Учебники

Рекомендуемая литература

William I. Golynn and James G. Barner understanding services management. Dublin. — Graduate School of Business University College Dublin. 1995 (8. Managing services: the humanfactor. Р. 204–240).

2. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. — М.: Аспект Пресс, 1995

3. Кириллова О.Ю. Мотивация непрестижных профессий в сфере обслуживания // Управление персоналом. 1996. № 10. С. 37–42.

4. Коппетт Д., Степлз У. Рыночные отношения в сфере услуг / Современное управление. Энциклопедический справочник. Т. 2. М.: «Издатцентр», 1997. С. 22–26.

5. Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: отели и рестораны. — М.: ОАО «НПО «Изд-во «Экономика». — 2000

6. Специфика услуг индустрии гостеприимства и туризма / Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов / Пер. с англ. Под ред. Р. Б. Ноздревой. М.: ЮНИТИ, 1998. С. 82–101.

7. Террилл К., Векчиотти Р. Проблемы предоставления новых услуг / Современное управление. Энциклопедический справочник. Т. 2. М.: «Издатцентр», 1997. С. 26–32.

8. Этика обслуживания // Управление персоналом. 1999. № 2. С. 16–19.

< Назад   Вперед >
Содержание