным Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Коми за 2009 год розничная продажа водки и ликероводочных изделий в республике составила 1432,3 тысяч декалитров, что соответствует уровню прошлого года. Объем продаж ОАОСыктывкарский ЛВЗ за 2009 год снизился по сравнению с 2008 годом на 1,6% и составил 828,2 тысячи декалитров. Часть продукции производимой предприятием реализуется в соседних регионах.
В 2009 году производились поставки продукции предприятия на экспорт в Эстонию и Казахстан.
Высокой доле продаж в Республике Коми способствуют разветвленные оптовая и розничная сети предприятия. Оптовые склады предприятия имеются во всех крупных городах республики: в Ухте, Печоре, Усинске, Инте, Воркуте и в селе Объячево Прилузского района. Розничная сеть завода представлена дочерним ЗАО Фирменные магазины СЛВЗ.
Современное оборудование и новейшие технологии обеспечивают высокое качество продукции, которое постоянно подтверждается конкурсными наградами общероссийских и международных конкурсов.
Предприятие в 2009г. выпускало 12 наименований классических водок, 5 наименований особых водок, 5 наименований сладких настоек, 2 наименования настойки горькой и 1 бальзам. Рецептуры большинства изделий разработаны специалистами предприятия совместно с ведущими российскими научно-исследовательскими институтами.
Динамика объемов производства и реализации алкогольной продукции на ОАОСыктывкарский ЛВЗ за последние 3 года представлена в таблице.
Таблица 2. Объем производства и реализации продукции ОАОСыктывкарский ЛВЗ
№
п/пПоказатель2007 год2008 год2009 год1Объем производства алкогольной продукции (тыс. декалитров)692,9841823,62Объем производства алкогольной продукции в оптовых ценах без НДС и акциза (тыс. руб.)428873,8581925,4696943,83Объем реализации алкогольной продукции (тыс. декалитров)676,1841,8828,24Объем реализации алкогольной продукции в оптовых ценах без НДС и акциза (тыс. руб.)418508,2582485,9606792,2
Более наглядно динамика данных показателей прослеживается на следующей схеме:
Схема 3. Динамика объемов производства и реализации продукции ОАОСыктывкарский ЛВЗ
Что касается стандартов, по которым идет производство продукции, можно отметить, что вся продукция сертифицирована, а также соответствует ГОСТам. Например, производство водки и ликероводочных изделий производится в соответствии с ГОСТ Р 5135599 Водки и водки особые. Общие технические условия.
Кроме того, ОАОСыктывкарский ЛВЗ име