Організація роботи шкільної їдальні
Курсовой проект - Разное
Другие курсовые по предмету Разное
?данки доставляються в класи на лотках, тацях і роздаються учням з допомогою персоналу їдальні або учнів старших класів. Перед сніданком (обідом) парти накриваються серветками.
Найбільш зручною формою розрахунку за відпущені сніданки і обіди в шкільних їдальнях являється абонементна система оплати. Учні приносять кошти з розрахунку оплати харчування на один місяць, якщо учень не кожен день харчується, то наступного місяця він сплачує відповідно меншу суму.
Висновки
Минулий рік ознаменувався не тільки значними змінами в політичному житті країни і створенням нового формату державного керування туристичною сферою. Він також приніс як позитивні для ресторанної індустрії результати - ряд готелів високого класу в різних регіонах країни, скасування віз для іноземців, нові інвестиційні проекти, так і такі явно негативні тенденції, як скасування пільгового інвестиційного режиму в Карпатах і Криму, спроби поновлення ресторанного збору, фактичне відмовлення від бюджетної підтримки туризму.
Секрет існування сучасного соціалістичного ресторанного сервісу в умовах капіталізму пояснюється зовсім не маркетинговим ноу-хау, а відсутністю конкуренції в цьому бізнесі. Будівництво нових ресторанів та готелів стримують передусім висока вартість входження на ринок і тривалий термін окупності. У результаті номери навіть у вбогих заїжджих дворах заповнюються, попри низький рівень обслуговування. Улітку на півдні України ціни на номери зростають незалежно від сервісу.
Якщо нові ресторані і зявляються, те зазвичай смороду займають верхній ціновий сегмент, натомість ціни в старих заставах з деякою натяжкою можна назвати середніми. З багатьох причин в Україні вартість номери в найбільш масових умовно 3-зіркових готелях невиправдано завищена навіть порівняно з країнами Західної Європи. На цьому тлі скарги директорів старого загартування на бідність виглядають нещирими.
Багато ресторанних підприємств мають можливість непогано заробляти навіть за цілковитої відсутності клієнтів. Смороду здають частину приміщень в оренду. Під офіси в Києві пропонують приміщення від $5 до $20 за кв. м на місяць (залежно від стану інфраструктури та інтерєру). Також здаються в найм готельні ресторани. У цьому випадку ціна квадрата значно вища - від $25 за кв. м.
Ресторанний бізнес України розвивається досить швидкими темпами. На сучасному етапі в обласних центрах та в районах будується дуже багато ресторанів і сучасних розважальних центрів, що зумовлено високою доходністю та надійністю бізнесу в невеликих містах де майже немає конкуренції.
Досить важливим на сьогоднішній день є питання щодо забезпечення харчування дітей в школах. В кожній школі повинна бути їдальня, де учні можуть одержувати повноцінне харчування, складанням меню займається головний повар їдальні та медична сестра. Практикується також складання меню-розкладок на декілька днів. Кожен день учні повинні отримувати необхідну кількість вітамінів, білків, жирів, вуглеводів та мінеральних речовин, все це передбачається та проводяться розрахунки при складання меню для певного віку учнів. Обслуговування їдалень та доставляння продуктів проводиться відповідними організаціями громадського харчування.
Список використаної літератури
1.Богданов Г.П. Школьникам о здоровом образе жизни. - М., 1989. - 192 с.
2.Захарченко М.Н. и др. Обслуживание на предприятиях общественного питания: Учебник. - М.: Экономика, 1981. - 288 с.
3.Коростелев Н.Б. Воспитание здорового школьника. - М., 1986.
4.Медико-біологічні основи валеології. Навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів / Під ред. П.Д. Плахтія. - Камянець-Подільський: Камянець-Подільський державний педагогічний університет, 2000.-С 128-135.
5.Ласкаво просимо Євгенія Тамаріна // Контракти №6 2005 р.
6.Менеджмент туризма: Экономика туризма: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 320 с.
7.Менеждмент туризма: Туризм и отраслевые системы: Учебник. - М.:Финансы и статистика, 2001. - 272 с.
8.Мир детства: Младший школьник / Под ред. А.Г. Хрипковой. - М., 1988. - 272 с.
9.Охрана труда и техника безопасности в общеобразовательной школе: Сб. нормат. документов (Состав. В.В. Горелов). - М., 1988.: - 256 с.
10.Попов С.В. Валеология в школе и дома (О физическом благополучии школьников). - СПб., 1997. - 256 с.
11.Семашко Н.А. Основные вопросы школьной гигиены // Книга о здоровье / Под ред. Ю.П. Лисицына. - М., 1988. - С. 156-157.
12.Cнигур М.И., Корешкова З.Т. Питание детей. - К.: Рад. школа, 1988. - 702 с.
13.Советов С.Є. та ін. Шкільна гігієна. Навч. посібник для студентів пед. ін-тів. - К.: Вища школа, 1971. - С. 98-134.
14.Хочу быть здоровым: справ, изд. / Отрощенко П.Г., Мовчанюк В.О., Никберг Н.Н. и др. - К., 1991. - 336 с.