Организация торгово-технологического процесса в магазине
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
?енным и двусменным.
В праздничные дни продолжительность работы магазина по согласованию с профсоюзными организациями может увеличиваться на 1-2 часа. Часы торговли в большинстве случаев устанавливаются наиболее удобными для покупателей.
Обеденный перерыв не совпадает с перерывом на предприятиях и в учреждениях, находящихся в зоне деятельности магазина.
При закрытия предприятия на обеденный перерыв или по окончании рабочего дня кассы прекращают работу в точном соответствии с установленными часами работы предприятия, однако все покупатели, имеющие на руках кассовые чеки, должны быть обслужены. За 15 минут до прекращения обслуживания покупатели предупреждаются.
На входной двери магазина устанавливается табличка с указанием его юридического адреса, начала и окончания работы, обеденного перерыва и наличия выходного дня.
Глава 3. Оценка эффективности и пути совершенствования торгово-технологического процесса магазина
3.1 Оценка эффективности торгово-технологического процесса магазина
Для успешного функционирования магазина Продукты№ 94, необходимо проводить глубокий анализ его коммерческой деятельности в зависимости от постоянно меняющейся рыночной среды. Это позволит сделать предприятие прибыльным и конкурентоспособным, обеспечить его развитие, предвидеть будущее.
Проводя систематический и глубокий анализ коммерческой деятельности, можно:
быстро, качественно и профессионально оценивать результативность коммерческой работы как предприятия в целом, так и его структурных подразделений;
точно и своевременно находить и учитывать факторы, влияющие на получаемую прибыль по конкретным видам реализуемых товаров и предоставляемых услуг;
определять расходы на торговую деятельность (издержки обращения) и тенденции их изменения, что необходимо для определения продажной цены и раiета рентабельности;
находить оптимальные пути решения коммерческих проблем торгового предприятия и получения достаточной прибыли в ближайшей и отдаленной перспективе.
Производительность труда и культура торгового обслуживания во многом зависит от уровня профессионального мастерства, квалификации работников, занятых непосредственным обслуживанием покупателей. Рост квалификации создает условия для выполнения большей по объему и степени сложности работы с меньшими затратами труда.
При оценке степени профессиональной подготовки работников магазина используется коэффициент уровня квалификации, имеющий значение от 0 до 1.
В магазине данный коэффициент имеет следующее значение:
К = (7ч.+3ч.+4ч.)/ 20 = 0,7
Следовательно, в магазине Продукты коэффициент уровня квалификации торговых работников составляет 0,7, что меньше единицы, к которой должно стремиться эффективно работающие торговое предприятие.
Для всесторонней оценки эффективности деятельности магазина необходима система показателей. Важнейшим показателем эффективности работы торгового предприятия является прибыль, в которой отражаются результаты всей торговой деятельности предприятия объем реализованной продукции, ее состав и ассортиментная структура, производительность труда, уровень затрат, наличие непроизводительных расходов и потерь.
От размера полученной прибыли зависят пополнение фондов, материальное поощрение работников, уплаты налогов. Наличие прибыли свидетельствует о том, что расходы торгового предприятия полностью покрываются доходами от реализации товаров и оказания услуг. Прибыль торгового предприятия расiитывается как разность между всеми ее доходами и расходами. В торговли различают прибыль от реализации товаров (операционная прибыль) и чистую, или балансовую, прибыль.
Операционная прибыль это разность между торговыми надбавками (наценками) и издержками обращения.
Балансовая прибыль расiитывается с учетом так называемых прочих планируемых и непланируемых доходов и расходов. К планируемым расходам относят налоги, уплачиваемые в федеральный и местный бюджеты; непланируемые расходы штрафы, пени и неустойки, уплаченные за нарушение договорных обязательств, убытки от списания безнадежных долгов и другие потери, которые уменьшают операционную прибыль. К непланируемым доходам относят штрафы, пени и неустойки, полученные от различных организаций, излишки товарно-материальных ценностей, выявленные при инвентаризации, списание кредиторской задолженности за истечением сроков исковой давности.
Таблица 6
Основные показатели эффективности торгово-технологического процесса
Показателигодыотклонениетемп роста.% 2005200620072007
20052007
20062007
20052007
2006Прибыль351827402235-1283-50563,5381,57Оборот розничной торговли,тыс.руб.,14139,6017166,54194105270,42243,46137,3113,07Рентабельность продаж,,8815,9611,51-13,37-4,4546,2672,12Издержки обращения,тыс.руб.,376693952842528485930000,01107,6Рентабельность затрат,%9,346,935,26-4,08-1,6756,3275,90Фонд заработной платы16978219162380268241886140,19108,61Рентабельность фонда оплаты труда0,210,130,09-0,12-0,0442,866923
Для характеристики экономической эффективности торгового предприятия, а также в целях проведения сравнительного анализа необходимо знать не только абсолютную величину прибыли, но и ее уровень.
На всех уровнях управления торговлей наиболее часто при оценки эффективности хозяйствования, ее анализе используют показатель рентабельности продаж.
В магазине рентабельность продаж составляет:
Рп = 1075,9 тыс.руб./ 30496,5 тыс.руб. х 100%= 3,52%
Можно сделать вывод,