Авторефераты по всем темам >>
Авторефераты по экономике
На правах рукописи
ПИЗЕНГОЛЬ - ВЛАДИМИР МИХАЙЛОВИЧ
РАЗВИТИЕ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В РЕГИОНЕ
Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством
(Экономика, организация и управление предприятиями,
отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
доктора экономических наук
Москва - 2010
Работа выполнена на кафедре экономики кооперации и предпринимательства АНО ВПО Центросоюза РФ Российский университет кооперации
Научный консультант: Ткач Александр Васильевич
доктор экономических наук, профессор,
заслуженный деятель науки РФ
Официальные оппоненты: Коваленко Николай Яковлевич
доктор экономических наук, профессор
Оксанич Надежда Ивановна
доктор экономических наук
Савенко Владимир Гаврилович
доктор экономических наук, профессор
Ведущая организация: Государственное научное учреждение
Всероссийский научно-исследовательский
институт экономики сельского хозяйства
Защита диссертации состоится л27 октября 2010 г. в 14-00 часов на заседании диссертационного совета Д 006.032.01 в ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт организации производства, труда и управления в сельском хозяйстве по адресу: 111621, г. Москва, Е-621, ул. Оренбургская, д. 15, ВНИОПТУСХ.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.
Автореферат разослан л____ ______________ 2010 г.
Ученый секретарь
диссертационного совета
кандидат экономических наук, доцент О.И. Бундина
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования. Эффективное развитие экономики животноводства во многом определяется уровнем состояния молочного скотоводства в регионах. В соответствии с государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. в стране предусматривается рост производства молока на 12,1%. Существующие масштабы производства и продовольственного обеспечения населения выдвигают необходимость целенаправленного регулирования аграрной политики на всех уровнях управления отраслью, принятия срочных мер по эффективному развитию молочного скотоводства.
В результате недостатка производственных, организационных, финансовых и инновационных ресурсов возможности повышения эффективности производства качественной и конкурентоспособной товарной продукции во многом ограничены - только каждое пятое хозяйство в состоянии вести расширенное воспроизводство и производить качественную продукцию. Импортная зависимость в молочных продуктах существенно сказывается на качестве продуктов питания и жизнеспособности населения, усложняет решение проблем продовольственной и экономической безопасности в стране.
Одной из важнейших проблем, которую предстоит решить в ближайшие годы, является увеличение объемов производства молока и высококачественных молочных продуктов питания при минимальных затратах кормов, труда и финансовых средств. Для этого необходимо разработать концепции развития отрасли молочного скотоводства в регионах, определить методические подходы к определению эффективных организационно-правовых форм и механизмов хозяйствования, усовершенствовать технологическую цепочку от производства до реализации продукции, разработать и освоить методы маркетинга в предприятиях и корпоративных структурах, внедрить наукоемкие технологии и современные системы управления качеством, обеспечить инновационно-инвестиционную направленность организации деятельности предприятий, производство конкурентоспособной продукции и повышение эффективности отрасли. Таким образом, исследования, посвященные освоению механизмов эффективного развития молочного скотоводства являются актуальными, что определили выбор темы диссертационной работы и рассматриваемый в ней круг вопросов.
Степень изученности проблемы. Теоретические проблемы функционирования аграрного производства в условиях кооперации и интеграции получили свое отражение в трудах отечественных ученых: Алтухова А.И., Баутина В.М., Беспахотного Г.В., Боева В.Р., Брянского Е.П., Буздалова И.Н., Буробкина И.Н., Добрынина В.А., Емельянова А.М., Зальцмана Л.М., Коваленко Н. Я., Крылатых Э.Н., Милосердова В.В., Никонова А.А., Оксанич Н.И., Родионовой О.А., Савенко В.Г, Санду И.С., Старченко В. М., Степанова А.А., Ткача А.В., Ушачева И.Г., Хицкова И.Ф., Черняева А.А. и других. В работах этих авторов отражены актуальные вопросы, связанные с изучением проблем аграрных реформ, тенденции развития хозяйствующих субъектов сельского хозяйства. Вопросы характера развития молочного производства исследованы в работах Альбекова М.А., Анисимова С.В., Боташевой Л.Х., Брянского Е.П., Верблюдова В.А., Гагарина Л.В., Горощенко Л.Г., Дугина П.И., Закшевского В.Г. Касторова, Оглоблина Е.С., Самородского В.А., Шкляра М.Ф. и других авторов.
В исследовании использованы работы зарубежных экономистов С. Брю,
Т. Дальтона, А.Смита, Дж. Смита, К. Макконелла, М. Трейси, Ф Котлера, Д. Кейнса, Р. Хайдачера и других.
Однако, в имеющихся исследованиях на эту тему недостаточно внимания уделяется комплексному отраслевому аспекту проблем максимальной реализации производственного и инновационного потенциала молочного скотоводства; углубления кооперационных и интеграционных процессов в рыночных условиях хозяйствования; использования производственных мощностей, формирования конкурентоспособности производства и перспектив его развития с учетом мировых тенденций; внедрения современных систем управления качеством и безопасностью молочной продукции. Предстоящее вступление России в ВТО предполагает необходимость принятия действенных мер по обеспечению динамичного развития молочного скотоводства. Потребность учета многообразия факторов внутренней и внешней среды, недостаточно рассмотренные ранее в исследовательском арсенале, вызывает необходимость дальнейшего изучения теоретико-методологических аспектов развития молочного скотоводства в свете поставленных задач.
Цель диссертационного исследования Ц разработать теоретические, методологические и методические положения динамичного и эффективного развития молочного скотоводства в регионах Центрального федерального округа РФ.
Указанная цель предопределила постановку и решение следующих задач:
- конкретизировано понятие и дополнено содержание динамичной и эффективной организации аграрного производства, сущности организационно-экономических аспектов механизма хозяйствования в молочной отрасли с позиции системного подхода;
- уточнена методология систематизации факторов, критериев и показателей эффективности молочного производства с позиции дальнейшего его развития в аграрных структурах;
- на основе исследования тенденций и закономерностей проведена факторная и экономическая оценка развития отрасли молочного скотоводства с использованием многофакторной корреляционно-регрессионной модели и оптимизации размеров производства;
- проведен сравнительный анализ эффективности функционирования сельхозпредприятий-производителей товарного молока в зависимости от их организационно-правовых форм и размеров производства, выявлены резервы увеличения объемов производства молока и повышения его рентабельности;
- разработана методология анализа уровня использования, наращивания и экономической оценки производственных мощностей на предприятиях молочного направления, определены основные факторы и резервы максимального их использования на основе внедрения рационального механизма взаимодействия субъектов кооперации и интеграции;
- определены основные направления дальнейшего повышения уровня интенсификации и совершенствования организационно-экономического механизма функционирования молочного скотоводства;
- разработаны технико-технологические и организационно-экономические рекомендации повышения эффективности молочного скотоводства на основе формирования и функционирования регионального продовольственного рынка.
База исследования - молочное скотоводство Белгородской, Воронежской и Орловской областей Центрального федерального округа РФ как производственные системы, рассматриваемые в качестве совокупностей образующих их компонентов, процессов и их взаимосвязей, ориентированных на решение проблем продовольственной безопасности.
Предмет исследования - теоретические и методологические основы развития производственных, организационных и экономических отношений, возникающих в ходе дальнейшего развития молочного скотоводства.
Методика исследования. Теоретической и методологической основой исследования послужили объективные экономические законы, труды классиков экономической науки, правительственные программы и положения концепций развития аграрной экономики; научные работы отечественных и зарубежных ученых, международные материалы по исследуемой проблеме. Методология исследования обозначенных цели и задач основывается на системном подходе, логических доказательств и аргументов, позволяющих обобщить и определить динамику развития молочного скотоводства на перспективу в регионах ЦФО РФ.
Комплексный характер поставленной цели и решение конкретных задач исследования обусловили применение следующих методических подходов и методов научных исследований: абстрактно-логического - для раскрытия понятия сущности динамичности и эффективности, разработки концепции развития молочного скотоводства; экономико-статистического - при исследовании тенденций производства и экономики отрасли; экономико-математического - при оценке конкурентной среды и определении перспективных параметров развития отрасли; расчетно-конструктивного - в анализе и обосновании качественных и ценовых соотношений; социологического - при проведении исследований рынка молока; монографического - для уточнения состава элементов качества продукции; сравнительного анализа и экспертных оценок.
Информационно-эмпирическую базу исследования составили федеральные законы, нормативно-правовые акты субъектов Российской Федерации, официальные данные Федеральной службы государственной и региональной статистики РФ, бизнес-планы организаций агропромышленного комплекса, первичная отчетность органов управления АПК и аграрных формирований, научные разработки научно-исследовательских учреждений Россельхозакадемии (ВНИОПТУСХ, ВНИЭСХ, ВИАПИ), результаты собственных исследований автора.
Научная новизна авторского исследования заключается в разработке теоретических, методических и концептуальных положений, практических рекомендаций по развитию и повышению эффективности молочного скотоводства в условиях генерации требований мирового рынка. На теоретическом уровне определены базовые факторы и механизмы динамичного развития молочного скотоводства, что позволяет научно обосновать комплекс мер по эффективному развитию субъектов отрасли.
Основными результатами исследования являются следующие:
- теоретически обоснованы закономерности и направления и развития молочного скотоводства, ориентированного на увеличение объемов производства молока и молочных продуктов, развитию механизмов спроса-предложения, позволяющие реализовать резервы сырьевых источников и определить наиболее эффективные формы организации производства и реализации молочных продуктов, приоритетными из которых являются крупные предприятия и интегрированные агроформирования;
- уточнено определение сущности и содержания формирования вертикально-интегрированной структуры в молочном скотоводстве региона, учитывающей специфику рынка, специализацию предприятий, технологические связи между ними, функции интегратора и инвестора производства молока и молочных продуктов;
- определены закономерности и принципы динамичного развития молочного скотоводства и сформулирована научная концепция его эффективного функционирования в Белгородской области и других регионах ЦФО РФ, основанные на комплексном и согласованном развитии всех элементов процессов производства, переработки и реализации молочных продуктов, формирования конкурентной среды;
- сформирована и в авторской интерпретации систематизирована система факторов, определяющих экономическую эффективность интенсификации, модернизации и интеграции, усиления концентрации производства; раскрыты преимущества корпоративных организационно-экономических форм производства в условиях конкурентной среды;
- обоснованы основные направления повышения эффективности использования производственных мощностей на сельхозпредприятиях молочного направления и разработаны унифицированные методические рекомендации по анализу их использования и наращивания, позволяющие выявить узкие места в производстве продукции, наличие дисбаланса в имеющихся ресурсах и на этой основе принимать эффективные решения, связанные с управлением развития производства;
- на основе исследований рынка молочной продукции, произведенной в вертикально-интегрированных формированиях, разработаны и апробированы методические подходы к оценке их конкурентоспособности в рыночной среде, позволяющие выявить преимущественное положение и перспективные требования покупателей;
- предложены концептуальные положения по управлению качеством и безопасностью производства молочной продукции; рекомендовано создание системы управления качеством продукции в вертикально-интегрированных агропромышленных формированиях; разработан пакет нормативно-правовой документации по регламентации деятельности специалистов маркетинговой службы и являющейся для потребителя гарантом соответствия произведенной продукции мировым стандартам и потребительским свойствам.
Практическая значимость работы. Научные результаты диссертационного исследования использовались при разработке областных программ развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия до 2012 года.
Полученные результаты исследования позволяют использовать, разработанные автором, методические подходы, выводы и рекомендации в практике организации высокоэффективного производства молока.
Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты диссертационного исследования обсуждены на международных и всероссийских конференциях в г. Воронеже (ВГАУ-1984, 1994, 1998, 1999 г.г.), г. Санкт-Петербурге (АМАН ЧЗ РФ - 1999 г.), г. Белгороде (БГАУ - 2004-2006 гг.), г. Москве (РЭА им. Плеханова - 1994, 2004 г., ВНИОПТУСХ - 2007-2009 гг., РУДН - 2007 - 2009 гг., РУК - 2008, 2009 гг., МАДИ (ГТУ), РГАУ - МСХА, ЛНАУ - 2009 г., ВИАПИ - 2009 г.).
Отдельные теоретические и методические положения диссертационной работы используются в процессе преподавания экономических дисциплин: Маркетинг в АПК, Менеджмент, Экономика и организация сельского хозяйства. Материалы диссертации используются на сельскохозяйственных предприятиях ЦФО РФ, что подтверждается документами о внедрении: Российского центра сельскохозяйственного консультирования МСХ РФ от 31.07.2009г. № 02/141, Департамента агропромышленного комплекса Белгородской области от 25.08.2009г. № 6-05/467, Департамента сельского хозяйства Орловской области от 19.08.2009 № 08/5636, Правительства Воронежской области от 10.04.2009г. № 137/300 и администрации Панинского муниципального района Воронежской области от 29.09.2009г. № 1268).
Публикации. По проблемам исследования автором опубликовано 56 научных работ общим объемом 84,15 п.л., в том числе авторских - 77,35 п.л., из них 4 монографии, 14 статей в журналах, входящих в перечень изданий, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.
Объем и структура авторской работы. Диссертационная работа состоит из введения, четырех глав, выводов и предложений, изложена на 332 страницах компьютерного текста, включает 57 таблиц, 20 рисунков и 20 приложений. Список использованных источников насчитывает 217 наименований, в том числе 18 иностранных.
Во введении обоснована актуальность темы, изложено состояние изученности проблемы, цель, задачи, предмет и объект исследования, отражены научная новизна, практическая значимость и апробация результатов исследования.
В первой главе Теоретические и методологические основы динамичного и эффективного развития молочного скотоводства раскрыты понятия динамичности и эффективности, развития интеграционных процессов в сельском хозяйстве, предложены классификация факторов, система критериев и показателей оценки эффективности производства молока и молочных продуктов в агропромышленных формированиях.
Во второй главе Тенденции и объективные предпосылки динамичного развития молочного скотоводства в Центральном федеральном округе Российской Федерации раскрыты особенности основных тенденций и состояния производства молока и молочных продуктов в доперестроечных и рыночных условиях хозяйствования, дана оценка уровней его концентрации, кооперации, интенсификации, интеграции и эффективности в регионах федерального округа.
В третьей главе Методологическое обоснование направлений интенсификации, инвестиционного и инновационного развития молочного скотоводства региона разработана методология анализа и раскрыты основные направления рационального использования и наращивания производственных мощностей сельхозпредприятий молочного направления, рассмотрены проблемные вопросы инновационного развития молочного скотоводства, определена система и общая характеристика факторов ее интенсификации, определяющих результативность этого процесса.
В четвертой главе лКонцептуальные положения динамичного развития молочного скотоводства в Белгородской области предложена концепция развития отрасли молочного скотоводства в регионе до 2012 года; раскрыты концептуальные положения развития в нем конкуренции, методика и практика оценки конкурентоспособности производства молока и молочных продуктов, управления качеством и безопасностью продукции, соответствующим мировым требованиям.
В заключении обобщены основные результаты исследования, сформулированы выводы, даны рекомендации по использованию методических положений и прикладных результатов при выработке целевых программ развития молочного скотоводства ЦФО РФ.
ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ
- Теоретико-методологические основы эффективного и динамичного развития молочного скотоводства
В теории экономических учений ведущая роль отводится анализу закономерностей изменения объекта исследования, эволюционного развития производственных систем, перехода из одного качественного состояния в другое, более совершенное. В развитие теорий саморегулирования производственных систем (Л. Вальрас, В. Парето, Й.Шумпетер, Ф. Хайнек, Н.Д. Кондратьев и другие) определяющим в настоящее время выступает необходимость государственного регулирования и концептуализация производства, целесообразность в которых была отвергнута в начальный период агроэкономических преобразований.
Государственное регулирование развития отечественного молочного скотоводства является необходимым условием решения проблемы продовольственной безопасности страны в молочных продуктах питания. При этом уровень организации молочного производства оказывает непосредственное влияние на развитие перерабатывающей и пищевой промышленности, систему торговли, насыщенность рынка молочными продуктами.
В основу динамичного развития молочного производства нами положен тезис целенаправленно регулируемого процесса производства молока и молочных продуктов, предполагающий устойчивый, без резких колебаний, характер их производства. В современных условиях он предполагает развитие отрасли по достижению намеченной программы.
Динамизм характеризует состояние движения, ход развития, изменение хода производства молока и молочных продуктов под влиянием воздействующих на него факторов. Рациональное действие факторов проявляется в углублении специализации, развитии форм концентрации и кооперации, использовании инвестиций и инноваций, модернизации технологии производства, маневрировании трудовыми и финансовыми ресурсами, внедрении современных технических средств производства и управления, соблюдении организационно-экономических, технико-технологических и социальных условий, учете требований внутреннего и внешнего рынка. Именно динамизм позволяет понять особенности происходящих и перспективных явлений, а процесс развития молочного скотоводства рассматривает как количественное преобразование производственной системы в качество жизни населения.
В своей основе эффективный организационно-экономический механизм функционирования молочного скотоводства представляет собой конкретное выражение межотраслевого взаимодействия и представлен в виде совокупности экономических средств, методов и инструментов, направленных на обеспечение функционального единства технологически связанных субъектов агропромышленного производства по выпуску молочных продуктов.
Теоретической основой эффективного функционирования этого механизма выступает действие экономических законов: эффекта концентрации производства и удовлетворения возрастающих потребностей человека, экономической взаимосвязи затрат в сферах производства и потребления, спроса-предложения, синергии и конкуренции и другие.
Эффективность молочного производства автор рассматривает как сложную по содержанию экономическую категорию, служащая формой выражения благосостояния населения. В основу оценки эффективности производства положено отношение дополнительных затрат к дополнительному экономическому эффекту, а функционирования агропромышленного формирования - результат экономической деятельности от внедрения в производство комплекса намеченных мероприятий.
В авторской разработке классификации факторов повышения эффективности молочного производства на предприятиях корпоративного типа, как более высокой ступени организации производства, наиболее полно сформированы следующие направления действия факторов: технико-технологические, организационные, экономические, социально-экономические, природно-климатические и эколого-эпидемиологические (рис.1). К специфическим факторам, свойственным агрохолдингам, отнесены маневрирование трудовыми и финансовыми ресурсами, распределительные отношения, координация и контроль исполнения, характер производственных связей между предприятиями холдинга, сочетание форм специализации и диверсификации производства в соответствии с рыночной ситуацией, усиление воздействия централизованных фондов. Рациональное сочетание приведенных факторов в конкретных условиях определяет выбор организационных и производственных мероприятий, инноваций и инвестиций, международных отношений, их эффективное функционирование.
В качестве методической основы определения эффективности производства молочных продуктов выступил системный подход, учитывающий совокупное воздействие всех факторов на конечные результаты, поскольку каждый из них в той или иной степени оказывает влияние на результаты производства.
В связи с нынешним экономическим кризисом в молочном производстве особую актуальность приобретают проблемы научного обеспечения и практического достижения наиболее высоких результатов эффективности хозяйственной деятельности, синтезируемые в показателе - рентабельность. С целью повышения эффективности функционирования отрасли важно использовать многофакторный анализ производства, позволяющий из большого числа факторов отобрать наиболее существенные, найти количественную меру влияния каждого из них и определить наиболее вероятный рост уровня роста экономики производства молочных продуктов за счет использования организационно-экономических и технико-технологических мероприятий в интегрированных системах.
Состояние и развитие молочного скотоводства оказывает непосредственное влияние на функционирование III сферы АПК. Результатом труда является товарная продукция, которая является следствием применения ряда факторов на основе вложенных средств. Сам по себе конечный результат проявляется в объемах производства (в натуральном и стоимостном выражениях), выручке от продаж, сумме полученной прибыли и т.п. Многоаспектный характер понятия конечный результат в условиях агрохолдингов выражается не суммой абсолютных и относительных величин, а синергетическим эффектом от совместного производства, необходимым для расширенного воспроизводства.
Спецификой рыночной экономики является выражение издержек производства молочной продукции в виде затрат капитала, а мерой эффективности производственной деятельности выступает отношение соответствующего эффекта к текущим и единовременным затратам с учетом потребительской ценности. При этом один и тот же молочный продукт от разных товаропроизводителей на региональном рынке имеет широкий ценовой размах, а имеющийся спрос на микроуровне определяет потребность и цену, что является следствием проявления в действии закона экономической взаимосвязи затрат в сферах производства и потребления и ценового параметра молокопродукта. Воздействие рычагов эффективности на производство, в конечном счете, проявляется в совокупном экономическом эффекте. Дальнейшее свое развитие оно получает в законе конкуренции, в соответствии с которым в мировом пространстве прослеживается объективный процесс постоянного повышения качества и снижения себестоимости продукции, и поэтому каждый молокопроизводитель стремится создать наиболее выгодные условия производства, сбыта продукции и пользования капиталом.
В системе оценки эффективности региональных агропромышленных структур в диссертации использованы показатели, характеризующие состояние молочного рынка: общая емкость рынка, совокупный спрос и совокупное предложение, производство-потребление молока и степень удовлетворения населения в молочных продуктах, межрегиональный ввоз-вывоз и ассортиментная структура молокопродуктов, их оптовые и розничные цены, оценка конкурентоспособности и позиции продукции на региональном рынке.
Для определения синергетического эффекта следует выявить результаты прироста количественных и качественных показателей, полученных в процессе создания нового типа организационного формирования по сравнению со средними данными самостоятельно функционирующих предприятий. В этом случае формула экономической эффективности имеет следующий вид:
Ээфх =Рэ : Фрх ,
где: Ээфх - экономическая эффективность в целом по агроформированию;
Рэх - прирост прибыли после освоения модели агроформированию;
Фрх - прирост стоимости используемых ресурсов после освоения
модели агроформирования.
Типология процессов развития организационных форм молочного скотоводства во многом формируются под влиянием мировых тенденций в науке и практике ведения отрасли. Изучение зарубежного опыта дает дополнительную возможность для обобщений и практического применения при формировании стратегии развития молочного скотоводства в регионах ЦФО РФ.
2. Методические подходы к организации и функционированию агроформирований холдингового типа. В современном агропромышленном производстве определяющим выступает тенденция к укрупнению и усложнению субъектов производства, получающая все большее
распространение в мире. По мере развития производительных сил необходимы адекватные изменения в межотраслевом характере производственных отношений, характерные для рыночной экономики и представляющие собой современную движущую силу функционирования сельскохозяйственного производства. В соответствии с законом эффекта концентрации производства и капитала предусматривается увеличение выпуска конкурентоспособной продукции. Указанная проблема рассмотрена на примере Белгородской области.
В настоящее время в Белгородской области молочным скотоводством занимаются более 250 сельскохозяйственных предприятий, в том числе 17аплеменных хозяйств, в которых содержится более 15,0% коров от общей их численности, содержащихся в хозяйствах всех категорий. Формирование широкого круга товаропроизводителей молочной продукции, отличающихся разнообразием форм собственности и хозяйствования, как правило, квалифицируется как позитивный результат проводимой аграрной реформы. Основными производителями молока продолжают оставаться крупные и средние сельскохозяйственные организации. На их долю приходится около 60% в общем объеме производства. Приоритетной формой организации регионального производства в нынешних условиях выступают агрохолдинги и крупные сельскохозяйственные предприятия, реконструкция и техническое перевооружение которых, на основе НТП, позволяют им стать ведущими и эффективными производителями молока в регионе.
В интегрированных формированиях холдингового типа в качестве обязательного условия выступает наличие предприятия-инвестора, располагающего значительными финансовыми средствами и выступающего в роли координатора производства. В хозяйствах холдинга производственные подразделения выделяются в юридические лица и функционируют на условиях аренды. Этим подразделениям предоставлено право самим распоряжаться произведенной продукцией и доходами. Рациональные связи и отношения строятся на основе организационно-экономического механизма, способного обеспечить согласованные технологические, экономические и финансовые интересы всех партнеров интеграции.
Организационно-экономический механизм функционирования аграрных вертикально-интегрированных формирований представляет собой конкретное выражение межотраслевого взаимодействия предприятий разных отраслей в составе объединения и представлен в виде совокупности экономических и финансовых средств, методов и инструментов, направленных на обеспечение функционального единства технологически связанных и взаимосвязанных субъектов агропромышленного производства по выпуску молокопродуктов.
Вместе с тем, формы финансирования аграрного производства в регионах ЦФО РФ имеют ряд своих особенностей. Так, в Белгородской области кредитование осуществляется крупными перерабатывающими предприятиями через систему федерального казначейства под их залоговое обеспечение. В
функции инвестора входит их техническое перевооружение, внедрение ресурсосберегающих технологий и решение социальных вопросов.
Основными элементами экономических взаимоотношений в холдинге являются: ценовой механизм, обеспечивающий распределение доходов в соответствии с затратами каждого структурного подразделения; деятельность каждого подразделения основывается на внутрихозяйственном коммерческом расчете; взаимное кредитование субъектов агрохолдинга осуществляется за счет их свободных денежных средств.
Организация эффективного агропромышленного производства предполагает целенаправленное объединение трудовых, материально- технических и финансовых ресурсов всех участников воспроизводственного процесса. Для решения этой проблемы необходима целенаправленная организационное, финансовое и интеграционное взаимодействие сельскохозяйственных, перерабатывающих, торговых, сервисных и других предприятий, которое обеспечивает тесное сотрудничество субъектов формирования, объединенных общим технологическим процессом и стадиями воспроизводства конечного продукта: производством молока и молочных продуктов, их хранением, переработкой, реализацией, материально-техническим, научным и инновационным обеспечением, а также сервисным обслуживанием потребителей.
Целевым направлением агропромышленной интеграции выступает экономический и синергетический эффекты, получаемые за счет увеличения масштабов производства, углубления интеграции, специализации и кооперирования предприятий, повышения качества и конкурентоспособности продукции, снижения издержек на производство и реализацию продукции, внедрения достижений научно-технического прогресса во все отрасли производства, решения социальных вопросов.
Основным результативным показателем работы интегрированного формирования выступает прибыль, которая отражает основные показатели финансовой и предпринимательской активности, дает возможность осуществлять все предусмотренные выплаты в бюджет, банкам, поставщикам. В исследовании этой проблемы следует различать следующие две ее стороны: первая - связана с размером и структурой вложенных средств производства, вторая - результативные показатели вложенных средств, характеризующие количество и качество произведенной продукции. Исходя из этого, в качестве основных показателей, характеризующих уровень интенсификации молочного производства, в работе получили применение: удельные капитальные вложения в расчете на 1 скотоместо и на 1 среднегодовую корову, стоимость потребленных всех средств в расчете на 1 голову животного, фондовооружен-ность и энерговооруженность труда, плотность поголовья коров на 100 га сельскохозяйственных угодий, общий расход кормов на 1 корову в год, уровень механизации производственных процессов, уровень освоения генетического потенциала молочной продуктивности коров, структура стада.
В связи с тем, что в системе вертикально-интегрированного формирования имеется ряд сельскохозяйственных предприятий, интегральную совокупную
оценку следует осуществлять по предложенной системе показателей эффективности производства молока в разрезе отдельных предприятий.
3. Методологические подходы к обоснованию направлений интенсивного развития молочного скотоводства региона
Исследование развития процессов специализации, концентрации и межхозяйственной кооперации в регионах Российской Федерации в дореформенный период (1981-1990 гг.) убедительно свидетельствует, что курс на ускорение научно-технического прогресса в сельском хозяйстве значительно повысил темпы роста объемов производства молока. Это во многом способствовало решению проблемы обеспечения потребностей внутреннего рынка страны в молочных продуктах.
Большая роль в повышении эффективности отрасли принадлежит созданию сети племенных хозяйств для воспроизводства высокопродуктивного молочного скота. Доля племенного молодняка животных на сельскохозяйственных предприятиях составляла в те годы 10-12%, что позволяло полностью обеспечить потребности общественного животноводства и личного подсобного хозяйства в качественном молодняке крупного рогатого скота.
Прогрессивные перемены в развитии молочного производства на индустриальной основе оказались возможными благодаря крупным государственным капитальным вложениям в строительство молочных комплексов, централизованному отраслевому планированию, финансированию и материально-техническому обеспечению.
Особенностью развития молочного скотоводства за 2000-2008 гг. являются две противоположные тенденции: первая - повышение молочной продуктивности животных и уменьшение валового производства молока из-за резкого сокращения их численности; вторая - рост себестоимости молока из-за значительного опережения в сравнении с повышением реализационных цен на молоко роста цен на технику, горючее и смазочные материалы, электроэнергию, оборудование, концкорма и кормовые добавки (табл. 1).
Исследование факторов роста средних надоев показало, что этому способствовало на 74% обновление породного состава коров, улучшение их кормления и содержания. Однако, рост молочной продуктивности животных не компенсирует снижение объемов производства молока, вызванные сокращением поголовья коров. В результате валовое производство молока снизилось на 7,7%.
Прирост продуктивности обеспечивается высокими вложениями в техническую и технологическую модернизацию молочного скотоводства, что влияет на рост себестоимости молока. Однако, показатель себестоимости молока различается по отдельным сельхозпроизводителям в 1,5 раза. В ЗАО АПП-РИФ и ЗАО Губкин-агрохолдинг, где осуществляется комплексная интенсификация (модернизация помещений и оборудования, обновление породного состава коров, внедрение новых технологий приготовления
Таблица 1 Ц Динамика и уровень эффективности производства молока в Белгородской области
| Показатели | 2000 | 2002 | 2004 | 2006 | 2008 | 2008г. в% к 2000г. |
Среднегодовое поголовье коров, тыс. гол. | 143,0 | 124,3 | 95,2 | 75,9 | 75,9 | 53,1 |
Валовое производство молока, тыс. т | 363,2 | 457,5 | 330,6 | 301,7 | 335,4 | 92,3 |
Надой молока на 1 корову, кг | 2539 | 3680 | 3472 | 3973 | 4418 | 174,0 |
Общий расход кормов на одну корову, ц корм. ед. | 42,17 | 48,73 | 47,75 | 49,92 | 49,90 | 118,3 |
в том числе концкормов | 5,20 | 9,22 | 7,89 | 10,32 | 10,08 | 193,8 |
Доля концкормов, % | 12,3 | 18,9 | 16,5 | 20,7 | 22,0 | 10 п.п. |
Общий расход кормов на про-изводство1 ц молока, ц корм. ед. | 1,45 | 1,25 | 1,27 | 1,16 | 0,98 | 67,6 |
в том числе концкормов | 0,23 | 0,32 | 0,28 | 0,33 | 0,29 | 126,1 |
Доля концкормов, % | 15,8 | 25,6 | 22,0 | 28,4 | 29,6 | 14 п.п. |
Затраты труда, чел-ч.: | ||||||
на корову | 190,4 | 184,0 | 152,8 | 143,0 | 132,5 | 69,5 |
на 1 ц молока | 7,5 | 5,0 | 4,4 | 3,6 | 3,1 | 41,3 |
Производственные затраты на 1корову в год, тыс. руб. | 9,6 | 15,7 | 20,2 | 27,7 | 48,5 | 5,1 раза |
Полная себестоимость 1 ц молока, руб. | 316 | 389 | 530 | 640 | 989 | 3,1 раза |
Цена реализации 1 ц молока, руб. | 319 | 355 | 555 | 676 | 1040 | 3,3 раза |
Уровень рентабельности (убыточ-ности (-) без учета субсидий, % | 0,8 | -8,7 | 4,6 | 5,6 | 5,0 | 4 п.п. |
Уровень рентабельности (убыточ-ности(-), с учетом субсидий, % | 0,8 | -8,6 | 4,7 | 5,8 | 5,2 | 4 п.п. |
сбалансированных кормов, повышение квалификации работников комплексов) себестоимость составляет 610 руб. В тех молочных комплексах, где установлено новое оборудование, но отсутствует прочная кормовая база и невысокий уровень квалификации кадров, себестоимость составляет 1386-1717 руб. Следовательно, эффективность интенсификации повышается лишь при комплексном ее проведении. Одним из важнейших факторов эффективного и динамичного развития молочного скотоводства является создание условий труда и повышение уровня его оплаты.
Интенсивное развитие является для молочного скотоводства основным направлением экономического роста отрасли. В интенсификации молочного производства в диссертации выделены две стороны: первая - связана с размером и структурой вложения средств, определяющих процесс интенсификации и показатели её уровня, вторая - связана с результатами от производственного использования вложенных средств, т.е. количеством и качеством продукции (табл. 2).
Таблица 2 - Интенсификация и эффективность производства молока на сельскохозяйственных предприятиях Центрального федерального округа Российской Федерации
Показатели | 2000 г. | 2008 г. | 2008 г. в % к 2000г. | |||
ЦФО | Белго-род- ская область | ЦФО | Белго- род- ская область | ЦФО | Белго- род- ская область | |
Среднегодовое поголовье коров, тыс. гол. | 1841,1 | 143,0 | 958,6 | 75,9 | 52,1 | 53,7 |
Приходится коров на 100ага сельскохозяйственных угодий, голов | 8,0 | 8,5 | 4,5 | 4,8 | 56,3 | 56,5 |
Производство молока за год: | ||||||
на 100 га сельхозугодий, ц | 189,6 | 215,8 | 178,1 | 212,1 | 93,9 | 98,3 |
на корову, кг | 2370 | 2539 | 3958 | 4418 | 167,0 | 174,0 |
Расход кормов, ц корм. ед.: | ||||||
на 1 корову | 40,10 | 42,20 | 47,64 | 49,57 | 118,8 | 117,5 |
на 1 ц молока | 1,54 | 1,45 | 1,11 | 0,98 | 72,1 | 67,6 |
Производство молока в расчете на душу населения в год, кг | 266 | 405 | 166 | 377 | 62,4 | 93,6 |
Производственные затраты на 1 корову, тыс. руб. | 8,9 | 9,6 | 45,3 | 48,5 | 5,1 раза | 5,0 раз |
Себестоимость 1 ц реализованного молока, включая промпереработку, руб. | 320 | 316 | 989 | 981 | 3,1 раза | 3,1 раза |
Из данных таблицы 2 следует, что в хозяйствах Белгородской области по сравнению со средними данными Центрального федерального округа РФ более высокий уровень интенсификации производства, что обусловило снижение себестоимости производства молока в регионе.
Практика разумного хозяйствования связана с необходимостью постоянно добиваться строжайшей экономии средств, их бережного использования, сокращения потерь, снижения себестоимости продукции и на этой основе - повышения рентабельности производства.
В целях изыскания резервов повышения рентабельности производства молока выявлена количественная зависимость этого показателя от основных факторов ее обуславливающих. Для этого использован многофакторный корреляционный анализ рентабельности производства молока, который позволил, во-первых, из большого количества факторов отобрать те, которые оказывают наиболее существенное влияние на уровень рентабельности; во-вторых, найти количественную меру влияния каждого из отобранных факторов; в-третьих, определить наиболее вероятный рост уровня рентабельности производства молока за счет как внутренних резервов, не требующих дополнительных затрат, так и организационных, технологических и технических факторов, предполагающих повышение степени технической оснащенности, совершенствование технологии производства, использование производственных мощностей и т.д. Количественная оценка и установление степени влияния вышеуказанных факторов на рентабельность производства молока проведены по сельхозпредприятиям молочного направления Белгородской области.
В процессе исследования отобраны следующие факторы:
Х1 - среднегодовой надой молока на 1 корову, кг;
Х2 Цуровень товарности молока, %;
Х3 - расход кормов на производство 1 ц молока, ц корм. ед.;
Х4 - затраты труда на производство 1 ц молока, чел.-ч;
Х5 - средняя цена реализации 1 ц молока, руб.
В результате решения задачи составлена модель уравнения уровня рентабельности производства молока (У).
У = - 70,33 + 0,5501 + 0,511X2 Ц 4,093Х3 - 1,255Х4 + 0,102Х5.
Совокупное влияние отобранных факторов на уровень рентабельности производства молока характеризуется коэффициентом детерминации (Д = 0,692), который показывает тесную связь изучаемых факторов с рентабельностью производства (уровень рентабельности производства молока на 69,2% зависит от пяти факторов, включенных в уравнение). Перспективная стратегия развития отраслей сельского хозяйства Белгородской области опирается на крупнотоварную форму организации производства - агрохолдинги и их структурные звенья. Динамичному, интенсивному и эффективному их развитию способствуют инвестиции - в расчете на 1 га пашни в среднем по агрохолдингам они составляют 24,3 тыс. руб. Исследованиями выявлены преимущества крупных интегрированных формирований по сравнению с самостоятельно функционирующими предприятиями (табл. 3).
Полученные данные свидетельствуют о преимуществах хозяйственной деятельности агрохолдингов над сельхозпредприятиями, не входящими в агроформирования. Кроме того, в них выше уровень применения инвестиций, оперативно и эффективно осваиваются инновации, отлажен рыночный механизм управления с соблюдением интересов всех участников объединения.
Формирование и эффективное функционирование агропромышленных формирований холдингового типа прямо связано с ростом концентрации производства, а также с реформированием неплатежеспособных предприятий.
Так, ОАО Белгородские молочные фермы предусматривает довести к 2010 г. свои производственные мощности до 11300 голов дойного стада при продуктивности 10 тыс. кг молока в год. Валовое производство молока предполагается довести до 113 тыс. т в год, что составит 23 % перспективного объема выпуска всеми сельхозпредприятиями региона. ЗАО МК Авида и ОАО Молоко Белогорье к 2010 г. доведут свои производственные мощности до 11230 скотомест и будут производить 67 тыс. т молока в год, или 13,3 % от планового объема производства по области. Всего на предприятиях этой
группы агрохолдингов, при выходе их на проектную мощность, будет содержаться 22,5 тыс. коров. Валовое производство молока составит около 180
тыс. т в год или 36 % его объема в общественном секторе региона.
Таблица 3 - Производственно-экономические показатели деятельности сельскохозяйственных организаций Белгородской области (2008 г.)
| Показатели | Агрохолдинги | Самостоятель-ные сельхоз- организации | В среднем по области | |
Крупные | Средние | |||
Валовое производство сельхоз-продукции в расчете на 1 га пашни (в ценах 2008 г.), тыс. руб. | 60,3 | 55,1 | 27,6 | 54,6 |
Вложено инвестиций, млн. руб. | 22820 | 2218 | 803 | 25841 |
в том числе на 1 га пашни, руб. | 25808 | 15055 | 3847 | 20836 |
Урожайность ц/га: | ||||
зерна | 39,8 | 40,6 | 42,3 | 40,1 |
сахарной свеклы (фабричной) | 348 | 356 | 348 | 350 |
семян подсолнечника | 18 | 21 | 19 | 19 |
Надой на 1 корову, кг | 4390 | 4857 | 4703 | 4418 |
Среднемесячная заработная плата 1 работника, тыс. руб. | 11,7 | 10,8 | 10,1 | 11,2 |
Получено прибыли на 1 га пашни, руб. | 2002 | 1417 | 1845 | 1906 |
Получено прибыли всего, млн. руб.: | 6894,3 | 1951,2 | 803,9 | 9649,4 |
по растениеводству | 1769,7 | 208,8 | 385,0 | 2363,5 |
по животноводству | 5124,6 | 1742,4 | 418,9 | 4285,9 |
Уровень рентабельности, % | 21,0 | 7,5 | 20,0 | 13,0 |
Масштабы развития молочного производства в Белгородской области свидетельствует о том, что агропромышленные формирования холдингового типа становятся ведущими звеньями новой экономической системы, объединяющих аграрный, промышленный и торговый капитал, потенциальных возможностей отдельных предприятий, снижению издержек производства и реализации продукции, выравниванию экономических условий для всех участников за счет сбалансированного механизма перераспределения
доходов, ликвидации неплатежей, сокращения налогового бремени за счет сокращения посреднических звеньев при реализации продукции.
Таким образом, практика развития агропромышленного производства в Белгородской области убедительно доказала высокую эффективность вертикально-интегрированных структур, органично соединяющих участников производства качественной молочной продукции, ее переработки и реализации.
4. Методология оценки использования и наращивания производственных мощностей в молочном скотоводстве. Экономический рост молочного скотоводства имеет в основе рациональное имеющихся и прироста новых производственных мощностей. Оценка их уровня использования должны стать основными показателями напряженности и качества работы сельскохозяйственных организаций, их внутрихозяйственных подразделений и отрасли в целом.
Такое положение обусловлено разным уровнем использования и наращивания производственных мощностей молочных комплексов и освоения генетического потенциала молочной продуктивности коров различными условиями содержания и кормления животных, уровнями механизации и автоматизации производственных процессов; рациональной организации труда и производства, человеческим фактором.
Причины и величина отклонений уровней использования и наращивания производственной мощности и фактическим или плановым производством молока зависят от ряда внутренних и внешних (по отношению к предприятию) факторов. Выявление причин отклонения от объема производства продукции от уровня их использования предполагает разработку предложений по устранению выявленных недочетов.
Для установления уровня эффективности использования производственной мощности предприятия первоочередным является анализ объемов производства в натуральном выражении; уровня специализации и кооперирования предприятий; трудоемкость производства продукции. Схема влияния основных факторов производства на уровень эффективности использования производственных мощностей продемонстрировано на рис. 2.
Из схемы видно, что эффективность использования продуктивного потенциала животных зависит, прежде всего, от потенциала молочной продуктивности пород и от организационных мер, при которых может быть получена наивысшая продуктивность. К организационным мерам отнесены:
поддержание оптимальной возрастной структуры, при которой в стаде наибольший процент составляют животные самого продуктивного возраста;
правильное и своевременное кормление полноценными кормами и оптимальный режим поения животных;
создание оптимальных условий содержания (микроклимат, воздухообмен, влажностно-световой режим, плотность размещения скота);
уровень организации производства и труда обслуживающего персонала.
Степень напряженности плана и его выполнение по объему производства характеризуются плановыми (Км.пл) и отчетными (Км.факт) коэффициентами использования производственной мощности, которые определяются по формулам: Км.пл = Nвал.пл : Nпр ; Км.факт = Nвал.факт : Nпр ,
где: Nвал.пл - валовая (или товарная) продукция по плану;
Nвал.факт - валовая (или товарная) продукция по отчету;
Nпр - проектная мощность сельхозорганизации молочного направления.
Анализируя использование производственной мощности предприятия по
объему производства молока, необходимо исследовать мощности всех цехов в совокупности, для чего следует определить фактический уровень использования мощности каждого производственного цеха в отдельности. Сопоставляя фактические коэффициенты использования мощностей цеха можно установить мощность предприятия в целом. Особое внимание необходимо уделить устранению диспропорций между уровнями мощности по отдельным цехам. Это позволит выявить подразделения, для которых необходимо разработать организационно-технические мероприятия в первую очередь.
В процессе исследований также выявлено, что чем выше уровень специализации рабочего места, тем выше производительность труда и больший объём производства молока приходится на единицу технологического оборудования.
Перспективным направлением следует считать создание эко- и мегаферм, в максимальной степени учитывающих исследуемые факторы производства. Их создание уже осуществляется в Воронежской и Ульяновской областей, республики Татарстан и других регионах.
Особое значение имеет сопоставление прогрессивной трудоемкости производства молока, принятой при расчете мощности, с фактической трудоемкостью. Величина трудоемкости зависит от степени прогрессивности применяемых на данном предприятии технологических процессов. Поэтому ее необходимо анализировать не только по предприятию в целом, но и по основным цехам и технологическим процессам.
Уровень использования производственной мощности зависит от фонда времени работы единицы оборудования, его производительности, выраженных в объеме продукции, произведенной в единицу времени. Поэтому следует проанализировать изменение каждой из этих величин.
Для интенсивного использования производственного оборудования важно обеспечить его оптимальную загрузку на протяжении всего технологического цикла на каждом предприятии с использованием коэффициента обеспеченности оборудования рабочей силой, характеризующего действительную круглосуточную его работу; коэффициента загрузки оборудования за год, исходя из круглосуточного режима работы; коэффициента использования скотомест (Кпм), который определяется по формуле:
Кпм = Пср : Нпм;
где: Пср - среднегодовое поголовье животных;
Нпм - наличие скотомест для животных.
Анализ использования производственной мощности дает возможность выявить резервы сельхозпредприятия и оценить их количественную величину. Такая оценка является достоверной, когда речь идет о резервах наращивания мощности, мобилизация которых связана только с проведением организационных мероприятий. Наиболее целесообразен вариант наращивания мощности, который дает наибольший прирост производственной мощности при наименьших затратах, связанных с достижением намечаемого уровня. Показателем, характеризующим экономическую эффективность соответствующего варианта, являются затраты на единицу прироста мощности (Zy), которые рассчитываются по формуле:
Zy = (Х2 - Х1) : (M2 - M1);
где: X1 и X2 - затраты, связанные с реализацией 1-го и 2-го вариантов, руб.;
M1 и M2 - величины производственной мощности по 1-му и 2-му вариантам, %.
Подставив числовые значения в формулу, получаем следующие величины затрат по каждому из вариантов (табл. 4).
Таблица 4 - Влияние затрат на наращивание
производственных мощностей*
Вариант наращивания мощности | Прирост мощности по сравнению с 1-м вариантом, % | Затраты, связа-нные с реализа-цией варианта, тыс. руб. | Затраты, приходящиеся на 1% прироста мощности тыс. руб. |
1-й 2-й 3-й 4-й | - 5 20 30 | - 10000 36000 66000 | - 2000 1800 2200 |
* Цифры условные
При сравнении вариантов необходимо учесть, что мощность определяется на плановый год. Поэтому прирост мощности должен быть связан с такими затратами, которые можно реализовать в первые месяцы года.
Для того чтобы оценить экономическую эффективность затрат на прирост производственных мощностей с учетом влияния экономии от снижения себестоимости продукции, то следует использовать показатель окупаемости затрат (Т), определяемый по формуле:
Т = ( X2 - X1) : (V1 - V2);
где: V1 и V2 - себестоимость продукции по 1-му и 2-му вариантам, тыс. руб.
Анализ использования и наращивания производственной мощности позволяет выбрать наиболее рациональный, экономически целесообразный вариант наращивания мощности и обеспечить эффективное использование имеющихся резервов роста производства.
Разработанные и апробированные на практике методические рекомендации по анализу использования производственных мощностей в молочном производстве позволяют выявить узкие места, наличие дисбаланса в имеющихся ресурсах и принять наиболее обоснованные управленческие решения, связанные с прогнозированием производства, стимулированием повышения его эффективности, выявлением резервов производства и экономики, определением приоритетных направлений интенсификации отрасли.
Таким образом, анализу уровня использования производственных мощностей и его результатам принадлежит первостепенная роль при принятии хозяйственных и особенно научно-технических решений. Эти решения должны обеспечиваться современной системой объективных экономических расчетов и тех показателей, на которых они базируются. Только в этом случае можно составить прогноз будущих изменений в молочном производстве, правильно оценить преимущества новейших технологий, максимально сократить сроки практической реализации научно-технических достижений, обеспечить устойчивое экономическое развитие отрасли.
Рассмотрение основных направлений улучшения использования и наращивания производственных мощностей целесообразно вести с учетом требований перевода отрасли на интенсивный путь развития, а также с учетом существующих взаимосвязей, возникших при этом процессе в самой производственной мощности. В процессе интенсификации эта цель проявляется в росте производства конечной (товарной) продукции. Второе требование касается методологической основы поиска и разнработки направлений улучшения использования производственной мощности - этого сложного компонента развития отрасли.
Использование организационных, технологических и экономических аспектов развития молочного производства свидетельствуют о том, что интенсивный путь развития требует коренного улучшения использования и наращивания производственных мощностей сельхозпредприятий в целях увеличения объемов производства продукции, снижения ее ресурсоемкости и повышения рентабельности производства.
В процессе исследований выявлено, что молочное скотоводство в регионах ЦФО РФ располагает значительной производственной мощностью и результаты развития отрасли в большей степени зависят от эффективности ее использования и наращивания. Для того, чтобы эффективно использовать эти резервы каждому предпринятию необходимо разработать научно обоснованную долгосрочную программу развития производственной мощности и четкий план ее реализации, сбалансированности по производственным ресурсам.
Другим важнейшим направлением динамичного развития молочного скотоводства является обоснование эффективных организационно-экономической моделей интенсификации отрасли и выявление приоритетных факторов (рис. 3), определяющих результативность этого процесса, а также
Рис. 3 - Классификация приоритетных факторов интенсификации производственной и сбытовой деятельности предприятий молочного направления
разработка методик оценки эффективности различных технологических и организационных мероприятий. Первая и вторая группы факторов отражают значимость планировки помещений на предприятиях молочного направления. Такая планировка должна проводиться с обязательным обеспечением рационального использования земли, минимизации капиталовложений и эффективного использования основных фондов.
В системе производственно-технонлогической группы факторов следует подчеркнуть, что молочное производство должно базироваться исключительно на интенсивных технологинях производства и наиболее полную и эффективную реалинзацию генетического потенциала продуктивности животных. Значимость органнизационно-экономических факторов предполагает наличие соответствующего организацинонно-экономического механизма, даюнщего возможность реализовывать новые структурные приоритеты аграрной экономики.
Факторы маркетинговой деятельности определяют политику и стратегию развития сельскохозяйственного формирования по выпуску товарной продукции, необходимой потребителю, обеспечивающей процесс воспроизводства поголовья скота и устойчивое поступление финансовых средств на предприятие. Определение уровня освоения генетического потенциала молочной продуктивности коров позволяет выявить узкие места и на этой основе принимать обоснованные решения, связанные с прогнозированием интенсификации производства и стимулированием повышения его эффективности.
Исследованиями выявлено, что кормовая база, количество и качество потребляемых кормов, их стоимость Ц наиболее существенные факторы, влияющие на повышение эффективности молочного производства. Однако дефицит и дисбаланс кормов не позволяет полностью проявиться наследственным задаткам животных. Поэтому в работе обосновано, что увеличению численности поголовья коров должно предшествовать укрепление кормовой базы животноводства. Условием, определяющим уровень эффективности использования кормов выступает скармливание их в составе рационов, сбалансированных по всем элементам питания.
Необходимость ускорения научно-технического прогресса на основе активизации инновационных процессов в молочном производстве определена Стратегией развития сельского хозяйства Белгородской области, которая предусматривает решение следующих задач:
- реализация инвестиционного проекта по увеличению объемов производства молока на сельскохозяйственных предприятиях на 579 тыс. т до 2014 г. и доведение его производства во всех категориях хозяйств до 1 млн. т;
- повышение качества получаемого молока.
Для выполнения этих задач предусмотрена реализация следующих мероприятий:
- приобретение дополнительного количества молодняка молочного скота (до 15 тыс. голов в год в течение четырех лет);
- строительство новых и реконструкция действующих ферм по выращиванию ремонтного молодняка (из расчета затрат на строительство или реконструкцию не более 30 тыс. руб. на одну нетель);
- строительство новых и реконструкция действующих ферм по содержанию продуктивных коров (из расчета затрат на строительство или реконструкцию не более 45 тыс. руб. на одну корову);
- укрепление кормовой базы на сельскохозяйственных предприятиях области из расчета не менее 2 га кормовых угодий на одну корову с учетом ремонтного молодняка;
- обеспечение молочных комплексов и ферм квалифицированными кадрами специалистов.
Участниками программы производства молока в области являются 200 молочно-товарных ферм на 400-500 голов со средней продуктивностью 7 т молока в год от одной коровы, а также фермы по выращиванию нетелей (не менее 13 тыс. голов в год).
5. Концептуальные положения динамичного и конкурентоспособного развития молочного скотоводства в Белгородской области.
Характер и линия тренда производства молока в сельхозорганизациях Белгородской области представляют собой тенденцию к сокращению его масштабов. Расчеты экстраполяции на последующие 10 лет (с 2008 года) свидетельствуют о продолжении тенденции к сокращению объемов производства этого вида продукции. Таким образом, общая картина с производством молока в области крайне не благополучна (рис. 4), что предполагает необходимость принятия радикальных мер по ее модернизации.
Рис. 4. Динамика, линия тренда и тенденция производства молока в
сельскохозяйственных организациях Белгородской области
По результатам исследования выявлено, что нынешний отечественный рынок следует охарактеризовать как рынок продавца и дефицита молочной продукции собственного производства. В этой связи в продаже имеет место некачественная и контрафактная продукция, особенно зарубежного производства.
Необходимость восстановления масштабов производства и устойчивых темпов развития молочной отрасли вытекает из задачи самообеспечения области молочной продукцией по рекомендуемым физиологически обоснованными медицинским нормам питания и производства конкурентоспособной продукции. Преобразование динамики производства молока предусматривает достижение запланированных количественных, качественных и экономических результатов.
Автором выполнены разработки по организационному функционированию молочного скотоводства для Белгородской, Воронежской и Орловской областей ЦФО РФ на перспективу, которые приняты министерствами сельского хозяйства к практическому применению и внедряются в производстве. Их обобщение положено в основу разработки концепций дальнейшего развития молочного скотоводства.
В основу концепций развития молочного скотоводства комплексный подход - рассмотрение составляющих ее элементов во взаимосвязи и взаимозависимости. На 2010-2012 и до 2020 года предусматривается обеспечение высоких темпов устойчивого производства молока и молочной продукции в продуктовом подкомплексе АПК для реализации проблем продовольственной и экономической безопасности страны на основе освоения резервов производства, качества, конкурентоспособности и эффективности, формирования конкурентоспособной отрасли молочного скотоводства на базе сельскохозяйственных организаций. Их реализация в Белгородской области предусматривает увеличение объемов производства молока на 39,6 %, прибыли в 1,7 раза и рентабельности производства на 20,1 пунктов.
Согласно проведенным расчетам, принятым правительством Белгородской области, потребность в субсидиях на приобретение племенного и улучшенного молодняка КРС молочных пород в период 2010-2012 годы составит 112,5 млн. руб. Общая сумма на компенсацию затрат на искусственное осеменение составит 58,2 млн. руб. Размер субсидий за реализацию молока в 2010 году предусмотрен в размере 183,0 млн. руб., в 2012 - 198,45 млн. руб.
Концентратную часть рациона предусматривается скармливать поголовью крупного рогатого скота в виде полноценных комбикормов, сбалансированных по всем питательным веществам и экономической ценности.
Основным действующим лицом производственных и конкурентных отношений выступают крупные сельскохозяйственные предприятия, концентрирующие и использующие материальные ресурсы для производства молочных продуктов для населения с целью получения максимальной прибыли.
В своей основе молочный продукт обладает множеством характеристик, как физических, так и социальных, экономических и психологических. От них зависит его полезность с точки зрения удовлетворения какой-либо потребности в приобретении данного продукта. Имидж товара является наиболее важным стимулирующим фактором его приобретения, предоставляющим конкурентные преимущества перед другими фирмами. Посредством акта покупки покупатель приобретает товар для удовлетворения своих внутренних и внешних потребностей. В результате обеспечивается бесперебойное поступление финансовых средств на предприятие и в необходимых масштабах, тем самым реализуется процесс расширенного воспроизводства.
Проявление закона возвышения потребностей как одного из общих законов экономики, выражает причинно-следственную связь между развитием общественного производства и процессом количественного роста и качественного преобразования потребностей общества.
В основу исследования конкурентоспособности молока автором положены следующие параметры оценки конкурентных преимуществ: свежесть (поскольку срок реализации продукта может варьировать по времени), цена (насколько она доступна для покупателя), упаковка (насколько она удобна для покупателя) и торговая марка. По ним, в определенной мере, можно судить о степени удовлетворения реальных потребностей покупателей, что и обусловливает разную привлекательность продуктов-конкурентов для потребителей. В то же время они имеют неодинаковую размерность. Существенным фактором, влияющим на выбор марки производителя молока, выступает ее известность среди потребителей данного продукта.
Исследования качества молока на региональном конкурентном рынке молока проведены покупателями по пятибалльной шкале. В качестве объектов исследования выступили пять вертикально-интегрированных формирований Белгородской области (табл. 5).
Таблица 5 - Оценка качества молока по интегрированным формированиям Белгородской области, 2008г. (1965 респондентов)
Параметры конкурентных преимуществ | Организации | В среднем по области | ||||
ООО РусАгро-Инвест | ООО Оскольская земля | ЗАО Губкин-агро-холдинг | ОАО Валуй- ский КРМ | ОАО МК Авида | ||
Цена реализации 1 т | 10325 | 10400 | 9902 | 8764 | 12981 | 10348 |
Средняя оценка респондентов | ||||||
Свежесть | 4,65 | 4,81 | 4,71 | 4,56 | 4,93 | 4,76 |
Цена | 4,11 | 3,77 | 3,50 | 3,91 | 3,44 | 3,82 |
Упаковка | 3,98 | 4,31 | 4,35 | 4,01 | 4,44 | 4,29 |
Торговая марка | 3,66 | 4,44 | 4,55 | 3,85 | 4,58 | 4,31 |
Сумма баллов | 16,40 | 17,33 | 17,11 | 16,33 | 17,39 | 17,18 |
Ранг (место) | 4 | 2 | 3 | 5 | 1 | - |
Для определения и формирования основной тенденции в изменении показателей качества молока автором использован метод аналитического выравнивания, которое проведено по линейной, логарифмической и степенной функциям, и полиному четвертого порядка. Все вычисления выполнены посредством пакета прикладных программ Microsoft Excel. В результате решения получены следующие значения показателя достоверности аппроксимации R2:
- при линейной функции R2 = 0,2332;
- при логарифмической функции R2 = 0,1355;
- при степенной R2 = 0,1131;
- при полиномиальной функции четвертого порядка R2 = 1,0.
Показатель коэффициента детерминации (R2) позволяет судить о доле вариации результативного показателя. Согласно проведенным расчетам наиболее высокий уровень достоверности из рассмотренных уравнений, достигнут при использовании полиномиальной функции четвертого порядка. В общем виде уравнение имеет вид:
У = 0,8836х4-10,527х3+43,511х2-72,017х+47,8
Полученные значения показателей конкурентоспособности молока в разрезе агроформирований характеризуют свое положение на региональном рынке молока (табл. 6).
Таблица 6 - Расчет показателей конкурентоспособности продукции на рынке молока Белгородской области
№ п/п | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Y | 4,36 | 4,12 | 4,31 | 4,1 | 4,39 |
С | 9,65 | 7,73 | 10,69 | 8,39 | 11,9 |
Ст | 7,773443 | 8,083009 | 7,787988 | 8,131343 | 7,780351 |
Ку | 0,99 | 0,99 | 0,99 | 0,99 | 0,99 |
Кэ | 1,23 | 1,54 | 1,11 | 1,42 | 1 |
ty | 0,41 | 0,41 | 0,41 | 0,41 | 0,41 |
tэ | 0,92 | 0,92 | 0,92 | 0,92 | 0,92 |
К | 1,5375 | 1,8227 | 1,4271 | 1,7123 | 1,3259 |
В таблице приняты следующие обозначения: Ку - коэффициент конкурен-тоспособности оцениваемого продукта по уровню качества; Кэ - коэффициент конкурентоспособности оцениваемого продукта по оптовой цене; ty, tэ - коэф-фициенты весомости качества и цены; К - конкурентоспособность продукта.
Условие: если К > 1, то продукт конкурентоспособен, если нет - неконкурентоспособен.
Самое высокое значение К имеет ОАО Авида - ему следует принять стратегию снятия сливок, при которой получена высокая прибыль на начальном этапе деятельности на рынке. На остальных предприятиях следует применять стратегию усиления позиций по завоеванию большей доли рынка. Для определения перспективных направлений по улучшению качества молока необходимо регулярное проведение маркетинговых исследований. Это предполагает необходимость формирования на крупных сельскохозяйственных предприятиях и в организационных агроформированиях отдела маркетинга (матричная структура) и систем управления качеством.
При разработке маркетинговой стратегии использование SWOT- анализа позволяет выявить слабые и сильные стороны как самого интегрированного формирования, так и предприятий-конкурентов.
Вопрос об организации маркетинговой службы в вертикально-интегрированных формированиях обусловлен необходимостью дальнейшего совершенствования производственно-сбытовой деятельности.
Для своего эффективного функционирования организация маркетинговой деятельности предусматривает решение комплекса вопросов методического, организационного, правового и другого характеров. В этой связи механизм функционирования отдела маркетинга определен положением об отделе маркетинга, разработанным автором для исследуемых агроформирований ЦФО РФ.
В работе обосновано, что вертикально-интегрированным формированиям с разнообразным товарным ассортиментом продуктов продовольствия и динамичным рынком сбыта предпочтительнее освоить организационную модель управления маркетинговой деятельностью, построенному по товарно-продуктовому и территориальному признакам, которая и предложена крупным товаропроизводителям региона. Формирование организационных структур в вертикально-интегрированных формированиях отвечает следующим критериям: наикратчайший путь от звена управляющей системы до управляемого объекта; оптимальное число ступеней и звеньев; наименьшее число входов и выходов в каждом звене; четкий состав видов работ по управлению для каждого звена и исполнителя; отсутствие дублирования работ. Для крупных предприятий и вертикально-интегрированных структур, производящих широкую номенклатуру растениеводческой и животноводческой продукции и реализующих на небольшом количестве рынков или на большом количестве однородных рынков, в качестве наиболее предпочтительной следует рекомендовать организацию работы отдела маркетинга на основе выполнения отдельных стадий производственного процесса или производства отдельных видов продуктов. Им необходимо успешное функционирование на рынке всех видов продуктов или их модификаций, расширение рынков сбыта. Таким организациям с разнообразным товарным ассортиментом продуктов продовольствия и динамичным рынком сбыта предпочтительнее освоить организационную модель управления маркетинговой деятельностью, построенному по товарно-продуктовому территориальному признаку.
Возрастание роли информационно-коммуникационных систем обуслов-ливает необходимость в разработке стратегических программ развития молочнопродуктового подкомплекса с применением экономико-математи-ческих методов и моделей. В этой связи соискателем решена серия корреляционно-регрессионных моделей, позволивших выявить приоритетные факторы, влияющие на эффективность функционирования подкомплекса и своевременно реагировать на возникающие возможности и угрозы внутренней и внешней среды, принимать по ним соответствующие меры.
6. Концептуальные положения по управлению качеством и безопасностью на рынке молочных продуктов. В условиях предстоящего вступления России в ВТО возрастают требования к молоку и молочной продукции в части качества и её безопасности, гигиены питания - они становятся одними из основных критериев конкурентоспособности сельскохозяйственного предприятия. Эти требования определены международными стандартами и национальным стандартом ГОСТ ИСО 22000-2007 Системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
В основу производственных и экономических взаимоотношений между предприятиями и структурными подразделениями положены стандарты предприятия, определяющие и регламентирующие качество промежуточной и конечной продукции по всем стадиям производственного процесса.
Качество и безопасность молочной продукции в значительной степени зависят как от качества исходного сырья, так и от строгого соблюдения нормативов санитарно-гигиенического состояния производства, технологического процесса, режимов хранения и сроков годности, условий и режимов транспортирования и реализации. Все это обусловило отнесение молочных продуктов в группу, для которой подтверждение соответствия требованиям безопасности и качества является обязательным.
Анализ показывает, что требования действующих в настоящее время в стране ГОСТов на молоко 13264-70 и 13264-88 к качеству молока значительно ниже, чем требования европейских стандартов. Особенно это относится к кислотности и термоустойчивости молока, микробиологической и бактериаль- ной обсеменности и содержанию соматических клеток в молоке, заболеваниям коров, фальсификации молока, содержанию солей тяжелых металлов, ГМО.
Современная концепция управления качеством на сельскохозяйственном предприятии исходит из того положения, что деятельность по управлению качеством и безопасностью становится эффективной только в процессе производства. Данной концепции отвечает система, основанная на принципах ХАССП. В этой связи все предприятия и формирования молочного направления ЦФО РФ должны, на основе соблюдения законов глобального рынка, организовывать выпуск качественной продукции в том объеме и с теми параметрами, которые будут пользоваться стабильным спросом у покупателя. В свою очередь, подтверждение качества и безопасности молочной продукции международными стандартами открывает ей выход на внешние рынки. Внедрение этой системы дает агроформированиям возможность стабильно производить молочную продукцию с гарантией соответствия качества установленным требованиям.
В процессе внедрения системы на производстве на исследуемых предприятиях определены критические контрольные точки, которые представляют опасность для здоровья человека. Их по ряду показателей (органолептические, физико-химические или бактериологические) необходимо постоянно прослеживать и приводить в соответствие нормативу.
Становление и углубление рыночных отношений в молочном подкомплексе страны, развитие конкурентных начал и выпуск продукции в соответствии со спросом и требованиям покупателей обусловливают усиление внимания к проблемам качества и ее безопасности, стандартизации и сертификации молочной продукции. В развитие концептуальных положений по решению поднятой проблемы положено дальнейшее совершенствование классификации потребностей, завершением которой выступает обеспечение безопасности жизни и здоровья населения.
Учитывая сложность современной ситуации с пищевыми продуктами питания и вероятность возникновения различных очагов инфекционных заболеваний человека обоснована организация работы отрасли на принципах прослеживаемости как средства контроля и обеспечения безопасности пищевых продуктов.
Система прослеживаемости призвана обеспечить доступность информации о продукте, связать данные обо всей его истории от товаропроизводителя до потребителя, и на этой основе выявить происхождение, в том числе его ингредиентов, оценить риски, способные повлиять на пищевую безопасность, повысить доверие потребителей к продукции и стабильности ее качества. При этом она предоставляет возможность удовлетворить ожидания потребителей о необходимой им информации о продукте и осуществить выбор продукта, исходя из моральных, этических и религиозных воззрений.
Таким образом, внедрение системы прослеживаемости является основополагающим условием поставки продуктов на экспорт, в первую очередь, в страны ЕС, так как наличие системы - один из важных факторов допуска продуктов на рынки ЕС.
Практическое внедрение, с участием автора, принципиальных положений по реализации современных систем управления качеством и безопасностью молочной продукции позволило, например, в ОАО МК Авида Белгородской области снизить себестоимость 1 ц молока на 1,7%, повысить производительность труда на 2,4% и качество товарной молочной продукции на 3,8%; в СХА им. Мичурина Терновского муниципального района Воронежской области увеличить производство молока на 12,5%, снизить себестоимость единицы продукции на 5,7% и получить экономический эффект в размере 1,7 млн. руб.; на сельскохозяйственных предприятиях Орловской области увеличить производство молока на 3,6%, снизить себестоимость молока на 1,9% и увеличить выручку от реализации на 4,7 млн. руб.
В заключении формулируются основные выводы, рекомендации и предложения, которые изложены в диссертационной работе.
Основные публикации по теме диссертационного исследования:
Монографии, книги:
1. Пизенгольц В.М. Повышение эффективности производства молока на основе интенсификации и ресурсосбережения. - М.:Микопринт, 2006. - 10,8 п.л.
2. Пизенгольц В.М. Роль консалтинга в оптимизации управленческих решений. - М.: РУДН, 2008. - 16,75 п.л.
3. Пизенгольц В.М. Организационно-экономический механизм повышения эффективности молочного скотоводства. - М.: РУДН, 2009. - 12,2 п.л.
4. Пизенгольц В.М. Развитие и функционирование молочнопродуктового подкомплекса АПК. - М.:Микопринт, 2009. - 15,0 п.л.
Научные статьи, опубликованные в научно-технических изданиях, рекомендованных ВАК России
5. Пизенгольц В.М. Управление в товариществах с ограниченной ответственностью // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1993. - № 10. - 0,5 п.л.
6. Пизенгольц В.М. О применении в учебном процессе деловых игр // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1996.-
№ 11.- 0,3 п.л.
7. Пизенгольц В.М. Воздействие государства на производство в сельхозпредприятиях Западной Европы // Экономика сельского хозяйства России, 1998. - № 5.- 0,2 п.л.
8. Пизенгольц В.М. Некоторые особенности управления акционерным обществом // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1998. - № 11. - 0,3 п.л.
9. Пизенгольц В.М. Некоторые аспекты выживания сельскохозяйственных производителей в период кризиса // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2000. - № 9.- 0,3 п.л.
10. Пизенгольц В.М. Агрохолдинги - формирование будущего устойчивого развития молочного скотоводства // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики. Научно-теоретический журнал, 2009. - № 1. - 0,3 п.л.
11. Пизенгольц В.М. Методология анализа использования производственных мощностей в молочном скотоводстве Белгородской области // Вестник РУДН. Сер. Экономика, 2009.- № 2. - 1,3 п.л.
12. Пизенгольц, В.М. Формирование системы маркетинга в молочном скотоводстве // Международный сельскохозяйственный журнал, 2009. - № 4. - 0,8 п.л.
13. Пизенгольц В.М. Роль агрохолдингов в молочном скотоводстве // Животноводство России, 2009. - № 6.- 0,6 п.л.
14. Пизенгольц В.М. Агрохолдинги - формирование устойчивого развития молочного скотоводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2009. - № 2. - 0,7 п.л.
15. Пизенгольц В.М. Становление качества и безопасности молочной продукции в России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2009. - № 4. - 1,1 п.л.
16. Пизенгольц В.М. Основы инновационного и интенсивного развития молочного скотоводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2009. - № 8. - 0,7 п.л.
17. Пизенгольц В.М. Некоторые аспекты стандартизации молока и молочной продукции // Стандарты и качество, 2009. - № 6. - 0,8 п.л.
18. Пизенгольц В.М. Организация маркетинговой деятельности в молочном скотоводстве // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2010. - № 8. - 0,5 п.л.
Прочие публикации, методические разработки и выступления на международных и всероссийских конференциях
19. Пизенгольц В.М. Новые формы управления в сельскохозяйственном производстве / Программа VI Плехановских чтений - М.: РЭА им. Г. Плеханова. - 1994. - 0,5 п.л.
20. Пизенгольц В.М. Современные проблемы агропромышленной кооперации в России // Вестник РУДН, сер. Агрономия и животноводство - М.: РУДН, 2008. - № 2.- 0,4 п.л.
21. Пизенгольц В.М. Агрохолдинги как основа развития молочного скотоводства // Вестник РУДН, Сер. Агрономия и животноводство - М.: РУДН, 2009. - № 1. - 0,5 п.л.
22. Пизенгольц В.М. Управление качеством, стандартизация и сертификация молока и молочной продукции: Учебно-методические указания - М.: РУК, 2006. - 2,4 п.л.
23. Пизенгольц В.М. Экономическая эффективность интенсификации молочного скотоводства в Белгородской области / Экономические механизмы повышения эффективности сельского хозяйства. Сборник научных статей - М.: НИПК - Восход-А, 2006.- 0,5 п.л.
24. Пизенгольц В.М. Интенсификация системы ведения молочного скотоводства в Белгородской области / Экономические механизмы повышения эффективности сельского хозяйства. Сборник научных статей - М.: НИПКЦ Восход-А, 2008.- 0,5 п.л.
25. Пизенгольц В.М. Система показателей эффективности интенсификации сельскохозяйственного производства и ее отраслевые особенности / Экономика аграрного производства - современные тенденции. Сборник научных статей - М.: НИПКЦ Восход-А, 2008.- 0,5 п.л.
26. Пизенгольц В.М. Факторы и показатели интенсификации сельскохозяйственного производства / Экономика аграрного производства - современные тенденции. Сборник научных статей - М.: НИПК - Восход-А, 2008.- 0,5 п.л.
27. Пизенгольц В.М. Производственный потенциал молочного скотоводства и интенсивность его использования / Энциклопедия российских деревень. - М.: ВИАПИ им. А.А.Никонова, 2009. - 0,3 п.л.
28. Пизенгольц В.М. Интенсивное и инновационное развитие молочного скотоводства / Научные труды Международной научно-практической конференции ученых МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, ЛНАУ 16 -17 июня 2009 года. - Том 1. - Экономика. - Москва-Луганск: МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, ЛНАУ, 2009. - 0,3 п.л.
29. Пизенгольц В.М. Возможность управления качеством при производстве молочной продукции / Научные труды Международной научно-практической конференции ученых МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, ЛНАУ 16 -17 июня 2009 года. - Том 1. - Экономика.- Москва-Луганск: МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, ЛНАУ.- 2009.- 0,3 п.л.
Авторефераты по всем темам >>
Авторефераты по экономике