Geum.ru
Авторефераты по всем темам  >>  Авторефераты по сельскому хозяйству  

На правах рукописи

Кузнецова Татьяна Сергеевна

Повышение эффективности использования

местных кормов растительного происхождения

за счет биологически активных веществ

при производстве пищевых яиц

06.02.08 Ц кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных

и технология кормов

А  В  Т  О  Р  Е  Ф  Е  Р  А  Т

диссертации на соискание учёной степени

доктора сельскохозяйственных наук

Сергиев Посад, 2010

Работа выполнена в Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском  и технологическом институте птицеводства  Россельхозакадемии (ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии)

Научный консультант:               доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ,

академик РАСХН

  Фисинин Владимир Иванович

Официальные оппоненты:        доктор сельскохозяйственных наук, профессор

  Топорова Лидия Викторовна

  доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Сенько Анна Яковлевна

  доктор биологических наук, профессор

Драганов Иван Фомич

 

Ведущая организация: Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский институт  птицеводства.

Защита диссертации состоится  ____ ______________ 2010 г. в  10 часов на заседании диссертационного совета (шифр Д 006.006.01)  в Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства по адресу: 141300, г. Сергиев Посад-11 Московской области, ул. Птицеградская, 10. Тел. 8 (49654) 77070; факс: 8 (49654) 61138.

  С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии.

Автореферат разослан  л    2010 г.

  Учёный секретарь  диссертационного совета,

  доктор сельскохозяйственных наук,

  профессор                                                Т.Н. Ленкова                        

1. Общая характеристика работы

Актуальность исследований. Рецептура комбикормов для сельскохозяйственной птицы в России основана на широком использовании местных кормовых ресурсов, таких как ячмень, пшеница, подсолнечный жмых и шрот, овес, просо, отруби и т.д. Перечисленные культуры характеризуются более низкой концентрацией и доступностью питательных веществ и энергии по сравнению с кукурузой и соевым шротом, которые составляют основу рационов для птиц в США и большинстве стран Западной Европы. Кукуруза и соя на территории РФ применяются в меньших количествах из-за высокой стоимости, а зачастую и из-за дефицита. Пониженная кормовая ценность хлебных злаков и продуктов их переработки обусловлена наличием в их составе ингибиторов пищеварительных ферментов, антипитательных веществ, а также высоким удельным весом в оболочках растительных клеток сложных некрахмалистых полисахаридов, представленных арабиноксиланами,  бета-глюканами, целлюлозой, гемицеллюлозой, пектиновыми веществами, лигнином и др.  Они отличаются высокой способностью связывать воду, увеличивают вязкость химуса, влажность помета и являются прекрасной питательной средой для патогенной микрофлоры. Из-за несовершенства ферментной системы птицы, особенно у молодняка, сложные полисахариды не только почти не перевариваются в желудочно-кишечном тракте, но и препятствуют использованию других питательных веществ. Кроме того, фосфор в растительных кормах находится в виде сложного органического соединения фитина, который плохо усваивается птицей, что приводит к нарушению минерального обмена, ухудшению качества скорлупы, повышению процента боя и насечки и, как следствие, снижению выхода пищевых и инкубационных яиц.

Проблема повышения эффективности использования комбикормов, содержащих трудногидролизуемые компоненты, успешно решается применением ферментных препаратов целлюлазного, бета-глюканазного и ксиланазного спектра действия. За более чем восьмидесятилетний период, прошедший с момента первых публикаций, накоплен достаточно большой опыт по применению ферментных препаратов в комбикормах для птицы. В настоящее время известны как отдельные ферментные препараты, так и мультиэнзимные комплексы отечественного и зарубежного производства.

Однако их апробация проводилась и проводится преимущественно на бройлерах в рационах с повышенным содержанием пшеницы, ячменя, подсолнечного шрота и гороха. Информация по использованию ферментных препаратов в рационах яичной птицы с повышенным уровнем ржи, овса, отрубей, гороха, подсолнечного шрота и т.д. разрознена или отсутствует. Большое практическое значение имеет вопрос о целесообразности использования комбикормов с пониженной энергетической питательностью при обогащении их ферментными препаратами. Для решения проблемы регулирования состава и соотношения микрофлоры в желудочно-кишечном тракте, кроме ферментов, применяются кормовые антибиотики, пробиотики и подкислители. Последние представляют собой смесь органических кислот и их солей. Все перечисленные добавки направлены на нормализацию микрофлоры  пищеварительного тракта птицы, поэтому актуальными являются исследования по выбору их оптимальных комбинаций с ферментными препаратами, для получения максимального синергического эффекта.

Положения, выводы и рекомендации, разработанные в ходе выполнения диссертационной работы, нашли применение при составлении рационов для молодняка и взрослого поголовья современных яичных кроссов кур на птицефабриках Волгоградской, Кировской, Тульской, Нижегородской, Калужской, Московской, Свердловской, Челябинской областей, в Республике Коми, Краснодарском и Красноярском краях. Научные разработки апробированы в условиях производства, изложены в методических рекомендациях и публикациях, в том числе в центральной печати и рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК РФ. По результатам исследований даны практические предложения, которые рассмотрены и одобрены на заседаниях отдела кормления, методических комиссиях и ученых советах ГНУ-ВНИТИП.

В диссертации обобщены результаты исследований, выполненные в соответствии с государственными и областными научно-техническими программами в лаборатории БАВ Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства  в период с 1997 по 2008 гг. (№ госрегистрации 01.9.80008811 на 1996-2000 гг., 01200120277 на 2001-2005 гг. и 01200602326 на 2006-2010 гг.).

Цель и задачи исследований. Основной целью исследований являлось повышение эффективности использования местного кормового сырья при производстве пищевых яиц путем обогащения комбикормов для молодняка и взрослых кур ферментным препаратом, пробиотиком, кормовым антибиотиком и подкислителем в различных комбинациях и дозировках.

Для достижения поставленной цели необходимо:

1. Доказать целесообразность использования комбикормов, содержащих повышенное количество местного кормового сырья, такого как ячмень, рожь, горох, подсолнечный жмых, пшеничные отруби в сочетании с ферментным препаратом Целловиридин Г20х, для ремонтного молодняка и кур-несушек.

2. Установить рациональную норму ввода фермента Целловиридин Г20х в комбикорма, содержащие повышенный уровень нетрадиционных зерновых и белковых кормов растительного происхождения, для яичных кур. Определить эффективность комплексного применения Целловиридина Г20 с Фармастимом.

3. Определить  целесообразность использования комбикормов с пониженной энергетической ценностью в сочетании с ферментным препаратом для ремонтного молодняка и кур яичных кроссов.

4. Провести сравнительные исследования эффективности применения ферментов Ксибетена-ксил или Ксибетена-цел, в том числе в комплексе  с пробиотиком Бацелл, кормовым антибиотиком Флавомицином, подкислителем Пребио в рационах яичных кур с повышенным содержанием ржи и голозерного овса; их влияние на показатели продуктивности, линейные и весовые параметры органов пищеварения, переваримость и использование питательных и минеральных веществ корма, качество яиц, включая наличие остаточного количества кормового антибиотика и сальмонелл.

Научная новизна исследований. Доказана целесообразность увеличения предельно допустимых норм ввода в комбикорм местных зерновых кормов (ячмень, рожь, овес), зерновых отходов (пшеничные отруби), белковых кормов растительного происхождения (горох, подсолнечный жмых) при выращивании ремонтного молодняка и эксплуатации кур-несушек современных яичных кроссов. Доказана  возможность использования рационов с пониженной калорийностью при использовании ферментных препаратов.

Установлены рациональные нормы ввода ферментного препарата Целловиридин Г20х в комбикорма с повышенным уровнем ячменя для ремонтного молодняка и взрослого поголовья яичных кур, которые успешно апробированы на комбикормах с повышенным содержанием  отрубей, ржи,  подсолнечного жмыха и гороха.

Проведен анализ химического состава, вязкости и кислотосвязывающей способности зерновых кормов, а также приготовленных на их основе комбикормов, в том числе при обогащении их биологически активными веществами.

Изучены характер и степень воздействия фермента (на примере Целловиридина Г20х, Ксибетена-ксил, Ксибетена-цел, Амилосубтилина), кормового антибиотика (на примере Флавомицина и Фармастима), подкислителя (на примере Пребио) и пробиотика (на примере Бацелла), примененных в составе комбикорма для молодняка и взрослого поголовья яичных кур самостоятельно и в различных комбинациях, на зоотехнические показатели (динамику живой массы молодняка, среднесуточное потребление корма, затраты корма на 10 яиц, 1 кг яичной массы, 1 кг прироста живой массы, сохранность поголовья, однородность стада по живой массе, интенсивность яйценоскости) и физиологические параметры (переваримость протеина, жира, клетчатки; использование азота, кальция и фосфора), а также показатели качества яиц (массу яиц, кислотное число желтка, рН белка и желтка, упругую деформацию скорлупы, наличие в яйцах сальмонеллы и остаточных количеств антибиотика).

Определены закономерности воздействия экзогенных ферментов на линейные и весовые параметры желудочно-кишечного тракта яичных кур, в частности, массу и длину кишечника, массу железистого и мышечного желудков.

Практическая ценность работы и реализация результатов исследований. Разработаны и успешно апробированы рецепты комбикормов с повышенным содержанием трудногидролизуемых зерновых кормов, зерновых отходов,  белковых кормов растительного происхождения в сочетании с биологически активными веществами (ферментом, кормовым антибиотиком, подкислителем и пробиотиком) при их однокомпонентном использовании или в различных комбинациях. Использование более дешевых компонентов в составе  комбикормов, в сочетании с ферментами,  обеспечило повышение сохранности птицы в среднем на 3-4%, интенсивности яйценоскости  на 4-5%, снижение их стоимости и способствовало снижению затрат корма на продукцию. Доказана  возможность повышения в комбикормах для кур-несушек доли ячменя до 50%; ржи - до 35%; голозерного овса - до 30%, гороха - до 25%; подсолнечного жмыха - до 25%; а также допустимость использования комбикормов пониженной калорийности (на 10 ккал/100 г корма) при обогащении их ферментными препаратами. Обоснована возможность использования в комбикормах для ремонтного молодняка старше 8-и недельного возраста до 30% необрушенного ячменя или до 25% пшеничных отрубей в сочетании с ферментами.

Определены рациональные нормы ввода фермента  в составе комбикормов, содержащих повышенный уровень  изученного сырья. По каждому эксперименту установлено влияние на конечный экономический эффект следующих факторов: затраты биологически активных веществ (в кг и руб.), валовой выход дополнительной продукции, изменение структуры и стоимости комбикорма при использованиие в его составе повышенного уровня местного кормового сырья. Повышение экономического эффекта в опытных группах в пересчете на 1000 голов посадочного поголовья кур-несушек составляло в среднем от 5 до 30 тыс. руб. за период наблюдений.

Обобщенные экспериментально-аналитические данные диссертации нашли отражение в методических рекомендациях ГНУ ВНИТИП (Ферменты в кормлении птицы (2007 г.), Биологически активные и кормовые добавки в птицеводстве (2009 г). Практическое применение рекомендаций позволяет существенно расширить возможности использования местного кормового сырья, сократить объем закупки некоторых дорогостоящих компонентов комбикорма и, как следствие, повысить рентабельность производства пищевых яиц. Результаты исследований получили широкое распространение на птицефабриках Челябинской области (ОАО Челябинская птицефабрика), Краснодарского  края (ФГУП Государственный Племзавод Лабинский,  Красноярского края (АОЗТ Владимировское), Волгоградской области (ОАО Городищенская птицефабрика), Тульской области (ООО Суворовская птицефабрика), Нижегородской области (ОАО Агрофирма Птицефабрика Сеймовская), Кировской области (ЗАО Зуевская Птицефабрика, СПК СА Колхоз Птицевод), Республика Коми (ООО Птицефабрика Сыктывкарская).

Апробация работы. Работа апробирована на международных конгрессах по птицеводству; семинаре, проводимом ООО Промфермент в сентябре 2001 г. (г. Стамбул, Турция), семинарах ПНС Свердловская им. Г.П. Грачевой, Лабинская, международной конференции Инновационные решения в яичном птицеводстве (Геленджик, 2007), конференциях российского отделения ВНАП, ученых советах ВНИТИП в 1999Е2008 гг., семинарах ВНИТИП в 2006, 2007, 2010  гг., научно-практических семинарах на базе ЗАО Витасоль в Калужской области (2006, 2007, 2008  гг.).

Основные результаты исследований изложены в 28 печатных работах, включая методические рекомендации ГНУ ВНИТИП РАСХН и публикации в журналах Зоотехния, Животноводство России, Птицеводство, Птица и птицепродукты, Комбикорма, Доклады РАСХН, Ветеринария и кормление, Ветеринария. Общий объём публикаций составляет 14,2 п.л. (227 с.). Авторский вклад - более 75%.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

- физиологически и экономически обоснованный ввод повышенных дозировок ограниченно используемых кормовых средств в сочетании с ферментными препаратами в комбикорма для кур при производстве пищевых яиц;

- рациональные дозировки ферментного препарата Целловиридин Г20х в зависимости от состава комбикормов для молодняка и кур-несушек;

- возможность эффективного использования в яичном птицеводстве комбикормов с пониженной калорийностью на основе ячменя в сочетании с ферментным препаратом;

- эффективность и безопасность использования комбикормов для яичных кур с повышенным уровнем ржи и голозерного овса в сочетании с ферментным препаратом, пробиотиком, кормовым антибиотиком и подкислителем в различных комбинациях;

- качество и экологическая безопасность яиц кур разных кроссов при использовании местных кормов растительного происхождения с добавлением соответствующих биологически активных веществ.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 324 страницах, содержит 78 таблиц и 32 рисунка; состоит из следующих разделов: Введение, Состояние изученности вопроса и постановка задач исследования, Материал и методы исследований, Эффективность результатов исследований, Выводы, Предложения производству. Список литературы включает 491 наименование, в том числе 198 - на иностранных языках.

2. Материал и методы исследований

Экспериментальная часть работы выполнялась в период с 1997 по 2007 гг. в лабораториях Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства (ВНИТИП), экспериментальном хозяйстве ВНИТИП (г. Сергиев Посад Московской области) и ФГУ Центральной научно-методической ветеринарной лаборатории (г. Москва). Объектом испытаний являлись молодняк и взрослые куры яичных кроссов П-46, Ломан браун, Родонит, Бованс белый и Радонеж. В качестве биологически активных веществ (БАВ) использовались ферментные препараты Целловиридин Г20х, Ксибетен-цел,  Ксибетен-ксил, Амилосубтилин,  кормовые антибиотики Флавомицин и Фармастим, пробиотик Бацел и подкислитель Пребио.

Общая схема исследований представлена на рис. 1.

Первые поисковые исследования по оценке целесообразности использования рационов с повышенным уровнем местных зерновых кормов на примере ячменя в комплексе с ферментом Целловиридин Г20х проведены в 1997 г. при выращивании цыплят и содержании кур-несушек кросса Ломан Браун (табл.1, рис.1). Полученные результаты показали высокую эффективность включения ферментного препарата Целловиридина Г20х (максимальная норма ввода 100 г/т корма) в состав комбикорма и послужили основанием для дальнейших исследований в данном направлении.

На следующем этапе экспериментов в опытах на ремонтном молодняке и взрослом поголовье яичных кур кросса Родонит  определены  оптимальные дозировки фермента в пробных рационах с высоким уровнем необрушенного ячменя, доля которого в структуре комбикорма доходила соответственно до 30 и 50%. Данные об оптимальных дозировках препарата использовались позже в опытных рационах с повышенным уровнем ржи (от 10 до 35%), гороха (15 и 25%) и подсолнечного жмыха (20 и 25%) на курах яичных кроссов Родонит, Радонеж и Бованс белый (табл.1).

Полноценность рациона предусматривает его сбалансированность по целому ряду показателей, важнейшим из которых является обменная энергия. Количество обменной энергии в различных кормах рассчитывалось несколько десятилетий назад без учета возможного повышения их калорийности в сочетании с биологически активными добавками. Проведенные нами ранее балансовые опыты доказали, что применение ферментных препаратов обеспечивает лучшее расщепление и усвоение ингредиентов корма в желудочно-кишечном тракте птицы. Логично предположить, что эти процессы сопровождаются высвобождением дополнительного количества неучтенной обменной энергии. Для проверки выдвинутой гипотезы поставлены опыты на яичных курах кросса Радонеж. Особенностью экспериментальных рационов было повышенное содержание ячменя (до 40%) в сочетании со сниженным на 10 ккал уровнем обменной энергии.

Количество обменной энергии в комбикорме рассчитывали исходя из общепринятых рекомендаций по кормлению сельскохозяйственной птицы. В соответствии с нашим предположением, теоретическая разница в 10 ккал между контрольным и опытными рационами будет компенсирована дополнительной обменной энергией, высвобождающейся в результате лучшего переваривания корма под воздействием фермента Целловиридин Г20х и его комплекса с антибиотиком Фармастим.

В связи с расширением ассортимента биологически активных добавок, применяемых в комбикормах для птиц, представлялось целесообразным определение их эффективности  при использовании в кормлении кур трудногидролизуемых компонентов (рожь, голозерный овес).

       В ходе опытов на молодняке учитывали следующие показатели:

-  живую массу путем взвешивания дважды в месяц всего поголовья. На основании полученных экспериментальных данных рассчитывались среднесуточный привес и относительная скорость роста молодняка;

- сохранность поголовья - путем ежедневного осмотра птицы и удаления павших особей. Выбраковку птицы не проводили;

- однородность стада по живой массе, в %;

- конверсию корма - путем учета затрат корма на 1 кг прироста.

В ходе опытов на курах-несушках учитывали следующие показатели:

- живую массу кур - путем индивидуального взвешивания всего поголовья в начале и конце опыта;

- сохранность поголовья - путем ежедневного осмотра птицы и удаления павших особей. Выбраковку птицы не проводили;

- однородность стада по живой массе (в %);

- массу яиц - путем индивидуального взвешивания трехдневного сбора яиц в конце каждого месяца на весах ВЛКТ-500 (ГОСТ 24104-80);

- упругую деформацию яиц - в период взвешивания 3-х дневного сбора яиц в конце каждого месяца с помощью прибора ПУД-1;

- яйценоскость - путем ежедневного сбора яиц в опытных и контрольной группах птицы; после обобщения опытных данных рассчитывались яйценоскость на начальную и среднюю несушку, интенсивность яйценоскости;

- конверсию корма - путем учета затрат корма на ед. продукции (10 шт. яиц; 1 кг яичной массы).

- содержание в яйцах витаминов А, Е, В2, каротиноидов, рН, кислотное число - по методикам, изложенным в Методических рекомендациях для зоотехнических лабораторий с использованием современных приборов испытательного центра ГНУ ВНИТИП;

- микробиологические исследования - проводились в ФГУ Центральной научно-методической ветеринарной лаборатории (г. Москва):

а) наличие остаточных количеств антибиотика - ежемесячно в 10 яйцах, взятых от каждой группы птицы;

б) наличие в яйцах сальмонеллы  Ц  ежемесячно в 10 яйцах, взятых от каждой группы птицы;

в) микробиальный фон в желудочно-кишечном тракте - при убое птицы в конце опыта у 3-х голов из каждой группы;

- линейные и весовые параметры органов пищеварения определяли у 3-х голов из каждой группы в конце опыта при убое:

а) длину кишечника;

б) массу кишечника в абсолютных единицах и % от массы тела;

в) массу мышечного и железистого желудков в абсолютных единицах и в % от массы тела.

Температурный, влажностный и световой режимы в птичниках в ходе экспериментов соответствовали нормативам для соответствующей половозрастной группы птицы.

Балансовые опыты на молодняке и взрослом поголовье кур различных кроссов проводили по методике Маслиевой О.И., изложенной в Методических рекомендациях по проведению научных исследований по кормлению птицы.

Определяли переваримость корма, протеина, жира и клетчатки, использование азота, Са, Р; доступность (в %) метионина и лизина с использованием современного оборудования испытательного центра ВНИТИП.

Цифровой материал обработан биометрически по алгоритмам Н.А. Плохинского с использованием ЭВМ.

       

       

Рис.1. Схема исследований

3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

    1. Оценка эффективности использования комбикормов с повышенным уровнем местных зерновых кормов в сочетании с биологически активными веществами при производстве пищевых яиц
      1. Рациональные нормы ввода фермента Целловиридин Г20х в комбикорма на основе ячменя для ремонтного молодняка и кур кросса Ломан браун

Поисковые исследования по оценке целесообразности и эффективности использования комбикормов с повышенным уровнем ячменя, овса и подсолнечного жмыха в комплексе с ферментным препаратом  Целловиридин Г20х поставлены в 1997 г. на ремонтном молодняке и курах-несушках кросса Ломан браун. Темпы роста цыплят в контрольной и опытных группах соответствовали нормативам, однако у контрольного молодняка в течение всего периода наблюдений показатели живой массы были на уровне минимальных, а у опытного - максимальных значений. Наиболее существенные различия по живой массе между группами отмечены в 14-недельном возрасте - 125 г или 10,8%; в конце выращивания эта разница сократилась до 7,2%, что обусловило повышение эффективности использования корма в расчете на 1 кг прироста живой массы на 2,4%. 

Цыплята опытной группы имели лучшую выравненность по живой массе по сравнению с контрольными, о чем свидетельствуют показатели однородности стада (соответственно 87 и 80%). Включение в комбикорма Целловиридина Г20х обеспечило повышение сохранности поголовья на 8,4%.

Включение фермента в комбикорма ячменно-пшеничного типа для  кур в течении шести месяцев продуктивности, способствовало повышению яйценоскости на 2,5% при снижении затрат кормов на производство 10 яиц на 7,0%. Сохранность поголовья в опытной и контрольной группах была одинаковой (90%), различия по массе и упругой деформации яиц статистически недостоверны. В балансовом опыте установлено, что обогащение Целловиридином Г20х комбикормов с повышенным содержанием трудногидролизуемых компонентов способствует повышению переваримости корма на 3,6; протеина - на 2,1; жира - на 2,9%. При этом использование азота повысилось на 2,4; кальция - 3,1; фосфора - 4,1%. Полученные результаты дали основание на проведение дальнейших исследований в этом направлении.

Оптимальную дозировку фермента Целловиридин Г20х определяли в опытах на ремонтном молодняке кросса Родонит. В качестве критериев были выбраны затраты корма и однородность молодняка по живой массе. Комбикорм содержал 30% необрушенного ячменя. Увеличение концентрации фермента от 30 до 80 г/т обеспечило снижение затрат кормов на килограмм прироста на 5,5 - 11,9% по отношению к контролю.

Заметное улучшение конверсии корма на 5.5% ниже контроля отмечено уже при дозировке Целловиридина Г20х 30 г/т корма. Дальнейшее ступенчатое повышение его концентрации в комбикорме до 60 г/т сопровождалось линейным снижением затрат кормов (в среднем 1,85% на каждые дополнительные 10 г фермента) на 11,0% в сравнении с контролем. Повышение концентрации препарата в комбикорме до 70 и 80 г/т уже не давало значительного улучшения конверсии корма, которая была близка к показателям четвертой опытной группы. - соответственно 11,7 и 11,9%, что, видимо, связано с применением лимитированного кормления в этот возрастной период

Более рациональное потребление корма сопровождалось улучшением качества молодняка, о чем свидетельствуют показатели однородности стада по живой массе, которые были на 2,9Е3,8% выше, чем в контроле; при этом максимальное отклонение (3,8%) зарегистрировано в группе молодок, получавших фермент в дозе 80 г/т корма.

Таблица 2

Результаты  опыта на курах-несушках кросса Родонит при различной норме ввода  Целловиридина Г20х (г/т комбикорма)

Показатели

Группы, норма ввода Целловиридина Г20х

1

контр.

2

30 г/т

3

50 г/т

4

60 г/т

5

70 г/т

6

80 г/т

Яйценоскость, %

66,0

72,9

73,5

76,1

77,4

78,5

Затраты корма, г

на 1 голову

128,7

127,9

127,4

127,1

127,1

125,8

на 10 яиц

1,85

1,75

1,72

1,67

1,65

1,64

Сохранность поголовья, %

92,9

96,3

94,6

100,0

100,0

100,0

Средняя масса яиц, г

68,2±0,68

69,2±0,61

70,2±0,68

71,6±0,77

69,5±0,78

71,3±0,63**

Упругая деформация яиц

22,9±0,40

22,7±0,41

22,6±0,33

22,5±0,38

22,6±0,34

22,6±0,24

Содержание витаминов в яйце, мкг/г

А

8,4

8,9

8,7

8,9

8,5

8,0

Е

61,7

66,3

69,3

73,2

74,7

79,2

Примечание: * - Р < 0,05; ** - Р < 0,01 по сравнению с контролем.

Таким образом, на установленный лимит кормов для кросса Родонит при уровне ячменя в рационе 30% после восьминедельного возраста, достаточным является включение Целловиридина Г20х в количестве 60 г/т корма.

Определение оптимальной дозировки фермента в комбикормах, содержащих 50% ячменя, продолжено на яичных курах.

Интенсивность яйценоскости кур опытных групп повысилась на 6,9-12,5% (r = +0,949** по сравнению с контролем) и сопровождалась снижением затрат кормов на 1 голову на 0,60-2,25% (r = - 0,957** по сравнению с контролем) и на 10 яиц - на 5,4-11,4% (r = - 0964**) (табл. 2).

При этом в балансовых опытах у кур  опытных групп отмечено улучшение использования питательных веществ корма: переваримость клетчатки, протеина и жира повысилась соответственно на 0,5Е1,7; 2,2Е3,0 и 2,8Е3,6%.  Использование  азота улучшалось на 1,0-1,8%.

Увеличение переваримости и использования питательных веществ из корма у птицы опытных групп положительно сказалось на качестве яиц. Так, при более высокой продуктивности куры опытных групп, при меньшем потреблении кормов, откладывали яйца с более прочной скорлупой, о чем свидетельствуют более низкие показатели величины упругой деформации яиц: 22,7Е22,6 против 22,9 в контроле. Практически не отмечено разницы по содержанию в яйце витамина А между контрольной и опытными группами при одинаковом его содержании в комбикорме и более высокой продуктивности кур опытных групп, а, следовательно, и большем выносе витамина А из организма: 8,0Е8,9 мкг/г против 8,4 мкг/г в контроле. Более того, содержание витамина Е было выше в яйцах, полученных от кур опытных групп, что можно объяснить лучшим использованием его из растительных компонентов корма за счет добавок ферментов (66,3-79,2 мкг/г против 61,7 мкг/г в контроле). Что касается сохранности поголовья, то этот показатель был достаточно высоким как в контроле (92,9%), так и в опытных группах (94,6-100%).

Таким образом, обогащение Целловиридином Г20х комбикормов, содержащих 50%  необрушенного ячменя, способствовало повышению переваримости и использованию питательных веществ корма, продуктивности кур на  6,9Е12,5% при снижении затрат кормов на голову и на 10 яиц соответственно на 0,6Е2,3 и 5,4Е11,4%. При этом улучшалось качество яиц. С повышением дозы препарата эффект увеличивался, однако в целях экономии денежных средств достаточно ограничить ввод фермента до 60-70 г/т корма при уровне ячменя в комбикормах для кур не более 50%.

3.1.2. Определение рационального уровня ржи  в сочетании с Целловиридином Г20х в комбикормах для яичных кур кросса Бованс белый

За восемь месяцев продуктивного периода интенсивность яйценоскости кур опытных групп повысилась на 1,6Е3,7%. На фоне 7-10% ржи в рационе добавки Целловиридина Г20х (60 г/т корма) обеспечивали практически одинаковую яйценоскость и сохранность кур при снижении затрат кормов на 10 яиц на 4,2Е5,6%. С повышением уровня ржи в рационе до 20% в сочетании с ферментом продуктивность кур снижалась относительно предыдущих опытных групп, но оставалась выше, чем в контроле на 1,6% при более низких затратах корма на 10 яиц на 2,1%. Комплексное включение Амилосубтилина и Целловиридина Г20х в комбикорма, содержащие 20% ржи, обеспечило лучший эффект, чем самостоятельное применение Целловиридина Г20х, детерминировав повышение интенсивности яйценоскости кур на 3,0%  при снижении затрат кормов на 10 яиц на 3,6%.

В балансовых опытах установлено, что добавка ферментов обеспечивала повышение переваримости протеина, жира и клетчатки соответственно на 2,2; 1,1 и 5,0%. При этом повышалось использование азота, кальция, фосфора. Таким образом, результаты опытов свидетельствуют о высокой эффективности Целловиридина Г20х в комбикормах, содержащих до 20% ржи.

В повторном опыте на курах кросса Бованс белый дозировка фермента была увеличена до 70 г/т, а норма ввода ржи - до 35% (табл.3).

Таблица 3

Основные  результаты опыта  на курах кросса Бованс белый с включением Целловиридина Г20х в комбикорма с разным уровнем ржи

Показатели

Группы

1 (контр.),

ОР+7% ржи

2 (опытная),

ОР+25% ржи

3 (опытная),

ОР+35% ржи

Сохранность поголовья, %

100

96,7

100,0

Интенсивность яйценоскости,%

78,0

84,2

83,6

Масса яиц, г

59,9 ± 0,64

58,5 ± 0,56

58,5 ± 0,60

Затраты корма: на 1 голову, г

на 10 яиц, кг

115,0

1,47

115,0

1,37

115,0

1,38

Упругая деформация яиц, мкм

21,6 ± 0,38

21,7 ± 0,34

21,6 ± 0,34

Содержание в яйце витаминов, мкг/г:

А

9,2

9,2

12,0

Е

90,3

106,3

127,8

В2

4,3

4,5

4,1

Переваримость, %: протеина

87,1

88,4

91,9

  жира

84,2

88,8

88,9

  клетчатки

24,6

24,7

26,3

Использование азота, %

36,5

37,6

38,2

Включение Целловиридина Г20х в комбикорм, содержащий более высокий уровень ржи, обеспечило рост яйценоскости кур опытных групп на 5,6Е6,2% (r = +0,902** по сравнению с контролем). При одинаковом потреблении корма в контрольной и опытных группах, затраты корма на 10 яиц снижались на 6,5Е7,3%. При более высокой продуктивности кур опытных групп не установлено достоверных различий в массе и показателях упругой деформации яиц.

В балансовых опытах подтверждены установленные ранее тенденции по переваримости и усвоению питательных веществ комбикорма в сочетании с ферментным препаратом. В частности,  переваримость протеина, жира и клетчатки улучшилась соответственно на 1,3Е4,8; 4,6Е4,7%; 0,1Е1,7%; использование азота курами опытных групп увеличилось на 1,1Е1,7%.

Скармливание несушкам комбикорма, обогащенного ферментом, обусловило повышение использования витаминов А и Е и их депонирования в яйцо, несмотря на более высокую продуктивность. По результатам проведенных экспериментов, разница в содержании витаминов А, Е, В2 в яйце по сравнению с контрольной группой составила 30,4; 17,7Е41,5 и 4,7% соответственно.

Таким образом, доказана зоотехническая целесообразность повышения уровня ржи в комбикормах для кур-несушек: до 20% в комплексе с Целловиридином Г20х в количестве 60 г/т и до 35% при увеличении дозы фермента до 70 г/т.

      1. Определение эффективности применения комбикормов пониженной энергетической ценности в сочетании с ферментом Ксибетен-цел и антибиотиком Фармастим на яичных курах  кросса Радонеж

Использование комбикормов пониженной питательности (уровень ячменя 40%, ОЭ Ц10 ккал/100 г) в сочетании с ферментом (2 группа) или его комплексом с Фармастимом (3 группа) обеспечило интенсивность яйценоскости на среднюю несушку соответственно на уровне или выше контроля на 2,1%.

В расчете на начальную несушку разница с птицей контрольной группы, получавшей комбикорм с нормативным количеством обменной энергии, оказалась более существенной и составила 3,9 и 5,0% (табл. 4).

Таблица 4

Основные зоотехнические показатели опыта на курах-несушках кросса Радонеж, получавших комбикорм пониженной калорийности с добавлением Ксибетена-цел и Фармастима

Показатели

Группы

1 (контроль)

2 (опыт)

3 (опыт)

Сохранность поголовья, %

96,7

100,0

100,0

Интенсивность яйценоскости, %:

на среднюю несушку

92,0

92,9

94,1

на начальную несушку

89,0

92,9 (+3,9%)

94,1 (+5,0%)

Затраты корма: на 1 голову, г

117

117

117

на 10 яиц, кг

1,27

1,26 (-0,8%)

1,24 (-2,4%)

Масса яиц, г

59,7 0,50

59,7 0,55

61,0 0,53

Упругая деформация яиц, мкм

21,4 0,22

20,9 0,23

21,1 0,34

В балансовом опыте установлено повышение переваримости протеина и жира у кур опытных групп на 0,9Е1,0 и 2,9Е0,2% и улучшение использования азота на 2,6Е3,5% (табл. 5). Как следствие, при одинаковом потреблении корма в расчете на 1 голову в опытных группах за счет более высокой продуктивности снижались затраты корма на 10 яиц соответственно на 0,8 и 2,4%.

Таблица 5

Результаты балансового опыта на яичных курах кросса Радонеж

Группы

Переваримость, %

Использование азота, %

протеина

жира

1 (контрольная)

87,6

88,6

48,4

2 (опытная)

88,5

91,5

51,0

3 (опытная)

88,6

88,8

51,9

а

Таким образом, использование Ксибетена-цел в количестве 75 г/т в комбикормах, содержащих до 40% ячменя, позволяет снизить энергетическую ценность на 10 ккал/100г комбикорма, что существенно удешевляет его стоимость без ущерба для продуктивности кур. Комплексное применение Ксибетена-цел в дозе 75 г/т и четырехпроцентного Фармастима в дозе 75 г/т корма усиливает их синергический эффект по влиянию на продуктивность кур и конверсию корма.

3.1.4. Эффективность использования комбикормов с повышенным содержанием пшеничных отрубей в комплексе с ферментом Целловиридин Г20х на ремонтном молодняке кур кросса П-46

В  соответствии со схемой опыта молодняк перевели на комбикорма с повышенным содержанием отрубей, в сочетании с ферментным препаратом Целловиридин Г20х, после 8-ми недельного возраста. Птица в контрольной и опытных группах к 20-недельному возрасту нанбрала стандартную живую массу, имела хорошо развитые репродуктивные орнганы. Однородность стада была высокой - 86Е88%, что говорит о хорошей подгонтовке молодок к яйцекладке. Затраты корма на 1 кг прироста жинвой массы курочек в опытных группах бынли на 7,4Е10,7% ниже, чем в контроле (табл. 6).

Результаты балансового опыта поканзали, что под влиянием Целловиридина Г20х цыплята лучше использовали питательные вещенства комбикормов с отрубями: переваринмость протеина, жира и клетчатки увеличилась соответственно на 0,8Е2,6; 3,0Е5,3; 1,9Е4,7% (табл. 7), что  положительно сказалось на затратах корма как в расчете на 1 голову, так и на 1 кг прироста живой массы.

Таблица 6

Эффективность выращивания ремонтного молодняка кур кросса П-46 на комбикорме с разным уровнем пшеничных отрубей при обогащении его Целловиридином Г20х (100 г/т корма)

Показатели

Группы

1

2

10% пш. отр.

3

25% пш. отр.

Сохранность поголовья, %

97,1

94,3

95,3

Живая масса, г: 8 недель

477 6,4

467 7,5

475,0 7,0

17 недель

1258 16,6

1242 13,1

1206 18,6*

20 недель

1493 18,9

1507 19,7

1495 19,16

Расход корма на 1 гол. в сутки, г

81,7

75,9

76,1

Затраты корма на 1 кг массы, кг

6,35

5,82

5,88

Однородность стада, % (20 недель)

86,3

88,5

86,4

  Примечание: * - Р < 0,05; ** - Р < 0,01 по сравнению с контролем.

Развитие внутренних органов курочек было в пределах физиологической нормы. Уровень абдоминального жира в опытных группах составил 1,1Е2,0% от живой массы, что находится в пределах нормы. Яичная продуктивнность птицы в период последующей яйцекладки была высокой (82,1Е85,4% за опыт), расход корма на 1 кг яичнной массы составил 2,97Е2,94 кг против 3,08 кг в контроле, т.е. был ниже на 3,6Е4,6%. Масса яиц в опытных групнпах в среднем составила 59,1Е60,8 г.

Таблица 7

Результаты балансового опыта на ремонтном молодняке кур кросса П-46

Показатели, %

Группы

1 (контр.)

2 (опыт)

3 (опыт)

Переваримость:  протеина

87,3

88,1

89,9

  жира

67,7

68,0

73,0

  клетчатки

14,6

16,5

19,3

Использование азота

42,2

45,4

45,8

Таким образом, зоотехнические результаты опыта на ремонтных кунрочках показали, что в комбикорма можно вклюнчать до 25% пшеничных отрубей при условии обогащения их ферментом Целловиридин Г20х в дозе 100 г/т корма.

3.1.5. Оценка эффективности применения ферментов, в том числе в комплексе с кормовым антибиотиком, пробиотиком или подкислителем, в комбикормах, содержащих повышенный уровень голозерного овса и ржи, апробированных на курах кросса Радонеж

3.1.5.1. Анализ химического состава и кислотосвязывающей способности голозерного овса и ржи

В опыте использовали  озимую рожь сорта Вятка-2 и овес Вятский. Данные по химическому составу, вязкости и кислотосвязывающей способности (КСС) голозерного овса и ржи были использованы при составлении рецептов экспериментальных комбикормов.

Рожь сорта Вятка-2 уступала усредненным  показателям по содержанию протеина (10,7% против 11,4%), жира (1,3% против 2,0%); содержание клетчатки в ней напротив было меньше (1,1% против 2,4%); содержание основных аминокислот соответствовало уровню протеина. Несмотря на период послеуборочного дозревания, вязкость ржи была достаточно высокой - 147,0 сПз, что более чем в 29 раз превышает норматив по зерну пшеницы (4,0-5,0 сПз). Кислотосвязывающая способность ржи была ниже аналогичного показателя по пшенице (2,8 против 3,5 у пшеницы) (табл. 8).

Данные по химическому составу голозерного овса отсутствуют, поэтому сравнение полученных результатов проведено с показателями по овсу шелушенному. Оказалось, что голозерный овес содержит больше сырого протеина (14,1% против 12,2% в овсе шелушенном), сырого жира (6,0% против 4,7%) и более чем в два раза меньше сырой клетчатки (1,0% против 2,2%). Он богаче по аминокислотному составу: в нем больше лизина (0,62% против 0,43%), метионина (0,29% против 0,16%), треонина (0,53% против 0,38%), аргинина (1,0% против 0,72%) и т.д. Однако из-за наличия бета-глюканов, несмотря на то, что зерно прошло сроки послеуборочного дозревания, вязкость его была достаточно высокой - 39,0 сПз, что превышало норматив по зерновым более чем в 7 раз. КСС голозерного овса соответствовала пшенице - соответственно 3,6 и 3,7 сПз.

Таблица 8

Кислотосвязывающая способность (сПз) комбикормов

на основе овса и ржи с добавками биологически активных веществ

Гр.

Состав

КСС

Гр.

Состав

КСС

1

контрольная

(ОР, содержит  30% овса)

7,60

1

контрольная

(ОР, содержит 30% ржи)

7,0

2

ОР + 75 г/т Ксибетена-цел

6,90

2

ОР + 75 г/т Ксибетена-ксил

6,5

3

ОР + 75 г/т Ксибетена-цел + 60 г/т Флавомицина

6,70

3

ОР + 75 г/т Ксибетена-ксил + 60 г/т Флавомицина

6,0

4

ОР + 75 г/т Ксибетена-цел + 2 кг/т Пребио

6,00

4

ОР + 75 г/т Ксибетена-ксил + 2 кг/т Пребио

5,75

5

ОР  + 75 г/т Ксибетена-цел + 1 кг/т Бацелл

5,95

5

ОР  + 75 г/т Ксибетена-ксил + 1 кг/т Бацелл

5,90

6

ОР + 1 кг/т Бацелла

6,10

6

ОР + 1 кг/т Бацелла

6,0

7

ОР + 60 г/т Флавомицина

6,65

7

ОР + 60 г/т Флавомицина

6,0

8

ОР + 2 кг/т Пребио

5,90

8

ОР + 2 кг/т Пребио

5,7

КСС экспериментальных комбикормов, содержащих 30% голозерного овса и 30% ржи, без добавок БАВ составила соответственно 7,6 и 7,0%.

Добавки биологически активных веществ снижали КСС комбикорма на основе овса на  9,2Е22,4%. При этом наиболее заметно снижение при обогащении комбикорма подкислителем Пребио (8 гр.) и при комплексном применении Ксибетена-цел с Пребио (4 гр.). Разница с контролем в этих группах колебалась в пределах 21,1Е22,4%. Применение пробиотика Бацелл в комплексе с Ксибетеном-цел (5 гр.) и самостоятельно (6 гр.) снижало КСС комбикорма соответственно на 21,8% и 19,7%. Флавомицин в комплексе с Ксибетеном-цел (3гр.) и самостоятельно (7 гр.) уменьшал КСС комбикорма на 11,8 и 12,5% соответственно. Применение фермента в чистом виде (2 гр.) изменяло этот показатель наименее существенно - на 9,2%.

Тенденция по влиянию фермента, подкислителя, пробиотика и кормового антибиотика, примененных самостоятельно и в комплексе фермент + каждый из этих препаратов на комбикормах с голозерным овсом и рожью примерно одинаковая при разных абсолютных значениях величины КСС готового комбикорма.

3.1.5.2. Апробация комбикормов с повышенным уровнем голозерного овса в сочетании с различными БАВ на яичных курах кросса Радонеж

Добавки биологически активных веществ оказали положительное влияние на продуктивность кур. Разница в количестве снесенных яиц на несушку составляла 2,1Е10,1 шт. или 1,4Е6,9%. Интенсивность яйценоскости кур опытных групп была выше контроля на 1,1Е5,7% (табл. 9). Наиболее существенное влияние на этот показатель оказали добавки фермента Ксибетена-цел (2 гр.) и его комплексное применение с Флавомицином (3-я гр.). Количество яиц на несушку в этих группах превышало контроль на 8,3 и 10,1 шт. или + 5,6 и +6,9%; интенсивность яйценоскости возрастала на 4,6Е5,7%.

Обогащение комбикорма кормовым антибиотиком в чистом виде (7-я гр.) увеличивало количество снесенных яиц на 5,1 шт./гол. или на 3,5%. При этом интенсивность яйценоскости кур превышала контроль на 2,8%. Включение в комбикорм пробиотика (6-я гр.) или подкислителя (8-я гр.) несколько увеличивало продуктивность кур, но это превышение было менее значительным. Разница с контролем для кур шестой и восьмой групп в количестве яиц на несушку составляла 2,1Е3,0 шт. или 1,4Е2,0%.

Добавление в комбикорм фермента в сочетании с подкислителем (4-я гр.) или пробиотиком (5-я гр.) способствовало усилению положительного эффекта: разница в количестве снесенных яиц на несушку по сравнению с контролем увеличивалась в 4-й группе на 4,9 яйца, а в 5-й - на 3,7 яйца или на 3,3 и 2,5%. Интенсивность яйценоскости кур в этих группах превышала контроль на 2,7 и 2,1%.

Установлено, что при равном или меньшем потреблении кормов в расчете на одну голову у кур опытных групп за счет более высокой продуктивности, обусловленной добавками БАВ, затраты корма на 10 яиц снижались на 1,6Е6,4%. Минимальными они были при использовании в комбикормах фермента Ксибетен-цел (2-я гр.) и его комплекса с Флавомицином (3-я гр.) - на 5,4Е6,4% меньше, чем в контроле. В остальных группах максимальная экономия кормов зафиксирована в седьмой группе, получавшей в составе комбикорма Флавомицин: по сравнению с контролем и птицей 4-й, 5-й, 6-й и 8-й опытных групп затраты были ниже на 1,6Е3,7%. Однокомпонентное применение в составе комбикорма пробиотика или подкислителя (6-я и 8-я гр.), а также их совместное применение с ферментом (4-я и 5-я гр.) обеспечивало близкие результаты по затратам корма, которые характеризуются меньшей разницей с контролем, составляющей 1,6Е3,2%, против 5,4; 6,4 и 3,7% во второй, третьей и седьмой группах.

Более высокая  продуктивность кур опытных групп сопровождалась кладкой более крупных яиц: различия по массе в сравнении с контрольной группой составляли 1,5Е3,9%. Наибольшее влияние на этот показатель оказал фермент Ксибетен-цел (2-я гр.), и его комплекс с кормовым антибиотиком Флавомицин (3-я гр.) и подкислителем Пребио (4-я гр.).

Разница по массе яиц между курами контрольной и 2-й, 3-й и 4-й групп составляла соответственно 3,9; 3,3 и 3,8%. Комплексное применение фермента и пробиотика улучшало массу яиц на 1,5%.

Таблица 9

Основные зоотехнические результаты опыта по обогащению

биологически активными веществами комбикормов на основе голозерного овса

Показатели

Группы кур

1 гр. ОР

(контроль)

2 гр. ОР

+

фермент

Ксибетен-цел

3 гр. ОР

+

Ксибетен-цел + Флавомицин

4 гр. ОР

+

Ксибетен-цел

+ Пребио

5 гр. ОР

+

Ксибетен-цел +

Бацелл

6 гр. ОР

+

Бацелл

7 гр. ОР

+ Флавомицин

8 гр. ОР

+

Пребио

Затраты к/к на 1 гол. в день, г

114,40

114,32

114,38

114,4

114,35

114,15

114,05

113,95

Снесено яиц на несушку, шт.

147,0

155,3

157,1

151,9

150,7

149,1

152,1

150,0

Интенсивность яйценоскости, %

83,1

87,7

88,8

85,8

85,2

84,2

85,9

84,7

Средняя масса яиц, г

58,4 0,3

60,7 0,37**

60,3 0,30**

60,6 0,38**

59,3 0,37

59,4 0,38*

59,6 0,34*

59,8 0,43*

Выход яичной массы на несушку

за период опыта, кг

8,58

9,42

9,47

9,20

8,94

8,86

9,06

8,97

Затраты корма:

на 10 яиц, кг

1,378

1,304

1,290

1,334

1,344

1,356

1,328

1,346

на 1 кг яичн. Массы, кг

2,361

2,149

2,143

2,20

2,265

2,282

2,23

2,25

Упругая деформация яиц

21,45 0,37

20,730,31

20,870,37

20,790,39

20,750,38

20,650,34

20,90,34

21,190,38

Примечание: * - Р < 0,05; ** - Р < 0,01 по сравнению с контролем.

Применение в составе комбикорма пробиотика, антибиотика и подкислителя увеличивало этот показатель на 1,7; 2,1 и 2,4% соответственно, т.е. эффект был несколько выше. За счет более высокой продуктивности и массы яиц у кур опытных групп, выход яичной массы на несушку по сравнению с контролем достоверно повышался на 0,28Е0,89 кг или на 3,3Е10,4%. Лидировали по этому показателю куры второй (фермент), третьей (фермент + кормовой антибиотик) и четвертой (фермент + подкислитель) групп, в которых выход яйцемассы был на 9,8; 10,4 и 7,2% выше, чем в контроле.

Как правило, повышение массы яиц приводит к ухудшению качества скорлупы. Однако изучаемые добавки стимулировали не только продуктивность кур по количеству яиц и их массе, но и положительно влияли на минеральный обмен, о чем свидетельствует величина упругой деформации яиц. Этот показатель у кур опытных групп имел тенденцию к снижению и был меньше, чем в контроле, на 1,2Е3,7%. При этом разница в продуктивности кур опытных и контрольной групп была более существенной. На основании этого и результатов балансового опыта можно сделать вывод о стимулирующем влиянии изучаемых биологически активных добавок на процессы пищеварения и всасывания питательных и минеральных веществ корма.

Следует отметить положительное влияние добавок на депонирование витамина А в яйце, уровень которого в опытных группах превышал показатель контроля на 23,1Е39,6%, несмотря на более высокую продуктивность кур в этих группах, а, следовательно, больший вынос витамина А из организма птицы с яйцом (рис.3).

Рис. 3. Влияние различных БАВ на содержание в яйце кур витаминов А, Е и каротиноидов при использовании комбикормов на основе голозерного овса.

Максимальное влияние на депонирование витамина А в яйце оказало комплексное применение фермента Ксибетена-цел и Флавомицина (3 гр.). Разница с контролем составила 39,6% в пользу кур третьей группы. У несушек, получавших в составе комбикорма на основе голозерного овса только фермент Ксибетен-цел (2 гр.), уровень витамина А повышался на 27,5%. Применение подкислителя Пребио в комбикормах (8 гр.) способствовало увеличению уровня витамина А в яйце на 34,1%. В результате комплексного применения в составе комбикорма фермента и подкислителя, фермента и пробиотика (4-я и 5-я группы) получены близкие результаты: содержание витамина А в яйце выросло соответственно на 28,6 и 27,5%, что сопоставимо с действием на этот показатель одного фермента (2-я группа). Несколько меньшее влияние на депонирование витамина А (на 23,1% выше контроля) оказало применение в составе основного рациона пробиотика Бацелл (6-я гр.).

На наш взгляд, более сильное положительное влияние фермента Ксибетен-цел и его комплекса с БАВ на депонирование витамина А, по сравнению с другими витаминами, связано, прежде всего, с разрушающим действием фермента на оболочку микрогранул витамина А, в состав которой входит карбоксиметилцеллюлоза, как структурообразующее защитное покрытие. Во-вторых, этому способствует и улучшение показателей пищеварения, а именно, повышение переваримости протеина, жира, клетчатки.

Максимальному депонированию витамина Е в яйце в нашем эксперименте способствовала добавка фермента Ксибетен-цел (2-я гр.), его комплекса с Флавомицином (3-я группа) и подкислителем Пребио (4-я группа). Разница с контролем в содержании витамина Е в пользу кур этих опытных групп составила 10,3Е18,8%. Комплексное применение фермента и пробиотика, а также самостоятельное применение только антибиотика или подкислителя обеспечивало улучшение депонирования витамина Е на 2,2Е5,8% по сравнению с контролем. Эта разница была в пределах ошибки метода, так же как и ухудшение этого показателя на 6,1% в шестой группе кур, получавших в составе комбикорма пробиотик Бацелл. Существенное улучшение депонирования витамина Е в яйцах кур опытных групп за счет добавок фермента Ксибетен-цел (2-я гр.) и его комплексного применения с кормовым антибиотиком (3-я группа) и подкислителем (4-я группа) можно объяснить, прежде всего, повышением доступности этого витамина из естественных кормов и, в частности, из овса, в котором токоферолов содержится в 1,5Е2,0 раза больше, чем в пшенице, кукурузе, ржи.

Таким образом, можно констатировать, что Ксибетен-цел, Флавомицин и Пребио обеспечивают близкие результаты по депонированию в яйце витамина А и каротиноидов. При этом синергический эффект проявляется при комплексном применении фермента и кормового антибиотика и фермента с подкислителем. Максимальное депонирование витамина Е в яйце отмечено при использовании фермента Ксибетен-цел и его комплекса с кормовым антибиотиком и подкислителем. Концентрация витамина В2 в яйце в большей степени зависела от добавок фермента и его комплекса с кормовым антибиотиком, несмотря на то, что в целом влияние изученных добавок на этот показатель было наименьшим.

Ксибетен-цел, Пребио, Флавомицин, Бацелл и комплексное применение антибиотика, пробиотика и подкислителя с ферментом не оказало отрицательного влияния на концентрацию водородных ионов в белке и желтке, а, следовательно, на кулинарные и инкубационные качества яиц и способность их к хранению. Не менее важным показателем, характеризующим качество яиц, является кислотное число желтка. По нашим данным, этот показатель был в пределах нормы и не зависел от изученных добавок.

Таким образом, установлено, что изученные биологически активные добавки и их комбинации с ферментом Ксибетен-цел улучшают качество яиц кур-несушек, получавших  комбикорм, содержащий 30% голозерного овса, несмотря на более высокую яйценоскость и массу яиц, а, следовательно, и больший вынос из организма птицы питательных веществ. При этом наиболее эффективно по большинству показателей использование фермента Ксибетен-цел и его комплекса с кормовым антибиотиком или подкислителем. Включение в рацион пробиотика Бацелл в чистом виде оказало менее заметное влияние на содержание в яйце витаминов и каротиноидов, а эффект от его применения в сочетании с ферментом существенно не отличался от результатов использования одного фермента.

Учитывая, что изученные добавки в той или иной степени положительно влияют на микрофлору пищеварительного тракта птицы, мы ежемесячно определяли наличие сальмонелл в яйцах кур контрольной и опытных групп. При этом за период опыта сальмонелл ни в одном образце не обнаружено.

Таблица 10

Результаты балансового опыта на яичных курах кросса  Радонеж по обогащению биологически активными веществами комбикормов

на основе голозерного овса

Показатели

Группы кур

1

2

3

4

5

6

7

8

ОР, контроль

ОР + Ксибетен-цел (ферм.)

ОР + фермент+ Флавомицин

ОР + фермент

+ Пребио

ОР + фермент

+ Бацелл

ОР + Бацелл

ОР + Флаво-мицин

ОР + Пребио

Переваримость, %

Протеина

89,6

90,7

91,7

90,7

90,0

89,8

91,4

90,2

Жира

86,4

92,8

95,1

94,9

94,5

94,9

95,0

94,3

Клетчатки

31,4

33,5

38,9

35,4

34,8

33,1

34,8

33,3

Использование, %

Азота

48,5

52,9

55,6

54,3

52,9

50,5

51,5

49,0

Кальция

66,4

67,5

69,6

70,0

68,5

66,9

68,5

66,8

Фосфора

46,5

49,7

52,3

49,9

50,1

49,1

50,2

48,5

В течение опыта в яйцах ежемесячно определяли наличие остаточных количеств кормового антибиотика. По результатам анализа получен отрицательный результат, несмотря на то, что антибиотик, в соответствии с методикой проведения эксперимента, потреблялся курами в составе комбикорма постоянно. Таким образом, применение Флавомицина как в чистом виде, так и в комплексе с Ксибетеном-цел гарантирует получение экологически чистой и безопасной продукции.

Результаты балансового опыта на курах-несушках в целом согласуются с зоотехническими показателями  и биохимическим составом яиц. Они позволяют объяснить полученный эффект у несушек опытных групп улучшением процессов пищеварения под влиянием добавок и, как следствие, повышением переваримости и использования питательных и минеральных веществ корма. У кур опытных групп переваримость протеина была выше на 0,2Е2,1; жира - 6,4Е8,7 и клетчатки - на 1,7Е7,5% (табл. 10).

Некрахмалистые полисахариды овса способствовали увеличению размеров желудочно-кишечного тракта у кур контрольной группы, получавших 30% этого корма без добавок биологически активных веществ. Именно в первой группе кур абсолютная и относительная масса мышечного и железистого желудков, масса и длина кишечника были максимальными.

Обогащение комбикорма БАВ способствовало снижению весовых и линейных параметров желудочно-кишечного тракта.

Таблица 11

Параметры желудочно-кишечного тракта кур кросса Радонеж

при включении в комбикорм голозерного овса и различных БАВ

Показатели

Группы кур

1

2

3

4

5

6

7

8

Живая масса кур, г

1500

1550

1580

1600

1585

1540

1570

1525

Масса мышечного желудка, г

33,5

28,5

29,5

30,0

29,0

27,5

28,5

28,0

% от живой массы

2,23

1,84

1,87

1,88

1,83

1,79

1,82

1,84

Масса железистого желудка,  г

9,0

7,5

8,0

7,6

7,5

7,5

7,8

7,8

% от живой массы

0,60

0,48

0,51

0,48

0,47

0,49

0,50

0,51

Масса кишечника,  г

110,5

106,9

105,0

98,0

98,5

96,0

98,0

96,0

% от живой массы

7,4

6,9

6,7

6,1

6,2

6,2

6,2

6,3

Длина кишечника, см

197,5

172,5

174,0

174,0

176,0

190,0

187,5

187,5

В частности, добавка фермента Ксибетен-цел (2-я гр.) обеспечивала уменьшение длины кишечника на 25 см (12,7%). Близкие результаты к показателям кур второй группы по линейным размерам кишечника получены при комплексном применении фермента с кормовым антибиотиком, подкислителем и пробиотиком (3-яЕ5-я группы). При самостоятельном применении пробиотика, кормового антибиотика и подкислителя длина кишечника была меньше, чем в контроле, на 7,5Е10,0 см (3,8Е5,1%) (табл. 11).

В данном эксперименте изменялись также весовые параметры органов. У кур опытных групп абсолютная и относительная масса кишечника снижались: различия в относительных показателях массы кишечника (к живой массе) по отношению к контролю находились в пределах 0,5Е1,3%. Под влиянием БАВ у опытных кур уменьшалась масса мышечного и железистого желудков - на 3,5Е6,0 и 1,0Е1,5 г или 10,4Е17,9 и 11,1Е16,7%.

Следует отметить, что снижение величины весовых и линейных размеров желудочно-кишечного тракта у кур опытных групп не оказывало отрицательного влияния на процессы пищеварения, видимо за счет увеличения переваримости и использования питательных веществ из корма что, очевидно, можно объяснить положительным влиянием на физиологические показатели, прежде всего экзогенного фермента Ксибетен-цел, а также усилением активности микрофлоры желудочно-кишечного тракта под воздействием изученных биологически активных веществ.

Учитывая, что куры после эксплуатации и убоя поступают на переработку для пищевых целей, повышение убойного выхода, за счет снижения массы несъедобных частей желудочно-кишечного тракта, имеет большое экономическое значение.

3.1.5.3. Апробация комбикормов с повышенным уровнем ржи в сочетании с различными БАВ на яичных курах кросса Радонеж

Различия в продуктивности кур между группами по количеству снесенных яиц составляли 1,7Е9,1 штук/гол. или 1,1...6,1%. Интенсивность яйценоскости по сравнению с контролем была выше на 1,0Е5,2%. На эти показатели максимальное влияние оказало комплексное применение фермента Ксибетена-ксил с Флавомицином, подкислителем и пробиотиком (3-яЕ5-я группы): разница с контролем составила 9,1; 7,4 и 5,5 штук яиц или 6,1; 4,9 и 3,7%. Интенсивность яйценоскости у несушек 3-йЕ5-й групп превышала контроль на 3,1Е5,2%. Куры второй, шестой, седьмой и восьмой групп, получавшие фермент, пробиотик, кормовой антибиотик и подкислитель в чистом виде, улучшили яйценоскость на 1,7Е4,0 яиц/гол. или 1,1Е2,7%. Разница в интенсивности яйценоскости в пользу несушек этих групп составляла 1,0Е2,3% (табл. 12).

При самостоятельном применении БАВ лучший результат получен у кур второй группы, в состав комбикорма для которых входил фермент Ксибетен-ксил (+ 4,0 яйца/гол.).

При комплексном применении препаратов лидировала третья группа кур, получавшая фермент в комплексе с Флавомицином (+ 9,1 яиц/гол.). В остальных группах эффект был несколько ниже.

Повышение яйценоскости обусловило снижение затрат корма на 10 яиц, несмотря на незначительное увеличение среднесуточного расхода комбикорма на несушку в большинстве опытных групп. Разница с контролем по затратам корма на 10 яиц составила 0,7Е5,2%. При этом минимальными они были у кур, получавших кормой антибиотик, пробиотик и подкислитель в комплексе с ферментом (3-я, 4-я, 5-я группы). Применение Ксибетена-ксил в сочетании с Флавомицином привело к снижению затрат корма на 10 яиц по сравнению с контролем на 5,2%;с Пребио-на  4,4%;с Бацеллом - на 3,0%.

При самостоятельном применении БАВ лучшие результаты по конверсии корма получены при использовании Ксибетена-ксил (2 группа) и кормового антибиотика (7 группа). Разница с контролем составила 2,2% в пользу опытных групп. Добавка в комбикорм подкислителя снижала затраты корма на продукцию на 1,5% (8 группа), пробиотика - на 0,7% (6 группа).

У кур опытных групп отмечена тенденция к повышению массы яиц по сравнению с контролем на 1,4Е4,6%. Максимальное влияние на этот показатель оказало комплексное применение Ксибетена-ксил с Флавомицином, Пребио и Бацеллом (3-5 группы) + 2,9Е4,6%. Однокомпонентное применение Ксибетена-ксил (2 группа) или Флавомицина (7 группа) в составе комбикорма обусловило повышение массы яиц на 2,4Е2,6%.

Пробиотик и подкислитель, добавленные в комбикорма для кур 6-й и 8-й групп, оказали меньший эффект - на уровне 1,4 и 2,1% соответственно.

Более высокие показатели по яйценоскости и массе яиц обеспечивали прирост яичной массы на несушку по сравнению с контролем на 2,5Е11,0%. При этом максимальный эффект по этому показателю (11%) отмечен при комплексном применении фермента с кормовым антибиотиком (3-я группа). Фермент в сочетании с подкислителем или пробиотиком (4-я и 5-я группы) увеличили выход яичной массы на 8,8 и 6,7% соответственно. Близким по степени влияния на массу всех снесенных яиц оказалось самостоятельное использование фермента (2-я группа) или кормового антибиотика (7-я группа). Эти добавки увеличивали выход яйцемассы на 5,1 и 4,8%. Применение только пробиотика (6-я группа) или подкислителя (8-я группа) повышало её выход на 2,5 и 3,5% соответственно, но этот эффект был ниже, чем в других опытных группах.

Таким образом, при скармливании курам опытных групп комбикорма, содержащего 30% ржи, лучший результат по комплексу зоотехнических показателей получен при обогащении рациона ферментом Ксибетен-ксил в сочетании с кормовым антибиотиком (3-я группа). Хороший эффект обеспечивают комплексы фермент + подкислитель и фермент + пробиотик (4-я и 5-я группы). При самостоятельном применении БАВ наиболее эффективными оказались Ксибетен-ксил (2-я группа) и Флавомицин (7-я группа).

Добавки БАВ способствовали повышению переваримости протеина на 1,0Е2,6; жира - на 1,4Е3,3; клетчатки - на 1,1Е2,9%. На фоне повышения переваримости питательных веществ корма использование азота улучшалось на 2,0Е6,6; кальция и фосфора - соответственно на 0,2 Е1,9 и 1,0Е5,0%.

По результатам двух опытов можно сделать вывод о закономерности положительного влияния фермента, пробиотика, кормового антибиотика и подкислителя как в чистом виде, так и в комплексе фермента с этими препаратами на содержание витамина А в яйце. Что касается других витаминов и каротиноидов, то полученные различия зависели не только от добавок БАВ, но и от рецептуры комбикормов. В частности, в опыте с рожью рацион содержал больше кукурузного глютена и растительного масла, а также включал кукурузу, что, в силу насыщенности этих ингредиентов витаминами Е и каротиноидами, не могло не сказаться на их содержании в яйце. Однако, как и в предыдущем опыте, максимальный синергический эффект на депонирование витаминов и каротиноидов в яйце оказывало применение фермента Ксибетен-ксил и его комплекса с Флавомицином и подкислителем Пребио; несколько меньший эффект получен от пробиотика в комплексе с ферментом.

  Таблица 12

Основные зоотехнические результаты опыта на курах-несушках кросса Радонеж

по применению БАВ в комбикормах на основе ржи

Показатели

Группы кур

1 - ОР

(контроль)

2 - ОР

+

фермент Ксибетен-ксил

3 - ОР

+

Ксибетен-ксил

+

Флавомицин

4 - ОР

+

Ксибетен-ксил

+

Пребио

5 - ОР

+ Ксибетен-ксил

+

Бацелл

6 - ОР

+

Бацелл

7 - ОР

+

Флавомицин

8 - ОР

+

Пребио

Сохранность поголовья,%

100

100

100

100

100

100

100

100

Затраты к/к на 1 гол. в день, г

114,2

114,5

114,3

114,4

114,6

114,3

114,2

114,4

Снесено яиц на несушку, шт.

149,6

153,6

158,7

157,0

155,1

151,3

152,8

151,7

Интенсивность яйценоскости, %

84,5

86,8

89,7

88,7

87,6

85,5

86,3

85,7

Средняя масса яиц, г

58,5 0,38

59,9 0,43*

61,2 0,48**

60,9 0,44**

60,2 0,48**

59,3 0,38

60,0 0,34**

59,7 0,35**

Выход яичной массы на несушку за период опыта

8,75

9,20

9,71

9,52

9,34

8,97

9,17

9,06

Затраты корма:

на 10 яиц, кг

1,35

1,32

1,28

1,29

1,31

1,34

1,32

1,33

на 1 кг яичн. массы, кг

2,31

2,20

2,09

2,13

2,17

2,25

2,20

2,23

Упругая деформация яиц

21,7 0,33

21,4 0,35

20,9 0,36

20,5 0,36

20,9 0,32

21,9 0,33

21,3 0,35

21,7 0,31

Примечание: * - Р < 0,05; ** - Р < 0,01 по сравнению с контролем.

Сравнение концентрации водородных ионов в белке и желтке яиц из опытных и контрольной групп доказывает, что применение изученных препаратов не влияет отрицательно на этот показатель, а, следовательно, и на способность яиц к хранению, их кулинарные и инкубационные качества. С повышением кислотного число желтка  заметно снижаются инкубационные качества яиц. В группах сравнения этот показатель находился в пределах нормы и не зависел от изучаемых факторов.

Таким образом, несмотря на более высокую продуктивность кур опытных групп, которая выражалась увеличением количества снесенных яиц и выхода яичной массы, а, следовательно, и большим выносом витаминов, можно считать, что изученные добавки, а также их комплексное применение с ферментом, в той или иной степени способствуют улучшению пищевых и инкубационных качеств яиц. Последнее обстоятельство до недавнего времени характеризовало последействие применения экзогенных ферментов. По итогам проведенных экспериментов, этот эффект можно отнести и к комплексному применению фермента и кормового антибиотика или фермента и подкислителя. В меньшей степени синергический эффект по влиянию на биологическую полноценность яиц проявляется при комплексном применении фермента и пробиотика.

Микробиологический анализ не выявил наличия сальмонелл и остаточные количества антибиотика в яйцах кур опытных групп. Таким образом, изученные добавки гарантируют получение качественной, экологически чистой и безопасной продукции, при использовании комбикормов с повышенным содержанием ржи.

Таблица 13

Параметры желудочно-кишечного тракта кур кросса Радонеж,

получавших комбикорма на основе ржи с добавлением различных БАВ

Показатели

Группы кур

1

2

3

4

5

6

7

8

Живая масса кур, г

1560

1580

1575

1590

1600

1570

1585

1590

Масса мышечного желудка,  г

31,2

30,0

28,7

29,4

30,7

30,6

29,6

30,4

  % от живой массы

2,0

1,90

1,82

1,85

1,92

1,95

1,87

1,91

Масса железистого желудка,  г

8,58

7,74

7,88

7,63

8,16

8,16

7,77

7,95

  % от живой массы

0,55

0,49

0,50

0,48

0,51

0,52

0,49

0,50

Масса кишечника, г

112,3

102,7

99,2

101,8

105,6

102,1

107,8

106,5

  % от живой массы

7,2

6,5

6,3

6,4

6,6

6,5

6,8

6,7

Длина кишечника, см

192,5

175,3

170,2

174,5

178,6

183,5

179,8

184,5

Добавки БАВ в комбикорма с повышенным содержанием ржи нейтрализовали отрицательное влияние пентозанов на относительные параметры органов пищеварения и длину кишечника. Отмечена тенденция к снижению относительной массы мышечного и железистого желудков по сравнению с контролем без заметных и закономерных различий между группами. Длина кишечника уменьшалась на 8,0Е22,3 см (4,2Е11,6%), а его относительная масса - на 0,4Е0,9% (табл. 13).

На линейные и весовые параметры кишечника наибольшее влияние оказали добавки фермента (2-я гр.) и его комплексов с антибиотиком, подкислителем и пробиотиком (3-яЕ5-я группы).

3.2. Оценка эффективности использования комбикормов для кур с повышенным уровнем местных белковых кормов растительного происхождения в сочетании с биологически активными веществами при производстве пищевых яиц

3.2.1. Эффективность использования комбикормов для кур  с повышенным содержанием подсолнечного жмыха в комплексе с ферментом Целловиридин Г20х

Проведено два опыта на курах кросса Радонеж, которым в комбикорма включали 20% и 25% подсолнечного жмыха в сочетании ферментом Целловиридин Г20х  (70 г/т корма) (табл. 14).

Таблица 14

Эффективность использования комбикормов с повышенным содержанием  подсолнечного жмыха в комплексе с  ферментом Целловиридин Г20х

курами кросса Радонеж 

Показатели

Группы

1 (контр.)

2 (опыт)

3 (контр.)

4 (опыт)

жмых 20%

жмых 25%

Живая масса кур, г:

  в начале опыта

173226,3

174421,1

175118,8

174025,6

  в конце опыта

187844,1

196334,7

192034,2

197741,3

Сохранность поголовья, %

100,0

100,0

96,7

100,0

Интенсивность яйценоскости на начальную несушку,  %

76,4

81,6

78,7

82,1

Затраты корма: на 1 голову, г

119

119

119

119

  на 10 яиц, кг

1,56

1,46

1,49

1,45

Масса яиц, г

64,70,61

64,20,57

65,10,91

64,80,72

Упругая деформация яиц, мкм

22,30,17

21,90,36

22,80,41

22,60,29

Использование комбикормов с повышенным уровнем подсолнечного жмыха (20-25%) в комплексе с ферментом способствовало увеличению живой массы кур-несушек опытных групп к концу периода наблюдений (в 56-недельном возрасте) на 85-57 г или 4,5Е3,0%. Сохранность поголовья во всех группах была высокой и составляла 96,7Е100,0%. Максимальная интенсивность яйценоскости на начальную несушку (82,1%) получена в четвертой группе, куры  которой получали комбикорм с 25% подсолнечного жмыха в комплексе с Целловиридином Г20х. Разница с контролем по яйценоскости в расчете на начальную несушку обеих опытных группах была положительной и составила 5,2 % в первом опыте и 3,4% во втором опыте. Суточная дача корма на 1 голову во всех группах была одинаковой. Однако за счет более высокой яйценоскости конверсия корма в пересчете на 10 яиц в опытных группах повысилась на 6,4-2,7%. Существенных различий между группами по массе и упругой деформации яиц не выявлено.

Таким образом, повышение уровня подсолнечного жмыха в рационе кур-несушек до 20-25% в комплексе с ферментом Целловиридин Г20х способствовало повышению яйценоскости кур и улучшению конверсии корма.

3.2.2. Эффективность использования комбикормов для кур с повышенным содержанием гороха в комплексе с ферментом Целловиридин Г20х

Частичная замена основных зерновых и белковых кормов на горох в сочетании с ферментом снижала стоимость комбикорма на 5,8Е8,9%. Затраты корма на 1 голову во всех группах были одинаковы - 124,2 г, но при этом продуктивность опытных кур повысилась на 3,2Е3,4%. Как следствие, затраты корма на производство одного десятка яиц по сравнению с контролем снизились на 60-50 г или 3,8Е3,1% (табл. 15).

Таблица 15

Эффективность использования комбикормов с повышенным содержанием гороха в комплексе с  ферментом Целловиридин Г20х (80 г/т корма)

курами кросса Радонеж

Показатели

Группа

1 (контр.)

2 (опыт)

горох 15%

3 (опыт)

горох 25%

Интенсивность яйценоскости, %

77,7

81,1

80,9

Сохранность, %

90,0

93,3

90,0

Потреблено корма на 1 гол., г/сут

124,2

124,2

124,2

Затраты корма на 10 яиц, кг

1,60

1,54

1,55

Масса яйца, г

59,4 ± 0,56

60,8 ± 0,59

58,9 ± 0,50

Упругая деформация яиц, мкм

21,3 ± 0,28

21,5±0,31

21,3±0,26

Переваримость, %:  протеина

84,1

84,9

83,6

  жира

82,4

88,4

84,0

  клетчатки

19,7

22,8

20,0

Использование азота, %

33,0

42,6

33,3

Результаты балансового опыта показывают, что  переваримость протеина в контрольной и опытных группах находилась примерно на одном уровне и колебалась в пределах статистической ошибки (84,1, 84,9, 83,6%).

Максимальное усвоение питательных веществ из корма при добавлении фермента отмечено во второй опытной группе, которой скармливался комбикорм, содержащий 15% гороха: переваримость жира и клетчатки улучшалась на 6,0 и 3,1%. Использование азота возрастало соответственно на 9,6%.

При введении в рацион 25% гороха  в комплексе с ферментом (3 гр)  показатели усвоения питательных веществ находились на уровне или незначительно опережали аналогичные показатели контроля, но стоимость комбикорма при этом существенно снижалась, что дает основание рекомендовать разработанный экспериментальный комбикорм для широкого использования.

  1. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ  ЭФФЕКТИВНОСТЬ  исследований

Экономический эффект исследований складывался из двух составляющих: повышения продуктивности птицы, в том числе за счет более эффективного использования питательных веществ корма в опытных группах, приводящей к снижению среднесуточного потребления корма и (или) удешевления рациона за счет увеличения доли более дешевых зерновых, растительных и белковых кормов и продуктов их переработки (табл. 16).

Первый опыт был поставлен на ремонтном молодняке и курах кросса Ломан браун, которым в опытной группе скармливали ячменно-пшеничный рацион в сочетании с ферментом Целловиридин Г20х в дозе 100 г/тонну корма.  Экономический эффект при выращивании цыплят с суточного до 150-дневного возраста получен за счет повышения их сохранности на 8,4%, что в пересчете на 1000 голов молодняка, поставленного на выращивание, за вычетом стоимости израсходованного ферментного препарата, означает получение дополнительной  прибыли в сумме 8,6 тыс. руб.

В опытах на курах кросса Ломан браун общий экономический эффект складывался из снижения стоимости комбикорма и  снижения расхода кормов на 3,1%, что в итоге позволило получить дополнительной продукции на сумму 19,0 тыс. руб./1000 гол.

Второй опыт проводился на ремонтном молодняке и курах кросса Родонит с 2 до 12-месячного возраста (продуктивный период 5-12 мес. или 214 дней) с целью определения наиболее рациональных дозировок фермента Целловиридин Г20х. Установлено, что взаимосвязь между объемом дополнительной продукции и уровнем фермента в комбикорме носит нелинейный характер. Максимальные темпы нарастания экономического эффекта наблюдаются при концентрации фермента в комбикорме от 30 до 60 г/тонну - в среднем 11,9 тыс. руб. на каждые 10 г. Последующее увеличение дозировки фермента до 80 г/тонну обеспечивало дальнейшее увеличение эффективности производства, но уже менее интенсивно (7,2 тыс. руб./10 г БАВ). Следует отметить, что даже относительно небольшие дозировки Целовирдина Г20х (30 и 50 г/т) оказали существенное положительное влияние на зоотехнические показатели птицы, обусловив прибавку продукции к контролю на сумму 43,8 и 42,9 тыс. руб.

Цель третьего опыта заключалась в определении рационального уровня ржи в комбикормах, обогащенных ферментными препаратами (Целловиридином Г20х и Амилосубтилином), для яичных кур. Рожью в комбикорме заменялась фуражная пшеница. Повышение яйценоскости во второй опытной группе на 3,1% не компенсировало высокий уровень падежа кур (на 6,7% выше, чем в контроле).

  Таблица 16

Оценка экономической эффективности исследований (в пересчете на 1000 голов посадочного поголовья птицы)

№ опыта

Кросс,

половозрастная

группа

Особенность

рациона

Вид и норма

ввода БАВ

в % к контролю

Получено

дополнительной продукции на сумму, тыс. руб. ( к контролю)

сохранность

продуктивость/

конверсия корма

1

2

3

4

5

6

7

1

оман браун,

  цыпята 1-150 дн.

Ячмень 10-36%

Целловиридин Г20х, 100 г/т

+8,4

-

8,6

  куры 5-11 мес.

Ячмень 35-50%

Целловиридин Г20х, 100 г/т

-

+2,5

19,0

2

Родонит,

ремонтный

молодняк,

9-21 нед. (84 дн.)

Необрушенный 

ячмень 30%

Целловиридин Г20х, 30 г/т

100%

затраты кормов на прирост

ниже на

5,5 - 11,9

5,6 - 7,9

Целловиридин Г20х, 50 г/т

Целловиридин Г20х, 60 г/т

Целловиридин Г20х, 70 г/т

Целловиридин Г20х, 80 г/т

Родонит,

куры 5-12 мес.

Ячмень 50%

Целловиридин Г20х, 30 г/т

+ 3,4

+ 6,9

43,8

Целловиридин Г20х, 50 г/т

+ 1,7

+ 7,5

42,9

Целловиридин Г20х, 60 г/т

+ 7,1

+ 10,1

71,2

Целловиридин Г20х, 70 г/т

+ 7,1

+ 11,4

78,0

Целловиридин Г20х, 80 г/т

+ 7,1

+ 12,5

85,6

2

3

4

5

6

7

3

Бованс белый,

куры 6-14 мес.

Рожь 7%

Целловиридин Г20х, 60 г/т

- 6,7

+ 3,1

- 4,6

Рожь 10%

Целловиридин Г20х, 60 г/т

- 6,7

+ 3,7

0,6

Рожь 20%

Целловиридин Г20х, 60 г/т

0

+ 1,6

17,6

Рожь 20%

Целловиридин  Г20х, 60 г/т

+ 0,5 кг/т Амилосубтилин

0

+ 3,0

25,2

4

Бованс белый,

куры 6-14 мес.

Рожь 25%

Целловиридин Г20х, 70 г/т

- 3,3

+ 6,2

28,8

Рожь 35%

Целловиридин Г20х, 70 г/т

0

+ 5,6

29,3

5

Радонеж,

куры 6-11 мес.

Ячмень 40%,

ОЭ -10 ккал/100 г

Ксибетен-цел, 75 г/т

+ 3,3

+ 3,9

25,3

Ксибетен-цел, 75 г/т,

Фармастим (4%), 75 г/т

+ 3,3

+ 5,0

28,9

6

П-46,

реммолодняк

8-20 нед.

Пшеничные

отруби, 10%

Целловир. Г20х, 100 г/т

- 2,8

-

3,6

Пшеничные

отруби, 25%

Целловир. Г20х, 100 г/т

- 1,8

-

3,8

7

Радонеж,

куры 6-12 мес.

Голозерный овес, 30%

Ксибетен-цел, 75 г/т

0

+ 4,6

19,5

Ксибетен-цел, 75 г/т

+ Флавомицин 60 г/т

0

+ 5,7

23,8

Ксибетен-цел, 75 г/т  +

Пребио 2 кг/т

0

+ 2,7

5,8

Ксибетен-цел, 75 г/т

+ Бацел 1 кг/т

0

+ 2,1

6,9

Бацел 1 кг/т

0

+ 1,1

4,2

Флавомицин 60 г/т

0

+ 2,8

12,4

Пребио 2 кг/т

0

+ 1,6

2,3

2

3

4

5

6

7

8

Радонеж,

куры 6-12 мес.

Рожь 30%

Ксибетен-ксил, 75 г/т

0

+ 2,3

8,9

Ксибетен-ксил, 75 г/т +

Флавомицин 60 г/т

0

+ 5,2

21,3

Ксибетен-ксил, 75 г/т +

Пребио 2 кг/т

0

+ 4,2

12,2

Ксибетен-ксил, 75 г/т +

Бацел 1 кг/т

0

+ 3,1

11,6

Бацел 1 кг/т

0

+ 1,0

3,1

Флавомицин 60 г/т

0

+ 1,8

7,6

Пребио 2 кг/т

0

+ 1,2

0,03

9

Радонеж,

куры 6-14 мес.

Подсолн. жмых,20%

Целловир. Г20х, 70 г/т

0

+ 5,2

31,1

Подсолн. жмых,25%

Целловир. Г20х, 70 г/т

+ 3,3

+ 3,4

36,3

10

Радонеж,

куры 6-14 мес.

Горох, 15%

Целловир. Г20х, 80 г/т

+ 3,4

+ 3,3

41,1

Горох, 25%

Целловир. Г20х, 80 г/т

+ 3,2

0

30,4

Как следствие, в контрольной группе произведено дополнительно продукции  больше на 4,6 тыс. руб. на каждые 1000 голов посадочного поголовья кур. Максимальная результативность получена в четвертой и пятой группах, в которых суммарное удешевление рациона и повышение яйценоскости птицы на фоне высокой сохранности поголовья обеспечило получение дополнительной продукции на сумму соответственно 17,6 и 25,2 тыс. руб./1000 гол. Необходимо отметить, что комплекс ферментных препаратов Целловиридин Г20х + Амилосубтилин, по сравнению с применением Целловиридина Г20х в чистом виде, повысил суммарную стоимость комбикорма на 700 руб., а принес отдачу на 7,6 тыс. руб. выше (25,2-17,6тыс. руб.), что дает основание рекомендовать это сочетание БАВ для широкого использования в комбикормах для яичных кур.

Четвертый опыт поставлен в продолжение третьего для определения возможности увеличения уровня ржи в комбикорме до 25% или 35%. Суммарный экономический эффект обеспечен исключительно повышением яйценоскости птицы в опытных группах на 6,2 и 5,6%. Максимальное валовое производство яиц было в третьей опытной группе, в которой несколько меньшая яйценоскость птицы компенсировалась лучшей её сохранностью в процессе продуктивного периода. Тем не менее, суммарный экономический эффект во второй и третьей опытных группах приблизительно равный: соответственно 28,8 и 29,3 тыс. руб./1000 гол. и превосходит показатели, полученные в опытах по апробации рационов, содержащих 20% ржи (третий опыт).

В пятом опыте, проведенном на яичных курах кросса Радонеж, снижение калорийности в экспериментальных ячменно-пшеничных комбикормах на 10 ккал/100 г не привело к ухудшению зоотехнических показателей. Напротив, сохранность птицы и интенсивность яйценоскости в опытных группах была на 3,3-3,3 и 3,9-5,0% выше, чем в контроле. Пониженная энергетическая ценность комбикорма за счет включения в его состав высоких доз ячменя привела к снижению стоимости общего объема затраченных кормов на 3075 руб. В целом во второй опытной группе за период проведения эксперимента (5 мес.) получено дополнительной продукции на сумму 25,3 тыс. руб.; в третьей группе - на 28,9 тыс. руб. Таким образом, во-первых, доказана возможность использования при производстве пищевых яиц низкопитательных комбикормов; во-вторых, установлена целесообразность включения в корма биологически активных веществ, способствующих лучшему усвоению питательных веществ; в третьих, показана большая эффективность комплексного применения ферментного препарата Ксибетен-цел в сочетании с кормовым антибиотиком (3 гр.), по сравнению с включением в рацион одного ферментного препарата (2 гр.). Разница в объеме полученной продукции между группами составила 3,6 тыс. руб./1000 гол. кур-несушек промышленного стада.

В шестом опыте оценивались зоотехнические показатели ремонтного молодняка кросса П-46 при выращивании его с 8 до 20-недельного возраста на комбикорме, содержащем повышенный уровень пшеничных отрубей (10 и 25%) в сочетании с ферментным препаратом Целловиридин Г20х в дозе 100 г/тонну. От общего объема произведенной продукции стоимость израсходованного ферментного препарата составила менее 0,2%. Положительный эффект от его применения в опытных группах получен в размере соответственно 3614 и 3807 руб. на 1000 голов посадочного поголовья, несмотря на некоторое снижение сохранности птицы (94,3 и 95,3%, что на 2,8 и 1,8% ниже, чем в контроле). Этот эффект складывался из снижения расхода комбикорма в результате лучшего переваривания и усвоения содержащихся в нем питательных веществ под воздействием добавленного ферментного препарата (на 7,1 и 6,9% при Р > 0,95) и удешевления стоимости комбикорма в результате замены в нем зерновых на пшеничные отруби.

Таким образом, следует отметить:  а) перспективность использования рационов с повышенным уровнем пшеничных отрубей и пониженной калорийностью при выращивании ремонтного молодняка; б) целесообразность обогащения комбикормов с повышенным уровнем пшеничных отрубей ферментными препаратами, в частности Целловиридином Г20х.

Дальнейшие опыты посвящены комплексному анализу эффективности использования фермента, кормового антибиотика, пробиотика и подкислителя в различных комбинациях в комбикормах с повышенным уровнем голозерного овса (седьмой опыт) и ржи (восьмой опыт) на курах кросса Радонеж за шесть месяцев продуктивности. Отклонения по суточному расходу корма на голову в группах не превышали 0,5% и находились в пределах ошибки опыта, что позволило исключить этот показатель из расчетов.

Положительный экономический эффект по сравнению с контролем отмечен во всех опытных группах, однако величина его была различной. Максимальный выход товарной продукции с учетом стоимости израсходованных БАВ получен при обогащении комбикорма комплексом из Ксибетена-цел и Флавомицина - 23,8 тыс. руб. Значительно превосходит по эффективности другие опытные варианты использование этих добавок в чистом виде. При этом предпочтение следует отдать ферментному препарату, обеспечившему увеличение производства яиц на сумму 7,1 тыс. руб. по сравнению с кормовым антибиотиком. По соотношению стоимость БАВ/отдача наиболее целесообразно использование в чистом виде ферментного препарата, и далее по мере убывания полученных результатов - кормового антибиотика, пробиотика, подкислителя.

Меньшая эффективность комплексов фермента с пробиотиком и фермента с подкислителем по сравнению с однокомпонентным использованием фермента, возможно, объясняется незначительной разницей между этими опытными группами по интенсивности яйценоскости (соответственно 1,9 и 2,5%), которая является основным фактором, определяющим экономическую эффективность результатов исследований. Высокая стоимость подкислителя Пребио способствовала получению худших экономических результатов в восьмой группе и существенно снизила экономический эффект в четвертой, птица в которой получала комбинацию подкислитель + фермент. Таким образом, зоотехнические и экономические показатели позволяют рекомендовать для широкого использования рационы  на основе голозерного овса (до 30%) при обогащении их биологически активными добавками, в первую очередь ферментным препаратом и кормовым антибиотиком.

В восьмом опыте на комбикормах с повышенным уровнем ржи (до 30%) апробировались в целом такие же БАВ и их комбинации, как и в седьмом. Применение БАВ повысило интенсивность яйценоскости птицы во всех опытных группах на 1,0 - 5,2%. Максимальный результат обеспечило комплексное применение ферментного препарата с кормовым антибиотиком. С учетом стоимости затраченных БАВ, хороший эффект наблюдался в группах, получавших фермент в чистом виде и в комплексе с кормовым антибиотиком, пробиотиком и подкислителем (2-5 группы). Более детальный экономический анализ показал, что для балансирования экспериментальных комбикормов в относительно больших количествах использовались дорогие кормовые компоненты, в первую очередь кукурузный глютен (12,5% по сравнению с 5% в контроле), стоимость которого составила половину (50,6%) от затрат на все анализируемые ингредиенты рациона. Включение для балансировки рациона большого количества глютена нивелировало эффект, полученный от замены пшеницы на более дешевую рожь. Поэтому стоимость контрольного и опытных комбикормов была приблизительно одинакова. Разница между ними составляла 28 руб.

Улучшение продуктивности от подкислителя Пребио нивелируется его высокой стоимостью, поэтому экономический эффект от его использования оказался близок к нулю.

В девятом и десятом опытах оценивалась эффективность применения ферментных препаратов на комбикормах с повышенным уровнем белковых кормов растительного происхождения, в частности, подсолнечного жмыха и гороха. При содержании жмыха в комбикорме 20 и 25% в сочетании с ферментом отмечено повышение яйценоскости птицы на 5,2 и 3,4%. При этом лучшая сохранность птицы (100%) была в  опытных группах  (на 3,3%), что способствовало получению более высоких экономических показателей по сравнению с контролем.  В  пересчете  на 1000 голов кур объем дополнительной продукции оказался на 36,3 тыс. руб. больше, чем в контроле.

При содержании гороха в комбикорме в количестве 15 и 25% обогащение рациона ферментным препаратом способствовало повышению яйценоскости птицы на 3,4 и 3,2% и сохранности кур во второй группе на 3,3%, что обусловило получение дополнительной продукции на 41,1 и 30,4 тыс. руб./1000 гол. выше, чем в контроле. Таким образом установлено, что, при необходимости, можно повышать содержание гороха в комплексе с ферментным препаратом в комбикорме до 25%, однако  экономическая целесообразность будет зависеть от его стоимости.

Обобщая полученные результаты, следует отметить, что включение в состав комбикорма биологически активных веществ способствует увеличению выхода товарной продукции за счет повышения яйценоскости и сохранности птицы и отмеченной в нескольких опытах тенденции к снижению среднесуточного потребления корма и его стоимости. При этом в ряде случаев введение в рацион большого количества зернового сырья требует существенной корректировки рецептуры с введением в состав значительного количества дорогостоящих ингредиентов, затраты на которые нивелируют эффект от реализации дополнительной товарной продукции. Полученные данные позволяют прогнозировать повышение продуктивности птицы под воздействием БАВ и на основании этого определять критические точки возможного увеличения  стоимости комбикорма для обеспечения максимальной рентабельности производства.

В случае корректировки обменной энергии за счет действия фермента эффект можно получить от снижения стоимости комбикорма без потерь для продуктивности кур.

ВЫВОДЫ

  1. Предельно допустимые нормы ввода в комбикорм местных зерновых кормов (ячмень, рожь, овес), зерновых отходов (пшеничные отруби) и белковых кормов растительного происхождения (горох, подсолнечный жмых), установленные ранее  для ремонтного молодняка и взрослого поголовья яичных кур, могут быть существенно увеличены при обогащении комбикормов биологически активными веществами (БАВ), в частности, ферментным препаратом или его комплексом с кормовым антибиотиком, пробиотиком и подкислителем.
  2. При выращивании ремонтного молодняка на пшенично-ячменных комбикормах рациональной дозой фермента Целловиридин Г20х является 60 г/т. Существенное  улучшение конверсии корма отмечено при включении в рацион Целловиридина Г20х в количестве 30 г/т корма (на 5,5%). Дальнейшее ступенчатое повышение дозы фермента в рационе до 60 г/т сопровождается линейным снижением затрат кормов на 11% по сравнению с контролем (в среднем 1,85% на каждые дополнительные 10 г фермента). Использование более высоких дозировок фермента обеспечивает относительно незначительный эффект (+0,3-0,5%), поэтому в каждом конкретном хозяйстве оно должно сопровождаться экономическим обоснованием.
  3. Увеличение нормы ввода Целловиридина Г20х  с 30 до 80 г на 1 т  комбикорма для кур с повышенным уровнем ячменя (до 50%) сопровождается устойчивым приростом продуктивности на 6,9 - 12,5% и снижением среднесуточного потребления корма на 0,6 - 2,3%; улучшением переваримости и использования  питательных веществ корма: протеина на 3,0%, жира на 3,6%, клетчатки на 1,7 %,  азота на 1,8%;  повышением доступности лизина и метионина на 3,7 и 1,6%. Таким образом, рациональной дозой является концентрация ферментного препарата на уровне 70-80 г/т  комбикорма.
  4. Сравнительный анализ стоимости дозы изучаемых БАВ в 1 т корма  показал, что  вклад ферментного препарата Целловиридин Г20х составляет дополнительно  17-25 руб.  (повышает стоимость комбикорма на 0,3%), Ксибетена-цел и Ксибетена-ксил - 45-60 руб. (на 1,0%); Флавомицина - 18 руб. (на 0,3%); Фармастима - 25 руб. (на 0,4%); Пребио - 248 руб. (на 4,0%); Бацелла - 52 руб. (на 0,8%).  Следовательно,  наиболее дешевым из них являлся Целловиридин Г20х, цена дозы которого в 2,6-2,2 раз ниже, чем соответственно Ксибетена-цел и Ксибетена-ксил. Второе место по затратности занимают кормовые антибиотики (Фармастим и Флавомицин), замыкают ценовой ряд подкислитель Пребио  и пробиотик Бацелл.

Целесообразность введения любого дополнительного компонента в рацион определяется полученными зоотехническими и экономическими показателями содержания птицы, то есть его окупаемостью.  Так, если расход ферментов Ксибетен-цел или Ксибетен-ксил для обогащения комбикормов на 1000 кур-несушек в течение 8-месячного периода их продуктивности составит 1,6 кг стоимостью соответственно 1053 (1224) руб., то расход подкислителя на такое же поголовье  составит уже 42 кг на сумму 5192 руб., что почти в 5 раз дороже. Как следствие, в ряде опытов положительный эффект от прибавки продуктивности птицы в результате применения  Пребио не окупал затраты на его приобретение.

  1. Ферментные препараты обеспечивают более полное усвоение питательных веществ корма. Так, переваримость клетчатки, протеина и жира улучшалась соответственно на 0,5-5,0% (в среднем по проведенным балансовым опытам 2,0%), 0,8-5,5 (в среднем 2,3%) и 0,3-10,0 (в среднем 3,9%); использование азота возрастала на 0,3-14,6% (в среднем 3,7%); кальция - 0,6-17,7 (в среднем 6,0%) и фосфора - 2,8-11,2 (в среднем 7,8%). Доступность лизина и метионина увеличивалась на 3,7 и 1,6% соответственно.
  2. Улучшение процессов пищеварения у птицы под влиянием ферментных препаратов положительно и достоверно коррелирует с зоотехническими показателями. Так, яйценоскость кур в опытных группах выросла на 1,6 - 6,2% (в среднем 3,8%), однородность птицы по живой массе на 2,0 - 7,0% (в среднем 3,4%). Отмечена тенденция к увеличению средней массы снесенных яиц, снижению  потребления корма, а также затрат корма на 1 кг прироста, 10 яиц и 1 кг яичной массы. Сохранность птицы увеличивается в группах, получавших комбикорма на основе ячменя, гороха и подсолнечного жмыха, и несколько ухудшается при повышенном уровне в комбикорме пшеничных отрубей и в некоторых опытах - ржи. При этом  снижение сохранности компенсируется комплексным эффектом, складывающемся из сокращения  потребления корма птицей (за исключением комбикормов на основе ржи), повышения яйценоскости и в большинстве опытов - за счет удешевления стоимости корма.
  3. Уровень ввода необрушенного ячменя в комбикорм для ремонтного молодняка с 9- до 21-недельного возраста может быть увеличен до 30% в сочетании с  Целловиридином Г20х в дозе 60 г/т и выше. Такая комбинация обеспечивает высокую динамику живой массы при снижении затрат корма на 1 кг прироста на 11-12% и повышении однородности стада по живой массе на 3,6-4,7% (Р<0,05).
  4. Уровень ржи в комбикорме в сочетании с БАВ может быть повышен до 35%. Однако максимальный экономический эффект получен при содержании в рационе 20% ржи в сочетании с Целловиридином Г20х (60 г/т) в комплексе с Амилосубтилином Г3х (500 г/т) или 25 % ржи + Целловиридин Г20х (75 г/т). Эти варианты обеспечивают получение дополнительной продукции в пересчете на 1000 голов кур на сумму соответственно 18,5 и 17,3 тыс. руб. Комплекс  Целловиридин Г20х + Амилосубтилин Г3х, по сравнению с раздельным применением Целловиридина Г20х, повысил суммарную стоимость комбикорма на 700 руб., а принес отдачу на 7,6 тыс. руб.  Это дает основание рекомендовать данное сочетание ферментов для яичных кур к широкому использованию в комбикормах на основе ржи.

Использование комбикорма с уровнем ржи 35% в сочетании с  Целловиридином Г20х (70 г/т) обеспечивает существенно меньшую прибавку товарной продукции, за вычетом стоимости БАВ и расходов, связанных с изменением рецептуры комбикорма (10,7 тыс. руб./1000 гол.). Это объясняется необходимостью дополнительного включения в его состав дорогостоящих ингредиентов (в частности, подсолнечного масла) для балансировки рациона по обменной энергии, что значительно увеличивает стоимость комбикорма, нивелируя полученный экономический эффект. 

  1. Использование комбикорма пониженной калорийности (на 10 ккал/100 г) с 40%-ным содержанием ячменя в сочетании с ферментом Ксибетен-цел в чистом виде и в комплексе с Фармастимом по сравнению с традиционным комбикормом (ячмень 12%, ОЭ 270 ккал/100 г) позволяет повысить сохранность птицы в обеих опытных группах на 3,3%;  яйценоскость на 3,9 и 5,0%, увеличить выход товарной продукции на сумму 25,6 и 29,2 тыс. руб./1000 гол. Доказана возможность корректировки энергетической питательности комбикорма, за счет добавок ферментов, способствующих лучшему усвоению питательных веществ. Показана большая эффективность комплексного применения  Ксибетена-цел в сочетании с Фармастимом по сравнению с включением в рацион одного ферментного препарата. Разница в объеме полученной продукции между группами составляла 3,6 тыс. руб./1000 кур-несушек промышленного стада.        
  2. Выращивание ремонтного молодняка на комбикорме c уровнем пшеничных отрубей 10 и 25% не оказывает отрицательного влияния на динамику живой массы (однородность по этому показателю 89-86%) и развитие репродуктивных органов птицы. Некоторое снижение сохранности птицы в опытных группах на  2,8 и 1,9% компенсируется снижением  потребления корма на 7,1 и 6,9%. Включение в рацион 25% пшеничных отрубей требует дополнительного ввода в его состав высокоэнергетических компонентов, что приводит к удорожанию комбикорма и нивелирует эффект от снижения затрат корма в результате лучшего использования под воздействием БАВ содержащихся в нем питательных веществ.
  3. По химическому составу голозерный овес (на примере сорта Вятский) содержит больше сырого протеина (14,1% против 12,2% в овсе шелушенном),  сырого жира (6,0 % против 4,7%), лизина (0,62% против 0,43%), метионина (0,29% против 0,16%), треонина (0,53 % против 0,38 %), аргинина (1,0 % против 0,72 %) и более чем в два раза меньше сырой клетчатки (1,03% против 2,2%) по сравнению с шелушенным овсом.
  4. Добавки БАВ снижают кислотосвязывающую способность (КСС) комбикорма на основе овса на  9,2Е22,4%. При этом наиболее заметно КСС комбикорма снижается за счет добавок подкислителя Пребио и при комплексном применении Ксибетена-цел с Пребио. Разница с контролем в этих группах колебалась в пределах 21-23%. Применение пробиотика Бацелл в комплексе с Ксибетеном-цел и самостоятельно снижает КСС комбикорма соответственно на 22 и 20%. Флавомицин в комплексе с Ксибетеном-цел и самостоятельно уменьшает КСС комбикорма на 12-13%. Применение фермента в чистом виде снижает этот показатель на 9,2%. Тенденция по влиянию фермента, подкислителя, пробиотика и кормового антибиотика, примененных самостоятельно и в комплексе фермент + каждый из этих препаратов на комбикормах с голозерным овсом и рожью, примерно одинакова при разных абсолютных значениях величины КСС готового корма. Снижение КСС комбикормов положительно влияет на процессы пищеварения и продуктивность птицы.
  5. Новые ферментные препараты Ксибетен-цел и Ксибетен-ксил, применяемые самостоятельно на комбикормах с повышенным содержанием голозерного овса и ржи, способствуют повышению яйценоскости  в расчете на несушку за 8 месяцев продуктивного периода на 8,3 и 4,0 шт./гол. Этот эффект усиливается при комплексном применении ферментов с кормовым антибиотиком, увеличивая разницу с контролем по продуктивности до 10,1 и 9,1 яиц на несушку. Остальные сочетания препаратов (ксибетен + подкислитель или ксибетен + пробиотик) дают заметный положительный эффект как по сравнению с контролем, так и по сравнению с применением одного фермента, только на комбикормах с 30% ржи. Включение в рацион 30% голозерного овса наиболее эффективно в сочетании с  Ксибетеном-цел или его комплексом с  Флавомицином.

       14. Анализ линейных и весовых параметров органов пищеварения показал, что некрахмалистые полисахариды способствуют достоверному увеличению размеров желудочно-кишечного тракта у кур контрольной группы, получавших комбикорм без добавок БАВ. Именно в этой группе кур абсолютная и относительная масса мышечного и железистого желудков, масса и длина кишечника были максимальными. Обогащение комбикорма БАВ способствует снижению весовых и линейных параметров желудочно-кишечного тракта, что  не оказывает отрицательного влияния на процессы пищеварения.

       15. Повышение уровня подсолнечного жмыха в рационе кур-несушек до 20-25% в комплексе с ферментом способствует повышению яйценоскости на 3,4-5,2%,  улучшению конверсии корма на 6,4-2,7% (Р<0,05) и получению дополнительной продукции на сумму 31138 - 36338 руб./1000 кур.

       16. Уровень гороха в комбикорме кур может быть повышен, за счет добавок фермента, до 25% без ущерба для продуктивности, обеспечивая за счет снижения стоимости комбикорма, получение дополнительной продукции на сумму от 18956 руб до 28459 руб на 1000 голов.

       17. Добавки Целловиридина Г20х в дозе 60-80 г/т корма на фоне рационов с 50% необрушенного ячменя или 25-35% ржи достоверно (Р<0,01) повышают содержание витамина Е и каротиноидов в яйце, но существенно не изменяют в нем уровень витаминов А и В2, прочность скорлупы и массу яйца.

       18. Включение 75 г/т ферментов Ксибетена-цел или Ксибетена-ксил в корм для кур-несушек, содержащий  30% голозерного овса или 30% ржи,  способствует повышению массы яйца и прочности скорлупы, содержанию в яйце каротиноидов, витаминов А, Е и В2, не изменяет показатели кислотного числа желтка, рН белка и желтка, заметно улучшает товарный вид яиц в результате снижения боя, насечки и количества грязных яиц.

       19. Добавление к этим ферментам подкислителя Пребио в дозе 2 кг/т и особенно Флавомицина в дозе 60 г/т корма улучшает показатели витаминного состава яйца, прочности скорлупы не влияет отрицательно на устойчивость яиц к хранению (судя по кислотному числу, рН белка и желтка). Раздельное включение в эти рационы Флавомицина, Пребио и Бацелла в тех же дозах оказывает меньшее влияние на пищевые качества яиц по сравнению с комплексом этих БАВ с ферментными препаратами.

       20. Микробиологический анализ не выявил наличия сальмонелл и остаточных количеств Флавомицина в яйце кур. Следовательно, постоянное применение данного антибиотика как раздельно, так и в комплексе с Ксибитеном-цел дает возможность получить экологически чистую и безопасную для человека продукцию.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

На основании проведенных исследований и их производственной апробации рекомендуется:

1. Включать в комбикорма для ремонтного молодняка яичных кур до 30% необрушенного ячменя или до 25% пшеничных отрубей в сочетании с ферментным препаратом Целловиридин Г20х (60 г/т корма).

2. В комбикормах для кур-несушек уровень необрушенного ячменя может быть увеличен до 50%, ржи - до 25%, гороха - до 25%, подсолнечного жмыха - до 25%, голозерного овса - до 30%. Возможно увеличение доли ржи в комбикорме до 35% при благоприятных ценах на высокоэнергетические компоненты рациона, в сочетании с ферментами Целловиридин Г20х, Ксибетен-цел или Ксибетен-ксил.

3. Оптимальный уровень ввода фермента Целловиридин Г20х  для ремонтного молодняка составляет 60 г и для кур-несушек - 70Е80 г/тонну комбикорма.

4. При расчете рецептов комбикормов корректировать уровень обменной энергии до 10 ккал/100 г корма с поправкой на действие изученных ферментов.

  1. При комплексном применении ферментов с другими биологически активными веществами целесообразно применять их в кормлении кур-несушек в следующих комбинациях:

- Целловиридин Г20х (60 г/т корма) + Амилосубтилин Г3х (500 г/т) в комбикормах, содержащих до 20% ржи;

- Ксибетен-цел (75 г/т) + Фармастим 4% (75 г/т) в комбикормах, содержащих до 50% ячменя;

- Ксибетен-цел (Ксибетен-ксил) (75 г/т) - Флавомицин (60 г/т) в комбикормах с 30% голозерного овса или ржи;

- Целловирдин Г20х (70 г/т) - в комбикормах, содержащих до 25% подсолнечного жмыха или до 35% ржи;

  • Целловиридин Г20х (80 г/т) - в комбикормах с содержанием до 25% гороха.

СПИСОК ОСНОВНЫХ РАБОТ,

ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

В рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ:

  1. Кузнецов С.Г. Потребление корма и продуктивность животных / С.Г. Кузнецов, Т.С. Кузнецова // Зоотехния. - 1999. - № 2. - С. 11-16.
  2. Околелова Т. Отечественные энзимы - птицеводству / Т. Околелова, С. Румянцев, А. Морозов, Т. Кузнецова // Животноводство России. - 2001. - №8. - С. 38-41.
  3. Околелова Т. Способность кормов к связыванию кислот / Т.Околелова, Т. Кузнецова  // Птицеводство. - 2006. - № 10. - С. 32-33.
  4. Кузнецова Т. Ферменты и подкислители в комбикормах на основе ржи [Опыты на курах-несушках]/Т. Кузнецова //Птицеводство.Ц2007.-№7.-С.15.
  5. Кузнецова Т.С. Кормовые антибиотики, пробиотики, подкислители и их комплексы с ферментами при производстве яиц / Т. С. Кузнецова // Ветеринария. - 2007. - № 2. - С. 51-53.
  6. Кузнецова Т.С. Экзогенные ферменты расширяют возможности по использованию ржи в комбикормах для птицы / Т.С. Кузнецова // Зоотехния. - 2007. - № 6. - С. 14-17.
  7. Кузнецова Т.С. Новые возможности в использовании ячменя в комбикормах / Т. С. Кузнецова // Зоотехния. - 2007. - № 1. - С. 18-21.
  8. Кузнецова Т.С. Влияние ксибетена в комплексе с флавомицином на качество яиц / Т. С. Кузнецова // Птицеводство. - 2007. - № 1. - С. 20-21
  9. Кузнецова Т.С. Применение Целловиридина Г20х в комбикормах для кур / Т.С. Кузнецова // Ветеринария. - 2007. - № 4. - С. 45-46.
  10. Кузнецов А. Оценка показателей минерального состава крови животных / А. Кузнецов, Т. Кузнецова, С. Кузнецов // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - №5. - С. 21-23.
  11. Кузнецова Т.С. Контроль полноценности минерального питания / Т.С. Кузнецова, С.Г. Кузнецов, А.С. Кузнецов //Зоотехния.Ц2007.Ц №8. - С. 10-14.
  12. Фисинин В.И. Комплексное применение фермента с биологически активными веществами в комбикормах для кур / В.И. Фисинин, Т.М. Околелова, Т.С. Кузнецова // Доклады Россельхозакадемии . - 2007. - № 4. - С. 39-40.
  13. Кузнецов С.Г. Биохимические критерии полноценности кормления животных / С.Г. Кузнецов, Т.С. Кузнецова, А.С. Кузнецов // Ветеринария. - 2008. - № 4. - С. 3-8.
  14. Кузнецова Т.С. Физиологические показатели и продуктивность кур в зависимости от биологически активных добавок / Т.С. Кузнецова, В.И. Фисинин, Т.М. Околелова // Докл. РАСХН. - 2008. - № 3. - С. 40-42.

В методических рекомендациях:

  1. Ферменты в кормлении птицы (Методические рекомендации) / В.И.Фисиин, Т.М. Околелова, О.А. Просвирякова Е Т.С. Кузнецова и др. // Сергиев Посад, 2007 - 47 с.
  2. Биологические активные и кормовые добавки в птицеводстве (Методические рекомендации) / В.И. Фисинин Т.М. Околелова, И.А. Егоров, Е Т.С. Кузнецова и др. // Сергиев Посад, 2009. - 99 с.

В других изданиях:

  1. Дадашко В.В. Комбикорма с различной зерновой основой для кур [Эффективность применения комбикормов с различной зерновой основой, содержащих мультиэнзимные композиции, в кормлении кур-несушек. (Белоруссия)] / В.В. Дадашко, Т.С. Кузнецова // Весцi Нац. акад. навук Беларусi. Сер. аграр. навук, 2003. - № 1. - С. 58-63.
  2. Околелова Т. Что дает знание кислотосвязывающей способности кормов [Для с.-х. птицы] / Т. Околелова, Т. Кузнецова // Комбикорма. - 2006. - № 7. - С. 72-73.
  3. Околелова Т. М. Биологические основы применения подкислителей в комбикормах для птицы / Т.М. Околелова, Т.С. Кузнецова // Птица и птицепродукты. - 2006. - № 6. - С. 37-38.
  4. Кузнецова Т.С. Влияние вязкости зерновых кормов на продуктивность птицы / Т.С. Кузнецова //Птица и птицепродукты.Ц2006.Ц № 6. - С. 35-36.
  5. Кузнецова Т.С. Фермент и его комплекс с пробиотиком в комбикормах для кур / Т.С. Кузнецова //Птица и птицепродукты.Ц 2007. - № 3. - С. 38-39.
  6. Кузнецов С.Г. Биохимические показатели крови. Оценка здоровья и полноценности питания животных / С.Г. Кузнецов, Т.С. Кузнецова, А.С. Кузнецов // Ветеринария и кормление, 2007. - № 2. - С. 14-17.
  7. Кузнецова Т. Пробиотики и подкислители в кормлении несушек / Т. С. Кузнецова // Комбикорма. - 2007. - № 7. - С. 73.
  8. Кузнецова Т.С. Влияние биологически активных добавок на качество яиц / Т.С. Кузнецова // Птица и птицепродукты. - 2007. - № 1. - С. 42-43.
  9. Кузнецова Т.С. Биологически активные добавки - способ повышения продуктивности кур // Мат. Междунар. конф. Инновационные решения в яичном птицеводстве. - Геленджик, 2007. - С. 139-142.
  10. Кузнецова Т.С. Способ повышения эффективности комбикормов на основе ржи // Мат. Междунар. конф. Инновационные решения в яичном птицеводстве, Геленджик, 2007. - С. 189-192.
  11. Околелова Т. Новый термостабильный фермент для кормопроиз-водства / Т. Околелова, А. Кузнецов, Т. Кузнецова // Комбикорма. - 2008. - №6. - С. 82-85.
  12. Горковенко Л. Роль НИИ в обеспечении качества и безопасности кормов / Л. Горковенко, Т. Кузнецова, Е. Головко, А. Глазов // Комбикорма. - 2008. - № 6. - С. 63-65.
Авторефераты по всем темам  >>  Авторефераты по сельскому хозяйству