Авторефераты по всем темам  >>  Авторефераты по сельскому хозяйству  

  На  правах  рукописи

Суслова  Ирина  Александровна

ПОВЫШЕНИЕ  ЭФФЕКТИВНОСТИ  ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА ПРИ  ИСПОЛЬЗОВАНИИ  ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫМИ
КОРОВАМИ  УГЛЕВОДНОГО  КОНЦЕНТРАТА

  06.02.10 - частная  зоотехния,  технология

  производства  продуктов  животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации  на  соискание  ученой  степени

кандидата  сельскохозяйственных  наук

Вологда Ц Молочное

2012

Работа выполнена в ФГБОУ ВПО Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина.

Научный руководитель: кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

  Смирнова Людмила Владимировна

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Кудрин Александр Григорьевич

ФГБОУ ВПО Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина, кафедра частной зоотехнии и технологии производства продуктов животноводства

кандидат сельскохозяйственных наук,

Корчагина Надежда Александровна

ОАО Племпредприятие Череповецкое,

научный консультант по племенной работе

Ведущая организация:  Государственное научное учреждение

Ярославский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства.

Защита состоится 25 мая 2012 г. в 12 часов на заседании диссертационного совета ДМ 220.009.02 при ФГБОУ ВПО Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина по адресу: 160555, г. Вологда, с. Молочное, ул. Мира, 8.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Вологодской государственной молочнохозяйственной академии им. Н. В. Верещагина.

Автореферат разослан л____ апреля 2012 года.

Ученый  секретарь

диссертационного  совета,

к.т.н., доцент В.А. Грунская

Общая характеристика работы

Актуальность темы. Успешное развитие молочной отрасли России в значительной степени зависит от сохранения поголовья коров и повышения уровня их продуктивности. Для этого, кроме совершенствования существующих и выведения новых пород и типов молочного скота, необходимо использовать потенциальные возможности животных путем создания максимально благоприятных условий их кормления. Поэтому одним из основных условий достижения намеченных целей является совершенствование системы питания коров на основе использования высокоэффективных приемов балансирования рационов.

Обеспечение животных полноценным питанием в условиях Европейского Севера России сложная задача, так как сокращается ассортимент и количество заготовляемых кормовых средств, агроклиматические условия и финансовое состояние сельскохозяйственных предприятий не позволяют заготавливать корма высокого качества. В условиях региона лимитирующими элементами питания являются протеин, сахар, ряд макро- и микроэлементов, витаминов. Если для балансирования протеинового и минерального питания коров имеются проверенные сведения, то в отношении удовлетворения их потребностей в сахаре данных крайне мало.

В тоже время в комплексе полноценного кормления молочного скота сахар занимает важное место, так как его дефицит является одной из основных причин снижения активности микрофлоры рубца, потребления и использования кормов из вегетативной массы, нарушения обмена веществ, что в конечном итоге предопределяет снижение продуктивности коров и их репродуктивных свойств (Н.П. Буряков, 2009; А. Манаенков, 2010;
Г. Азаубаева, 2011).

Научные исследования и практика кормления молочного скота свидетельствуют, что наиболее рационально балансировать рационы по нормируемым показателям питания за счет использования комплексных кормовых добавок, в состав которых входят компоненты, способствующие не только увеличению продуктивности коров, но и улучшению качества продукции, повышению общего иммунитета организма и экономному расходованию кормов (А.В. Головин, 2007; С.П. Лифанова, 2012). Поэтому проблема совершенствования технологии производства молока с использованием углеводных добавок, содержащих биологически активные компоненты, является весьма актуальной.

В связи с этим возникает необходимость изучения, апробации и внедрения новых комплексных добавок, чтобы в хозяйствах имелась возможность их применять с целью оптимизации рационов лактирующих коров в конкретных условиях с учетом генотипа животных. Решение этих вопросов представляет собой значительный теоретический интерес и имеет большое практическое значение.

Исследования проводились согласно государственного тематического плана научно-исследовательской работы ФГБОУ ВПО ВГМХА имени
Н.В. Верещагина (№ государственной регистрации 01201250902).

Цель и задачи исследований. Основной целью работы явилось изучение эффективности производства молока с применением углеводного концентрата в питании высокопродуктивных голштинизированных коров черно-пестрой породы.

Для достижения поставленной цели предусматривалось решение следующих задач:

• установить влияние добавки на продуктивность коров, физико-химические и технологические свойства молока;

• определить переваримость кормов рационов молочными коровами с применением углеводного концентрата;
• выявить влияние изучаемой добавки на воспроизводительные функции и состояние здоровья коров;
• дать оценку экономической эффективности применения углеводного концентрата при совершенствовании технологии производства молока.

Научная новизна исследований. Впервые в условиях Вологодской области проведено комплексное изучение технологии производства молока с использованием нового кормового продукта. Получены новые данные о зоотехнической и экономической целесообразности применения углеводного концентрата в кормлении коров с удоем 8,5 тыс. кг молока за лактацию, позволяющие выявить дополнительные резервы повышения продуктивности животных при рациональном расходовании кормовых средств.

Практическая значимость работы состоит в том, что полученные материалы по продуктивности, качеству молока и продуктов из него, воспроизводительным способностям коров, биохимическим показателям их крови и экономической эффективности позволяют рекомендовать производству углеводный концентрат. Его применение способствует увеличению молочной продуктивности на 7,2 и 12,6%; сокращению сервис-периода с 136,2 до 120,8 и 121,3 дней при снижении затрат кормов на единицу продукции.

Соответствие диссертации Паспорту научной специальности.

Представленная диссертационная работа соответствует Паспорту специальности 06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства. Результаты научных исследований соответствуют следующим пунктам Паспорта специальности: п. 8 Разработка методов повышения продуктивности и воспроизводительных качеств скота, п. 9 Разработка методов повышения качества продукции сельскохозяйственных животных.

Основные положения, выносимые на защиту:

• обоснование применения в питании дойных коров углеводного концентрата;
• результаты исследований по влиянию углеводного концентрата на продуктивность молочных коров и качество получаемой продукции, воспроизводительные функции и состояние здоровья животных;
• экономическая эффективность использования добавки при производстве молока.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований по влиянию углеводного концентрата на молочную продуктивность, здоровье и воспроизводительные качества коров голштинизированной черно-пестрой породы внедрены в СХПК Племзавод Майский Вологодской области.

Основные положения работы используются в учебном процессе ФГБОУ ВПО Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина при чтении лекций и проведении лабораторно-практических занятий по дисциплине Кормление сельскохозяйственных животных.

Апробация работы. Основные результаты диссертационной работы доложены, обсуждены и получили одобрение на:

• семинарах Новые разработки компании ООО АгроБалт Трейд в пос. Новый свет Ленинградской области (апрель 2010 г) и в Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (октябрь 2010 г);
• научно-практической международной конференции, посвященной
  80-летию зооинженерного факультета Вологодской государственной молочнохозяйственной академии им. Н. В. Верещагина (апрель 2010 г);
• научно-практической конференции, посвященной 100-летию ФГБОУ ВПО Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина (июнь 2011);
• семинаре Система работы со стадом в г. С-Петербург (январь 2012аг.);
• заседании профессорско- преподавательского состава зооинженерного факультета ФГБОУ ВПО ВГМХА им. Н. В. Верещагина (март 2012аг.).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 10 статей, в том числе 3 в изданиях рекомендованных ВАК РФ (журналы Комбикорма, Молочное и мясное скотоводство, Главный зоотехник)

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 143 страницах и состоит из введения, четырех глав, выводов и предложений производству, 13 приложений, списка использованной литературы из 253 источников, в том числе 18 на иностранных языках. Диссертация содержит 19 таблиц и 3 рисунка.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

Схема и условия проведения исследований

Для достижения поставленной цели экспериментальная часть работы выполнена в 2009Ц2010 гг. Исследования проводились путем постановки научно-хозяйственного опыта и производственной проверки на лактирующих голштинизированных коровах черно-пестрой породы в СХПК Племзавод Майский Вологодского района Вологодской области. Подготовительный период длился 20 дней (август 2009 года), во время его производилось приучение животных опытных групп к изучаемой добавке, уточняли поедаемость кормов в рационах и осуществлялась проверка групп на однородность. Продолжительность учетного периода эксперимента составляла 200 дней (с 1 сентября 2009 года по 20 марта 2010 года включительно).

Научно-хозяйственный опыт проведен по схеме, которая представлена на рисунке 1. Он осуществлялся методом групп, в каждой из которых по
12 голов, подобранных по принципу пар - аналогов с учетом общепринятых методических рекомендаций (А. И. Овсянников, 1976; П. И. Викторов, В. К. Менькин, 1991). Животные подобраны в группы с учетом возраста (2,5 лактации), живой массы (540 кг), продуктивности за 305 дней предыдущей лактации (8500 кг), суточного удоя на начало эксперимента (33 кг), массовой доли жира и белка в молоке, физиологического состояния.

Согласно схеме опыта животные контрольной группы находились на хозяйственном (основном) рационе, в составе которого злаковое сено, злаково-бобовый силос, комбикорм, ячмень дробленый, жмых подсолнечниковый, кормовая патока и премикс. Коровам опытной 1 группы дополнительно вводили по 0,5 кг углеводного концентрата, а опытной 2 - 1 кг. Добавка скармливалась в сухом виде совместно с комбикормом за один прием.

Рацион животным назначался с учетом требований детализированных норм кормления (А. П. Калашников и др., 2003). Поедаемость кормов учитывалась в течение двух смежных суток ежедекадно путем взвешивания заданных и оставшихся кормов (В.И. Волгин, 2000). Во время проведения научно-хозяйственного опыта изучали переваримость сухого вещества рационов всех групп коров в модифицированном искусственном рубце, а также расщепляемость протеина (И. И. Бойко, Л. А. Скляров, 1985;
Е. Г. Гуляев, 1994, 2004). Питательность и химический состав кормов определяли в лаборатории зоотехнического анализа Северо-Западного научно - исследовательского института молочного и лугопастбищного хозяйства (СЗНИИМЛПХ).

Рис.  1.  Общая  схема  исследований

В научно-хозяйственном опыте нами изучались вопросы влияния фактора кормления на уровень и качество получаемой продукции от подопытных животных. Суточные удои контролировались ежемесячно по результатам контрольных доек во время предварительного и учетного периодов. Молоко исследовали в лаборатории ПК Вологодского молочного комбината комиссионно согласно ГОСТ Р 52054 - 03. Проверка технологических свойств молока осуществлялась путем выработки на ПК Вологодском молочном комбинате кисломолочных продуктов - простокваши Вологжанка и творога Славянский, которые впоследствии оценивались экспертной комиссией.

В опыте с целью выявления влияния углеводного концентрата на воспроизводительные функции коров мы учитывали продолжительность сервис-периода и количество осеменений.

Контроль за состояние здоровья подопытных животных осуществлялся по клиническим (пульс, частота дыхания, руминация рубца, температура тела) и биохимическим показателям крови.

Завершающим этапом исследований явилось определение экономической эффективности скармливания изучаемой добавки лактирующим коровам. Результаты научно-хозяйственных опытов обработаны биометирчески на IBM PC с использованием прикладных программ Excel и Armstatistica.

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Питательность и качество кормов,

обоснование использования углеводного концентрата

При проведении исследований изучались питательность и химический состав кормовых средств. Корма собственного производства (сено, силос, зерносмесь из ячменя) по концентрации энергии, протеина, клетчатки соответствуют требованиям II и III классов качества.

Наиболее остро решается проблема удовлетворения потребности высокопродуктивных коров в легкоусвояемых углеводах, особенно в сахаре. Если поступление клетчатки и крахмала близки к норме или избыточны, то обеспеченность сахаром за счет собственного производства критична. Основной корм рационов силос не содержит этого элемента. В сене и зернофураже концентрация сахара составляет 8 и 7% соответственно, в то время как в сухом веществе рационов его требуется столько же, сколько переваримого протеина - 11Ц13%.

При силосно-концентратном типе кормления в стадах с высокими надоями прослеживается низкая обеспеченность животных сахаром. За счет грубого корма и концентратов обеспеченность сахаром по периодам лактации находятся на уровне 32Ц41% (рис. 2).

Рис. 2. Поступление сахара с  кормами  собственного  производства  (г)

При посредственной продуктивности потребность животных в сахаре можно удовлетворить за счет скармливания кормовой свекловичной патоки в количестве 1Ц2 кг. Однако при высоких удоях (30 кг и более) ее суточные дачи могут возрастать, в то время как максимально допустимое количество не должно превышать 2 кг (А. П. Калашников, В. И. Фисинин,
В. В. Щеглов и др., 2003). В связи с этим требуется изыскание эффективных сахаросодержащих добавок, отличающихся высокой эффективностью.

Компанией ООО АгроБалт Трейд с 2008 года предложен новый кормовой продукт - углеводный концентрат (ТУ - 9291 - 001 - 52209258 - 2002), представляющий собой порошок светло-коричневого цвета без запаха. В составе добавки пшеничные отруби (47,5%), кормовая патока (28,4%) и блок Биозащиты (вермикулит, цеолит, сорбиновая кислота). Питательность углеводного концентрата составляет 7,5 МДж, сахара содержится
176 г (в расчете на 1 кг). На основании собственных расчетов и рекомендаций разработчика было принято решение оптимизировать обеспеченность сахаром до нормативного уровня за счет включения углеводного концентрата коровам опытных групп в количестве 0,5 и 1,0 кг.

Кормление подопытных коров

В научно-хозяйственном опыте и производственных испытаниях нами производилось назначение и оптимизация рационов на основе запаса имеющихся в хозяйстве кормов и покупных балансирующих средств. Ежедекадно осуществлялась работа по выявлению фактических кормовых рационов. Для этого каждый раз в течение двух смежных суток взвешивали заданные и оставшиеся корма у подопытных коров, что предопределило изучение их поедаемости (табл. 1).

Анализ рационов свидетельствует, что коровы контрольной и опытных групп потребляли одинаковое количество сена, концентратов, кормовой патоки и премикса. Различия прослеживаются только в присутствии у коров опытных групп углеводного концентрата и в увеличении потребления силоса животными опытной 2 группы. Сено и силос скармливали животным всех групп вволю, а суточная дача концентрированных кормов и добавок нормировалась. Включение углеводного концентрата коровами опытных групп в количестве 0,5 и 1,0 кг, а так же повышение потребления силоса предопределили незначительные отличия в валовом потреблении лактирующими коровами энергии, протеина, сахара и других питательных веществ. По большинству показателей эти колебания в пределах 1Ц2% и только более значительны они по сахару (13Ц14,5%), что обусловлено введением изучаемой добавки.

Таблица 1 - Рационы коров с живой массой 550Ц600 кг по  фактической поедаемости

Показатель	Группа
	контрольная	опытная 1	опытная 2
Суточный  удой, кг	29,3	31,4	33,0
Сено злаковое, кг	2,7	2,7	2,8
Силос зл.-бобовый,кг	30,0	30,0	32,3
Комбикорм, кг	7,5	7,5	7,5
Ячмень дробленый, кг	3,5	3,5	3,5
Жмых  подсолнеч., кг	2,0	2,0	2,0
Кормовая  патока, кг	2,5	2,5	2,5
Углев. концентрат, кг	-	0,5	1,0
Премикс  П60 - 3, кг	0,25	0,25	0,25
В  рационе содержится:
обменной  энергии, МДж	236,8	241,4	249,1
кормовых  единиц	22,0	22,4	23,1
сухого вещества, кг	21,26	21,87	22,90
сырого  протеина, г	3308,7	3382,8	3494,7
переваримого  протеина, г	2357,8	2405,0	2470,1
сырого  жира, г	1020,8	1031,3	1071,5
сырой  клетчатки, г	3822,8	3937,5	4246,6
сахара, г	1634,6	1843,6	1869,8
натрия, г	69,6	75,5	80,0
калия, г	233,1	251,6	285,7
кальция, г	194,2	205,1	216,0
фосфора, г	89,8	104,6	108,7
магния, г	71,6	75,6	79,4
серы, г	50,2	60,8	62,4
меди, мг	218,5	251,7	266,5
цинка, мг	2199,9	2291,6	2405,7
кобальта, мг	18,5	19,3	20,0

Влияние углеводного концентрата
на пищеварительный статус коров

В научно-хозяйственном опыте была изучена переваримость сухого вещества рационов методом in vitro и расщепляемость протеина кормов в рубце. Исследования показателей пищеварительного статуса проводились по технологии ancom (США) в лабораторно-аналитическом центре ВГМХА (табл. 2).

Анализ приведенных в таблице сведений показывает, что сухое вещество в рационах коровами переваривается на 65,3Ц67,3%. В разрезе групп имеет место лучшая переваримость сухого вещества в рационах животных опытных групп (на 0,71Ц2,11%). В сравнении с контрольной группой достоверна разница по переваримости сухого вещества во 2 опытной, где скармливали 1 кг изучаемой добавки.

В рубце животных протеин распадался на 70,8Ц64,6%. Включение в рацион коров опытных групп углеводной добавки способствовало снижению его расщепляемости, то есть при скармливании изучаемого препарата создавались лучшие условия для сокращения распада азотистых веществ в рубце и более эффективного их использования в кишечнике. Использование углеводного концентрата в количестве 1 кг в сутки на голову (опытная 2) позволило добиться достоверно лучшей степени распадаемости протеина (64,62% против 70,78% в контрольной группе).

Таблица  2  Ц  Показатели пищеварительного статуса коров

Группа	Переваримость сухого вещества, %	Распадаемость протеина в рубце, %
Контрольная Опытная 1 Опытная 2	65,31 0,08* 66,02 0,93 67,42 0,43*	70,78 0,20* 70,24 0,15 64,62 0,20*

  * - Р > 0,95

 

Влияние углеводного концентрата на продуктивность,
качество молока и кисломолочных продуктов

Исследованиями установлено, что скармливание углеводного концентрата оказало положительное влияние на молочную продуктивность, оценка которой проводилась по количеству молока и выходу молочного жира и белка (табл. 3).

Таблица  3 - Молочная продуктивность коров

Показатель	Группа
	контрольная	опытная 1	опытная 2
Среднесуточный удой молока натуральной жирности, кг	29,30,44	31,40,51**	33,00,57***
Массовая доля в молоке   - жира, %   - белка, %	3,820,04 3,290,017	3,800,034 3,330,02	3,810,019 3,320,02
Среднесуточный удой молока базисной жирности (3,4%), кг	32,90,64	35,10,71*	37,00,57***
Суточный удой молока 4% жирности, кг	28,00,57	29,80,60*	31,40,48***
Суточная продукция   - молочного жира, г   - молочного белка, г	1119,314,7 964,015,5	1193,216,2** 1045,613,8***	1257,317,06*** 1095,619,2***

* - Р>0,95; ** - Р>0,99; *** - Р>0,999

Суточные удои коров в опытных группах превышали аналогичные показатели по контрольным животным на 7,2 и 12,6% (31,4 и 33,0 кг против 29,3 кг). В пересчете на базисную  и 4% жирность продуктивность коров опытных групп так же была достоверно выше. Значительной разницы по массовой доле жира между показателями групп не прослеживается. Однако вследствие проявления коровами опытных групп более высокой продуктивности, выделяемая ими суточная продукция молочного жира и молочного белка достоверно превосходит аналогичные данные животных контрольной группы, находящихся на хозяйственном рационе.

Основными принципами оценки молока являются его свойства как сырья для выработки высококачественных продуктов. По органолептическим, физико-химическим и технологическим свойствам молоко подопытных коров и продукты из него (творог Славянский и простокваша Вологжанка) исследовались и оценивались комиссионно в лаборатории Вологодского молочного комбината. Эксперты завода констатировали высокое качество молока и молочной продукции. По отдельным показателям оценки натурального молока (сухому веществу, СОМО, точке замерзания), творога и простокваши (массовая доля белка и жира) продукты опытных групп имели преимущества.

Воспроизводительные функции коров

Поскольку вопросы плодовитости были и остаются всегда актуальными и оптимальный уровень воспроизводства может быть обеспечен только при полноценном кормлении, то изучено влияние скармливания углеводного концентрата на репродуктивные свойства коров. В опыте мы учитывали продолжительность сервис-периода и количество осеменений (рис. 3).

Рис. 3  Продолжительность сервис-периода, дней

В среднем по контрольной группе период от отела до плодотворного осеменения составил 136,2 дня, по опытной 1 и опытной 2 эти показатели соответственно на уровне 120,8 и 121,3 дня, то есть включение изучаемой добавки предопределило снижение сервис-периода. По индексу осеменения разницы в разрезе групп не прослеживается.

Состояние здоровья животных

Здоровье коров контролировали по внешнему виду, упитанности, клиническим и биохимическим показателям. Температура тела, частота пульса, количество дыхательных движений, сокращение рубца за 5 минут находились в пределах физиологических норм во всех трех группах.

Состояние обмена веществ оценивалось по 22 показателям биохимических исследований крови. Основные из них приведены в таблице 4.

Таблица 4 - Результаты биохимических исследований крови коров

Показатель	Группа
	контрольная	опытная 1	опытная 2
Глюкоза, мг%	39,01,40	40,80,92	41,91,55
Пировиноградная кислота, мг%	0,600,02	0,620,01	0,610,02
НЭЖК, мэкв/мл	0,410,04	0,380,02	0,340,02*
Кетоновые тела, мг%	4,80,17	4,70,21	5,00,15
Холестерин, мг%	155,44,70	140,56,60	125,84,40***
Общий белок, г%	8,90,20	8,70,16	8,50,12
Аминный азот, мг%	5,20,15	5,00,11	4,90,11
Мочевина, мг%	30,72,20	31,42,34	28,51,20
Кальций, мг%	10,70,22	10,70,19	11,10,21
Фосфор, мг%	6,100,16	5,620,16	6,400,18
Резервная щелочность, об% СО2	50,90,74	52,21,58	50,41,20
Каротин, мг%	0,840,02	0,840,02	0,820,02

* - Р > 0,95; *** - Р > 0,999

Анализируя таблицу 4 можно констатировать, что метаболические профили высокопродуктивных коров во время исследований были в пределах норм, напряженности обмена веществ не выявлено. Имеется положительная тенденция в пользу коров опытных групп (особенно опытной 2) улучшения таких показателей, как холестерин и неэстерифицированные жирные кислоты, что свидетельствует о положительном влиянии углеводного концентрата на здоровье животных.

Экономическая оценка производства молока

с применением углеводного концентрата

В научно-хозяйственном опыте выявлено, что изучаемая добавка положительно повлияла на повышение продуктивности и воспроизводительные качества коров, вследствие чего и расчеты произведены на основе разницы в надоях и продолжительности сервис-периода (табл. 5 и 6).

Таблица  5 - Расчет экономической эффективности влияния  углеводного концентрата на продуктивность коров

Показатель	Группа
	контрольная	опытная 1	опытная 2
Суточный удой натурального молока, кг	29,3	31,4	33,0
Получено молока за опыт в расчете на 1 корову, ц	58,6	62,8	66,0
Цена реализации 1 ц молока, руб.	1528	1528	1528
Выручка от реализации за опыт, руб.	89540	95960	100850
Стоимость суточного рациона, руб.	145	154	166
Затраты на корма за опыт, руб.	29000	30800	33200
Затраты на производство молока за опыт, руб.	51786	55000	59286
Прибыль от реализации молока, руб.	37754	40960	41564
Дополнительная прибыль от реализации молока за опыт, руб.	-	3206	3810

Поскольку продуктивность коров опытных групп, где применялось изучаемое кормовое средство, превышала аналогичный показатель контрольной группы, то и выручка от реализации молока в целом за опыт была больше на 6420Ц11310 рублей (7,2 и 12,6%).

Повышение молочной продуктивности животных предопределено изменениями в рационах. В опытной 1 группе стоимость рациона увеличилась на 9,5 рублей что объясняется дополнительными затратами на 0,5 кг углеводного концентрата. В опытной 2 группе затраты на корма в суточном измерении возросли до 166 рублей, что вызвано включением 1 кг углеводного концентрата (19 рублей) и увеличением поедаемости силоса.

В структуре себестоимости молока удельный вес кормов по хозяйству составляет 56%, на основании чего произвели расчет затрат  на производство молока в разрезе групп. Прибыль в расчете на одну корову за 200 дней научно-хозяйственного опыта достаточно высока: 37,3 тыс. рублей в контрольной и до 40,5Ц41,0 тыс. рублей в опытных группах. Дополнительно от коров, которым скармливали углеводный концентрат, только за счет увеличения продуктивности получено по 3,2Ц3,8 тыс. рублей (16,0 - 19,0 рублей на голову в сутки).

Чтобы в течение года получать от коров по теленку, сервис-период не должен превышать 80 дней. Поэтому при расчете эффективности нами определены дни бесплодия (продолжительность сервис-периода минус 80 дней). За каждый день бесплодия хозяйство теряет 5 кг молока от животного (В. И. Георгиевский, Н. Г. Макарцев, А. М. Соловьев и др., 1984), что позволило нам определить стоимость недополученного молока. На основании длительности сервис-периода определен выход телят по группам. Учитывая, что стоимость теленка приравнивается 1,5 ц молока, были высчитаны потери от недополученных телят. Таким образом, за счет сокращения сервис-периода в опытных группах эффективность составила 1300,4 и 1257,6 рублей.

Таблица 6 - Расчет  экономической эффективности влияния добавки на воспроизводительные функции коров

Показатель	Группа
	контрольная	опытная 1	опытная 2
Продолжительность сервис-периода, дней	136,2	120,8	121,3
Дней бесплодия	56,2	40,8	41,3
Недополучено молока: - за 1 день бесплодия, кг - за все дни бесплодия, кг	5,0 281,0	5,0 204,0	5,0 206,5
Цена реализации 1 ц молока, руб.	1528,0	1528,0	1528,0
Стоимость недополученного молока, руб.	4293,7	3117,1	3155,3
Выход телят, %	80,3	85,7	85,5
Количество недополученных телят, голов	19,7	14,3	14,5
Стоимость 1 теленка (1,5 ц молока), руб.	2292,0	2292,0	2292,0
Стоимость недополученных телят (в расчете на 1 голову), руб.	451,5	327,7	332,3
Потери от бесплодия в расчете на 1 корову, руб.	4745,2	3444,8	3487,6
Эффективность на 1 корову от сокращения сервис-периода, руб.	-	1300,4	1257,6

В целом увеличение прибыли по опытным группам с учетом повышения продуктивности и сокращения сервис-периода в сравнении с контрольными животными за 200 дней эксперимента достигает 4506 и 5068 рублей на одну корову. То есть получается, что скармливание углеводного концентрата оправдало расходы на его приобретение и позволило кроме того иметь дополнительную прибыль в количестве  22,5 и 25,3 рубля на голову в сутки.

Результаты производственных испытаний

Исследования  были завершены производственными испытаниями в течение 100 дней на 210 головах (по 70 коров в группе). Организационно они проводились по схемам и рационам, которые имели место в эксперименте. В среднем за 100 дней производственных испытаний от каждой коровы получено соответственно 27,5; 29,6 и 31,0 кг молока в день. Увеличение продуктивности в опытных группах составило 7,2Ц12,7 % по сравнению с надоями по контрольным животным, что подтверждает результаты эксперимента. Продуктивность во всех трех группах несколько ниже, чем в опыте, так как задействовано большее поголовье коров, которые находились  как на раздое, так и в период стабилизации лактации.

В проверке результаты по сокращению сервис - периода в опытных группах подтвердились. Так, время от отела до плодотворного осеменения у коров контрольной группы составило 123 дня, а в опытных 1 и 2 соответственно 110,3 и 109,5 дня. То есть наблюдается, как и в эксперименте, снижение сервис-периода в проверке на 12,7 и 13,5 дня, а в опыте на 15 - 16 дней.

В целом анализ результатов производственных испытаний свидетельствует, что углеводный концентрат положительно повлиял на продуктивность животных и воспроизводительные качества.

ВЫВОДЫ

1. При производстве молока эффективным балансирующим средством для повышения продуктивности, улучшения качества продукции и репродуктивных свойств коров является углеводный концентрат, содержащий сахар и биологически активные компоненты.

2. Введение в рационы дойных коров голштинизированной черно-пестрой породы углеводного концентрата по 0,5 кг (опытная 1) и 1 кг (опытная 2) на голову в сутки способствует увеличению обеспеченности их сахаром на 13,0Ц14,5 % в сравнении с животными контрольной группы.

3. Скармливание добавки оказало положительное влияние на показатели пищеварительного статуса коров. При этом:

- коэффициенты переваримости сухого вещества рационов в опытных группах повысились на 0,71Ц2,11 %, чем в контрольной (66,02 и 67,42% против 65,31%);

- имеет место снижение распадаемости протеина в рубце коров опытных групп с 70,72% до 70,24 и 64,62% (разница достоверна по 2 опытной группе в сравнении с контрольными животными).

4. Использование углеводного концентрата дойным коровам способствует достоверному повышению их продуктивности на 7,2 и 12,6% (Р>0,99-0,999). Среднесуточный удой молока натуральной жирности составил в среднем 29,3 кг у коров контрольной группы и соответственно 31,4 и 33,0 кг - в опытных за период эксперимента.

5. Изучаемая добавка оказывает положительное действие на улучшение отдельных показателей органолептической оценки, физико-химических и технологических свойств молока. Кисломолочные продукты (простокваша Вологжанка и творог Славянский), выработанные из молока коров опытных групп отличались повышенной питательной ценностью по содержанию белка и жира.

6. Применение лактирующим коровам углеводного концентрата позволяет оптимизировать их воспроизводительные способности, сократив сервис-период с 136,2 до 120,8 и 121,3 дней.

7. Скармливание углеводного концентрата высокопродуктивным молочным коровам способствует нормализации обмена веществ, что подтверждается биохимическими исследованиями. В крови коров опытных групп установлено снижение неэстерифицированных жирных кислот на 7,3Ц17,1% и холестерина на 9,6Ц19,1% (разница достоверна по опытной 2 группе в сравнении с контрольной по обоим показателям: Р>0,95 и Р>0,999).

8. Использование изучаемой добавки в питании молочных коров позволяет повысить конверсию корма в продукцию: сократить затраты кормов на 1 кг молока на 4,9 и 7,4% (с 0,81 до 0,77 - 0,75 ЭКЕ), в том числе концентрированных на 2,3 - 3,4% (с 440 до 430 - 425 г).

9. Включение углеводного концентрата в рационы дойных коров экономически выгодно. В расчете на 1 голову в опытных группах получено увеличение прибыли на 4506 и 5068 рублей (по 22,5 - 25,3 рублей в сутки).

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях повышения эффективности производства биологически полноценной продукции, оптимизации углеводного питания и пищеварительного статуса, повышения молочной продуктивности и качества продукции, улучшения репродуктивных функций коров голштинизированной черно- пестрой породы с удоем свыше 8000 кг за лактацию рекомендуем скармливать углеводный концентрат (ТУ - 9291 - 001 - 52209258 - 2002)  в количестве 0,5Ц1,0 кг на голову в сутки во время раздоя и стабилизации лактации, в зимне-стойловый период.

СПИСОК ОСНОВНЫХ РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ
ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Публикации в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК РФ

1. Смирнова, Л.В. Влияние углеводного концентрата на продуктивность коров и качество молока [текст]/ Л.В. Смирнова, И.А. Суслова, С.В. Попова // Комбикорма. - 2010. - №3. - С. 75 - 76.

2. Смирнова, Л.В. Новая добавка для молочных коров [текст]/
.В. Смирнова, И.А. Суслова, С.В. Попова // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - №2. - С.а25 - 27.

3. Суслова, И.А. Использование углеводного концентрата в рационах молочных коров [текст]/ И.А. Суслова, Л.В. Смирнова // Главный зоотехник. - 2011. - №11. - С. 16 - 20.

В сборниках научных работ и материалов конференций

4. Смирнова, Л.В. Использование в учебном процессе результатов исследований по эффективности скармливания кормовых добавок [текст]/
. В. Смирнова, Е. Е. Хоштария, И. А. Суслова // Информационные процессы в образовании. Сборник статей по результатам научно-методической конференции по качеству образования. - ВологдаЦМолочное, 2010. - С. 140 - 142.

5. Суслова, И. А. Влияние углеводной добавки на продуктивность и воспроизводительные функции коров [текст]/ И. А. Суслова, Л. В. Смирнова // Перспективные направления развития растениеводства и лесного дела на Северо-Западе России. Сборник трудов по результатам работы научно - практической конференции проводимой в рамках недели факультета агрономии и лесного хозяйства. - ВологдаЦМолочное, 2011. - С. 91 - 94.

6. Суслова, И. А. Влияние углеводного концентрата  на продуктивность и качество молока коров [текст]/ И. А. Суслова, А. Г. Острякова // Наука и инновационные процессы в АПК. Сборник трудов ВГМХА по результатам работы научно-практической конференции, посвященной 100-летию академии. - ВологдаЦМолочное, 2011. - С. 108 - 111.

7. Суслова, И. А. Новая добавка в рационах высокопродуктивных коров [текст]// Материалы ежегодных смотров-сессий аспирантов и молодых ученых по отраслям наук. - ВологдаЦМолочное, 2011. - С.24 - 27.

8. Смирнова, Л.В. Оптимизация кормления лактирующих коров голштинизированной черно-пестрой породы [текст]/ Л. В. Смирнова,
И. А. Суслова// Наука и инновации в сельском хозяйстве. Сборник материалов международной научно-практической конференции, 26 - 28 января 2011 г. - Курск, 2011. - С. 131 - 134.

9. Суслова, И. А. Эффективность использования углеводного концентрата высокопродуктивными коровами [текст]/ И.А. Суслова, Л.В. Смирнова // Актуальные проблемы науки в агропромышленном комплексе. Сборник статей 62-й международной научно-практической конференции. - Кострома, 2011. - С. 151 - 152.

10. Смирнова, Л.В. Эффективная углеводная добавка в рационах молочных коров [текст]/ Л. В. Смирнова, И. А. Суслова // Достижения в науке и инновации в производстве, хранении и переработке сельскохозяйственной продукции. Материалы международной конференции 20Ц22 сентября 2011 г. - Мичуринск, 2011. - С. 174 - 177.

Заказ №  ЦР. Тираж 100 экз. Подписано в печать 17.04.2012 г.
И - ВГМХА 160555, г. Вологда, с. Молочное, ул. Емельянова, 1

Авторефераты по всем темам  >>  Авторефераты по сельскому хозяйству