Авторефераты по всем темам >>
Авторефераты по сельскому хозяйству
На правах рукописи
Тян Ирина Владимировна
Оценка племенных и продуктивных качеств коров
симментальской породы австрийской селекции
разных генотипов по каппа - казеину
06.02.07 - разведение, селекция и генетика
сельскохозяйственных животных
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата
сельскохозяйственных наук
Дивово, Рязанской области - 2012
Работа выполнена в ФГБОУ ВПО Рязанский государственный агротехнологический университет имени П. А. Костычева.
Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Труфанов Виктор Григорьевич
Официальные оппоненты:
Делян Ашот Суренович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, профессор кафедры генетики и разведения сельскохозяйственных животных Российского ГАЗУ
Николаева Анна Александровна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, старший научный сотрудник отдела селекции ВНИИ коневодства
Ведущая организация: ФГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт племенного дела.
Защита состоится 15 мая 2012 года в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 006.018.01 при Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском институте коневодства Российской академии сельскохозяйственных наук по адресу: 391105, Рязанская область, Рыбновский район, п/о Институт коневодства.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ Всероссийского научно-исследовательского института коневодства.
Автореферат разослан ____ апреля 2012 года.
Ученый секретарь
диссертационного совета Готлиб М. М.
- ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
На современном этапе экономического и социального развития нашей страны животноводство является одной из важнейших отраслей сельского хозяйства. В этой связи, в России разработан целый ряд программ по решению задач, связанных с созданием и разведением стад высокопродуктивных животных.
В настоящее время ни одна страна не может поддерживать качество скота на высоком уровне, не используя лучший мировой генофонд. Импортный скот отличается повышенной продуктивностью и хорошим экстерьером (Востроилов А., 1998; Шевхужев А. и др., 2009; Хромова Л. и др., 2009; Сельцов В. И др., 2010). В различные регионы РФ поступило большое количество импортного скота (Пихлер Р., 2002; Соломина А. и др., 2007).
По ряду объективных причин, во всем мире сохраняется устойчивый интерес к симментальской породе. В Европе симменталов разводят, как правило, в молочно-мясном направлении продуктивности, численность молочных коров составляет около 6 млн. Ареал породы охватывает всю Европу, причем доля породы по числу скота колеблется от 5 до 80 % (Стрекозов Н. и др., 2002; Кибкало Л. и др., 2005; Сельцов В. и др., 2007; Лумбунов С. и др., 2007; Дедов М. и др., 2009).
Широкий ареал симментальской породы предопределен высокой адаптационной способностью животных к различным природно-климатическим и кормовым условиям. Именно с этих позиций эффективное использование племенных ресурсов симменталов имеет большое значение для скотоводства.
Цели и задачи исследования. Целью нашей работы являлось изучение племенных и продуктивных качеств симментальского скота разных генотипов по каппа-казеину, завезенного в Рязанскую область из Австрии.
Для достижения цели нами были поставлены следующие задачи:
- Провести ретроспективный анализ популяции крупного рогатого скота симментальской породы в Центральном федеральном округе РФ за период с 2000 по 2010 годы.
- Изучить генеалогическую принадлежность животных австрийской селекции поступивших в Рязанскую область.
- Проанализировать продуктивные и воспроизводительные качества завезенного скота.
- Оценить животных первой репродукции австрийских симменталов в условиях Рязанской области.
- Установить частоту встречаемости аллельных вариантов гена каппа-казеина у скота симментальской породы австрийской селекции с использованием ДНК-диагностики.
- Изучить показатели молочной продуктивности у коров с различными генотипами по гену каппа-казеина молока и установить влияние генотипа животных на технологические свойства молока при приготовлении творога.
- Определить экономическую эффективность использования животных с разными генотипами каппа-казеина молока.
Научная новизна. Впервые в условиях Рязанской области проведены исследования по изучению племенных и продуктивных качеств коров симментальской породы австрийского происхождения. Выявлен полиморфизм и установлена частота встречаемости генотипов и аллельных вариантов каппа-казеина у коров зарубежной селекции с использованием методов ДНК-диагностики. Изучено влияние разных генотипов животных по локусу гена каппа-казеина на показатели молочной продуктивности и технологические свойства молока при приготовлении творога.
Практическая значимость работы. Выявлены хорошие адаптационные качества коров симментальской породы австрийского происхождения в условиях Рязанской области. Установлено, что животные разных генотипов по локусу гена каппа-казеина существенно различаются по уровню молочной продуктивности, составу и технологическим качествам молока. Результаты исследований использованы при разработке плана племенной работы с животными симментальской породы в агрофирме Нива Рязани Рязанской области.
Апробация работы. Результаты исследований доложены, обсуждены и одобрены на ежегодных научно - практических конференциях Рязанского государственного агротехнологического университета имени П.А. Костычева (2009, 2010 гг.); на Всероссийской научно-практической конференции Молодежная наука 2011: технологии, инновации (г. Пермь, 2011); на Всероссийской научно - практической конференции Аграрная наука - сельскому хозяйству, посвященной 80-летию ФГБОУ ВПО ЧГСХА (г. Чебоксары, 2011).
Материалы исследований представлялись на Всероссийском конкурсе лучших научных работ среди аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений МСХ РФ в номинации сельскохозяйственные науки (Рязань 2010, 2011; Курск 2010, 2011; Орел 2011 гг.) и в 2011 году работа заняла 6 место в финале. Диссертация выполнялась в соответствии с тематикой научных исследований ФГБОУ ВПО РГАТУ Оценка эффективности использования импортного генофонда при разведении сельскохозяйственных животных (№ государственной регистрации 01201171013).
Публикация результатов исследований. Всего по теме диссертации опубликовано 5 работ, в том числе одна работа в рецензируемом журнале Зоотехния, рекомендованном ВАК РФ.
Основные положения, выносимые на защиту:
- ретроспективный анализ популяции симментальского скота в ЦФО РФ в период с 2000 по 2010 годы;
- характеристика генеалогической структуры завезенного маточного поголовья скота симментальской породы австрийской селекции;
- хозяйственные признаки коров симментальской породы австрийской селекции.
- генетическая структура животных по локусу каппа-казеина и влияние разных генотипов на молочную продуктивность, состав и технологические свойства молока.
Объем и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 113 страницах компьютерного текста, содержит 29 таблиц и 4 рисунка. Состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов и практических предложений. Список использованной литературы включает 148 источников, в том числе 48 на иностранном языке.
2. Материал и методика исследований
Экспериментальная часть работы выполнялась в филиале Кораблинский агрофирмы Нива Рязани Рязанской области в период с 2008 по 2011 годы. Объектом исследования послужили коровы симментальской породы, закупленные в Австрии. Опыты проводились согласно схемы исследований (рис. 1). Для изучения племенных и продуктивных качеств животных использовали данные племенных свидетельств и программы Селэкс.
Молочная продуктивность коров оценивалась по результатам контрольных доек, которые проводились два раза в месяц с отбором индивидуальных проб молока для определения содержания жира и белка в лаборатории ОАО Рязанское по племенной работе.
Воспроизводительные качества коров изучались по критериям, определяющим плодовитость: возраст при первом осеменении и отеле, продолжительность сервис - и межотельного периодов, жизнеспособность приплода, выход телят, коэффициент воспроизводительной способности (КВС) по формуле Н. М. Крамаренко, индекс плодовитости по Я. Дохи (1961).
Для генотипирования животных по локусу каппа-казеина были отобраны пробы крови у 152 коров. Генотипирование коров проводили в лаборатории ДНК-технологий ВНИИплем (п. Лесные Поляны, Московская область). По результатам генотипирования животных по гену каппа-казеина были сформированы 3 группы коров. В первую группу включены коровы с генотипом каппа-казеина АА, во вторую - с генотипом АВ, в третью - с генотипом ВВ.
Рисунок 1 - Схема исследований.
Изучение технологических свойств молока, изготовление творога и оценку его качества осуществляли на базе учебной молочной лаборатории ФГБОУ ВПО РГАТУ. Физико-химические исследования молока проводили общепринятыми методами (Кугенев П.В.,. Барабанщиков Н.В, 1988).
Полученные экспериментальные данные биометрически обработаны по Е.К Меркурьевой (1983) и Н.А. Плохинскому (1969) с использованием пакета программ MS Office.
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Характеристика популяции симментальского скота
в Центральном федеральном округе Российской Федерации
В Центральном федеральном округе, по данным ВНИИплем, животных симментальской породы разводят в 159 сельскохозяйственных предприятиях. По численности симментальская порода занимает второе место после животных черно-пестрой породы. В Российской Федерации на основе воспроизводительного скрещивания симментальской и красно-пестрой голштинской пород создана новая высокотехнологичная красно - пестрая порода скота. Это стало одной из причин снижения поголовья симментальского скота в регионе.
Таблица 1 - Поголовье коров симментальской и красно-пестрой пород
в Центральном федеральном округе РФ
| Годы | Порода | Всего скота всех пород (тыс. гол.) | |||
симментальская | красно-пестрая | ||||
тыс. голов | % | тыс. голов | % | ||
2000 | 326,3 | 31,9 | 27,6 | 2,7 | 1023,1 |
2001 | 259,3 | 26,2 | 76,3 | 7,7 | 990,0 |
2002 | 249,9 | 26,8 | 59,6 | 6,4 | 931,9 |
2003 | 189,3 | 23,1 | 60,1 | 7,3 | 820,1 |
2004 | 170,8 | 23,2 | 44,0 | 6,0 | 737,7 |
2005 | 131,4 | 20,2 | 42,4 | 6,5 | 651,5 |
2006 | 105,4 | 17,5 | 42,7 | 7,1 | 602,1 |
2007 | 94,1 | 16,3 | 40,2 | 6,9 | 576,7 |
2008 | 71,5 | 13,1 | 48,0 | 8,8 | 545,0 |
2009 | 59,1 | 11,5 | 49,3 | 9,6 | 514,2 |
2010 | 55,1 | 11,1 | 49,1 | 9,9 | 497,9 |
Анализ поголовья коров изучаемых пород в динамике за последние 10 лет в ЦФО РФ показал что, численность коров симментальской породы в 2010 году сократилась в 6 раз по сравнению с 2000 годом и составила 55,1 тыс. голов. В этот же период поголовье красно-пестрых коров увеличивалось. В 2010 году популяция коров красно-пестрой породы составляла 49,1 тыс. голов и практически сравнялась с популяцией коров симментальской породы.
Ретроспективный анализ молочной продуктивности коров двух пород в условиях ЦФО РФ показал, что коровы красно-пестрой породы характеризуются более высокой молочной продуктивностью (рис. 2).
Рисунок 2 - Продуктивность коров симментальской и красно-пестрой пород в Центральном федеральном округе РФ
Средний удой коров симментальской породы в 2010 г составил 4158 кг молока, что на 16,8 % ниже по сравнению с продуктивностью животных красно-пестрой породы. За анализируемый период молочная продуктивность коров симментальской породы в регионе увеличилась на 1874 кг молока в расчете на одну голову. Среднегодовой рост удоя составил 170 кг молока.
В последние годы в ЦФО РФ по импорту поступило 13758 голов скота симментальской породы.
Таблица 2 - Импорт симментальского скота в ЦФО РФ (2000-2010 гг.)
| Регион | Симментальская порода | |
голов | % | |
Брянская область | 483 | 3,5 |
Воронежская область | 1558 | 11,4 |
Калужская область | 2149 | 15,6 |
Костромская область | 38 | 0,3 |
Курская область | 400 | 2,9 |
ипецкая область | 6183 | 44,9 |
Московская область | 11 | 0,1 |
Орловская область | 31 | 0,2 |
Рязанская область | 994 | 7,2 |
Смоленская область | 151 | 1,1 |
Тульская область | 765 | 5,6 |
Ярославская область | 995 | 7,2 |
Итого: | 13758 | 100 |
Наибольшее количество симментальских животных закупили сельскохозяйственные предприятия Липецкой (6183 гол.), Калужской (2149 гол.) и Воронежской областей (1558 гол.). В Рязанскую область поступило 994 головы импортного поголовья, в том числе 600 голов закупила агрофирма Нива Рязани.
3. 2. Оценка племенных и продуктивных качеств коров симментальской породы австрийской селекции в условиях Рязанской области
3.2.1. Генеалогическая структура популяции
Изучение генеалогической структуры показало, что маточное поголовье стада агрофирмы Нива Рязани на момент исследования было представлено животными двенадцати линий, наиболее многочисленной из которых оказалась линия Редада 00651491 (25,3 % или 148 голов). Значительную долю в стаде занимают животные линий Морелло 842471444, Ромулуса 016594591 и Хонига 00523091. Среди завезенных животных имеются дочери известных австрийских быков-производителей - Румба 623710746, Ребелл 10918322, Малери 31394582.
3.2.2. Молочная продуктивность коров симментальской породы
От коров-матерей, лактировавших в Австрии, за 1 лактацию получили по 6044 кг молока с содержанием жира и белка 4,21 % и 3,44 % соответственно. Их дочери в условиях Рязанской области уступали своим матерям по удою за лактацию, массовой доле жира и белка в молоке.
Таблица 3 - Молочная продуктивность коров разных популяций
Показатели | Матери (Австрия) | Дочери (Рязанская обл.) | d |
n | 48 | 48 | |
Удой, кг | 6044 135 | 5297 145 | - 747*** |
МДЖ, % | 4,21 0,054 | 3,98 0,025 | - 0,23*** |
ВМЖ, кг | 253,9 5,76 | 210,9 5,39 | - 43,0*** |
МДБ, % | 3,44 0,035 | 3,18 0,009 | - 0,26*** |
ВМБ, кг | 207,6 4,87 | 169,8 4,13 | - 37,8*** |
Примечание: *** - Р<0,001.
Коровы симментальской породы австрийской селекции в условиях Рязанской области характеризуются высокими продуктивными качествами. За первую лактацию средний удой по стаду составил 5169 кг с массовой долей жира и белка 4,01 % и 3,18 % соответственно. По результатам второй лактации удой коров составил 5817 кг молока, а массовая доля жира повысилась на 0,55 %.
Удой за третьею лактацию практически не увеличился (5831 кг), а массовая доля жира снизилась до 4,37 %. Это обусловлено экстремальными погодными условиями летом 2010 г. Лучшими продуктивными качествами характеризуются коровы линии Ромулуса 16594591.
3.2.3. Воспроизводительные качества симментальских коров
Средний возраст первого плодотворного осеменения телок в Австрии составил 564 дня (18,8 мес.). Все нетели хорошо перенесли транспортировку. Отелы протекали легко, в основном без посторенней помощи. Количество мертворожденных и абортов составило 3,8 %.
Одним из основных признаков, характеризующих состояние воспроизводительной функции коров, является сервис-период, который у первотелок составил в среднем 143 дня. Длительная продолжительность сервис-периода, вероятно, объясняется процессом адаптации импортных животных к новым условиям содержания, а также высокими показателями молочной продуктивности. Наиболее короткий сервис-период наблюдался у коров после третьего отела - 97 дней. Об удовлетворительных воспроизводительных качествах симментальских коров австрийской селекции свидетельствует и индекс Дохи (47,1).
3.2.4. Характеристика коров первой репродукции австрийской селекции
в условиях Рязанской области
От завезенного поголовья симментальского скота в агрофирме Нива Рязани было получено 55 телочек, 53 из которых в последующем были введены в состав дойного стада хозяйства. От первого поколения животных, выращенных в условиях хозяйства, получен практически такой же удой за первую лактацию (5130 кг), что и от завезенных в Рязанскую область матерей. Содержание жира в молоке коров - дочерей было выше на 0,41 %. Это указывает на хорошие адаптационные качества скота симментальской породы австрийской селекции.
3.3. Генотипирование коров симментальской породы
австрийской селекции по локусу каппа-казеина молока
3.3.1. Полиморфизм аллельных вариантов гена каппа-казеина
в популяции симментальского скота
В полученных препаратах ДНК коров было выделено два аллеля гена каппа-казеина (А и В). Отмечено наличие трех генотипов АА, АВ, ВВ. Среди обследованного поголовья 66 % коров имели генотип каппа-казеина АА, 30 % животных имели генотип АВ, и лишь у 4 % поголовья наблюдался генотип ВВ. Частота аллеля А в популяции составила 0,809, аллеля В - 0,191.
3.3.2. Молочная продуктивность коров разных генотипов каппа Ц казеина, состав молока и его технологические качества
За первую лактацию наивысшие показатели по удою наблюдались в группе коров с генотипом АА (5285 кг молока). Коровы этой группы превосходили животных с генотипом АВ по удою на 178 кг, коров с генотипом ВВ - на 187 кг молока. По итогам второй и третьей лактации также сохранилось превосходство по молочной продуктивности животных с генотипом каппа-казеина АА.
Таблица 4 - Продуктивность коров с различными генотипами каппа-казеина
Генотип каппа-казеина | Показатели продуктивности | ||||
Удой, кг | МДЖ, % | ВМЖ, кг | МДБ, % | ВМБ, кг | |
I лактация | |||||
АА | 5285 96 | 4,02 0,02 | 212 3,9 | 3,17 0,01 | 167 3,1 |
АВ | 5107 195 | 4,00 0,04 | 204 7,2 | 3,18 0,01 | 163 5,7 |
ВВ | 5098 538 | 4,07 0,02 | 207 22,3 | 3,24 0,03 | 165 17,0 |
АА к АВ | + 178 | + 0,02 | + 8 | - 0,01 | + 4 |
АА к ВВ | + 187 | - 0,05 | + 5 | - 0,07 | + 2 |
II лактация | |||||
АА | 5951 144 | 4,53 0,03 | 282 12,0 | 3,11 0,01 | 184 4,4 |
АВ | 5779 207 | 4,57 0,04 | 264 9,2 | 3,18 0,03 | 183 6,6 |
ВВ | 5666 532 | 4,73 0,08 | 267 20,9 | 3,19 0,04 | 184 15,0 |
АА к АВ | + 172 | - 0,04 | + 18 | - 0,07 | + 1 |
АА к ВВ | + 285 | - 0,20 | + 15 | - 0,08 | - |
III лактация | |||||
АА | 5749 154 | 4,41 0,04 | 253 6,1 | 3,15 0,01 | 181 5,0 |
АВ | 5601 303 | 4,43 0,08 | 248 11,8 | 3,20 0,02 | 179 10,0 |
ВВ | 5349 92 | 4,45 0,02 | 238 2,5 | 3,26 0,03 | 174 1,0 |
АА к АВ | + 148 | - 0,02 | + 5 | - 0,05 | + 2 |
АА к ВВ | + 400 | - 0,04 | + 15 | - 0,11 | + 7 |
Наиболее высоким содержанием жира и белка в молоке отличались коровы с генотипом ВВ. Однако, выход молочного жира и белка за лактацию был выше у коров с генотипом каппа-казеина АА, что объясняется более высокими удоями животных данной группы.
При изучении технологических свойств молока коров с разными генотипами каппа-казеина установлено, что в сборном молоке коров с генотипом ВВ содержалось больше сухого вещества на 0,75 % (P < 0,01), чем в молоке, полученном от коров с генотипом АА, и на 0,52 % больше (P < 0,05), чем в молоке коров с генотипом АВ. В молоке коров с генотипом ВВ наблюдается более высокое содержание жира, белка и казеина. Содержание жира в молоке коров с генотипом ВВ на 0,37 % выше (P < 0,01), чем в молоке коров с генотипом АА, и на 0,25 % выше, чем в молоке коров с генотипом АВ (P < 0,05). Содержание белка в молоке у коров с генотипом каппа-казеина ВВ также было выше, чем у животных с генотипами АА и АВ (на 0,39 % и 0,27 % соответственно).
Таблица 5 - Производство творога из молока коров
с различными генотипами каппа-казеина
Показатели | Генотип коров | ||
АА | АВ | ВВ | |
Расход на одну технологию, кг: | |||
цельное молоко | 1,96 | 1,90 | 1,80 |
обезжиренное молоко | 3,04 | 3,10 | 3,20 |
Получено творога, кг | 0,64 0,031 | 0,69 0,027 | 0,72 0,025 |
Расход на 1 кг творога: | |||
рабочей смеси, кг | 7,82 0,113 | 7,24 0,085 | 6,94 0,076 |
цельного молока, кг | 3,06 0,078 | 2,76 0,064 | 2,50 0,059 |
Качество творога: | |||
сухое вещество, % | 22,7 0,16 | 27,2 0,17 | 27,3 0,15 |
жир, % | 9,04 0,018 | 9,03 0,017 | 9,02 0,019 |
кислотность, оТ | 189 2,8 | 191 3,2 | 193 2,9 |
При приготовлении творога (9 %) было установлено, что лучший выход готового продукта был из молока коров с генотипом каппа-казеина ВВ (на 4,4-12,5 %). При этом расход цельного молока на единицу продукции в этой группе был самым низким.
3.3.3. Воспроизводительные способности коров
с разными генотипами каппа-казеина
Изучение воспроизводительных качеств коров с разными генотипами каппа-казеина не выявило достоверных различий между животными по продолжительности сервис-периода, межотельного периода, коэффициенту воспроизводительной способности и индексу Дохи.
3.3.4. Экономическая эффективность разведения коров
разных генотипов каппа-казеина
При оценке экономической эффективности использования коров разных генотипов каппа-казеина молока установлено, что наиболее высокий удой за лактацию был получен от коров с генотипом АА. От животных этого генотипа выход товарной продукции в стоимостном выражении был выше в сравнении с коровами АВ (на 2,2-3,5 %) и ВВ (на 2,4-6,5 % в зависимости от лактации).
Выводы
- Симментальская порода крупного рогатого скота в Центральном федеральном округе РФ занимает второе место по численности (94,9 тыс. голов). Поголовье коров симментальской породы в период с 2000 по 2010 годы сократилась в 6 раз и составляет 55,1 тыс. голов. В значительной степени это обусловлено использованием животных симментальской породы для создания новой молочной породы - красно-пестрой. Молочная продуктивность коров симментальской породы за последние десять лет увеличилась в два раза и составила 4158 кг молока с массовой долей жира 3,78 %.
- За анализируемый период в ЦФО РФ поступило 13758 голов симментальского скота зарубежной селекции. Наибольшее количество маточного поголовья завезли в Липецкую, Калужскую и Воронежскую области. Сельскохозяйственные предприятия Рязанской области в этот период закупили 994 головы импортного поголовья, большая часть которых поступила в агрофирму Нива Рязани.
- Завезенные в хозяйство нетели относятся к основным линиям, разводимым в Австрии. Наибольшее количество животных принадлежит к линиям Редада 651491 (25,3 %), Морелло 842471444 (9,2 %) и Ромулуса 16594591 (8,9 %). Среди завезенных животных имеются дочери известных австрийских быков-производителей симментальской породы - Румба 623710746, Ребелл 10918322, Малери 31394582.
- Животные симментальской породы, завезенные в Рязанскую область из Австрии, хорошо адаптировались к природно-климатическим условиям региона. За первую лактацию средний удой по стаду составил 5169 кг молока с массовой долей жира и белка 4,00 % и 3,18 % соответственно. В последующие лактации продуктивность животных увеличилась. За третью лактацию от коров надоили по 5831 кг молока, при сохранении показателей жирномолочности и белковомолочности.
- Средний возраст первого плодотворного осеменения телок в Австрии составил 564 дня (18,8 месяцев). Поступившие в Рязанскую область нетели благополучно растелились. При первом отеле количество рожденных телок составило 50,5 %, мертворожденных телят и абортов было 3,8 %. В период адаптации коровы симментальской породы австрийской селекции на протяжении трех лактаций характеризуются продолжительным сервис-периодом (98-145 дней) и удовлетворительными воспроизводительными качествами, о чем свидетельствует индекс Дохи (47,1).
- Выращенные в условиях хозяйства ремонтные телки унаследовали от своих матерей высокий потенциал продуктивности. От первотелок первой репродукции было получено в среднем по 5130 кг молока, с массовой долей жира и белка 4,46 % и 3,13 % соответственно, что указывает на хорошие адаптационные качества скота симментальской породы австрийской селекции.
- Методом ДНК-диагностики у коров австрийской селекции выявлено, что частота встречаемости наиболее распространенного гомозиготного генотипа каппа-казеина АА составила 66 %, генотипа АВ - 30 %, генотипа ВВ - 4 %. Частота аллеля А составила 0,809, аллеля В - 0,191.
- Симментальские коровы с генотипом каппа-казеина АА имеют более высокие удои по сравнению со сверстницами с генотипами АВ (на 2,6-3,5 %) и ВВ (на 3,7-7,5 %). В тоже время, коровы с генотипом ВВ отличаются лучшими показателями массовой доли жира и белка в молоке в течение трех лактаций.
- Из молока коров с генотипом каппа-казеина ВВ получено на 12,5 % больше творога, чем из молока коров с генотипом каппа-казеина АА и на 4,4 % больше, чем из молока коров с генотипом каппа-казеина АВ. Наилучшими вкусовыми качествами обладал творог, полученный из молока коров с генотипом каппа-казеина ВВ.
- Разведение коров с генотипом АА наиболее экономически выгодно для производства и реализации цельного молока, так как от них получен самый высокий доход - 17335 рублей за первую лактацию и 27099 рублей за третью.
Предложения производству
- В селекционных программах по разведению симментальского скота целесообразно учитывать генотипы используемых быков-производителей в зависимости от поставленных целей. При производстве и реализации цельного молока рекомендуем более широкое использование быков-производителей с генотипом каппа-казеина АА, а при переработке молока в условиях хозяйства - с генотипами АВ и ВВ.
- Для совершенствования популяции скота симментальской породы Центрального федерального округа РФ рекомендуем шире использовать генофонд этой породы австрийской селекции (покупка семени, эмбрионов, завоз быковЦпроизводителей и маточного поголовья).
Список опубликованных работ по материалам диссертации
- Новиков, Д. В. Результаты генотипирования коров симментальской породы по локусу каппа-казеина молока / Д.В. Новиков, И.В. Тян // Сборник научных трудов профессорско-преподавательского состава и молодых ученых РГАТУ им. П.А. Костычева. Том 2. - Рязань, 2009. - С. 37-39.
- Труфанов, В. Г. Использование генетических маркеров в селекции молочного скота / В.Г. Труфанов, Т.Н. Серегина, Д.В. Новиков, И.В. Тян // Вестник РГАТУ.-2009-№ 4.- С. 21-23.
- Труфанов, В. Г. Продуктивные качества австрийских симменталов в условиях Рязанской области / В.Г. Труфанов, Д.В. Новиков, С.В. Панина, И.В. Тян // Зоотехния. - 2010. - №10. - С. 11-12.
- Шмыгалев, И. В. Степень наследуемости молочной продуктивности коровами симментальской породы / И. В. Шмыгалев, Ю. И. Симачкова., И. В. Тян // Юбилейный сборник научных трудов студентов, аспирантов и преподавателей РГАТУ, посвященный 165-летию со дня рождения П. А. Костычева. - Рязань, 2010. - С. 230-231.
- Тян И.В. Воспроизводительные качества коров симментальской породы австрийской селекции // Материалы Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов Молодежная наука 2011: технологии, инновации 16-17 марта 2011. часть 1. - Пермь - С. 271-272.
Бумага офсетная. Гарнитура Times. Печать лазерная
Усл. печ. л. 1 Тираж 100 экз. Заказ № 738
Подписано в печать 11.04.2012 г.
Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
Рязанский государственный агротехнологический университет
имени П. А. Костычева
390044 г. Рязань, ул. Костычева, 1
Отпечатано в издательстве учебной литературы и
учебно - методических пособий
ФГБОУ ВПО РГАТУ
390044 г. Рязань, ул. Костычева, 1
Авторефераты по всем темам >>
Авторефераты по сельскому хозяйству