Авторефераты по всем темам  >>  Авторефераты по сельскому хозяйству  

На правах рукописи

УСКОВ Геннадий Евгеньевич

ПОВЫШЕНИЕ ПОЛНОЦЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ В СКОТОВОДСТВЕ

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных

и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора

сельскохозяйственных наук

Троицк - 2008

Работа выполнена в ФГОУ ВПО Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева

Научный консультант:	Заслуженный деятель науки РФ, доктор биологических наук, профессор Булатов Анатолий Павлович
Официальные оппоненты:	доктор сельскохозяйственных наук, профессор Галатов Александр Николаевич доктор сельскохозяйственных наук, профессор Ярмоц Людмила Петровна доктор сельскохозяйственных наук, профессор Сиразетдинов Фарит Хамитович
Ведущая организация:	ГНУ Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт животноводства Сибирского отделения Россельхозакадемии

Защита состоится л_____ _____________ 2008 г. в ______ часов на заседании диссертационного совета Д 220.066.02 при ФГОУ ВПО Уральская государственная академия ветеринарной медицины. 457100, Челябинская область, г. Троицк, ул. Гагарина 13, тел. 2-48-88, 2-00-10, факс (35163) 2-04-72, E-mail: tvi_t@mail.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО Уральская государственная академия ветеринарной медицины

Автореферат разослан л______ _______________ 2008 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета  Вагапова О.А.

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Проблема сохранения поголовья сельскохозяйственных животных, получения высокой продуктивности и качества продукции, улучшения воспроизводительных способностей всегда была актуальной (В. Десятов и др., 2007; А.Т. Мысик, 2007). Прогресс в повышении продуктивности и снижении себестоимости животноводческой продукции примерно на 35% определяется достижениями генетики и на 50-60% за счет организации рационального сбалансированного по всем питательным веществам и энергии кормления (Л.К. Эрнст, 2001; Н. Костомахин, 2007).

Анализ сложившейся кормовой базы в Западной Сибири и рационов крупного рогатого скота показал, что дефицит протеина в разные сезоны года колеблется в пределах 15-25%, легкорастворимых углеводов - 40-60%, сырого жира - 25-30%, при избытке клетчатки, а порой и крахмала. Кроме того, в рационах отмечен недостаток макро- и микроэлементов, а также витаминов (Л.П. Ярмоц, 2002; Н.А. Лушников, 2003; П.Ф. Шмаков и др., 2004).

Существенным резервом увеличения кормов является внедрение перспективных высокоурожайных кормовых культур. Особое внимание заслуживает многолетняя бобовая культура - козлятник восточный (А.В. Гордеев, 2007; Ф. Хазиахметов и др., 2007). Продуктивность козлятника сочетается с его высокой питательностью, которая обеспечивает хорошую поедаемость и переваримость питательных веществ сельскохозяйственными животными (Ф.С. Гибадуллина и др., 2005; А. Головня и др., 2007; О.Е. Привало и др., 2007).

Исключительно актуальными остаются вопросы снижения потерь питательных веществ при приготовлении и хранении кормов (И. Драганов и др., 2007; К.Я. Мотовилов и др., 2007). Наиболее дешевым способом сохранения кормов является химическое консервирование (Н. Григорьев, 2007; Г. Легошин и др., 2007). Поэтому изучение химического консервирования в целом и особенно новых кормовых культур остается актуальным.

Наиболее быстрый и эффективный способ повышения протеиновой питательности рационов - увеличение производства сои (А. Панков, 2005; В.И. Макаров, 2007). По потенциальным запасам питательных и биологически активных веществ соя после правильной подготовки к скармливанию является отличным кормом и составной частью заменителей цельного молока, используемых при кормлении телят молочного периода (Н.И. Кашеваров и др., 2004; Д. Катер, 2005; О.А. Рожанская, 2005). Наличие в соевых бобах антипитательных соединений требует специальной обработки сырья перед скармливанием сельскохозяйственным животным (А.А. Аришин, 2002; А. Остриков и др., 2007). Поэтому поиск способов скармливания кормов из сои является достаточно актуальным.

Кукурузный силос с початками молочно-восковой спелости зерна - энергетически насыщенный корм (в 1 кг сухого вещества до 11,0 МДж), но бедный протеином. Существенно снизить дефицит протеина можно применением карбамида (А.П. Булатов и др., 2002; Е. Харитонов, 2007). Наиболее простой, доступный и перспективный способ использования карбамида - добавление его в силосуемую массу. В процессе силосования азот карбамида превращается в аммонийные соли органических кислот, хорошо используемые в организме жвачных (А.П. Булатов, 1985; И. Капелист, В. Гаврилов, 2007).

Среди факторов питания важное значение имеют минеральные вещества, недостаток или избыток которых наносит значительный ущерб животноводству (С. Кузнецов и др., 2007; Н. Мухина и др., 2007). В качестве минеральных подкормок для животных можно использовать природные минералы, в том числе и бентонит (А.П. Булатов и др., 2005; Т. Коков и др., 2007; И. Тменов и др., 2007).

Все вышеизложенное обусловило необходимость проведения научных исследований по разработке и практическому внедрению эффективных технологий заготовки и подготовки к скармливанию растительных кормов, и научному обоснованию системы полноценного кормления крупного рогатого скота с использованием растительных кормов с консервантами и обогащенных протеиновыми и минеральными добавками.

Диссертационная работа является составной частью научных исследований, проводимых кафедрой кормления с.-х. животных ФГОУ ВПО Курганская государственная сельскохозяйственная академия (№ гос. регистрации 01.9.10 045919; 01.2.00 109589; 01.2.00 608123) и Межведомственной координационной программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению АПК на 2001-2005 гг., этап 01.03 Усовершенствовать систему кормления с.-х. животных по регионам страны с использованием нетрадиционных кормовых продуктов и перспективных кормовых культур, обеспечивающих улучшение использования питательных веществ кормов.

Цель и задачи исследований. Цель диссертационной работы заключалась в повышении полноценности кормления и эффективности использования кормов в скотоводстве.

В задачи исследований входило:

• определить влияние кормов из сои на интенсивность роста, потребление, переваримость и использование питательных веществ рациона телятами молочного периода;
• определить оптимальную дозу внесения бензойной кислоты при силосовании козлятника восточного и оценить питательность силоса;
• установить влияние химически консервированного силоса из козлятника восточного на потребление, переваримость и использование питательных веществ и энергии рациона, морфологические и биохимические показатели крови и продуктивность молодняка крупного рогатого скота;
• определить норму ввода бентонита в комбикорм и его влияние на рост, развитие и воспроизводительные качества племенных телок и нетелей, а также на молочную продуктивность коров-первотелок, переваримость питательных веществ, морфологические и биохимические показатели крови телок, новорожденных телят, коров-первотелок;
• определить норму внесения комплексной добавки (мочевина с бентонитом) при силосовании кукурузы, оценить питательность силоса и установить коэффициенты переваримости питательных веществ;
• выявить влияние кукурузного силоса с карбамид-бентонитовой добавкой на молочную продуктивность коров;
• определить экономические показатели использования растительных кормов, приготовленных с консервантами и обогащенных протеиновыми и минеральными добавками, в рационах молодняка и коров черно-пестрой породы.

Научная новизна. В условиях Зауралья определены оптимальные дозы внесения бензойной кислоты при силосовании козлятника восточного, мочевины и бентонита в зеленую массу кукурузы. Установлено влияние химически консервированного силоса из козлятника восточного на скорость роста молодняка, кукурузного силоса с мочевиной и бентонитом (КБД) - на молочную продуктивность коров. Изучено влияние этих силосов на образование ЛЖК в рубце, переваримость питательных веществ и обмен энергии, азота, кальция и фосфора. Выявлена эффективность выращивания молодняка крупного рогатого скота с использованием силоса из козлятника восточного и производства молока при кормлении коров силосом с КБД.

В схемах кормления молодняка крупного рогатого скота определена оптимальная норма ввода кормов из сои. Выявлена эффективность скармливания соевого молока и БВМД на основе экструдированной сои с бентонитом телятам до 6 мес. возраста.

Установлена норма ввода в комбикорм бентонита Зырянского месторождения Курганской области. Получены новые данные о влиянии длительного скармливания бентонита на рост телок и нетелей, их воспроизводительные способности, здоровье полученного потомства и молочную продуктивность коров-первотелок.

Практическая значимость. Определена оптимальная доза (4,5 кг/т) внесения бензойной кислоты при силосовании козлятника восточного, мочевины (6 кг/т) и бентонита (10 кг/т) при силосовании кукурузы. Предложены способы скармливания кормов из полножирной сои - соевого молока и экструдированной сои с бентонитом.

Результаты работы могут быть использованы при выращивании молодняка крупного рогатого скота. Применение схем и рационов кормления для молодняка повышает прирост живой массы на 6,7-8,0%, при этом затраты корма снижаются на 8,5-9,5%.

Скармливание комбикорма с бентонитом коровам-первотелкам увеличивает молочную продуктивность на 6,6%, улучшает переваримость и использование питательных веществ - на 2-4%. Рентабельность производства молока повышается на 9,4%. Ввод в рацион лактирующих коров кукурузного силоса с КБД повышает продуктивность на 17,8%, выход молочных жира - на 17,8 и белка - на 11,5%. Рентабельность производства молока составляет 58,7%.

Полученные результаты представляют интерес для зоотехнической науки и использованы для разработки системы кормления крупного рогатого скота, рекомендованной Департаментом сельского хозяйства Курганской области для практического использования.

Результаты диссертационной работы вошли в книгу Технологические основы производства, переработки и хранения продукции животноводства, рекомендованной УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии в качестве учебного пособия.

Апробация работы. Изложенные в диссертационной работе материалы внедрены в передовых хозяйствах Курганской области, что положительно сказывается на их производственных результатах. Кроме того, они используются в учебном процессе при преподавании студентам зооветеринарных специальностей таких дисциплин, как кормление сельскохозяйственных животных, кормопроизводство и физиология.

Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на Международных научно-практических конференциях (Троицк, 1998; Краснодар, 2001; Курган, 2004, 2006, 2007; Ярославль, 2007); Международном симпозиуме (Оренбург, 2004); Всероссийской научно-практической конференции (Курган, 2003); зональной научно-практической конференции (Курган, 1994); региональной научно-практической конференции (Курган, 1995); научно-практических конференциях (Петропавловск, 1992; Новосибирск, 1993; Екатеринбург, 2005); конференции молодых ученых (Тюмень, 2002, 2003, 2005).

Основные положения, выносимые на защиту:

• состав, питательность кормов, приготовленных из перспективных кормовых культур и кормовых добавок;
• схемы и рационы кормления молодняка и коров черно-пестрой породы;
• потребление, переваримость и использование питательных веществ кормов и рационов крупным рогатым скотом;
• динамика изменения живой массы молодняка крупного рогатого скота;
• молочная продуктивность коров и химический состав молока;
• изменение морфологического и биохимического состава крови телят, молодняка и коров;
• экономические показатели использования растительных кормов, приготовленных с консервантами и обогащенных протеиновыми и минеральными добавками.

Публикация результатов исследований. Материалы диссертации опубликованы в научно-теоретических и научно-практических журналах: Химизация сельского хозяйства, Зоотехния, Комбикорма, Кормопроизводство, Животноводство России, Сибирский вестник сельскохозяйственной науки, Вестник КрасГАУ, Аграрный вестник Урала в сборниках международных конференций и симпозиумов. По теме диссертации опубликовано 50 печатных работ, в том числе 1 рукопись депонирована в ВНИИТЭИагропром, в соавторстве: 2 монографии, 1 рекомендации и 1 учебное пособие.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 300 страницах машинописи, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований, выводов, предложений производству, списка использованной литературы, включающего 415 источников, из них 43 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 112 таблицами, 5 рисунками и 25 приложениями.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования были проведены в племенных хозяйствах Курганской области и на учебно-опытной базе ФГОУ ВПО Курганская государственная сельскохозяйственная академия на молодняке крупного рогатого скота и коровах согласно схемы, представленной на рисунке 1.

Для определения оптимальной дозы внесения бензойной кислоты в зеленую массу козлятника восточного и мочевины с бентонитовой глиной в кукурузу были проведены технологические опыты по методу ВНИИЖа (1983).

Для проведения научно-хозяйственных опытов формировали группы животных по принципу аналогов с учетом происхождения, возраста, пола, уровня продуктивности и физиологического состояния. Условия содержания, фронт кормления и поения, параметры микроклимата во всех группах были одинаковые. Учет заданных кормов проводился ежедневно, поедаемость кормов - раз в декаду, за два смежных дня. Рационы кормления нормировались с учетом химического состава и питательности кормов на основе норм, рекомендованных РАСХН (Нормы и рационы Е, 2003). Результаты экспериментов прошли производственную апробацию и внедрены в хозяйствах Курганской области.

На фоне научно-хозяйственных опытов, провели физиологические исследования с целью определения переваримости питательных веществ кормов, рационов и изучения состояния энергетического, азотистого и минерального обмена методами, разработанными ВНИИЖ и ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных (М.Ф. Томмэ, 1969; Е.А. Надальяк и др., 1986).

Для определения влияния силоса с КБД на молочную продуктивность и состав молока был проведен научно-хозяйственный опыт на лактирующих коровах методом латинского квадрата с экстрапериодом по Лукасу (П.И. Викторов и др., 1991).

Рисунок 1 Ц Схема исследований

Зоотехнические исследования кормов проводились в лаборатории кафедры кормления сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО Курганская государственная сельскохозяйственная академия. Анализы проведены по методикам, описанным П.Т. Лебедевым и А.Т. Усовичем (1976). В биохимической лаборатории СибНИПТИЖ (г. Новосибирск) изучался макро- и микроэлементный, витаминный и аминокислотных состав кормов.

Контроль за полноценностью кормления и состоянием здоровья животных осуществлялся путем изучения морфологических, биохимических показателей крови. Анализы крови и ее сыворотки были проведены в Курганской областной клинико-диагностической лаборатории и в лаборатории кафедры кормления сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО Курганская государственная сельскохозяйственная академия (И.П. Кондрахин и др., 1985; В.Е. Чумаченко, 1990; Е.С. Воронин и др., 2002; Н.А. Осипова и др., 2003).

Интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота контролировали взвешиванием при постановке на опыт и ежемесячно в ходе опыта. По результатам взвешивания определялся прирост живой массы животных. Воспроизводительная способность племенных телок оценивали по кратности осеменения; количеству затраченных спермодоз; живой массы новорожденных телят.

Обмен энергии изучался по методике, разработанной в ВНИИФБиП с.-х. животных (Изучение Е, 1986). В рубцовой жидкости определяли: рН, содержание летучих жирных кислот, общий, белковый и небелковый азот, аммиак (Изучение Е, 1979). Учет молочной продуктивности проводился по контрольным доениям. В средней пробе молока определяли массовые доли жира и белка; сухое вещество; минеральные вещества: кальций и фосфор (О.В. Охрименко и др., 2005). В мясе баранчиков было определено содержание токсичных элементов в испытательной лаборатории ФГУ ГСАС Курганская.

По результатам проведенных опытов рассчитали экономические показатели: себестоимость и рентабельность прироста живой массы и производства молока (Методика определения Е, 1980; О.А. Гераймович, 2003). Производственную апробацию провели в соответствии с требованиями ВАСХНИЛ (1984).

Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке по Н.А. Плохинскому (1969), достоверность разницы оценена по Стьюденту. Разницу считали достоверной при Р<0,05; Р<0,01 и Р<0,001. Обработка данных проведена на ПК с использованием программы Microsoft Excel.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Использование кормов из сои в кормлении телят молочного периода

3.1.1 Соевое молоко в схемах кормления племенных телок

С целью разработки схемы кормления телок до 6-мес. возраста с использованием соевого молока в ЗАО Глинки Кетовского района, Курганской области были проведены научно-хозяйственный и физиологический опыты. Уровень кормления племенных телок соответствовал нормам кормления, позволяющим получить среднесуточный прирост 750-800 г. В соответствии со схемой кормления животные контрольной группы получали 600 кг обрата, в 1 опытной - 40% обрата заменили соевым молоком, а во 2 опытной - 60%.

Средняя живая масса телок при постановке на опыт составила 76,9 кг. К 6-мес. возрасту живая масса телок 1 опытной группы составила 173,2 кг, что на 0,76% больше, а животные 2 опытной - 163,4 кг, что на 4,94% меньше, чем в контроле. Прирост живой массы животных 1 опытной группы составил 96,4 кг, что на 1,58% больше, а во 2 опытной - на 8,75% меньше, чем в контрольной.

Животные подопытных групп потребили практически одинаковое количество сухого и органического вещества, сырого протеина. Телки 1 опытной группы потребили с кормами достоверно больше сырого жира на 18,85%, а во 2 опытной - на 27,72%, по сравнению с контрольной (Р<0,05).

Коэффициенты переваримости сухого вещества у телок 1 опытной группы были больше - на 1,38%, сырого жира - на 0,80, сырой клетчатки - на 5,09 (Р<0,01) и БЭВ - на 1,40% (Р<0,05), чем в контроле. Очевидно, это обусловлено оптимальным сочетанием питательных веществ животного и растительного происхождения. Сырой протеин переваривался лучше телками контрольной группы, что связано с большей долей в рационе молочных белков (таблица 1).

Таблица 1 - Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона у племенных телок в 5-мес. возрасте (%), ()

Показатель	Группа
	контрольная	1 опытная	2 опытная
Сухое вещество	79,03±0,80	80,41±0,39	78,20±0,64
Органическое вещество	81,41±0,81	82,32±0,76	80,22±1,25
Сырой протеин	80,39±0,70	78,50±0,45	77,70±0,38*
Сырой жир	81,39±0,35	82,19±0,27	80,98±0,41
Сырая клетчатка	42,40±0,83	47,49±0,24**	48,50±0,60**
БЭВ	89,60±0,27	91,00±0,15*	87,42±1,28

Здесь и далее: * - Р <0,05; ** - Р <0,01; *** - Р <0,001

Телки контрольной и 1 опытной групп потребили практически одинаковое количество энергии. Телки 2 опытной группы потребили на 2,34% меньше, чем контрольные и на 2,90%, чем в 1 опытной. Животными контрольной и 1 опытной групп было переварено энергии в равной мере, а 2 опытной - на 3,0% меньше, чем в контроле. Телки 1 опытной группы затратили энергии на прирост живой массы на 8,91% больше, чем в контрольной. Эффективность использования обменной энергии на продукцию у телок 1 опытной группы была больше на 2,76%, чем в контроле.

Следовательно, замена 40% обрата на соевое молоко увеличивает энергию роста телок и повышает переваримость питательных веществ рациона.

3.1.2 БВМД на основе экструдированной сои с бентонитом в схемах кормления племенных бычков

Использование сои в кормлении телят молочного периода невозможно из-за содержания в ней антипитательных веществ. Активность уреазы в кормах не должна превышать 0,2 ед. рН, а в исследуемом зерне сои этот показатель достигал 2,33 ед. рН. Экструдирование сои снизило активность уреазы до 0,14 ед. рН, а в комплексе с бентонитом - до 0,08. На основе экструдированной сои с бентонитом была приготовлена БВМД (% по массе): экструдированная соя - 70, бентонит - 25, витаминно-минеральный премикс для телят КальфоВИТ - 5.

С целью снижения расхода заменителя цельного молока в схему кормления телят был введен БВМД. Кормление племенных бычков осуществлялось по схеме кормления, принятой в хозяйстве. Бычкам контрольной группы было выпоено 521 кг заменителя цельного молока Prodlac. У бычков 1 опытной группы 30% ЗЦМ заменили на БВМД, а во 2 опытной - 40%. Замена части ЗЦМ на БВМД повысила содержание в рационе сырого протеина на 1,4-2,2%; переваримого - на 2,8-3,9; сырых жира - на 1,3-2,0 и клетчатки - на 1,0-1,7, при этом снизилось содержание БЭВ - на 0,5-0,9%.

С целью определения переваримости питательных веществ рационов был проведен физиологический опыт. Коэффициенты переваримости сухого, органического вещества, сырой клетчатки и БЭВ у животных всех групп были практически одинаковыми. Бычки опытных групп лучше переваривали: сырой протеин на 1,97 и 2,11%, а сырой жир - на 3,03 и 3,99% (Р<0,05), по сравнению с контрольными. Животные всех групп имели положительный баланс азота, кальция и фосфора (таблица 2).

Таблица 2 - Баланс азота, кальция и фосфора у племенных бычков в 5-мес. возрасте (г на голову в сутки) ()

Показатель	Группа
	контрольная	1 опытная	2 опытная
Азот
Принято с кормом	131,31±1,83	135,31±0,65	136,95±1,33
Выделено: с калом	46,39±0,90	45,13±1,01	45,47±0,91
с мочой	60,50±2,00	63,47±2,02	65,17±1,86
Переварено	84,92±1,55	90,18±1,64	91,48±2,23
Баланс	24,42±0,49	26,71±0,38*	26,32±0,38
Использовано, %:
от принятого	18,60	19,74	19,22
от переваренного	28,76	29,62	28,77
Кальций
Принято с кормом	35,82±0,53	36,59±0,33	37,63±0,51
Выделено с калом и мочой	22,87±0,56	22,05±0,50	22,58±0,50
Отложено в теле	12,95±0,26	14,54±0,43*	15,05±0,63
Фосфор
Принято с кормом	24,02±0,87	24,94±0,72	25,21±0,45
Выделено с калом и мочой	16,71±0,75	15,86±0,78	15,94±0,35
Отложено в теле	8,31±0,14	9,08±0,11*	9,27±0,24*

Бычки опытных групп больше потребили азота - на 3,05 и 4,30% соответственно, по сравнению с контролем. В организме бычков 1 опытной группы отложилось азота больше на 2,29 г, или 9,38% (Р<0,05), а 2 опытной - на 7,78%, по сравнению с контролем.

Животные контрольной и 1 опытной групп потребили примерно одинаковое количество кальция и фосфора. Бычки 2 опытной группы потребили больше кальция - на 5,05, а фосфора - на 4,95%, чем в контрольной. Баланс кальция и фосфора у всех животных был положительным. Однако в организме бычков опытных групп отложилось больше соответственно: кальция на 12,28 (Р<0,05) и 16,22%, а фосфора - на 9,27 и 11,55% (Р<0,05), по сравнению с контролем.

Ввод БВМД в схему кормления бычков увеличил их живую массу. Так, у бычков 1 опытной группы прирост живой массы составил 103,1 кг, что больше на 11,58% (Р<0,001), а у 2 опытной - на 9,42% (Р<0,001), чем в контрольной. В 5-мес. возрасте бычки контрольной группы имели живую массу 149 кг, а животные опытных больше - соответственно на 7,6 и 5,9% (Р<0,01).

Таким образом, замена ЗЦМ на белково-витаминно-минеральную добавку повышает скорость роста бычков и улучшает обмен веществ в их организме.

3.2 Использование силоса из козлятника восточного в рационах молодняка крупного рогатого скота

3.2.1 Химический состав и питательность кормов из козлятника восточного

Козлятник восточный в Курганскую область впервые был завезен в 1988 г. в колхоз Заря Долматовского района. Его урожайность в среднем составляла 45 т/га. В 1 кг зеленой массы козлятника содержится 2,5 МДж обменной энергии, 259,9 г сухого вещества, 59,0 г сырого и 46,7 г переваримого протеина, 4,3 г кальция, 1,7 г фосфора и 54,0 мг каротина. Из зеленой массы козлятника в хозяйстве были приготовлены сенаж и гранулы. В 1 кг сенажа содержалось: ЭКЕ - 0,45, сухого вещества - 657 г, сырого протеина - 141, переваримого - 89, сырой клетчатки - 160, БЭВ - 313, кальция - 6,9 и фосфора - 2,0 г. В 1 кг гранул находилось: ЭКЕ - 0,81, сухого вещества - 830 г, сырого протеина - 168, переваримого - 115, сырой клетчатки - 173, БЭВ - 416, кальция - 8, фосфора - 2,8 г, каротина - 188 мг. Проведенный анализ показал, что корма из козлятника восточного, приготовленные в Курганской области, имели высокую питательность.

С целью определения нормы внесения консерванта при силосовании козлятника был проведен технологический опыт. Зеленую массу измельчали до 1-3 см. Измельченную массу взвешивали, обрабатывали бензойной кислотой в дозе 3,0; 4,5 и 6,0 кг/т, закладывали в емкости установки (по методике ВНИИЖ). Оптимальной дозой внесения бензойной кислоты в зеленую массу козлятника восточного оказалось - 4,5 кг/т. В 1 кг силоса из козлятника, консервированного этой дозой, содержалось: ЭКЕ - 0,24, обменной энергии - 2,4 МДж, сухого вещества - 257,0 г, сырого протеина - 54,1 г, каротина - 20,0 мг, что на 10-15% больше, чем в контрольном силосе.

3.2.2 Выращивание племенных телок с использованием химически

консервированного силоса из козлятника восточного

На основании результатов технологического опыта был приготовлен силос из козлятника восточного с бензойной кислотой в дозе 4,5 кг на 1 т зеленой массы. В 1 кг сухого вещества силоса и исходной зеленой массы содержалось: ЭКЕ - 0,88 и 0,82, обменной энергии - 8,83 и 8,18 МДж, сырого протеина - 148,67 и 169,21 г, переваримого - 107,03 и 121,84 г, сахара - 2,30 и 3,10 г. Таким образом, в процессе заготовки и хранения силоса потери питательных веществ были незначительные, и что особенно важно - сохранились сахара, значит, процесс силосования происходил не за счет утилизации сахаров, а благодаря хорошим консервирующим свойствам бензойной кислоты.

В соответствии со схемой опыта было сформировано две группы телок. Животные контрольной группы получали рацион, состоявший (% по питательности) из: комбикорма - 30, сена кострецового - 29 и силоса кукурузного - 41, а телки опытной: комбикорма - 19, сена - 28 и силоса из козлятника - 53. За счет высокой питательности силоса из козлятника телочки опытной группы в 7-9 мес. возрасте получали на 34,3% меньше комбикорма, чем контрольной.

Структура рациона телок контрольной группы в 10-12 мес. возрасте была следующая (% по питательности): комбикорм - 27, сено - 30, кукурузный силос - 43, а в опытной соответственно - 17, 28 и силос из козлятника - 55. Доля концентратов в рационе телок опытной группы еще снизилась и составляла 65% от контроля. На 1 ЭКЕ животные контрольной группы потребили: переваримого протеина - 74,92 г, кальция - 7,10 г, фосфора - 3,51 г, каротина - 25,44 мг; в опытной группе соответственно: 99,58; 8,57; 3,49; 30,10. Уровень кормления племенных телок соответствовал нормам кормления, позволяющим получить среднесуточный прирост 650-700 г.

Развитие телок обеих групп соответствовало рекомендуемому ВИЖ плану роста телок (Инструкция Е, 1991). К 12-мес. возрасту живая масса телок контрольной группы составила 277,79 кг, опытной - 285,57 кг, что в обоих случаях превышает норму первого класса (270 кг). Прирост живой массы животных опытной группы был больше на 7,94% (Р<0,001), чем у телок контрольной.

Переваримость питательных веществ рациона была изучена в ходе физиологического опыта на телках в 9-мес. возрасте. У животных обеих групп были практически одинаковые коэффициенты переваримости сухого и органического веществ, сырого жира и БЭВ. Сырой протеин телками опытной группы переваривался на 66,23%, что больше на 6,65 (Р<0,001), а сырая клетчатка - на 1,34% меньше (Р<0,05), чем в контрольной.

Телки контрольной группы получили с кормом 123 г азота, а опытной - на 20,12% больше. С калом и мочой телки опытной группы выделили - на 13,65% больше, чем в контрольной (Р<0,001). В организме телок опытной группы отложилось азота больше на 37,86% (Р<0,001), чем в контроле.

Телки опытной группы потребили валовой энергии на 2,87% больше, чем контрольной (таблица 3).

Таблица 3 - Распределение и использование энергии телками в 9-мес. возрасте (МДж в сутки) ()

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Потреблено валовой энергии	111,311,23	114,510,92
Выделено с калом	39,650,06	40,830,45
% от валовой энергии	35,63	35,67
Переваримая энергия	71,661,17	73,681,25
% от валовой энергии	64,37	64,33
Выделено с мочой	4,290,16	5,660,08
% от переваримой энергии	5,99	7,69
Потери энергии с СН4 и теплотой ферментации	13,150,22	14,590,25
% от переваримой энергии	18,35	19,80
Обменная энергия	54,221,10	53,431,03
% от валовой энергии	48,70	46,65
Теплопродукция	45,940,73	44,770,65
% от обменной энергии	84,73	83,80
Энергия продукции	8,290,37	8,660,38
Эффективность использования ОЭ, %	15,27	16,20

Количество переваримой энергии у животных опытной группы было больше на 2,82%, по сравнению с контролем. Телки опытной группы эффективнее преобразовывали энергию корма в продуктивную. Так, энергия продукции у телок опытной группы была больше на 4,50%, при этом эффективность использования обменной энергии превышала на 0,93% контроль.

В целях изучения процессов пищеварения в конце физиологического опыта у телок брали рубцовое содержимое. При введении в рацион животных опытной группы силоса из козлятника наблюдалось увеличение показателей рубцовой жидкости: общее содержание ЛЖК на 7,58%, аммиака - на 5,14%. Следовательно, рацион опытной группы способствовал развитию микрофлоры рубца.

В начале и в конце опыта изучили биохимический состав крови. Содержание общего белка в крови животных опытной группы в конце опыта возросло на 8,82, в контрольной - на 2,53%, соответственно повысилось количество альбумина и глобулина. За время опыта содержание кальция в опытной группе увеличилось на 10,00, в контрольной - на 1,78%. Незначительно понизилось количество неорганического фосфора как в контрольной, так и в опытной группе. К концу опыта содержание каротина снизилось в контрольной группе до 0,40 мг%, в опытной - до 0,56 мг%.

Следовательно, скармливание силоса из козлятника, консервированного бензойной кислотой, дает возможность снизить расход концентрированных кормов и при этом продуктивность животных не снижается.

3.2.3 Выращивание сверхремонтных бычков на рационе

с силосом из козлятника восточного

Для научно-хозяйственного опыта по выращиванию молодняка крупного рогатого скота на силосе из козлятника было сформировано 2 группы бычков. Рацион бычков контрольной группы состоял (% по питательности): из силоса кукурузного - 40, сена кострецового - 25 и комбикорма - 35, а бычки опытной - получали силос из козлятника - 51, сено - 24 и комбикорм - 25.

Рацион кормления сверхремонтных бычков соответствовал нормам кормления молодняка, обеспечивающие среднесуточный прирост живой массы не менее 900 г. На 1 ЭКЕ рациона приходилось в контрольной группе (г): переваримого протеина - 79,12, кальция - 7,18, фосфора - 3,86; в опытной группе соответственно: 104,94, 8,60, 3,83.

Бычки обеих групп потребили одинаковое количество сухого и органического веществ, но поскольку им давали разный силос, то содержание питательных веществ было неодинаковым. Так, в кормах бычки опытной группы получали больше сырого протеина на 21,66%, сырого жира - на 8,75, а БЭВ меньше на 8,63%, чем в контроле (Р<0,001). В рационах содержание сырой клетчатки было высокое - соответственно 27,12 и 28,17% от сухого вещества.

Переваримость сухого и органического веществ у бычков контрольной группы была больше на 1,14 и 1,06% соответственно, по сравнению с опытной. Животные опытной группы лучше переваривали сырой протеин - на 7,37% (Р<0,001), а сырую клетчатку хуже на 3,46%, чем контрольные бычки (Р<0,05). Коэффициенты переваримости сырого жира и БЭВ у бычков обеих групп были практически одинаковые. Следовательно, потребление силоса из козлятника восточного бычками опытной группы положительно сказывается на переваримости протеина рациона.

Бычки опытной группы получили с рационом азота больше на 20,34% (Р<0,001), чем в контроле. С калом и мочой бычки опытной группы также выделили азота больше на 13,81%. Баланс азота у подопытных животных был положительный, но в организме бычков опытной группы отложилось азота на 36,21% больше, чем в контроле (Р<0,001). Использование азота также больше у бычков опытной группы: от принятого на 3,85%, а от переваренного на 0,54%, по сравнению с контрольной.

Баланс кальция в обеих группах был положительный. Бычки опытной группы с рационом потребили кальция на 20,04% и выделили с калом и мочой - на 20,61% (Р<0,001) больше, чем в контрольной. В организме бычков опытной группы отложилось кальция больше на 18,24% (Р<0,01), чем у контрольных животных. Бычки контрольной группы потребили фосфора на 3,14% больше, чем в опытной. Баланс фосфора у всех животных был положительный, но в организме бычков контрольной группы его отложилось на 0,63% больше, чем у опытных.

За время опыта прирост живой массы составил: в контрольной группе - 140 кг, а в опытной - 150 кг, что на 6,7% больше (Р<0,001). Скорость роста животных соответствует примерному плану роста бычков, обеспечивающий достижение живой массы 450 кг в 16-18-мес. возрасте (таблица 4).

Таблица 4 - Изменение живой массы бычков, кг ()

Возраст, мес.	Группа
	контрольная	опытная
7	186,50±1,94	186,21±2,29
8	212,86±1,56	214,57±2,31
9	240,57±1,39	244,14±2,34
10	268,50±1,60	274,00±2,37
11	296,80±1,79	303,93±2,37
12	326,50±1,94	335,64±2,41
Валовой прирост	140,00±0,99	149,43±1,15***
Среднесуточный прирост, г	875,07±6,41	933,93±7,21***

Бычками опытной группы было потреблено на 1,37% больше валовой энергии корма, чем животными контрольной. Потери энергии с калом, метаном и мочой у животных опытной группы были больше на 3,63%, чем в контроле. Однако энергии, пошедшей на производство продукции, в опытной группе было на 3,54%, а эффективность использования обменной энергии - на 1,13% больше, чем в контроле.

Для изучения процессов пищеварения в конце физиологического опыта у бычков взяли содержимое рубца. Все показатели находились в пределах физиологической нормы. Общее содержание летучих жирных кислот в рубцовой жидкости бычков опытной группы было больше на 9,68%, а аммиака - на 8,89%, по сравнению с контролем. Следовательно, рацион, включающий в себя силос из козлятника, благоприятно влиял на развитие микрофлоры рубца.

При постановке и в конце опыта все биохимические показатели крови животных соответствовали физиологической норме. В начале опыта состав крови подопытных животных был практически одинаковым. К концу опыта в составе крови произошли некоторые изменения. Содержание общего белка в сыворотке крови животных опытной группы повысилось на 5,7, в контрольной - на 2,2 г/л. Также возросло количество альбуминов и глобулинов (соответственно): в опытной - до 39,5 и 32,3, в контрольной - до 36,6 и 32,3 г/л. Это можно объяснить тем, что в рационе бычков опытной группы содержалось больше протеина и он лучше усваивался в организме. Содержание кальция в опытной группе увеличилось на 0,12 ммоль/л, в контрольной - на 0,11, фосфор повысился соответственно на 0,06 и 0,04 ммоль/л. Щелочной резерв, как в начале, так и в конце опыта соответствовал физиологической норме.

Таким образом, ввод в рацион молодняка крупного рогатого скота силоса из козлятника восточного позволяет повысить продуктивность животных и существенно сократить расход кормов.

3.3 Применение природной минеральной добавки (бентонита) в рационах крупного рогатого скота

3.3.1 Выращивание племенных телок на рационе

с использованием бентонита

С целью определения дозы внесения бентонитовых глин в состав комбикорма для племенных телок черно-пестрой породы были проведены научно-хозяйственный и физиологический опыты в период с февраля по ноябрь 2004 г. на базе ГНУ Курганский НИИСХ.

Телки в возрасте 12 мес. с живой массой 285-295 кг были распределены в 3 группы. Все животные получали традиционные для хозяйства корма. В зимне-стойловый период животные потребляли (% по питательности): сено луговое - 25, силос кукурузный - 42, комбикорм - 33. Телки контрольной группы получали контрольный комбикорм (% по массе): отруби пшеничные - 21, ячмень - 45, пшеница - 15, жмых подсолнечный - 19. Телки опытных групп получали опытные комбикорма № 1 и 2, в состав которых за счет пшеничных отрубей ввели 8 и 10% бентонита. В летний пастбищный период рационы телок имели следующую структуру: зеленая масса - 58%, сено - 11, комбикорм - 31%. Уровень кормления племенных телок соответствовал нормам кормления, позволяющим получить среднесуточный прирост 700-800 г (А.П. Калашников и др., 2003).

Животные всех групп имели высокую скорость роста (рисунок 2).

Рисунок 2 Ц Динамика живой массы племенных телок

При постановке на опыт телки в 12-мес. имели практически одинаковую живую массу 285-295 кг. С 12 до 22-мес. возраста животные опытных групп имели более высокую энергию роста. Прирост живой массы за время опыта составил в контрольной группе 194,2 кг, в 1 опытной больше - на 6,1% (Р<0,05), а во 2-ой - на 4,5%. В 22 мес. возрасте (на 5-6-мес. стельности) животные имели живую массу в среднем 490 кг, что облегчило роды нетелей и позволило получить крупных телят.

При достижении живой массы 360 кг (15-16-мес. возраст) телок осеменили. Индекс осеменения максимальный был у телок контрольной группы 1,60, а минимальный у животных 1 опытной - 1,30. При этом на 1 голову в среднем было затрачено 3 спермодозы в контрольной группе, в 1 опытной - 2,1, что на 30% меньше, во 2 опытной - 2,6 спермодоз.

Переваримость питательных веществ рациона была изучена в ходе физиологического опыта на телках в 21-22-мес. возрасте. У животных 1 опытной группы были больше коэффициенты переваримости сухого вещества на 0,65%, органического - на 1,08 (Р<0,05), сырого протеина - на 2,90 (Р<0,01) и БЭВ - на 1,87% (Р<0,01), по сравнению с контрольной. Животные опытных групп меньше переваривали сырые клетчатку - на 1,31-1,46% и жир - на 0,15-0,43%. Кроме того, у телок 2 опытной группы сухое вещество рациона переварено на 0,62% меньше, по сравнению с контрольной.

На основании данных физиологического опыта был рассчитан баланс азота. Все животные потребили одинаковое количество азота - 179-180 г. Животные контрольной группы выделили азота с калом на 7,98% больше, а с мочой - на 2,71% меньше, чем в 1 опытной. Телки 1 опытной группы переварили азот на 4,30, а усвоили - на 13,15% больше, чем контрольной. Таким образом, животные 1 опытной группы лучше использовали азот рациона: от принятого и переваренного на 1,32% по сравнению с контролем.

В физиологическом опыте телки всех групп имели положительный баланс кальция и фосфора, что свидетельствует об обеспеченности животных этими элементами. Телки опытных групп с кормом достоверно больше получали кальция на 11,26 и 13,82% соответственно. При этом в организме телок 1 опытной группы отложилось кальция больше на 29% (Р<0,01), а 2 опытной - на 15% (Р<0,05), по сравнению с контролем. Баланс фосфора в организме телок всех групп был примерно одинаковым.

В начале опыта морфологические показатели крови у подопытных животных были на уровне физиологических норм (таблица 5). В конце опыта у телок контрольной группы количество эритроцитов снизилось на 9,08%, в то время как у животных опытных групп данный показатель увеличился соответственно на 12,71 и 12,05%. При этом количество эритроцитов у телок контрольной группы меньше по сравнению с 1 опытной на 35,59% (Р<0,05) и на 25,76%, чем во 2 опытной. Содержание гемоглобина увеличивалось у животных всех групп: в контрольной на 9,44%, в 1 опытной - на 23,64% и во 2-ой - на 13,53%. Этот показатель в конце опыта был больше у телок 1 опытной группы на 3,55 (Р<0,05) по сравнению с контрольной.

Содержание общего азота в крови телок всех групп снижалось к концу опыта: в контрольной на 8,43%, в 1 опытной - на 1,43 и во 2-ой - на 12,72%. Следует отметить, что уровень общего азота был более устойчив у телок 1 опытной группы - больше на 4,45% по сравнению с контрольной.

Таблица 5 - Морфологический и биохимический состав крови телок ()

Показатель	Группа
	контрольная	1 опытная	2 опытная
В начале опыта
Эритроциты, х1012/л	6,830,64	7,471,43	6,971,59
Гемоглобин, г/л	110,7710,66	101,545,33	104,626,15
Цветной показатель	0,980,07	1,020,15	1,090,29
ейкоциты, х109/л	7,400,64	8,000,61	9,030,61
Общий азот, мг%	1158,6070,98	1124,2135,04	1227,0372,64
Общий белок, г/л	69,333,17	71,834,70	75,074,39
В конце опыта
Эритроциты, х1012/л	6,210,16	8,420,51*	7,810,62
Гемоглобин, г/л	121,230,62	125,541,07*	118,773,74
Цветной показатель	1,320,03	0,940,05**	1,000,06**
ейкоциты, х109/л	8,710,34	6,010,78*	6,630,36*
Общий азот, мг%	1060,894,61	1108,1559,19	1071,4826,66
Общий белок, г/л	58,831,86	64,920,04	64,951,42

При интенсивном росте происходит снижение уровня общего белка в сыворотке крови. В наших исследованиях к концу опыта отмечалось снижение данного показателя в контрольной группе на 15,14%, в 1-ой - на 9,62 и во 2-ой - на 13,48%. В конце опыта телки опытных групп поддерживали практически одинаковый уровень общего белка (64,93 г/л), что на 10,37% больше, по сравнению с контрольной. Следовательно, изменения в белковом составе крови телок опытных групп свидетельствуют о более интенсивном обмене веществ и, как следствие, о лучшем использовании белка корма на прирост живой массы.

3.3.2 Использование комбикорма с бентонитом в рационе нетелей

Для изучения влияния бентонита на рост и развитие стельных телок были продолжены исследования на базе ГНУ Курганский НИИСХ. В ноябре 2005 г. было сформировано две группы по 8 нетелей. В опытную группу вошли животные, потреблявшие бентонит с 12-мес. возраста.

Структура рациона нетелей на 5-7-мес. стельности в контрольной группе была следующей (% по питательности): комбикорм - 31, сено - 28, сочные корма - 41; в опытной - 28, 30 и 42 соответственно. Животные опытной группы в составе комбикорма получали 200 г бентонита в сутки. На 8-9-мес. стельности нетели контрольной группы потребляли: комбикорм - 31%, сено - 37, сенаж - 32; в опытной - 28, 38 и 34% соответственно. Животные опытной группы в составе комбикорма получали 225 г бентонита в сутки. В рационе нетелей переваримого протеина приходилось 96,00-104,30 г на 1 ЭКЕ. В сухом веществе рационов нетелей во второй половине беременности содержалось: сырой клетчатки - 22,53-23,38%, сырого жира - 3,00-3,14, кальция - 0,75, фосфора - 0,54%.

Рост живой массы нетелей обеих групп превосходил установленные требования (таблица 6). Причем животные опытной группы имели живую массу в 22-мес. возрасте на 5,5 кг, или на 1,14% больше, чем в контроле.

Таблица 6 - Динамика живой массы нетелей и телят, кг ()

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Нетели
Возраст, мес.:  22	4843,71	4896,64*
23	5053,82	5136,40
24	5313,47	5416,02
25	5573,49	5716,08
26	5883,90	6035,89*
Валовой прирост	1041,20	1142,21**
Среднесуточный прирост, г	86810,00	945,8818,39**
Телята
Живая масса при рождении	25,181,18	27,001,25
Живая масса в 1 мес. возрасте	46,881,09	52,751,99*
Среднесуточный прирост, г	723,3821,79	858,3845,13*

В возрасте 26-мес. нетели опытной группы имели массу 603 кг и превосходили контрольных животных на 2,53% (Р<0,05). Среднесуточный прирост живой массы нетелей в последние месяцы стельности должен быть не менее 800 г. В среднем за опыт среднесуточный прирост живой массы у нетелей контрольной группы был 868 г, а в опытной - на 9,00% больше (Р<0,01). Следовательно, скармливание бентонита оказывало положительное влияние на рост нетелей.

В возрасте 26-27-мес. подопытные нетели отелились. Живая масса телят, полученных от нетелей опытной группы, была больше на 7,23% по сравнению с контролем. В первый месяц жизни телята опытной группы имели более высокую скорость роста. Среднесуточный прирост у них был больше на 18,66% (Р<0,05), а живая масса в 1-мес. возрасте - на 12,52% (Р<0,05) больше, чем в контроле. Таким образом, скармливание бентонита телкам с 12-мес. возраста и до отела оказывает положительное влияние на течение беременности и развитие телят.

3.3.3 Влияние комбикорма с бентонитом на раздой коров-первотелок

В ходе наших исследований племенные телки потребляли бентонит с 12-мес. возраста и до отела, то есть в течение 14 месяцев. Целью дальнейших исследований являлось изучение влияния бентонита на молочную продуктивность коров-первотелок.

Особенностью кормления коров-первотелок в первые сто дней лактации является обеспечение энергией не только синтез молока, но и развитие самого организма. Животные контрольной группы получали 3,29 кг сухого вещества на 100 кг живой массы, в 1 кг которого содержалось 9,54 МДж обменной энергии, в опытной группе эти показатели были соответственно - 3,25 и 9,43, что в обоих случаях в пределах нормы. В сухом веществе рациона контрольной группы содержалось (%): сырой клетчатки - 23,44, сырого жира - 2,97, сырого протеина - 13,04, а на 1 ЭКЕ приходилось - 88,90 г переваримого протеина. В опытной группе все показатели были аналогичными, только в 1 ЭКЕ содержалось - 92,46 г переваримого протеина. Структура рациона контрольной группы была следующей (% по питательности): сено кострецовое - 16, сочные корма - 58, комбикорм - 26; а в опытной - 16, 60 и 24 соответственно. Коровы опытной группы в составе комбикорма получали 320 г бентонита в сутки.

Физиологический опыт был проведен на 85-90 дне лактации коров. Коэффициенты переваримости были больше у коров опытной группы: сухого вещества на 2,41% (Р<0,01), органического - на 3,07 (Р<0,01), сырого жира - на 4,03 (Р<0,01), БЭВ - на 3,77 (Р<0,01), сырого протеина - на 2,33 (Р<0,05) и сырой клетчатки - на 2,02% (Р<0,05).

В период проведения физиологического опыта все животные имели положительный баланс азота, но в его использовании установлены некоторые различия. Животные обеих групп приняли с кормами одинаковое количество азота, но коровы опытной группы переварили азота на 3,46% больше, чем в контрольной. С молоком больше азота выделили животные опытной группы на 7,78% (Р<0,01), при этом баланс азота у них был больше на 10,65%, чем в контроле. Следовательно, животные опытной группы лучше переваривали азот рациона, при этом они больше использовали азота на синтез белка молока.

Коровы опытной группы потребили больше кальция на 7,23% (Р<0,05), а фосфора - на 1,73% меньше, по сравнению с контролем. С молоком животные опытной группы выделили кальция на 7,44% (Р<0,05), а фосфора - на 11,62% (Р<0,01) больше, чем в контрольной. У коров опытной группы баланс кальция был больше на 26,73% (Р<0,05), а фосфора меньше - на 16,24%, чем в контроле.

В период раздоя у коров обеих групп морфологические и биохимические показатели крови соответствовали норме и достоверной разницы между группами не установлено. Следовательно, введение в рацион бентонита положительно сказывается на обмене веществ в организме.

Молочная продуктивность коров на прямую связана с уровнем их кормления. Влияние рациона с бентонитовой глиной на молочную продуктивность определяли за 100 дней лактации (таблица 7).

Удой молока за 100 дней лактации был на 6,03%, а содержание жира и белка соответственно на 0,02 и 0,12% больше у коров опытной группы. В пересчете на жирность 4,0%, разница в удое увеличилась до 6,59% (Р<0,05) в пользу коров опытной группы. Содержание сухого вещества в молоке коров опытной группы было больше на 0,25%, лактозы - на 0,10, а минеральных веществ - на 0,02%, чем у аналогов контрольной. Выход молочного жира у коров опытной группы был больше по сравнению с контролем на 4,26 кг, или на 6,60% (Р<0,05), молочного белка на 5,38 кг, или на 10,05% (Р<0,05).

Таблица 7 - Молочная продуктивность коров-первотелок, кг ()

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Удой за 100 дней лактации	1728,1349,58	1832,3439,99
Содержание жира, %	3,740,08	3,760,04
Удой в пересчете на жирность 4,0%	1614,1231,35	1720,4425,28*
Содержание белка, %	3,100,03	3,220,02*
Количество молочного жира	64,561,25	68,821,01*
Количество молочного белка	53,531,47	58,910,95*
актоза, %	4,720,07	4,820,04
Минеральные вещества, %	0,8700,012	0,8870,008
Сухое вещество, %	12,430,17	12,680,11
Затрачено ЭКЕ на 1 кг молока	0,85	0,80
Затраты корма на 1 кг молока, р.	2,09	1,96
Рентабельность, %	46,55	55,96

Следовательно, скармливание бентонита в дозе 50 г на 100 кг живой массы положительно влияет на молочную продуктивность животных и увеличивает выход основных компонентов молока.

3.4 Питательная и продуктивная ценность кукурузного силоса с КБД

3.4.1 Переваримость питательных веществ кукурузного силоса,

обогащенного бентонитом и мочевиной

Среди существующих способов скармливания САВ наиболее простым является добавление их в силосуемую массу. Для технологического опыта использовали зеленую массу кукурузы в фазе молочно-восковой спелости. Массу измельчали, взвешивали и закладывали в емкости установки (по методу ВНИИЖ). Было заложено 5 вариантов силоса: кукуруза в чистом виде; кукуруза+6 кг/т мочевины; кукуруза+6 кг/т мочевины и бентонит в дозах 7,5, 10 и 12,5 кг/т.

По органолептическим показателям и биохимическому составу все варианты силоса относились к первому классу. Потери сухого вещества в исследуемых силосах были минимальны и составляли в контрольном - 2,47% от исходной массы. Введение в силосную массу бентонита позволило снизить потери сухого вещества практически до минимума (1,15%).

Все варианты силосов отличались высокой питательностью. Однако на 1 ЭКЕ в контрольном силосе приходится 43,4 г переваримого протеина. Внесение в силосную массу кукурузы мочевины повысило содержание протеина до 83,4 г на 1 ЭКЕ. В вариантах с бентонитом наряду с повышением содержания сырого протеина, увеличилась доля сырой золы и содержание кальция и фосфора по отношению к контрольному силосу.

В ходе технологического опыта при силосовании кукурузы молочно-восковой спелости определены дозы внесения мочевины - 6 кг и бентонита - 10 кг на 1 т зелёной массы. В связи с этим была приготовлена карбамид-бентонитовая добавка (КБД), состоящая из 38% карбамида и 62% бентонита.

Для определения коэффициентов переваримости кукурузного силоса с КБД на УНБ КГСХА было заложено два варианта силоса: кукуруза в чистом виде и с добавлением 16 кг КБД. Химический состав и коэффициенты переваримости питательных веществ силосов представлены в таблице 8.

Таблица 8 - Химический состав (г/кг) и коэффициенты переваримости силосов

Показатель	Силос
	контрольный	опытный
Обменная энергия, МДж	1,72	1,73
Сухое вещество	186,5	179,2
Сырой протеин	21,8	30,7
Переваримый протеин	12,30	20,91
Сырой жир	3,1	3,1
Сырая клетчатка	61,1	57,8
БЭВ	87,6	71,2
Кальций	0,86	0,83
Фосфор	0,67	0,61
Магний	0,39	0,41
Калий	2,33	2,48
Железо, мг	71,17	473,52
Марганец, мг	8,18	11,84
Каротин, мг	3,55	4,39
Витамин D, тыс. МЕ	0,69	0,86
Витамин Е, мг	57,57	71,82
Коэффициенты переваримости питательных веществ, % ()
Сухое вещество	63,010,83	63,840,45
Органическое вещество	65,840,57	69,110,48*
Сырой протеин	56,441,60	68,101,30**
Сырая клетчатка	54,841,09	55,920,87
Сырой жир	63,601,80	65,882,10
БЭВ	75,680,82	80,250,40**

По массовой доле сухого вещества силос относится к 3 классу (не менее 16%), а по массовой доле в сухом веществе сырого протеина силос соответствует требованиям 1 класса (не менее 7,5%), по содержанию сырой клетчатки - к 2 классу (не более 33%). В опытном варианте силоса, по сравнению с контрольным, сырого протеина было больше на 40,8%, а переваримого протеина - на 70%. Содержание БЭВ в контрольном силосе больше на 23,03%, чем в опытном. Сырой золы в опытном силосе больше на 27,13%, а содержание сырой клетчатки меньше на 5,71%, чем в контрольном. Кроме того, силос с КБД больше содержал аминокислот. Так, сумма незаменимых аминокислот в опытном силосе была больше в 1,92 раза, а заменимых в 1,55 раза, чем в контрольном. Это связано с тем, что микрофлора опытного силоса дополнительно для синтеза микробного белка использовала азот мочевины.

Для определения коэффициентов переваримости питательных веществ кукурузного силоса был проведен физиологический опыт методом прямого определения: баранчикам контрольной группы скармливали кукурузный силос, а опытной - силос с КБД. Как видно из таблицы 8, животные опытной группы больше переваривали органического вещества - на 3,27% (Р<0,05), протеин - на 11,66 (Р<0,01) и БЭВ - на 4,57 (Р<0,01), сухого вещества - на 0,83, клетчатки и жира - на 2,28, чем контрольные.

Среднесуточный прирост живой массы баранчиков опытной группы был больше на 7,91% (Р<0,01), чем у контрольных. В 10-мес. возрасте произвели убой подопытных животных. Масса туши баранчиков опытной группы была больше на 7,36%, а убойный выход на 2,66% (Р<0,05), по сравнению с контрольными животными. Следовательно, скармливание баранчикам кукурузного силоса с КБД повышает прирост живой массы, массы туши и убойный выход.

Тяжелые металлы отличаются высокой токсичностью и их попадание в организм существенно влияет на все обменные процессы. Исследованиями В.А. Попова (2001), Т.И. Боковой (2003) установлено, что использование детоксикантов природного происхождения способствует выведению из организма тяжелых металлов. К ним можно отнести и бентонит, обладающий сорбционными и ионообменными свойствами. В таблице 9 показано содержание тяжелых металлов в мышечной ткани подопытных животных.

Таблица 9 - Содержание тяжелых металлов в мышечной ткани, мг/кг ()

Показатель	ПДК, не более	Группа
		контрольная	опытная
Свинец	0,50	0,0360,004	0,0100,004*
Мышьяк	0,10	0,0220,006	0,0190,001
Ртуть	0,03	0,0150,001	0,0090,001*
Кадмий	0,05	0,0260,002	0,0130,003*
Цинк	70,00	37,451,13	34,450,55
Медь	5,00	3,320,12	2,810,05*
Кобальт	-	0,0620,032	не обнаружено

Анализ полученных результатов показал, что содержание тяжелых металлов в мышечной ткани не превышало ПДК. Однако, в мясе животных потреблявших силос с КБД, было меньше содержание свинца на 72,22%, кадмия - на 50, ртути - на 40, меди - на 15,36% (Р<0,05) по сравнению с контролем. Таким образом, бентонит способствует выведению из организма тяжелых металлов.

Во время опыта контроль за состоянием здоровья и физиологическими процессами осуществлялся путем изучения состава крови. В начале опыта содержание общего белка в сыворотке крови животных одинаковое. В конце опыта содержание белка в сыворотке крови баранчиков опытной группы на 13% больше (Р<0,05), чем в контрольной. Следовательно, белок кукурузного силоса с мочевиной хорошо усваивается и благоприятно влияет на содержание общего белка в сыворотке крови. К концу исследуемого периода содержание кальция в крови опытных животных было на 30% (Р<0,05), а фосфора на 35% (Р<0,01) больше, чем у контрольных.

Таким образом, скармливание баранчикам кукурузного силоса с КБД повысило продуктивность, переваримость питательных веществ корма и не оказало отрицательного влияния на состояние их здоровья.

3.4.2 Влияние кукурузного силоса с карбамид-бентонитовой добавкой

на молочную продуктивность коров

Целью дальнейших исследований было определить влияние силоса с КБД на молочную продуктивность коров. Научно-хозяйственный опыт был проведен на УНБ Курганской ГСХА методом латинского квадрата с экстрапериодом Лукаса (В.Я. Максаков, 1969). Для проведения опыта было подобрано восемь коров на 5 мес. лактации, с живой массой 500-550 кг. Так как при постановке на опыт лактация у коров продолжалась 120-130 дней, то изменение продуктивности, в этот период, в большей мере зависит от уровня кормления. Рационы обеих групп соответствовали нормам кормления коров живой массой 500-550 кг с суточным удоем 14-16 кг молока жирностью 4,0% (Нормы и рационы Е, 2003).

В рацион обеих групп в одинаковом количестве входили сено кострецовое и концентрированные корма. Структура рационов была следующей (% по питательности): сено - 29, силос - 42, концентрированные корма - 29. Различие в кормлении коров заключалось в том, что в рацион А входило 38 кг силоса кукурузного, приготовленного по традиционной технологии, а в рацион Б - 31 кг кукурузного силоса с КБД. В 1 кг сухого вещества рациона А содержалось 0,93 ЭКЕ, в рационе Б - 0,94. Сырой протеин в сухом веществе рациона А занимал 12,06%, а в рационе Б - 13,24%. В расчета на 1 ЭКЕ в рационе А приходилось 84,89 г переваримого протеина, а в рационе Б - 97,47 г.

Таким образом, рацион Б был богаче протеином за счет силоса с КБД, причем для обеспечения своих потребностей коровы его съедали на 7 кг, или на 18,42% меньше, чем обычного кукурузного силоса.

Молочная продуктивность коров учитывалась по контрольным доениям каждые 10 дней с определением химического состава молока. Среднесуточный удой коров потреблявших силос с КБД, был больше на 9,08%. При пересчете надоенного молока на жирность 4,0% преимущество возрастает до 17,75%, по сравнению с продуктивностью коров, поедавших контрольный силос. Химический состав молока также существенно отличался. Так, в молоке коров, потреблявших силос с КБД, содержание сухого вещества было больше на 0,41%, молочного жира - на 0,31, белка - на 0,07%, чем у коров, поедавших обычный кукурузный силос.

Анализ крови, проведенный в конце экстрапериода, показал, что у коров обеих групп содержание эритроцитов и лейкоцитов в крови было практически одинаковое, но у коров, поедавших силос с КБД, содержание гемоглобина было больше на 5,10%, а цветной показатель - на 0,28 (Р<0,01). В крови коров (рацион Б) содержание общего белка было больше на 6,67%, а общего азота - на 17,14% (Р<0,05), чем у коров, потреблявших рацион А. У коров, потреблявших рацион Б, содержание кальция в крови было больше на 4,66%, а неорганического фосфора - на 4,00%. Это свидетельствует о нормализации минерального обмена у животных и отсутствии у них остеомаляции.

Для изучения влияния рационов на ферментативные процессы, протекающие в рубце, в конце опыта у подопытных животных были взяты пробы рубцовой жидкости (таблица 10).

Таблица 10 - Показатели рубцовой жидкости животных ()

Показатель	Рацион
	А (с кукурузным силосом)	Б (с кукурузным силосом с КБД)
рН	6,530,08	6,730,06
ЖК, ммоль/100 мл	10,630,33	11,630,13*
Общий азот, мг%	121,684,77	149,412,76**
Небелковый азот, мг%	45,240,99	61,512,39**
Аммиак, мг%	17,200,79	28,192,04**
Белковый азот, мг%	76,445,56	87,903,92

Ввод в рацион кормления коров силоса с КБД оказал положительное влияние на ферментацию в рубце. В рубцовой жидкости коров, потреблявших рацион Б, содержание ЛЖК было больше на 9,41% (Р<0,05), чем у животных, потреблявших рацион А. У коров, потреблявших рацион Б, в рубцовой жидкости было больше: общего азота на 22,79%, небелкового - на 35,96, белкового азота - на 14,99, а аммиака - на 38,12% (Р<0,01). Таким образом, анализ рубцовой жидкости показал, что ввод в рацион опытного силоса с КБД способствует усилению процессов рубцовой ферментации.

3.5 Экономическая эффективность исследований

Наряду с биологической оценкой рационов важен экономический анализ. Снижение себестоимости животноводческой продукции будет более значительным, если на основе полноценного кормления повысится продуктивность животных.

Эффективность выращивания телят с использованием кормов из сои определялась по валовому приросту, затратам ЭКЕ на 1 кг прироста, себестоимости и рентабельности (таблица 11).

При замене обрата на соевое молоко затраты ЭКЕ на 1 кг прироста составили: в контрольной группе - 4,24, в 1 опытной на 0,47% меньше, а во 2 опытной - на 8,02% больше. Затраты кормов в денежном выражении на 1 кг прироста живой массы в контрольной группе составили 28,52 р., а в опытных - 25,61 и 26,19, что на 10,20 и 8,17% меньше, чем в контроле. Таким образом, замена 40% обрата соевым молоком повысила скорость роста животных, при этом рентабельность выращивания племенных телок возросла на 13,15%.

Таблица 11 - Эффективность выращивания телят молочного периода

Группа	Валовой прирост, кг	Затраты ЭКЕ на 1 кг прироста		Себестоимость 1 кг прироста, р.	Цена реализации, р.	Рентабельность, %
Опыт с соевым молоком на племенных телках
Контрольная	135,8		4,24	47,53	55	15,72
1 опытная	137,2		4,22	42,68	55	28,87
2 опытная	127,3		4,58	43,65	55	26,00
Опыт с БВМД на племенных бычках
Контрольная	92,4		4,06	69,23	75	8,33
1 опытная	103,1		3,63	54,20	75	38,38
2 опытная	101,1		3,69	52,67	75	42,40

Замена ЗЦМ белково-витаминно-минеральной добавкой вызвала снижение затрат корма на 1 кг прироста в 1 опытной группе на 10,59, а во 2-ой - на 9,11%, по сравнению с контролем. Рентабельность выращивания бычков составила в контрольной группе 8,33%, в 1 опытной - на 30,05, а во 2 опытной - на 34,07% больше. Следовательно, замена 30-40% заменителя цельного молока БВМД, позволяет повысить продуктивность бычков и снизить себестоимость продукции.

Эффективность выращивания молодняка крупного рогатого скота с 6 до 12-мес. возраста на силосе из козлятника определяли по затратам ЭКЕ на 1 кг прироста живой массы, себестоимости и рентабельности (табл. 12).

Таблица 12 - Эффективность выращивание телок и бычков (6-12 мес.)

Показатель	Группа
	телки		бычки
	контрольная	опытная	контрольная	опытная
Валовой прирост, кг	105,79	114,21	140	149,42
Потреблено кормов, кг:
сено кострецовое	438	432	477	470
силос кукурузный	1784	-	2115	-
силос из козлятника восточного	-	1937	-	2275
комбикорм	282	176	439	292
Затрачено ЭКЕ на 1 кг прироста	8,93	8,41	8,44	7,88
Себестоимость 1 кг прироста, р.	56,33	49,36	53,63	46,66
Цена реализации 1 кг прироста, р.	65	65	65	65
Рентабельность, %	15,40	31,68	21,21	39,29

В ходе опыта телки опытной группы потребили комбикорма на 37,48%, сена - на 1,48% меньше, чем контрольной. Поедаемость силоса из козлятника была больше на 8,6%, чем силоса кукурузного. Телки опытной группы потребили ЭКЕ на 1,75% больше, чем контрольные. Валовой прирост живой массы телок опытной группы был больше на 7,97%, чем в контроле. Затраты ЭКЕ на 1 ц прироста составили в контрольной группе - 8,93, в опытной - 8,41, что на 5,82% меньше. Себестоимость 1 кг прироста живой массы в опытной группе была меньше на 12,37%, а рентабельность выращивания больше - на 16,28%, по сравнению контрольной.

За время опыта бычки опытной группы потребили сена кострецового на 1,36%, комбикорма - на 33,52% меньше, чем животные контрольной. Бычки опытной группы поедали силос из козлятника больше на 7,57%, чем в контрольной - кукурузный. В целом за опыт бычки контрольной группы потребили энергетических кормовых единиц на 0,37% больше, чем опытной. Прирост живой массы бычков опытной группы был больше на 6,73%, чем контрольной. На 1 кг прироста в контрольной группе было затрачено - 8,44 ЭКЕ; в опытной - 7,88, что на 6,64% меньше. Себестоимость 1 кг прироста живой массы бычков опытной группы была меньше на 13,00%, а рентабельность их выращивания больше - на 18,08%, по сравнению с контрольной.

Следовательно, скармливание силоса из козлятника, консервированного бензойной кислотой, дает возможность повысить продуктивность животных, при этом значительно снижается расход концентрированных кормов.

Скармливание комбикорма с 8% бентонита осуществлялось телкам с 12-мес. возраста до отела, а затем впервые 100 дней лактации коров-первотелок.

Прирост живой массы телок потреблявших опытный комбикорм был больше на 6,08%, а затраты корма на 1 кг прироста составили 11,83 ЭКЕ, что меньше на 6,93%, чем в контрольной. В связи с этим себестоимость 1 кг прироста была меньше на 5,38%, по сравнению с контролем. Таким образом, введение в рацион кормления телок комбикорма с 8% бентонита (50 г на 100 кг живой массы) позволило повысить продуктивность животных и рентабельность их выращивания на 6,63%.

Для определения эффективности производства молока были рассчитаны удой на фуражную корову, валовой надой, затраты корма в ЭКЕ и рублях на единицу продукции. Молока с базисной жирностью, было получено от коров опытной группы больше на 6,58%, чем от контрольных. Затраты кормов на 1 кг молока были меньше в опытной группе на 0,05 ЭКЕ или на 5,88%, чем в контроле. Себестоимость молока коров опытной группы была меньше на 6,03%, а рентабельность производства больше - на 9,41%, по сравнению с контрольной. Таким образом, ввод в рацион кормления комбикорма с бентонитом позволил увеличить молочную продуктивность коров-первотелок, содержание молочных жира и белка, при этом снизились затраты корма на единицу продукции.

В таблице 13 приведены данные эффективности производства молока при скармливании кукурузного силоса с КБД.

Таблица 13 - Эффективность производства молока у подопытных животных

Показатель	Рацион
	с силосом из кукурузы в чистом виде	с кукурузным силосом с КБД
Суточный удой, кг	13,44	14,66
Содержание жира, %	3,89	4,20
Содержание белка, %	3,14	3,21
Затраты ЭКЕ на 1 кг молока жирностью 4,0%	1,13	0,96
Себестоимость 1 кг молока, р.	6,08	5,55
Цена реализации 1 кг молока, р.	8,40	8,81
Рентабельность, %	38,16	58,74

Затраты ЭКЕ на 1 кг молока, при скармливании силоса с мочевиной и бентонитом, меньше на 15,04%, себестоимость молока - на 0,53 р., или на 8,72%. Закупочная цена молока, с учетом содержания жира и белка, полученного от коров, потреблявших опытный силос, была больше на 0,41 р., или на 4,88%. В связи с этим, рентабельность производства молока от коров, получавших силос с КБД (рацион Б), составляла 58,74%, что на 20,58% больше, чем у животных, потреблявших обычный кукурузный силос (рацион А).

3.6 Производственная апробация результатов исследований

Внедрению результатов исследований в производство предшествовала апробация, проводимая по схеме: научно-хозяйственные опыты, производственная проверка, испытание в целом по хозяйству и обсуждение результатов.

Производственная апробация результатов научно-хозяйственных опытов по применению кормов из сои в схемах кормления телят молочного периода в ЗАО Глинки г. Кургана показала, что замена 40% свежего обрата на соевое молоко увеличила прирост живой массы на 4,5%, при этом снизились затраты корма на 1 кг прироста живой массы - на 1,5%. Себестоимость прироста живой массы за молочный период снизилась на 12%, а рентабельность выращивания телят молочного периода повысилась на 14%. Ввод в схему кормления молодняка сои, экструдированной с бентонитом в составе БВМД, вместо 40% заменителя цельного молока увеличил прирост живой массы телят до 6-мес. возраста - на 8,5%. При этом снизились затраты корма на 1 кг прироста живой массы в энергетических кормовых единицах - на 10%, а в денежном выражении - на 22%.

С целью подтверждения эффективности использования химически консервированного силоса из козлятника восточного в рационах молодняка крупного рогатого скота провели производственную проверку в сельскохозяйственном кооперативе им. Фрунзе, Шадринского района. Внесение 4,5 кг бензойной кислоты на 1 т зеленой массы при силосовании козлятника восточного обеспечило получение силоса хорошего качества. В 1 кг силоса содержалось: обменной энергии - 2,53 МДж, сухого вещества - 308,00 г, сырого протеина - 57,41 г.

Скармливание такого силоса племенным телкам с 6 до 12-мес. возраста позволило получить в 12-мес. возрасте живую массу 290 кг, при снижении затрат концентрированных кормов на 25%. Использование силоса из козлятника восточного при откорме бычков снизило затраты корма на 1 кг прироста - на 5%, себестоимость продукции - на 11, увеличило прирост живой массы - на 8, а рентабельность производства говядины - на 14%.

Результаты исследований по использованию бентонита Зырянского месторождения Курганской области в рационе крупного рогатого скота апробированы в производственных условиях ФГОУ КНИИСХ с. Садовое Кетовского района. Ввод 8% бентонита в состав комбикорма для племенных телок позволил получить животных живой массой 380 кг в 17-мес. возрасте. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы снизились на 7%, а себестоимость прироста - на 9%. Племенные телки с живой массой 360-380 кг в течение первых двух охот были плодотворно осеменены.

Производственная проверка использования бентонита в количестве 8% от массы комбикорма в рационе коров-первотелок показала, что у них увеличились молочная продуктивность на 6%, содержание жира - на 0,14, а белка - на 0,09%. Себестоимость молока снизилась на 5,5%, а рентабельность его производства повысилась на 10,0%.

Результаты исследований по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота отмечены грантом Губернатора (Правительства) Курганской области. Материалы исследований использованы при написании учебного пособия Технологические основы производства, переработки и хранения продукции животноводства, 1999; монографий: Использование бентонита в животноводстве и птицеводстве, 2005; Рациональное использование протеина кормов: теория и практика, 2006 и рекомендаций Интенсивное и сбалансированное кормление высокопродуктивных голштинизированных коров, 2007.

ВЫВОДЫ

1. Использование в рационах кормления крупного рогатого скота кормов из сои, козлятника восточного, кукурузного силоса с карбамид-бентонитовой добавкой, а также бентонита в чистом виде позволяет повысить интенсивность роста молодняка и молочную продуктивность коров. При этом снижается себестоимость продукции и повышается рентабельность производства.
2. Замена в схемах кормления 40% обрата на соевое молоко повышает на 1,6% среднесуточный прирост живой массы, переваримость сухого вещества - на 0,9, сырого жира - на 0,8, сырой клетчатки - на 5,1 (Р<0,01) и БЭВ - на 1,4% (Р<0,05). Баланс азота был больше на 3,1% у телят, потреблявших соевое молоко, они лучше использовали азот от принятого - на 1,1 и от переваренного - на 2,5%, чем телки контрольной. Эффективность использования обменной энергии на продукцию у телок 1 опытной группы была больше на 2,8%, чем в контроле. Затраты корма на 1 кг прироста у животных 1 опытной группы были меньше в ЭКЕ - на 0,5%, в денежном выражении - на 10,2, а рентабельность выращивания телок больше - на 13,2%, чем в контроле.
3. При замене 40% ЗЦМ на белково-витаминно-минеральную добавку на основе сои экструдированной с бентонитом, увеличивается прирост живой массы на 9,4% (Р<0,001), переваримость сырого протеина - на 2,1, а сырого жира - на 4,0% (Р<0,05) по сравнению с контролем. В организме бычков, потреблявших БВМД, откладывалось больше азота на 7,8%, кальция - на 16,2, а фосфора - на 11,6% (Р<0,05), чем в контроле. Затраты корма в ЭКЕ на 1 кг прироста были меньше во 2 опытной группе на 9,1, в денежном выражении - на 23,9%, а рентабельность выращивания племенных бычков составила 42,4%, что на 34,1% больше, чем в контрольной.
4. При силосовании козлятника восточного оптимальной дозой внесения бензойной кислоты является 4,5 кг/т. В 1 кг силоса из козлятника восточного, консервированного этой дозой, содержится: ЭКЕ - 0,24, обменной энергии - 2,4 МДж, сухого вещества - 257 г, сырого протеина - 54,1 г, каротина - 20 мг. По всем показателям этот силос превышает на 10-15% контрольный силос.
5. Скармливание силоса из козлятника восточного положительно повлияло на рост молодняка крупного рогатого скота. Так, среднесуточный прирост живой массы в опытных группах составил: у телок - 714 г, у бычков - 934 г, что на 8,0 и 6,7% больше чем контрольных (Р<0,001). Рацион животных опытных групп, включающий в себя силос из козлятника, благоприятно влиял на развитие микрофлоры рубца: содержание ЛЖК было больше на 4,6-9,7%, а аммиака - на 5,1-8,9%, чем в контроле. Это оказало положительное влияние на переваримость питательных веществ рационов. Бычки и телки опытных групп больше переваривали сырой протеин на 6,7-7,4%, чем контрольные. Эффективность использования обменной энергии животными опытных групп была больше на 0,9-1,1% (Р<0,001), в сравнении с контролем. На прирост живой массы молодняка опытных групп было затрачено меньше на 5,8-6,6% ЭКЕ, а концентрированных кормов - на 33,5-37,5%, чем в контроле.
6. Ввод в состав комбикорма 8% бентонита (из расчета 50 г на 100 кг живой массы) способствовал повышению среднесуточного прироста живой массы племенных телок с 12 до 22-мес. возраста на 6,1% (Р<0,05), по сравнению с контролем. Животные, потреблявшие комбикорм с бентонитом, больше переваривали: сухое вещество - на 0,7%, органическое вещество - на 1,1 (Р<0,05), протеин - на 2,9, БЭВ - на 1,9 (Р<0,01) по сравнению с контролем. Использование комбикорма с бентонитом снижает затраты корма в ЭКЕ на 1 кг прироста живой массы на 6,9%.
7. Скармливание комбикорма с 8% бентонита племенным телкам положительно повлияло на их воспроизводительные функции. Индекс осеменения максимальный был у телок контрольной группы (1,6), а минимальный у животных 1 опытной (1,3). При этом в среднем было затрачено (на 1 гол.): в контрольной группе 3 спермодозы, в 1 опытной - 2,1 (на 30% меньше). Живая масса телят при рождении, полученные от нетелей, потреблявших бентонит, была больше на 7,2%, а в месячном возрасте - на 12,5% (Р<0,05), чем в контроле.
8. Скармливание комбикорма с 8% бентонита положительно повлияло на молочную продуктивность. Удой молока жирностью 4% за 100 дней лактации был на 6,6% (Р<0,05), а содержание жира и белка соответственно на 0,02 и 0,12% больше у коров, потреблявших опытный комбикорм. Коэффициенты переваримости были больше у коров опытной группы: сухого вещества на 2,4%, органического - на 3,1, сырого жира - на 4,0, БЭВ - на 3,8 (Р<0,01), сырых: протеина - на 2,3 и клетчатки - на 2,0% (Р<0,05). У коров-первотелок, потреблявших опытный комбикорм, затраты кормов в ЭКЕ на 1 кг молока были на 5,9%, а себестоимость на 6,0% меньше, чем у контрольной группы. Рентабельность производства молока была больше на 9,4% у коров опытной группы.
9. Внесение в зеленую массу кукурузы 6 кг мочевины и 10 кг бентонита позволяет получить силос хорошего качества с высокой питательностью. В 1 кг этого силоса содержалось (в лабораторных условиях): 0,21 ЭКЕ, 220 г сухого вещества, а переваримого протеина - 17,50 г, что 1,8 раза больше, чем в контрольном варианте. В 1 кг силоса, приготовленного в производственных условиях, содержалось: 0,17 ЭКЕ, 20,9 г переваримого протеина. На 1 ЭКЕ этого силоса приходилось 120,9 г переваримого протеина, что на 70% больше, чем в контрольном силосе.
10. Коэффициенты переваримости питательных веществ кукурузного силоса с карбамид-бентонитовой добавкой были следующие: сухого вещества - 63,8%, сырого протеина - 68,1, сырого жира - 65,9, сырой клетчатки - 55,9, БЭВ - 80,3%. Животные, потреблявшие этот силос, больше переваривали: органического вещества - на 3,3% (Р<0,05), протеина - на 11,7(Р<0,01), БЭВ - на 4,6% (Р<0,01), по сравнению с контрольными. Содержание тяжелых металлов в мышечной ткани не превышало ПДК. В мясе животных, потреблявших силос с КБД, было меньше свинца на 72,22%, кадмия - на 50, ртути - на 40, меди - на 15,36% (Р<0,05), по сравнению с контролем.
11. От коров, потреблявших силос с КБД, было получено больше молока на 17,8% (жирность 4,0%), молочного жира - на 17,8, белка - на 11,5%, чем от коров, поедавших обычный кукурузный силос. В рубцовой жидкости опытных животных было больше общего белка на 22,8%, небелкового азота - на 36,0; аммиака - на 63,4; белкового азота - на 15,0%, по сравнению с контрольными коровами. Затраты ЭКЕ на 1 кг молока, при скармливании силоса с добавкой, меньше на 15,0%, а себестоимость молока - на 0,53 р., или на 8,7%. Рентабельность производства молока у коров (рацион Б) составляла 58,7%, что на 20,6% больше, чем у коров, потреблявших обычный кукурузный силос.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для снижения себестоимости продукции и повышения продуктивности племенного молодняка крупного рогатого скота рекомендуется в схемах кормления заменять 40% свежего обрата на соевое молоко.
2. С целью инактивации антипитательных веществ сои и повышения минеральной ценности рекомендуется в процессе экструдирования сои добавлять бентонит. В схемах кормления телят молочного периода рекомендуется использовать БВМД в составе (% по массе): экструдированной сои - 70; бентонита - 25, премикса - 5.
3. При силосовании козлятника восточного в качестве консерванта необходимо вносить бензойную кислоту в количестве 4,5 кг на 1 т зеленой массы.
4. При выращивании племенных телок и сверхремонтных бычков черно-пестрой породы в возрасте 6-12 мес. рекомендуется использовать рацион, содержащий силос из козлятника восточного до 55% от общей питательности.
5. В качестве минеральной добавки для крупного рогатого скота следует использовать бентонит Зырянского месторождения Курганской области. Бентонит вводится в количестве 8% от массы комбикорма (из расчета 50 г на 100 кг живой массы).
6. Для повышения питательной и минеральной ценности кукурузного силоса рекомендуется при силосовании вносить 6 кг мочевины и 10 кг бентонита на 1 т зеленой массы.
7. Для повышения молочной продуктивности животных рекомендуется использовать рацион, содержащий кукурузный силос с карбамид-бентонитовой добавкой до 42% от общей питательности.

Список основных работ, опубликованных по теме диссертации:

в рецензируемых журналах ВАК:

1. Усков, Г.Е. Химически консервированный силос из козлятника восточного в рационе телок /Г.Е. Усков //Зоотехния. - 1997. - № 6. - С. 23-24 (единоличное авторство).
2. Усков, Г.Е. Племенным телкам - комбикорм с бентонитом /Г.Е. Усков //Комбикорма. - 2007. - № 3. - С. 78-79 (единоличное авторство).
3. Усков, Г.Е. Повышение питательной ценности кукурузного силоса путем внесения мочевины и бентонита /Г.Е. Усков, А.А. Матасов //Кормопроизводство. - 2007. - № 7. - С. 30-32.
4. Усков, Г.Е. Использование химически консервированного силоса из козлятника восточного в кормлении бычков /Г.Е. Усков //Кормопроизводство. - 2007. - № 8. - С. 30-31 (единоличное авторство).
5. Усков, Г.Е. Использование экструдированной сои с бентонитом в схемах кормления телят молочного периода /Г.Е. Усков, В.С. Иванов //Аграрный вестник Урала. - 2007. - № 5. - С. 51-53.
6. Миколайчик, И.Н. Влияние бентонита на молочную продуктивность крупного рогатого скота, рост и развитие племенных телок /И.Н. Миколайчик. Г.Е. Усков, В.А. Юдин //Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - пгт. Краснообск, СО РАСХН. - 2007. - № 3. - С. 52-57.
7. Усков, Г.Е. Влияние кукурузного силоса с мочевиной и бентонитом на молочную продуктивность коров /Г.Е. Усков, А.А. Матасов //Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - пгт. Краснообск, СО РАСХН. - 2008. - № 3. - С. 55-61.

в журналах:

1. Булатов, А.П. Бензойная кислота для консервирования кормов /А.П. Булатов, М.Н. Елфимова, Г.Е. Усков //Химизация сельского хозяйства. - 1990. - № 5. - С. 64-66.
2. Усков, Г.Е. Соевое молоко: и польза, и выгода /Г.Е. Усков //Животноводство России. - 2006. - № 4. - С. 53-54 (единоличное авторство).

в сборниках научных трудов и вестниках ВУЗов:

1. Усков, Г.Е. Химическое консервирование козлятника восточного бензойной кислотой /Г.Е. Усков //Сб. докл. науч.-практ. конф. - Петропавловск: СНИИЖиВ, 1992. - С. 107-108 (единоличное авторство).
2. ушников, Н.А. Химический состав и питательность козлятника восточного /Н.А. Лушников, Г.Е. Усков //Сб. науч. конф. по кормопроизводству. - Новосибирск, СибНИИК, 1993. - С. 96-97.
3. Усков, Г.Е. Состав, питательность и качество силоса из козлятника восточного с бензойной кислотой /Г.Е. Усков //Сб. ОмГАУ: Кормление, разведение и физиология с.-х. животных. - Омск, 1996. - С. 95-101 (единоличное авторство).
4. Усков, Г.Е. Использование химически консервированного силоса из козлятника восточного в рационе сверхремонтных бычков /Г.Е. Усков //Актуальные проблемы кормления животных в Южном Зауралье. - Курган, КГСХА, 1998. - С. 21-27 (единоличное авторство).
5. Усков Г.Е. Эффективность использования соевого молока при выращивании молодняка крупного рогатого скота /Г.Е. Усков //Сб. докл. конф. молодых ученых: Новый взгляд на проблемы АПК.Ц Тюмень, 2002. - С. 44-47 (единоличное авторство).
6. Усков, Г.Е. Переваримость кукурузного силоса, обогащенного бентонитом и мочевиной /Г.Е. Усков, А.П. Лопаткина //Сб. докл. конф. молодых ученых: Молодые ученые в решении проблем АПК. Часть 1. - Тюмень, 2003. - С. 246-248.
7. Усков Г.Е. Эффективность использования химически консервированного силоса из козлятника восточного в рационе телок и сверхремонтных бычков /Г.Е. Усков //Сб. трудов к 60-летию образования Курганской государственной сельскохозяйственной академии им. Т.С. Мальцева: Рациональное использование кормовых ресурсов Зауралья. - Курган, 2003. - С. 215-224 (единоличное авторство).
8. Усков, Г.Е. Влияние бентонитовой глины на морфологический и биохимический состав крови племенных телок /Г.Е. Усков, Н.Н. Михайлов, А.Н. Лепехова, А.П. Лопаткина // Матер. науч.-практ. конф.: Вклад молодых ученых-аспирантов в решение актуальных проблем АПК Урала. - Екатеринбург, 2005. - С. 138-142.
9. Усков, Г.Е. Влияние бентонита на переваримость питательных веществ рациона у племенных телок /Г.Е. Усков //Матер. науч.-прак. конф.: Достижения зоотехнической науки в реализацию национального проекта развития АПК. - Курган, 2006. - С. 174-178 (единоличное авторство).
10. Усков, Г.Е. Использование бентонита в рационе кормления нетелей и коров-первотелок /Г.Е. Усков //Вестник КрасГАУ, выпуск 2. - Красноярск, 2007. - С. 187-192 (единоличное авторство).

в материалах международных симпозиумов, конгрессов и конференций:

1. Усков, Г.Е. Использование силоса из козлятника восточного в рационе молодняка крупного рогатого скота /Г.Е. Усков //Матер. междунар. науч.-практ. конф.: Технологические проблемы молочно-мясного скотоводства в зоне Урала и Северного Казахстана. - Троицк, Карабалык: УГИВМ, 1998. - С. 85-86 (единоличное авторство).
2. Усков, Г.Е. Химическое консервирование бобовых культур /Г.Е. Усков //Сб. докл. междунар. науч.-практ. конф.: Актуальные проблемы научного обеспечения увеличения производства, повышения качества кормов и эффективного их использования: - Краснодар: СКНИИЖ КубГАУ, 2001. - С. 82 (единоличное авторство).
3. Усков, Г.Е. Влияние кукурузного силоса с бентонитом и мочевиной на состояние здоровья животных /Г.Е. Усков //Матер. междунар. симп.: Социально-экономические, политические и экологические проблемы в сельском хозяйстве России и стран СНГ. История и современность. Часть II. - Оренбург: издательский центр ОГАУ, 2004. - С. 226-229 (единоличное авторство).

в учебных пособиях и монографиях:

1. Булатов, А.П. Технологические основы производства, переработки и хранения продукции животноводства /А.П. Булатов, Н.А. Лушников, Г.Е. Усков [и др.] //Учебное пособие. - Курган: издательство Зауралье, 1999. - 375 с.
2. Усков, Г.Е. Эффективность использования химически консервированного силоса из козлятника восточного в рационе телок и сверхремонтных бычков /Г.Е. Усков. - М.: ВНИИТЭИагропром, 2002. - № 31 ВС-2002. - 102 с. (единоличное авторство).
3. Булатов, А.П. Использование бентонита в животноводстве и птицеводстве /А.П. Булатов, И.Н. Миколайчик, Г.Е. Усков [и др.] //Монография. - Курган: издательство Зауралье, 2005. - 207 с.
4. Булатов, А.П. Рациональное использование протеина кормов: теория и практика /А.П. Булатов, Н.А. Лушников, Г.Е. Усков, Г.С. Азаубаева. - Курган: издательство Зауралье, 2006. - 208 с.
5. Булатов, А.П. Интенсивное и сбалансированное кормление высокопродуктивных голштинизированных коров /А.П. Булатов, Н.А. Лушников, Г.Е. Усков [и др.] //Рекомендации. - КГСХА, 2007. - 40 с.

На правах рукописи

УСКОВ Геннадий Евгеньевич

ПОВЫШЕНИЕ ПОЛНОЦЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ В СКОТОВОДСТВЕ

06.02.02 Цкормление сельскохозяйственных животных

и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора

сельскохозяйственных наук

ИЦЕНЗИЯ ЛР № 021298 от 18 июня 1998 г.

Подписано в печать 20.01.2008. Формат бумаги 60 х 84 1/16. Бумага офсетная. Гарнитура Times Печ. л. 2,0 Тираж 100 экз. Заказ 1814

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева 641300 Курганская область, Кетовский район, п. КГСХА

Авторефераты по всем темам  >>  Авторефераты по сельскому хозяйству