Авторефераты по всем темам  >>  Авторефераты по сельскому хозяйству  

На правах рукописи

КУЛИНЦЕВ Валерий Владимирович

ОПТИМИЗАЦИЯ АМИНОКИСЛОТНОГО ПИТАНИЯ МОЛОДНЯКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

06.02.08 - кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных

животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук

Москва - 2011

Работа выполнена в Ставропольском государственном научно-исследовательском институте сельского хозяйства

Научный консультант:

доктор биологических наук                        Омаров Махмуд Омарович

                                                       

Официальные оппоненты:

доктор биологических наук                        Епифанов Виктор Геннадьевич

доктор сельскохозяйственных

наук, профессор                                        Двалишвили Владимир Георгиевич

доктор биологических наук,

профессор                                                Ли Виталий Денхакович

Ведущая организация:                                ГНУ Всероссийский НИИ кормов

Россельхозакадемии (ГНУ ВИК)

       Защита состоится л12 декабря 2011 г. в 14 часов 30 минут на заседании диссертационного совета Д 220.043.09 при Российском государственном аграрном университете - МСХА имени К.А. Тимирязева по адресу: 127550, Москва, Тимирязевская ул., 49.

С диссертацией можно ознакомиться в центральной научной библиотеке РГАУ - МСХА имени К.А.Тимирязева.

Автореферат разослан л___ __________2011 г. и размещен на сайте www.vak.ed.gov.ru

Учёный секретарь

диссертационного совета                                А.А.Ксенофонтова

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность исследований. Интеграция России в мировое сельскохозяйственное производство и обеспечение продовольственной безопасности страны требуют устойчивого развития аграрного сектора, высокой адаптивности к меняющимся внешним условиям, восприимчивости к инновациям. Одной из важнейших проблем питания сельскохозяйственных животных является дефицит полноценного белка в кормах. Известно, что основным источником белка (протеина) для крупного рогатого скота и свиней является зерно злаковых и бобовых культур. Эффективное использование животными кормового белка выдвигает определенные требования к его полноценности, оптимальному соотношению в нем аминокислот, лимитирующих продуктивность, их доступности к всасыванию и использованию в метаболических процессах организма.

В многочисленных экспериментах отечественных и зарубежных исследователей показано, что основные зернофуражные культуры (кукуруза, ячмень, овес, пшеница, рожь, тритикале, просо, сорго) обладают значительной концентрацией легкопереваримых углеводов, обеспечивая высокую (от 0,91 до 1,29 МДж обменной энергии в 1 кг) энергетическую питательность зерна злаковых культур. Около массы зерна приходится на крахмал, который переваривается на 90-95%. В зерне злаковых культур содержится в среднем около 120 г сырого протеина в 1 кг, в том числе около 75% переваримого. Протеин зерна злаковых культур состоит в среднем на 85-90% из белков и имеет относительно низкую биологическую ценность. Во всех кормах этого вида сырья лимитирующей аминокислотой является лизин. Из злаковых культур зерно кукурузы наиболее бедно протеином, а так же лизином и триптофаном.

Исследования последних лет по аминокислотному питанию животных доказали возможность экономии кормового протеина методом балансирования рационов по содержанию необходимого количества аминокислот, подбором кормов с различным их содержанием, либо включением в рационы препаратов недостающих синтетических аминокислот (Махаев Е.А., Рядчиков В.Г., Головко Е.Н. и др.).

В этой связи особо следует подчеркнуть важность научного обоснования применения препаратов синтетических аминокислот в рационах растущего молодняка, как в первые дни жизни, так и в течение всего молочного периода. Несмотря на большое число исследований, проведенных по проблеме аминокислотного питания сельскохозяйственных животных, следует отметить, что до настоящего времени отсутствуют оптимизированные данные по применению лизина, метионина, треонина и триптофана в комплексе с витаминами во взаимосвязи с биологическими и физиологическими особенностями организма молодняка крупного рогатого скота и свиней.

Изучение эффективности препаратов синтетических аминокислот в питании свиней представляет теоретическое и практическое значение. Поросята особенно чувствительны к обеспеченности рационов аминокислотами. Установление аминокислотной потребности молодняка свиней, особенно в лизине, открывает возможности разработки рецептов заменителей молока, белково-витаминно-минеральных концентратов и комбикормов для получения высоких среднесуточных приростов живой массы при наименьших затратах кормов и белка.

В связи с вышеизложенным, разработка белковых комбикормов-концентратов и рационов на базе синтетических препаратов аминокислот для сельскохозяйственных животных представляется весьма актуальной задачей.

Цель исследований: оптимизация норм потребности в незаменимых аминокислотах и включения их синтетических аналогов в состав заменителей цельного молока, комбикормов, белково-витаминных концентратов, способствующих повышению продуктивности и эффективности трансформации кормового белка в организме телят и поросят, разводимых в условиях Юга России.

Исследования направлены на решение следующих задач:

- изучить химический состав основных кормов для молодняка сельскохозяйственных животных;

- разработать рецептуру заменителей цельного молока и комбикормов с использованием препаратов синтетических аминокислот (лизин, метионин, треонин, триптофан в комплексе с витаминами А и В12) для телят-молочников;

- изучить влияние скармливания разработанных рецептов заменителей цельного молока и комбикормов на рост и развитие молодняка, переваримость питательных веществ кормов рационов;

- определить экономическую эффективность выращивания телочек с использованием препаратов синтетических аминокислот в составе комбикорма;

- разработать нормы потребности в лизине для растущих и откармливаемых свиней;

- определить эффективность применения синтетических препаратов аминокислот в питании поросят с 21 до 60-дневного возраста;

- изучить эффективность белковых комбикормов-концентратов для свиней на основе концепции лидеального протеина;

- определить экономическую эффективность использования рационов, составленных на основе концепции лидеального протеина.

Научная новизна. Впервые в условиях Юга России:

- разработан способ обогащения заменителей цельного молока препаратами синтетических аминокислот (лизин, метионин, треонин и триптофан) и витаминами А и В12, с целью повышения питательности ЗЦМ до уровня продуктивного действия цельного молока;

Ц составлены рационы для телят с оптимизацией синтетическими незаменимыми аминокислотами в комплексе с витаминами А и В12, способствующими более высокому отложению азота в организме и повышению  переваримости протеина и клетчатки;

Ц скорректированы нормы потребности в незаменимых аминокислотах растущих и откармливаемых свиней с учетом кормовой базы Ставрополья;

Ц  установлена эффективность использования препаратов синтетических аминокислот при кормлении свиней;

Ц разработаны рационы и белковые комбикорма-концентраты, позволяющие снизить затраты протеина до 30% при доращивании и откорме свиней на основе концепции лидеального протеина;

Ц определена экономическая эффективность использования рационов, составленных на основе концепции лидеального протеина.

- разработаны рекомендации по повышению экономической эффективности отрасли на основе применения препаратов незаменимых аминокислот в кормлении телят и поросят в условиях Юга России.

Практическая значимость работы определяется тем, что внедрение в практику научных разработок и рекомендаций автора, способствует повышению экономической эффективности отрасли. Разработанная и используемая в производстве рецептура заменителей цельного молока с включением синтетических препаратов аминокислот обеспечивает высокую интенсивность роста телочек, повышает уровень рентабельности выращивания молодняка.

Материалы проведенных исследований одобрены на заседании секции животноводства НТС Минсельхоза России. Рекомендации Аминокислотное питание свиней, (Москва, 2001 г.) внедрены в свиноводческих хозяйствах Юга России. Результаты исследований по балансированию рационов свиней нашли практическое применение и положены в основу обоснования промышленного производства препаратов аминокислот и широкого их применения в практике животноводства.

Автором разработаны высококачественные белковые комбикорма-концентраты для растущих и откармливаемых свиней с учетом периода роста на основе препаратов синтетических аминокислот. Полученные экспериментальные данные и разработанные рекомендации по эффективному использованию препаратов незаменимых аминокислот в кормлении телят и поросят используются в научных целях и в учебном процессе.

Положения, выносимые на защиту:

- разработка рецептуры заменителей цельного молока и комбикормов с использованием препаратов синтетических аминокислот и эффективность использования лизина и метионина в составе ЗЦМ при выращивании телят-молочников;

- влияние скармливания разработанных рецептов заменителей цельного молока и комбикормов на переваримость питательных веществ кормов рационов при выращивании телочек до 6-месячного возраста;

- потребность в незаменимых аминокислотах растущих и откармливаемых свиней, применение препаратов синтетических аминокислот в питании поросят с 21 до 60-дневного возраста;

- влияние аминокислот на уровне лидеального белка и имбаланса лизина и триптофана на продуктивность свиней;

- эффективность использования белковых концентратов при доращивании и откорме свиней на основе концепции лидеального протеина;

- экономическая эффективность использования оптимизированных рационов с использованием препаратов синтетических аминокислот при выращивании молодняка сельскохозяйственных животных.

Апробация работы. Основные положения диссертации представлены, доложены и обсуждены на:

-международных конгрессах по свиноводству;

- заседаниях Ученого совета СтНИИСХ (2007-2011 гг.);

- международных конференциях Северо-Кавказского НИИ животноводства (2010-2011гг.);

-международной конференции в Ставропольском государственном аграрном университете (2010 г.);

- научно-практических семинарах Ставропольского НИИ животноводства и кормопроизводства (1998 г., 2000 г., 2003 г., 2006 г.);

- объединенном ученом совете СтНИИСХ, СГАУ, СНИИЖК (2011 г.);

- межкафедральном заседании зооинженерного факультета РГАУ Ц МСХА имени К.А.Тимирязева (2011 г.).

Публикация результатов исследований. Основные научные результаты диссертационной работы опубликованы в научно-производственных журналах Аграрная наука, Достижения науки и техники АПК, Кормопроизводство, Зоотехния, Главный зоотехник. По материалам диссертации опубликовано 35 работ, в том числе 11 в изданиях, рекомендованных ВАК, 1 монография, 3 рекомендации для производства.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 225 страницах компьютерного текста, содержит 81 таблицу и состоит из традиционных разделов: введение, обзор литературы, материал и методика исследований, результаты исследований и их обсуждение, заключение, выводы, предложения производству. Список литературы включает 402 источника, в том числе 254 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы выполнялась в период 1996-2009 гг. в лабораториях Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства (СтНИИЖиК) и Ставропольского научно-

исследовательского института сельского хозяйства (СтНИИСХ). Научно-производственные опыты выполнены: на телятах в промышленном комплексе по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота Изобильный Изобильненского района и в ОПХ Ставрополец Шпаковского района Ставропольского края; на свиньях в СПК колхоз племзавод им. Чапаева Кочубеевского района Ставропольского края.

Общая схема исследований представлена на рис. 1. При организации и проведении научно-хозяйственных и научно-производственных опытов, физиологических и биохимических методов исследований руководствовались методическими пособиями, наставлениями, указаниями отечественных и зарубежных авторов.

Физиологические исследования по изучению переваримости питательных веществ и использования азота осуществляли по общепринятой методике. Во всех опытах определяли живую массу животных, интенсивность роста, потребление и оплату корма продукцией. Для проведения биохимических исследований отбирали пробы крови, печени, мяса, мочи, кала, кормов.

Объектами исследований были бычки и телочки красной степной породы и помеси свиней пород крупная белая ландрас.

Рационы молодняка крупного рогатого скота и свиней были сбалансированы по детализированным нормам ВИЖа (Калашников А.П. и др., 2003) и скармливались подопытным животным в соответствии со схемами опытов.

Для оценки мясосальных качеств свиней проводили контрольный убой животных по методике оценки мясожировой продуктивности свиней.

Кровь для изучения морфологических и биохимических показателей брали из ушной вены у 3-5 животных в одно и тоже время, утром до кормления, в различные возрастные периоды. В крови определяли морфологические и биохимические показатели по общепринятым методикам.

Аминокислотный состав кормов, крови, печени и мышц молодняка крупного рогатого скота и свиней определяли методом капиллярного электрофореза на приборе Капель - 105М.

Экономическую эффективность результатов исследований рассчитывали по Методике определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой технологии, изобретений и рационализаторских предложений.

Весь цифровой материал обработан методом вариационной статистики. Для выявления статистически значимых различий использовался критерий Стьюдента-Фишера (Кобзарь А.И.,2006; КузнецовВ.М.,2006).

3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

3.1. Эффективность использования лизина и метионина в составе ЗЦМ

при выращивании телят-молочников

Первый опыт по изучению применения заменителей цельного молока с использованием препаратов незаменимых синтетических аминокислот проведен по традиционной схеме выращивания телят-молочников на комплексе промышленного типа. При выращивании молодняка крупного рогатого скота использованы следующие корма: сено злаково-бобовое, комбикорма типа КР-1 и КР-2, заменитель цельного молока, препараты синтетических аминокислот.

Таблица 1

Состав и питательность кормов в опытах на телятах

Показатель	Сено злаково-бобовое	Силос кукурузный	ЗЦМ	Комбикорм
ЭКЕ	0,40	0,13	2,01	1,00
Обменная энергия, МДж	6,32	2,00	13,10	10,00
Сухое вещество, г	810	260	920	870
Сырой протеин, г	87	25	240	162
в т.ч. переваримый	43	10	220	126
Сырой жир, г	22	10	1	27
Сырая клетчатка, г	240	110	-	600
БЭВ, г	381	115	45	640
Крахмал, г	12,0	2,0	-	7,0
Сахара, г	21,0	3,0	-	7,0
Кальций, г	5,7	1,0	89,0	6,3
Фосфор, г	1,7	0,2	7,5	8,4
Калий, г	11,0	1,5	9,1	1,3
Магний, г	1,0	0,5	0,6	6,0
Натрий, г	2,0	1,2	2,5	0,4
Хлор, г	2,7	0,4	5,7	2,1
Сера, г	1,5	0,2	2,5	1,1
Железо, мг	170	70	42	46
Медь, мг	2,0	1,0	2,1	3,0
Цинк, мг	21,0	6,4	21,0	30,0
Марганец, мг	143,0	3,0	2,3	11,9
Кобальт, мг	0,10	0,02	0,27	0,30
Йод, мг	0,21	12,0	0,35	0,20
Каротин, мг	15,0	10,0	6,5	-
изин, г	1,8	1,1	1,1	2,5
Метионин, г	0,51	0,60	1,10	0,67

Для опыта были отобраны 4 группы телят-молочников красной степной породы по 13 гол. в каждой: 1группа - контрольная, 2-4Ц опытные. Животные 1 контрольной группы получали в составе основного рациона (ОР): сено злаково-бобовое, комбикорм типа КР-1 и стандартный заменитель цельного молока, который содержал 6,0% лизина и2,2% метионина (от сырого протеина). Вторая опытная группа получала ОР и стандартный заменитель цельного молока, который содержал 8,2% лизина и 2,2% метионина. Третья группа получала ОР и стандартный заменитель цельного молока, который содержал 8,2% лизина и 3,2% метионина. Четвертая группа получала ОР и стандартный заменитель цельного молока, который содержал 8,2% лизина, 3,2% метионина, витамины А и В12.

Анализ результатов продуктивности показал, что введение в состав заменителей цельного молока по отдельности лизина (2 группа) и метионина (3 группа) способствовало повышению приростов живой массы на 3,2 и 4,6% соответственно, а при включение в комплексе лизина и метионина (4 группа) Ц на 10,0%, затраты кормов на 1 кг прироста живой массы в опытных группах ниже (на 6,5-8,7%) по сравнению с контрольной группой (табл. 2).

Таблица 2

Показатели продуктивности у телят-молочников

Показатель		Группа
		1	2	3	4
	Количество животных, гол.	12	13	12	13
	Живая масса при постановке на опыт, кг	48,90,7	49,30,8	50,11,0	48,30,9
	Живая масса в конце опыта, кг	133,01,9	136,11,8	138,11,9	140,8*2,1
	Валовой прирост за период опыта (120 дн.), кг	84,1	86,8	88,0	92,5*
	Среднесуточный прирост, г	701	723	733	771*
	Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы, ЭКЕ	4,6	4,3	4,3	4,2

Примечание. Здесь и далее в таблицах разность по сравнению с 1 (контрольной)группой достоверна при:

* - Р0,05; **- Р0,01; ***-Р0,001.

Таблица 3

Биохимические показатели крови

Показатель	Группа
	1	2	3	4
Общий белок, г/л	6,85	6,91	6,93	7,01
Альбумины, %	42,39	42,63	42,65	42,82
Глобулины, %, в т. ч.:
	14,79	14,81	14,91	15,01
	14,13	14,27	14,20	14,21
	28,60	29,08	29,11	29,22
Всего:	57,52	58,16	58,22	58,44
Белковый коэффициент	0,74	0,73	0,73	0,73
Неорганический фосфор, мг%	6,51	6,61	6,57	6,72
Кальций, мг%	11,28	11,29	11,25	11,39
Сахар, мг%	66,32	66,41	66,35	66,41

Для характеристики белкового обмена в организме опытных животных в

3-месячном возрасте была взята кровь из яремной вены и определены некоторые биохимические показатели крови (табл. 3).

Данные таблицы 3 показывают, что количество общего белка в крови опытных животных было на 0,88-2,34% выше по сравнению с животными контрольной группы.

3.2.Эффективность скармливания лизина, метионина и треонина в комплексе с витаминами А и В12 в составе ЗЦМ при выращивании телят

3.2.1. Переваримость питательных веществ кормов рациона

Анализ результатов балансового опыта показал, что наибольшие коэффициенты переваримости питательных веществ кормов рациона отмечены в опытных группах. Так, по сухому веществу, сырому протеину и сырому жиру данные показатели превосходили контрольную группу соответственно на 1,12-2,10%,9,88-13,10 и 6,78-8,36%. Проявлению высокой энергии роста телят в опытных группах способствовали лучшая переваримость кормов и усвоение азота, особенно в 4 опытной группе (табл. 4-5).

Таблица 4

Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов рациона

Группа	Сухое вещество	Органическое вещество	Сырой протеин	Сырой жир	Сырая клетчатка	БЭВ
1	72,40	75,30	72,00	61,84	63,90	82,75
2	73,21	75,39	80,42	66,92	59,11	84,01
3	73,32	75,14	79,11	66,03	58,21	83,43
4	73,92	76,02	81,43	67,01	57,93	83,57

Комплексное использование препаратов синтетических аминокислот в составе ЗЦМ: лизина - 8,2%, метионина Ц3,2% от сырого протеина оказало существенное влияние на переваримость питательных веществ кормов рациона.

Основными показателями биологической ценности кормов рациона являются использование азотистых и минеральных веществ. Отложение азота и обмен минеральных веществ по результатам физиологического опыта приводится в таблице 5. Баланс азота у всех животных опытных групп был положительным. Однако у телят, получавших в составе ЗЦМ синтетические аминокислоты (3 и 4 группа), отложение азота в организме было выше (на 1,10-3,27%) по сравнению с контрольной группой. Следовательно, оптимальным уровнем для телят-молочников при выращивании в возрасте 2-3 месяцев cледует считать содержание лизина - 8,2%, метионина Ц3,2% от сырого протеина в составе заменителя цельного молока.

Наряду с азотом, большое значение во всех физиологических процессах, происходящих в организме растущих животных, имеют минеральные вещества. В физиологических опытах изучен обмен кальция и фосфора (табл. 6). Баланс кальция и фосфора был положительным, все животные были в достаточной мере обеспечены этими веществами. При этом достоверных различий в их использовании телятами разных групп не выявлено.

Таблица 5

Баланс азота, г/сут.

Группа	Принято с кормом	Выделилось:			Отложилось
		в кале	в моче	всего
1	50,40	8,73	18,10	26,83	23,57
2	51,65	9,01	19,10	28,11	23,54
3	51,71	8,78	19,10	27,88	23,83
4	50,70	8,01	18,35	26,36	24,34

Таблица 6

Баланс кальция и фосфора, г/сут.

Группа	Принято с кормом	Выделилось:			Отложилось
		в кале	в моче	всего
Кальций
1	15,9	7,8	0,2	8,0	7,9
2	15,7	7,1	0,1	7,2	8,5
3	15,8	7,3	0,2	7,5	8,3
4	16,1	7,0	0,1	7,1	9,0
Фосфор
1	8,89	2,60	0,14	2,74	6,11
2	8,90	2,43	0,13	2,56	6,34
3	8,40	2,63	0,14	2,77	5,63
4	8,60	2,35	0,12	2,47	6,25

3.2.2. Продуктивность телят-молочников при использовании ЗЦМ

Одной из целей настоящей работы являлась разработка технологий приготовления и использования рецептур заменителей цельного молока, обогащенных незаменимыми аминокислотами (лизин, метионин, треонин) и витаминами.

Подопытные группы сформировали из животных аналогов с учетом породы, возраста и живой массы в 20-30-дневном возрасте. Для проведения научно-хозяйственного опыта было сформировано 5 групп телят-молочников. Первая группа телят получала ОР, состоящий из сена злаково-бобового, силоса, комбикорма КР-1 и заменителя цельного молока. Уровень лизина в рационе составлял 8,2%, метионина - 3,2% от сырого протеина. Вторая группа животных получала ОР, где уровень лизина, метионина, треонина составил 8,2; 3,2; 2,9% от сырого протеина, соответственно. Третья группа животных получала ОР, где уровень лизина, метионина, треонина от сырого протеина был 8,2; 3,2; 3,5%, соответственно. Четвертая группа животных получала ОР, где уровень лизина, метионина, треонина от сырого протеина соответствовал 8,2; 3,2; 4,2%. Пятой группе телят скармливали ОР, где уровень лизина, метионина, треонина, витаминов А и В12 составила 8,2; 3,2; 4,9%, 15000 МЕ и 40 мкг от сырого протеина, соответственно.

Установлено, что включение в состав рациона синтетического препарата треонина на уровне 3,5-4,2% от сырого протеина (3-4 группа) способствовало увеличению прироста живой массы на 4,59-11,59% по сравнению с I контрольной группой (табл. 7). Наилучшие результаты отмечены в 4 опытной группе, где уровень треонина составлял 4,2%. Среднесуточный прирост живой массы в этой группе телят составил 770 г. Животные этой группы превосходили по валовому приросту живой массы за 60 дней научно-хозяйственного опыта телят контрольной и 1 опытной группы на 4,7-4,8 кг.

Таблица 7

Динамика прироста живой массы телят-молочников

Показатель	Группа
	1	2	3	4	5
Количество животных, гол.	12	11	11	12	11
Живая масса при постановке на опыт, кг	48,310,94	49,41,23	47,70,91	47,80,98	48,51,12
Живая масса в конце опыта, кг	89,711,54	99,61,61	91,11,17	94,91,64	91,01,85
Валовой прирост, кг	41,41,15	41,54,71	43,37,95	46,21,20	42,51,88
Среднесуточный прирост, г	69017,5	69216,1	72215,8	77014,9	70817,1
Затраты кормов на 1 кг прироста, кг	3,8	3,8	3,7	3,5	3,7

Наиболее высокие (708-770 г) среднесуточные приросты живой массы наблюдались у животных, получавших в составе рациона 3,5-4,9% треонина от сырого протеина (3-5 опытные группы). В целом за период опыта среднесуточные приросты у телят при выпаивании ЗЦМ с 4,2% треонина от сырого протеина были на 8,76% выше, чем в группе животных, получавших ЗЦМ с 4,9% треонина от сырого протеина. Телята, получавшие ЗЦМ с 3,5% треонина от сырого протеина, имели приросты на 6,6% ниже, чем животные, потреблявшие ЗЦМ с 4,2% треонина от сырого протеина.

Полученные результаты позволили прийти к заключению, что для телят-молочников в возрасте от 20 до 120-дневного возраста с живой массой от 30 до 95 кг наиболее оптимально включение в ЗЦМ лизина, метионина, треонина в количестве 8,2; 3,2; 4,2% соответственно от сырого протеина.

3.3.Использование лизина, метионина, треонина в комплексе с витаминами А и В12при выращивании телочек до 6-месячного

3.3.1. Условия кормления, характеристика и поедаемость кормов

Известно, что молоко содержит в достаточном количестве весь комплекс элементов, необходимых для нормального развития животного организма в период молочного кормления. Однако публикации Н.А. Шманенкова, K. Nimrick свидетельствуют о том, что метионин и треонин являются лимитирующими аминокислотами в казеине, а, следовательно, и в молоке. В связи с этим нами проведены исследования эффективности использования протеина телятами при различном уровне лизина, метионина, треонина и витаминов А и В12 в составе комбикорма при выращивании телочек с 20-дневного до 6-месячного возраста.

Уровень синтетических аминокислот (лизин - 8,2%; метионин - 3,2; треонин - 4,2% от сырого протеина) и витаминов в составе комбикорма был взят из ранее проведенных научно-хозяйственных опытов при выращивании бычков красной степной породы с 30-дневного возраста с использованием заменителя цельного молока на комплексе промышленного типа Изобильненский.

При выращивании телочек с 20-дневного возраста в ОПХ Ставрополец использовали цельное молоко, комбикорм, сено злаково-бобовое, минеральные подкормки (соль, мел), препараты синтетических аминокислот. Согласно схеме опыта телочки красной степной породы были разбиты на 5 аналогичных групп с учетом их происхождения и живой массы. Животные первой контрольной группы в течение 180 дней периода выращивания получали в составе основного рациона (ОР): молоко цельное, комбикорм, сено злаково-бобовое, минеральные корма (соль, мел), где уровень лизина составил  6,0%, метионина - 2,2% от сырого протеина;

Ц второй группы Ц основной рацион, и в составе комбикорма уровень синтетического лизина составлял 8,2%, метионина - 2,2%;

Ц третьей группы Ц основной рацион, и в составе комбикорма уровень синтетического лизина составлял 8,2%, метионина - 3,2%;

Ц четвертой группы - основной рацион, и в составе комбикорма уровень синтетического лизина составлял 8,2%, метионина - 3,2%, треонина - 4,2% от сырого протеина;

Ц пятой группы Ц основной рацион, и в составе комбикорма уровень синтетического лизина составлял 8,2%, метионина - 3,2%, треонина - 4,2% и витамины А и В12 в количестве 15000 МЕ и 40 мкг, соответственно.

При выращивании телочек важно организовать их кормление с расчетом на раннее приучение к растительным кормам, так как это способствует лучшему развитию пищеварительной системы. Приучали телят к поеданию сена с 10-дневного возраста. При этом использовали хорошо облиственное сено из рано скошенных трав. Норму постепенно увеличивали и к 3-месячному возрасту доводили до 1,3-1,5 кг, а к 6-месячному Ц до 3 кг. С 14-дневного возраста начинали приучать молодняк к поеданию соли и мела, а с 20-дневного возраста к потреблению концентрированных кормов. Хорошо просеянную овсянку скармливали в качестве первой подкормки в количестве 100-300 г в сутки, затем постепенно приучили к смесям концентратов, состоящих из молотого зерна (ячмень, овес, пшеница, кукуруза), пшеничных отрубей, жмыха, шрота подсолнечного и других компонентов. Дачу концентрированных кормов к 3-месячному возрасту доводили до 1,4-1,8 кг, поэтому норма их скармливания варьировала в зависимости от уровня молочного питания, количество сена и силоса. Кукурузный силос скармливали с 2-месячного возраста.

3.3.2.Динамика живой массы телочек до 6-месячного возраста

При изучении динамики живой массы телочек до 6-месячного возраста установлено, что использование препаратов синтетических аминокислот в составе комбикорма способствовало увеличению среднесуточных приростов живой массы. Так, если в молочный период интенсивность роста телочек в 1-й месяц жизни опытных групп была сходной со сверстницами из контрольной группы, то в дальнейшем между ними по этому показателю наблюдали различия (табл. 8). Анализ полученных результатов по живой массе в 4-месячном возрасте показал, что животные, получавшие в рационе комбикорма, обогащенные аминокислотами в сочетании с витаминами (5 группа), превосходили сверстников из контрольной группы на 10,74%, а к 6-месячному возрасту эта разность по приросту живой массы составила 12,32% (Р0,05).Таким образом, использование препаратов синтетических аминокислот в комбикормах для телочек оказывает положительное влияние на рост и развитие животных.

Таблица 8

Динамика живой массы и среднесуточных приростов молодняка

Период	Живая масса, кг
	группа
	1	2	3	4	5
При рождении	31,60,65	32,30,71	30,80,45	32,40,59	31,20,67
1-й месяц	44,80,96	46,31,01	44,60,97	46,81,11	45,91,22
2-й месяц	59,81,14	61,81,00	60,60,99	63,71,09	63,31,33
3-й месяц	76,51,43	79,01,53	77,71,59	82,61,39	82,91,60
4-й месяц	94,01,57	97,31,71	93,01,60	102,31,49	104,11,71
5-й месяц	113,01,78	117,01,81	116,21,90	123,41,81	126,31,99
6-й месяц	133,11,83	137,71,87	137,21,97	145,82,00	149,52,03
Среднесуточный прирост, г
1-й месяц	44018	46221	45924	48117	49018
2-й месяц	49921	52119	5322929	564*22	581*17
3-й месяц	55613	57317	56920	63119	653*21
4-й месяц	58321	60923	61119	657*21	705*27
5-й месяц	63225	65819	67322	703*27	741*29
6-й месяц	67019	69021	70117	746*18	773*13

3.3.3. Переваримость питательных веществ кормов рациона

Для более полной характеристики рационов при выращивании телочек, а также для определения влияния препаратов синтетических аминокислот на переваримость питательных веществ кормов рациона, обмен азота, кальция, фосфора проведен обменный опыт на 15 телочках (по 3 гол. из каждой группы) в 2-месячном возрасте. Средние показатели коэффициентов переваримости питательных веществ кормов рационов телятами приведены в таблице 9. Переваримость питательных веществ рационов всех групп была довольно высокой и по отдельным питательным веществам колебалась в весьма широких пределах. Использование синтетических аминокислот лизина, метионина, треонина в комплексе с витаминами А и В12 существенно влияло на переваримость питательных веществ кормов рациона. Так, при использовании в комплексе синтетических аминокислот и витаминов в составе комбикорма (группа 5) увеличивается переваримость по сравнению с контрольной (1 группа) по сырому протеину до 1,61%, по сырому жиру до 9,5%, по сырой клетчатке до 6,71%.

Таблица 9

Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов рациона,%

Группа	Сухое вещество	Органическое вещество	Сырой протеин	Сырой жир	Сырая клетчатка	БЭВ
I	71,231,14	73,902,10	78,401,75	58,702,31	61,722,65	81,201,70
II	73,501,70	76,521,95	74,301,64	62,302,14	65,223,10	83,901,14
III	73,901,90	76,661,74	81,321,17	68,10*4,95	67,43*3,65	82,701,35
IV	73,701,08	76,302,15	80,911,44	64,702,10	68,11*2,40	81,301,40
V	74,262,10	76,451,98	80,012,00	68,20*1,75	68,43*2,79	83,891,90

Установлено, что у всех животных подопытных групп баланс азота, кальция и фосфора был положительным (табл. 10-11).

Таблица 10

Баланс азота, г

Показатель	Группа
	1	2	3	4	5
Принято с кормами	76,00,14	76,00,12	76,10,41	76,30,35	76,80,41
Выделено с калом	26,90,75	26,780,47	26,30,62	26,40,57	26,20,39
Переварено	49,10,67	49,30,36	49,80,65	49,90,47	50,60,35
Выделено с мочой	29,90,91	20,70,71	21,30,43	21,40,39	20,70,35
Баланс	28,20,36	28,60,39	28,51,13	27,50,93	29,91,10
Отложилось в теле:
к принятому	37,11	37,63	37,44	36,04	38,93
к переваренному	57,40	57,98	57,20	55,11	59,09

Таблица 11

Баланс кальция и фосфора, г

Группа	Принято с кормом	Выделено с калом	Переварено	Выделено с мочой	Баланс,	Отложилось в % к принятому
Кальций
1	28,60,05	14,61,16	14,01,21	0,20,05	13,81,25	48,25
2	28,70,05	16,51,15	12,21,17	0,20,03	12,01,20	41,81
3	28,70,09	15,70,32	13,00,36	0,30,01	12,70,35	44,25
4	28,90,08	15,91,00	13,00,70	0,30,02	12,70,66	43,94
5	28,40,07	15,71,00	12,70,82	0,20,01	12,50,66	44,01
Фосфор
1	12,90,04	4,40,07	8,50,06	0,10,02	8,40,10	65,11
2	12,90,04	5,10,75	7,80,63	0,10,01	7,70,20	59,69
3	12,90,07	6,00,89	6,90,71	0,10,02	6,80,32	52,71
4	12,10,08	6,00,71	7,10,72	0,10,03	7,00,41	53,44
5	12,70,06	5,80,69	6,90,52	0,10,02	6,80,39	53,54

Анализ результатов обменных опытов позволяет сделать заключение об отсутствии отрицательных последствий скармливания препаратов синтетических аминокислот в составе комбикорма на переваримость питательных веществ и использование азота, кальция, фосфора, как в молочный, так и в послемолочный периоды кормления.

3.3.4. Экономическая эффективность выращивания телочек

Экономическая эффективность выращивания телочек до 6-месячного возраста с использованием препаратов синтетических аминокислот представлены в форме расчетов чистой прибыли и уровня рентабельности на 1 голову, полученных при выращивании подопытных телят (табл. 12).

Таблица 12

Экономическая эффективность выращивания телочек до6-мес. возраста

(на 1 гол., руб.)

Показатель	Группа
	1	2	3	4	5
Прирост живой массы, кг	93,4	96,9	98,0	104,3	109,1
Цена 1 кг прироста живой массы, руб.	140-00	140-00	140-00	140-00	140-00
Стоимость всего прироста, руб.	13076-00	13566-00	13720-00	14602-00	15274-00
Затраты на выращивание:
стоимость кормов, руб.	8535-00	8720-00	8840-00	9270-00	9410-00
оплата труда, руб.	650-00	650-00	650-00	650-00	650-00
Общехозяйственные и производственные затраты, руб.	1200-00	1200-00	1200-00	1200-00	1200-00
Прочие прямые затраты, руб.	450-00	450-00	450-00	450-00	450-00
Итого затрат на выращивание, руб.	10835-00	11020-00	11140-00	11570-00	11710-00
Чистая прибыль, руб.	2241-00	2546-00	2580-00	3032-00	3564-00
Уровень рентабельности, %	20,7	23,1	23,2	26,2	30,4

Анализ результатов показал, что животные опытных групп имели преимущество по сравнению со сверстниками из контрольной группы. За счет более высокого (от 3,7 до 16,8%)прироста живой массы они отличались лучшими показателями по себестоимости прироста, получения чистой прибыли (от 305 до 1323 руб.) и уровнем (на 2,4-9,7%) рентабельности.

3.4. Потребность в незаменимых аминокислотах у свиней

(метод возрастающих добавок)

3.4.1. Потребность в лизине растущих и откармливаемых свиней

Опыт проведен на 5 группах помесного (крупная белая ландрас) молодняка свиней по 20 голов в каждой, начиная с 21-дневного до 6-месячного возраста. В период 21-60-дневного возраста поросята 1 группы получали основной рацион (ОР) дефицитный по белку (18,2%) и лизину (0,81% от воздушно-сухого вещества), 2,3,4 и 5 группы в дополнение к основному рациону получали кормовой лизин японской фирмы Аджиномото в количестве 0,96; 1,09; 1,20 и 1,33% соответственно. Контрольный (основной) рацион составляли для следующих возрастных периодов: 21-40 дней; 41-60 дней; 61-90 дней; 91-120 дней; 121-150 дней; 151-180 дней (табл. 13).

Таблица 13

Состав основного рациона, % по массе

Компоненты	Возраст свиней, дней
	21-40	41-60	61-90	91-120	121-150	151-180
Зерновая смесь1	54,8	67,4	80,6	84,5	93,0	97,0
Сухое обезжиренное молоко	10,0	3,0	-	-	-	-
Шрот подсолнечный	5,0	5,0	5,0	5,0	2,0	-
Соевые бобы (автоклавированные)	13,0	13,0	8,0	5,0	-	-
Дрожжи кормовые	4,0	3,0	3,0	2,0	2,0	-
Жир свиной	7,1	5,0	-	-	-	-
Сахара	2,5	-	-	-	-	-
Соль	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4
Мел	0,7	0,7	0,7	1,1	0,8	0,8
Дикальцийфосфат	1,5	1,5	1,3	1,0	0,8	0,8
Премикс	1,0	1,0	1,0	1,0	1,0	1,0
В рационе содержится, %
протеина	18,2	16,9	15,6	14,5	12,6	11,4
изина	0,92	0,77	0,63	0,53	0,42	0,34
Требуется по норме	1,35	1,15	0,90	0,77	0,67	0,60
Обеспеченность, %	69,7	66,9	70,0	70,0	63,0	56,6
Метионин + цистин	0,59	0,55	0,51	0,49	0,42	0,38
Треонин	0,67	0,58	0,50	0,45	0,37	0,33
Триптофан	0,23	0,21	0,19	0,18	0,15	0,14
Обменная энергия, МДж	3,344	3,256	3,036	3,029	3,044	3,065

Примечание: 1 Ц зерновая смесь состояла из ячменя, пшеницы и кукурузы (50:40:10).

Анализ данных аминокислотного состава кормов рациона показал, что содержание всех незаменимых аминокислот было достаточным, за исключением лизина, дефицит которого по периодам достигал 20-30%. Во 2-5 группах уровень лизина постепенно повышали за счет введения препаратов кормового лизина. Корма проанализировали на содержание аминокислот, протеина, клетчатки, жира, золы, кальция и фосфора. Балансирование рационов по минеральным веществам и витаминам проводили с использованием мела, дикальцийфосфата и премиксов КС-3 и КС-4 в период до 4-х и после 4-месячного возраста, соответственно. Для определения переваримости и использования питательных веществ кормов рациона по 3 животных из каждой группы были размещены в обменные клетки. Продолжительность учетного периода составила 7 дней. С целью определения качества туш проведен контрольный убой (n=4). Данные по влиянию разных уровней лизина на рост свиней представлены в таблице 14.

Результаты исследования показали, что животные опытных групп увеличили свою живую массу с 5,8 кг до 105,5 кг.

Обогащение рационов лизином способствовало увеличению среднесуточных приростов живой массы, при этом максимальное (645 г) значение отмечено в 4 группе, что на 12,8% выше по сравнению с контролем. Дальнейшее повышение (до 1,33%) уровня лизина в рационе не оказало влияния на увеличение среднесуточных приростов живой массы свиней. Наиболее существенная разность наблюдалась в период кормления от 21 до 60-дневного возраста, среднесуточный прирост живой массы в контроле составил 269 г, а у поросят 4 группы 356 г или на 32% выше. Живая масса поросят 4 группы в возрасте 60 дней оказалась довольно высокой - 19,7 кг за счет использования препаратов лизина.

Таблица 14

Влияние разных уровней лизина на рост свиней

Показатель	Группа
	1	2	3	4	5
Общее содержание лизина, %
21-60 дней	0,81	0,96	1,09	1,20	1,33
61-120 дней	0,57	0,66	0,74	0,82	0,91
121-178 дней	0,38	0,51	0,57	0,64	0,70
Живая масса, кг
21 день	5,80,14	5,80,15	5,80,15	5,80,15	5,80,13
61 день	16,30,71	18,5*0,78	19,1*0,59	19,7**0,13	18,7*0,76
121 день	53,41,5	57,2*1,0	57,9*0,72	58,9*1,1	55,8*1,5
178 день	94,41,9	102,2*1,8	101,1*1,4	105,5*1,3	100,5*1,9
к контролю	-	7,8	7,0	11,4	6,2
Среднесуточный прирост, г
21-60 дней	2697	326*11	341**12	356**5	331*17
в % к контролю	100	121,2	126,8	132,3	123,0
61-120 дней	65117	6786	6813	6868	65120
в % к контролю	100	104,2	104,6	105,7	100,0
121-178 дней	65921	763*17	737*16	795*17	759*21
в % к контролю	100	109,8	106,0	114,4	109,0
21-178 дней	5729	622*9	617*3	645*3	612*10
в % к контролю	100	108,7	107,9	112,8	107,0

По мере роста свиней эффективность введения в рацион лизина снижается: за период 61-120 дней в контрольной группе среднесуточный прирост составил 651 г, в 4 - 686 г, или на 5,4% выше; в период от 120 до 180 дней в контроле 659 г, в 4 - 795 г, или на 18,4% выше. Сравнивая результаты собственных исследований с общепринятыми нормами (Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных, М., 2003) отмечена их схожесть. Однако, по нашему мнению, нормы потребности в лизине в период 120-150 и 150-180 дней требуют корректировки в сторону увеличения: соответственно 0,67% по сравнению с рекомендуемыми 0,62% и 0,60% сравнению с рекомендуемыми 0,54%. Повышение уровня лизина в рационе свиней способствовало снижению количества потребляемого корма и, соответственно затрат на 1 кг прироста живой массы: от 2 до 14% в разные периоды откорма (табл. 15).

Разный уровень лизина не оказал существенного влияния на коэффициент переваримости протеина. В то же время, отложение в теле поросят опытных групп азота повышалось весьма существенно Ц на 17-33% (табл. 16).

Таблица 15

Влияние различных уровней лизина на потребление и затраты корма на

1 кг прироста

Показатель	Группа
	1	2	3	4	5
Потребление корма на голову в день, кг: 21-60 дней	0,55	0,59	0,60	0,65	0,65
61-120 дней	2,13	2,18	2,04	2,10	2,11
121-178 дней	2,31	3,30	3,31	3,39	3,35
21-178 дней	2,16	2,19	2,15	2,21	2,20
Затраты корма на 1 кг прироста, кг: 21-60 дней	2,04	1,80	1,76	1,83	1,96
61-120 дней	3,27	3,22	2,99	3,06	3,24
121-178 дней	4,76	4,32	4,49	4,26	4,41
21-178 дней	3,77	3,52	3,48	3,42	3,59
Затраты корма в % к контролю: 21-60 дней	100	88	86	90	86
61-120 дней	100	98	91	94	99
121-178 дней	100	91	94	90	93
21-178 дней	100	93	92	91	95

Таблица 16

Коэффициент переваримости протеина и отложение азота,

концентрация лизина в сыворотке крови

Показатель	Группа
	1	2	3	4	5
Коэффициент переваримости протеина, %	74,01,43	77,40,96	79,31,62	80,42,41	78,33,05
Отложено азота, г	13,1	15,3	17,4	15,8	15,5
% к контролю	100	117	133	121	118
% от потребленного	48,81,17	53,3*2,10	60,6*1,94	55,9*2,60	57,2*2,94
Содержание свободного лизина в сыворотке крови
мг, %	1,38	1,58	1,94	2,41	2,91

В результате проведенных исследований выявлено, что лизин оказывал положительное влияние на мясные качества туш (табл. 17-18). Полученные данные по живой массы, качеству мяса, использование азота позволяют считать оптимальными следующие нормы потребности в лизине, % от массы сухого корма: 21-40 дней Ц 1,35; 41-60 дней Ц 1,15; 61-90 дней Ц 0,9; 91-120 дней Ц 0,77; 121-150 дней Ц 0,67; 151-180 дней Ц 0,60 или в 0-2 месяца, 2-4 и 4-6 месяцев, соответственно Ц 1,2; 0,82; 0,64% лизина.

Таблица 17

Состав туш и мяса свиней

Показатель	Группа
	1	2	3	4	5
В туше содержится, %:
сало	29,6	22,8	25,6	26,6	32,5
мясо	58,6	65,5	63,4	61,4	55,6
кости	11,8	11,7	11,0	11,8	11,9
В натуральном веществе мяса содержится, %
влага	77,4	74,4	75,0	74,0	74,4
протеин	22,2	22,4	22,7	22,8	22,7
жир	2,30	2,09	1,43	2,05	1,73
сало	1,24	1,09	1,19	1,20	1,22
изин	1,94	2,02	2,07	2,08	2,05
г/100 г протеина	8,76	8,89	9,03	9,16	9,09
В абсолютно сухом веществе мяса содержится, %
протеин	86,40	88,37	91,35	87,73	88,53
жир	8,79	8,08	3,73	7,63	6,62
зола	4,78	4,27	4,92	4,64	4,85

Таблица 18

Мясосальная продуктивность свиней

Показатель	Группа
	1	2	3	4	5
Живая масса перед убоем, кг	97	102,2	102	104	99,5
Убойная масса, кг	63,9	69,7	69,0	72,1	67,0
Убойный выход, %	65,9	68,1	67,7	69,3	67,3
Длина полутуши, см	92,0	95,5	92,0	93,7	92,0
Ширина полутуши, см	35,5	35,8	37,4	35,5	34,5
Толщина шпика, см:
на холке	42,7	54,7	46,8	47,0	41,3
над 6-7 грудными позвонками	35,2	34,7	33,0	37,3	34,5
над первым поясничным позвонком	33,2	32,5	32,3	37,3	33,5
в среднем на крестце	33,4	32,9	31,3	38,1	53,6
Площадь мышечного глазка, см3	39,9	35,2	41,7	36,8	35,7

3.4.2. Потребность поросят 21-60-дневного возраста в метионине

В ПЗ Чапаева Кочубеевского района проведен научно-хозяйственный опыт на 6 группах помесных (крупная белая х крупная черная) поросят с 21 до 60-дневного возраста, в каждой группе по 20 голов (10 хрячков и 10 свинок) со средней живой массой 1 головы 6,050,2 кг. Состав основного рациона изменяли по периодам в возрасте 21-40 и 41-60 дней (табл. 19). Основной рацион, в зависимости от хозяйственных условий, содержал меньше белка, чем требуется по нормам ВИЖа (2003). Дефицит незаменимых (лизин, триптофан, изолейцин) аминокислот восполняли до нормы потребности за счет препаратов незаменимых аминокислот. Животным 1 группы скармливали основной рацион, дефицитный по белку и незаменимым аминокислотам (лизин, метионин, триптофан, изолейцин). Молодняку 2 группы давали тот же рацион, но обогащенный лизином (0,7% и 0,52%), триптофаном (0,11% и 0,08%) и изолейцином (0,15% и 0,08%), по периодам 21-40 и 41-60 дней соответственно, без метионина. Животным 3, 4, 5 и 6 - тот же рацион, но дополненный метионином за счет синтетического препарата в возрастающей дозе - 0,1; 0,2; 0,3 и 0,4% от сухого вещества рациона (табл. 20).

Таблица 19

Состав основного рациона для поросят, % по массе

Компоненты	Возраст, дней
	21-40	41-60
Соевый шрот	10,0	10,0
Дерть кукурузная	72,6	78,8
Сухое обезжиренное молоко	10,0	5,0
Дрожжи кормовые	3,0	2,0
Преципитат	1,7	1,9
Мел	1,2	0,8
Соль поваренная	0,5	0,5
ПремиксП-51-7	1,0	1,0
В 1 кг содержится:
ЭКЕ	1,35	1,32
обменной энергии, МДж	13,83	13,64
сырого протеина, г	147,1	145,0
в т.ч. переваримого протеина	114,96	109,0
сырого жира, г	72,60	59,87
сырой клетчатки, г	29,30	25,80
кальция, г	10,50	9,04
фосфора, г	8,30	7,07
изина, г	6,44	5,47
метионина, г	4,66	4,39
триптофана, г	1,46	1,43
изолейцина, г	5,95	5,40

Таким образом, общее количество метионина в рационе 2-6 групп поросят в возрасте 21-40 дней составляло: 0,47; 0,47; 0,67; 0,77; 0,87%, а в период 41-60 дней: 0,44; 0,54; 0,64; 0,74; 0,84%. В среднем за период от 21 до 60-дневного возраста в рационе содержалось: 0,46; 0,56; 0,66; 0,76; 0,86% метионина.

Результаты исследований показали, что в первый (21-40 дней) период, самый высокий (334 г) суточный прирост живой массы, лучшее использование корма наблюдалось у животных 5 опытной группы при уровне метионина 0,77%. В период 41-60 дней максимальные (520 и 517 г) приросты живой массы отмечены в 3 и 5 группах. За весь период исследований лучшие (441 г) показатели по среднесуточному приросту живой массы наблюдались у поросят5 группы при уровне метионина в рационе 0,76%.

Таблица 20

Влияние разного уровня метионина на динамику живой массы поросят

Показатель	Воз-раст, дней	Группа
		1	2	3	4	5	6
Метионин, %	21-40	0,47	0,47	0,57	0,67	0,77	0,87
	41-60	0,44	0,44	0,54	0,64	0,74	0,84
	21-60	0,46	0,46	0,56	0,66	0,76	0,86
Живая масса, кг	21	6,10	6,05	6,10	6,10	6,10	6,10
	41	9,64	10,52	10,10	10,49	10,78	10,23
	60	17,50	19,72	20,50	20,06	21,12	18,18
Среднесуточный прирост, г	21-40	25211	3189	28212	31315	334*21	29516
	41-60	39317	46015	52017	478*15	517*17	39821
	21-60	33145	40211	42314	410*16	441*19	35519

Повышение переваримости сырого протеина сопровождалось повышенным отложением азота в теле поросят. Так, при скармливании поросятам рационов без добавок метионина отложено в организме 55,3% от принятого с кормом азота, а при скармливании с добавками 0,3% метионина (5 группа) отложение азота увеличивалось до 68,4% (табл. 21).

Таблица 21

Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов

рационов поросятами в 60-дневном возрасте, %

Показатель	Группа
	1 (ОР)*	3 (ОР + 0,1 % метионина)	5 (ОР + 0,3% метионина)	6 (ОР + 0,4 % метионина)
Сухое вещество	83,70,77	87,10,26	88,6*0,31	86,20,58
Сырая зола	48,51,71	67,2*1,65	69,2*1,63	60,9*2,43
Сырой протеин	75,11,08	71,60,28	80,2*0,87	75,81,06
Сырой жир	76,40,07	78,11,25	87,1*0,46	81,00,66
Сырая клетчатка	48,12,33	48,90,58	46,56,29	46,63,70
Органическое вещество	85,60,73	90,21,91	89,80,26	87,60,53
БЭВ	90,30,87	93,40,16	94,50,16	93,60,17

С повышением уровня метионина в рационе наблюдалась тенденция улучшения переваримости питательных веществ, например, сырого протеина с 57,1 до 80,2%, сырой золы с 48,5 до 69,2%, сырого жира с 76,4 до 87,1%. Аналогичная закономерность отмечена по переваримости и отложению минеральных (кальций, фосфор) веществ в организме поросят (табл. 22).

Таким образом, полученные коэффициенты переваримости питательных веществ и использование азота поросятами в балансовом опыте находятся в полном соответствии с интенсивностью роста поросят в научно-хозяйственном опыте. Можно считать, что потребность поросят в метионине, определяемая ростовым методом, составляет 7,7 г/кг сухого корма (0,77%) в возрасте 21-40 дней, 5,4 г (0,54%) возрасте 41-60 дней и 7,6 г (0,76%) в период 21-60 дней.

Таблица 22

Баланс азота, кальция и фосфора в организме поросят, %

Показатель	Группа
	I (ОР)	III (ОР + 0,1% метионина)	V (ОР + 0,3% метионина)	VI (ОР + 0,4% метионина)
Азот: от поступившего	55,30,98	63,2*1,12	68,4*0,58	62,8*1,23
от переваренного	72,70,40	81,5*1,14	85,9*1,47	82,9*1,32
Кальций: от поступившего	47,63,33	67,9*0,60	68,8*2,37	68,0*2,74
от переваренного	91,70,45	97,7*0,59	97,7*0,59	95,8*0,89
Фосфор: от поступившего	58,01,12	70,3*0,88	68,7*2,12	59,73,25
от переваренного	92,31,00	96,60,43	96,90,52	94,50,53

3.5. Эффективность синтетических препаратов аминокислот на фоне

низкобелковых рационов для раноотнятых поросят

Изучение эффективности незаменимых (лизин, метионин, треонин, триптофан) аминокислот проводили на фоне низкобелкового рациона по следующим причинам:

Ц во-первых, чтобы получить ощутимый эффект от добавок аминокислот при существенном их недостатке в рационе;

Ц во-вторых, что у поросят в возрасте 21 дней недостаточно развита система пищеварительных протеаз, замена большого количества белка на свободные аминокислоты окажется более эффективной, нежели высокое содержание натурального белка;

Ц в-третьих, с целью разработки рационов для поросят раннего отъема, на базе низкобелковых по аминокислотам кормах, с добавлением синтетических препаратов аминокислот.

Научно-хозяйственный опыт проведен на поросятах помесного (крупная белая х ландрас) происхождения по 15 голов в каждой группе (аналоги по возрасту, живой массе, полу и происхождению) с начальной живой массой 5 кг (с крайними значениями от 4,8 до 5,8 кг), продолжительность опытов, начиная с возраста 21 день, заканчивая в 60 дней. Положительным контролем служила 1 группа, рацион которой был сбалансирован по энергии и всем незаменимым аминокислотам. Недостаток витаминов, макро- и микроэлементов восполняли за счет премикса и минеральных кормов.

Вторая группа получала опытный рацион (ОР), дефицитный по лизину, метионину, треонину и триптофану. Уровень протеина в период 21-40 дней составил 15%, в период 41-60 дней - 14,1%, в сравнении с 22,5 и 20,4% в контроле, соответственно.

Поросятам 3-6 групп скармливали опытный рацион, но дополненный соответственно лизином, треонином, триптофаном или метионином, каждой аминокислотой по отдельности, в количестве, обеспечивающем доведение суммарного уровня этих аминокислот до норм потребности.

В рационы опытных групп были добавлены аминокислоты (по массе корма, %): соответственно 3группа - ОР + 0,69 лизина, 4 Ц ОР + 0,22 треонина, 5 Ц ОР + 0,06 триптофана, 6 - ОР + 0,13 метионина, 7 - ОР + 0,69 лизина +0,22 треонина, 8 Ц ОР + 0,69 лизина + 0,06 триптофана, 9 - ОР + 0,69 лизина + 0,13 метионина, 10 Ц ОР + 0,69 лизина + 0,06 триптофана + 0,22 треонина.

Анализ полученных данных позволил установить снижение в опытном рационе уровня протеина, что привело к уменьшению живой массы поросят на 33%(табл. 23). Суточный прирост у животных 2 группы составил 170 г против 254 г в контроле, затраты корма на 1 кг прироста возросли почти на 22% (2,59 против 2,13 кг).

Таблица 23

Эффективность препаратов аминокислот при кормлении поросят от 20 до 60-дневного возраста

Показатель	Группа
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Содержится в рационе:
протеина	21,1	14,6	14,7	14,7	14,7	14,7	14,7	14,7	14,7	14,7
сои	36	5	5	5	5	5	5	5	5	5
Суточные приросты живой массы:
Мm, г	254 9	170 10	182 9	151 6	177 12	160 9	228 6	216 13	198 11	265 16
в % к 2 группе	149,4	100	107	88,8	104,1	94,1	134,1	132,3	116,5	155,9
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы:
кг	2,13	2,59	2,72	2,74	2,34	2,87	2,34	2,17	2,72	1,77
в % к 2 группе	82,9	100	105,	105,8	90,3	110,8	90,1	95,4	105	68,3
Потреблено корма, кг/гол.в сутки	0,540	0,441	0,494	0,414	0,414	0,459	0,533	0,533	0,539	0,469

Обогащение рационов кормовым лизином способствовало незначительному (с 170 до 182 г) повышению суточного прироста животных. Тенденция к снижению прироста наблюдалась при добавлении в рацион треонина (4 группа), триптофана (5 группа) и метионина (6 группа) по отдельности. Это вполне объяснимо с точки зрения дисбаланса аминокислот, значения оптимального соотношения между аминокислотами в обмене и синтезе белков. Потенциальная положительная эффективность одной незаменимой аминокислоты не реализовывалась из-за недостатка других. Добавление лизина вместе с треонином (7 группа) способствовало существенному (с 170 до 228 г, или на 34%) повышению суточных приростов. Добавка лизина вместе с триптофаном (8 группа) также способствовала повышению прироста до 216 г (на 32,5% выше). Однако, когда вместе с ними добавляли треонин, прирост увеличивался до 265 г, или на 56% по сравнению с приростами во 2-ой группе, затраты корма при этом значительно (1,77 против 2,13 кг, или на 17,5%) снизились. За счет добавок треонина приросты поросят в 10 группе увеличивались по сравнению с таковыми в 8 группе на 22,7% (265 против 216 г).

На рационе с добавкой лизина в сочетании с метионином прибавка живой массы была значительно меньше по сравнению с приростом поросят в группах, где добавляли лизин + треонин и лизин + триптофан. Результаты опыта доказывают возможность существенной экономии белка соевых бобов за счет введения препаратов аминокислот. Так, среднесуточные приросты поросят 10 группы были выше, а затраты кормов ниже по сравнению с таковыми из контрольной группы (265 против 254 г, 1,77 против 2,13 кг/кг прироста).

3.6. Действие баланса аминокислот на уровне лидеального белка и имбаланса лизина и триптофана на продуктивность свиней

3.6.1. Потребление корма, динамика живой массы свиней

Опыт проведен на 5 группах помесей (крупная белая х ландрас) поросят-отъемышей в возрасте 60 дней при постановке на опыт. Животные-аналоги по возрасту, полу, с начальной живой массой 18,3-18,7 кг. В каждой группе по 12 голов (6хрячков и 6 свинок). Первая группа получала монозерновой кукурузный рацион (9,4% белка), в котором, первой лимитирующей аминокислотой был лизин (дефицит 64%), второй - триптофан (дефицит 53%).Вторая группа получала рацион с добавкой всех незаменимых аминокислот до 100% норм потребности каждой аминокислоты, но без лизина (имбаланс лизина). Третья группа получала тот же основной рацион + смесь всех недостающих аминокислот, но без триптофана (имбаланс триптофана). Четвертая группа получала рацион, полностью сбалансированный по незаменимым аминокислотам за счет введения всех недостающих аминокислот, включая лизин и триптофан, точно до 100% от рекомендованных норм. В качестве добавляемых аминокислот использовали их кристаллические препараты L-формы. Пятая группа получала основной рацион, сбалансированный по незаменимым аминокислотам за счет соевого шрота. В этом рационе только уровень лизина соответствовал норме потребности, количество остальных незаменимых аминокислот превышало норму.

В результате добавления к монокукурузному рациону смеси аминокислот до 100% норм потребности, без лизина или триптофана, приводило к снижению потребления корма на 8,8 и 29,8%, среднесуточных приростов на 18,6 и 62,9%(табл. 24).

Установлено, что на скорректированном рационе в результате балансирования кристаллическими аминокислотами, среднесуточный прирост составил 580 г, или в 2,62 раза выше, чем на основном рационе. На рационе, сбалансированном на счет добавления соевого шрота, приросты, несмотря на значительно более высокий уровень белка, составили 470 г, или на 19% меньше, в сравнении с приростами свиней в 4 группе (Р0,05). Более низкие показатели продуктивности животных 5 группы на рационе с 16,7% белка, по сравнению с приростами в 4 группе, на рационе с 12% белка, сбалансированного по принципу лидеального белка, связаны со значительным избытком нелимитирующих аминокислот Ц метионина, триптофана, изолейцина. Поедаемость корма у свиней 5 группы была на 9,4% ниже, чем в 4 группе. Пониженный аппетит является признаком имбаланса.

Таблица 24

Потребление корма и рост свиней на рационах с разным балансом незаменимых аминокислот (п=12)

Показатель	Основной рацион (ОР)	Имбаланс лизина	Имбаланс триптофана	Скорректированный
				+до 100% НАК	+25% соевого шрота
Группа	1	2	3	4	5
Содержание: белок, %	10,7	11,4	11,9	12,0	16,7
изин, г/кг	2,7	2,7	9,0	9,0	9,0
триптофан, г/кг	0,7	1,8	0,7	1,8	2,0
Живая масса, кг:
на начало опыта	18,30,5	18,40,8	18,70,7	18,70,8	18,60,5
на конец опыта	24,91,1	23,80,3	21,10,5	36,11,1	32,70,8
Потребление корма, кг/гол./сут.	1,14	1,04	0,80	1,38	1,25
в % к основному рациону	100	91,2	70,2	121,1	109,6
Среднесуточный прирост, г	22111	180*12	82**13	580**25	470**21
в % к основному рациону	100	81,4	37,1	262,4	212,6
Затраты корма на 1 кг прироста, г	5,16	5,78	9,76	2,38	2,66
Затраты белка на 1 кг прироста, г	552	661	1160	284	444

3.6.2. Переваримость кормов и отложение азота

Высокие показатели переваримости кормов и отложение азота отмечены у животных 4 группы (табл. 25). Отложение азота у свиней на основном рационе и при имбалансе было значительно ниже (Р0,001).

Таблица 25

Переваримость и отложение азота у свиней (п=3)

Показатель	Основной рацион (ОР)	Имбаланс изина	Имбаланс триптофана	Скорректированный
				+до 100% НАК	+25% соевого шрота
Группа	1	2	3	4	5
Использование азота, %	84,32,1	83,01,8	82,13,0	87,34,1	84,42,5
Отложение азота, г/гол./сут.	5,980,7	5,810,4	3,150,2	14,12***0,8	13,43***0,6
Отложение азота, % от потребленного	31,91,2	29,051,4	17,930,9	44,421,8	36,931,3

В группе с имбалансом триптофана отложение азота, как в граммах на 1 голову, так и в процентах от потребленного почти в 2 раза ниже, чем на основном рационе и в 4,5 раза ниже, чем у свиней 4 группы на скорректированном рационе.

Определенные различия наблюдались по переваримости углеводов корма: более низкая переваримость сырой клетчатки и БЭВ отмечена у свиней 5 группы (кукуруза + соя), что, по-видимому, обусловлено более высоким уровнем соевого шрота (табл. 26). Какого-либо значительного влияния имбаланса лизина и триптофана на переваримость питательных веществ не отмечено.

Таблица 26

Коэффициенты переваримости питательных веществ, %

Показатель	Основной рацион	Имбаланс лизина	Имбаланс триптофана	Скоррекнтированный рацион	Скоррекнтированный белок сои
Сухое вещество	94,22,1	94,04,7	94,64,6	93,23,2	91,84,2
Органическое вещество	89,64,6	87,42,7	83,53,8	92,16,0	87,02,9
Сырой жир	61,02,5	46,02,8	51,03,0	55,42,9	49,1 2,7
Сырая клетчатка	37,952,0	37,70,9	39,251,1	34,61,3	26,62,1
БЭВ	78,613,3	80,04,1	73,43,6	77,14,2	70,22,8

3.6.3. Морфологические и биохимические показатели крови

Морфологические и биохимические показатели крови свиней разных групп показали, что у животных, выращенных на основном и сбалансированных рационах, уровень гемоглобина и количество эритроцитов были выше, чем у животных получавших рационы с имбалансом лизина и триптофана (табл. 27).

Таблица 27

Морфологические и биохимические показатели крови свиней (п=3)

Показатель	Группа
	1	2	3	4	5
Гемоглобин, г/л	112,03,2	86,01,9	94,01,4	103,02,6	96,01,1
Эритроциты, 1012г/л	6,20,2	6,80,4	5,40,3*	7,30,4	7,40,5
ейкоциты, 109 г/л	16,40,7	16,20,8	17,80,7	14,50,6	15,211,5
Альбумины, г/л	28,10,21	31,70,15	24,80,11	29,90,20	28,90,17
Глобулины, г/л	30,00,18	25,40,20	34,30,32	31,00,23	31,10,35
Общие липиды, г/л	3,150,6	3,150,19	4,900,39	5,620,28	4,200,35
Мочевина, ммоль/л	5,940,4	7,06*0,6	6,530,3	8,56*0,8	9,62*0,7

Как видно из данных таблицы 27, в результате недостаточного потребления корма и имбаланса триптофана, более  низкие показатели крови отмечены у животных 3 группы, что свидетельствует о признаках анемии у поросят. Повышенная концентрация мочевины в расчете на 1 г потребленного азота в сутки в имбалансных группах свидетельствует о более высокой деградации аминокислот.

3.7. Эффективность белковых концентратов при доращивании и откорме свиней, составленных в соответствии с концепцией лидеального протеина

Проведены исследования по испытанию рационов, составленных на основе норм потребностей свиней в аминокислотах на продукцию и поддержание жизни, в сравнении с нормами, рекомендуемыми ВИЖ (2003 г.) и разработке на этой основе биологически полноценных белковых рационов.

Научно-хозяйственный опыт проведен на 2 группах свиней в СПК колхозе-племзаводе им. Чапаева Кочубеевского района Ставропольского края. Для опыта было отобрано 60 голов поросят в возрасте 20 дней. Уравнительным считался подсосный период, во время которого животные находились под свиноматками при одинаковых условиях содержания и кормления. Животным 1 группы скармливали рацион, сбалансированный по детализированным нормам ВИЖа (табл.28).Вторая группа получала рацион, предложенный нами с учетом концепции лидеального протеина (табл. 29).По достижению свиньями 180 дней проведен контрольный убой животных. Было забито по 4 головы каждой группы (2 свинки и 2 боровка).

Таблица 28

Состав детализированного рациона по нормам ВИЖа (2003 г.), %

Компоненты	Возраст, дней
	21-60	61-120	121-180
Дерть: ячменная	15,7	30,0	35,0
кукурузная	25,0	34,0	25,0
пшеничная	-	10,0	16,0
Шрот соевый	30,0	14,0	7,0
Шрот подсолнечный	-	-	2,0
Соевое масло	5,0	-	-
Сухое обезжиренное молоко	12,0	-	-
Рыбная мука	2,5	3,0	-
Горох	-	3,9	10,0
Дрожжи кормовые	1,5	2,0	2.0
Сахар	0,5	-	-
Преципитат	1,2	1,0	1,0
Мел	0,6	0,3	0,3
Соль поваренная	0,5	0,3	0,3
Премикс Польфомикс	1,0	1,0	1,0
В 1 кг корма содержится:
обменной энергии, МДж	13,8	13,2	12,9
сырого протеина, г	224,8	178,0	154,0
изина, г	14,6	10,2	8,2
метионин + цистина, г	8,6	8,4	7,1
треонина, г	8,2	8,0	5,8

Установлено, что на рационах, составленных с учетом норм потребности на продукцию и на поддержание (основной обмен) жизни (2 группа), за период 21-180 дней получены более высокие среднесуточные приросты, чем на рационах, составленных по нормам ВИЖа (1 группа): 617 г против 549 г (табл. 30).

Таблица 29

Состав рациона сбалансированного в соответствии с концепцией

идеального протеина,%

Компоненты	Возраст, дней
	21-60 21-60	61-120	121-180
Дерть: ячменная	40	45	45
кукурузная	26	20	20
пшеничная	-	18,0	22,0
Шрот соевый	13,0	8,0	3,0
Шрот подсолнечный	1,0	5,0	7,5
Соевое масло	4,7	-	-
Сухое обезжиренное молоко	10,0	-	-
Рыбная мука	3,5	1,0	-
Преципитат	0,5	0,8	0,3
Мел	0,5	0,6	0,6
Соль поваренная	0,5	0,4	0,4
Премикс Польфомикс	1,23	1,00	1,00
изин НС1 (99%) или 78% чистого	0,40	0,23	0,20
Треонин	0,33	0,10	-
В 1 кг корма содержится:
обменной энергии, МДж	13,48	12,41	12,00
сырого протеина, г	171,1	155,8	137,0
кальция, г	9,5	8,2	6,8
фосфора, г	8,66	7,20	6,20
изина, г	13,4	9,8	7,5
метионин + цистина, г	8,2	7,4	6,8
треонина, г	7,6	6,3	4,7

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы составили 3,70 кг по группе с учетом состава лидеального протеина, по группе по нормам ВИЖа Ц4,22 кг. Живая масса свиней в возрасте 180 дней составила 103,1 кг во второй группе и 92,4 кг Ц в первой.

Следует отметить высокие приросты у раноотнятых поросят в период 21-60 дней. Живая масса поросят в 2-месячном возрасте во 2 группе составила 22,4 кг против 17,1 кг (1 группа). Это свидетельствует о том, что раноотнятые поросята не могут с достаточной эффективностью переваривать протеин естественных кормов. В связи с этим балансирование аминокислотного состава с помощью недостающих препаратов аминокислот у низкобелковых рационов является на данном этапе целесообразным.

Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов рационов, рассчитанные по результатам обменного опыта, проведенного с 90-дневного возраста, различались в обеих группах незначительно (табл. 31). Несколько ниже была переваримость протеина и клетчатки во 2 группе. Это можно объяснить тем, что у поросят 1 группы к этому периоду лучше была развита пищеварительная система.

Туши свиней 2 группы отличались более низкой толщиной шпика: 22,5 против 30,5 мм или на 35,5% ниже, чем у животных 1 группы. Это объясняется оптимальным соотношением лимитирующих аминокислот в рационе животных 2 группы (табл. 32). У животных 1 группы убойный выход был ниже, чем во 2 группе по причине более низкой живой массы животных этой группы перед убоем. По химическому составу длиннейшей мышцы спины животные 2 группы отличались большим содержанием белка и меньшим жира по сравнению с аналогичными показателями сверстников 1 группы.

Таблица 30

Динамика среднесуточных приростов и затраты корма

Показатель	Возраст, дней	Группа
		Нормы ВИЖа (2003 г.)	Нормы с учетом состава лидеального протеина
Живая масса, кг	21 42 60 90 120 150 180	5,05 11,4 17,1 34,2 57,1 72,8 92,4	5,02 13,8 22,4 38,8 61,0 81,1 103,1
Среднесуточный прирост, г	21-42 43-60 61-90 91-120 121-150 151-180 21-180 в % к 1 группе	315 304 589 739 513 653 549 100	437 454 564 717 670 732 617 112,4
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг	41-42 43-60 61-90 91-120 121-150 151-180 21-180	2,03 3,38 3,13 3,25 6,2 5,3 4,22	1,45 2,29 3,39 3,33 4,84 4,71 3,7

Таблица 31

Переваримость питательных веществ кормов рациона

и отложение азота, %

Показатель	Группа
	1	2
Сухое вещество	80,61,57	78,81,05
Органическое вещество	78,91,67	76,91,12
Сырой протеин	72,42,46	70,32,16
Сырой жир	45,42,84	47,80,86
Сырая клетчатка	48,54,09	43,11,46
Сырая зола	44,33,91	36,82,34
Отложение азота за период балансового опыта, г	24,7	26,9
от принятого, %	47,8	54,9
от переваримого, %	66,3	74,7

Таблица 32

Качество и химический состав туш

Показатель	Группа
	I	II
Живая масса перед убоем, кг	94,5	100,6
Убойная масса, кг	53,8	61,5
Убойный выход, %	56,9	60,6
Толщина шпика на уровне 6-7 грудных позвонков, мм	30,5	22,5
Площадь мышечного глазка, см2	37,4	48,3
Состав туши свиней, % сало-шпик мясо кости	22,7 67,7 9,6	24,0 66,6 9,4
Состав мышечной массы при натуральной влажности, % вода белок жир зола	73,0 22,4 3,4 1,2	73,9 22,3 2,5 1,3
Состав мышечной массы на абсолютно сухое вещество: белок жир зола	83,0 12,4 4,5	85,6 9,4 5,0

Таким образом, оптимизацией лимитирующих аминокислот в рационе можно снизить уровень белка в среднем на 14-30% и при этом получать высокие показатели суточных приростов (на 12,4% выше) по сравнению с показателями на рационах, рекомендуемых по нормам ВИЖа (2003г.).

3.7. Экономическая эффективность рационов для свиней, составленных на основе теории лидеального протеина

По результатам научно-производственного опыта определена себестоимость прироста живой массы молодняка свиней в обеих группах (табл. 33). При скармливании животным 1 группы рационов, составленных по нормам ВИЖа (2003 г.) себестоимость 1 ц прироста живой массы в период 21-180 дней оказалась равной 4627 руб. Использование рационов, составленных на основе теории лидеального протеина у животных 2 группы увеличился прирост живой массы на 12%, по сравнению с 1 группой. Прибыль в 1 группе на 1 голову составила 1636 руб., во 2 группе - 2006 руб. или на 22,6% выше.

Следует отметить, что введение препаратов аминокислот в рационы молодняка свиней существенным образом не удорожает прирост живой массы животных. За счет обогащения рационов препаратами аминокислот возможно сократить затраты дорогостоящей сои, и тем самым позволить удешевить стоимость комбикорма. Например, затраты сои в рационе 1 группы составили 59 кг на 1 голову в период 21-180 дней. У животных 2 группы эти затраты составили 29,6 кг на 1 голову. При этом израсходовано лизина Ц 760 г, метионина - 100 г и треонина Ц 300 г.

Таблица 33

Экономические показатели использования рационов для свиней,

составленных на основе концепции лидеального протеина

Показатель	Группа
	Нормы ВИЖа (2003 г.)	Нормы с учетом состава лидеального протеина
Количество голов	30	30
Суточный прирост, г	549	617
Валовой прирост живой массы за опыт, ц	26,2	29,4
Реализационная цена 1 ц мяса в живой массе, руб.	6500	6500
Стоимость валовой продукции, тыс. руб.	170,3	191,1
Прямые затраты, руб. в т.ч.: зарплата корма	600 2532	600 2220
аминокислоты	-	140
Прочие затраты, руб.	850	850
Накладные расходы, руб.	645	645
Себестоимость 1 ц прироста, руб.	4627	4455
Прибыль, руб.: всего на 1 голову	49100 1636	60200 2006
Экономический эффект на 1 голову (+к контролю), руб.	-	+370

Таким образом, обогащение низкобелковых рационов лизином в комплексе с метионином и треонином экономически выгодно, поскольку способствует повышению суточных приростов, снижению затрат корма на единицу продукции.

ВЫВОДЫ

1. В нашей стране в практике кормления свиней балансирование рационов по количеству доступных аминокислот в кормах до сих пор не нашло широкого применения. Это обусловлено тем, что во многих регионах страны до настоящего времени отсутствуют нормы потребности в истинно доступных аминокислотах и базы данных по кормам, используемых в кормлении свиней. Основу рациона растущих животных составляют зернофуражные культуры, бедные по содержанию важнейших аминокислот (лизин, метионин, треонин) и их дефицит по отношению к потребности, составляет 28-35%.Протеин зерна злаковых культур состоит в среднем на 85-90% из белков и имеет относительно низкую биологическую ценность. Во всех кормах этого вида сырья лимитирующей аминокислотой является лизин. Из злаковых культур зерно кукурузы наиболее бедно протеином, а так же лизином и триптофаном.

2. Обогащение заменителей цельного молока синтетическими аминокислотами: лизином Ц до 8,2%, метионином Цдо 3,2%, треонином Цдо 4,2% к сырому протеину, повышает питательную ценность ЗЦМ до уровня продуктивного действия цельного молока. Кормовой концентрат лизина (ККЛ), включенный в состав ЗЦМ в количестве 8,2% от уровня сырого протеина, способствует повышению среднесуточных приростов живой массы у телят-молочников на 3,1% и снижению затрат кормов на 6,5% по сравнению с контрольными животными.

3. Введение в состав стандартного ЗЦМ кормового концентрата лизина до 8,2%, метионина Ц 3,2% к сырому протеину обеспечивает повышение среднесуточного прироста живой массы бычков на 9,98%, снижение затрат кормов на 7,9%, а у телочек соответственно на 15,4 и 8,6%.

4. Использование препаратов незаменимых синтетических аминокислот лизина, метионина и треонина соответственно до 8,2; 3,2 и 4,2% от сырого протеина в комплексе с витаминами А и В12 способствует повышению среднесуточных приростов бычков на 11,6% и обеспечивает снижение затрат кормов на 7,9%, а у телочек соответственно на 15,4 и 8,6%.

5. Обогащение ЗЦМ, комбикормов для телят синтетическими незаменимыми аминокислотами и витаминами способствует повышению содержания общего белка в сыворотке крови, альбуминов и -глобулинов. Включение в рационы телят синтетических препаратов аминокислот в комплексе с витаминами А и В12 улучшает переваримость протеина и способствует более высокому отложению в организме азота, кальция и фосфора по сравнению с контрольными животными.

6. Период благоприятного влияния препаратов аминокислот на интенсивность роста телят в возрасте 3-4 месяца следует характеризовать, как переходный период от молочного к растительным кормам. Установлено благоприятное воздействие аминокислот на переваримость клетчатки, которая повышалась на 6% в сравнении с животными контрольной группы. Концентрация основных метаболитов углеводно-жирового обмена на фоне различных доз синтетических аминокислот в возрасте 3 месяцев достоверно повышалась.

7. Норма потребности свиней в лизине, определенная ростовым методом, составила в возрасте 21-40 дней Ц 13,5 г (1,35%); 41-60 дней - 11,5 г (1,15%); 61-90 дней Ц 9,0 г (0,9%); 91-120 дней - 7,7% (0,77%); 121-150 дней - 6,7 г (0,67%); 151-180 дней Ц 6,0 г (0,6%). В более крупные промежутки: 0-2 месяца - 12,0 г (1,2%); 2-4 месяца Ц 8,2 г (0,82%); 4-6 месяца - 6,4 г (0,64%) на 1 кг сухого вещества. Потребность поросят в метионине составляет 7,7 г/кг сухого корма (0,77%) в возрасте 21-40 дней, 5,4 г (0,54%) в возрасте 41-60 дней и 7,7 г (0,76%) в период 21-60 дней.

8. Нормирование рационов молодняка свиней в незаменимых аминокислотах и учет их соотношения способствует разработке рационов с учетом концепции лидеального протеина, где баланс аминокислот в рационе без избытка и недостатка соответствует потребностям. На рационах, составленных с учетом концепции лидеального протеина, получены более высокие среднесуточные приросты (617 г), чем на рационах, составленных по нормам ВИЖа(2003 г.) (549 г) или на 12,4% выше, хотя уровень белка в рационе был ниже на 12-30%.

9. Несбалансированность рационов по аминокислотам способствует снижению концентрации белка в теле молодняка свиней на 7,8% и повышает содержание жира на 3,2%. Имбаланс, как форма несбалансированности рационов по незаменимым аминокислотам, характеризуется лизбытком аминокислот относительно лимитирующей. Основным признаком имбаланса является снижение потребления корма и, как следствие этого, снижение роста свиней. Острота проявления имбаланса зависит от биологических свойств лимитирующей аминокислоты в организме. Поросята более остро реагируют на имбаланс триптофана, нежели лизина и треонина.

10. Скармливание поросятам препаратов синтетических аминокислот триптофана и треонина в отдельности не эффективно. Введение в рационы треонина с лизином и триптофана с лизином способствует повышению (на 32,3-34,1%) среднесуточных приростов живой массы. Ростовой эффект значительно повышается при совместном включении в рацион свиней треонина, триптофана и лизина. Среднесуточные приросты при этом повышаются на 55,9%, а затраты кормов на 1 кг прироста снижаются на 32%.

11. Обогащение низкобелковых рационов комплексом препаратов аминокислот позволяет сократить затраты сои в 3-4 раза, повысить эффективность использования концентрированных кормов на 23-32% без снижения продуктивности животных.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. При выращивании телят-молочников до 6-месячного возраста рекомендуем балансировать рацион с таким расчетом, чтобы в сыром протеине содержалось 8,2% лизина, 3,2% метионина и 4,2% треонина в сочетании с витаминами А и В12.
2. Для организации полноценного аминокислотного питания свиней, снижения затрат белка и корма на продукцию, рациональному использованию препаратов синтетических аминокислот для нормирования рационов по лизину предлагаем следующие нормы потребности: в возрасте 21-40 дней - 13,5 г (1,35%), 41-60 дней - 11,5 г (1,15%), 61-90 дней Ц 9,0 г (0,9%), 91-120 дней - 7,7 г (0,77%), 121-150 дней - 6,7 г (0,67%), 151-180 дней - 6,0 г (0,6%), а в более крупные промежутки: 0-2 месяца - 12 г (1,2%), 2-4 месяца Ц 8,2 г (0,82%), 4-6 месяцев - 6,4 г (0,64%) в расчете на 1 кг сухого корма.
3. Для кормления поросят рекомендуем использовать белковые концентраты, разработанные с учетом концепции лидеального протеина:

• в возрасте 21-60 дней (на 1 т): сухое молоко - 342 кг, рыбная мука Ц 120 кг, шрот соевый - 444 кг, преципитат - 17 кг, мел - 17 кг, премикс КС-3Ц 35 кг, лизин (в расчете на активное вещество) Ц 14 кг, треонин (100%) - 11 кг. В зерновой компонент вводится в количестве 30%;
• в возрасте 61-120 дней (на 1 т): рыбная мука - 59 кг, шрот соевый Ц 470 кг, подсолнечный шрот - 279 кг, преципитат Ц 59 кг, премикс КС-4 - 59 кг, мел Ц 35 кг, лизин (в расчете на активное вещество) - 15 кг, треонин (100%) Ц 6 кг. В зерновой компонент вводятся в количестве 17%;
• в возрасте 121-180 дней (на 1 т): шрот соевый - 238 кг, подсолнечный шрот - 596 кг, преципитат - 24 кг, мел - 48 кг, премикс - 79 кг, лизин (в расчете на активное вещество) - 15 кг.

СПИСОК ОСНОВНЫХ РАБОТ,

ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

В изданиях, рекомендованных ВАК РФ:

1. Чабаев М.Г. Обогащение ЗЦМ для телят синтетическими аминокислотами / М.Г. Чабаев, Б.Т. Абилов, В.В. Кулинцев // Зоотехния. - 1998. - № 11. - С. 12-14.

2. Кулинцев В.В. Технология хранения кормов в полиэтиленовых контейнерах / В.В. Кулинцев, Л.Н. Титенок // Кормопроизводство. - 2010. - № 9. - С. 45-48.

3. Кулинцев В.В. Белковые концентраты для кормления свиней / В.В. Кулинцев // Достижения науки и техники в АПК. - 2011. Ц № 1. - С. 61-63.

4. Кулинцев В.В. Влияние сбалансированности рационов по незаменимым аминокислотам на продуктивность молодняка свиней / В.В. Кулинцев // Достижения науки и техники в АПК. - 2011. Ц № 2. - С. 39-41.

5. Кулинцев В.В. Эффективность использования в составе заменителя цельного молока витаминов А и В12 при выращивании телят-молочников / В.В. Кулинцев // Главный зоотехник. - 2011. - № 2. - С. 34-36.

6. Кулинцев В.В. Оптимизация рационов для свиней с учетом теории лидеального протеина / В.В. Кулинцев // Аграрная наука. - 2011. - № 2. - С. 25-26.

7. Кулинцев В.В. Способы скармливания свиньям белкового концентрата / В.В. Кулинцев // Аграрная наука. - 2011. Ц № 3. - С. 24-25.

8. Кулинцев В.В. Изучение эффективности обогащенного ЗЦМ при выращивании телят / В.В. Кулинцев // Аграрная наука. - 2011. Ц № 4. - С. 19-21.

9. Кулинцев В.В. Особенности балансирования рационов для свиней по протеину / В.В. Кулинцев // Главный зоотехник. Ц 2011. - № 6. Ц С. 31-35.

10. Кулинцев В.В. Факториальный метод определения потребности поросят в незаменимых аминокислотах / В.В. Кулинцев // Достижения науки и техники в АПК. - 2011. - № 9. - С. 45-48.

11.Кулинцев В.В. Потребность в лизине молодняка свиней / В.В. Кулинцев, С.О. Османова, М.О. Омаров // Аграрная наука. - 2011. - № 9. - С. 25-27.

В сборниках научных трудов и других изданиях:

12. Чабаев М.Г. Влияние синтетических аминокислот в составе  ЗЦМ на продуктивность телят-молочников / М.Г. Чабаев, Б.Т. Абилов, В.В. Кулинцев // Сб. трудов, посвященный 80-летию П.И. Викторова. Ц Краснодар, 1998. - С. 52-53.

13. Кулинцев В.В. Эффективные ЗЦМ для телят-молочников /В.В. Кулинцев, М.Г. Чабаев, Б.Т. Абилов, Н.З. Байкулов, В.Ф. Филенко, В.В. Марченко // Ставропольский ЦНТИ, 1998. № 23-98. - С.1-4.

14. Чабаев М.Г. Продуктивность телят-молочников при различном уровне треонина / М.Г. Чабаев, Б.Т. Абилов, В.В. Кулинцев // Ставропольский ЦНТИ, 1999. Ц С.1-4.

15. Чабаев М.Г. Продуктивность телят-молочников при различном уровне треонина в рационах / М.Г. Чабаев, Б.Т. Абилов, В.В. Кулинцев //Ставропольский ЦНТИ, 1999, № 63-198-99. - С.1-3.

16. Рядчиков В.Г. Аминокислотное питание свиней: Рекомендации / В.Г. Рядчиков, М.О. Омаров, В.В. Кулинцев и др. - М, 2000. Ц 46 с.

17. КулинцевВ.В. Использование новых кормовых добавок, усовершенствование рецептур ЗЦМ при выращивании молодняка с.-х. животных. Методические рекомендации / В.В. Кулинцев, М.Г. Чабаев, Б.Т. Абилов. - 2001. - 27 с.

18. Кулинцев В.В. Обогащение заменителей цельного молока и комбикормов для телят-молочников / В.В. Кулинцев, Т.Ф. Лемешко // Справочно-консультационный бюллетень, Ставрополь, 2003, Вып. № 1 (73). - С. 41-42.

19. Кулинцев В.В.Использование консервантов и биологически активных веществ при заготовке кормов и в рационах телок / В.В. Кулинцев,Т.Ф. Лемешко, А.Я. Дубенко, Ю.В. Зарецкий // Справочно-консультационный бюллетень, Ставрополь, 2004, Вып. № 2 (86). Ц С. 9-11.

20. Кулинцев В.В. Влияние кормления на составные компоненты молока / В.В. Кулинцев, Т.Ф. Лемешко // Справочно-консультационный бюллетень, Ставрополь, 2005, Вып. № 4 (88). - С. 18-21.

21. Кулинцев В.В.Организация доения и получения молока высокого качества / В.В. Кулинцев, Т.Ф. Лемешко // Справочно-консультационный бюллетень. Ставрополь, 2005, Вып. № 6 (90). ЦС. 33-36.

22. Дубенко А.Я.Опыт использования рационов для дойных коров с силосом и концкормом разных технологий / А.Я. Дубенко, В.В. Кулинцев, Т.Ф. Лемешко // Справочно-консультационный бюллетень. Ставрополь, 2005, Вып. № 10 (94), С. 44-46.

23. Титенок Л.Н. Хранение зерна пшеницы и кормов в полиэтиленовых контейнерах /Л.Н. Титенок, М.И. Ткаченко, В.В. Кулинцев.Ставрополь: Сервисшкола, 2009. Ц 66 с.

24. Кулинцев В.В. Влияние сбалансированности рационов по незаменимым аминокислотам на продуктивность молодняка свиней / В.В. Кулинцев, М.О. Омаров // Сборник тр. научно-практической конференции. Краснодар, 2010. - С. 164-166.

25. Кулинцев В.В. Основные направления повышения эффективности зернового производства в Ставропольском крае / В.В. Кулинцев, В.И. Удовыдченко// Продовольственное обеспечение регионов Российской Федерации: Теория, методология, практика. Ростов-на-Дону, 2010. - С. 65-70.

26.Кулинцев В.В. Биоразнообразие степного корма - основа эффективности мясного и молочного животноводства / В.В. Кулинцев // Теоретические и прикладные проблемы использования, сохранения и восстановления биологического разнообразия травяных экосистем: Матер. Межд. науч. конф. (г. Михайловск, 16-17 июня  2010 г.). Ставрополь: Агрус, 2010. - С. 221-224.

27. Кулинцев В.В. Использование синтетических аминокислот в комплексе с витаминами А и В12при выращивании телочек до 6-месячного возраста / В.В. Кулинцев, Б.Т. Абилов, С.Н. Шарко // Актуальные проблемы производства и переработки продукции животноводства: Сб. научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции. Цп. Нижний Архыз, 2-4 июня 2010 г. - С. 176-189.

28. Кулинцев В.В. Концепция устойчивого развития АПК в Северо-Кавказском Федерального округе на период до 2020 года / В.В. Кулинцев, Е.И. Годунова, В.И. Удовыдченко и др. - Михайловск: Издательство Ставропольский НИИСХ РАСХН, 2010. - 55 с.

29. Кулинцев В.В. Незаменимые аминокислоты в кормлении молодняка сельскохозяйственных животных / В.В. Кулинцев. - М.: Издательство РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева, 2011. - 168 с.

30. Кулинцев В.В. Доступность аминокислот в кормлении свиней / В.В. Кулинцев, С.О. Османова, М.О. Омаров// Бюллетень СНИИСХ. 2011, № 2-3с.

31. Кулинцев В.В. Влияние рационов для растущих и откармливаемых свиней, составленных с учетом концепции лидеального протеина на мясные показатели качеств туш / В.В. Кулинцев, М.О. Омаров // Бюллетень СНИИСХ. 2011, № 2-3 с.

32. Кулинцев В.В. Потребность в лизине молодняка свиней / В.В. Кулинцев, С.О. Османова, М.О. Омаров// Бюллетень СНИИСХ. 2011, № 2-3 с.

33. Кулинцев В.В. Эффективность высокоэнергетической кормовой добавки в рационах растущих свиней / В.В. Кулинцев, Б.Т. Абилов // Бюллетень СНИИСХ. 2011, № 2-3 с.

34. Кулинцев В.В. Эффективность полножирной сои в комбикормах для свиней / В.В. Кулинцев, Б.Т. Абилов, С.В. Куприянов, Н.В. Цибульский, С.Н. Шарко // Бюллетень СНИИСХ. 2011, № 2-3 с.

35. Кулинцев В.В. Эффективность использования незаменимых аминокислот в кормлении телят и поросят: Методические указания / В.В. Кулинцев. М.: Изд-во РГАУ Ц МСХА имени К.А. Тимирязева, 2011. - 51с.

Авторефераты по всем темам  >>  Авторефераты по сельскому хозяйству