Авторефераты по всем темам  >>  Авторефераты по сельскому хозяйству  

На правах рукописи

МОРОЗОВА

ариса Анатольевна

НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ НОВЫХ ПОДХОДОВ К ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ И ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

06.02.08	- кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов
06.02.10	- частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства;

Автореферат диссертации на соискание ученой степени

доктора биологических наук

       

Оренбург - 2011

Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева

Научные консультанты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Миколайчик Иван Николаевич;

доктор биологических наук

Дускаев Галимжан Калиханович

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Топурия Гоча Мирианович

доктор биологических наук

  ебедев Святослав Валерьевич

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

  Овчинников Александр Александрович

Ведущая организация - ФГОУ ВПО Башкирский государственный аграрный университет

       Защита диссертации состоится л20 октября  2011 г. в  часов на заседании диссертационного совета Д 006.040.01 при ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии по адресу: 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29. Тел./факс: 8 (3532) 77-46-41.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии, авторефератом - на сайте

       Автореферат разослан л____________ 2011 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета,

профессор                                                                Ажмулдинов Е.А.

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. предусмотрено довести валовое производство молока до 37 млн. т., а к 2012 году рост составит 19% (Н.И. Стрекозов, 2008).

В Российской Федерации накоплен значительный генетический потенциал в области молочного скотоводства, позволяющий при правильном его использовании добиваться высокого уровня молочной продуктивности коров (Н.М. Костомахин, 2006; А. Киселев и др., 2010). Дальнейшая его интенсификация требует активного внедрения передовых технологий, что дает возможность решить важные экономические вопросы снижения себестоимости продукции и повышения продуктивности скота (М.А. Юдахина и др., 2010). В рамках реализации национального проекта создаются принципиально новые молочные фермы с использованием современных технологий, оборудования, высокопродуктивного скота и научно-обоснованной системы кормления. Комплексное решение этих проблем позволит поднять производство молока до уровня мировых стандартов (М.Н. Симонова и др., 2010).

Высокие экономические требования заставляют животноводов применять прогрессивные технологии, обеспечивающие максимальный уровень продуктивности животных. Повышение эффективности производства животноводческой продукции необходимо начинать с разработки и обеспечения хозяйств полноценными кормами. При этом необходимо учитывать их качество и питательность. Полноценность рационов зависит от поступления в организм энергии, протеина и ряда других биологически активных веществ (С.В. Алексеев и др., 2010; Д. Гаврин и др., 2010; Л.В. Торопова и др., 2010; Е. Харитонов, 2010).

Для достижения высоких удоев и поддержания стабильности лактации в рационах молочных коров используется около 35 млн. т. зерна. Однако перерабатываются в комбикорма только 18-19 млн. т., остальные скармливают в неподготовленном виде (В. Фисинин, 2008).

Одним из перспективных направлений кормопроизводства является более эффективное использование зернофуражных культур (В.В. Попов, 2007). При этом все большее распространение получает прием плющения зерна на более ранних фазах вегетации с последующим консервированием. Зернофураж хорошо влияет на продуктивность животных и качество молока. Новая технология повышает урожайность зерновых культур на 10-15% благодаря уменьшению потерь при уборке. Также исключается процесс послеуборочной сушки зерна, благодаря чему снижается себестоимость производства молока и повышается эффективность отрасли в целом (Г. Лаптев и др., 2006).

Несмотря на то, что данная технология апробирована в хозяйствах Ленинградской, Тюменской и других областей, вопросы использования плющеного зерна применительно к условиям Зауралья не имеют комплексного научного обоснования.

Скармливание концентрированных кормов в больших количествах приводит к ускорению процессов ферментации в рубце, тем самым подавляется активность бактерий, участвующих в переваривании кормов, что ведет к изменению углеводно-жирового обмена с накоплением в организме кетоновых тел - ацетона, ацетоуксусной кислоты и β-оксимасляной кислоты, при этом уменьшается потребление кормов, а в результате снижаются удои и содержание жира в молоке (Д. Насонова, 2010).

В последние годы в нашей стране и за рубежом для повышения энергетической питательности рационов лактирующих коров и профилактики нарушения обмена веществ появились публикации о целесообразности использования энергетических кормовых добавок, которые, являясь инертными для микрофлоры рубца коровы, всасываются через слизистую оболочку и с кровью попадают в печень, где и происходит их окисление с образованием энергии (А.В. Жаров и др., 1983; П.П. Кундышев, 2009; А. Таранович, 2009).

Особую актуальность приобретает использование и биологически активных веществ в биогеохимических провинциях, дефицитных по ряду микроэлементов в почвах и кормах (Б.А. Скуковский, 2005). В условиях Зауралья лимитирующими элементами питания скота, кроме энергии и протеина, являются ряд макро- и микроэлементов и витаминов.

Для балансирования рационов по данным веществам используются различные премиксы, добавки как промышленного производства, так и природные источники минеральных веществ. В Курганской области открыто крупное месторождение бентонитовых глин, промышленные запасы которого составляют более 30 млн. т. Кроме того, в их состав входят до 20 макро- и микроэлементов, необходимых для полноценного питания высокопродуктивных животных.

Все вышеизложенное обусловило необходимость проведения экспериментальных исследований по разработке и практическому внедрению экономически наиболее эффективных технологий подготовки кормов к скармливанию и научному обоснованию системы полноценного кормления высокопродуктивного молочного скота с использованием кормов местного производства и биологически активных веществ.

Диссертационная работа выполнены в рамках Межведомственной координационной программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса РФ на 2001-2005 гг. этап 01.03 Усовершенствовать систему кормления сельскохозяйственных животных по регионам страны с использованием нетрадиционных кормовых продуктов и перспективных кормовых культур, обеспечивающих улучшение использования питательных веществ кормов, по заказу Министерства сельского хозяйства на тему: Усовершенствовать систему кормления высокопродуктивных животных на основе кормовых ресурсов Южного Зауралья и БАВ промышленного производства (2009-2011 гг.), а также является составной частью научных исследований, проводимых кафедрой кормления сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева (№ гос. регистрации (01.99.00 08783; 01.2.00 109589; 01.2.006 08123; 01201151990).

Цель и задачи исследований. Цель диссертационной работы заключалась в разработке путей и методов увеличения производства молока на основе повышения эффективности использования питательных веществ и энергии рационов, включающих корма собственного производства, энергетические кормовые добавки и биологически активные вещества.

В задачу исследований входило:

• определить химический состав и питательность кормов и бентонита Зырянского месторождения;
• разработать и апробировать зональный рецепт минерально-витаминного премикса с учетом установленного дефицита микроэлементов и витаминов в кормах и премикса на основе бентонита;
• отработать технологию заготовки плющеного консервированного фуражного зерна в комплексе с бентонитом;
• спроектировать рационы кормления для животных подопытных групп;
• изучить эффективность использования пропиленгликоля и защищенного жира Энерфло в рационах стельных сухостойных коров, а также в период раздоя при силосно-концентратном типе кормления;
• установить переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, энергии, кальция и фосфора, рубцовый метаболизм, воспроизводительную способность, молочную продуктивность коров и физико-химические свойства молока;
• определить экономические показатели использования различных кормов и добавок в кормлении высокопродуктивных коров.

Научная новизна. Впервые в условиях Зауралья дано научно-практическое обоснование перспективных направлений по совершенствованию элементов технологии кормления высокопродуктивных коров с использованием кормов собственного производства, энергетических кормовых добавок и биологически активных веществ. Разработаны и апробированы рецепты минерально-витаминных премиксов с учетом дефицита микроэлементов и витаминов в рационах коров, а так же на основе бентонитовой глины Зырянского месторождения. Научно обоснована возможность консервирования плющеной зерносмеси в комплексе с бентонитом. Определена эффективность использования энергетических кормовых добавок - пропиленгликоль и Энерфло при силосно-концентратном типе кормления высокопродуктивных коров. Установлены особенности потребления, переваримости питательных веществ, обмен энергии, азота и минеральных веществ у коров. Получены новые данные о влиянии кормов и добавок на рубцовый метаболизм, морфологические и биохимические показатели крови, молочную продуктивность и физико-химические свойства молока, воспроизводительную способность коров и экономические показатели.

Практическая значимость. Доказана целесообразность и высокая эффективность использования зональных минерально-витаминных премиксов, премиксов на основе бентонита, плющенной консервированной зерносмеси в комплексе с бентонитом, энергетических добавок пропиленгликоль и Энерфло при кормлении высокопродуктивных коров, способствующих повышению переваримости питательных веществ и использованию энергии рационов на 1,21-5,46%, молочной продуктивности - на 5.30-12,00%, содержанию жира и белка в молоке - на 0,03-0,18 и 0,02-0,06%, соответственно, рентабельности производства молока - на 5,9-17,8%.

Полученные результаты дополняют научные данные в зоотехнической науке, рекомендованы Департаментом сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Курганской области для повышения продуктивности молочного скота.

Научные разработки были использованы при написании учебного пособия Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных (с грифом СибРУМЦ), монографии Рациональное использование кормов и добавок в молочном скотоводстве, трех рекомендаций, а также применяются в учебном процессе сельскохозяйственных и ветеринарных вузов Российской Федерации и Республики Казахстан, а также в племенных хозяйствах Курганской и Тюменской областей.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на региональных научно-практических конференциях ФГОУ ВПО Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева (2000-2011 гг.); на межрегиональных научно-практических конференциях: (Екатеринбург, 2001; Курган, 2002; Тюмень, 2003, 2009; Троицк, 2009); на Всероссийских научно-практических конференциях (Курган, 2009); на Международных научно-практических конференциях и симпозиумах: (Дубровицы, 2004, 2007, 2008; Оренбург, 2004; Курган, 2004, 2006, 2008-2011; Санкт-Петербург, 2008; Краснодар, 2009; Рязань, 2009; Тюмень, 2009; Кемерово, 2009; Уфа, 2010, 2011; Владикавказ, 2011; Волгоград, 2011), результаты доложены и положительно оценены на Совете по племенной работе при Департаменте сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Курганской области (протокол №1 от 18 марта 2011 года).

Основные положения, выносимые на защиту:

• научное обоснование использования зональных премиксов, премиксов на основе бентонита, плющеной консервированной зерносмеси, энергетических добавок: пропиленгликоль и Энерфло в рационах высокопродуктивных коров;
• рецепты минерально-витаминных премиксов;
• рационы кормления коров в период раздоя;
• потребление, переваримость и использование питательных веществ и энергии рациона;
• рубцовый метаболизм у коров;
• морфологические и биохимические показатели крови коров;
• молочная продуктивность и физико-химические свойства молока за первые 100 дней лактации;
• воспроизводительная способность коров;
• экономические показатели производства молока с использованием кормов и добавок в период раздоя.

Публикация результатов исследований. Материалы диссертации опубликованы в научно-теоретических, теоретических и научно-практических журналах: Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук, Аграрный вестник Урала, Сибирский вестник сельскохозяйственной науки, Зоотехния, Молочное и мясное скотоводство, Комбикорма, Russian Agricultural Sciences, Главный зоотехник, Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство, Вестник Красноярского государственного аграрного университета, Вестник Мичуринского государственного аграрного университета, Ветеринария и кормление, Вестник мясного скотоводства, сборниках научных трудов международных конференций и симпозиумов. По теме диссертации опубликована 71 печатная работа, в том числе 1 рукопись депонирована в ЦИиТЭИагропром, 1 монография, 3 рекомендации и 1 учебное пособие (с грифом СибРУМЦ), 23 статьи в журналах, рекомендованных ВАК РФ для докторских диссертаций.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 376 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методик исследований, результатов исследований, их обсуждения, выводов и предложений производству, библиографического списка, включающего 543 источника, из них 66 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 132 таблицами, 8 рисунками, 44 приложениями.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проводились в период с 2000 по 2011 гг. в хозяйствах Курганской области и в ФГУП Учебно-опытное хозяйство Тюменской ГСХА. Объектом исследований являлись коровы черно-пестрой породы. Экспериментальная часть работы включала семь научно-хозяйственных и семь физиологических опытов, а также производственную проверку результатов исследований (рис. 1). Всего в экспериментах и производственной апробации было задействовано7256 животных.

В проведенных исследованиях принимали участие аспиранты Курганской ГСХА им. Т.С. Мальцева Юдин В.А. и Дмитриева Ж.А., за что автор выражает им благодарность за сотрудничество и участие в проведенных исследованиях, а также ректору академии за предоставленную возможность провести исследования, опубликовать результаты и подготовить работу к защите. Автору принадлежит научная идея, определение и проведение научного поиска, разработка методики, организация и проведение опытов, анализ полученных результатов, составление научных отчетов, научное обоснование выводов и предложений производству.

Для проведения исследований формировали группы коров по принципу аналогов с учетом происхождения, возраста, живой массы, даты последнего отела, удоя, содержания жира и белка в молоке (А.И. Овсянников, 1976).

Условия содержания, фронт кормления и поения, параметры микроклимата во всех группах были одинаковые. Учет заданных кормов проводился ежедневно, поедаемость кормов раз в декаду, за два смежных дня, а в период балансовых опытов ежедневно. Рационы кормления коров нормировались с учетом химического состава и питательности кормов на основе норм, рекомендованных РАСХН (НормыЕЕ, 2003). При этом во всех опытах максимально использовались корма местного производства. Ежедневно коровы получали активный моцион.

Химический состав кормов, их остатков, продуктов обмена и молока изучали в проблемной лаборатории ФГОУ ВПО Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева по общепринятым методикам зоотехнического анализа (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976). В биохимических лабораториях СибНИПТИЖ и СибНИПТИП (г. Новосибирск) изучался макро-, микроэлементный, аминокислотный, жирнокислотный и витаминный состав кормов и молока.

Физиологические опыты по определению переваримости питательных веществ рационов, а также обмен энергии, азота, кальция и фосфора в организме животных проведены методами, разработанными ВИЖ и ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных (М.Ф. Томмэ, 1969; Е.А. Надальяк и др., 1986). При расчете обмена энергии использовали уравнения регрессии А.П. Калашникова и др. (1994).

Общий газоэнергетический обмен исследовали при помощи масок и другой присоединяющейся аппаратуры АДК (22М) по методике ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных (Е.А. Надальяк, Г.Г. Карлсен, 1972).

       

Рисунок 1 - Схема основных направлений исследований

Контроль за состоянием здоровья животных осуществлялся путем изучения морфологических и биохимических показателей крови, которую брали из яремной вены утром за 2 часа до кормления в начале и в конце опыта. Анализы крови и ее сыворотки были проведены в лаборатории кафедры кормления сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева, ГУ Курганская областная ветеринарная лаборатория и ГНУ Уральский НИВИ РАСХН по общепринятым методикам (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976; Е.А. Васильева, 1982; И.П. Кондрахин и др., 1985; В.Е. Чумаченко, 1990; Е.С. Воронин и др., 2002; Н.А. Осипова и др., 2003).

Для изучения интенсивности и направленности обменных процессов в организме подопытных животных изучена концентрация метаболитов рубцового химуса, пробы которой были отобраны от трех животных из каждой группы при помощи пищевого зонда через три часа после утреннего кормления. В средних пробах химуса по методикам Н.П. Дрозденко (1985), Н.В. Курилова и др. (1979) определяли следующие показатели: концентрация водородных ионов с помощью рН-метра; аммиак - по Конвею; азот общий и небелковый (с осаждением белка) - по Къельдалю; белковый азот - по разнице общего и небелкового; летучие жирные кислоты (ЛЖК) были определены методом паровой дистилляции на аппарате Маркгама с последующей отгонкой на газовом хроматографе (Кристал-2000М) в ФГУ Курганский ЦСМ (Изучение пищеваренияЕ, 1979).

При оценке полноценности кормления учитывали также показатели воспроизводства: сервис-период, сухостойный и межотельный периоды, индекс осеменения, коэффициент воспроизводительной способности (А.Ф. Кнорр и др., 2005).

Молочную продуктивность коров определяли по контрольным доениям, проводимым ежедекадно. В молоке исследовали: сухое вещество - путем высушивания при температуре 100-105С; золу - сжиганием в муфельной печи при температуре 450-500С; плотность - ареометром; содержание жира - кислотным методом, белок - по Къельдалю, кальций - по де-Ваарду; фосфор - колориметрированием на ФЭК. Содержание сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), молочного сахара, энергетическую ценность молока - рассчитали по стандартным формулам (П.В. Кугенев и др., 1988).

Экономические показатели рассчитывали по методике ВАСХНИЛ (1980) с учетом действующих цен. Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке по Н.А. Плохинскому (1969). Статистическую обработку полученных результатов проводили по методу Стьюдента, разницу считали достоверной при Р<0,05; Р<0,01; Р<0,001.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Генетический потенциал молочного скота Курганской области

Анализ состояния племенной базы молочного скотоводства в Курганской области позволил установить, что за последние 5 лет численность коров в племенных хозяйствах увеличилась на 21,2% и в 2010 году их удельный вес достиг 13,0%. Средняя продуктивность племенных заводов составила 6416 кг, репродукторов - 5281 кг. Доминирующее положение по численности пробонитированного поголовья занимают животные черно-пестрой породы - 98%.

По результатам бонитировки за 2010 год продолжительность хозяйственного использования коров черно-пестрой и голштинской породы, соответственно, составляет 2,39 и 2,33 лактации. Животных первого отела насчитывается 4179 голов (30%), второго отела 3578 головы (25%).

Таким образом, молочный скот Курганской области характеризуется высокими продуктивными показателями, однако продолжительность использования животных крайне недостаточна, вследствие чего они не полностью реализуют генетический потенциал молочной продуктивности.

3.2 Зональные (адресные) премиксы в кормлении

полновозрастных коров

Кормление коров подопытных групп. В опыте, продолжавшемся с 26 ноября 2000 г. по 28 февраля 2001 г., коровы контрольной и опытных групп получали рацион, состоящий из 30 кг силоса кукурузно-подсолнечного, 12 кг кормовой смеси, 10 кг свеклы кормовой, 6 кг зерновой смеси. Дополнительно к основному рациону животным скармливали минерально-витаминный премикс в количестве 1% (по массе концентрированных кормов) (табл. 1).

Таблица 1 - Рецепты премиксов (из расчета на 1 тонну)

Компонент	Премикс стандартный (СибНИПТИЖ)	Премикс №1	Премикс №2
Микроэлементы, г:
Марганец	386	400	500
Медь	632	675	844
Цинк	4897	2764	3455
Кобальт	297	176	220
Йод	76	167	209
Витамины:
А, млн. МЕ	2000	2069	2586
D, млн. МЕ	200	230	287
Отруби пшеничные, кг	до 1000	до 1000	до 1000

Различие в кормлении заключалось в том, что животные контрольной группы получали стандартный премикс, изготовленный по рецепту СибНИПТИЖ, аналоги I опытной группы - премикс №1, приготовленный с учетом дефицита микроэлементов и витаминов в рационе, сверстницы II опытной группы - премикс №2, также приготовлен с учетом дефицита, но дозы микроэлементов и витаминов увеличены на 25%. Дозы ввода солей микроэлементов и витаминов в экспериментальный премикс №1 устанавливали по разнице между нормами РАСХН (2003) и фактическим содержанием микроэлементов и витаминов в кормах рациона. Структура рациона была следующей (% по питательности): грубые корма составили 14,83; сочные - 43,14; концентрированные - 42,03.

Переваримость питательных веществ. Коэффициенты переваримости питательных веществ изучаемых рационов животных II опытной группы, по сравнению с коровами контрольной и I опытной были выше: по сухому веществу - на 2,60 и 1,68%; органическому веществу - 2,46 (Р<0,05) и 1,53%; сырому протеину - 2,84 (Р<0,05) и 1,55%; сырому жиру - 2,13 и 1,48%; сырой клетчатке - 2,43 и 1,49%; БЭВ - 2,36 и 1,50% соответственно (табл. 2).

Таблица 2 - Коэффициенты переваримости питательных веществ, % ()

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Сухое вещество	64,720,76	65,640,74	67,320,89
Органическое вещество	66,750,52	67,680,82	69,210,69*
Сырой протеин	62,630,68	63,920,94	65,470,74*
Сырой жир	64,290,85	64,941,08	66,420,97
Сырая клетчатка	55,021,12	55,960,76	57,450,98
БЭВ	72,720,79	73,581,14	75,081,91

Здесь и далее: *Р<0,05; **Р<0,01

Обмен энергии в организме животных. Уровень потребленного кислорода у животных II опытной группы был выше, чем у аналогов контрольной группы на 5,08% (Р<0,01), а углекислоты - на 6,55% (Р<0,01) (табл. 3).

Таблица 3 - Интенсивность потребления кислорода и выделения углекислоты подопытными коровами, ()

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Живая масса, кг	520,00±2,87	518,33±4,41	516,67±4,41
Потребление кислорода:
/ч	160,37±0,87	164,88±1,50	168,52±1,04**
/ч/кг	0,31±0,01	0,32±0,01	0,32±0,01
Выделено углекислоты:
/ч	154,88±0,61	160,08±2,35	165,02±1,62**
/ч/кг	0,30±0,01	0,31±0,01	0,32±0,01

У животных данной группы отмечалась более высокая эффективность использования обменной энергии на производство молока на 2,10 и 1,34% в сравнении с аналогами контрольной и I опытной групп соответственно.

Обмен азота. В период проведения физиологического опыта все животные имели положительный баланс азота. При этом коровы II опытной группы по сравнению с контрольной более эффективно использовали азот от принятого и переваренного на 4,20 и 4,28%, и на 2,08 и 1,96%, в сравнении с аналогами I опытной. Коровы I опытной и контрольной групп использовали принятый азот на синтез молока на 1,37 и 3,32 % меньше, чем сверстницы II опытной группы.

Обмен кальция и фосфора. В физиологических опытах коровы всех групп имели положительный баланс кальция и фосфора. В сравнении с аналогами I опытной и контрольной групп коровы II опытной группы на 1,83 и 1,84% соответственно лучше использовали кальций и фосфор и больше выделяли их с молоком. Так, животные II опытной группы выделяли с молоком кальция на 15,45; 5,51% и фосфора - на 13,16; 2,62% (Р<0,05) больше, чем сверстницы контрольной и I опытной групп.

Морфологический состав и метаболиты крови. Гематологические показатели животных находились в пределах физиологической нормы (табл. 4).

Таблица 4 - Содержание общего белка и его фракций в

сыворотке крови, ()

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Общий белок, г/л	78,78±0,71	79,39±1,48	80,33±0,94
Альбумины,%	42,76±0,55	45,03±0,43*	46,49±0,49**
Глобулины, %:	57,24±0,55	54,97±0,43*	53,51±0,49**
- глобулины	15,63±0,33	16,28±0,31	16,57±0,28
- глобулины	11,63±0,20	11,82±0,57	11,76±0,62
- глобулины	29,98±1,07	26,87±0,40	25,18±0,99*
А/Г коэффициент	0,75±0,01	0,82±0,01	0,87±0,02

При этом в крови подопытных животных II опытной группы, получавших премикс №2, отмечена тенденция к увеличению количества общего белка на 1,97 и 1,18% и альбуминов - на 3,73 и 1,46% в сравнении с аналогичными показателями крови животных контрольной и I опытной групп соответственно. Содержание кальция в сыворотке крови коров колебалось от 2,65 ммоль/л у животных II опытной группы до 2,56 ммоль/л в контрольной группы. Более высокое содержание неорганического фосфора было в сыворотке крови коров II опытной группы на 12,08% (P<0,05), чем в контроле. Увеличение уровня витамина А в сравнении с контрольной группой носило тенденциозный характер.

Молочная продуктивность и качество молока. В результате проведенных исследований установлено, что более высокие надои молока были получены от коров, в рационы которых вводили минерально-витаминный премикс №2 (табл. 5).

Так, за период опыта от животных II опытной группы было получено молока натуральной жирности на 8,73% (Р<0,05) больше в сравнении с контрольной и на 6,05% по сравнению с I опытной группой. Энергетическая ценность молока также больше у животных II опытной группы на 0,71% по сравнению с коровами I опытной и на 2,54% в сравнении с аналогами контрольной группы. В молоке коров II опытной группы больше содержалось марганца на 13,33% и 18,60% (Р<0,05) в сравнении с аналогами I опытной и контрольной групп соответственно.

Таблица 5 - Молочная продуктивность коров, ()

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Надой молока за 100 дней лактации, кг:
при натуральной жирности	2065,50±44,38	2117,75±49,32	2245,80±42,29*
при 4%-ной жирности	1958,07±44,41	2061,87±79,16	2230,96±52,83*
Массовая доля жира, %	3,79±0,14	3,89±0,09	3,97±0,06
Массовая доля белка, %	3,31±0,04	3,32±0,05	3,34±0,06
Количество, кг:
молочный жир	78,26±1,78	82,35±3,16	89,13±2,11*
молочный белок	68,35±1,85	70,28±1,33	74,98±1,72

Воспроизводительная способность коров. По результатам исследований у коров II опытной группы снизился сервис-период на 8 дней по сравнению со сверстницами контрольной группы и на 4 дня в сравнении с аналогами I опытной группы. У животных II опытной группы индекс осеменения был наименьшим, что на 0,63 и 0,38 раз меньше, чем у коров контрольной и I опытной групп соответственно.

Экономическая эффективность. При введении в рационы коров экспериментальных премиксов рентабельность производства молока от животных II опытной группы возросла на 9,55% и 5,43 по сравнению с аналогичным показателем коров контрольной и I опытной групп соответственно.

Таким образом, использование минерально-витаминного премикса №2 при кормлении коров в период раздоя положительно повлияло на переваримость и использование питательных веществ, молочную продуктивность, а также на физиологическое состояние животных.

3.3 Минерально-витаминные премиксы с повышенным уровнем

микроэлементов и витаминов для коров в период раздоя

Кормление коров подопытных групп. При высокой молочной продуктивности с молоком из организма выносится большое количество минеральных веществ. Это вызывает высокое напряжение минерального обмена и предъявляет определенные требования к организации кормления животных в период раздоя. В научно-хозяйственном опыте коровы контрольной и опытной групп получали рацион, состоящий из 30 кг силоса кукурузно-подсолнечного, 12 кг кормосмеси, 10 кг свеклы кормовой, 6 кг концентрированных кормов. Дополнительно к основному рациону подопытным животным скармливали минерально-витаминный премикс в количестве 1% (по массе концентрированных кормов) (табл. 6).

Таблица 6 - Рецепты премиксов (из расчета на 1 тонну)

Компонент	Премикс №2	Премикс №3
Микроэлементы, г:
Марганец	500	600
Медь	844	1013
Цинк	3455	4146
Кобальт	220	264
Йод	209	251
Витамины:
А, млн. МЕ	2586	3104
D, млн. МЕ	287	345
Отруби пшеничные, кг	До 1000	До 1000

Коровы контрольной группы получали премикс №2, приготовленный с учетом дефицита микроэлементов и витаминов в рационе, но дозы увеличены на 25%, аналоги опытной группы - премикс №3, где дозы увеличены на 50%.

Структура рациона была следующей (% по питательности): грубые корма - 15,52; сочные - 42,69; концентрированные - 41,79. Поедаемость кормов животными обеих групп была практически одинаковой.

Переваримость питательных веществ. Животные контрольной группы по сравнению с аналогами опытной группы лучше переваривали сухое вещество рациона на 1,12%, органическое вещество - на 0,89%, сырой протеин - на 2,19% (Р<0,05), сырой жир - на 1,02%, сырую клетчатку - на 1,13% (табл. 7).

Таблица 7 - Коэффициенты переваримости питательных веществ, % ()

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Сухое вещество	67,290,55	66,170,34
Органическое вещество	69,140,62	68,250,46
Сырой протеин	65,920,28	63,730,46*
Сырой жир	66,600,69	65,581,02
Сырая клетчатка	57,840,91	56,710,85
БЭВ	74,801,06	74,420,61

Обмен энергии в организме животных. Коровы контрольной группы, по сравнению с аналогами опытной, больше на 1,55 л/ч (0,94%) потребили кислорода и на - 5,76 л/ч (P<0,01) (3,62%) выделили углекислый газ, так же более эффективно (на 1,21%) использовали обменную энергию на образование молока (табл. 8).

Таблица 8 - Уровень энергетических затрат у коров (МДж/сутки), ()

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Потреблено валовой энергии	319,76±0,24	319,23±0,17
Выделено энергии с калом	97,10±1,67	99,25±1,38
Переварено энергии	222,66±1,76	219,98±1,55
Выделено энергии с мочой	11,71±0,73	13,40±1,12
Потери в желудочно-кишечном тракте с метаном и теплотой ферментации	29,92±1,40	31,98±1,26
Обменной энергии	181,03±0,88	174,60±1,07**
Теплопродукция	104,06±1,89	102,48±0,47
Выделено энергии с молоком	76,97±2,66	72,12±0,70
Эффективность использования ОЭ, %	42,52	41,31

Обмен азота. Коровы контрольной группы лучше переваривали азот на 3,86% (Р<0,05), больше отложили в теле - на 12,51%, чем аналоги опытной группы и более эффективно использовали от принятого с кормом и от переваренного - на 1,63 и 0,71% соответственно. На образование молока в контрольной группе азота было затрачено на 1,20% больше от принятого и на - 0,25% от переваренного.

Обмен кальция и фосфора. В физиологических опытах коровы всех групп имели положительный баланс кальция и фосфора. Животные контрольной группы лучше использовали кальций от принятого на 1,15%, в том числе на образование молока - на 1,08%. Наибольшее количество кальция и фосфора выделено с молоком животными контрольной группы - на 5,09 и 4,91% соответственно. В результате у коров контрольной группы отложение фосфора в теле было меньше на 4,65% по сравнению с опытной группой. При этом животные контрольной группы на образование молока использовали его больше на 1,38%.

Морфологический состав и метаболиты крови. Уровень эритроцитов и лейкоцитов в крови подопытных животных существенно не отличался и был в пределах физиологической нормы. В крови коров контрольной группы по сравнению с опытной отмечено увеличение гемоглобина и щелочного резерва - на 7,63 и 2,56% соответственно. Количество минеральных веществ и витаминов в крови подопытных животных находилось в пределах физиологической нормы. При этом в крови коров опытной группы отмечалось более высокое содержание марганца - на 13,07%, меди - на 9,09, цинка - на 8,62, витамина А - на 5,04% (табл. 9).

Таблица 9 - Минеральный и витаминный состав крови, ()

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Кальций, ммоль/л	2,74±0,02	2,72±0,03
Неорганический фосфор, ммоль/л	1,62±0,04	1,61±0,03
Калий, ммоль/л	10,34±0,22	10,17±0,22
Натрий, ммоль/л	115,21±2,18	114,34±0,93
Магний, ммоль/л	1,94±0,14	1,92±0,12
Марганец, мкмоль/л	1,53±0,27	1,73±0,07
Медь, мкмоль/л	13,13±0,76	14,43±0,80
Цинк, мкмоль/л	59,93±3,86	65,10±3,10
Вит. А, мкг%	40,45±1,14	42,49±2,85
Вит. Е, мг%	1,21±0,12	1,22±0,07

Молочная продуктивность и качество молока. От животных контрольной группы надоено больше молока натуральной жирности на 5,74% (Р<0,05), а при пересчете на 4%-ное молоко - на 7,07%, чем в опытной группе (табл. 10).

Таблица 10 - Молочная продуктивность подопытных животных, ()

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Надой молока за 100 дней лактации, кг:
при натуральной жирности	2263,0824,57	2140,1734,94*
при 4%-ной жирности	2239,7644,84	2091,8033,03
Массовая доля жира, %	3,960,10	3,910,07
Массовая доля белка, %	3,340,06	3,300,06
Количество, кг:
молочный жир	89,621,79	83,681,32
молочный белок	75,591,93	70,631,68

Содержание жира и белка в молоке коров контрольной группы было выше по сравнению с аналогами опытной на 5,94 кг (7,10%) и на - 4,96 кг (7,02%) соответственно. Максимальное содержание кальция отмечено в молоке коров контрольной группы - 1,21 г, что на 1,68% больше по сравнению с аналогичным показателем опытной группы. По содержанию железа, марганца, цинка более высокими показателями отличалось молоко коров опытной группы: на 4,76%; 20,37 (Р<0,05) и на - 1,39% соответственно.

Воспроизводительная способность коров. Период от отела до начала стельности был наименьшим у коров контрольной группы и составил - 80 дней, что меньше аналогичного показателя сверстниц опытной группы на 6 дней. Индекс осеменения в контрольной группе сократился в 0,37 раза, а сухостойный период на 8 дней по сравнению с аналогами опытной группы (табл. 11).

Таблица 11 - Воспроизводительные свойства подопытных животных, ()

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Сервис-период, дней	80±1,63	86±1,67
Сухостойный период, дней	56±0,72	64±1,16
Межотельный период, дней	381±1,55	395±1,92
Индекс осеменения	2,13±0,23	2,50±0,19
Коэффициент воспроизводительной способности	0,96±0,01	0,92±0,01

Экономическая эффективность. С повышением продуктивности коров контрольной группы себестоимость молока снизилась на 6,29%, при этом прибыль полученная от продажи молока увеличилась - на 25,60%, а рентабельность его производства - на 8,29%.

Таким образом, увеличение уровня минеральных веществ и витаминов в рационе коров на 25% от их потребности является наиболее целесообразным приемом повышения эффективности использования кормовых ресурсов в молочном скотоводстве Зауралья.

3.4 Минерально-витаминный премикс на основе бентонита в рационах

высокопродуктивных коров

Кормление коров подопытных групп. С целью изучения влияния минерально-витаминного премикса на основе бентонита Зырянского месторождения (содержит (%): кальция - 1,89, фосфора - 0,03, магния - 1,25, натрия - 0,47, калия - 0,50, железа - 0,85, марганца - 0,014, меди - 0,08, цинка - 0,04 и золы - 85,20) на продуктивность и физиологическое состояние коров был проведен научно-хозяйственный опыт. Аналоги контрольной и опытных групп получали хозяйственный рацион, состоящий из: сена злаково-разнотравного (3,2 кг), сенажа злаково-бобового (21,0 кг), жмыха подсолнечного (1,15 кг) и зерносмеси (7,2 кг). В структуру рациона входило 53,70% объемистых и 46,30% концентрированных кормов. Поедаемость кормов между группами существенно не отличалась. Дополнительно к основному рациону животным скармливали минерально-витаминный премикс в количестве 1% (по массе концентрированных кормов) (табл. 12).

Животные контрольной группы получали премикс на основе отрубей, аналоги I опытной группы - премикс, наполнителем которого был бентонит и отруби (50/50%), а сверстницы II опытной группы - премикс на основе бентонита (100%).

Таблица 12 - Рецепты премиксов (из расчета на 1 тонну)

Компонент	Премикс
	П 60-6М	№ 1	№ 2
Микроэлементы, г:
Марганец	1040	970	900
Медь	450	54	-
Цинк	2000	1800	1600
Кобальт	100	100	100
Йод	176	176	176
Витамины:
А, млн. ME	2500	2500	2500
D, млн. ME	270	270	270
Е, г	2000	2000	2000
Отруби пшеничные, кг	До 1000	До 500
Бентонит, кг		До 500	До 1000

Переваримость питательных веществ. Использование премикса на основе бентонита, обладающего сорбционными свойствами, способствовало более полному перевариванию питательных веществ, что отразилось на коэффициентах переваримости. Так, коэффициенты переваримости питательных веществ рациона животных II опытной группы, по сравнению с коровами контрольной и I опытной были выше по: сухому веществу - на 5,46 (Р<0,01) и 2,31%; органическому веществу - 2,46 и 1,32; сырому протеину - 3,56 (Р<0,01) и 1,96; сырому жиру - 5,0 (Р<0,05) и 2,46; сырой клетчатке - 3,36 (Р<0,05) и 1,34; БЭВ - 1,66 и 1,07% соответственно.

Обмен энергии в организме животных. Коровы II опытной группы переваривали валовой энергии на 2,55% и 6,01% (Р<0,05) больше, чем животные I опытной и  контрольной групп. У них был более высокий показатель обменной энергии (на 6,51% (Р<0,05)), который составил 192,24 МДж. Коровы контрольной и I опытной групп на продукцию использовали энергии меньше на 12,24 и на - 4,96% (Р<0,05) соответственно. Более эффективно использовали обменную энергию животные II опытной группы, данный показатель у аналогов контрольной и I опытной групп был меньше на 2,14 и 0,79% и соответственно.

Обмен азота. Использование премикса на основе бентонита снизило выведение азота с калом (табл. 13).

Таблица 13 - Баланс и использование азота у коров, г ()

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Принято с кормом	393,520,55	395,780,48*	397,370,58*
Выделено в кале	142,771,04	141,240,75	140,011,19
Выделено в моче	122,790,62	123,561,26	122,170,45
Выделено с молоком	123,610,73	125,331,17	128,221,54
Переварено	250,751,47	254,540,85	256,361,6*
Отложено в теле,	4,340,69	5,650,61	6,971,42*
Использовано в %:
от принятого	32,51	33,09	34,02
в т.ч. на молоко	31,41	31,67	32,27

Так, животные II опытной группы выделили его на 1,97% меньше, чем аналоги из контрольной группы и на 0,88% в сравнении с I опытной. Выделение азота с молоком было больше у животных II опытной группы на 3,73% по сравнению с контрольной и на - 2,31% с I опытной группой.

Обмен кальция и фосфора. Исследованиями установлено, что животные II опытной группы больше выделяли кальция и фосфора с молоком на 11,5% (Р<0,05) и 14,83% (Р<0,05), чем в контрольной группе. Также коровы II опытной группы лучше использовали кальций и фосфор от принятого на 2,67 и 4,57% по сравнению с аналогичным показателем контрольной группы.

Морфологический состав и метаболиты крови. Показатели крови подопытных животных находились в пределах физиологической нормы. Так, количество эритроцитов и гемоглобина у коров II опытной группы составило 7,14х1012/л и 119,41 г/л, что на 18,0 (Р<0,05) и 21,56% (Р<0,01) больше по сравнению с контрольной группой. Уровень альбуминовой фракции в сыворотке крови животных II опытной группы составил 41,30% (Р<0,05), что выше, чем в контрольной на 5,50%. Общее количество глобулиновой фракции у коров контрольной группы составило 64,16%, что на 0,21 и 9,30% (Р<0,05) меньше, чем  у аналогов из I и II опытных групп соответственно.

Молочная продуктивность и качество молока. Надой молока за 100 дней лактации во II опытной группе был на 5,30% выше, чем в I опытной и на - 13,0% (Р<0,05), по сравнению с аналогами контрольной группы. От них же было получено больше молочного жира и белка, разница по которым с животными контрольной и I опытной групп составила 5,90 и 14,89%; 14,80 и 6,30% соответственно (табл. 14).

Таблица 14 - Молочная продуктивность подопытных животных, ()

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Надой молока за 100 дней лактации, кг: при натуральной жирности	2240,077,96	2403,487,46	2531,067,05*
при 4%-ной жирности	1999,269,19	2169,175,31	2296,974,72
Массовая доля жира, %	3,570,12	3,610,16	3,630,15
Массовая доля белка, %	3,020,02	3,040,06	3,070,02
Молочный жир, кг	79,97	86,76	91,88
Молочный белок, кг	67,65	73,06	77,70

В молоке коров II опытной группы содержание кальция повысилось на 7,58%, фосфора - на 5,32% (Р<0,05), железа - на 12,31 (Р<0,05), чем в контрольной группе. Отмечалась тенденция снижения концентрации тяжелых металлов в молоке опытных групп свинца на 23,91 и кадмия - на 45,73% по сравнению с контролем.

Воспроизводительная способность коров. Лучшую воспроизводительную способность проявили коровы II опытной группы. Так, по сравнению с аналогами контрольной группы, у животных II опытной группы сервис-период сократился на 9 дней, а межотельный период на 10 дней (табл. 15).

Таблица 15 - Воспроизводительная способность коров, ()

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Сервис-период, дней	842,02	782,092	751,63
Сухостойный период, дней	610,73	600,87	600,55
Межотельный период, дней	3902,12	3822,48	3801,69
Индекс осеменения	3,20±0,20	2,80±0,25	2,60±0,16
Коэффициент воспроизводительной способности	0,94±0,01	0,96±0,01	0,96±0,01

Экономическая эффективность. При анализе экономических показателей установлено, что с повышением удоя в опытных группах по сравнению с контрольной затраты кормов снизились на 11,76 и 15,69%, себестоимость молока - на 7,39 и 13,21%, а рентабельность его производства возросла - на 7,95 и 14,19%.

Таким образом, включение в рационы коров минерально-витаминного премикса на основе бентонита оказывает положительное влияние на переваримость и использование питательных веществ рациона, а также повышает молочную продуктивность и улучшает качество молока.

3.5 Эффективность использования плющеной консервированной

зерносмеси с бентонитом, в рационах крупного рогатого скота

Кормление коров подопытных групп. Заготовку плющеной зерносмеси, состоящей из: 40% пшеницы, 30% овса, 30% гороха проводили с помощью вальцовой мельницы Мurska 700S Россия. В качестве консерванта был использован АИВ-2 финской фирмы Кемира на основе муравьиной кислоты (3-4 л/т).

В период опыта коровы контрольной и опытных групп получали хозяйственный рацион, состоящий из 46 кг кормосмеси, содержащей силос, сенаж, сено и корнеклубнеплоды, 1 кг жмыха подсолнечного и 9 кг концентрированных кормов, представленных дробленой зерносмесью. Животным I и II опытных групп 50% и 100% дробленой зерносмеси заменяли плющеным консервированным зерном с 2% бентонита (от массы сухого вещества).

Переваримость питательных веществ. Коэффициенты переваримости питательных веществ корма были более высокими у животных II опытной группы. По сравнению с коровами контрольной и I опытной они лучше переваривали сухое вещество на 2,67 и 1,21%; органическое - на 2,17 и 0,88; сырой протеин - на 2,26 (Р<0,05) и 1,36; сырой жир - на 2,86 и 1,42; сырую клетчатку - на 1,74 и 0,54; БЭВ - на 2,31 и 0,80% соответственно (табл.16).

Таблица 16 - Коэффициенты переваримости питательных веществ, % ()

Показатели	Группы
	контрольная	I опытная	II опытная
Сухое вещество	70,231,18	71,690,94	72,900,72
Органическое вещество	71,911,06	73,200,90	74,080,85
Сырой протеин	64,950,64	65,850,92	67,210,45*
Сырая клетчатка	53,391,82	54,591,22	55,131,02
Сырой жир	63,791,66	65,230,93	66,650,75
БЭВ	80,741,14	82,251,02	83,051,48

Обмен энергии в организме животных. Показатель обменной энергии у коров I опытной группы незначительно превышал (на 0,4%) аналогичное значение контрольной и II опытной группы (табл. 17).

Таблица 17 - Уровень энергетических затрат у коров (МДж/сутки), ()

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Потреблено валовой энергии	381,824,54	376,234,25	369,514,27
Выделено энергии с калом	106,745,15	100,102,94	94,942,95
Переварено энергии	275,081,80	276,135,61	274,565,03
Выделено энергии с мочой	17,290,30	17,03 0,25	16,070,17*
Потери в желудочно- кишечном тракте с метаном и теплотой ферментации	36,590,35	37,361,25	38,001,29
Обменная энергия	221,201,32	221,744,38	220,493,90
Теплопродукция	144,343,75	143,714,22	135,254,43
Выделено энергии с молоком	76,872,68	78,030,47	85,250,87*
Эффективность использования ОЭ, %	34,75	35,19	38,66

Эффективнее использовали обменную энергию на производство молока животные II опытной группы, данный показатель у аналогов контрольной и I опытной групп был меньше на 8,38 МДж, или 10,90% (Р<0,05) и на 7,22 МДж, или 9,25% соответственно.

Обмен азота. Животные II опытной группы по сравнению с аналогами из контрольной и I опытных групп более эффективно использовали азот рациона как от принятого на 3,67 и 3,85%, и на - 2,63 и 2,93% от переваренного. Также коровы II опытной группы лучше, чем сверстницы I опытной использовали принятый и переваренный азот на синтез молока - на 2,34 и 2,55%, и на - 3,33 и 3,44%, чем в контрольной группе.

Обмен кальция и фосфора. Баланс кальция и фосфора в организме коров был положительным. Больше кальция и фосфора с молоком выделено животными II опытной группы по сравнению с коровами контрольной группы на 10,41% (Р<0,05) и на - 10,97% (Р<0,05) соответственно. Животные II опытной группы в сравнении со сверстницами контрольной и I опытной групп лучше использовали кальций от принятого на 1,83 и 1,03% и фосфор - на 1,24 и 2,58% соответственно. В использовании кальция и фосфора на синтез молока также отмечено преимущество коров II опытной группы. Так, если животные контрольной и I опытной групп использовали в среднем 25,13% кальция, то во II опытной группе данный показатель был на 2,07и 7,74% больше.

Морфологический состав и метаболиты крови. Использование консервированной плющеной зерносмеси с бентонитом не оказало отрицательного влияния на морфологические и биохимические показатели крови животных. По сравнению с контрольной группой содержание эритроцитов в крови животных II опытной группы возросло на 19,22% (Р<0,05), уровень гемоглобина - на 9,58% (P<0,001), концентрация общего белка - на 6,21% (Р<0,05), содержание альбуминов - на 2,22% (Р<0,05).

Молочная продуктивность и качество молока. Коровы, в рацион которых вводили 100% плющеной зерносмеси, более эффективно использовали питательные вещества рациона на синтез молока (табл. 18).

Таблица 18 - Молочная продуктивность подопытных животных, ()

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Надой молока за 100 дней лактации, кг:
при натуральной жирности	2648,7581,66	2716,25154,92	2966,2581,62*
при 4%-ной жирности	2591,9580,81	2673,44157,74	2986,25116,67*
Массовая доля жира, %	3,920,06	3,950,08	4,030,06
Массовая доля белка, %	3,130,01	3,140,02	3,160,03
Молочный жир, кг	103,83	107,28	119,54
Молочный белок, кг	82,90	85,30	93,73

Так, надой молока за первые 100 дней лактации у животных данной группы был на 12,0% (Р<0,05) выше, чем в контрольной группе, а содержание жира и белка - на 0,11 и 0,03% соответственно. Животными II опытной группы с молоком было выделено фосфора больше по сравнению с контрольной и I опытной группами на 10,97% (Р<0,05) и на 7,34% соответственно. Они также более эффективно использовали фосфор от принятого с кормом на 1,24 и 2,58% соответственно. Их молоко отличалось более высоким содержанием аминокислот (аланин, метионин, глутамин, лизин, серин, глицин, валин, пролин, фенилаланин, аргинин), витамина А (на 6,9-9,4%), железа (на 24,0-10,71%), чем у аналогов контрольной  и I опытной групп.

Воспроизводительная способность коров. Сервис-период у животных II опытной группы по сравнению с контрольной и I опытной группами снизился на 4 и 2 дня соответственно (табл. 19).

Таблица 19 - Воспроизводительная способность коров, ()

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Сервис-период, дней	792,67	772,14	751,63
Сухостойный период, дней	581,48	591,37	581,06
Межотельный период, дней	3823,48	3812,77	3781,93
Индекс осеменения	2,9±0,18	2,9±0,23	2,8±0,20
Коэффициент воспроизводительной способности	0,96±0,01	0,96±0,01	0,97±0,01

У коров этой группы межотельный период по сравнению с контрольной группой был на 4 дня короче и составил в среднем 378 дней. Сухостойный период у подопытных животных был приблизительно одинаков и соответствовал норме. У коров контрольной и I опытной групп индекс осеменения был выше (2,9), что свидетельствовало о меньшей оплодотворяющей способности.

Экономическая эффективность. Прибыль от продажи молока животных II опытной группы по сравнению с аналогами контрольной и I опытной групп была больше на 44,62 и на 31,59% соответственно. Рентабельность производства молока в контрольной и I опытной группах оказалась меньше, чем во II опытной группе на 17,77 и 13,75% соответственно.

Таким образом, использование в рационах коров плющеной консервированной зерносмеси с бентонитом способствовало повышению их молочной продуктивности, при этом снизилась себестоимость молока и повысилась рентабельность его производства.

3.6 Раздой коров на силосно-концентратных рационах, обогащенных

энергетическими добавками

Использование пропиленгликоля в рационах коров

в сухостойный период

Кормление коров подопытных групп. В главный период опыта, продолжавшийся с 31 августа по 5 октября 2007 г., коровы контрольной и опытных групп получали рацион, состоящий из 10 кг сена кострецового, 15 кг зерносенажа и 3 кг концентрированных кормов. Дополнительно к основному рациону коровам I опытной группы скармливали пропиленгликоль в количестве 150 г на голову в сутки, сверстницам II опытной группы - 190 г. Структура рациона включала 75,35% объемистых и 24,65% концентрированных кормов.

Переваримость питательных веществ. Наиболее высокие коэффициенты переваримости питательных веществ рациона были отмечены у животных II опытной группы. По сравнению с коровами контрольной и I опытной они лучше переваривали сухое вещество на 1,45 и 0,43%; органическое - на 1,23 и 0,19; сырой протеин - на 3,63 (Р<0,01) и 1,87; сырой жир - на 3,43 и 1,80; сырую клетчатку - 2,80 и 1,29% соответственно.

Обмен энергии в организме животных. Животные II опытной группы лучше переваривали валовую энергию рациона по сравнению с животными контрольной и I опытной групп соответственно на 2,76% (Р<0,05) и 0,62%. Показатель обменной энергии у коров этой же группы составил 147,61 МДж, превышая аналогичные величины остальных групп на 0,76 и 2,99%.

Обмен азота. У коров всех подопытных групп отмечался положительный баланс азота (табл. 20).

Таблица 20 - Баланс и использование азота у подопытных

животных (г/гол), ()

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Принято с кормом	334,990,28	337,420,56*	337,880,13**
Выделено с калом	147,240,68	142,373,18	136,271,24**
Переварено	187,750,87	195,053,74	201,611,12**
Выделено с мочой	157,553,79	160,704,24	162,062,28
Отложено в теле,	30,204,20	34,354,26	39,551,53
Использовано, %:
от принятого	9,01	10,18	11,70
от переваренного	16,08	17,74	19,62

учше его переваривали животные II опытной группы, чем у сверстниц контрольной и I опытной групп соответственно на 7,38 (Р<0,01) и 3,36%. Животные II опытной группы по сравнению с контрольной и I опытной более эффективно использовали азот от принятого и переваренного - на 2,69 и 1,52%, и на 3,54 и 1,88% соответственно.

Обмен кальция и фосфора. Баланс кальция и фосфора в организме подопытных коров был положительным. Более высокое отложение кальция и фосфора в теле было у коров II опытной группы, по сравнению со сверстницами контрольной и I опытной групп на 13,32% (Р<0,05) и 14,40% (Р<0,05), и на - 4,12 и 4,56% соответственно. Животные II опытной группы лучше использовали кальций и фосфор от принятого на 3,50 и 3,52 % соответственно.

Морфологический состав и метаболиты крови. Морфологический и биохимический состав крови подопытных животных находился в пределах физиологической нормы. Максимальное количество эритроцитов отмечено у коров II опытной группы, что превысило аналогичное значение животных контрольной группы на 6,57%. У них же в сравнении с контрольной и I опытной группами уровень гемоглобина в крови оказался выше на 3,64%, и 0,94%, общего белка на 3,08 и 1,36%, щелочного резерва на 6,16% (P<0,05) и 0,32% соответственно. Содержание кетоновых тел колебалось от 3,51 до 3,59 мг%, что в целом соответствовало норме.

Молочная продуктивность. После окончания научно-хозяйственного опыта были продолжены наблюдения за подопытными животными путем проведения ежемесячных контрольных доений в последующую после отела коров лактацию (табл. 21).

Таблица 21 - Молочная продуктивность подопытных животных, ()

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Надой молока за 100 дней лактации, кг:
при натуральной жирности	2449,1367,10	2570,6388,01	2683,5078,65*
при 4%-ной жирности	2415,0571,61	2550,5899,90	2677,3581,10*
Массовая доля жира, %	3,910,09	3,950,07	3,990,07
Массовая доля белка, %	3,110,11	3,120,05	3,130,05
Молочный жир, кг	95,76±3,26	101,55±4,41	107,09±3,50*
Молочный белок, кг	76,16±3,40	80,22±2,91	84,01±3,13

Надой молока натуральной жирности за 100 дней лактации во II опытной группе, в сравнении с животными контрольной и I опытной групп был выше соответственно на 234,37 кг (9,57%, Р<0,05) и 112,87 кг (4,39%). В молоке данной группы содержалось больше жира на 11,33 кг(1,83%, Р<0,05) и на 5,54 кг (5,46%), чем у аналогов контрольной и I опытной групп соответственно.

Экономическая эффективность. Расчеты показали, что введение в рационы стельных сухостойных коров пропиленгликоля позволило снизить затраты корма на 1 кг молока на 5,43-10,87%, себестоимость - на 3,43-4,83%. При этом уровень рентабельности производства молока возрос - на 4,39-6,04%.

Таким образом, использование пропиленгликоля при кормлении стельных сухостойных коров является экономически выгодным приемом повышения молочной продуктивности животных в последующую после отела лактацию.

Использование пропиленгликоля в рационах коров в период раздоя

Кормление коров подопытных групп. Опыт состоял из двух периодов: сухостойного (14 дней) и лактационного (100 дней). В сухостойный период коровы подопытных групп получали основной рацион, состоящий из 10 кг сена кострецового, 15 кг зерносенажа и 3 кг концентрированных кормов, в состав которых, вводили 190 г пропиленгликоля. В период первых 100 дней лактации животные контрольной и опытных групп получали рацион, состоящий из 39 кг кормовой смеси, 6,5 кг зерновой смеси, 1,3 кг жмыха подсолнечного и 1 кг патоки кормовой. В течение опыта дополнительно к основному рациону коровам I опытной группы скармливали пропиленгликоль в количестве 150 г на голову в сутки, аналогам II опытной - 200 и сверстницам III опытной группы - 250 г. Структура рациона лактирующих коров включала 52,94% объемистых и 47,06% концентрированных кормов.

Переваримость питательных веществ. Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона были выше у животных III опытной группы по сравнению с коровами контрольной по сухому веществу - на 2,00%; органическому - на 2,01 (Р<0,05); сырому жиру - на 1,93; сырой клетчатке - на 1,44 и БЭВ - на 2,40% (Р<0,05), однако переваримость сырого протеина была выше у коров II опытной группы, по сравнению с контрольной и III опытной группами на 2,37 (Р<0,05) и 0,99% соответственно (табл. 22).

Таблица 22 - Коэффициенты переваримости питательных веществ, % ()

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Сухое вещество	70,881,08	71,280,71	72,721,27	72,880,84
Органическое вещество	72,960,49	73,570,67	74,831,18	74,970,50*
Сырой протеин	66,820,56	67,730,80	69,190,63*	68,200,91
Сырой жир	60,460,88	61,140,39	62,030,91	62,390,37
Сырая клетчатка	54,740,76	55,220,73	56,040,85	56,180,64
БЭВ	81,590,48	82,180,77	83,591,54	83,990,47*

Обмен энергии в организме животных. Лучше переваривали валовую энергию рациона коровы III опытной группы, чем сверстницы контрольной и I опытной групп на 2,96 и 2,00% соответственно. Более эффективно использовали обменную энергию также животные III опытной группы, по сравнению с контрольной и I опытной группами разница составила 1,36 и 3,41%, а эффективность использования обменной энергии - на 12,41% (Р<0,05) и 5,53% соответственно.

Обмен азота. Более высокое выделение азота с молоком отмечено у животных II опытной группы, разница по сравнению с контрольной и I опытной группами составила соответственно 11,65% (Р<0,05) и 4,89% (табл. 23).

Таблица 23 - Баланс и использование азота у подопытных

животных (г/гол), ()

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Принято с кормом	400,240,30	400,930,80	401,480,73	401,700,68
Выделено с калом	132,792,13	129,383,23	123,682,36*	127,713,49
Переварено	267,452,42	271,553,23	277,802,94	273,994,03
Выделено с мочой	130,022,41	124,311,16	122,971,52	119,361,76*
Выделено с молоком	130,274,44	138,675,12	145,452,05*	145,124,70
Отложено в теле,	7,162,21	8,573,66	9,380,91	9,511,12
Использовано, %:
от принятого	34,34	36,73	38,56	38,49
от переваренного	51,39	54,22	55,73	56,44
в т.ч. на молоко, %:
от принятого	32,55	34,59	36,23	36,13
от переваренного	48,71	51,07	52,36	52,96

Животные данной группы лучше использовали принятый (на 3,68 и 1,64%) и переваренный азот (3,65 и 1,29%) на синтез молока, чем сверстницы из контрольной и I опытной групп.

Обмен кальция и фосфора. Животные II и III опытных групп в сравнении с контрольной группой больше выделяли кальция и фосфора с молоком на 11,96 и 13,72% (Р<0,05) и на 14,78% (Р<0,05) и 6,31% соответственно. Животными контрольной, I и II опытных групп использовано кальция на молоко меньше соответственно на 3,51; 1,75 и 0,45%, чем сверстницами из III опытной группы. Фосфор рациона лучше использовали животные II опытной группы, чем сверстницы контрольной и I опытных групп на 4,60 и 2,49% соответственно.

Морфологический состав и метаболиты крови. Максимальное количество эритроцитов и высокий уровень гемоглобина в крови отмечены у коров III опытной группы, по сравнению с контрольной данные показатели были больше на 11,09% (Р<0,05) и 11,14% (Р<0,05) соответственно. Уровень кетоновых тел в крови животных III опытной группы был на 4,23% меньше, чем в контрольной группе. Содержание общего белка в опытных группах в среднем составило - 79,60 г/л, что на 1,88% больше, чем в контрольной группе.

Молочная продуктивность и качество молока. Надой молока натуральной жирности у коров III опытной группы был больше, чем в контрольной группе на 10,54% (Р<0,05) (табл. 24). Содержание жира и белка было больше в молоке коров II опытной группы по сравнению с аналогичными показателями контрольной группы на 0,04 и 0,06% соответственно.

Таблица 24 - Молочная продуктивность подопытных животных за 100 дней лактации,

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Надой молока за 100 дней лактации, кг: при натур. жирности	2671,2586,29	2804,2495,61	2928,7786,71*	2952,9099,14*
при 4 %-ной жирности	2618,3654,43	2758,2875,32	2896,37123,05*	2913,84123,73*
Массовая доля жира, %	3,880,14	3,900,13	3,920,14	3,910,17
Массовая доля белка,%	3,070,03	3,090,03	3,130,05	3,100,08
Молочный жир, кг	103,32	109,11	114,99	115,51
Молочный белок, кг	81,96	86,66	91,76	91,36

Воспроизводительная способность коров. Сухостойный период был менее продолжительным у животных II опытной группы, разница в сравнении со сверстницами контрольной группы составила 9 дней. Индекс осеменения больше у коров контрольной группы и равен 2,4, что свидетельствует о меньшей оплодотворяющей способности.

Экономическая эффективность. Затраты кормов на 1 кг молока с повышением надоя снизились у коров опытных групп и в среднем составили - 0,97 ЭКЕ, что меньше аналогичного показателя контрольной группой на 7,22%. Себестоимость молока во II и III опытных группах в сравнении с контрольной группой снизилась соответственно на 5,22 и 3,70%. Рентабельность производства молока, полученного от животных II опытной группы была выше, чем от сверстниц контрольной группы на 6,74%.

Таким образом, обогащение рациона коров пропиленгликолем положительно повлияло на их молочную продуктивность и качество молока. При этом использование данной добавки не оказало отрицательного влияния на воспроизводительную способность подопытных животных, все показатели были в пределах физиологической нормы.

Энергетическая кормовая добавка Энерфло в рационах коров

Кормление коров подопытных групп. В главный период опыта, продолжавшийся с 15 января по 15 апреля 2010 г., коровы контрольной и опытных групп получали рацион, состоящий из 32 кг кормовой смеси, 6,5 кг зерновой смеси, 1,9 кг жмыха подсолнечного и 1,5 кг патоки кормовой. В течение опыта дополнительно к основному рациону коровам I опытной группы скармливали Энерфло в количестве 200 г на голову в сутки, аналогам II опытной - 300 г. Структура рациона включала 48,13% объемистых кормов и 51,87% концентрированных.

Переваримость питательных веществ. Результаты исследований свидетельствовали о том, что введение защищенного жира Энерфло в рацион коров оказывает положительное влияние на переваримость питательных веществ кормов рациона. Так, животные II опытной группы лучше переваривали сухое вещество - на 1,06%; органическое - на 1,19; сырой протеин - на 1,68 (Р<0,05); сырой жир - на 1,80; сырую клетчатку - на 1,10% по сравнению с контрольной группой.

Рубцовый метаболизм. Наибольшее количество летучих жирных кислот было обнаружено в рубцовой жидкости животных II опытной группы по сравнению со сверстницами I опытной и контрольной групп разница составила соответственно 8,95 и 26,05% (Р<0,05) (табл. 25).

Таблица 25 - Состав содержимого рубца через 3 часа после кормления

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
рН	6,370,12	6,300,06	6,270,15
ЖК, ммоль/100 мл	8,790,58	10,170,51	11,080,55*
в том числе, %: уксусной	60,980,73	63,100,68	64,240,53*
пропионовой	17,670,51	17,750,71	18,030,82
масляной	21,350,60	19,150,64	17,731,20

Соотношение летучих жирных кислот в рубцовой жидкости животных опытных групп изменилось в сторону увеличения доли уксусной и пропионовой кислот. При этом уровень масляной кислоты в рубцовой жидкости коров контрольной группы увеличился в сравнении с опытными на 2,20 и 3,62%. Содержание общего и белкового азота было меньше во II опытной группе по сравнению с аналогичными показателями контрольной и I опытной группами на 4,15-6,58% и 1,56-2,81% соответственно. Концентрация аммиака в рубце животных данной группы составила 14,45 ммоль/л, что меньше, чем в контрольной и I опытной группах на 9,83% и 3,94% соответственно.

Обмен энергии в организме животных. Лучше переваривали валовую энергию рациона коровы II опытной группы по сравнению со сверстницами контрольной и I опытной групп разница составила соответственно 2,12 и 0,68%. Более высокий показатель обменной энергии отмечен у животных опытных групп и в среднем он составил 198,95 МДж/сут, что на 1,84% больше, чем в контрольной группе. Коровы контрольной и I опытной групп на продукцию использовали энергии меньше на 10,69% и 4,66% соответственно. Животные II группы более эффективно использовали обменную энергию по сравнению с аналогами контрольной и I опытной групп соответственно на 3,18 и на 1,55%.

Обмен азота. Наибольшее выделение азота с молоком отмечено у коров II опытной группы в сравнении с аналогами контрольной и I опытной групп выше соответственно на 10,26% (Р<0,05) и 4,32% (табл.26).

Таблица 26 - Баланс и использование азота у подопытных

животных (г/гол), ()

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Принято с кормом	429,060,97	429,710,71	430,700,23
Выделено с калом	147,691,47	145,813,80	141,011,79*
Переварено	281,372,34	283,904,50	289,691,77*
Выделено с мочой	143,263,58	138,045,09	136,792,12
Выделено с молоком	129,792,30	137,182,21	143,102,30*
Отложено в теле,	8,320,99	8,680,45	9,802,71
Использовано, %:
от принятого	32,19	33,94	35,50
от переваренного	49,08	51,38	52,78
в т.ч. на молоко	30,25	31,92	33,22
от переваренного	46,13	48,32	49,40

Животные II опытной  группы эффективнее использовали азот от принятого и переваренного с кормом по сравнению с контрольной группой - на 3,31 и 3,70%, и I опытной - на 1,56 и 1,40% соответственно, а также лучше использовали принятый и переваренный азот, затраченный на синтез молока с на 1,30 и 1,08%, и на 2,97 и 3,27% соответственно

Обмен кальция и фосфора. Животные II опытной группы больше выделяли кальция и фосфора с молоком, чем в контрольной и I опытной группами соответственно на 10,54% (Р<0,05) и 4,43%, на 5,89% и 12,39% (Р<0,05). В использовании кальция и фосфора на синтез молока отмечено преимущество животных этой же опытной группы. Так, если коровы контрольной и I опытной групп использовали в среднем 23,80% кальция и 28,05% фосфора, то данные показатели были больше во II опытной группе соответственно на 1,71 и 2,49%.

Морфологический состав и метаболиты крови. Высокое количество эритроцитов отмечено в крови коров II опытной группы, больше аналогичного показателя животных контрольной группы на 7,60% (Р<0,05). Уровень гемоглобина в крови животных этой группы также выше по сравнению с контрольной группой на 7,45% (P<0,05) и I опытной на 4,42%. Анализ гематологических показателей позволил установить, что уровень холестерина имел наименьшие значения в I опытной группе по сравнению с контрольной и II опытной группами соответственно на 12,87% и 1,06%. Содержание креатинина было больше в контрольной группе по сравнению с аналогичным показателем I и II опытных групп соответственно на 7,58 и 4,89%. Содержание общего белка в опытных группах в среднем было больше на 3,37%, чем в крови сверстниц контрольной группы.

Молочная продуктивность и качество молока. Надой молока натуральной жирности у коров II опытной группы превосходил животных контрольной группы на 10,05% (Р<0,05), а в пересчете на 4%-ное молоко - на 11,30% (Р<0,05) (табл. 27).

Таблица 27 - Молочная продуктивность подопытных животных, ()

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Надой молока за 100 дней лактации, кг:
при натуральной жирности	2602,990,03	2772,291,56	2864,690,47*
при 4%-ной жирности	2588,498,47	2777,1110,78	2880,964,45*
Массовая доля жира, %	3,960,11	4,010,12	4,040,11
Массовая доля белка, %	3,080,10	3,110,11	3,130,09
Молочный жир, кг	103,08±4,53	111,16±5,31	115,75±2,49*
Молочный белок, кг	80,17±4,62	86,21±3,96	89,67±4,59

Более высокий уровень жира и белка в молоке был также у коров II опытной группы на 0,08 и 0,04% по сравнению с контрольной группой. Содержание сухого вещества в молоке коров II опытной группы было выше, чем у животных I опытной и контрольной групп на 0,26 и 0,31%, кальция - на 1,60% и 0,79%, фосфора - на 1,92% и 2,91% соответственно.

Экономическая эффективность. Анализ экономических показателей позволил установить, что себестоимость молока коров I и II опытных групп меньше, чем аналогичный показатель контрольной группы на 1,97 и 4,48% соответственно. Рентабельность производства молока от животных II опытной группы оказалась выше, чем от сверстниц контрольной и I опытной групп на 5,90% и 3,30% соответственно.

Таким образом, использование защищенного жира Энерфло в кормлении коров положительно влияет на переваримость и использование питательных веществ корма, рубцовое пищеварение, функциональную работу печени, что обеспечило повышение молочной продуктивности при снижении затрат на единицу продукции.

ВЫВОДЫ

1. Раздой коров на рационах, обогащенных минерально-витаминным премиксом, составленным с учетом химического состава кормов Зауралья, состоящим из микроэлементов (г/т): марганца - 500, меди - 844, цинка - 3455, кобальта - 220, йода - 209; витаминов (млн. МЕ/т): А - 2586, D - 287 способствует повышению переваримости сухого вещества на 2,60%, органического вещества - на 2,46 (Р<0,05), сырого протеина - на 2,84 (Р<0,05), сырого жира - на 2,13, сырой клетчатки - на 2,43, БЭВ - на 2,36%, использования азота и энергии рационов на 4,20 и 2,10% соответственно и молочной продуктивности на 8,73% (Р<0,05). При этом снижается себестоимость молока на 7,66, а рентабельность его производства возрастает на 9,55%.
2. При производстве минерально-витаминных премиксов для высокопродуктивных коров в качестве наполнителя целесообразно использовать бентонит Зырянского месторождения Курганской области, в составе которого содержится (%): кальция - 1,89, фосфора - 0,03, магния - 1,25, натрия - 0,47, калия - 0,50, железа - 0,85, марганца - 0,01, меди - 0,08, цинка - 0,04. Включение его в рационы коров в количестве 1% (от массы концентрированных кормов), способствовало повышению сухого вещества - на 5,46% (Р<0,01); органического - на 2,46; сырого протеина - на 3,56 (Р<0,01); сырого жира - на 5,0 (Р<0,05); сырой клетчатки - на 3,36% (Р<0,05), эффективности использования азота и обменной энергии рациона на образование молока на 3,73 и 12,24% (Р<0,05) соответственно.
3. Включение в рационы животных премикса, приготовленного на основе бентонита, способствует выведению тяжелых металлов из организма подопытных животных. В молоке коров опытных групп снизилось количество меди и цинка на 6,06 и 7,26%, свинца и кадмия на 23,91 и 45,73%.
4. Использование премикса на основе бентонита в период раздоя от подопытных животных было получено 2531,0 кг молока натуральной жирности, что на 13,0% (Р<0,05) больше в сравнении с контрольной группой. При этом, себестоимость молока снизилась на - 13,21%, а рентабельность его производства возросла на - 14,19%.
5. Введение в рационы коров плющеной консервированной зерносмеси, обогащенной бентонитом в дозе 100% от суточной дачи концентрированных кормов способствует повышению переваримости  сухого вещества - на 2,67%; органического - на 2,17; сырого протеина - на 2,26 (Р<0,01); сырого жира - на 2,86%, эффективности использования  азота корма от принятого и переваренного на синтез молока - на 3,33 и 3,44%, концентрации общего белка в сыворотке крови - на 6,21% (Р<0,05) и альбуминов - на 2,22% (Р<0,05), чем в контрольной группе.
6. Использование плющеной консервированной зерносмеси в рационах коров увеличило надой молока за первые 100 дней лактации на 12,0% (Р<0,05), содержание жира и белка - на 0,11 и 0,03% соответственно, при этом рентабельность его производства возросла - на 17,77% по сравнению с контрольной группой.
7. Обогащение рациона сухостойных коров пропиленгликолем в дозе 190 г на голову в сутки способствует лучшему перевариванию сухого вещества - на 1,45%, органического - на 1,23, сырого протеина - на 3,63 (Р<0,01), сырого жира - на 3,43, сырой клетчатки - на 2,80%; использованию обменной энергии - на 2,99%, азота корма на 3,54%, кальция и фосфора на 3,50% и 3,52% соответственно.
8. Использование в рационе сухостойный коров пропиленгликоля увеличило надой молока натуральной жирности в последующую после отела коров лактацию на 9,57% (Р<0,05), содержание жира и белка - на 0,08 и 0,02% соответственно. При этом себестоимость молока снизилась на 4,83%, а рентабельность его производства возросла - на 6,04%.
9. Введение в рацион высокопродуктивных коров пропиленгликоля в дозе 250 г на голову в сутки способствовало повышению переваривания сухого вещества - на 2,00%; органического вещества - на 2,01 (Р<0,05); сырого жира - на 1,93; сырой клетчатки - на 1,44 и БЭВ - на 2,40% (Р<0,05), валовой энергии рациона - на 2,96. Животные II опытной  группы лучше использовали принятый (на 3,68 и 1,64%) и переваренный азот (3,65 и 1,29%) на синтез молока, чем сверстницы из контрольной и I опытной групп. Более высокие надои при натуральной жирности молока были у коров, получавших 250 г пропиленгликоля и составили 2952,9 кг, сухостойный период у них сократился на 9 дней. При этом экономически обоснованной является доза введения 200 г/гол сутки, так как рентабельность производства молока у коров II опытной группы была на 6,74 и 1,88% больше, чем в контрольной и III опытной группах соответственно.
10. Скармливание коровам защищенного жира Энерфло в количестве 300 г на голову в сутки повысило переваримость сухого вещества - на 1,06%; органического вещества - на 1,19; сырого протеина - на 1,68 (Р<0,05); сырого жира - на 1,80; сырой клетчатки - на 1,10%, эффективность использования обменной энергии на образование молока - на 10,69%, чем у аналогов контрольной группы. Возросло количество летучих жирных кислот на 26,05% (Р<0,05), концентрация уксусной и пропионовой кислот на 3,26 и 0,36%, а также снизилось содержание общего азота и аммиака в рубцовой жидкости животных на 6,58 и 9,83%, а в сыворотке крови холестерина, мочевины, билирубина и креатинина на 11,69%; 22,94; 22,09 и 4,89% соответственно, в сравнении с контролем.
11. При скармливании коровам защищенного жира Энерфло надой молока натуральной жирности за первые за 100 дней лактации у животных II опытной группы был на 10,05% (Р<0,05) выше, чем в контроле. При этом себестоимость молока снизилась на 4,48%, а рентабельность его производства возросла на 5,90%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. При раздое высокопродуктивных коров на рационах силосно-концентратного типа в условиях Зауралья следует использовать зональный 1%-ный премикс с учетом фактического содержания микроэлементов и витаминов (с повышенным на 25% уровнем биологически активных веществ).
2. При производстве премиксов для коров в первые 100 дней лактации в качестве наполнителя целесообразно использовать бентонит Зырянского месторождения и обогащать его микроэлементами и витаминами.
3. С целью сохранения питательных веществ исходного сырья и экономии энергоресурсов целесообразно применять технологию плющения фуражного зерна вальцовой мельницей Мurska 700S Россия с последующим консервированием.
4. В условиях Зауралья в рационах высокопродуктивных коров в качестве концентрированных кормов использовать 100% плющеной консервированной зерносмеси в комплексе с бентонитом в дозе 2% (от сухого вещества).
5. Для повышения молочной продуктивности коров, в последующую после отела лактацию, следует обогащать сенажно-концентратные рационы сухостойных коров за 14 дней до отела пропиленгликолем в дозе 190 г на голову в сутки.
6. С целью повышения энергетической питательности силосно-концентратных рационов и молочной продуктивности коров использовать высокоэнергетические кормовые добавки - пропиленгликоль 200 г или защищенный жир Энерфло 300 г на голову в сутки.

СПИСОК ОСНОВНЫХ РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ

ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Публикации в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК

1. Морозова, Л.А. Интенсивность обмена энергии у полновозрастных голштинизированных коров при скармливании минерально-витаминных премиксов / Л.А. Морозова, М.Е. Столбова // Аграрный вестник Урала. - 2003. - №4 (16). - С. 35-37.
2. Морозова, Л.А. Минерально-витаминные премиксы в кормлении высокопродуктивных коров / Л.А. Морозова // Вестник Красноярского ГАУ. - 2007. - №2. - С. 192-196.
3. Морозова, Л.А. Зональные премиксы для лактирующих коров / Л.А. Морозова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2008. - №3. - С. 66-68.
4. Морозова, Л.А. Использование пропиленгликоля в кормлении коров /Л.А. Морозова // Сибирский Вестник сельскохозяйственной науки. - 2008. - №7. - С. 112-115.
5. Морозова, Л.А. Использование пропиленгликоля в кормлении стельных сухостойных коров / Л.А. Морозова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2008. - №5 - С. 28-30.
6. Курдоглян, А.А. Использование плющеной зерносмеси при раздое коров / А.А. Курдоглян А.А., И.Н. Миколайчик, .А. Морозова, Ж.А. Дмитриева // Аграрный вестник Урала. - 2008. - №4. - С. 46-48.
7. Миколайчик, И.Н. Влияние минерально-витаминного премикса на основе бентонита на продуктивность и физиологическое состояние коров / И.Н. Миколайчик, .А. Морозова, В.А. Юдин // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2008. - №3. - С. 14-18.
8. Миколайчик, И.Н. Плющеная зерносмесь, обогащенная бентонитом в рационах высокопродуктивных коров / И.Н. Миколайчик, .А. Морозова, Ж.А. Дмитриева // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2008. - №11. - С. 19-23.
9. Миколайчик, И.Н. Влияние минерально-витаминного премикса на обмен веществ у коров в период раздоя / И.Н. Миколайчик, .А. Морозова, В.А. Юдин // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2008. - №11. - С. 24-27.
10. Морозова, Л.А. Биологически активные вещества в рационах лактирующих коров / Л.А. Морозова // Молочное и мясное скотоводство, 2008. - №1. - С. 28-29.
11. Миколайчик, И.Н. Влияние минерально-витаминного премикса на основе бентонита на продуктивность и физиологическое состояние коров / И.Н. Миколайчик, .А. Морозова, В.А. Юдин // Главный зоотехник. - 2008. - №9. - С. 22-26.
12. Морозова, Л.А. Раздой коров на рационах, обогащенных плющеной зерносмесью с бентонитом / Л.А. Морозова, И.Н. Миколайчик // Зоотехния - 2009. - №3. - С. 11-13.
13. Миколайчик, И.Н. Биологические основы применения минерально-витаминного премикса на основе бентонита при раздое коров / И.Н. Миколайчик, .А. Морозова // Доклады РАСХН, 2009. - №3. - С. 54-56.
14. Миколайчик, И.Н. Влияние концентратов, обогащенных премиксом на основе бентонита, на молочную продуктивность коров в период раздоя / И.Н. Миколайчик, .А. Морозова, В.А. Юдин // Сибирский Вестник сельскохозяйственной науки, 2009. - №2. - С. 81-86.
15. Морозова, Л.А. Рациональное использование зернофуража в молочном скотоводстве / Л.А. Морозова, И.Н. Миколайчик // Сибирский Вестник сельскохозяйственной науки, 2009. - №3. - С. 61-66.
16. Морозова, Л.А. Влияние концентратно-силосных рационов, обогащенных пропиленгликолем, на молочную продуктивность коров в период раздоя / Л.А. Морозова // Сибирский Вестник сельскохозяйственной науки, 2009. - №3. - С. 52-57.
17. Морозова, Л.А. Пропиленгликоль как источник энергии для высокопродуктивных коров / Л.А. Морозова, И.Н. Миколайчик // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2009. - №5. - С. 29-32.
18. Миколайчик, И.Н. Показатели газоэнергетического обмена у коров черно-пестрой породы в зависимости от различных факторов / И.Н. Миколайчик, .А. Морозова, М.Е. Столбова // Сибирский Вестник сельскохозяйственной науки, 2010. - №4. - С. 50-56.
19. Морозова, Л.А. Пути повышения молочной продуктивности черно-пестрого скота / Л.А. Морозова // Сибирский Вестник сельскохозяйственной науки, 2010. - №4. - С. 56-61.
20. Миколайчик, И.Н. Рубцовый метаболизм у коров при скармливании защищенных жиров / И.Н. Миколайчик, .А. Морозова, К.К. Есмагамбетов, В.И. Кедя // Аграрный вестник Урала. - 2010. - №. 7 - С. 43-44.
21. Морозова, Л.А. Защищенный жир Энерфло в рационах высокопродуктивных коров / Л.А. Морозова // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - №2. - С. 14-18.
22. Миколайчик, И.Н. Эффективность использования защищенного жира в рационах высокопродуктивных коров / И.Н. Миколайчик, .А. Морозова // Вестник Мичуринского ГАУ. - 2011. - №1. - Ч. 2. - С. 32-34.
23. Миколайчик, И.Н. Переваримость питательных веществ при скармливании энергетической кормовой добавки  в рационах коров/ И.Н. Миколайчик, .А. Морозова, Г.К. Дускаев // Ветеринария и кормление. - №4. - 2011. - С.17-20.

Монографии, учебные пособия, рекомендации

24. Морозова, Л.А. Использование минерально-витаминных премиксов при раздое коров черно-пестрой породы / Л.А. Морозова // №19107. - Москва: ЦИиТЭИагропром, №78 ВС - 2003. - 153 с.
25. Булатов, А.П. Интенсивное и сбалансированное кормление высокопродуктивных голштинизированных коров / А.П. Булатов, Н.А. Лушников, И.Н. Миколайчик, А.А. Лушников, М.Е. Столбова, .А. Морозова [и др.]. - Курган: изд-во КГСХА. - 2007. - 40 с.
26. Булатов, А.П. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных. Ч. 1. Оценка питательности кормов. Корма / А.П. Булатов, И.Н. Миколайчик, М.Е. Столбова, .А. Морозова [и др.]. - Куртамыш: ГУП Куртамышская типография. - 2008. - 196 с.
27. Булатов, А.П. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных. Ч. 2. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных и птицы / А.П. Булатов, И.Н. Миколайчик, М.Е. Столбова, .А. Морозова [и др.]. - Курган: изд-во Курганской ГСХА. - 2008. - 334 с.
28. Миколайчик, И.Н. Рациональное использование кормов и добавок в молочном скотоводстве /И.Н. Миколайчик, .А. Морозова. - Куртамыш: ГУП Куртамышская типография. - 2009. - 234 с.
29. Миколайчик, И.Н. Минеральные подкормки и премиксы в кормлении высокопродуктивных коров / И.Н. Миколайчик, .А. Морозова. - Курган: изд-во КГСХА. - 2010. - 111 с.
30. Миколайчик, И.Н. Энергетические кормовые добавки в рационах высокопродуктивных коров / И.Н. Миколайчик, .А. Морозова. - Курган: изд-во КГСХА. - 2011. - 110 с.

Публикации в материалах конференций и других научных и научно-практических изданиях

31. ушников, Н.А. Использование в питании животных премиксов в условиях Зауралья / Н.А. Лушников, Л.В. Бурлакова, .А. Морозова, Р.А. Марданов // Проблемы развития птицеводства в регионах. Теория и практика // Сборник научных трудов межрегиональной научно-практической конференции. - Екатеринбург: Уральская ГСХА. - 2001. - С. 40-44.
32. ушников, Н.А. Влияние минерально-витаминного премикса на переваримость питательных веществ / Н.А. Лушников, .А. Морозова // Актуальные вопросы в АПК // Сборник научных трудов. - Тюмень. - 2002. - С. 63-66.
33. Морозова, Л.А. Показатели энерго-протеинового обмена у лактирующих коров при включении в рационы минерально-витаминных премиксов / Л.А. Морозова, М.Е. Столбова// Научно-технический прогресс в животноводстве России - ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной продукции животноводства: Материалы II международной научно-практической конференции. - Ч.3. - Дубровицы. - 2004. - С. 11-13.
34. Морозова, Л.А. Азотистый и энергетический обмен у лактирующих коров при включении в рационы минерально-витаминных премиксов / Л.А. Морозова, М.Е. Столбова // Социально-экономические, политические и экологические проблемы в сельском хозяйстве России и стран СНГ: история и современность: Материалы международного симпозиума. - Оренбург. - 2004. - С. 212-215.
35. Морозова, Л.А. Использование премиксов при кормлении полновозрастных коров / Л.А. Морозова // Научные результаты - агропромышленному производству: Материалы международной научно-практической конференции. - Т. 2. - Курган: ФГУИПП Зауралье. - 2004. - С. 38-41.
36. Морозова Л.А. Переваримость и использование питательных веществ при введении в рационы лактирующих коров минерально-витаминных премиксов /Л.А. Морозова // Достижения зоотехнической науки в реализацию национального проекта развития АПК: Материалы международной научно-практической конференции. - Курган: изд-во КГСХА. - 2006. - С. 109-112.
37. Морозова, Л.А. Премиксы - источники микроэлементов и витаминов для коров / Л.А. Морозова // Комбикорма. - 2007. - №1. - С. 71.
38. Морозова, Л.А. Использование премиксов в кормлении молочных коров /Л.А. Морозова // Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии: Материалы IV Международного симпозиума. - Санкт-Петербург. - 2008. - С. 210-212.
39. Морозова, Л.А. Азотистый и энергетический обмен при введении в рационы коров пропиленгликоля / Л.А. Морозова, В.П. Соловьева // Устойчивое развитие агропромышленного комплекса и сельских территорий: Материалы международной научно-практической конференции. - Т. 3. - Курган. - 2008. - С. 96-99.
40. Миколайчик, И.Н. Переваримость питательных веществ при введении в рационы коров плющеной зерносмеси, обогащенной бентонитом / И.Н. Миколайчик, .А. Морозова, Ж.А. Дмитриева, Е.В. Рудецкая // Устойчивое развитие агропромышленного комплекса и сельских территорий // Материалы международной научно-практической конференции. - Т. 3. - Курган. - 2008. - С. 92-95.
41. Морозова, Л.А. Влияние плющеной зерносмеси на азотистый и минеральный обмен у высокопродуктивных коров / Л.А. Морозова, Ж.А. Дмитриева // Проблемы увеличения производства продуктов животноводства и пути их решения: Материалы международной научно-практической конференции. - Дубровицы. - 2008. - С. 281-283.
42. Морозова, Л.А. Эффективность использования пропиленгликоля в кормлении коров / Л.А. Морозова // Проблемы увеличения производства продуктов животноводства и пути их решения: Материалы международной научно-практической конференции. - Дубровицы. - 2008. - С. 283-285.
43. Mikolaichik, I.N. Biological basis of using bentonite-based mineral-vitamin premix when increasing the milk yield of cows / I.N. Mikolaichik, L.A. Morozova // Russian Agricultural Sciences, 2009. - Vol. 35. - No. 3. - P. 199-201.
44. Морозова, Л.А. Энергетическая кормовая добавка в рационах высокопродуктивных коров / Л.А. Морозова // Инновационные пути решения проблем АПК: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 65-летию Курганской ГСХА. - Курган. - 2009. - Т.2. - С. 111-115.
45. Морозова, Л.А. Консервированный зернофураж с бентонитом в рационах высокопродуктивных коров / Л.А. Морозова, В.И. Кедя // Состояние и перспективы развития скотоводства: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения профессора Н.И. Нусова, 450-летию кафедр технологии животноводства и кормления сельскохозяйственных животных. - Краснодар. - 2009. - С. 223-227.
46. Морозова, Л.А. Молочная продуктивность и воспроизводительная способность коров при скармливании пропиленгликоля в концентратно-силосных рационах / Л.А. Морозова // Актуальные проблемы аграрной науки: Материалы международной юбилейной научно-практической конференции, посвященной 60-летию Рязанского государственного агротехнологического университета им. П.А. Костычева. - Рязань. - 2009. - С. 261-264.
47. Морозова, Л.А. Плющеное консервированное зерно с бентонитом в рационах высокопродуктивных коров / Л.А. Морозова, И.Н. Миколайчик // Актуальные проблемы аграрной науки: Материалы международной юбилейной научно-практической конференции, посвященной 60-летию Рязанского государственного агротехнологического университета им. П.А. Костычева. - Рязань. - 2009. - С. 264-267.
48. Морозова, Л.А. Эффективные методы кормоприготовления в молочном скотоводстве / Л.А. Морозова, И.Н. Миколайчик, В.И. Кедя// Пути повышения эффективности сельскохозяйственного производства в Сибирском регионе: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 50-летию Тюменской ГСХА. - Вестник Тюменской ГСХА. - 2009. - №4. - С. 100-104.
49. Morozova, L.A. Milking of cows on the concentrates enriched with biologically active substances / L.A. Morozova // Agroecological problems of technogenic regions: the collection of scientific articles of the International scientific-practical conference. - KSAI. - Кеmerovo: IPD of KSAI. - 2009. - С. 105-108.
50. Морозова, Л.А. Эффективность использования азота и энергии в организме коров при скармливании плющеной зерносмеси, обогащенной бентонитом / Л.А. Морозова, И.Н. Миколайчик // Научные труды Уральской государственной академии ветеринарной медицины. - Троицк. - 2009. - Том 15. - С. 133-136.
51. Морозова, Л.А. Использование защищенного жира в кормлении высокопродуктивных коров / Л.А. Морозова // Инновация, экобезопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции: Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. - Уфа: ФГОУ ВПО Башкирский ГАУ. - 2010. - С. 175-178.
52. Миколайчик, И.Н. Влияние высокоэнергетической кормовой добавки на молочную продуктивность и воспроизводительную способность коров / И.Н. Миколайчик, .А. Морозова // Инновация, экобезопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции: Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. - Уфа: ФГОУ ВПО Башкирский ГАУ. - 2010. - С. 159-163.
53. Морозова, Л.А. Способы повышения эффективности использования азота и энергии в организме коров / Л.А. Морозова, Л.П. Хвостова // Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих, инновационных технологий: Материалы международной научно-практической конференции. - Владикавказ. - 2011. - Т.1. - С. 141-143.
54. Морозова, Л.А. Совершенствование энергетической питательности рационов высокопродуктивных коров / Л.А. Морозова, Г.К. Дускаев // Аграрная наука - основа инновационного развития АПК: Материалы международной научно-практической конференции. - Курган. - 2011. - Т. 2. - 64-67.
55. Миколайчик, И.Н. Влияние плющеной зерносмеси, обогащенной бентонитом на воспроизводительную способность коров / И.Н. Миколайчик, .А. Морозова, Г.К. Дускаев // Инновационные технологии - основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции: Материалы Международной научно-практической конференции. - Волгоград. - 2011. - С.23-25.
56. Морозова, Л.А. Использование пропиленгликоля в рационах коров в сухостойный период / .А. Морозова, И.Н. Миколайчик, Г.К. Дускаев // Инновационные технологии - основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции: Материалы Международной научно-практической конференции. - Волгоград. - 2011. - С.28-31.
57. Миколайчик, И.Н. Генетический потенциал молочного скота Курганской области / И.Н. Миколайчик, .А. Морозова, Г.К. Дускаев // Вестник мясного скотоводства. - №2 (64). - 2011. - С.43-47.

На правах рукописи

МОРОЗОВА Лариса Анатольевна

НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ НОВЫХ ПОДХОДОВ К ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ И ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

06.02.08	- кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов
06.02.10	- частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства;

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

доктора биологических наук

ИЦЕНЗИЯ ЛР № 021298 от 18 июня 1998 г.

Подписано в печать . Формат бумаги 60 х 84 1/16. Бумага офсетная. Гарнитура Times Печ. л. 2,0  Тираж 100 экз. Заказ Е

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева 641300 Курганская область, Кетовский район, с. Лесниково, КГСХА

Авторефераты по всем темам  >>  Авторефераты по сельскому хозяйству