Авторефераты по всем темам >> Авторефераты по сельскому хозяйству

На правах рукописи

СКВОРЦОВА Людмила Николаевна

НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ

ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НОВЫХ КОРМОВ И КОРМОВЫХ ДОБАВОК ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКОГО СТАТУСА МЯСНОЙ ПТИЦЫ

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов

животноводства

06.02.08 - кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных

животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

доктора биологических наук

Волгоград 2010

Работа выполнена в Государственном научном учреждении Северо-Кавказском научно-исследовательском институте животноводства (ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии)

Научные консультанты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Чиков Анатолий Евгеньевич

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Беляев Александр Иванович

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, доцент

Кощаев Андрей Георгиевич

доктор биологических наук

Бушуева Ирина Серафимовна

доктор сельскохозяйственных наук

Саломатин Виктор Васильевич

Ведущая организация:

ФГОУ ВПО Донской государственный аграрный университет

Защита состоится л 2010 г. в___ часов на заседании диссертационного совета Д 006.067.01 при ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук по адресу: 400131, Россия, г. Волгоград, ул. маршала Рокоссовского, 6.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ ВНИИММП Россельхозакадемии а с авторефератом - на сайте www.vak.ed.gov.ru..

Автореферат разослан л_________________2010 года

Ученый секретарь

диссертационного совета А.И. Сивков

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность исследований. В развитых странах мира вопросы здорового образа жизни, включающего и здоровое питание, возведены в ранг государственной политики. Важнейшая национальная задача России - сохранение здоровья и продление жизни населения страны, связана с обеспечением функционального питания для всех возрастных групп граждан.

На первый план выдвигается управление качеством сельскохозяйственной продукции в условиях производства и переработки. При этом возрастает роль систем научного сопровождения ресурсосберегающих технологий в производстве сельскохозяйственного сырья и его переработке до поставки продуктов питания с гарантией безопасности для человека, в которых не должно присутствовать патогенных микроорганизмов, токсинов, радиоактивных и химических веществ, опасных для здоровья человека.

В условиях интенсивного развития птицеводства одним из основных определяющих критериев становится качество продукции и ее экологическая чистота. Проблемы внедрения экологически безопасной сельскохозяйственной продукции заставляют по-новому взглянуть на организацию кормления животных. Поэтому актуальным является вопрос об использовании в кормлении животных новых кормовых продуктов, в том числе нетрадиционных и препаратов биологически активных веществ нового поколения. Здоровье пищеварительного тракта, связанное со сбалансированной микрофлорой кишечника, считается основным условием низкозатратного и благоприятного для окружающей среды животноводства (Т. Стейнер, 2007).

Увеличение производства продукции птицеводства и снижение ее себестоимости требует мобилизации всех ресурсов на основе широкого внедрения достижений науки. Одним из факторов, определяющих продуктивность птиц, является полноценность их кормления, которое достигается не только набором кормовых средств, но и включением в рацион биологически активных веществ.

Статистика показывает, что птица больше всего страдает и гибнет от желудочно-кишечных болезней. Чаще всего в лечении используют антибиотики. Но эти препараты убивают как патогенные, так и полезные бактерии. К тому же антибиотики полностью не выводятся из организма, отчего снижается питательная ценность птицеводческой продукции. Уничтожая нормальную флору желудка и кишечника, антибиотики часто подавляют иммунитет птицы. Самое распространенное последствие их применения - дисбактериоз.

Сегодня стали широко использовать в качестве кормовых добавок препараты-пробиотики. Входящие в их состав микроорганизмы не патогенны, не токсичны, сохраняют жизнеспособность при прохождении через желудочно-кишечный тракт и при хранении. Их можно включать в комбикорма в жидкой форме или в виде лиофилизированных порошков, содержащих бифидобактерии, лактобактерии и их комбинации, использовать для восстановления микробиоценоза кишечника, поддержания хорошего здоровья и в результате Ч повышения мясной и яичной продуктивности.

В профилактике и борьбе с желудочно-кишечными заболеваниями, а также для повышения переваримости питательных веществ комбикормов, высвобождения дополнительной энергии используют и такие кормовые добавки, как пребиотики. К ним относятся небактериальные препараты, способствующие восстановлению микрофлоры животных. Известны пребиотики на основе олигосахаридов, инозита, фруктоолигосахаридов, лактулозы, органических кислот, инулина. Эти кормовые добавки стимулируют естественный рост грамположительных бактерий в пищеварительном тракте.

Пробиотики и пребиотики Ч это не лекарства, а кормовые добавки, их можно рассматривать как важную часть в общем комплексе мер, по улучшению здоровья и сохранности птицы.

За последние годы структура комбикормов, используемых в России, изменилась в сторону уменьшения доли кукурузы, жмыха, шрота и увеличения ячменя, пшеницы, овса, ржи, подсолнечника. Низкая доступность фосфора из зерна (у кукурузы составляет всего 0,03%), отходов маслоэкстракционного производства (жмыхи, шроты), вынуждает включать в рационы дополнительные кормовые добавки. В последнее время для решения этой проблемы стали применять микробиальную фитазу и мультиэнзимную композицию, обладающую фитазной активностью. В результате их применения повышается использование фитинового фосфора и компенсируется дефицит доступного фосфора, улучшается усвоение кальция, микроэлементов, белков и аминокислот в комбикормах для молодняка и кур, что положительно влияет на продуктивность птицы.

Наукой и практикой доказано, что дефицит используемых рационов по энергии, при сбалансированности их по всем остальным элементам питания, ведет к снижению продуктивности. В связи с этим следует считать жир обязательным компонентом рационов всех сельскохозяйственных животных и птиц. Достигнуть высокой продуктивности сельскохозяйственных животных и птиц, желательного качества продукции, можно только при глубоком понимании механизма действия липидов в организме, рациональном их использовании при организации полноценного питания (А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко, 1974; М.М. Венедиктов, 1983; Г.А. Богданов, 1990; Л.И. Подобед и др., 1999; А.А. Алиев, 2000; И. Егоров и др., 2000; Н.В. Мухина, Ю.В. Харина, 2000; А.В. Архипов, 2007; А. Чиков, 2007, 2008).

Потребность в вводе жира в комбикорма для птицы также возникает вследствие изменения технологии получения растительных масел, в результате чего резко снизилось содержание жира и жироподобных веществ в жмыхах и шротах (Иванова И.П., 1973). При вводе жировых кормов и добавок необходимо учитывать не только влияние, которое оказывают липиды на процессы, происходящие в организме птицы, но и их соотношение, количество ввода при скармливании растительных комбикормов с включением синтетических аминокислот.

Одним из путей решения как белковой, так и жировой проблемы является использование побочных продуктов масложировой отрасли. Продуктами, образующимися в процессе производства масла, являются жмыхи, шроты, лузга, липиды соапстоков, фосфолипиды, кальциевые соли жирных кислот. Кроме перечисленных отходов маслоэкстракционного производства можно использовать жирные фильтровальные порошки и жирные отбельные глины, которые применяются для осветления растительных масел. Получают их из отечественных и импортных бентонитов, перлитов и кизельгуров.

Мы, посвятив много лет изучению влияния пробиотиков, пребиотиков, ферментных препаратов, энергетических кормов и кормовых добавок нового поколения на рост и развитие цыплят-бройлеров, становление микробиального фона их желудочно-кишечного тракта, качеству мышечной ткани, установили, что они оказывают ростостимулирующее влияние на организм, способствуют получению безопасной, в пищевом отношении, продукции птицеводства.

Диссертационная работа выполнялась в соответствии с планами научно-исследовательских работ ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии в рамках программы ФНТП по заданию 03.02. (№ гос.регистрации 01.200.110607 (2001-2005 гг.) и разделу 06.03.01.02 (№ гос.регистрации 01.2.006 07562 (2006-2010 гг.).

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы явилось разработать схемы и способы применения ферментных препаратов и пребиотиков отечественного и импортного производства, пробиотиков отечественного производства, рапсового масла из сортов рапса л00 типа, отселекционированных на Кубани и отходов маслоэкстракционного производства мясным цыплятам; изучить влияние этих продуктов на показатели продуктивности, обмен веществ и микробиологические показатели птице современных кроссов мясного направления в условиях промышленного птицеводства.

В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:

Изучить рост, развитие и состояние здоровья мясных цыплят при скармливании комбикормов с добавлением исследуемых кормовых добавок;
Определить переваримость, усвоение питательных и минеральных веществ рациона бройлеров при скармливании изучаемых кормовых добавок;
Определить влияние кормовых добавок по морфологическим и биохимическим показателям крови;
Определить влияние пребиотиков, пробиотиков и МЭК на развитие микробиоценоза желудочно-кишечного тракта;
Определить влияние пробиотиков и пребиотика на величину рН в тонком отделе кишечника;
Изучить химический состав мяса бройлеров;
Определить и обосновать биологический и экономический эффект ввода в состав комбикормов кормовых добавок;
Изучить схемы применения биологически активных и жировых добавок в мясном птицеводстве;
Апробировать разработанные способы использования кормовых добавок в комбикормах для цыплят-бройлеров.

Научная новизна исследований. Впервые изучено совместное действие комплекса органических кислот и ферментного препарата на показатели продуктивности и сохранности мясных цыплят в условиях высоких температур при скармливании комбикормов с повышенным содержанием клетчатки.

Разработана и изучена схема применения лактулозосодержащего пребиотического препарата при выращивании цыплят-бройлеров.

Определены лучшие схемы сочетания пробиотиков, а также пробиотиков с лактулозосодержащим пребиотиком при выращивании мясных цыплят

Разработаны и апробированы в производственных условиях рецепты комбикормов для цыплят-бройлеров с использованием рапсового масла из сортов рапса л00 типа, отселекционированных на Кубани и отходов маслоэкстракционного производства (фосфолипидов растительного масла, жирного кизельгура).

На основании результатов исследований получены патенты РФ на изобретения: RU № 2237418 (приоритет от 23.09.2002 г.; бюл. № 28), RU № 2364245 (приоритет от 28.01.2008 г.; бюл. № 23), RU № 2369267 (приоритет от 09.04.2008 г.; бюл. № 28). Заявка на патент № 2009113188/13 (приоритет от 8.04.2009г.).

Практическая значимость и реализация результатов исследований. Установлены рациональные способы использования в комбикормах для цыплят-бройлеров рапсового масла из сортов рапса л00 типа, отселекционированных на Кубани и отходов маслоэкстракционного производства (фосфолипидов растительного масла, жирного кизельгура).

Разработаны рекомендации и методические указания по повышению продуктивности, обмена веществ и сохранности бройлеров за счет использования ферментных препаратов, пребиотиков и пробиотиков на комбикормах с высоким содержанием растительных кормов, в том числе и в условиях высоких температур. Методические указания по применению пробиотиков в рационах свиней и птиц, утверждены на заседании секции кормления с.-х. животных отделения зоотехнии Россельхозакадемии (Протокол № 1 от 15.03.2010 г.).

Использование новых кормовых добавок обеспечивает необходимый состав нормофлоры в желудочно-кишечном тракте, способствующий повышению биологических резервов организма, выражающийся в увеличении интенсивности роста и развитии птицы, снижении затрат кормов на единицу продукции.

Результаты исследований могут быть использованы в птицеводстве для повышения естественной резистентности, сохранности и продуктивности цыплят-бройлеров. Применение пробиотических и пребиотических препаратов может служить альтернативой использованию антибиотиков и способствовать повышению качества продукции птицеводства.

Физико-химические показатели и вкусовые качества мясной продукции. Использование новых кормов и кормовых добавок.

Значительный экономический эффект получен от внедрения кормовых добавок в условиях птицефабрики Октябрьская республики Адыгея, птицефабрики Кубань Усть-Лабинского района, птицефабрики Холмская Абинского района и других птицеводческих хозяйствах Краснодарского края, учебном процессе на факультетах зоотехнологии и менеджмента (специальность 110401.65 - Зоотехния) и ветеринарной медицины (специальность 310800 - Ветеринария) Кубанского ГАУ.

Материалы исследований использованы при подготовке учебного пособия, разработке практических рекомендаций и методических указаний по кормлению сельскохозяйственной животных и птицы.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

Нормы ввода кормовых добавок при выращивании бройлеров.
Заключение о сравнительной оценке использования новых кормов и кормовых добавок при выращивании цыплят-бройлеров.
Влияние изучаемых кормов и кормовых добавок на переваримость и усвояемость питательных веществ комбикормов, биохимические показатели крови, сохранность мясных цыплят.
Улучшение микробиоценоза желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров при использовании пробиотиков, пребиотиков и ферментных препаратов.
Повышение качества мясной продукции за счет использования пробиотиков, пребиотиков, ферментных препаратов, энергетических кормов и кормовых добавок.
Экономическая эффективность применения исследуемых кормов и кормовых добавок нового поколения в рационах цыплят-бройлеров.

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены и обсуждены на заседаниях ученого совета ГНУ Северо-Кавказского НИИ животноводства; ежегодных международных научно-практических конференциях ГНУ Северо-Кавказского НИИ животноводства в 2005-2009 г.г.; ежегодных научно-практических конференциях преподавателей факультета зоотехнологии и менеджмента; ежегодных региональных научно-практических конференциях молодых ученых Научное обеспечение агропромышленного комплекса Кубанского гасагроуниверситета, Краснодар, 2001-2006 г.г.; Всероссийских научно-практических конференциях молодых ученых Научное обеспечение агропромышленного комплекса, Кубанского гасагроуниверситета, Краснодар, 2007-2009; научно-пракнтинческой конференция Новое в приготовлении и использовании комбикормов и балансирующих добавок, Дубровицы 2001; Всероссийской конференции молодых ученых и аспирантов по птицеводству, Сергиев Посад, 2002; научной конференции молодых ученых и специалистов МСХА, Москва, 2002; научно-практической конференции, посвященной 85-летию академика РАСХН А.П. Калашникова, Дубровицы, 2003; Международной научно-практической конференции Научно-технический прогресс в животноводстве России - ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной продукции животноводства, Дубровицы, 2003; Международной научно-практической конференции Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных Ставрополь, 2003; Научно-практической конференции Актуальные проблемы птицеводства, Зеленоград, 2003; Международной конференции Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональные продукты питания. Современное состояние и перспективы, Москва, 2004; Международного симпозиума Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии, Санкт-Петербург, 2005; Международной конференции Лекарственные средства для животных и корма. Современное состояние и перспективы, посв. 75-летию образования ВГНКИ, Москва, 2006; Международной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения академика РАСХ Н.А. Шманенкова, Боровск, 2006; Международной научно-практической конференции Животноводство - продовольственная безопасность страны, Ставрополь, 2006; Международной конференции Инновационные решения в яичном птицеводстве, Геленджик, 2007; Международной науч.-практич. конференции Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных, Дубровицы, 2007; Международной научно-пракнтической конференции Проблемы интенсификации производства продуктов животноводства, респ. Беларусь (Жодино), 2008; Международной научно-практической конференции Научное обеспечение устойчивого развития агропромышленного комплекса горных и предгорных территорий, Владикавказ, 2008; Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов Вопросы ветеринарной медицины и биотехнологий, посвященной 90-летию со дня основания Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина, 2009.

Результаты исследований диссертационной работы широко используются в учебном процессе на факультетах зоотехнологии и менеджмента и ветеринарной медицины Кубанского государственного аграрного университета.

Публикация результатов исследований. Основные положения и выводы диссертационного исследования представлены в 48 работах, опубликованных в различных изданиях, в том числе 1 монографии, 9 работах - в ведущих рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК РФ, 4 методических рекомендациях, 1 учебном пособии с грифом УМО, получено три патента на изобретение № 2237418 (приоритет от 23.09.2002 г.), № 2364245 (приоритет от 28.01.2008 г.), № 2369267 (приоритет от 09.04.2008 г.).

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 347 страницах компьютерного текста, содержит 64 таблицы и 28 рисунков, включает в себя введение, обзор литературы, материал, методику, результаты исследований и их обсуждение, выводы, предложения производству, список литературы (включающий 609 источников, в том числе 149 иностранных), приложение.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования по изучению влияния новых кормов и кормовых добавок были выполнены в 2002 - 2009 г.г.

Опыты проводились в условиях птицефабрики Октябрьская Тахтамукайского района республики Адыгея, ЗАО Агрокомплекс птицефабрики Кубань Усть-Лабинского района, учебно-методического центра развития ЛПХ (ст. Брюховецкая), ЛПХ Ейского района, на физдворе Северо-Кавказского НИИ животноводства.

Часть исследований выполнена в испытательном центре АРГУС, лабораториях качества кормов и биохимии крови Северо-Кавказского НИИ животноводства, лабораториях Краснодарского НИВИ, ФГУ Краснодарской НИВС, Биотехагро (г. Тимашевск), птицефабрике ОАО ПСП Ейское Ейского района

Экспериментальная часть исследований включает 7 научно-хонзяйстнвенных, 3 научно-исследовательских, 7 физиологических обменных опытов на цыплятах-бройлерах. Схема выполненных исследований приведена на рисунке 1. Опыты проводились методом групп. Группы формировались по принципу аналогов. Схема проведения научно-исследовательских и научно-хозяйственных опытов представлена в таблице 1. В седьмом опыте использовался лактулозосодержащий пребиотик (с содержанием лактулозы не менее 19%) выработанной из натуральной подсырной сыворотки. Расчет дозировки его использования был проведен в пересчете на лактулозосодержащий пребиотик с содержанием лактулозы 55%.

Для завершения исследований по использованию в рационах мясных цыплят кормовых добавок, были проведены производственные проверки на птицефабриках Кубань Усть-Лабинского района Краснодарского края и Октябрьская Тахтамукайского района республики Адыгея. Исследования проводили на цыплятах-бройлерах кросса Иза и СК-Русь-4. Схема проведения производственных проверок представлена в таблице 2.

Таблица 1

Схема проведения научно-исследовательских и научно-хозяйственных опытов при производстве мяса птицы

Груп-па	Изучаемые факторы
Использование кормовых добавок импортного производства (ферментного препарата Кемзайм W и пребиотика Асид Лак) в комбикормах для цыплят-бройлеров
1 опыт (цыплята-бройлеры кросса СК Русь-2)
1	ПК (полнорационный комбикорм)
2	ПК + Кемзайм W 1 г\кг комбикорма 8-42 дней
3	ПК + Асид Лак 3 г\кг комбикорма 8-42 дней
4	ПК + Кемзайм W 1 г\кг комбикорма + Асид Лак 3 г\кг комбикорма 8-42 дней
Применение ферменных препаратов, пробиотических и бифидогенных актулозосодержащих пребиотических препаратов при выращивании цыплят-бройлеров
2 опыт (цыплята-бройлеры кросса СК Русь-4)
1	ПК
2	ПК + МЭК Вильзим F 0,5 г кг/комбикорма
3	ПК+ пребиотик Ветелакт 0,1 г/кг живой массы 1-21 дней
4	ПК+ пребиотик Ветелакт 0,1 г/кг живой массы 1-42 дней
5	ПК+ пребиотик Ветелакт 0,1 г/кг живой массы 1-21 дней + МЭК Вильзим F 0,5 г/кг комбикорма
6	ПК+ пребиотик Ветелакт 0,1 г/кг живой массы 1-42 дней + МЭК Вильзим F 0,5 г/кг комбикорма
7	ПК + пробиотик Интестевит 1 г/1000 голов 1-7 дней
8	ПК + пробиотик Интестевит 1 г/1000 голов 1-7 дней + МЭК Вильзим F 0,5 г/кг комбикорма
3 опыт (цыплята-бройлеры кросса СК Русь-6)
1	ПК
2	ПК + пробиотик Интестевит 1г/1000 голов 1-7 дней с водой
3	ПК + пробиотик Интестевит 1г/1000 голов 1-14 дней с водой
	4 опыт (цыплята-бройлеры кросса ИЗА)
1	ПК
2	ПК+ пробиотик Биостим 1 мл/10 голов 1-42 дней
3	ПК+ пробиотик Биостим 1 мл/10 голов 1-14 дней
4	ПК+ пробиотик Бацелл 2г/кг комбикорма 1-42 дней
5	ПК+ пробиотик Бацелл, 3г/кг комбикорма 1-14 дней, 1г/кг комбикорма 15-42 дней
5 опыт (цыплята-бройлеры кросса СК Русь-6)
1	ПК
2	ПК + пребиотик Ветелакт 0,05 г/кг живой массы 1-21 дней
3	ПК + пребиотик Ветелакт 0,10 г/кг живой массы 1-21 дней
4	ПК + пребиотик Ветелакт 0,15 г/кг живой массы 1-21 дней
Продолжение таблицы 1
Совместное использование пробиотиков с лактулозосодержащими пребиотиками при выращивании цыплят-бройлеров
6 опыт (цыплята-бройлеры кросса СК Русь-6)
1	ПК
2	ПК + пробиотик Моноспорин 3 мл/100 гол. (1-13 дн., 21-25 дн.) + пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)
3	ПК + пробиотик Лактококк 10 мл/100 гол. (1-13 дн., 21-27 дн.) + пробиотик Моноспорин 3 мл/100 гол. (32-36 дн.) + пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)
4	ПК+ пребиотик Ветелакт 0,1 г/кг живой массы 1-21 дней + пробиотик Моноспорин 3 мл/100 гол. (1-13 дн., 21-25 дн.) +пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)
7 опыт (цыплята-бройлеры кросса СК Русь-6)
1	ПК
2	ПК + пробиотик Моноспорин 3 мл/100 гол. (1-13 дн.) + пробиотик Лактококк 10 мл/100 гол. (21-27 дн.) + пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)
3	ПК +пробиотик Лактококк 10 мл/100 гол. (1-13 дн., 21-27 дн.) + пробиотик Моноспорин 3 мл/100 гол (32-36 дн.) + пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)
4	ПК + лактулозосодержащий пребиотик 0,3 г/кг ж.м(1-21 дн.).+ пробиотик Лактококк 10 мл/100 гол. (1-13 дн., 21-27 дн.) + пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)
5	ПК + пробиотик Моноспорин 3 мл/100 гол (1-13 дн.).+ пробиотик Пролам 10 мл/100 гол(21-27 дн.).+ пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)
6	ПК + пробиотик Моноспорин 3 мл/100 гол. (1-13 дн.) + лактулозосодержащий пребиотик 0,3 г/кг ж.м. (1-21 дн.)+ пробиотик Лактококк 10 мл/100 гол. (21-27 дн.) + пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)
Выращивание цыплят-бройлеров с использованием жировых добавок
8 опыт (цыплята-бройлеры кросса СК Русь-2)
1	ПК
2	ПК + Фосфолипиды растительных масел гидротированные кормовые полученные с использованием поликатионита УПК-1 3,0% 8-42 дней
3	ПК + Фосфолипиды растительных масел гидротированные кормовые полученные с использованием поликатионита УПК-1 4,0% 8-42 дней
9 опыт (цыплята-бройлеры кросса СК Русь-4)
1	ПК
2	ПК + жирный кизельгур 3,0%
3	ПК + жирный кизельгур 5,0%
10 опыт (цыплята-бройлеры кросса ИЗА)
1	ПК
2	ПК + масло рапсовое из сортов рапса л00 типа 2% 22-42 дней
3	ПК + масло рапсовое из сортов рапса л00 типа 2% 1-42 дней

Опыты проводили на цыплятах-бройлерах кросса СК Русь-2 в возрасте от 1 до 42-дневного возраста, кросса СК Русь-4 в возрасте до 42-дневного возраста; кросса СК Русь-6 в возрасте до 39-42-дневного возраста; кросса ИЗА до 35-42-дневного возраста. При проведении научно-хозяйственных опытов птицу содержали в типовых клеточных батареях КБУ-3. При постановке и проведении научно-исследовательских опытов цыплята-бройлеры содержались в одноярусных клетках, в каждой группе было по 35 голов. Условия содержания: световой режим, влажность, плотность посадки соответствовали рекомендациям ВНИТИП, однако, при проведении исследований (2002 г.) по изучению эффективности использования ферментного препарата Кемзайм W и пребиотика Асид Лак в условиях жаркого климата южного региона РФ, температура окружающей среды превышала рекомендуемые нормативы, в помещении она колебалась от 27 до 32 С, что было выше нормы. Доступ к воде и корму был свободный. Ветеринарно-профилактические мероприятия проводились согласно утвержденного плана, принятого на птицефабриках.

Во время убоя птицы для оценки состояния микробиоценоза, железистого желудка, слепых отростков толстого отдела кишечника птиц было взято содержимое из этих отделов. Исследования проводились в лаборатории микробиологии Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства, в лаборатории микробиологии Биотехагро (г. Тимашевск).

После убоя для определения влияния пробиотиков и лактулозосодержащего пребиотика на величину рН определяли кислотность содержимого повздошной кишки тонкого отдела кишечника с помощью рН-метра.

Таблица 2

Схема проведения производственной проверки

Группа	Изучаемые факторы
1 опыт
1	ПК (полнорационный комбикорм)
2	ПК + Кемзайм W 1 г\кг комбикорма 8-42 дней
3	ПК + Кемзайм W 1 г\кг комбикорма + Асид Лак 3 г\кг комбикорма 8-42 дней
2 опыт
1	ПК
2	ПК + пробиотик Интестевит 1г/1000 голов 1-7 дней с водой
3 опыт
1	ПК
2	ПК+ пробиотик Биостим 1 мл/10 голов 1-42 дней
3	ПК+ пробиотик Бацелл 2г/кг комбикорма 1-42 дней
4 опыт
1	ПК
2	ПК+ лактулозосодержащий пребиотик Ветелакт 0,15 г/кг живой массы 1-21 дней
5 опыт
1	ПК
2	ПК + масло рапсовое из сортов рапса л00 типа 2% 22-40 дней

Мясные качества цыплят-бройлеров были изучены после контрольного убоя. Для изучения морфологического состава внутренних органов и тканей после контрольного убоя бройлеров проводили анатомическую разделку тушек. В результате биохимических анализов определяли в грудной, ножных мышцах, гомогенате мышечной ткани содержание влаги, протеина, жира, золы, кальция и фосфора.

В испытательном центре АРГУС, а также в ФГУ Краснодарской НИВС в микологическом отделе было определено содержание тяжелых металлов в грудной и ножных мышцах тушек контрольной и опытных групп.

Для определения вкусовых качеств мяса и бульона была проведена их оценка. Дегустировали вареное мясо и бульон. Данные дегустации опытных групп сравнивали с аналогичными показателями контрольной группы.

Для проверки результатов, полученных в научно-хозяйственных опытах были проведены производственные проверки на птицефабрике Кубань Усть-Лабинского района и птицефабрике Октябрьская республики Адыгея.

Учитывая, что в сформированных группах было разное соотношение курочек и петушков, при анализе полученных данных мы использовали среднеарифметические величины.

Основной цифровой материал, полученный в экспериментах, обработан на ПЭВМ с вычислением общепринятых констант. Результаты исследований подвергали биометрической обработке с использованием программы Microsoft Excel. Различия считались статистически достоверными при * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001.

Заключительным этапом оценки кормовых добавок является их экономическая оценка. Экономическое обоснование результатов опытов проводилось с учетом того технико-организационного и экономического уровня, который сложился в хозяйстве в период проведения экспериментов и производственной проверки.

Характеристика кормовых добавок, используемых в опытах

Для эксперимента были взяты кормовые добавки: фирмы Кемин Европа Ц ферментный препарат Кемзайм W и пребиотик Асид Лак;

Фелицата Холдинг (г. Москва) - бифидогенная лактулозосодержащая пребиотическая добавка Ветелакт (с содержанием лактулозы не менее 55%);

ООО МКС Агро (г. Ставрополь) Ц лактулозосодержащая добавка (с содержанием лактулозы не менее 19%): сыворотка сухая изомеризованная распылительной сушки;

НПК ЦМВЭИ (г. Москва) Ц пробиотик Интестевит;

ФГУ Краснодарский биоцентр Ц пробиотик Лактококк;

ООО БиоТехАгро (г. Тимашевск, Краснодарский край) Ц ферментно-пробиотический препарат Бацелл, пробиотики Моноспорин, Пролам.

НПО Биотех - пробиотический препарат Биостим;

ООО Сиббиофарм (г. Бердск) Ц Целловиридин ВГ20х (А-1000 ед/г), МЭК-СХ-3, Вильзим MR, Вильзим F, Протосубтилин Г3х и Амилосубтилин Г3х (А-1200 ед/г);

ООО Сельинвест (г.Краснодар) Ц фосфолипиды растительных масел гидротированные кормовые полученные с использованием поликатионита УПК-1;

Экспериментальный масложирзавод (г. Краснодар) - жирный кизельгур;

ООО Флорентина (г. Усть-Лабинск) Ц рапсовое масло из сортов рапса л00 типа, отселекционированных на Кубани.

Кемзайм W - сухая стабилизированная многоферментная система, в состав которой входят ферменты: ксиланаза, целлулазный комплекс, бета-глюканаза, альфа-амилаза, липаза и протеаза- 16% и носители: бентонит 5%; карбонат кальция 78%; растительное масло 1%. Это порошок беловато-серого цвета с яблочным запахом; рН 5%-ного раствора 6,7-8,0.

Мультиэнзимная композиция Вильзим F - это комплекс энзимов грибного и бактериального происхождения. Стандартизируется по целлюлазной активности не менее 10 ед/г, эндо--глюканазной 100 ед/г, амилолитической - 100 ед/г, протеолитической - 2 ед/г, фитазной - 500 ед/г.

Асид Лак - сбалансированная система органических кислот, обладающих питательной ценностью. В состав Асид Лак входят: молочная -20%; фумаровая - 45%; пропионовая - 1%; лимонная - 1%; муравьиная кислоты - 1 %. Препарат представляет собой сыпучий порошок бежевого цвета с фруктовым запахом; рН раствора 2,3-2,0.

Бифидогенная лактулозосодержащая пребиотическая добавка Ветелакт содержит в качестве основного действующего вещества лактулозу, а также лактозу, галактозу и другие углеводы, при этом массовая доля лактулозы в сухом веществе - не менее 55%, лактозы - не более 27%, галактозы Ц не более 18%. Микробиологическая чистота, наличие: Enterobacteriaceae, Psedomonas aeruginosa, Proteus vulgaris, Stafylococcus aureus Ц не допускается, посторонних микроорганизмов, в т.ч. грибов (тыс./см3) не более 50 тыс./см3, безвредность в тест-дозе на одну мышь Ц безвреден. Представляет собой белое кристаллическое вещество, не имеющее запаха, кисло-сладкого вкуса, хорошо растворимое в воде.

актулозосодержащий пребиотик (с содержанием лактулозы не менее 19%) выработан из натуральной подсырной сыворотки. Содержание в 100 г продукта: белка 12 г, жира 1,6 г, лактозы 51,72 г, лактулозы 19,11 г, витамина А 136 ИЕ, витамина В6 0,6 мг, витамина В12 2,4 мкг, витамина С 1,41 мг, рибофлавина 2,14 мг, обменной энергии 1391,1 кДж.

Пробиотик Интестевит - порошок белого цвета, хорошо растворим в воде. Действующим началом в пробиотическом препарате являются лиофилизированные штаммы бифидобактерий Bifidobacterium globosum, энтерококков и Bacillus subtilis., наполнитель глюкоза или лактоза.

Ферментно-пробиотический препарат Бацелл получен на основе ассоциации симбионтных микроорганизмов, выделенных из желудочно-кишечного тракта здоровых животных и птиц, содержит микробную массу спорообразующих бактерий Bacillus subtilis, фцидафильных бактерий Lactobacillus acidophilus, Ruminococcus albus, комплекс целлюлозолитических, амилазолитических и протеолитических ферментов, шрот подсолнечный либо продукты переработки зерновых или бобовых культур. В 1 г пробиотической добавки содержится полезных микроорганизмов не менее 3х108 КОЕ. Это сухой сыпучий порошок коричневого цвета со слабым специфическим запахом, с массовой долей влаги не более 12%.

Пробиотический препарат Биостим выпускается в жидком виде и представляет собой микробную массу живых активных штаммов азотфиксирующих, молочнокислых бактерий, бактерий рода Bacillus природного происхождения (Lactobacillus acidophilus В3488-20% по общему числу микроорганизмов; Lactobacillus acidophilus В2991-20%; Lactobacillus delbruski В7640 Ц10%; Bifidumbacterium bifidum 791-20%; Azotobacter vinelandi В2587- 20%; Azotobacter chroococcum В3162 Ц10%, сахаромицетов Saccharomyces cerevisial Y365- 10%). Микроорганизмы не патогенны, не токсичны и квалифицированы как промышленные.

Молочнокислые пробиотики в жидкой форме Моноспорин, Лактококк, Пролам.

Пролам выпускается в жидкой форме, представляет собой микробную массу лактобактерий, бифидобактерий и стрептококков. В 1 см3 препарата содержится не менее 108 КОЕ полезных микроорганизмов. По рекомендациям производителей препарат не рекомендуется применять одновременно с препаратами угнетающе действующими на микроорганизмы (антибиотики, витамин С и т.п.).

Моноспорин - пробиотик, состоящий из спорообразующих бактерий Bacillus subtilis 945 (В-5225), мелассы свекловичной, соевого гидролизата, натрия хлорида и воды. В 1 см3 препарата содержится 1х108 КОЕ спорообразующих бактерий. Представляет собой суспензию с взвешенными частицами от светло-коричневого до кремового цвета с оттенками разной консистенции, с запахом питательной среды.

актококк - выпускается в жидком виде и представляет собой микробную массу живых активных штаммов Lactococcus lactis subsp. Lactis. В 1 г пробиотической добавки содержится полезных микроорганизмов не менее 5х1010 КОЕ. Содержание молочной кислоты не менее 3,5%. Микроорганизмы не патогенны, не токсичны.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Влияние кормовых добавок зарубежного производства (ферментного препарата Кемзайм W и пребиотика Асид Лак)

Использование кормовых добавок при выращивании цыплят-бройлеров оказало влияние на их жизнеспособность и продуктивность (табл.3).

Таблица 3

Основные зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров

при использовании импортных ферментного препарата КемзаймW

и пребиотика Асид Лак (n=51)

Показатели	Группы
Показатели	1	2	3	4
Живая масса 1 головы в конце опыта	1504,5 34,26	1667,0 26,09**	1647,9 25,96***	1694,9 22,04***
Среднесуточный прирост, г	34,8	38,7	38,2	39,3
Сохранность, %	86,3	92,2	94,1	96,1
Расход корма на 1 голову, г/сут.	64,3	75,3	75,7	77,7
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг	1,90	1,93	1,95	1,94

** - Р<0,01; *** - Р<0,001

Среди опытных групп лучше росли цыплята четвертой группы с Кемзайм W и Асид Лак, их живая масса составила 1694,9 г или была на 12,7% выше контроля, живая масса бройлеров второй группы была выше контроля на 10,8% и третьей группы - на 9,5%. Лучшей сохранностью отличались цыплята четвертой группы - на 9,8% выше контроля. Сохранность цыплят третьей группы была выше контрольного показателя на 7,8% и второй группы - на 5,9%.

Цыплята опытных групп отличались лучшей поедаемостью корма, в среднем она была на 17,1-20,8% выше контроля. При этом затраты корма на 1 кг прироста живой массы у птицы всех групп были практически одинаковыми.

Проведение физиологического обменного опыта на цыплятах-бройлерах с 15 по 19 день выращивания показало, что переваримость органического вещества, сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ были на сравнительно высоком уровне во всех опытных группах. Так, лучшей переваримость сырого протеина была в четвертой группе с Кемзайм W и Асид Лак (выше контроля на 6,0 %). Во второй группе этот показатель был выше контроля на 5,0% и третьей группе - на 3,8%. Переваримость сырой клетчатки в опытных группах также была выше контроля. Лучшей переваримость сырой клетчатки в этом возрасте оказалась у цыплят в четвертой группе и была выше контроля на 8,3%. Во второй группе этот показатель был выше контроля на 6,8% и в третьей - на 5,2%. Лучшие показатели использования азота как к принятому, так и к переваренному были у цыплят четвертой группы, на 10,2 и 6,5% выше контрольного показателя. У цыплят третьей группы эти показатели были выше контроля на 6,6 и 6,3%, а второй группы, соответственно, на 6,8 и 5,8%. Лучше использовался кальций цыплятами четвертой группы и был выше контроля на 16,6%. Во второй и третьей группах этот показатель был выше контроля на 14,4 и 12,7%, соответственно. Коэффициент использования фосфора бройлерами четвертой группы с Кемзайм W и Асид Лак был выше контроля на 7,7 %; третьей группы с Асид Лак - на 4,8 %; второй группы с Кемзайм W - на 6,0 %.

В возрасте 35-39 дней лучшей переваримостью сырого протеина также отличались цыплята четвертой группы, в которой этот показатель был на 6,2 % выше контроля. Во второй группе переваримость сырого протеина была выше контроля на 5,2 % и в третьей группе - на 4,8%. Что касается переваримости сырой клетчатки, то в четвертой группе она была выше контроля на 7,8%, во второй группе - на 5,3% и третьей группе - на 1,2%. Использование азота к принятому во второй было выше контроля - на 2,9 % в четвертой группе Ц на 1,6% и в третьей - на 0,8%. Однако лучше использовался азот к переваренному в четвертой группе и был выше контроля на 3,1%; коэффициенты использования азота к переваренному во второй и третьей группах практически не отличались между собой и были выше контроля на 2,0%. Коэффициент использования кальция цыплятами четвертой группы был выше контроля на 14,1%; второй группы - на 12,5% и третьей - на 11,6%. Коэффициент использования фосфора цыплятами четвертой группы был выше контроля на 9,0%, третьей группы - на 8,5% и второй группы - на 6,5%.

Данные, представленные в таблице 4, свидетельствуют о положительном влиянии кормовых добавок на содержание белка и его фракций в сыворотке крови цыплят-бройлеров. Так, содержание общего белка в опытных группах находилось на одном уровне и соответствовало норме. Содержание альбуминов в опытных группах было выше, чем в контрольной группе, что, по нашему мнению, связано с возрастанием процессов синтеза белка в печени, так как их уровень является показателем функционального состояния печени. Особенно это выражено у цыплят второй группы, потреблявших комбикорм с Кемзайм W. Содержание -глобулинов имело тенденцию к снижению у цыплят второй группы, по сравнению с контролем. Однако содержание -глобулинов во второй группе было выше, чем в контроле, а в третьей и четвертой группах - ниже. В опытных группах, наблюдалось повышение -глобулинов, отвечающих за иммунный статус в организме.

Таблица 4

Биохимические и морфологические показатели сыворотки

крови цыплят-бройлеров в 42-дневном возрасте (n=3)

Показатели	Группа
Показатели	1	2	3	4
Общий белок, г\л	350,6	421,2	420,6	421,7
Альбумины, %	33,80,49	40,70,49	350,58	360,58
-глобулины, %	20,20,09	16,30,29	23,80,55	24,22,11
-глобулины, %	6,20,55	100,58	4,70,32	50,58
-глобулины, %	31,80,49	330,58	32,50,32	35,81,21
Глобулины всего, %	61,25,55	59,38,13	654,41	648,08
Отношение альбуминов к глобулинам	0,63	0,68	0,54	0,56
Щелочная фосфотаза, ед.Бод.	13,01,15	13,11,10	16,71,04	16,50,38
Кальций, ммоль/л	3,10,04	3,150,05	3,10,03	3,10,04
Фосфор, ммоль/л	2,20,03	2,50,05	2,50,02	2,50,05
Эритроциты, 1012 л	2,510,56	4,041,19	3,510,49	3,301,28
ейкоциты 103 мкл	15,02,54	24,503,48	29,505,10	33,102,40
Гемоглобин, г\л	79,5020,01	97,2011,31	97,6015,02	94,405,05

Однако содержание -глобулинов во второй группе было выше, чем в контроле, а в третьей и четвертой группах - ниже. В опытных группах, наблюдалось повышение -глобулинов, отвечающих за иммунный статус в организме. Особенно это проявляется у цыплят четвертой группы, потреблявшими комбикорм с ферментным препаратом Кемзайм W и пребиотиком Асид Лак. Повышение содержания этих показателей, по нашему мнению, свидетельствует о более интенсивном течении окислительно-восстаннонвительных процессов в организме бройлеров.

В третьей и четвертой группах немного выше нормы было содержание щелочной фосфатазы. Содержание кальция и фосфора в контрольной и опытных группах находилось в пределах нормы. Содержание лейкоцитов и эритроцитов в крови цыплят-бройлеров опытных групп было в пределах нормы, но выше, чем у цыплят контрольной группы. Содержание гемоглобина в крови бройлеров всех групп было в пределах нормы.

учшие переваримость компонентов комбикорма, состояние белкового, жирового, минерального обменов, иммунных показателей в организме птицы опытных групп способствовали не только хорошему росту птицы, но и развитию мышечной ткани (табл.5).

Скармливание бройлерам четвертой группы комбикорма с Кемзайм W и Асид Лак позволило увеличить выход потрошеной тушки, по сравнению с контролем, на 7,3%. Выход потрошеных тушек второй и третьей групп был выше контрольного показателя на 5,5 %. В четвертой и во второй группах отмечено лучшее развитие грудных мышц (на 2,77 и 2,35% выше контроля).

В пищеварительном тракте белки под воздействием протеолетических ферментов расщепляются до аминокислот, которые всасываются через стенку кишечника в кровь, а затем доставляются в печень и к другим органам, где используются для образования белков тела самой птицы и синтеза азотистых веществ.

Таблица 5

Показатели контрольного убоя цыплят-бройлеров в 42 дня (n=3)

Показатели	Группа
Показатели	1	2	3	4
Живая масса перед убоем, г	1583,3 136,42	1645,7 25,76***	1615,0 44,85***	1708,3 68,46
Масса непотрошеной тушки, г	1412,6 147,31	1456,7 52,07	1425,2 58,59	1578,6 61,26
Масса потрошенной тушки, г	1106,7 29,06	1243,3 73,11	1216,8 73,65	1319,5 73,11
Выход потрошенной тушки, %	69,9	75,6	75,3	77,24
Мышцы в% от массы потрошеной тушки: бедра	12,50	9,92	11,51	9,47
голени	9,49	7,64	8,22	8,21
грудные	15,21	17,56	15,89	17,98
остальные	9,19	6,30	7,45	9,09
сумма всех мышц	46,38	41,4	43,05	44,76
Развитие внутренних органов (% от живой массы)
Сердце	0,47	0,48	0,47	0,46
Печень	1,91	2,15	2,02	2,19
Железистый желудок	0,33	0,37	0,37	0,36
Мышечный желудок	2,38	2,18	2,14	2,06
Кишечник	3,39	2,84	2,97	2,61
Качественные показатели гомогената мышечной ткани, %
Содержание протеина в гомогенате мышечной ткани цыплят-бройлеров	17,1 0,21	18,2 0,12**	19,0 0,18***	18,0 0,20***
Содержание жира в гомогенате мышечной ткани цыплят-бройлеров	3,1 0,03	3,1 0,02**	3,1 0,05***	3,2 0,06***

** - Р<0,01; *** - Р<0,001

Поэтому повышенная функциональная нагрузка на печень цыплят опытных групп послужила причиной ее увеличения, по сравнению с контролем. Так, влияние Кемзайм W обеспечило повышение массы печени над контролем на 12,6 %, а Кемзайм W и Асид Лак - на 14,7 %, тогда как присутствие Асид Лак увеличило массу печени только на 5,8%, по сравнению с контролем. По нашему мнению действие как ферментного препарата, так и совместное действие ферментного препарата и пребиотика усиливает обменные процессы в печени, что является увеличением ее массы, по сравнению с контрольной группой.

В развитии железистого желудка особых различий между группами не установлено. Однако в развитии мышечного желудка и кишечника преимущество было у цыплят контрольной группы. Так масса кишечника у бройлеров второй и четвертой групп была ниже контроля на 16,2 и 23,0% и третьей группы - на 12,4 %; а масса мышечного желудка, соответственно по группам, на 8,4; 10,1 и 13,4 %. Мы считаем, что это напрямую связано с присутствием кормовых добавок, которые улучшают подготовку питательных веществ к их использованию, тем самым уменьшая нагрузку на отдельные участки желудочно-кишечного тракта и, в результате, приводят к их умеренному развитию. Отсутствие же кормовых добавок, наоборот, увеличивает нагрузку на органы пищеварительного тракта и стимулирует их развитие. В развитии сердца в этом возрасте нами не было обнаружено особых различий между цыплятами контрольной и опытных групп.

Скармливание комбикормов с добавлением ферментного препарата Кемзайм W и пребиотика Асид Лак не оказало отрицательного действия на содержание протеина и жира в мышечной ткани цыплят-бройлеров. Так, установлено увеличения содержания протеина в гомогенате мышечной ткани у подопытных цыплят на 3,3-11,1%. Содержание жира в гомогенате мышечной ткани бройлеров было равно с содержанием жира в контрольной группе.

Также нами была проведена оценка вкусовых качеств мяса. Дегустационная оценка вареного мяса и бульона выявила высокие достоинства всех опытных групп, по сравнению с контрольными образцами. Наиболее высокое качество было отмечено для вареного мяса и бульона у цыплят четвертой группы, потреблявшими комбикорм с Кемзайм W и Асид Лак (грудные мышцы: 19,6 баллов против 18,1 баллов в контроле, ножные мышцы 19,6 баллов против 18,1 баллов в контроле), и второй группы, цыплятам которой скармливался комбикорм с Кемзайм W (грудные мышцы 19,3 балла, ножные мышцы 18,9 баллов). Во всех опытных образцах мясо имело хороший вид, приятный аромат и вкус, характеризовалось нежной консистенцией и было сочным.

На основании приведенных данных, очевидно преимущество совместного использования ферментного препарата Кемзайм W и пребиотика Асид Лак в растительных рационах, по сравнению с Кемзайм W и Асид Лак, добавляемых в отдельности. Действие Кемзайм W и Асид Лак особенно проявляется при выращивани бройлеров в условиях высоких температур, характерных для летнего периода года, когда температура в помещении колебается от 27 до 32С, а также при скармливании комбикормов с повышенным содержанием растительных кормов (патент на изобретение № 2237418).

Результаты производственной проверки показали, что валовой прирост живой массы в группах, где вводился Кемзайм W увеличился на 30,5 кг, а где вводился Кемзайм W и Асид Лак - на 46,4 кг. Денежные затраты кормов (в ценах 2002 г.), где в комбикорм вводился ферментный препарат Кемзайм W снизились на 28,38 рублей, а введение в комбикорм ферментного препарата Кемзайм W и пребиотика Асид Лак увеличило денежные затраты на 234,16 рублей. Однако введение кормовых добавок снизило себестоимость 1 кг прироста живой массы цыплят во второй группе, при введении Кемзайм W, на 1,12 рубля и в группе, при введении Кемзайм W и Асид Лак, на 0,97 рубля. Прибыль от введения кормовых добавок увеличилась, по сравнению с контрольной группой, соответственно по группам, на 446,66 и 447,57 рублей, а рентабельность производства мяса птицы возросла на 6,0 и 5,2 %.

3.2. Применение отечественных ферменных препаратов, пробиотических и бифидогенных лактулозосодержащих пребиотических препаратов при выращивании цыплят-бройлеров.

3.2.1. Влияние МЭК Вильзим F, пробиотика Интестевит и пребиотика Ветелакт на рост и развитие цыплят-бройлеров

Перед проведением второго опыта был проведен рекогносцировочный опыт по выбору отечественного ферментного препарата, оказавшего лучшее влияние на производственные показатели при выращивании цыплят-бройлеров (2005 г.). Для исследования были взяты ферментные препараты ООО Сиббиофарм (г.Бердск) - Целловиридин ВГ20х (А-1000 ед/г), МЭК-СХ-3, Вильзим MR, Вильзим F, Протосубтилин Г3х и Амилосубтилин Г3х (А-1200 ед/г).

Низкая доступность фосфора из зерна и отходов маслоэкстракционного производства (жмыхов, шротов), вынуждает включать в рационы дополнительные кормовые добавки. В результате их применения повышается использование фитинового фосфора и компенсируется дефицит доступного фосфора, улучшается усвоение кальция, микроэлементов, белков и аминокислот в комбикормах для молодняка. С учетом продуктивности, экономической эффективности и интереса к новой мультиэнзимной композиции с содержанием фитазы, нами было принято решение более детально изучить влияние МЭК Вильзим F отдельно, а также в сочетании с пробиотиком Интестевит и лактулозосодержащим пребиотиком Ветелакт на организм птицы.

Проведение второго научно-хозяйственного опыта (2006 г.) по определению эффективности использования пробиотика Интестевит, лактулозосодержащего пребиотика Ветелакт и МЭК Вильзим F оказало различное влияние на развитие микробиоценоза желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров (табл.6). Использование пробиотика, пребиотика и МЭК в целом оказало положительное влияние на рост нормофлоры, в т.ч. положительной микрофлоры в изучаемых отделах желудочно-кишечного тракта. Основу нормофлоры желудочно-кишечного тракта птиц составляют бифидобактерии, лактобактерии, энтерококки, эшерихии, дрожжеподобные грибы. В наших исследованиях установлено, что наибольшее влияние на рост лактобактерий в железистом желудке птиц оказало скармливание МЭК Вильзим F отдельно (вторая группа) и в сочетании с пребиотиком Ветелакт (пятая и шестая группы) и пробиотиком Интестевит (восьмая группа) - в 12,0-3,6 раза. В слепых отростках кишечника только в пятой и восьмой группах - в 3,4-2,2 раза выше контрольного показателя. Рост лактобактерий у птицы контрольной группы также был на хорошем уровне. По росту бифидобактерий птица всех опытных групп на один - два порядка превосходила контрольную группу. Наименьший рост энтерокков в слепых отростках кишечника был выявлен у птицы всех опытных групп, в железистом желудке - получавшей Ветелакт отдельно и с Вильзим F, Интестевит отдельно и с Вильзим F.

Таблица 6

Состав микрофлоры желудочно-кишечного тракта цыплят в 42-дневном возрасте (кол-во микроорганизмов КОЕ/г)

Показатели

Группа

Железистый желудок

актоба-ктерии

1,67х

108

2,0х

109

2,0х

108

2,5х

108

6,0х

108

9,09х108

1,25х108

6,25х

108

Бифидобак-терии

105

107

106

107

106

Стафилококки

1,67х

104

2,5х

104

2,0х

104

2,5х

104

2,0х

104

1,82х

104

2,5х

104

1,25х

104

Энтероко-кки

8,33х

104

1,5х

105

1,2х

104

8,75х

105

2,6х

105

4,06х105

1,25х

104

6,25х

103

БГКП

1,67х

107

5,0х

106

6,0х

108

2,5х

108

2,0х

108

2,55х108

2,25х

108

6,25х

107

Дрожже-вые грибы

9,38х

104

8,13х104

8,22х

104

1,51х

105

7,5х

105

6,17х104

3,75х

106

8,21х

104

Плесневые грибы

5,66х

104

5,91х103

6,07х

103

6,76х

104

3,33х

103

5,81х

103

1,25х

103

4,45х

103

Слепые отростки кишечника

актобактерии

4,24х

109

3,93х109

2,67х

109

2,63х

109

1,43х

1010

3,57х

109

1,50х

109

9,41х

109

Бифидобак-терии

108

109

1010

109

1010

109

Стафилоко-кки

9,09х

108

3,57х

108

1,79х

108

3,33х

108

7,14х

108

1,79х

108

3,33х

108

2,35х

108

Стрепто-кокки

1,2х

107

4,6х

107

3,33х

107

1,6х

108

4,33х

108

3,04х

107

1,75х

108

1,76х

107

Энтеро-кокки

1,18х

1010

1,07х

109

3,8х

109

2,63х

108

7,14х

109

1,43х

109

5,0х

108

1,18х

108

БГКП

2,03х

1010

5,36х

108

1,79х

108

1,67х

109

2,57х

109

1,79х

108

1,67х

109

1,18х

108

Дрожжевые грибы

4,45х

108

2,14х

107

4,44х

106

4,74х

107

7,14х

106

8,93х

106

5,83х

106

2,12х

107

Основное заселение бактериями кишечной палочки (БГКП), стафилококками, лактобактериями и бифидобактериями было в слепых отростках кишечника. Наши данные подтверждают ранее проведенные исследования (М.А. Тимошко, 1973; Т.И. Каблучеева, 2001).

По нашим данным рост плесневых грибов дал результат только на содержимом из железистого желудка. Заселение желудочно-кишечного тракта дрожжевыми грибами присутствует на всем его протяжении, но наибольшая численность этого вида грибов установлена в слепых отростках кишечника.

В таблице 7 представлены данные о влиянии изучаемых добавок на производственные показатели выращивания цыплят-бройлеров. Как следует из данных этой таблицы, лучшие результаты по живой массе были во второй, третьей и четвертой группах, при скармливании МЭК Вильзим F и пребиотика Ветелакт в течение всего опыта и до 21 дня выращивания (на 8,3-5,8% выше контроля).

Таблица 7

Результаты научно-хозяйственного опыта (n=48)

Группа	Живая масса в начале опыта, г	Живая масса в 42 дня, г	Среднесуточный прирост, г	Сохран-ность, %	Расход корма на 1 голову, г/сут.	Затраты корма на 1 кг прироста ж.м., кг
1	360,38	1920,034,1	44,86	98	79,40	1,77
2	360,15	2080,028,14***	48,67	96	78,20	1,61
3	360,41	2050,021,46**	47,95	100	82,47	1,72
4	360,14	2030,034,53*	47,48	100	82,61	1,74
5	360,22	1980,031,70	46,29	98	74,0	1,60
6	360,11	1930,027,35	45,10	98	85,24	1,89
7	360,17	197029,41	46,05	100	80,30	1,74
8	360,34	1990,024,97*	46,52	98	75,70	1,63

Сохранность во всех группах была высокой. По потреблению корма на 1 голову существенных отличий не было, однако по затратах корма на 1 кг прироста живой массы самые низкие результаты были во второй, пятой и восьмой группах (на 9,6-7,9% ниже показателя контрольной группы).

В результате проведенных исследований установлено, что фитазосодержащий ферментный препарат Вильзим F, а также совместное использование Вильзим F с пребиотиком Ветелакт и пробиотиком Интестевит можно применять для коррекции кишечного микробиоценоза, повышения продуктивности и сохранности цыплят-бройлеров.

3.2.2. Влияние пробиотиков Интестевит, Биостим и Бацелл на показатели роста и развития цыплят-бройлеров

Продолжительность применения и количество ввода в состав комбикормов пробиотиков Биостим, Бацелл и Интестевит оказали влияние на производственные показатели выращивания мясных цыплят (табл. 8). Как следует из данных таблицы 8 увеличение срока выпаивания пробиотика Интестевит (третья группа) не оказало положительного влияния на рост птицы. В этой группе живая масса была на 1,7% ниже контрольного показателя и на 4,7% показателя второй группы. При этом затраты корма на 1 кг прироста живой массы в опытных группах были ниже контроля на 2,7 и 5,4%.

Использование пробиотиков Биостим и Бацелл оказало хорошее ростостимулирующее влияние на организм птицы. Среднесуточные приросты в опытных группах были от 47,1 до 49,1 г против 44,0 г в первой (контрольной) группе. При равном потреблении корма его затраты на единицу продукции были на 10,6-6,7% ниже контрольного показателя.

Таблица 8

Показатели выращивания цыплят-бройлеров при использовании

пробиотиков отечественного производства (n=35)

Показатели	Группы
	1	2	3	4	5
	3 опыт (n= 35)
Живая масса в конце опыта, г	1947,5 43,12	2008,9 48,55	1914,9 37,33	-	-
Прирост: валовый, г	1904,5	1965,9	1871,9
среднесуточный, г	48,8	50,4	48,0	-	-
Сохранность, %	97,0	100	100	-	-
Расход корма на 1 голову, г/сут.	89,96	90,12	83,44	-	-
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг	1,84	1,79	1,74	-	-
4 опыт (n=50)
Живая масса 1 головы в конце опыта	1897,0 21,07	2090,5 22,8***	2024,5 23,0***	2109,36 20,8***	2080,9 21,35***
Среднесуточный прирост, г	44,0	48,6	47,1	49,1	48,4
Сохранность, %	84	94	90	94	92
Расход корма на 1 голову, г/сут.	91,1	90,8	90,9	90,9	90,8
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг	2,07	1,87	1,93	1,85	1,88

* - Р0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001

В физиологическом обменном опыте по использованию пробиотиков Биостим и Бацелл нами была определена переваримость питательных веществ в организме цыплят-бройлеров. Так, коэффициенты переваримости питательных веществ корма были значительно выше у цыплят-бройлеров опытных групп. Переваримость сырого протеина превышала контрольный показатель на 3,2-9,7%, сырого жира - на 3,4-10,6%, сырой клетчатки - на 1,1-7,9% и БЭВ - на 4,9-8,5%. При чем по переваримости сырого протеина, сырого жира и сырой клетчатки лучшими были показатели в четвертой и пятой группах при скармливании сухой ферментно-пробиотической добавки Бацелл. Коэффициент использования азота, как к принятому, так и к переваренному был выше во всех опытных группах, но лучше всего он усваивался цыплятами второй группы, получавших пробиотик Биостим весь период откорма. В этой группе коэффициент использования азота к принятому был на 17,2% выше контроля, к переваренному, соответственно, на 11,8 %. Что касается коэффициентов использования кальция, то лучшими были четвертая и пятая группы, выше контрольного показателя на 10,3 и 7,0%, а по использованию фосфора - цыплята второй и четвертой групп, выше контроля на 7,1 и 5,1%.

Критериями оценки резистентности организма птицы в наших исследованиях являлись биохимические показатели крови (табл.9). Проведенный анализ крови на биохимические показатели показал благоприятное действие пробиотиков на организм птицы и подтвердил их положительное влияние на биологические показатели выращивания птицы. В опытных группах отмечено увеличение -глобулиновой фракции, что указывает на повышение естественной резистентности организма бройлеров. Содержание в сыворотке крови цыплят-бройлеров всех групп общего белка, кальция и фосфора было в пределах нормы.

Таблица 9

Биохимические показатели крови цыплят-бройлеров

в 42-дневном возрасте (n=3)

Показатели	Группа
Показатели	1	2	3	4	5
4 опыт
Общий белок, г/л	47,50,23	42,90,21	41,80,07	43,30,23	49,90,20
Альбумины, %	32,743,32	37,51,96	35,041,32	35,410,82	40,121,55
-глобулины, %	16,750,45	17,780,35	17,660,33	18,10,26	17,890,34
-глобулины, %	7,940,76	8,10,7	8,00,81	9,110,40	8,70,50
-глобулины, %	29,922,41	32,861,33	29,962,82	32,00,8	34,621,44
Глобулины, всего	54,61	58,74	55,62	59,21	61,21
Отношение альбуминов к глобулинам	0,6	0,64	0,63	0,6	0,6
Щелочная фосфотаза, ед. Бод.	11,020,54	12,740,59	11,280,54	12,470,52	12,200,60
Кальций, мг%	11,20,05	12,520,32	11,830,18	12,470,19	12,120,28
Фосфор, мг%	4,220,21	4,850,37	4,680,18	5,330,20	5,300,36

*Р0,05

Изменения живой массы бройлеров отразились и на показателях контрольного убоя. В третьем опыте масса потрошеных тушек цыплят второй группы, в сравнении с контролем, была на 81,7г или 5,8% выше. В третьей группе этот показатель был ниже контроля на 60 г или 4,3%. По выходу потрошеных тушек цыплята второй группы имели наилучшие результаты, в этой группе этот показатель был равен 72,3%. По развитию мышечной ткани прослеживается следующая тенденция (в % от массы потрошеной тушки) мышцы бедра были лучше развиты во второй группе (11,7% против 10,9% в контроле), по развитию голени лучшие результаты были в первой (9,3%) и третьей (9,6%) группах, по развитию грудных мышц существенных различий между группами не наблюдалось (24,1% до 25,3%). По сумме всех мышц лучшие результаты были в первой (55,6%) и третьей (55,1%) группах.

Анатомическая разделка тушек показала, что разницы в массе печени, желчного пузыря и мышечного желудка у птицы контрольной и опытных групп не было. Однако, выпаивание бройлерам пробиотика Интестевит в течение первых двух недель оказало влияние на развитие мышечного желудка. В этой группе он был на 11,1% ниже контрольного показателя и на 15,8% показателя второй группы. Выпаивание пробиотика оказало влияние и на развитие кишечника. Так, во второй группе масса кишечника по отношению к живой массе была ниже показателя контрольной группы на 32,3%, в третьей группе - на 27,9%. По нашему мнению, меньшая масса кишечника в опытных группах свидетельствует о меньшей нагрузке на этот орган, в связи с благоприятным действием пробиотика. Масса сердца у цыплят опытных групп увеличивалась прямо пропорционально живой массе птицы.

Показатели контрольного убоя цыплят-бройлеров в четвертом научно-хозяйственном опыте имеют следующую картину. Выход потрошеных тушек имел наибольший процент в четвертой и пятой группах, на 2,1 и 1,4% выше контроля. У тушек птицы второй и третей групп этот показатель незначительно превышал контроль и был равен 68% против 67,5% в контрольной группе. Пробиотики Биостим и Бацелл оказали благоприятное влияние на формирование мышечной ткани цыплят-бройлеров. Лучшее развитие грудных и ножных мышц по отношению к массе потрошеной тушки было отмечено у тушек птицы второй и третьей групп, выше контроля на 4,7-4,3% и 1,5-0,5%. В четвертой и пятой группах масса грудных мышц была выше контрольного показателя на 3,2 и 2,9%. По развитию ножных мышц у тушек цыплят четвертой группы этот показатель был на уровне с контролем, а в пятой группе Ц ниже контроля на 1,9%. По сумме всех мышц тушки второй и третьей групп также показали лучшие результаты.

По развитию сердца и железистого желудка особых различий между группами не наблюдалось. Однако в развитии мышечного желудка птица второй и пятой групп уступала первой группе на 3,8 и 4,7%, а третьей группы - превосходила контроль на 7,5%. Что касается развития печени, то цыплята опытных групп, за исключением пятой группы, превосходили контрольный показатель на 3,1-5,5%. Однако по массе кишечника опытные группы уступали контрольной на 11,6-3,1%.

Анализ химического состава мышечной ткани на содержание протеина и жира показал, что содержание протеина в грудной мышце цыплят-бройлеров опытных групп увеличилось с 20,27% в контроле до 21,17-22,40% в опытных группах, в ножных мышцах с 17,57% в контроле до 18,53-19,07% в опытных группах. Что касается содержания жира в грудных мышцах, то во второй и пятой группах оно было ниже показателя первой группы на 1,7 и 5,0%, в четвертой группе - выше на 5,5%, а в третьей группе - на уровне с контролем. Те есть использование пробиотиков Биостим и Бацелл при выращивании цыплят-бройлеров оказало достоверное (Р0,05) повышение уровня протеина в мышечной ткани. По содержанию жира в ножных мышцах контролю уступали тушки цыплят второй и четвертой групп (ниже на 2,1%), в третьей группе этот показатель был выше контроля на 1,3%, а в пятой группе - на уровне с контролем.

Результаты производственной проверки по использованию пробиотиков Биостим и Бацелл показали, что 40-дневном возрасте живая масса цыплят контрольной группы кросса ИЗА составила 2047,4 г, второй группы (с пробиотиком Биостим) - 2087,9 г и третьей (с пробиотиком Бацелл) - 2055,6 г. За период выращивания среднесуточные приросты живой массы бройлеров были равны, соответственно по группам 51,2 г, 52,2 и 51,4 г, или на 2,0 и 0,4% выше контрольного показателя. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров опытных групп за опыт были ниже, чем в контрольной группе на 3,1 %. При использовании в рационах цыплят-бройлеров пробиотика Биостим, себестоимость 1 кг прироста живой массы уменьшилась на 1,2 %, а рентабельность производства мяса бройлеров повысилась на 0,8 %. При введении в рационы цыплят-бройлеров пробиотика Бацелл себестоимость 1 кг прироста живой массы снизилась на 0,5%, а рентабельность увеличилась на 0,2%.

Применение пробиотика Интестевит в течение первых семи дней выращивания бройлеров, по результатам производственной проверки, способствовало повышению их живой массы до 2015,6г, против 1963,6 г в контрольной группе. Среднесуточный прирост цыплят-бройлеров, получавших пробиотик Интестевит, был выше контроля на 2,6%. Сохранность поголовья птиц опытной группы составила 97% против 95% в контрольной группе. При этом затраты корма за весь период выращивания у цыплят опытной группы были 1,82 кг или на 1,6 % ниже. Что касается стоимости кормов, то в расчете на 1 голову в опытной группе они были ниже контроля на 1,2 %. В расчете на 1 ц прироста живой массы во второй группе этот показатель был ниже контроля на 81,48 рубля или 3,7%.

На основании полученных данных был разработан способ применения пробиотиков Биостим, Бацелл и Интестевит в птицеводстве (УДК 636. 52/. 58. 087. 8. Протокол Ученого Совета СКНИИЖ № 14 от 12 ноября 2008г. Авторы: А.Е. Чиков, Д.В. Осепчук, Л.Н. Скворцова, Н.А. Пышманцева).

3.2.3. Разработка схемы использования бифидогенного лактулозосодержащего пребиотика Ветелакт

На основании проведенных исследований по срокам использования пребиотика Ветелакт, было установлено, что лучшее влияние на развитие микробиоценоза желудочно-кишечного тракта, показатели продуктивности цыплят-бройлеров оказало использование лактулозосодержащего пребиотика до 21-дневного возраста.

Результаты дальнейших исследований по определению влияние различных схем ввода пребиотика представлены ниже.

В соответствии с задачами исследований был изучен состав микрофлоры в содержимом слепых отростков кишечника (табл.10). Анализ проведенных исследований показал, что под влияние лактулозосодержащего пребиотика Ветелакт изменился количественный состав микрофлоры слепых отростков толстого отдела кишечника.

Таблица 10

Коррекция кишечного микробиоценоза при использовании лактулозосодержащего пребиотика Ветелакт (кол-во микроорганизмов LgКОЕ/г)

Показатели	Группа
	1	2	3	4
	21-дневный возраст
актобактерии	8,150,17	9,190,14**	8,400,18	8,900,16*
Стафилококки	3,850,10	2,190,25**	2,700,22**	3,200,41
Стрептококки	2,150,23	1,190,30	3,000,36	1,900,23**
Энтерококки	5,000,20	4,360,41	6,180,64	5,080,44
Энтеробактерии	8,150,22	7,590,18	7,000,28*	8,600,36
Дрожжевые грибы	1,150,09	1,190,10	1,400,15	1,160,08
Плесневые грибы	1,150,07	1,190,11	1,110,29	1,100,15
42-дневный возраст
актобактерии	8,300,22	8,220,38	8,190,27	8,120,20
Стафилококки	3,450,28	4,120,30	2,890,18	2,120,18*
Стрептококки	1,300,14	1,220,21	1,190,16	1,120,21
Энтерококки	5,960,21	4,430,14**	3,790,25**	4,620,20**
Энтеробактерии	5,380,30	5,340,24	4,870,18	4,380,29
Дрожжевые грибы	1,300,28	1,220,22	1,190,07	1,120,10
Плесневые грибы	1,300,17	1,220,13	1,190,19	1,120,17

* - Р0,05; ** - Р<0,01

Так, в 21-дневном возрасте в опытных группах наблюдалось, по сравнению с контрольным показателем, высокое содержание лактобактерий (на 12,8-3,1%), пониженное количество стафилококков (на 75,8-20,3%). Однако в 42-дневном возрасте при практически равном количестве лактобактерий, существенно снизилось число стрептококков (на 6,6-16,1%), энтерококков (на 57,3-29,0), энтеробактерий (на 22,8-1,0%), дрожжевых и плесневых грибов (на 6,6-16,1%). Таким образом, проанализировав данную таблицу, можно сделать вывод, что в опытных группах с возрастом наблюдается снижение роста колоний патогенных микроорганизмов и плесневых грибов.

Результаты обменного опыта по определению коэффициентов переваримости питательных и минеральных веществ комбикорма показали, что коэффициенты переваримости органического вещества по группам были (%): 63,52; 69,15; 67,92; 70,08; сырого протеина (%): 75,70; 83,32; 83,22; 83,27; сырого жира (%): 76,29; 74,70; 73,65; 73,80; сырой клетчатки (%): 17,85; 24,32; 24,11; 24,09; БЭВ (%): 77,91; 87,46; 87,12; 87,15; коэффициенты использования кальция (%): 51,53; 53,04; 53,10; 53,48 и фосфора (%): 42,49; 43,22; 43,27; 43,30. Приведенные данные показывают, что птица опытных групп лучше переваривала питательные вещества комбикормов. Так, коэффициент переваримости сырого протеина в среднем в опытных группах была выше контрольного показателя на 10,0%, БЭВ - на 12,1%. Особое внимание следует уделить переваримости сырой клетчатки, которая в опытных группах в среднем была на 5,9% выше, чем в контрольного показателя. То есть лучшее переваривание питательных веществ комбикормов способствовало их усвоению и отложению в теле в виде белка мышечной ткани.

Производственные показатели выращивания цыплят-бройлеров приведены в таблице 11.

Таблица 11

Показатели выращивания цыплят-бройлеров

при использовании пребиотика Ветелакт (n=35)

Показатели	Группы
Показатели	1	2	3	4
Живая масса 1 головы: в начале опыта, г	33,50,36	33,90,31	35,00,28*	34,70,43**
7 дней	128,92,96	131,82,43	132,92,65	133,23,67
14 дней	375,35,34	367,05,69	357,67,82	367,39,86
21 день	760,712,31	747,011,63	737,916,81	746,018,8
28 дней	1281,022,65	1307,018,23	1284,622,28	1310,630,61
35 дней	1899,239,73	1947,024,66	1965,042,05	1923,162,56
в 42 дня	2453,160,43	2588,935,88	2514,160,18	2565,275,13
Среднесуточный прирост, г	57,61	60,83	59,03	60,25
Сохранность, %	94,3	100	94,3	97,1
Расход корма на 1 голову, г/сут.	109,63	109,68	109,23	104,94
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг	1,90	1,80	1,85	1,74

* - Р < 0,05, ** - Р < 0,01

актулозосодержащая добавка Ветелакт оказала существенное влияние на рост цыплят-бройлеров. Так, в конце опыта живая масса птицы контрольной группы составила 2453,1 г, во второй группе этот показатель был выше контроля на 5,5%, в третьей группе - на 2,5% и в четвертой группе - на 4,6%. При равном потреблении корма, его затраты на 1 кг прироста живой массы снизились в опытных группах от 8,4% (четвертая группа) до 2,6% (третья группа).

Изменения живой массы бройлеров отразились и на показателях контрольного убоя птицы (табл.12). В результате масса потрошеной тушки цыплят второй группы превосходила контроль на 5,5%, четвертой группы - на 7,4%. В третьей группе этот показатель был на уровне с контролем. По выходу потрошеной тушки существенных различий между первой, второй и третьей группами не установлено. Однако в четвертой группе этот показатель был выше контроля на 4,5%. По развитию мышечной ткани прослеживается следующая тенденция: ножные мышцы были лучше развиты в первой и второй группах, а по развитию грудных мышц - тушки второй и третьей групп (выше контроля на 2,3 и 15,9%). Что касается остальных мышц, то лучшие результаты были во второй и четвертой группах (выше показателя первой группы на 2,7 и 15,3%), худшие - в третьей группе (ниже на 21,7%). По сумме всех мышц в развитии отставала птица третьей группы (ниже контроля на 2,8%) а лучшие результаты были во второй и четвертой группах (выше контроля на 6,0 и 4,0%).

Таблица 12

Показатели контрольного убоя цыплят-бройлеров в 42-дневном возрасте

Показатели	Группа
Показатели	1	2	3	4
Живая масса птицы, г	2392,0 23,58	2546,0 26,03*	2402,0 44,38	2458,0 112,05
Масса потрошеной тушки, г	1735,3 13,78	1830,7 16,22*	1734,7 22,64	1864,0 54,12
Выход потрошеной тушки, %	72,5	71,9	72,2	75,8
Мышцы: ножные, г	395,320,41	404,78,67	348,018,15	382,726,09
грудные, г	430,04,62	464,09,24*	498,021,94*	429,327,55
остальные, г	232,52,50	252,012,00	182,034,00	288,02,00***
сумма всех мышц, г	1057,8	1120,7	1028,0	1100,0
Сердце	14,03,06	14,02,00	13,70,33	14,71,33
Печень	39,31,33	55,32,91**	51,34,67	52,02,00**
Железистый желудок	8,01,15	8,330,33	8,001,15	8,330,67
Мышечный желудок без содержимого и кутикулы	42,674,06	40,004,00	34,671,33	36,001,15
Кишечник с содержимым	115,336,36	136,003,06*	120,6715,76	137,005,00
Длина кишечника, см	210,533,5	226,501,50	216,5011,50	244,5030,50
Желчный пузырь	2,670,67	2,330,33	2,670,33	2,330,33

* - Р < 0,05, ** - Р < 0,01, *** - Р < 0,001

Анатомическая разделка тушек показала, что масса сердца находилась в пределах 13,7Ц14,7 г, в процентах к живой массе этот показатель был на уровне 0,55-0,60%. Повышение массы печени (на 28,7-32,3%) и кишечника (на 4,2-15,6%) в опытных группах свидетельствует, по нашему мнению, о лучшем их развитии, следовательно, нагрузке на эти органы и лучшем переваривании питательных веществ комбикормов, об этом факте свидетельствует и длина кишечника, которая в опытных группах была больше, особенно в четвертой и второй группах. При этом особой разницы между массой железистого желудка и желчного пузыря в группах не отмечено. Однако масса мышечного желудка в опытных группах снизилась на 19,1-11,8%. Таким образом, скармливание лактулозосодержащего пребиотика в составе комбикорма оказывает стимулирующее действие на развитие одних органов пищеварительного тракта и снимает нагрузку - с других.

Для изучения влияния изучаемой нами кормовой добавки на химический состав и содержание тяжелых металлов в мышечной ткани мясных цыплят, были выполнены аналитические исследования, результаты которых представлены в таблице 13.

Таблица 13

Анализ мышечной ткани цыплят-бройлеров (n=3)

Показатели	Группа
Показатели	1	2	3	4
Содержание влаги, %: в грудных мышцах	73,800,95	72,960,79	74,560,41	73,00,39
в ножных мышцах	74,360,78	72,170,60	74,630,53	73,320,40
Содержание протеина, %: в грудных мышцах	23,580,12	22,840,17	22,900,15	21,590,11
в ножных мышцах	18,570,19	18,620,14	17,890,102	19,160,24
Содержание жира, %: в грудных мышцах	1,950,18	3,280,21	1,760,14	4,260,2
в ножных мышцах	6,221,01	8,260,81	6,730,75	6,410,98
Содержание золы, %: в грудных мышцах	0,950,0	1,00,01	0,950,04	0,950,07
в ножных мышцах	1,050,02	1,050,0	0,900,01	1,00,01
Содержание кальция, г/кг: в грудных мышцах	0,0990,0	0,0920,0	0,0950,0	0,1000,0
в ножных мышцах	0,0960,0	0,1000,01	0,1050,02	0,1250,01
Содержание фосфора, г/кг: в грудных мышцах	2,440,02	2,360,01	2,380,0	2,310,01
в ножных мышцах	2,380,03	2,250,0	2,250,01	2,250,0
Содержание в грудных мышцах, мг/кг: свинца	0,019	-	0,042	-
кадмия	<0,01	-	<0,01	-
меди	0,68	-	0,69	-
ртути	<0,001	-	<0,001	-

Анализ таблицы 13 показывает, что в результате скармливания лактулозосодержащий добавки Ветелакт в количестве от 0,05 до 0,15 г/кг живой массы улучшаются качественные показатели мышечной ткани цыплят-бройлеров. Так, пребиотическая добавка не способствовала накоплению влаги в грудных и ножных мышцах. При этом содержание белка и кальция в ножных мышцах в четвертой группе повысилось на 3,2 и 30,2%; жира в грудных мышцах на 68,2% во второй группе и на 118,5% в четвертой группе. Содержание жира в ножных мышцах увеличилось от 3,1% (четвертая группа) до 32,8% (вторая группа), при снижении фосфора на 2,5-5,3% в грудных мышцах и на 5,5% в ножных мышцах.

Как показали результаты анализов лактулозосодержащий пребиотик не оказал отрицательного влияния на безопасность мясного сырья: содержание тяжелых металлов в контрольных и опытных образцах находилось в минимально допустимых пределах

Таким образом, выращивание цыплят-бройлеров с использованием пребиотика Ветелакт повышает продуктивность и мясные качества птиц, снижает затраты корма на их выращивание. На данную разработку получен патент № 2364245 Зарегистрировано в Государственном реестре полезных моделей РФ 20.08.2009 г.

Результаты производственной проверки по определению эффективности использования пребиотика Ветелакт показали, что в конце выращивания в 39-дневном возрасте живая массы птицы контрольной группы составила 2054,3 г, опытной группы - 2190,8 г, или на 6,6% выше. В среднем за опыт среднесуточные приросты живой массы составили в контрольной группе 51,7 г, что было на 6,8% ниже показателя опытной группы. За опыт затраты корма на 1 кг прироста живой массы во второй группе были ниже контроля на 2,1%, а себестоимость 1 кг прироста живой - на 1,0%. При этом рентабельность производства мяса птицы в опытной группе увеличилась на 2,56%, а прибыль в расчёте на одну голову составила в 5,41 рублей.

На основании полученных данных была разработана инструкция по использованию лактулозосодержащего пребиотика Ветелакт в кормлении цыплят-бройлеров (рассмотрена и одобрена Ученым Советом СКНИИЖ (протокол № 7 от 31 августа 2009г. Авторы: А.Е. Чиков, Л.Н. Скворцова, Д.В. Осепчук, Н.А. Пышманцева).

3.2.4. Повышение эффективности использования в рационах цыплят-бройлеров пробиотических препаратов и лактулозосодержащих пребиотиков

Использования пробиотиков Моноспорина, Лактококка, Пролама совместно с Бацеллом, а также совместное использование пробиотиков с пребиотиком Ветелакт оказало неоднозначное влияние на показатели выращивания цыплят-бройлеров (табл. 14, 15).

Таблица 14

Показатели выращивания цыплят-бройлеров при использовании

пробиотиков и лактулозосодержащих пребиотиков

Группа	Живая масса 1 головы в конце опыта, г	Среднесуточный прирост, г	Затраты корма на 1 кг прироста, кг
6 опыт (n=35)
1	2453,160,43	57,61	1,90
2	2421,258,85	56,81	1,83
3	2445,266,11	57,42	1,74
4	2526,484,11	59,34	1,96
7 опыт (n=120)
1	2160,742,12	55,76	1,83
2	2204,130,65	56,90	1,80
3	2081,429,34	53,67	1,97
4	2240,224,17	57,85	1,82
5	2175,933,02	56,16	1,85
6	2144,022,35	55,32	1,88

* - Р < 0,05

В шестом опыте в 42-дневном возрасте живая масса птицы первой группы составила 2453,1 г, что на 1,3 и 0,3 % выше показателей второй и третьей групп. Одновременное использование пребиотика и пробиотиков при выращивании мясных цыплят позволило получить живую массу в среднем по группе на уровне 2526,4 г или на 3,0 % (73,3 г) выше контроля. За опыт затраты корма на 1 кг прироста живой массы во второй и третьей группах были ниже контроля, соответственно, на 3,7 и 8,4%, в а четвертой группе выше Ц на 3,2 %.

Анализ результатов обменного опыта показал положительное влияние кормовых добавок на переваримость питательных веществ комбикормов, в том числе сырой клетчатки, которая в опытных группах была на порядок выше, чем в контрольной (24,7-28,0% против 17,9% в первой (контрольной) группе).

В седьмом опыте лучшими по показателям живой массы были цыплята второй и четвертой групп. В этих группах живая масса была выше контрольного показателя на 2,0 и 3,7%. За опыт затраты корма на 1 кг прироста живой массы во второй и четвертой группах были ниже контроля на 1,6 и 0,5%, в третьей, пятой, шестой и седьмой группах выше, соответственно, на 7,6, 1,1, 5,5 и 2,7%.

Результаты вскрытия павших цыплят в первые две недели выращивания указывали на колибактериоз и перитонит, в дальнейшем причиной падежа был синдром внезапной смерти (среди павших цыплят были только крупные, опережающие нормативы по живой массе). В целом сохранность поголовья в опытных группах была от 95,0(третья группа) до 100 % (шестая группа), в контрольной группе - 94,2%.

Изменения живой массы бройлеров отразились и на показателях контрольного убоя птицы (табл.15) В шестом опыте масса потрошеной тушки цыплят в 42-дневном возрасте в третьей группе превосходила контроль на 32,7 г или 1,9 %, а четвертой группе - на 39,4 г или 2,3 %, во второй группе этот показатель был на уровне с контролем и составил 1739 г.

Таблица 15

Показатели контрольного убоя цыплят-бройлеров (6 опыт)

Показатели	Группа
Показатели	1	2	3	4
Живая масса птицы, г	2392,0 23,58	2438,0 48,39	2447,3 30,21	2518,0 28,00**
Масса потрошеной тушки, г	1735,3 13,78	1738,7 30,99	1768,0 34,00	1774,7 52,29
Выход потрошеной тушки, %	72,54	71,32	72,24	70,48
Мышцы (% от массы потрошеной тушки): ножные	22,78	21,47	21,34	19,46
грудные	24,79	26,23	26,24	25,32
остальные	13,40	11,63	9,16	10,82
сумма всех мышц	60,96	59,33	56,75	55,59
Развитие внутренних органов (% от живой массы)
Сердце	0,58	0,63	0,52	0,50
Печень	1,64	1,96	1,92	2,12
Железистый желудок	0,33	0,44	0,38	0,37
Мышечный желудок без содержимого и кутикулы	1,78	1,94	1,93	1,93
Кишечник с содержимым	4,82	5,43	5,45	5,08
Длина кишечника, см	210,533,5	231,012,0	218,57,5	240,55,5
Желчный пузырь	0,11	0,07	0,09	0,08

** - Р < 0,01

По выходу потрошеной тушки существенных различий между группами не установлено. Однако по развитию мышечной ткани прослеживается следующая тенденция: в % от массы потрошеной тушки, ножные мышцы были лучше развиты в контрольной группе, а по развитию грудных мышц Ц тушки второй (выше контроля на 5,8%) и третьей групп (выше контроля на 5,9%). Что касается остальных мышц, то лучшие результаты были в первой группе (13,4%), а худшие - в третьей группе (9,16%). По сумме всех мышц в развитии отставала птица четвертой группы, а лучшие результаты были в контрольной и второй группах. Использование пробиотиков и лактулозосодержащего пребиотика оказало стимулирующее влияние на развитие органов пищеварения птиц. В опытных группах установлено повышение (в % от живой массы птицы) массы мышечного желудка во второй группе на 9,0%, в третьей и четвертой - на 8,4%; железистого желудка во второй группе - на 33,3%, в третьей группе - на 15,1% и в четвертой группе - на 12,1%; печени, соответственно по группам, на 19,5%, 17,1% и 29,3%, массы кишечника, на 12,7%, 13,1% и 5,4%, его длины на 9,7%, 3,8% и 14,2%, в т.ч. слепых отростков толстого отдела кишечника на 17,2%, 23,4% и 21,9%, что связано, по нашему мнению, с действием кормовых добавок на развитие этих органов пищеварительного тракта цыплят-бройлеров.

Определение после убоя птицы (7 опыт) кислотности содержимого повздошной кишки тонкого отдела кишечника (с помощью рН-метра) показало, что в контрольной группе она составила 6,34, во второй группе - 5,98, в третьей группе Ц6,08, в четвертой группе Ц5,99, в пятой группе Ц 6,03 и в шестой группе - 6,00. Таким образом, использование только пробиотиков и пробиотиков с лактулозосодержащим пребиотиком в кормлении цыплят-бройлеров снизило кислотность в тонком отделе кишечника, что способствовало подавлению размножения условно-патогенных микроорганизмов, регуляции микробного метаболизма, в итоге стимуляции иммунитета и повышении сохранности поголовья.

Для изучения влияния изучаемых нами кормовых добавок на химический состав мышечной ткани мясных цыплят, были выполнены аналитические исследования, результаты которых представлены в таблице 16.

Таблица 16

Содержание протеина и жира в гомогенате мышечной ткани

цыплят-бройлеров,% (7 опыт)

Группа	Содержание влаги		Содержание протеина		Содержание золы
Группа	в грудных мышцах	в бедрен-ных мышцах	в грудных мышцах	в бедрен-ных мышцах	в грудных мышцах	в бедренных мышцах
1	73,50,42	75,20,97	21,51,34	17,90,69	4,40,51	3,90,37
2	73,90,34	75,20,73	20,01,12	16,30,90	4,50,17	4,60,63
3	73,90,25	75,70,35	19,11,49	15,60,26*	4,50,37	4,00,15
4	73,70,45	75,41,44	21,21,09	16,40,78	4,20,22	4,20,29
5	72,41,71	73,00,76	17,41,10*	16,41,13	5,10,41	4,40,26
6	75,61,77	73,40,41	21,11,04*	16,41,71	5,90,59	4,30,21

* - Р < 0,05

Из данных таблицы 16 следует, что скармливание комбикормов с добавлением пробиотиков и лактулозосодержащего пребиотика не оказало отрицательного влияния на качественные показатели мышечной ткани цыплят-бройлеров. Однако, влажность грудных мышц птицы шестой группы была выше контрольного показателя на 2,9%, а пятой группы - ниже на 1,5%; содержание влаги в бедренных мышцах птицы пятой и шестой групп была ниже контроля, соответственно, на 2,9 и 2,4%. Содержание протеина в бедренных мышцах цыплят опытных групп было ниже показателя в контрольной группе на 8,4-12,9%; в грудных мышцах, соответственно, ниже контроля - на 1,9-19,1%. При этом содержание золы в мышечной ткани бройлеров было выше, по сравнению с контролем. Так, содержание золы в грудных мышцах увеличилось на 2,3-34,1%, в бедренных мышцах - на 2,6-18,0%.

В соответствии с задачами исследований был изучен состав микрофлоры в содержимом слепых отростков кишечника (табл.17).

Таблица 17

Состав содержимого слепых отростков кишечника (кол-во микроорганизмов КОЕ/г) (7 опыт)

Группа	Микроорганизмы
Группа	молочнокислые	целлюлозолитические
1-контрольная	5,3*107	2,2 х 107
2-опытная	от 7,5 х 107 до 8,0 х 108	от 2,9 х 107 до 4,9 х 108
3- опытная	от 4,0 х 107 до 5,5 х 108	от 4,0 х 106 до 7,0 х 107
4- опытная	от 9,0 х 107 до 4,0 х 108	от 4,0 х 107 до 2,5 х 108
5- опытная	от 6,5 х 107 до 5,0 х 108	от 3,0 х 106 до 2,0 х 108
6- опытная	от 1,0 х 108 до 2,1 х 109	от 7,0 х 106 до 1,3 х 109

Было определено, что количество колоний молочнокислых микроорганизмов было в пределах от 4,0х107 до 2,1х109, а в контрольной группе 5,3х107; целлюлозолитических микроорганизмов колебались от 3,0х106 до 1,3х109, против 2,2х107 в контрольной группе. Лучшее влияние на рост молочнокислых и целлюлозолитических бактерий оказало выпаивание пробиотиков Моноспорин с 1 по 13 день, Лактококк с 21 по 27 день выращивания, лактулозосодержащего пребиотика с 1 по 7 день, а с 8 по 21 день выращивания скармливание в составе комбикорма (шестая и вторая группы).

Расчет экономической эффективности использования пробиотиков и пребиотика Ветелакт в шестом опыте показал, что в расчете на 1 голову стоимость кормов наименьшей была в третьей группе (ниже контроля на 6,03 руб.), во второй группе ниже контроля на 3,80 руб., а в четвертой группе выше Ц на 6,43руб. В расчете на 1 ц прироста живой массы во второй группе этот показатель был ниже контроля на 109,04 руб. или 3,0%, в третьей группе - на 238,01 руб. или 6,6 %, а в четвертой группе выше контроля на 153,35 руб. или 4,3 %. То есть экономически более выгодно использовать при выращивании цыплят-бройлеров сочетание пробиотиков Лактококк, Моноспорин и Бацелл.

Расчет экономической эффективности применения кормовых добавок в седьмом опыте показал, что в расчете на 1 ц прироста живой массы во второй группе стоимость кормов была ниже контроля на 26,40 руб. или 0,8%, в четвертой группе - на 5,2 руб. или 0,2 %. В третьей группе стоимость кормов в расчете на 1 ц прироста живой массы увеличилась на 267,12 руб. или 8,2 %, в пятой группе - на 52,76 руб. или 1,6%, в шестой группе - на 119,54 руб. или 3,7%. То есть выращивание цыплят-бройлеров с использованием как сочетания пробиотиков Моноспорин, Лактококк, Бацелл (вторая группа), так и сочетания лактулозосодержащего пребиотика (с содержанием лактулозы не менее 19%, полученного из натуральной подсырной сыворотки) с пробиотиками Лактококк и Бацелл (четвертая группа) оказывает лучшее влияние на интенсивность роста птицы, развитие молочнокислых бактерий, экономит денежные средства на производство мяса птицы.

3.3. Выращивание цыплят-бройлеров с использованием жировых добавок

3.3.1. Эффективность использования фосфолипидов растительных масел гидротированных кормовых полученных с использованием поликатионита УПК-1

В процессе очистки жидких масел и жиров, включающих смешивание масла с водой, перемешивание его с химическими и нейтрализующими агентами и последующим отделением продуктов взаимодействия от масла в качестве химического агента используют флокулянт типа поликатионита. В результате процесса очистки масел и использования поликатионита образуются хлопья, которые содержат в своем составе большое количество растительного масла [В.М. Шевченко и др.].

Основные результаты по скармливанию жировой добавки в составе комбикормов, представлены в таблице 18. Цыплята контрольной и опытных групп отличались различным потреблением и затратами корма. Включение в комбикорм подопытной птицы фосфолипидов растительных масел гидротированных кормовых с использованием поликатионита УПК-1 в количестве 3% оказало положительное влияние на повышение живой массы птицы и снижение затрат кормов на единицу прироста живой массы.

Таблица 18

Результаты научно-хозяйственного опыта (Мm)

Группа	Живая масса в конце опыта, г	Среднесуточные приросты живой массы, г	Потребление корма на 1 голову, кг	Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг
1	1820,053,62	36,2	3,95	2,23
2	2020,362,23***	40,3	3,94	1,99
3	1862,458,96	37,1	4,38	2,41

*** - Р 0,001

Однако, включение жировой добавки в количестве 4% от массы комбикорма увеличило затраты корма на выращивание птицы на 8,1%. В целом за опыт валовой прирост живой массы составил во второй группе 1974 г и в третьей группе 1816 г, или превышал контроль на 11,3 и 2,4%. За весь период выращивания среднесуточные приросты цыплят второй группы были выше контроля на 11,3% и третьей группы - на 2,4%.

Для оценки мясных качеств цыплят-бройлеров в 49-дневном возрасте был проведен контрольный убой и анатомическая разделка тушек. Масса потрошеных тушек в опытных группах была выше, по сравнению с контролем, во второй группе на 15,1% и в третьей - на 3,0%. Выход потрошеных тушек во второй и третьей группах также был выше, по сравнению с показателем в контрольной группе, соответственно, на 3,2 и 2,7%. Изучаемая жировая добавка оказала положительное влияние на развитие мышечной ткани. При этом по развитию грудных мышц лучший результат был во второй группе (на 14,0% выше контрольного показателя) и ножных мышц - в третьей группе (на 16,8% выше контроля). В целом, использование жировой добавки повышает прирост всех мышц в опытных группах в среднем на 10,0%.

Скармливание комбикорма с жировой добавкой способствовало незначительному увеличению отложения внутреннего жира. В процентах к массе потрошеной тушки этот показатель составил во второй группе 1,73%, в третьей группе - 1,74% против 1,41% в контроле. То есть повышение процента ввода жировой добавки не оказало влияния на увеличение отложения внутреннего жира в брюшной полости.

Также было установлено некоторое уменьшение нагрузки на органы желудочно-кишечного тракта. Так, масса печени к массе непотрошеной тушки составила в контрольной группе 2,40% и была выше показателя второй группы на 11,0% и третьей группы - на 11,6%. Масса железистого желудка в опытных группах снизилась на 5,8 и 19,2%, мышечного желудка - на 19,3 и 31,9%, кишечника Ц на 0,6 и 1,5%, соответственно.

В результате химического анализа образцов печени, грудных и ножных мышц на содержание токсических элементов (цинка, свинца, кадмия, мышьяка) было определено превышение предельно допустимой концентрации (ПДК) уровней СанПиН 2.3.2.560-96 по свинцу в образцах грудных и ножных мышц, взятых от цыплят-бройлеров контрольной группы. Образцы печени, грудных и ножных мышц, взятые для анализов с тушек цыплят второй и третьей групп, не выявили в них превышения ПДК этих элементов. То есть, скармливание жировой добавки способствовало абсорбции тяжелых металлов, тем самым, улучшив безопасность мясной продукции.

На основании данных, полученных в опыте, был проведен расчет экономической эффективности применения в комбикормах фосфолипидов растительных масел гидротированных кормовых с использованием поликатионита УПК-1 (в ценах 2003 г). Скармливание комбикорма без жировой добавки увеличило чистый доход на 5,5 рублей. Скармливание комбикорма с включением жировой добавки в количестве 3% позволило удешевить рацион и получить доход в размере 9,4 рублей на каждую голову. Повышение процента ввода жировой добавки удорожает комбикорм на 2,2 рубля.

3.3.2. Использование жирного кизельгура при выращивании цыплят-бройлеров

Кизельгур (диатомит, инфузорная земля, диатомитовая земля) - осадочная горная порода, состоящая из кремниевых (диатомитовых) скорлупок моллюсков и некоторых водорослей, в основном рыхлая или слабосцементированная, светло-серого или желтоватого цвета, на 95% состоящая из диоксида кремния (кремнезема). Используется кизельгур как адсорбент и фильтр в текстильной, нефтехимической, пищевой промышленности. В наших исследованиях использовалась кормовая добавка жирный кизельгур с жирностью до 65% (энегетическая ценность 1 кг добавки составляла 26,91 МДж). Ввод жирного кизельгура в количествах 3 и 5% в состав рациона для цыплят-бройлеров снизил содержание сырого протеина и сырой клетчатки, но увеличил концентрацию обменной энергии.

Проведенный в конце научно-хозяйственного опыта физиологический обменный опыт показал, что у птицы опытных групп коэффициенты переваримости питательных веществ комбикормов были выше контроля. Причем с увеличением нормы ввода кормовой добавки жирного кизельгура наблюдается тенденция к увеличению и переваримости питательных веществ. Так, коэффициенты переваримости органического вещества во второй и третьей группах были выше контрольной группы на 1,8 и 3,1%. Коэффициенты переваримости сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки, БЭВ во второй и третьей группах также были выше аналогичных показателей контрольной группы, соответственно, на 1,1 и 2,3%, 6,0 и 8,3%, 1,9 и 4,8%, 0,7 и 1,7%. Лучше использовали азот из кормов цыплята второй группы, этот показатель был выше контроля на 2,8%, в третьей группе усвояемость азота была выше на 1,1%. Коэффициент использования кальция и фосфора во второй и третьей группах также были выше, чем в контрольной. Однако лучше усваивали кальций цыплята второй группы (на 14,6% выше контроля). Усвоение кальция птицей третьей группы превосходило контрольные показатели на 7,3%. Коэффициент использования фосфора был выше контрольного показателя во второй группе на 4,3 % и в третьей группе - на 6,8 %, соответственно.

Различное использование питательных веществ комбикормов оказало влияние на рост, развитие, сохранность и потребление комбикорма птицей контрольной и опытных групп. С повышением ввода жировой добавки, происходило увеличение живой массы птицы по сравнению с контролем. Так, живая масса цыплят-бройлеров первой (контрольной) группы составила 1504 г, во второй группе этот показатель был выше контроля на 1,2% и в третьей группе - на 3,9%, при снижении затрат кормов на единицу продукции за период опыта на 0,8-2,0%. Включение кормовой добавки способствовало повышению сохранности поголовья.

учшее использование питательных веществ комбикормов оказало влияние не только на рост цыплят опытных групп, но и на их развитие. Так, результаты контрольного убоя птицы, проведенного в 42-дневном возрасте, показали, что по величине убойного выхода потрошеных тушек молодняк второй группы несколько уступал контролю. В этой группе также был самый низкий выход мышечной ткани, но большее накопление внутреннего жира по отношению к массе потрошеной тушки. Выход потрошеных тушек у цыплят третьей группы был выше контрольного показателя на 1,6%, наблюдался низкий выход костей (на 3,3% ниже контроля) и накопление внутреннего жира по отношению к массе потрошеной тушки.

Результаты проведенного исследования химического состава мышечной ткани цыплят-бройлеров 42-дневного возраста показали, что содержание влаги в гомогенате мышечной ткани в контрольной группе было 78,8%, во второй группе ниже контрольного показателя на 1,9 %, в третьей группе - на 1,6 %. При этом содержание протеина во второй группе было на 9,3%, а в третьей группе - на 4,9% было выше, чем в контрольной. Содержание жира в гомогенате мышечной ткани с повышением количества введенного в состав комбикорма жирного кизельгура увеличилось с 12,3 % во второй группе до 26,5% в третьей группе, по сравнению с показателем контрольной группы. Количество золы, наоборот, несколько уменьшилось в опытных группах - на 6,8 % во второй группе и на 2,9 % в третьей группе.

Производственная проверка по результатам опыта была выполнена, на правах соисполнителя, Д.В. Осепчук к.с.-х.н. (СКНИИЖ).

На основании полученных данных был разработан способ применения добавки жирного кизельгура в кормлении свиней и мясной птицы (УДК 636.087.3. Протокол Ученого Совета СКНИИЖ № 14 от 12 ноября 2008г. Авторы: А.Е. Чиков, С.И. Кононенко, Д.В. Осепчук, Л.Н. Скворцова, Н.А. Пышманцева). Заявка на патент Использование жирного кизельгура при выращивании цыплят-бройлеров № 2009113188/13 (приоритет от 8.04.2009 г.).

3.3.3. Использование рапсового масла из сортов рапса л00 типа, отселекционированных на Кубани, при выращивании цыплят-бройнлеров

В составе комбикормов для цыплят-бройлеров кросса СК-Русь-4 во все периоды выращивания зерновую часть составляли пшеница и кукуруза, на долю которых приходилось 59,3-65,9%. Жмыхи и шроты занимали 29-21% от массы комбикорма, что несколько превышало рекомендуемые нормы. Для лучшего переваривания такого комбикорма был введен комплекс ферментных препаратов, преимущественно целлюлозолитического действия, который значительно увеличивает распадаемость сырой клетчатки кормов.

Изменение питательности комбикормов для цыплят вследствие ввода в их состав рапсового масла оказало влияние на показатели продуктивности птицы. Так, потребление корма в опытных группах было практически на уровне с контрольной группой и составило за период выращивания 84,6-85,7 г/гол.

Включение в состав комбикормов для цыплят-бройлеров рапсового масла не повлияло отрицательно на их жизнеспособность. Сохранность птицы в опытных группах составила 98%, в контрольной Ц 96%.

Включение рапсового масла с 22 дня выращивания оказало положительное влияние на рост птицы. Так в 28-дневном возрасте живая масса птицы второй группы составила 1070 г и была выше контроля на 3,3%, а в 42-дневном возрасте - 2044 г, что на 1,8% выше контрольного показателя.

Скармливание рапсового масла на протяжении всего периода выращивания привело к снижению живой массы. В конце выращивания она составила 1973 г, что на 1,7% ниже контроля. То есть периодичность скармливания рапсового масла оказывает лучшее влияние на рост птицы. Среднесуточные приросты живой массы за период опыта составили в контрольной группе 46,8 г, во второй группе - 46,0г и в третьей группе Ц 47,7.

Рапсовое масло оказало положительное влияние на переваримость питательных веществ комбикормов. Можно отметить, что коэффициенты переваримости органического вещества, сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки и БЭВ второй и третьей групп были выше коэффициентов переваримости аналогичных показателей контрольной группы соответственно на 1,5 и 0,3 %, 3,1 и 2,0%, 10,9 и 8,1%, 7,2 и 3,3%, 3,4 и 2,6%. Лучшее использование азота было во второй группе - на 4,2% выше контрольного показателя, в третьей группе оно увеличилось на 3,3%. Результаты изучения обмена кальция и фосфора в организме цыплят-бройлеров, указывают на то, что баланс этих микроэлементов был положительным. Усвоение кальция в опытных группах было выше, чем в контроле, соответственно, на 3,5 и 5,7%, фосфора - на 11,1 и 11,4%, соответственно.

Экономический эффект от использования в комбикормах мясных цыплят 2% рапсового масла с 22-дневного возраста (вторая группа) составил на 1 голову 0,86 рублей. Добавление 2% рапсового масла в рацион цыплят-бройлеров с суточного возраста до конца выращивания (третья группа) не дало положительных результатов.

Результаты производственной проверки, проведенной на цыплятах-бройлерах кросса ИЗА, по использованию рапсового масла из сортов рапса л00 типа, отселекционированных на Кубани, были следующими. В 40-дневном возрасте валовой прирост живой массы цыплят контрольной группы составил 2047,4 г, а опытной - 2112,9 г. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы за весь период опыта были ниже в опытной группе, по сравнению с контрольной, на 3,7 %.

Включение в состав комбикормов для цыплят-бройлеров 2% рапсового масла с 22-дневного возраста не повлияло отрицательно на их жизнеспособность. В контрольной и опытной группах сохранность поголовья составила 97,3%. Себестоимость 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров опытной группы уменьшилась на 1,2%, а рентабельность производства мяса птицы увеличилась на 0,7 %. Дополнительной прибыли получено в расчете на одну голову в размере 1,3 рубля.

На основании полученных данных был разработан способ применения рапсового масла в птицеводстве (УДК 636.52/.58.087.3. Протокол Ученого Совета СКНИИЖ № 18 от 17.11.2008г. Авторы: А.Е. Чиков, Д.В. Осепчук, Л.Н. Скворцова, Н.А. Пышманцева).

3.3.4. Способы ввода жировых добавок в комбикорма

Вследствие некоторых органолептических свойств жировых кормов и добавок (высокое содержание жира, относительная вязкость, способность к налипанию на предметы и механизмы), существуют определенные проблемы с их вводом в кормосмесительные агрегаты, используемые в кормоцехах животноводческих хозяйств.

Разработанные совместно с коллективом авторов лаборатории кормления и физиологии сельскохозяйственных животных СКНИИЖ способы ввода добавок (фосфолипидов растительных масел, жирного кизельгура, рапсового масла) с повышенным содержанием жира в комбикорма (2008 г.) отработаны в условиях кормоцеха ОПХ Рассвет ГНУ СКНИИЖ и позволяют производить необходимое количество комбикорма, в зависимости от потребностей хозяйства и мощностей кормоприготовительного оборудования.

В кормоцехе хозяйства комбикорм (без добавки жиров) приготавливают с помощью измельчающе-смешивающего агрегата. Способ ввода добавок с повышенным содержанием жира в кормосмесительный агрегат предусматривает приготовление концентрированных смесей с комбикормом в тестомесильной машине стандартной конструкции МТ-100-01.

Схема ввода жировых добавок с повышенным содержанием жира в комбикорма предусматривает следующие этапы:

- приготовление кормосмеси, содержащей все компоненты комбикорма, кроме жировой добавки;

- приготовление концентрированной смеси комбикорма с жировой добавкой в соотношении 4 : 1;

- ввод концентрированной смеси в смеситель.

Вводимые в комбикорм жировые добавки с повышенным содержанием жира, не налипают на конструктивные элементы агрегатов (поверхность бункера-смесителя, шнек-смесителя) и равномерно распределяются по всей массе комбикорма.

ВЫВОДЫ

учшие переваримость компонентов комбикорма, состояние белкового, жирового, минерального обменов, иммунных показателей в организме птицы опытных групп способствовали хорошему росту и сохранности поголовья. Установлено статистически достоверное повышение живой массы птицы при скармливании ферментного препарата Кемзайм W и пребиотика Асид Лак на 12,7-9,5% выше контроля.

Скармливание бройлерам четвертой группы комбикорма с ферментным препаратом Кемзайм W и пребиотиком Асид Лак позволило увеличить выход потрошеной тушки, по сравнению с контролем, на 7,3%, в этой и во второй группах отмечено лучшее развитие грудных мышц (на 2,77 и 2,35% выше контроля). Установлено увеличение содержания протеина в гомогенате мышечной ткани у подопытных цыплят при равном количестве жира в гомогенате мышечной ткани.

Дегустационная оценка вареного мяса и бульона выявила высокие достоинства всех опытных групп, по сравнению с контрольными образцами. Во всех опытных образцах мясо имело хороший вид, приятный аромат и вкус, характеризовалось нежной консистенцией и было сочным. Наиболее высокое качество для вареного мяса и бульона было отмечено у цыплят четвертой группы, потреблявшими комбикорм с Кемзайм W и Асид Лак, и второй группы, цыплятам которой скармливался комбикорм с Кемзайм W.

Наибольшее влияние на рост лактобактерий в железистом желудке птиц оказало скармливание МЭК Вильзим F отдельно (вторая группа) и в сочетании с пребиотиком Ветелакт (пятая и шестая группы) и пробиотиком Интестевит (восьмая группа) - в 12,0-3,6 раза, и в слепых отростках кишечника только в пятой и восьмой группах - в 3,4-2,2 раза выше контрольного показателя. По росту бифидобактерий птица всех опытных групп на один - два порядка превосходила контрольную группу. Наименьший рост энтерокков в слепых отростках кишечника был выявлен у птицы всех опытных групп.
Увеличение сроков выпаивания пробиотика Интестевит до 14-дневного возраста не оказало положительного влияния на рост птицы. При выпаивании пробиотика в течение первых 7 дней живая масса молодняка в конце выращивания повышается на 3,2%, а при выпаивании пробиотика в течение первых 14 дней - идет ее понижение на 1,7% по сравнению с контрольными данными.

Выпаивание пробиотика Интестевит способствовало снижению стоимости кормов в расчете на 1 ц прироста живой массы на 81,48 рубля или 3,7%.

учшее влияние на показатели продуктивности бройлеров оказало скармливание комбикормов с пробиотиком Биостим и Бацелл в течение всего периода выращивания птицы, в этих группах живая масса была выше контроля на 10,2 и 11,2%, сохранность поголовья - на10,0%, а затраты кормов на единицы продукции ниже - на 9,7 и 10,6%.

При использовании в рационах цыплят-бройлеров пробиотика Биостим, себестоимость 1 кг прироста живой массы уменьшилась на 1,2%, а рентабельность производства мяса бройлеров повысилась на 0,8%. При введении в рационы цыплят-бройлеров пробиотика Бацелл себестоимость 1 кг прироста живой массы снизилась на 0,5%, а рентабельность увеличилась на 0,2%. расчете на 1 голову в опытной группе они были ниже контроля на 1,2 %.

5. Выращивание цыплят-бройлеров с включением в состав рациона лактулозосодержащей добавки Ветелакт в количестве от 0,05 до 0,15 г/кг живой массы птицы способствует повышению переваримости питательных веществ комбикорма. Так, коэффициент переваримости сырого протеина в среднем в опытных группах была выше контрольного показателя на 10,0%, БЭВ - на 12,1%, сырой клетчатки - на 5,9%.

актулозосодержащая добавка Ветелакт оказала положительное влияние на качество мясной продукции, стимулирующее влияние на рост положительной микрофлоры и ингибирующее действие в отношении стрептококков (ниже контроля на 6,6-16,1%), энтерококков (ниже контроля на 57,3-29,0), энтеробактерий (ниже контроля на 22,8-1,0%), дрожжевых и плесневых грибов (ниже контроля на 6,6-16,1%).

Совместное применение только пробиотических добавок Моноспорин, Лактококк и Бацелл, а также с пребиотиком Ветелакт повышает переваримость питательных веществ комбикормов. При чем переваримость сырой клетчатки в опытных группах была на порядок выше, чем в контрольной (24,7-28,0% против 17,9% в первой группе).
Определение после убоя птицы кислотности содержимого тонкого отдела кишечника показало, что в контрольной группе она составила 6,34, в опытных группах при совместном скармливании пробиотиков 5,98-6,08, при скармливании пробиотиков с пребиотиком - 5,99.

Совместное использование молочнокислых пробиотиков и лактулозосодержащего пребиотика с ферментно-пробиотической добавкой Бацелл оказало положительное влияние на рост молочнокислых и целлюлозолитических бактерий. Было определено, что количество колоний молочнокислых микроорганизмов было в пределах от 4,0х107 до 2,1х109, а в контрольной группе 5,3х107; целлюлозолитических микроорганизмов колебались от 3,0х106 до 1,3х109, против 2,2х107 в контрольной группе.

Скармливание цыплятам-бройлерам разработанных комбикорм с добавлением фосфолипидов растительных масел гидротированных кормовых с использованием поликатионита УПК-1 в количестве 3% оказало положительное влияние на повышение живой массы птицы и снижение затрат кормов на единицу прироста живой массы. За период выращивания среднесуточные приросты цыплят были выше контроля на 11,3%.

Установлено, что использование в кормлении цыплят-бройлеров этой жировой добавки способствовало абсорбции тяжелых металлов, тем самым, повышая качество мясной продукции.

В результате скармливания комбикормов мясной птице с 3 и 5% вводом жирного кизельгура происходит увеличение живой массы птицы, по сравнению с контролем, на 1,2% и 3,9%, при снижении затрат кормов на единицу продукции за период опыта на 0,8-2,0%. Включение кормовой добавки способствовало повышению сохранности поголовья на 9,8-7,8%.

С повышением количества ввода в состав комбикорма жирного кизельгура понижается содержание влаги в мышечной ткани тушек цыплят опытных групп, а содержание жира достоверно увеличивается с 12,3% (Р<0,05) во второй группе до 26,5% (Р<0,001), в третьей группе, протеина, соответственно, на 9,3% и 4,9%.

Включение рапсового масла из сортов рапса л00 типа, отселекционированных на Кубани, с 22 дня выращивания оказало положительное влияние на рост птицы. В 42-дневном возрасте этот показатель составил в опытной группе 2044 г, что на 1,8% выше контроля. Себестоимость 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров опытной группы уменьшилась на 1,2%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Проведенные исследования позволяют рекомендовать производству:

При скармливании комбикормов с повышенным содержанием клетчатки, а также в условиях теплового стресса цыплят-бройлеров включать в состав комбикормов ферментный препарат Кемзайм W в дозе 1 г/кг комбикорма и пребиотик Асид Лак в дозе 3 г/кг комбикорма.
При промышленном производстве мяса цыплят-бройлеров целесообразно использовать лактулозосодержащий пребиотический препарат Ветелакт с первого до двадцать первого дня выращивания птицы в дозе 0,15 г/кг живой массы.
Пробиотический препарат Биостим применять в течение всего технологического цикла в дозе 1 мл/10 голов при смене рационов и других стрессовых ситуациях, сопровождающихся нарушением микрофлоры кишечника, пробиотик Интестевит только в течении первых 7 дней выращивания птицы в дозе 1 г/1000 голов.
При выращивании цыплят-бройлеров использовать в составе рационов сочетание пробиотиков Моноспорин, Лактококк и Бацелл, а также сочетание лактулозосодержащих пребиотиков с пробиотиками Лактококк и Бацелл.
Для повышения энергетической питательности комбикормов вводить отходы маслоэкстракционного производства Ц жирный кизельгур в количестве 5% от массы комбикорма в течение всего периода выращивания бройлеров, фосфолипиды растительных масел гидротированные кормовые с использованием поликатионита УПК-1 в количестве 3% от массы комбикорма с восьмого дня жизни цыплят и до конца выращивания.
Скармливать комбикорма с добавлением рапсовое масло из сортов рапса л00 типа, отселекционированных на Кубани с 22-дневного возраста птицы и до убоя в количестве 2% от массы комбикорма.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ

ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Публикации в изданиях, рекомендованных ВАК РФ

ихобабина, Л.Н. Способ кормления цыплят-бройлеров / А.Е. Чиков, Л.Н. Лихобабина // Официальный бюллетень комитета РФ по патентам и товарным знакам, RU 2237418. - 2002. - Бюл. № 28. - Ч. II. Ц С. 233.
Скворцова, Л.Н. Использование жирного кизельгура при выращивании цыплят-бройлеров / Л.Н. Скворцова, И.В. Жуков // Ветеринария и кормление. - 2008. - № 5. - С. 30-31.
Скворцова, Л.Н. Способ выращивания цыплят-бройлеров / Л.Н. Скворцова, А.Е. Чиков, Д.В Осепчук, А.Н. Лихобабин // Официальный бюллетень комитета РФ по патентам и товарным знакам, RU 2364245. - 2008. Ц Бюл. № 23. - Ч. III. - С.661.
Скворцова, Л.Н. Способ кормления цыплят-бройлеров / С.И. Кононенко, Д.В. Осепчук, Л.Н. Скворцова // Официальный бюллетень комитета РФ по патентам и товарным знакам, RU 2369267. - 2008. - Бюл. № 28. - Ч. III. - с. 623.
Скворцова, Л.Н. Жировая добавка для цыплят-бройлеров из отходов маслоэкстракционной промышленности / С.И. Кононенко, А.Е. Чиков, Д.В. Осепчук, Л.Н. Скворцова, Н.А. Пышманцева // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2009. - № 3. - С. 26-34.
Скворцова, Л.Н. Использование пребиотиков при выращивании цыплят - бройлеров / Л.Н. Скворцова // Доклады РАСХН. - 2010. - № 3. - С.45-48.
Скворцова, Л.Н. Роль фосфолипидов растительных масел в кормлении бройлеров / А.Е. Чиков, Л.Н. Скворцова // Птицеводство. - 2010. - № 3. - С.23-24.
Скворцова, Л.Н. Эффективность использования рапсового масла 00-типа в комбикормах для цыплят-бройлеров / Л.Н. Скворцова, Д.В. Осепчук // Птицеводство. - 2010. - № 2. - С.37.
Скворцова, Л.Н. Влияние МЭК Вильзим F на развитие микробиоценоза и продуктивные качества цыплят-бройлеров /Л.Н. Скворцова, А.И. Беляев // Птицеводство. - 2010. - № 4. - С. 25-26.

Монографии, учебные пособия

Скворцова, Л.Н Использование ферментных препаратов в животноводстве. Учебное пособие / А.Е. Чиков, С.И. Кононенко, Л.Н. Скворцова, А.Н. Ратошный. - Краснодар, 2008. - 76 с.
Скворцова, Л.Н. Научное обоснование использования жировых добавок при выращивании цыплят на мясо. Монография.- Краснодар, 2009. Ц146 с.

Методические рекомендации и указания

Скворцова, Л.Н. Использование ферментных препаратов в рационах мясных цыплят. Рекомендации. /А.Е. Чиков, Л.Н. Скворцова, Е.В. Аджигирова. - Краснодар, 2005. - 39 с.
Скворцова, Л.Н. Использование пребиотиков в рационах мясных цыплят. Рекомендации. / А.Е. Чиков, Л.Н. Скворцова. - Краснодар, 2005. - 26 с.
Скворцова, Л.Н. Использование ферментных препаратов в комбикормах и кормовых смесях. Методические рекомендации. /А.Е. Чиков, С.И. Кононенко, Л.Н. Скворцова, А.Н. Ратошный, Ю.В. Кулик, А.В. Сергиенко. Ц Краснодар, 2007. - 88 с.
Скворцова, Л.Н. Использование рапса и продуктов его переработки в рационах сельскохозяйственных животных / А.Е Чиков, С.И. Кононенко, Д.В. Осепчук, Л.Н. Скворцова, И.Р. Тлецерук, Ю.В. Кулик, А.В. Сергиенко, Е.В. Радюхин. Ц Краснодар, 2007. - 40 с.
Скворцова, Л.Н. Методические указания по применению пробиотиков в рационах свиней и птиц. Методические указания / А.Е. Чиков, Л.Н. Скворцова, А.И. Беляев. Ц Краснодар, 2010. - 68 с.

Статьи в журналах, сборниках научных трудов

и материалах конференций

ихобабина, Л.Н. Эффективность ферментных препаратов фирмы Кемин в кормлении цыплят-бройлеров в условиях юга России / А.Е. Чиков, Л.Н. Лихобабина, С.И. Кононенко. // Новое в приготовлении и использовании комбикормов и балансирующих добавок. Материалы научно-практической конференция. Дубровицы 2001. - С. 102-104.
ихобабина, Л.Н. Повышение продуктивности мясных цыплят за счет использования в рационах пребиотика Асид Лак // Научное обеспечение агропромышленного комплекса. Материалы Третьей региональной научно-практической конференции молодых ученых. Краснодар, 2002. - С. 93-94.
ихобабина, Л.Н. Ферментный препарат Кемзайм W и пребиотик Асид Лак в рационах цыплят-бройлеров / Л.Н. Лихобабина, А.А. Савицкий // Всероссийская конференция молодых ученых и аспирантов по птицеводству. Сергиев Посад, 2002. - С. 10-11.
ихобабина, Л.Н. Использование фосфолипидов растительных кормов в комбикормах мясных цыплят // Научно-технический прогресс в животноводстве России - ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной продукции животноводства. Материалы II Международной научно-практической конференциил. Дубровицы, 2003. - С.13-16.
ихобабина, Л.Н. Действие пребиотиков на рост и сохранность мясных цыплят / А.Е. Чиков, Л.Н. Лихобабина. // Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных. Ставрополь, 2003. - С.131-133.
ихобабина, Л.Н. Эффективность использования фосфолипидов в кормлении мясных цыплят // Перспективные направления в производстве и использовании комбикормов и балансирующих добавок. III научно-практическая конференция. Дубровицы, 2003. - С. 65-66.
ихобабина, Л. Фосфолипиды в комбикормах для бройлеров // Животноводство России, 2004. - С. 14-15.
Скворцова, Л.Н. Влияние пребиотика на переваримость питательных веществ и сохранность поголовья цыплят-бройлеров // Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональные продукты питания. Современное состояние и перспективы. Международная конференция. Москва, 2004. - С. 142-143.
Скворцова, Л.Н. Использование пребиотика Ветелакт при выращивании цыплят-бройлеров / Л.Н. Скворцова, А.Н. Лихобабин. // Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии. Материалы III Международного симпозиума. Санкт-Петербург, 2005. - С. 116-118.
Скворцова, Л.Н. Жировые добавки - фосфолипиды / Л. Скворцова, И. Жуков. // Комбикорма, 2005. - № 6. - С. 25.
Скворцова, Л.Н. Эффективность использования пребиотика Ветелакт при выращивании бройлеров // Комбикорма, 2005. - № 6. - С. 64.
Скворцова, Л.Н. Роль пробиотиков при использовании их в рационах птицы / А.Е. Чиков, Л.Н. Скворцова, Н.А. Пышманцева. // Лекарственные средства для животных и корма. Современное состояние и перспективы. Материалы международной конференции, посв. 75-летию образования ВГНКИ. Москва, 2006. - С.47-49.
Скворцова, Л.Н. Использование пребиотиков в профилактике и лечении желудочно-кишечных заболеваний // Актуальные проблемы увеличения производства кормов, повышения качества и эффективности их использования. Сборник научных трудов. Краснодар, 2006. - С.103-107.
Скворцова, Л.Н. Влияние ферментного препарата Вильзим F на продуктивные качества цыплят-бройлеров / О.А. Нигоев, Л.Н. Скворцова // Актуальные проблемы увеличения производства кормов, повышения качества и эффективности их использования. Сборник научных трудов. Краснодар, 2006. - С.107-111.
Скворцова, Л.Н. Продуктивное действие ферментных препаратов отечественного производства в комбикормах цыплят-бройлеров / О.А. Нигоев, Л.Н. Скворцова. // Материалы IV Международной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения академика РАСХ Н.А. Шманенкова. Боровск, 2006. Ц С. 315-317.
Скворцова, Л.Н. Использование пробиотика Биостим в птицеводстве / Скворцова Л.Н., Пышманцева Н.А. // Животноводство - продовольственная безопасность страны. Материалы Международной научно-практической конференции. Ч.2, Ставрополь, 2006. - С.141-142.
Скворцова, Л.Н. Нетрадиционное сырье в кормлении птицы // г. Земля и жизнь, 2006. - № 16 (113). - С.14.
Скворцова, Л. Продуктивное действие ферментных препаратов отечественного производства в комбикормах для цыплят-бройлеров / О. Нигоев, Л. Скворцова // Птицефабрика. - № 1, 2006, С. 9-10.
Скворцова, Л.Н. Желудочно-кишечные заболевания Ц доступный метод профилактики / О.А. Нигоев, Л.Н. Скворцова, А.Н. Лихобабин, И.М. Суртаева. // Современные достижения зоотехнической науки и практики - основа повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. Сб. науч. трудов международной научно-практической конференции, посв. 80-летему юбилею д. с.-.х. н., профессора Заслуженного деятеля науки РФ Ульянова А.Н. Краснодар, 2007. - Ч.2. - С.112-114.
Скворцова, Л. Влияние ферментного препарата на продуктивность бройлеров / О. Нигоев, Л. Скворцова // Комбикорма. - № 8, 2007. Ц С. 81.
Скворцова, Л. Влияние масла из рапса на показатели продуктивности цыплят-бройлеров / О.А. Нигоев, Д.В. Осепчук, Л.Н. Скворцова, И.Р. Тлицерук // Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных. Материалы международной науч.-практич. конференции, посв. 70-летию профессора М.П. Кирилова. п. Дубровицы, 2007. - С.116-118.
Скворцова, Л. Экономическая эффективность использования пребиотика Ветелакт при выращивании мясной птицы // Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных. Материалы международной науч.-практич. конференции, посв. 70-летию профессора М.П. Кирилова. п. Дубровицы, 2007. - С. 217-218.
Скворцова, Л. Интестевит корректирует кишечный биоценоз бройлеров / О. Нигоев, Л. Скворцова, Н. Скобликов, Е. Малик. // Животноводство России, 2007. - № 12. - С.19.
Скворцова, Л. Использование пребиотика Ветелакт и пробиотика Интестевит при выращивании цыплят-бройлеров / Л.Н. Скворцова, А.Н. Лихобабин, Н.В. Храмцова // Научное обеспечение агропромышленного комплекса. Материалы 1 Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых. Ц Краснодар, 2007. - С.279-280.
Скворцова, Л. Сбалансированный рацион - основа успеха / А. Чиков, Л. Сковорцова // Животноводство России, 2008. - № 4. - С. 25-26.
Скворцова, Л.Н. Эффективность использования пробиотиков Биостим и Бацелл при выращивании цыплят-бройлеров / А.Е. Чиков, Л.Н. Скворцова, Н.А. Пышманцева. // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. Сб. науч.трудов Межд.науч.-практич. Конф. Ч.2. - Краснодар, 2008. Ц С.148-149.
Скворцова, Л.Н. Жирный кизельгур в кормлении мясной птицы / Д.В. Осепчук, Л.Н. Скворцова // Проблемы интенсификации производства продуктов животноводства. Тез.докл. междунар.науч.-практ. конф. Жодино, 2008. - С. 241.
Скворцова, Л.Н. Влияние сроков использования пробиотика Биостим при выращивании цыплят-бройлеров / Л.Н. Скворцова, Н.А. Пышманцева // Научное обеспечение устойчивого развития агропромышленного комплекса горных и предгорных территорий. Материалы международной научно-практической конференции, посв. 90-летию Горского ГАУ. Владикавказ, 2008. - С. 207-210.
Скворцова, Л.Н. Кормовые жиры в рационах кормления / Л.Н. Скворцова, Д.В. Осепчук // Газета Земля и жизнь (спецвпуск). 2008. - № 5(10). Ц С.7-8.
Скворцова, Л.Н. Использование МЭК и пробиотика в птицеводстве / Л.Н. Скворцова, Д.В. Осепчук, А.Е. Чиков // Проблемы увеличения производства продуктов животноводства и пути их решения. Материалы международной научно-практической конференции. Дубровицы, 2008. - С. 338-339. Скворцова, Л.Н. Пребиотики различной природы для птицы // Комбикорма, 2009. - № 4. - С. 70.
Скворцова, Л.Н. Влияние пробиотиков и пребиотика отечественного производства на рост и развитие цыплят-бройлеров // Эффективное животноводство, 2009. - № 7 (44). - С. 30-31.

Подписано в печать ________2010.

Усл. печ. л. 2,0. Тир. 100. Заказ ____.

ИПК ФГОУ ВПО Волгоградская ГСХА Нива

400002, г. Волгоград, пр. Университетский, 26.

Авторефераты по всем темам >> Авторефераты по сельскому хозяйству

Blog

На правах рукописи

СКВОРЦОВА Людмила Николаевна

АВТОРЕФЕРАТ

Волгоград 2010

Схема проведения производственной проверки

Изучаемые факторы

1 опыт