Особенности обеспечения безопасных условий труда в сфере профессиональной деятельности на предприятиях общественного питания

Контрольная работа - Безопасность жизнедеятельности

±олева З.Т., Бакунова Р.Б. Справочник руководителя предприятия общественного питания. С-Пб.: 2006.

12. Сборник технологических нормативов. 2004-2006.

13. Сборник рецептур блюд и кулинарных блюд национальных кухонь народов России. 2008.

14. Уокер Джон Р. Введение в гостеприимство. - М.: Юнити, 2009.

Усов В.В. Организация обслуживания в ресторане. М.: Высшая школа, 2010.