Авторефераты по всем темам  >>  Авторефераты по сельскому хозяйству  

         На правах рукописи

СИДОРОВА Виктория Юрьевна

ОПТИМИЗАЦИЯ ГЕНЕТИЧЕСКИХ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ ПРИ РАЗВЕДЕНИИ МОЛОЧНОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ МАЛЫХ И СРЕДНИХ ПРЕДПРИЯТИЙ

06.02.01 - Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук

Москва - 2009

Работа выполнена  в государственном научном учреждении Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства Российской сельскохозяйственной  академии

Научный консультант: доктор биологических  наук, профессор

ПОПОВ Николай Александрович

Официальные оппоненты:   доктор биологических наук, профессор

Баранов Александр Васильевич;

доктор биологических наук, профессор

Костомахин Николай Михайлович

доктор сельскохозяйственных наук

Иванова Нионила Ивановна

 

Ведущая организация:  ФГОУ ВПО Ярославская государственная

сельскохозяйственная академия

Защита состоится л 22 декабря 2009  года  в ________ часов,

на заседании диссертационного совета Д 220.042.03  при  ФГОУ ВПО Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина по адресу: 109472, г. Москва, ул. Академика Скрябина,23.

       

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина

Автореферат разослан л____ л______________ 2009 года

Ученый секретарь диссертационного совета  Скрипниченко Г.Г.

1.ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Современные методы популяционной генетики позволяют с большой точностью определять эффективные пути совершенствования животных на основании индивидуальной и групповой оценки их племенных качеств, что превращает селекцию, по словам Н.И. Вавилова, в лобласть знания, направляемую волей человека.

Дальнейшее развитие методов популяционного анализа молочных стад в форме систем информационного обеспечения отрасли предусмотрено Постановлением Правительства Российской Федерации № 446 от 14 июля 2007 года О Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008- 2012 годы и Федеральным законом О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации.

Определенную роль в исследование проблем генетического анализа популяций и определение средовых модификаций внесли ведущие российские и зарубежные ученые - Л.К. Эрнст, Н.И. Стрекозов,  В.Н. Виноградов, Н.З. Басовский, Э.Х. Гинзбург, Е.К. Меркурьева, Н.Г. Дмитриев, В.М. Кузнецов, Д.В. Карликов, Ю.Н. Григорьев, П.Н. Прохоренко, Ж.Г. Логинов, А.В. Баранов, Н.А. Попов, В.И. Цысь, Ф.М. Мухамедгалиев, и др., а также P.M. Van Randen, G.R. Wiggans, H.D. Norman, R.L. Powell, K.A. Weigel.

Основными производителями продукции животноводства в Российской Федерации являются крупные и сверхкрупные предприятия с одной стороны, и мелкие и средние хозяйства с другой. По данным зоотехнического учета племенных хозяйств Московской области, разводящих скот черно-пестрой породы, 42%  из них имеют в среднем поголовье молочных коров 360,8 голов, 34% хозяйств -  788,5 коров, и только 24% хозяйств содержат 1226,8 и более голов коров.

Выявление и использование в молочном скотоводстве закономерностей  одновременного влияния генетических и технологических факторов позволяет повысить общую эффективность производственной деятельности небольшых хозяйств.

Вместе с тем анализ деятельности животноводческих предприятий АПК России в условиях рыночной экономики  показал, что, не смотря на использование различных методов изучения эффективности разведения молочных стад, в аграрном секторе еще не определены технологические параметры оптимальных молочных ферм.

       Актуальность работы заключается в определении проблем производственных отношений в небольшом животноводческом предприятии, интенсивности использования высокоценных животных, кормовых, трудовых и др. ресурсов для разработки системы мониторинга эффективности внедрения наукоемких низкозатратных технологий  при разведении молочного скота.

       Цель и задачи исследований. Целью исследований являлась разработка системы мониторинга эффективной деятельности небольших предприятий по разведению молочного скота, определение ее свойств на основе  интенсивного использования генетических, кормовых, трудовых и др. ресурсов при создании и совершенствовании высокопродуктивных стад, с применением эффективных генетических и технологических режимов и оптимальных стоимостных параметров в производственном процессе.

       В задачи исследований входило:

- изучить возможности эффективного разведения крупного рогатого скота на малых молочных фермах с поголовьем до 500 коров, и средних фермах с поголовьем до 1000 коров,  для определения оптимальной численности и  улучшения генофонда животных;

- выяснить эффективность подборов по системам кроссов, внутрилинейных, инбредных и неродственных спариваний, проявления гетерозиса, и других методов накопления генетической изменчивости, для использования полученных параметров, отражающих микроэволюцию в стадах небольших хозяйств;

- определить по линейной характеристике тип экстерьера и связь его отдельных параметров с молочной продуктивностью у дочерей быков-производителей для включения в комплексную оценку и модель желательного типа экстерьера молочного скота;

- выявить особенности организации кормовой базы, оптимальные затраты кормов, возможности корректировки рационов кормления, а также оптимальных условий содержания, оздоровления и ухода за скотом;

- рассчитать стоимостные параметры эффективного использования генетических ресурсов, технологических факторов предприятия  и отдельных производственных операций в условиях частной собственности;

- разработать пути ускоренного формирования оптимальной агроинфроструктуры небольшого хозяйства по производству молока, для повышения экономической эффективности отрасли молочного скотоводства при внедрении программ разведения скота для  отдельных стад;

- разработать предложения по оптимизации и моделированию условий эффективной хозяйственной деятельности на небольших фермах и адаптации вариантов технологий разведения молочного скота для улучшения информационного обеспечения отрасли.

Научная новизна проведенных исследований заключается в разработке генетико-технологической модели для системы мониторинга и одновременного совершенствования племенных, продуктивных качеств животных, а также организации эффективных технологических режимов хозяйственной деятельности на малых и средних фермах, разводящих молочные породы скота с использованием мирового генофонда.  Обоснованы оптимальные условия использования генетических и технологических параметров для программ эффективного разведения молочного скота на малых и средних предприятиях и улучшения информационного обеспечения отрасли.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту :

1. Разработка единого алгоритма  генетических и паратипических факторов, учитывающего степень влияния отдельных факторов и возможность их регулирования для рентабельного ведения отрасли молочного скотоводства на малых фермах, с поголовьем не более 500 коров, и средних фермах с поголовьем не более 1000 коров, допускает рассмотрение альтернативных решений, связанных с наличием имеющихся ресурсов, определенных в процессе исследований;

2. Обоснование оптимальной численности скота для небольших предприятий

с учетом оперативности управления селекционными и технологическими процессами производства, учитывает непрерывность генетической изменчивости и нелинейную связь между признаками в данной популяции, позволяет выбирать оптимальный вариант производства молока на перспективу и контролировать зависимость рентабельности от величины отдельных параметров;

3. Генетико - технологическая модель малых и средних предприятий по разведению молочного скота с изменяемыми параметрами подбора по системам кроссов, внутрилинейных спариваний, вариантов инбредных и неродственных спариваний, проявлением гетерозиса, и другими методами накопления генетической изменчивости в молочном скотоводстве, учитывает тип экстерьера молочных коров и его связь с молочной продуктивностью, что позволяет определить пути ускоренного формирования оптимальной агроинфроструктуры небольшой фермы по производству молока;

4. Программы развития стад с оптимизацией процессов хозяйственной деятельности небольших ферм при моделировании параметров основных факторов разведения молочного скота и их составляющих, способствуют ускоренному внедрению передовых технологий, ускорению генетического прогресса в стадах, оперативности управления на всех этапах производства и улучшению информационного обеспечения отрасли.

Практическая значимость исследований заключается в дифференциации и мониторинге основных и второстепенных генетико-статистических и технологических факторов, способствующих улучшению условий производства и совершенствованию племенной работы, а также в определении эффективности от внедрения новых технологий в кормлении, содержании, оздоровлении молочного скота и по уходу за ним. Проведенные исследования послужили основой для дальнейшего совершенствования теории и практики племенного дела путем использования модели эффективной хозяйственной деятельности, позволяющей предприятиям получать дополнительную продукцию за счет оптимизации генетических и технологических факторов при внедрении индивидуальных программ развития молочных стад. Результаты использованы при разработке программ и планов разведения скота в стадах колхоза им. Дзержинского Люберецкого района, государственного племенного завода Красная Нива Мытищинского района, общества с ограниченной ответственностью Совхоз Архангельский Наро-Фоминского района Московской области Российской Федерации, сельскохозяйственного кооператива Машиноиспытательная станция (далее СХК МИС) Иссык-Атинского района, государственного племенного завода им. Стрельниковой Аламединского района Чуйской области Кыргызстана и др.

Совместно с учеными и специалистами - животноводами созданы стада голштинизированного  скота черно-пестрой породы с уровнем молочной продуктивности 5,5 - 6,5 тыс кг молока за лактацию, с содержанием жира 3,6 - 4,1%, живой массой коров 485-550 и более кг.

Апробация работы. Материалы исследований обсуждались на международных семинарах и круглых столах, в том числе:  в рамках программ секции биопромышленных проектов американского Фонда гражданских исследований и развития U.S Civilian Research and Development Foundation (2005), Международного научно-технического центра ISTC (2002-2006), Фонда Soros Foundation-Kyrgyzstan (2003), американской программы поддержки ученых Fulbreitscolarship (2005), Международного Совета по научным исследованиям и обменам IREX (2003-2005), в сельскохозяйственном колледже Висконсинского университета США (2002). Основные положения диссертационной работы доложены на международных научно-практических конференциях (2003, 2005, 2006, 2007 гг.), научных конференциях ВИЖа (2003, 2005, 2007, 2008), на производственных совещаниях специалистов базовых хозяйств Московской области и Кыргызской Республики (1987-2007), а также использовались при подготовке  отчетов НИР ГНУ ВНИИЖ Россельхозакадемии  за 2004 - 2008 гг.

Публикация результатов.  Всего опубликовано 55 работ, в том числе по материалам исследований 35.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 313 страницах, содержит разделы: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты собственных исследований, заключение, выводы, сведения о практическом использовании научных результатов, практические предложения производству, список литературы, включающий 380 наименований, в том числе 71 на иностранных языках, приложения. Работа содержит 71 таблицу, 25 рисунков, 18  моделей, 13 примеров, 14 приложений.

2. СОБСТВЕННЫЕ  ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Материалы и методы исследований

Исследования проведены в период 1987-2007 годов в стадах малой и средней производственной мощности к-за им. Дзержинского, ГПЗ Красная Нива, ООО Совхоз Архангельский и др. Московской области Российской  Федерации,  и в стаде  СХК МИС и других стадах, разводящих голштинизированный скот черно-пестрой породы в пригородной зоне города Бишкек Кыргызской Республики СНГ. Также в обработку были включены материалы по коровам голштинской породы селекции США, для изучения закономерностей, определяющих их высокий удой и возможности использования этих закономерностей в стадах базовых хозяйств по проведению экспериментов.

Всего было изучено более 24 тысяч коров голштинской черно-пестрой породы. Основная характеристика групп животных приведена в Табл. 1.

1. Основная характеристика групп молочного скота, включенных в исследования

Показатели 1987 - 2007 гг	Популяционно-географические группы животных
	Голштинизиро-ванный скот черно-пестрой породы Кыргыз-ской Республики	Голштинизиро-ванный скот черно-пестрой породы Россий- ской Федерации	Чистопородный голштинский скот США
Период исследо- ваний, лет	20	20	20
Кол-во быков - производителей	55	102	84
Молочная про-дуктивность матерей быков (удой, кг-жир, %)	8996-4,41	10134,5 -4,31	12576-3,84
Число коров	3427	4026	16776
Уровень продуктивности коров в группах (удой, кг -жир, %)	3538-3,82	6390 -3,92	11а718-3,63

Материалом исследований послужили каталоги быков - производителей США и России, списки 100 лучших быков США. Проведена обработка и анализ материалов первичного зоотехнического учета на молочных фермах: карточек племенного учета коров (МОЛ-2), бонитировок, результатов ежегодных отчетов о работе племенных предприятий, и др.

Классификация ферм по типу производства в молочном скотоводстве была проведена на основании Федерального закона О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации и рекомендаций Министерства сельского хозяйства РФ.

Общая схема исследований приведена на Рис.1.

Рис. 1. Схема исследований

Разработка оптимизационно-имитационной генетико-технологической модели эффективной деятельности молочной фермы состояла из этапов:

• определение и характеристика источников накопления генетической изменчивости (кроссы линий, инбридинг, гетерозис и т.д.);
• определение свойств модели при проведении отбора и подбора с учетом генетических и технологических факторов;
• оптимизация финансово-экономических условий предприятий для выделения признаков, определяющих доходность или убыточность производства;
• моделирование генетических и технологических процессов, с целью выбора наилучших вариантов;
• разработка индивидуальных программ разведения  для отдельных стад.

В исследованиях использованы следующие методы и методические рекомендации оценки животных:

-по фактору лГенотип. Оптимальная структура и численность стада определялись в соответствии с экономическими основами ведения отрасли, финансовыми и территориальными условиями хозяйств, районирования пород молочного крупного рогатого скота общепринятыми зоотехническими методами и на основе Методических рекомендаций по использованию молодых голштинских быков - сыновей лидеров пород, Пути и формы создания и сохранения генофонда ценных локальных пород, по методическим рекомендациям оценки линейного типа молочных коров, разработанным специалистами Голштинской ассоциации США (Linear Type Evaluations Program, Holstein Association USA, 1977-1990, G.R. Wiggans, et all) и ВНИИРГЖ;

- по фактору лКормление. Расчет кормов и их стоимость вычисляли в соответствии с методикой использования программы Корма, где определяется комплекс задач: корма - стадо. Потребность в кормах в зависимости от суточного удоя была определена по формуле: y = 2,75 + 0,08 х, где 2,75, 0,08- весовые коэффициенты, лу - потребность определенного вида корма в зависимости от удоя; х - суточный удой, кг;

-по фактору лСодержание. Формирование баз данных, скорректированных на влияние генетических и негенетических факторов проведено по методике Дж. Мартина Организация баз данных в вычислительных системах, в переработке ВНИИРГЖ;

-по фактору лЗдоровье использованы данные бонитировок скота для изучения причин выбытия, а также метод определения стрессоустойчивости, разработанный под руководством Э.П. Кокориной;

-по фактору лПерсонал фермы, или лЧеловеческий фактор использованы методы по мотивации персонала к труду.

         Определение оптимальных размеров предприятия в конкретных условиях окружающей среды  проводилось по сочетанию многих факторов с включением в методику исследования статистических методов при обработке создаваемых баз данных массива скота. Применены экономико-статистические методы, математико-статистические методы, методы разработки целевых комплексных программ, математического прогнозирования и моделирования.

       Обработка полученных данных была произведена по системе Microsoft Excel, 2005. 

2.2.Результаты собственных исследований и их обсуждение

2.2.1.Определение основных факторов эффективной деятельности небольшой фермы и величин составляющих их параметров

Эффективная деятельность хозяйства малой производственной мощности в скотоводстве определяется как генетическими, так и технологическими (средовыми) факторами. К ним относятся: удой за стандартную лактацию, пожизненный удой, долголетие и здоровье скота, наличие закрепленных земель (пашен, сенокосов, пастбищ), устойчивой кормовой базы, использование интенсивных производственных технологий, наличие дешевой рабочей силы, наличие подсобных производств и мини-цехов, экономный менеджмент,  эффективное использование квот, льгот, кредитов и дотаций государства и др.

В наших исследованиях  выделялись  факторы, обладающие наивысшей генетической и экономической ценностью.  Материалы исследований разделены на несколько информационных блоков, включающих данные по сходным генетическим и технологическим признакам. Изучались результаты исследований по взаимодействию отдельных факторов в странах с высокоразвитым молочным скотоводством.

       По данным Голштинской ассоциации США на основе многолетнего анализа молочной продуктивности подконтрольных стад в количестве 4,5 млн коров, средний удой которых равнялся 8578 кг молока жирностью 3,74% и  общим выходом молочного жира 321 кг, определены основные факторы и доля их влияния на изменчивость удоя у коров. На генотип животного приходилось 25%, на долю кормления и системы содержания 35%, на год и сезон отела 15%, на состояние здоровья 25% (Рис. 2).

Рис. 2. Факторы, определяющие генетическое разнообразие в стадах Голштинской ассоциации США

Голштинская порода является одной из самых многочисленных пород молочного скота в  мире, средний размер стада в настоящее время составляет 109 дойных коров. Американская модель была взята за основу при исследовании условий, определяющих уровень удоя коров в малочисленных стадах. Многие исследователи использовали данные других авторов с целью теоретического обоснования своих выводов. Например,  для выведения уравнений множественной линейной регрессии и прогнозирования общей племенной ценности быков-производителей по всей имеющейся информации, Хейзель применил путевые коэффициенты Райта, анализ коварианс Фишера и множественную корреляцию Лаша.

       Исследования, проведенные на небольших стадах СХК МИС Кыргызской Республики и других, не выявили достоверного влияния сезона отела на молочную продуктивность коров (Р >0,01), а изменения, связанные с годом отела, определялись в основном племенной ценностью используемых производителей и генетическим трендом в популяции. Это позволило предположить, что между закономерностями внутри большого массива животных и малого стада существуют различия, которые необходимо изучить.

       В американской  модели процентно-долевого влияния на производство молока  определена сравнительно низкая величина генетических факторов, по сравнению с параметрами негенетических факторов.  Между тем известно, что генетические факторы являются основополагающими при улучшении стад. Например, перекорм скота с низкой молочной продуктивностью не способствовал получению дополнительного удоя, так как коэффициент корреляции взаимосвязи  между величинами удоев и потребляемыми кормовыми единицами  равнялся -0,8.

       В стаде СХК МИС в период 1985 - 1990 годов продуктивность коров увеличилась с 3800  до 6301 кг молока, или на 2501 кг молока, в основном за счет селекционных мероприятий. А именно замены низкопродуктивного скота алатауской породы на высокопродуктивный голштинской породы, при практически неизменном уровне кормления 18,5 - 21 к.ед. на 1 голову в сутки. Доля генетических факторов составляла 24,9 %.

В условиях рыночной экономики доля приобретаемых  кормов, или получаемых от использования собственного кормопроизводства, устанавливается c учетом региональных особенностей - цен на аренду земли и реализацию молока, на уровне 20%. Разделение фактора кормление и содержание на два фактора: кормление, и содержание которые составили 15% и 20%, показало преобладание генетической составляющей в селекции молочного скота.

Исследование фактора стресса, как определяющего здоровье и долголетие молочного скота Голштинской ассоциации, показало его неактуальность в условиях небольшого предприятия России. Так, в стаде колхоза им. Дзержинского (п=250), не наблюдались признаки стрессового состояния при выяснении иерархических отношений, в связи с частым вводом в стадо новых животных, или сменой обслуживающего персонала. В обоих случаях снижения удоя среди коров не установлено.

ечебные мероприятия на небольшой ферме состояли из сезонных санитарно-профилактических прививок, животные с инфекционными заболеваниями выбраковывались из стада. Следовательно, затраты на оздоровление животных имели относительно постоянную величину, переходящую из сезона в сезон. Установлено, что в стаде ООО Совхоз Архангельский выбраковка животных заболеванию вымени и конечностей составляла 21%.

В стаде СХК МИС основное выбытие коров  производилось по причине низкой продуктивности (82%). Другими причинами выбытия коров были бесплодие, заболевание вымени и конечностей и травмы. Подобная картина оставалась относительно постоянной с незначительными колебаниями и наблюдалась в стаде на протяжении всего периода проведения исследований.

Вместе с тем был найден новый фактор влияния, определяющий эффективность деятельности небольшого предприятия - человеческий фактор, или творческое и добросовестное отношение к труду. Он включил в себя: повышение продуктивности скота на ферме без применения селекционных мероприятий, устройство и эксплуатацию подсобных производств, эффективное использование квот, льгот, дотаций и субсидий, экономный менеджмент. В ГПЗ Красная Нива изучалось влияние подсобных производств на эффективность деятельности предприятия. Подсобное производство позволило повысить уровень заработной платы  работникам, занятым на производстве молока на 11-13%, и еще на 25%  оплачивало затраты на кормление животных.

Человеческий фактор определялся в стаде ООО Совхоз Архангельский  в группах различных мастеров машинного доения по продуктивности молочных коров, дочерей одного и того же быка, на одной и той же ферме. Оказалось, что разница показателей суточного удоя коров достигала 10 и более кг. Такая же ситуация прослеживалась по количеству коров-рекордисток в группах различных мастеров машинного доения. Число коров-рекордисток изменялось у различных мастеров машинного доения на величину от 5 до 8 и более коров по фермам Митенино, Смолино, Василисино.

Конкретное выражение показатель человеческого фактора имел в виде оплаты за произведенный продукт: оптимальная величина затрат на зарплату персонала здесь составляла 18 -20 % от общего числа затрат на предприятии.

       В целом, генетико-технологическая модель успешного предприятия малой производственной мощности, занятого в производстве молока, приняла вид: 0,25 g + 0,20 x + 0,15 y + 0,20 k + 0,20 w = 1, где g - генотип, x - кормление, y - содержание, k - оздоровление, w - человеческий фактор (Рис. 3).

Рис. 3. Факторы эффективного производства молока

на небольших фермах России

Все основные факторы оказались равнозначно важны для малого производства, тем не менее у собственников скота наблюдались специфические  проблемы. Их особенности выявил второй информативный уровень генетико-технологической модели - процентно-долевые влияния на производство молока составляющих  основных факторов (Табл.2).

2.Составляющие основных факторов процентно-долевого влияния

эффективной деятельности небольшого предприятия по производству

молока

Основные факторы
Генотип		Кормление	Содержание	Здоровье		Человеческий фактор
Составляющие основных факторов
Племенная ценность быка	Собственная кормовая база		Доение животных		Ветеринарная профилактика	Повышение удоя
Порода	Привозные корма		Движение животных			Экономный менеджмент
Реализация генетического потенциала	Частично привозные корма		Размещение животных			Использование кредитов, льгот и др.
Воспроиз- водство			Уборка навоза			Организация подсобных производств
Неучтенные факторы	Неучтенные факторы		Неучтенные факторы		Неучтенные факторы	Неучтенные факторы

Среди составляющих основных факторов такие, как  племенная ценность быков; кроссы линий, инбридинг и эффект гетерозиса, реализация генетического потенциала, воспроизводство, признаки телосложения, адаптации к условиям кормления, содержания, оздоровления  и ухода. 

Определение основных факторов эффективной деятельности малой фермы и их составляющих в единой модели позволяет наиболее полно ознакомиться с проблемами и ресурсами хозяйства. Форма модели устойчива, за счет оптимального числа факторов, конечна, за счет ограниченного числа основных факторов, и объемна за счет неограниченного числа составляющих.

2.2.2. Факторы генетического влияния

Исследование признаков количественной генетики. Повышение продуктивности животных связано с накоплением генетической изменчивости по признакам селекции. Основными источниками увеличения генетической изменчивости в стадах молочного крупного рогатого скота  являются: порода и ее основные характеристики - кроссы линий, инбридинг и гетерозис и т.д.; реализация генетического потенциала стада и прогноз его изменения на перспективу; племенная  ценность быков-производителей; отбор по воспроизводительным качествам коров; отбор по технологическим признакам и некоторые другие.

При определении преимуществ используемой породы особенно актуально исследование кроссов линий и ротации быков-производителей, так как эти мероприятия позволяют избежать нежелательных последствий родственного спаривания и поддерживать оптимальную генетическую структуру  стада, что особенно актуально в условиях малых и средних производств  животноводческого профиля.

Для определения эффективности кроссов линий были проанализированы результаты, полученные в стадах, обслуживаемых  ОАО ГЦВ (Головной центр по воспроизводству, бывшая ЦСИО). Продуктивность потомков генеалогических линий Силинг Трайджун Рокита 252803 и Рефлекшн Соверинга 198998 по величине удоя оказалась на уровне родительских форм: 4717,2 кг молока против 4878,7 кг, и 4710,1 по удою и 3,88% массовой доли жира в молоке против 3,9% и  3,8 % у родительских линий. Несколько выше показатели кроссов линии Уес Идеала 933122. При кроссировании ее представителей с животными линии Рефлекшн Соверинг 198998, молочный удой потомства незначительно превосходил показатели родительских форм, при Р>0,05. Дальнейшие исследования показали, что за счет только этого признака селекции получения значительно количества дополнительного молока в стадах не установлено (Табл.3).

Аналогичная тенденция наблюдалась и у коров селекции США. Так, показатели удоя потомков от скрещивания линий To-Mar Blackstar EX-93-GM и Bis May Tradition Cleitus Ex-92-GM были меньше, чем у родительских форм  как по удою, так и по массовой доле жира в молоке, а наиболее удачные кроссы в большей степени обуславливались племенными качествами быков-производителей.

3.Показатели молочной продуктивности коров ОАО ГЦВ

при кроссах линий в голштинской породе, кг - %

иния	Число Д	Удой Д	Жир Д	Удой М	Жир М
инии  Силинг Трайджун Рокита 252803  (4878,7 - 3,9 Ц 10660 - 3,8)
Монтвик  Чифтейн	24	4948	3,95	11988	3,8
Рефлекшн Соверинг	119	4717,2	3,88	10603,3	3,82
инии Рефлекшн Соверинга 198998 (4710,1 - 3,8 Ц 8205 - 4,2)
Уес Идеал	15	4312	3,72	8748	3,84
Монтвик Чифтейн	43	5559	4,14	7637	4,4
инии  Монтвик Чифтейна  95679 (4626,8 Ц 3,85 Ц 8253,3 Ц 4,08)
Рефлекшн Соверинг	15	4365	3,92	8627	3,7
Уес Идеал	95	3751	3,54	6725	4,3
инии Уес Идеала 933122 (4855,1 Ц 3,9 Ц 9675 Ц 4,1)
Силинг Трайдж. Рокит	73	4835	3,88	9045,5	4,07
Рефлекшн Соверинг	116	4941,7	3,92	8970,3	4,23
Монтвик Чифтейн	60	4800	3,67	7582	4,2

При кроссировании линий голштинского скота следует учитывать что за период использования семени голштинских быков в стадах Российской Федерации с 70-х годов прошлого века до настоящего времени, значительных достижений по увеличению молочной продуктивности за счет только этого показателя селекции ни в российских стадах, ни в стадах Голштинской ассоциации США не обнаружено.

При замене разводимой породы на более высокопродуктивную, высока вероятность получения эффекта гетерозиса у помесей первого поколения, который  является основным показателем эффективности при скрещивании.

Анализ в стаде СХК МИС Кыргызской Республики СНГ  выявил превосходство помесных животных по показателям живой массы. Помеси F1  превосходили животных исходной породы, во все возрастные периоды, а именно при рождении, и в возрасте 6, 12, и 18 мес, причем величина превосходства составляла соответственно: по сравнению со сверстницами материнской  породы +3,4 %, +9,9%, +9,6%, +8,6%; по сравнению с чистопородным голштинским молодняком  +41,7%, +16,1%, + 7,7 %, + 16,1 %. Таким образом, можно сделать вывод о наличии гетерозисного эффекта у помесей F1 по признаку живой массы. 

По признаку молочной продуктивности превосходства помесных коров над чистопородными не обнаружено, а увеличение удоя и жирности молока коров происходило по мере увеличения доли кровности по улучшающей голштинской породе.

Реализация генетического потенциала по удою у голштинского скота российской селекции (п=1806) находилась на уровне  42,6%, при разнице между минимальным и максимальным удоем 988 кг (соответственно 4457 кг молока  и 5445 кг молока). А реализация генетического потенциала голштинского скота США (п=16776) на уровне 57,7%, при разнице между минимальным и максимальным удоем 2780 кг молока (соответственно 11377,7 кг  и 14157,6 кг). Значительный размах признака среди голштинской породы  скота США объяснялся высоким уровнем селекции на получение обильных удоев.

Реализация генетического потенциала по массовой доле жира в молоке оказалась несколько выше, чем по удою, и имела в стадах голштинской породы российской селекции среднюю величину 89,7%, а в стадах Голштинской ассоциации США - 94,5%.

       Племенная ценность быков. Отбор производителей для использования в популяциях молочного скота только по продуктивным качествам их матерей не гарантирует получение высокопродуктивных потомков. В стадах, обслуживаемых ОАО ГЦВ взаимосвязь между племенной ценностью быков (п=37) и удоем их матерей была незначительна и составила по удою 0,1, а по жирности молока Ц0,05. В стадах Голштинской ассоциации эти показатели по удою были еще меньше Ц0,08, а по жирности молока  +0,33. То есть массовая доля жира в молоке обуславливалась показателями матерей быков, продуктивные качества которых в селекции голштинской породы США учитываются в меньшей степени. 

  Одной из причин значительной разницы в удое российских и американских коров голштинской породы являлась удаленность их отцов  от родоначальника. Все американские генеалогические линии были удалены от родоначальника на 4 поколения, а российские линии - на 4,7 - 8,8 поколений, что тесно коррелировало с уровнем удоя и жирномолочности (Табл.4).

4. Показатели ранговой корреляции между уровнем молочной продуктивности дочерей быков ОАО ГЦВ (п=1806) и их удаленностью от родоначальника в поколениях

иния	Удой доче-рей, кг	Ранг	Жир доче-рей, %	Ранг	Удаление от родона- чалька, поколений	Ранг	r (s)
							Удой	Жир
Р.Соверинга 198998	4701,1	III	3,8	III	5,7	II	0,6	0,6
Уес Идеала 933122	4855,1	II	3,9	I	6,4	III	0,6	0,3
Монтвика Чифтейн 95679	4626,8	IY	3,85	II	8,8	IY	1,0	0,5
Сил.Трайд. Рокита 252803	4878,7	I	3,9	I	4,7	I	1,0	1,0

Наилучшими показателями удоя и жирности молока среди быков ОАО ГЦВ отличались потомки линии Силинг Трайджун Рокита 252803, наименее удаленной от родоначальника, а наихудшими показателями удоя отличались потомки линии Монтвик Чифтейна 95679, наиболее удаленной от родоначальника. В целом по удою у российских коров  ранговая взаимосвязь  (rs ) этих признаков  имела величину 0,8, а по жирности молока 0,5. Среди остальных линий  также прослеживалась указанная закономерность, что  было связано в первую очередь  с различиями в формировании генеалогических линий в США и России.

С увеличением племенной ценности быка увеличивалась и продуктивность их дочерей. Взаимосвязь между этими признаками у американского голштинского скота по удою составила 0,938, а по жирности молока 0,74. У российского скота она равнялась соответственно 0,22 и  0,57.

Генетические  ресурсы и прогресс племенных качеств быков  по ряду признаков не бесконечны, и имеют тенденцию к уменьшению интенсивности прироста, о чем свидетельствовал анализ списка 100 лучших быков США.  По данным Голштинской ассоциации на сентябрь 2005 года лучшим быком голштинской породы являлся производитель O-Bee Manfred Justice-et 122358313 с общим индексом племенной ценности +1276. При этом средний общий индекс племенной ценности всех быков равнялся +1200.

При рассмотрении характеристик породы были учтены результаты как  разведения по линиям, так и родственного спаривания - инбридинга. В исследованиях использовались 8 линейных и 3 инбредных (III - III) быка. Продуктивность по удою оказалась достоверно выше (Р < 0,01) у дочерей не инбредных быков, 6577 кг молока против 6394 кг. По сравнению со сверстницами дочери аутбредных быков дали прибавку по удою +290,5 кг молока, +0,03% жира и +13,7 кг молочного жира. Дочери инбредных быков оказались более жирномолочными - 3,99 % против 3,95%.

Исследование показателей воспроизводства на малых предприятиях  Московской области показало, что живая масса  телок 18 мес возраста оказалась меньше живой массы телок случного возраста, выращенных на крупных молочных производствах, на 15,6 кг. Показатели живой массы коров после 1-го отела на  предприятиях различной производственной мощности находились на уровне 540,0 - 541,8 кг. Корреляция между показателями живой массы телок и их матерей на предприятиях обоих типов оказалась отрицательной, и имела соответственно величину Ц0,46, и Ц0,11. Или от коров  с большей живой массой получали меньших по этому признаку дочерей.

Не было обнаружено высокой положительной корреляции между показателями живой массы  и удоя  на малых предприятиях r=0,02. На крупных предприятиях она составила r=0,43, что возможно объяснить направлением отбора в этом направлении.

Величина сервис- и сухостойного периодов на малых предприятиях ниже (Р < 0,05), чем на крупных (Табл.5).

5. Показатели воспроизводства коров на малых (п=435) и крупных (п=2256) предприятиях Московской области

Показатели	Сервис-период, дн.		Сухостойный период, дн.
	Mm	Сv,%	Mm	Сv,%
Малые предприятия	126,80,4	10,4	62,80,13	7,2
Крупные предприятия	144,60,5	12,4	66,20,13	6,7

       

В целом, показатели воспроизводства телок и коров, выращенных на крупных и малых предприятиях России значительно не различались между собой - разница по основным признакам селекции была незначительной.        Исследование продолжительности производственного использования коров  показало, что технология содержания оказывала значительное влияние на этот признак. Животные всех пород (п=128804) в племзаводах при интенсивном использовании выбывали  раньше, чем в товарных хозяйствах (Р< 0,05). 

       Показатели факторов порода, реализация генетического потенциала, племенная ценность быков-производителей, воспроизводство  и др. определяли успех по основным направлениям селекционно-племенных работ в малочисленном стаде, а также прогноз эффективности проводимых в стадах мероприятий.

Исследование свойств признаков качественной генетики фактора Генотип. Действие отбора на повышение уровня реализации количественного признака происходит менее интенсивно и более длительно, чем качественного. Такая особенность отбора имеет практическое значение при включении признаков качественной генетики, в частности, признаков экстерьера, связанных с молочной продуктивностью, в программы и планы разведения животных. Что  является одним из эффективных рычагов использования существующих резервов генетической изменчивости для совершенствования молочного скота.

Исследования показали, что изменчивость () признаков телосложения в американских стадах на порядок выше, чем в российских, и составляла 0,10 - 0,12 против 0,031 - 0,036.

Наибольшей величиной изменчивости у российского скота отличались признаки экстерьера, обуславливающие продолжительность использования в стаде: лугол задних ног, вид сбоку (Сv= 42,5%), прикрепление передних долей вымени (Сv=56,7%), высота задних долей вымени (Сv=32,5%), расположение сосков (Сv=36,7%), длина передних долей вымени (Сv=36,0%). Наименьшей вариабельностью отличались такие признаки, как рост (Сv=10,3), положение зада (Сv=11,1%), задние ноги, вид сзади (Сv=13,3%), лцентральная связка (Сv=13,1%), глубина вымени (Сv=13,1%), длина сосков (Сv=11,25 %), молочный тип (Сv=10,0 %), определяющие обильномолочность.

У американских голштинов наибольшей изменчивостью отличались такие признаки, как длина сосков (Сv=56,5 %), лугол задних ног (Сv= 26,8%) и др., обуславливающие эффективность использования в условиях промышленной технологии и обильномолочность. Наименьшей вариабельностью отличались признаки положение зада (Сv=6,36 %), лцентральная связка вымени (Сv= 7,9 %), расположение сосков (Сv= 9,1 %) и некоторые другие.

Наилучшая взаимосвязь с молочной продуктивностью у голштинского скота США наблюдалась по таким статям, как глубина туловища (r=0,13), молочный тип (r=0,34),  ширина вымени сзади (r=0,13) - признакам, определяющим обильномолочность и  лугол зада (r=0,22) - признаку, определяющему воспроизводительные свойства. Приоритет признаков телосложения голштинского скота США определял в основном обильномолочность коров, а не был направлен на увеличение содержания  жира в молоке.

У российских голштинизированных коров черно-пестрой породы удой  сопряжен с такими признаками телосложения, как задние ноги, вид сзади (r=0,63) - признаком, определяющим продолжительность использования в стаде, глубина груди (r=0,34), молочный тип (r=0,29) - признаками, определяющими обильномолочность, положение зада (r=0,33) - признаком, определяющим воспроизводительные качества (Табл.6).

6. Корреляция между признаками телосложения и

молочной продуктивностью у коров селекции РФ (п=1090)

Признак	Удой, кг	Жир, %
Рост	0,30,002	0,150,0008
Глубина груди	0,340,002	0,330,002
Положение зада	0,330,002	0,20,001
Ширина зада	0,050,0003	0,020,0001
Задние ноги, вид сбоку	-0,390,002	-0,20,001
Высота пятки	0,280,001	0,520,003
Задние ноги, вид сзади	0,630,003	0,320,002
Прикрепление передних долей вымени	0,090,0005	0,550,003
Высота вымени, вид сзади	-0,110,0006	0,420,002
Центральная связка	-0,040,0002	0,220,001
Глубина вымени	0,050,0003	0,510,003
Расположение сосков	-0,120,0006	0,130,0007
Длина сосков	0,20,001	0,220,001
Крепость	0,230,001	0,390,002
Молочный тип	0,290,002	0,170,0009
Длина передних долей вымени	0,10,0005	0,230,001
Скакат. сустав, вид сзади	-0,290,002	-0,200,001

Жирность молока в наибольшей степени коррелировала с такими статями, как высота пятки (r=0,52), прикрепление передних долей вымени (r=0,55), высота вымени сзади (r=0,42) и глубина вымени (r=0,51).

Исследования показали, что взаимосвязь признаков экстерьера зависела от уровня удоя. Чем выше уровень удоя, тем больше связь с признаками телосложения. Если при уровне продуктивности 5-6 тыс кг молока за лактацию взаимосвязь удоя с ростом имела величину 0,06, то при продуктивности свыше 7 тыс кг молока и более за лактацию, она уже равнялась 0,9.

Практическое использование свойств признаков количественной и качественной генетики фактора Генотип для моделирования селекционного процесса. В стаде к-за им. Дзержинского проделана работа по увеличению продолжительности хозяйственного использования коров с 2,6 лактаций до 3,5. Для этого прежде всего были выделены признаки телосложения, обуславливающие стрессоустойчивость и общее здоровье у коров-долгожительниц (Рис. 4-5-6).

Рис.4. Модель коровы основного типа телосложения

 

Рис.5. Модель коровы промежуточного типа активной части популяции

Рис.6. Модель коровы молочного типа основного стада

Ими оказались: рост, определяющий общее здоровье и обильномолочность, прикрепление передних долей вымени, определяющее продолжительность использования в стаде и обильномолочность, постановка задних ног с вида сбоку и сзади - общее здоровье и обильномолочность, угол  копыта или высокая пятка - способность к продолжительному использованию в стаде.        

Сформирована группа коров, обладающих желательными признаками Цгруппа активной части популяции, уровень молочной продуктивности которой составил 4571 кг молока жирностью 3,71% против 4200 кг молока жирностью 3,68 % в среднем по стаду.

Регулярная браковка позволила получить модель коровы, обладающую хорошими воспроизводительными качествами, улучшенными признаками опорно-двигательного аппарата, объемным корпусом и хорошими свойствами вымени и молочной системы. Продолжительность жизни увеличилась на 0,4 лактации за счет улучшения признаков воспроизводства в стаде.

2.2. 3. Технологические параметры кормовой базы и  рационы кормления при разведении молочного скота

В числе составляющих  для основного фактора кормление скота рассматриваются такие, как создание собственной кормовой базы, или использование привозных и частично привозных кормов.

Многие хозяйства пригородных зон не имеют возможности обеспечить себя собственными  кормами: примерно в одной трети административных районов площади сельхозугодий за последние годы сократились более чем в 3-5 раза. В условиях рыночной экономики цена на землю, в том числе ее аренду, может превысить расходы на покупку и транспортировку кормов (Модель 1,2).

Показатели	Структура, %		Характе-ристика	Оптим., %	Характе-ристика
	Факт.	Теорет
Многолетние травы	34,1	90	Рентабельно	+ 30	Дополн. затраты
Однолетние травы	19,4	5,3	Трудоемко	- 10	Дополн. затраты
Кукуруза на силос	9,3	15-17	Низкая питательность	+10	Дополн. затраты
Кормовые корнеплоды	-	40	Рентабельно Трудоемко	+20	Дополн. затраты

Модель 1. Собственная кормовая база, %

Покупка кормов на стороне повлечет в этом случае развитие отрасли молочного производства, и ее адаптацию к рыночным условиям.

Для изменения структуры посевных площадей до уровня оптимального варианта хозяйству потребуются дополнительные затраты. Анализ использования привозных кормов показал эффективность их возможного влияния на стоимость молока с учетом рыночной оценки земли. При использовании собственных кормов она увеличивается до +50%, а в условиях оптимальной стоимости аренды земли, для обеспечения хозяйства привозными кормами в необходимом количестве и  высокого качества до +20%.

Показа-тели	Закупка кормов	Транспорти-ровка кормов	Хранение кормов	Подготовка к скармли- ванию	Раздача кормов
Возмож-ность	+	+	+	+	+
Допол. затраты	Допол. затраты	Допол. затраты	Нет затрат	Нет затрат	Нет затрат
%	-20	-20	+20	+20	+20

Модель 2. Привозные корма, %

Сдача дорогостоящих  земель в аренду, и приобретение кормов высокого качества на стороне будет способствовать дальнейшему развитию и интенсификации отрасли кормопроизводства.

Рационы кормления скота и особенности  их изменения в условиях разных форм собственности. В условиях интенсивного использования имеющихся кормовых ресурсов небольших хозяйств различных форм собственности остро встает проблема сбалансированности имеющихся кормов, количество которых здесь зачастую ограничено,  по возможно большему числу необходимых компонентов.

Рационы с одинаковым набором кормов, могут быть использованы для различных половозрастных и продуктивных групп животных. По балансу питательных веществ определяли количество кормов рационах: сено злаковое 2-5 кг, силос 20 кг, сенаж 20 кг, комбикорм 2-5 кг и т.д. Стоимость кормов определялась с учетом затрат: сено  бобово-злаковое -37 руб., силос- 22 руб., сенаж -27 руб., комбикорм- 30 руб., и т.д, по ценам 1990 гг.

Подобным образом можно предусмотреть, сколько финансовых средств необходимо для эффективного существования малого предприятия. Учитывая, что содержание коровы обходится в 1047 рублей, разность между полученной и необходимой суммой может рассматриваться как прибыль, которая в данном случае равна 39332,5 руб (Модель 3).

Показатели	25 x	15 y	20 z	20 k	2 0 w	Итого
Требуется на 1000 коров, тыс. руб	258300	155000	206700	206700	206700	1320300
Требуется на 1 корову, тыс. руб	258,3	155	206,7	206,7	206,7	1033,3

Модель 3. Расчет необходимых затрат на содержание стада с поголовьем 1000 молочных коров

       При ограниченном количестве кормов решение проблемы их сбалансированности, по возможно большему числу необходимых компонентов, достигается за счет  сбалансированного рациона.

2.2.4. Технологические параметры условий содержания, оздоровления и ухода при разведении скота на фермах малой и средней производственной мощности

Проблема здоровья, высокой продуктивности, адаптации к технологиям эксплуатации животных и других технологических факторов эффективности небольших ферм имеет прямое отношение к созданию комплекса условий содержания - правильного  размещения, доения, движения животных  и уборки навоза (Табл.7). Все составляющие основного фактора содержание являются производственными процессами. К условиям,  обеспечивающим необходимые режимы хозяйственной деятельности, относятся условия рациональной группировки животных по половозрастным и продуктивным признакам, а также условия, отражающие реакции животных на воздействие неблагоприятных внешних влияний, с целью отбора наиболее приспособленных особей.

Отбору по адаптации к существующим условиям содержания, который прежде происходил стихийно в стадах, разводящих скот голштинской породы, необходимо было придать  нужное направление. В результате односторонней ориентации на повышение удоя и жирности молока скот этой породы стал несомненно более чувствителен к условиям содержания и технологиям эксплуатации, подвержен стрессам и заболеваниям обмена веществ и быстро выбывает из стада при отрицательных внешних влияниях.

7. Составляющие основного фактора содержание молочного скота

Размещение животных	Доение животных	Движение животных	Уборка навоза
-Ремонт, оснащениие помещений	-2-х кратное	- Регулярная продажа молодняка	-Техника с навесным оборудованием
-Приобретение комплектного оборудования	- 3-х кратное	- Регулярная покупка молодняка	-Транспортер
-Организация навесов	-Доильная установка	- Разовая покупка молодняка	-Вручную
-Создание достаточного фронта кормления	-Молоко-провод	- Разовая продажа молодняка	- Хранение навоза
	-Вид доильного аппарата		- Утилизация навоза

        Выяснено, что получение высокой генетической изменчивости возможно не только при массовой крупномасштабной селекции, но и в индивидуальной  рациональной структуре небольших массивов животных. В частности, в стадах СХК МИС и ГПЗ им.Стрельниковой на основе использования межгрупповой генетической изменчивости создавались эффективные производственно-технологические группы скота, а при достаточной межстадной генетической изменчивости - популяции высокопродуктивных животных (Табл.8).

8.Показатели различных видов генетической изменчивости признака удоя в стадах СХК МИС (п=177)  и ГПЗ им.Стрельниковой (п=25)

Вид генетического разнообразия	СХК МИС			ГПЗ им.Стрельниковой
	гф чп	7/8 гф, 1/8 алат.	1/2 гф 1/2 алат	Алат. чп		1/2 гф 1/2 алат
Внутригрупповая изменчивость	815,1	923,1	751,0	422,8		657,2
Межгрупповая изменчивость	855,5	812,2	980,3	1088,7
Межпородная изменчи-вость (голштинская чисто породная х алатауская  чистопородная)	1662, 2
Межстадная изменчивость	1657,2
Индивидуальная  измен-чивость (по парам однополых двоен)	358,1				х	х

Изучение долевого влияния генетических и негенетических фактров в ООО Совхоз Архангельский на фермах Смолино и Митенино  посредством анализа разложения дисперсии признаков показало, что уровень селекционной работы и средовые эффекты оказали неодинаковое влияние на удой и содержание жира и белка в молоке коров. Вклад генотипа здесь выразился в величину 35 %, что несколько выше, чем оптимальная величина 25 %, а вклад в молочную продуктивность коров факторов кормления, содержания, оздоровления животных и ухода оказался равен:

теоретически: 0,25 g+0,20 x +0,15 y + 0,20 k +0,20w = 1;

практически: 0,35 g+0,17 x +0,13 y + 0,17 k +0,17 w = 0,99.

Все это свидетельствовало о том, что животным недоставало кормления, комфортности содержания, факторов оздоровления и ухода на величины соответственно  0,03,0,02, 0,03, 0,03.

Исследования не выявили актуальности фактора стресса, определяющего производственное долголетие коров в стадах Голштинской ассоциации США, на небольших скотоводческих предприятиях России. Фактор стресса изучен на двух фермах ООО Совхоза Архангельский, по признаку молокоотдачи. Средняя величина молокоотдачи на фермах Василисино и Смолино между собой не различалась (Р>0,05), и составляла соответственно 1,67 кг/ мин (п=27), 1,71 кг/мин (п=39).

Для небольших ферм оказался актуален человеческий фактор, то есть творческое и добросовестное отношение персонала к труду по уходу за животными. Именно человеческий фактор может стать одним из определяющих факторов увеличения или снижения производства молока на небольшой ферме.  (Табл.9).

9.Показатели среднего суточного удоя в группах коров-первотелок 

разных мастеров машинного доения, кг

Кличка быка-отца	Белова (п=7)	апшина (п=10)	Кривобоких (п=10)	Пульянова (п=11)
Джой 44,8691	32,0	22,0	25,3	25,5
Арт 140	22,0	26,0	21,0	28,3
Алан 1001	28,0	22,0	30,5	27,0
Звездный 78991429	-	22,6	23,3	26,5
Итого	27,3	23,2	25,0	26,8

Человеческий фактор проявлялся и по количеству высокопродуктивных коров и коров-рекордисток в группах у мастеров машинного доения в этом же хозяйстве. Так, в на ферме Митенино у Колосовой в группе оказалось 14 коров с удоем более 8 тыс кг, при средней продуктивности коров в стаде 7452 кг молока за лактацию. На этой же ферме у Плотниковой  9 коров с удоем более 8 тыс кг молока, а у Химушкиной -  23. На ферме Василисино в группе Козиевой - 3 коровы с продуктивностью более 8 тыс кг молока,  у Осмелиной  таких коров 2,  в группе Войс таких коров 8.

Переход к рынку стимулирует не только активное, но и творческое использование трудовых ресурсов.

2.2.5. Параметры определения стоимости технологических режимов

и  отдельных производственных операций

Основными затратами при производстве молока на небольших предприятиях России в условиях частной собственности являлись: оплата труда и отчисления на социальные нужды - 20%, корма 13,6 %, минеральные удобрения 9 %, электроэнергия 1,9 %, топливо и нефтепродукты 17,4 % и др. Оценка и учет затрат проводились за различные периоды времени: месяц, неделя, и даже сутки. Для этого были выделены наиболее трудоемкие или высокозатратные производственные технологические процессы, например, кормление, доение  животных, содержание животных, уборка навоза и т.д. По этим категориям производственных операций отслеживался расход любых факторов производства: денежных средств, топлива, электроэнергии, и других расходных материалов (Табл.10). Все эти параметры определяли выход валовой продукции животноводства, стоимость и себестоимость продукции, а в конечном итоге рентабельность производства.

10. Схема определения затрат на проведение технологических

операций на малой молочной ферме за сутки

Наиме-нование	Периодич-ность в сутки	Кол-во занятых, человек	Затраты
			Чел/час	Электроэнергия кВт/час	Топливо,
Кормление	6	1	6	40	30
Доение	2	2	4	100	-
Уборка навоза	2	1	3	20	20
Выполнение %	100	100	100	100	100

Генетико-технологическая модель с изменяющимися параметрами факторов не является биологическим законом, она служит для обеспечения математической формализации оценки результатов хозяйственной деятельности в зависимости от задаваемых значений. Таким образом, изучая процессы производственно-хозяйственной деятельности в этих стадах, мы охватываем большой временной период разведения молочных стад, что позволяет определять приоритеты разведения скота на перспективу.

2.2.6. Оптимизация параметров основных факторов. Определение оптимального размера предприятия

Основными показателями животноводства являются численность скота и его продуктивность. Эти величины следует рассматривать в качестве  отдельных факторов, что позволяет наладить в хозяйствах различной производственной мощности их эффективную связь с другими сопряженными показателями. Эффективность производства в значительной мере определяет количество животных. С учетом этого параметра производства, одни хозяйства являются более эффективными, чем другие.

Данные, полученные на основе обследования 17 малых и средних хозяйств Кыргызской республики показали, что корреляция между удоями молока и количеством коров составила -0,489. Отрицательная взаимосвязь между размером хозяйств и средним удоем коров наблюдалась и в Российской Федерации, где коэффициент корреляции между поголовьем скота  и показателями удоя равнялся-0,6.

В стадах скота черно-пестрой породы Московской области величина взаимосвязи между количеством коров и их молочной продуктивностью равнялась - 0,22.

От рентабельной, то есть окупающей затраты на свое кормление и содержание коровы необходимо получать не менее 5000 кг молока за  стандартную лактацию. Если предприятие имеет все производственно-физиологические группы скота (нетели, сухостойные коровы), которые в настоящее время не доились, но являлись экономически необходимыми для хозяйства, и количество дойных коров составляло 40-45-65% от их общего поголовья в стаде, то величина оптимизированного удоя с учетом этого фактора равнялась уже не 5,0 тыс кг, а соответственно 2000, 2250, 3250 кг молока, а величина планируемого удоя была равна 8000, 7750 и 6750 кг молока за лактацию (Рис.7).

Рис.7. Сравнительная характеристика уровня удоев за лактацию в зависимости от доли дойных коров в стаде, кг

Таким образом увеличение поголовья дойного скота, как и его уменьшение способствовало увеличению эффективности производства, и  эффективность производства молока и производственной деятельности небольшой фермы оказывались тесно взаимосвязанными.      

Большое значение при  расчете величины оптимального количества поголовья скота на животноводческом предприятии имела пожизненная продуктивность коров. Этот показатель напрямую связан с показателями эффективности производства молока на предприятии. Оптимизация основных факторов и их составляющих позволила определять оптимальное количество скота на ферме, с учетом их параметров. Для того, чтобы ферма стала модульной, то есть оптимально-ориентированной и изменяла количество молочного скота без ущерба для производства молока, она должна быть организована либо с применением селекционно- генетических мероприятий, позволяющих достигнуть высокого удоя, либо с применением низкозатратных технологий, упрощающих вопросы кормления, содержания, оздоровления и ухода за скотом (Модель 4).

В примере  приведены приемы определения модульности предприятия. На содержание дойного стада  предприятию требовалось 36 млн 500 тыс рублей, однако хозяйство получило за реализованную продукцию сумму 27 млн 375 тыс рублей и имело убыток в количестве 8 млн 125 тыс руб.

Валовый надой, тыс кг	25 x	15 y	20 z	20 k	2 0 w
Стоимость реализации, руб	6млн 843тыс 750	4 млн 106тыс 250	5 млн 475тыс 000	5 млн 475тыс 000	5 млн 475тыс 000	27 млн 375 тыс 000
Предприятию требуется на содержание стада за год 36 млн 500 тыс:
Затраты на содержание стада, руб	9 млн 125тыс 000	5 млн 475 000	7 млн 300тыс 000	7 млн 300тыс 000	7 млн 300тыс 000
Прибыль (Убыток) руб						- 8 млн 125 тыс 000
При снижении затрат на корову до 800 руб в день и увеличения закупочной цены до 13 руб, эффективность деятельности стада увеличивается:
Снижение себестоимости содержания	7 млн 300 тыс	4 млн 380 тыс	5млн 840 тыс	5млн 840 тыс	5млн 840 тыс	29млн 200тыс руб
Увелич. закуп. цен, руб	8 млн 896 тыс 875	5 млн 475 тыс	7 млн 300 тыс	7 млн 300 тыс	7 млн 300 тыс	35 млн 587тыс 500 руб
Прибыль, руб						+6 млн 387 тыс 500 руб

Модель 4. Определение эффективности реализации валового удоя

При снижении издержек на суточное содержание животного до 800 рублей и увеличения закупочных цен до 13 руб за 1 кг молока, за счет улучшения качества молока предприятие получило прибыль 6 млн 387 тыс 500 рублей.

В задачи исследований не входила полная адаптация вышеизложенных технологий деятельности малого животноводческого предприятия для компьютерных технологий. Тем более, что они, как и любая другая технология, могут быть представлены на любом алгоритмическом языке программирования в рамках оболочки операционной системы. В задачу наших исследований входило приведение полученных параметров к конечному результату и определение  области распространения полученных закономерностей (Табл.11).

Управление производственными  и селекционными процессами в молочном скотоводстве по индивидуальным программам направлено на стабилизацию  производства продукции  при оптимальном соотношении поголовья, внедрении передовых технологий.

11. Сравнительная характеристика реальной и идеальной генетико-технологической модели стада ГПЗ им. Стрельниковой, %

Факто- ры	Генетич. факторы	Здоро- вье	Кормле- ние	Содер- жание	Человечес- кий фактор
Идеальная модель	25	20	20	15	15
Реальная модель	14	20	24,6	27,4	14,0

2.2.7. Экономический эффект от использования  индивидуальных программ разведения в молочном скотоводстве

        Экономическая эффективность фермы зависит от используемой  генетико-технологической модели и в соответствии с ней принимает свои значения для отдельных коров стада (Модель 5 ).

Кличка коровы	Число дней актации	Межотель- ный период, дн.	Сервис- период, дн.	Первое плодотв. осем., мес	Устойч. акт-ции, %	Удой, кг	Рент-ть, %
Милка 1123	267	327	120	16	47	5500	18,9
Майка 0098	305	365	150	18	49,9	6500	21,2

Модель 5. Оценка рентабельности коров с учетом воспроизводства

По существу, взаимосвязь рентабельности и основных факторов можно выразить через агрегатный индекс, с включением всех составляющих процентно-долевого влияния. Однако, выражение признака через частные регрессии и взаимосвязи, отнесенные на величину составного признака, в форме генетико-технологической модели, более просто и информативно, так как применение индексов не давало возможности определить негативных или позитивных перемен в системе факторов.

3. В Ы В О Д Ы

1. Оптимизация одновременного использования генетических  и технологических факторов, определяющих направления селекционно-племенной работы по накоплению генетической изменчивости в молочных стадах и режимы хозяйственной деятельности по кормлению, содержанию, оздоровлению молочного скота и уходу за ним, позволяет выявить наиболее выгодные варианты их внедрения,  посредством включения в программы и планы развития мелких и средних хозяйств по разведению крупного рогатого скота.
2. Для улучшения хозяйственной деятельности малых и средних предприятий по производству молока определена генетико-технологическая модель и установлены ее составляющие 0,25 х + 0,15 у +0,2 z +0,2 k +0,2 w =1, где х - генетические факторы, у - факторы систем содержания скота, z - факторы кормления, k - факторы оздоровления, w - человеческий фактор. Модель учитывает и позволяет оптимизировать затраты по данным факторам в конкретных условиях производства, а также рассчитывать затраты при внедрении инновационных  проектов и научно-исследовательских разработок на перспективу.
3. Установлена отрицательная корреляция между количеством коров на фермах и величиной их молочной продуктивности. Коэффициент корреляции между поголовьем дойных коров в стадах Российской Федерации с поголовьем от 40 до 863 голов коров продуктивностью 5001 - 6715 кг молока составил r = -0,6, между аналогичными показателями хозяйств Кыргызской республики, при продуктивности 2042,2 - 3379,2 кг за лактацию  r  =  - 0,489.
4. Оптимальный размер стада голштинского скота США, со средним удоем на корову 8578 кг молока за лактацию  составляет 109 голов,  в Кыргызстане- 29 голов при удое 4574,7 кг, а в Московской области  - 580 коров с удоем 6516 кг молока за стандартную лактацию.
5. Среди факторов, влияющих на  генетическую изменчивость в стадах - кроссов линий (Сv=11,8-15,33%), инбридинга (Сv=6,36-13,1%), гетерозиса (Сv=12,6-21,62%), племенной ценности быков (Сv=10,5-15,22%) и др.,  наиболее информативными являются признаки телосложения  скота (Сv=18,3-42,5%), которые  позволяют моделировать и выводить молочных коров не только с определенным типом экстерьера, но и с заданными параметрами продуктивности и другими качествами фенотипа.
6. Анализ показателей удоя и содержания жира в молоке коров выведенных в кроссах линий быков селекции США и Российской Федерации, не  выявил между ними достоверной разности. Многочисленность одновременного использования производителей, неравномерность генеалогической структуры, частое кроссирование линий,  снижает ценность отдельных генеалогических линий в стадах. Отдаленность быка от родоначальника линии в поколениях положительно связана и тесно ранжирует с параметрами удоя и содержания жира у потомства (соответственно rs = 0,8 - 0,5).
7. Использование в зоне действия ОАО Головной центр по воспроизводству линейной оценки  экстерьера  повлекло к увеличению удоев в среднем по хозяйствам на 290 кг молока, а в стадах, подконтрольных Голштинской ассоциации США - на 367,4 кг.
8. Тип голштинской коровы селекции США в наибольшей степени коррелирует с показателями обильномолочности, а у коровы, выведенной в России - с  показателями продолжительности жизни. Коэффициенты ранговой корреляции между соотношением признаков экстерьера у  быков-производителей голштинской породы и продуктивными качествами их дочерей в России, составили по удою 0,9, а по жирности молока 0,4. Выявлена значительная взаимосвязь между уровнем удоя и отдельными признаками телосложения коров при линейной оценке, которая достигает величины r =  +0,34, + 0,63.
9. При скрещивании быков голштинской черно-пестрой породы  с матками местных пород среди  потомства молочного скота Российской Федерации, Кыргызской республики и США не обнаружено проявление гетерозиса по признаку  удоя за 305 дней лактации. Вместе с тем, в стаде сельскохозяйственного кооператива  МИС Кыргызстана выявлено превосходство помесей алатауских х голштинских черно-пестрых животных (F1) над чистопородными голштинами по живой массе при рождении и в возрасте 6, 12 мес., соответственно на 41,7%, на 16,1%, на 7,7%, и на 16,1%.
10. Параметры удоев оказались достоверно выше у дочерей неинбредных быков-производителей: 6577 кг молока против 6394 кг (Р < 0,01) от инбредных, при этом дочери инбредных отцов (III-III и выше) оказались более жирномолочными - 3,99 % против 3,95%.
11. Молочная продуктивность матерей быков-производителей не является основным показателем их ранжирования по племенной ценности (ПЦ). Взаимосвязь удоя и жирности молока  матерей и племенной ценности быков - производителей составила в стадах ОАО ГЦВ соответственно r=+0,1 и r= - 0,05, а в стадах Голштинской ассоциации +0,08 и +0,33. Взаимосвязь П - отцов с удоями  и жирностью молока дочерей в условиях России равнялась соответственно +0,22 и +0,57, а в условиях США +0,938 и + 0,74.
12. Не обнаружено достоверной разницы (Р>0,05) по показателям воспроизводства телок и коров, выращенных на крупных и малых предприятиях, при  средней продолжительности производственного использования коров в условиях Российской Федерации 2,7 лактаций. В  условиях США средняя продолжительность хозяйственного использования коров составляет - 2,0.
13. Обеспечение технологических условий организации кормовой базы, размещения, доения, движения, оздоровления скота и ухода за ним являются процессами, которые обуславливают на небольшой ферме до 75 %  затрат на производство молока. Использование составляющих этих факторов позволяет вести отбор эффективности производства в необходимом направлении, а также оптимизировать основные затраты предприятия с учетом имеющихся производственных ресурсов хозяйства.
14. Моделирование различных форм разведения молочного скота показало его влияние на реализацию генетического потенциала стада, а также оптимизацию режимов хозяйственной деятельности. Выбор оптимальных вариантов хозяйственной деятельности при моделировании производственных процессов позволяет одновременно улучшать приемы племенной работы и налаживать экономное расходование финансовых и материальных средств на конкретном предприятии.

4.  СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАУЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

  Результаты исследований доложены и одобрены на Ученых советах ГНУ ВНИИЖ Россельхозакадемии по отчетам НИР за 2003- 2008 годы, использовались в годовых отчетах научно-исследовательских работ по лаборатории генетики и морфологии животных Института биотехнологии Национальной академии наук Кыргызстана, при разработке Планов селекционно-племенной работы хозяйств Московской области и стад пригородной зоны молочного скотоводства Кыргызской республики.

5. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Результаты исследований позволяют рекомендовать специалистам хозяйств, государственных племенных служб, частным организациям при разработке планов и программ разведения молочного скота, организации государственной поддержки региональных целевых проектов  использовать систему мониторинга деятельности небольших предприятий по  генетикоЦтехнологической модели: 0,25 g + 0,20 x + 0,15 y + 0,20 k + 0,20 w = 1, где g - генотип, x - кормление, y - содержание, k - оздоровление, w - человеческий фактор.

2.  Племенным службам и региональным селекционным центрам в программах разведения стад и региональных популяций использовать параметры признаков телосложения для совершенствования молочного типа скота. Осуществлять мониторинг признаков типа телосложения и вносить в каталоги быков-производителей параметры их оценок для направленного формирования типов молочных коров.

3.  При разработке нормативных документов  для молочного скотоводства учитывать параметры суточного удоя коров, пожизненного удоя коров, валового удоя коров на фермах, а также поголовье коров- рекордисток и коров- долгожительниц для оптимизации размера и модульности предприятий, развития информационного обеспечения и дальнейшей интенсификации отрасли в условиях рыночной экономики.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Багрий, Б.А. Оценка экстерьера животных и метод линейного описания/ Б.А. Багрий, В.Ю.Сидорова, С.В  Гришуткина // Международный сельскохозяйственный журнал.- 1993. - № 1. - С. 56-58.

2.Спивак, М.Г. Линейная оценка типа скота комбинированной продуктивности/М.Г.Спивак, В.Ю.Сидорова, С.В.Гришуткина // Зоотехния. -1994 г. - № 8. - С. 4-6.

3. Сидорова, В.Ю. Экстраполяция статистических данных в условиях  Кыргызстана/ В.Ю.  Сидорова // Аграрная наука.- 1999. - № 4. - С.16.

4. Сидорова, В.Ю. Сельскохозяйственная перепись по программе ООН в Кыргызстане/ В.Ю.Сидорова // Аграрная наука.- 2000. - № 12.-С.27-28.

5. Сидорова, В.Ю. Какая оценка экстерьера нам нужна/ В.Ю.Сидорова// Зоотехния. - 2003. - № 7. - С.6-8.

6.Сидорова,В.Ю.Информационные технологии в животноводстве/ В.Ю.Сидорова //Зоотехния. - 2005. - № 3.-С.18-20.

7. Сидорова, В.Ю. Экстерьерные признаки молочного скота Российской Федерации и их связь с продуктивностью/ В.Ю.Сидорова // Зоотехния. - 2006. - № 5. - С. 4-6.

8. Сидорова, В.Ю. Реализация генетического потенциала: новый метод оценки/ В.Ю.Сидорова  // Животноводство России. - 2006. - № 4. - С.45.

9. Сидорова, В.Ю. Оценка телосложения дочерей быков различной кровности/ В.Ю.Сидорова // Сб.науч.тр./Всесоюз.науч.-исслед. ин-т селекции и генетики животных. - Быково, 1994 г. - С.22-24.

10. Спивак, М.Г. Эффективность использования быков различных линий симментальской породы в стадах Тамбовской области/ М.Г. Спивак, Г.Ф. Калиевская, Н.Н. Роганова, В.Ю.Сидорова // Сб.науч. тр./ВНИСГИЖ, 1995. - С.11-13.

11. Сидорова, В.Ю. Сравнительный анализ селекционных признаков генетико-математических моделей в молочном скотоводстве/ В.Ю.Сидорова  //Сб.науч.тр./ КиргНИИЖВиП.-Бишкек, 2004.-Вып.51.-С.182-188.

12.Сидорова, В.Ю. Эффективность выбора производителей из списка 100 лучших быков США/ В.Ю. Сидорова, Н.А. Попов // Известия Национальной академии наук Кыргызтана.- Бишкек, 2007 г. - С. 62-64.

13.Сидорова В.Ю. Молочная продуктивность помесей, полученных при скрещивании алатауских коров с голштинскими и британо-фризскими быками/В.Ю. Сидорова// Бюлл. ВНИИРГЖ, - 1988.- Вып.101.- С. 16-18.

14.Сидорова В.Ю. Использование голштинов в скрещивании с отечественными породами скота/ В.Ю.Сидорова// Бюлл.ВНИИРГЖ, 1990.- Вып.101.-С.26-29.

15.Сидорова В.Ю. Особенности молочной продуктивности чистопородных алатауских коров и их помесей с голштинскими и американскими швицкими быками в стаде ОПХ Киргизской МИС / В.Ю.Сидорова// Бюлл.ВНИИРГЖ, 1990.- Вып.121.-С.6-9.

16.Сидорова В.Ю. Продуктивность женских предков и племенная ценность быков-производителей в стаде Киргизской МИС/ В.Ю.Сидорова// Бюлл.ВНИИРГЖ, 1990.- Вып.121.-С.24-26.

17.Сидорова В.Ю. Результаты скрещивания алатауских коров с быками бурой швицкой и голштинской пород в стаде ОПХ Киргизской МИС/ В.Ю.Сидорова// Мат-лы конф. КиргСХИ, посв. 110-летию К.И.Скрябина, 1988. - С.53-54.

18. Сидорова, В.Ю. Особенности телосложения молочных коров российской и кыргызской селекции/ В.Ю.Сидорова  // Вестник ВУЗов Кыргызстна. - Бишкек, 2007. - С.112-114.

19. Сидорова, В.Ю. Система генетического улучшения скота в США/ В.Ю.Сидорова // Сб.науч. тр./МСВХи ПП. - Бишкек, 2003. - Вып. 1: Роль аграрной науки в современном обществе.- С.123-125.

20. Сидорова, В.Ю. Организация первичного племенного учета в США/ В.Ю. Сидорова, Д.Джанчаров// // Сб.науч. тр./МСВХи ПП. - Бишкек, 2003. - Вып. 1: Роль аграрной науки в современном обществе.-С. 109-111.

21. Сидорова, В.Ю. Селекционные информационные программы в молочном скотоводстве/ В.Ю.Сидорова// // Сб.науч. тр./МСВХи ПП. - Бишкек, 2003. - Вып. 1: Роль аграрной науки в современном обществе.- С.177-180.

22. Сидорова, В.Ю. Индивидуальные селекционные программы - новая информационная технология для небольших ферм/В.Ю.Сидорова// Материалы II международной научно-практической  конференции/ВИЖ.- Дубровицы, 2003. - Ч. II: Научно-технический прогресс в животноводстве России - ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной продукции животноводства.  - С.87-91.

23. Сидорова, В.Ю. Параметры линейной оценки типа молочного скота/ В.Ю.Сидорова//Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения акад. М.Н.Лущихина. - Бишкек, 2005. - С.63-66.

24. Сидорова, В.Ю. Сравнительная характеристика  реализации генетического потенциала молочного скота американской и отечественной селекции/ В.Ю.Сидорова//Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения акад. М.Н.Лущихина. - Бишкек, 2005.- С.72-75

25. Сидорова, В.Ю. Особенности генеалогической структуры российского и американского голштинского скота/В.Ю.Сидорова//Сб. науч. трудов международной школы-конференции/ВИЖ.-Дубровицы, 2005: Новые методы генодиагностики и генотерапии: современное состояние и перспективы использования и сохранения генофонда сельскохозяйственных животных.  - С.152-154.

26. Сидорова, В.Ю. Признаки телосложения, как основные параметры развития и продуктивных качеств молочного скота/ В.Ю.Сидорова// Материалы международной  научно-практической конференции/ РАМЖ.- п.Быково, 2006.-вып.12: Повышение конкурентоспособности животноводства и задачи кадрового обеспечения. - С.26-29.

27. Попов, Н.А. Генетико-технологическая модель эффективного производства молока в условиях малого предприятия/ Н.А. Попов, В.Ю. Сидорова // Материалы международной  научно-практической конференции/ РАМЖ.- п.Быково, 2007.-вып.12: Повышение конкурентоспособности животноводства и задачи кадрового обеспечения. - С.86-92.

28. Сидорова, В.Ю. Американская оценка экстерьера - это надежно/ В.Ю.Сидорова  //  Сельскохозяйственные вести.- СПб., 2003. - № 1.-С.17-19.

29. Сидорова, В.Ю. Эффективное фермерское хозяйство: американский опыт/ В.Ю.Сидорова  // Агропресс. -  Бишкек, 2003. - № 2.-С.47.

30. Сидорова, В.Ю. Для чего нужна оценка экстерьера скота/ В.Ю.Сидорова  // Агропресс. - Бишкек, 2003. - № 6. - С.20-21.

31. Сидорова, В.Ю. Информативная ценность каталога Holstein Directory/ В.Ю.Сидорова // Сельскохозяйственные вести. - СПб.,2004. - № 3 (58). - С.38-39.

32. Сидорова, В.Ю. Особенности научного обеспечения  малых животноводческих предприятий/ В.Ю.Сидорова//Сельскохозяйственные вести. - СПб., 2005. - № 2. ЦС. 38.

33. Сидорова, В.Ю. Каталоги племенных быков/ В.Ю.Сидорова // Агропресс. ЦБишкек,  2005. - № 2. - С.21-22.

34. Эффективные приемы использования генетических и технологических параметров для увеличения производства молока/ В.Ю.Сидорова, Н.А. Попов// Монография/ п.Дубровицы. - 2008. - 180 с.

35. Оптимизация подбора в стадах молочного крупного рогатого скота. Методические рекомендации/ Н.А.Попов, Л.К. Марзанова, В.Ю. Сидорова// п. Дубровицы. - 2008. - 48 с. 

Авторефераты по всем темам  >>  Авторефераты по сельскому хозяйству