Авторефераты по всем темам >>
Авторефераты по сельскому хозяйству
На правах рукописи
Перепелкина
юбовь Ивановна
НАУЧНЫЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ
ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЕЛЕНА В РАЦИОНАХ КУР С УЧЕТОМ ПРИРОДНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ ПРИАМУРЬЯ
06.02.02 - Кормление сельскохозяйственных животных и
технология кормов
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
доктора сельскохозяйственных наук
Великий Новгород - 2009
Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Дальневосточный государственный аграрный университет
Научный консультант: | Заслуженный работник высшей школы РФ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Краснощекова Тамара Александровна |
Официальные оппоненты: | Доктор сельскохозяйственных наук, профессор Панкратов Виктор Владимирович |
Доктор сельскохозяйственных наук, профессор Заслуженный деятель науки РФ Волгин Василий Ильич | |
Доктор сельскохозяйственных наук, профессор Токарь Александр Иванович | |
Ведущая организация: | ФГОУ ВПО Приморская государственная сельскохозяйственная академия |
Защита диссертации состоится 25 сентября 2009 года в 9 часов на заседании диссертационного совета Д 212.168.08 в Институте сельского хозяйства и природных ресурсов Новгородского государственного университета имени Ярослава Мудрого по адресу: 173000, г. Великий Новгород, ГСП,
ул. Советской Армии, дом 7. Факс (8162)63-84-12. Е-mail: dsnovgu08@mail.ru
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ИСХПР НовГУ по адресу: 173000, г. Великий Новгород, ГСП, ул. Советской Армии, дом 7.
Автореферат разослан л____ __________ 2009 года
Ученый секретарь
диссертационного совета,
кандидат с.-х. наук, доцент Е. А. Тошкина
- ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Отечественный и зарубежный опыт убедительно свидетельствуют о том, что большую роль в развитии птицеводства играет их полноценное кормление, базирующееся на научно обоснованной системе производства комбикормов, рецепты которых разработаны с учетом природно-климатических и экономических условий разных регионов РФ. Эти вопросы нашли отражение в исследованиях российских ученых Асеева П.А., Георгиевского В.И., Дмитроченко А.П., Егорова И.А, Фисинина В.И., Околеловой Т.М. и др.
В условиях Приамурья, где основу комбикормов составляют корма собственного производства, наблюдается дефицит нормируемых для птицы питательных веществ. Среди них особое место занимает группа минеральных элементов, содержащихся в кормах в очень малых количествах, исчисляемых тысячными и миллионными долями грамма на один кг сухого вещества, но играющих очень важную роль в организме.
В настоящее время установлено, что микроэлементы, как металлокомпоненты, входят в состав многих витаминов, гормонов, ферментов активируют или ингибируют их действие и этим обеспечивают их физиологическую функцию и интенсивность процессов обмена веществ. Минеральные вещества не могут быть синтезированы в организме или заменены другими питательными веществами. Важнейшим фактором балансирования рационов по комплексу питательных и биологически активных веществ является использование микродобавок, среди которых особое место занимают недостающие в биосфере микроэлементы, в том числе и селен.
При недостатке селена в организме животных снижается активность целого ряда важнейших ферментов, нарушаются процессы нейтрализации гидроперекисей и перекисей липидов, развивается оксидантный стресс.
Селен функционально связан с обменом йода, цинка витамина Е и других нормируемых питательных веществ. Кроме этого селен является антагонистом особо токсичных химических элементов ртути, свинца и кадмия. Дефицит селена вызывает симптомы гипотиреоидизма, вследствие чего снижается уровень обменных процессов в организме и невозможна полная реализация генетического потенциала продуктивности животных и птицы.
Амурская область входит в селендефицитную биогеохимическую провинцию. Кроме селена в биосфере Приамурья наблюдается дефицит всех нормируемых микроэлементов, содержание которых в биосфере Амурской области уже изучено, определены и научно обоснованы оптимальные нормы их включения в состав рационов животных и птицы.
Изучение содержания селена в биосфере Приамурья и его связь в обмене веществ с другими минеральными веществами до настоящего времени не проводилось. Это обосновывает необходимость изучения содержания селена в биосфере и его включения в рационы животных и птицы. Предложенные в настоящее время разными авторами РФ нормы скармливания селена курам ориентировочны и не могут быть приняты повсеместно в России, в том числе в условиях Амурской области.
В последние годы во всем мире ученые уделяют большое внимание коррекции недостатка селена у различных видов животных. Обогащение им рационов животных - один из способов решения этой проблемы и в питании человека, так как при скармливании селена животным и птице в оптимальных нормах происходит обогащение селеном до ПДК получаемой от них продукции.
С учетом выше изложенного изучение содержания селена в биосфере, определение и научное обоснование его оптимальных норм для животных и птицы имеет большое научное и практическое значение для селенодефицитных регионов РФ, что и послужило основанием для наших исследований.
Цель и задачи исследований. Основной целью исследований являлось изучение содержания селена в агросфере, в организме животных и научно- практическое обоснование его использования в кормлении кур в условиях Приамурья. В соответствии с данной целью определены следующие задачи:
- изучить содержание селена во взаимосвязанной системе: почва - растение (корм) - животный организм;
- установить связь селена с особо токсичными элементами (Hg, Pb, Cd, ), являющимися его антагонистами;
- определить оптимальные нормы и формы введения препаратов селена в комбикорма цыплят и кур;
- изучить влияние различных форм селена в комбикормах на продуктивность кур и качество продукции;
- в серии научно-хозяйственных и балансовых опытов установить влияние изучаемых селенобогащенных добавок в составе комбикормов на рост, развитие цыплят и продуктивность кур-несушек;
- в балансовых опытах определить переваримость питательных веществ курами разных половозрастных групп при разных уровнях и формах скармливания селена;
- определить экономическую эффективность использования селенобогащенных добавок в кормлении кур.
Связь темы диссертации с планом научных работ. Тема диссертации является составной частью научных исследований (№ государственной регистрации 01200503583), проводимых кафедрой кормления, разведения и генетики сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО Дальневосточного государственного аграрного университета.
Научная новизна. Впервые в условиях Приамурья изучено содержание селена во взаимосвязанной системе: почва - растение (корм) - животный организм. Установлена зависимость содержания селена в почве и зерновых кормах от количества его антагонистов Hg, Pb и Cd. Определены и научно обоснованы оптимальные нормы и формы скармливания селена курам различных половозрастных групп.
С учетом особенностей селеносодержащих неорганических и органических добавок впервые были разработаны и научно обоснованы рецепты минеральных премиксов для цыплят и кур. Установлено, что включение селенита натрия, селенметионина и селенобогащенного белка сои в состав комбикормов положительно повлияло на переваримость и усвоение питательных веществ рациона, увеличение яичной продуктивности кур-несушек. Определено, что лучший эффект на изучаемые показатели оказывает селен, скармливаемый в органической форме (селенметионина и селенобогащенного белка сои).
Теоретическая и практическая значимость работы. Результаты научно-хозяйственных и производственных опытов показали зоотехническую и экономическую целесообразность использования селенобогащенных белка сои в составе комбикормов для цыплят и кур-несушек с целью замены дорогостоящего селенметионина. Разработаны и внедрены оптимальные нормы скармливания селенобогащенного белка сои для цыплят и кур, что способствовало улучшению роста и развития цыплят, повышению переваримости, усвоению питательных веществ и яичной продукции кур-несушек. Основные результаты исследований прошли производственную проверку, внедрены в кормлении кур в птицеводческих хозяйствах Приамурья и отраженны в актах внедрения.
Материалы данной работы легли в основу монографии Теоретические и практические основы использования селена при производстве комбикормов для кур в условиях Приамурья.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на научных и научно-производственных конференциях профессорско-преподавательского состава Дальневосточного Государственного Аграрного Университета, (Благовещенск, 2004- 2009); Международных и всероссийских конференциях (Великий Новгород, 2003, 2004, 2005, 2007); Абакан (2004).
Основные положения, выносимые на защиту:
- содержание селена во взаимосвязанной системе: почва - растение (корм) - животный организм;
- связь селена с его антагонистами;
- оптимальные нормы и формы скармливания селена курам в составе комбикормов;
- влияние различных видов селеносодержащих добавок на рост, развитие цыплят, обмен веществ и продуктивность кур-несушек;
- экономическая эффективность использования комбикормов, обогащенных селеносодержащими добавками в кормлении кур-несушек.
Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликованы 30 работ, в том числе монография, 10 статей в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 297 страницах текста компьютерного набора, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований, выводов и предложений производству, библиографического списка литературы, включающего 329 источников, в том числе 90 зарубежных авторов, содержит 17 приложений, 69 таблиц и 19 рисунков.
2. Результаты собственных исследований
- Материал и методика исследований
Диссертационная работа выполнена в течение 2000Ц2008 годах в соответствии с общей схемой проведения исследований (рис.1) и схемами научно-хозяйственных опытов (табл.4 и 11). Изучение содержания селена проводили во взаимосвязанной системе: почва - растение (корм) - животный организм Цпродукция.
Содержание селена в почве, кормах, продукции определяли флуориметрическим методом в институте генетики и цитологии (г. Минск) и спектрофотометрическим методом в лаборатории кафедры кормления, разведения и генетики сельскохозяйственных животных Даль ГАУ на спектрофотометре СФ -46. Наряду с этим атомно-абсорбционным методом изучено содержание особо токсичных веществ свинца, кадмия, ртути в почве и кормах. Химический анализ кормов, помета, продукции и гематологические показатели определяли в лабораториях Даль ГАУ и биохимической лаборатории по производству комбикормов ОАО Амурагроцентр.
Рис. 1 Общая схема проведения исследований
Перед проведением научных опытов была изучена производственно-зоотехническая документация в птицеводческих хозяйствах и птицефабриках Приамурья. В период 2000-2008 гг. на цыплятах и курах-несушках кросса Хайсекс белый проведено 8 научно-хозяйственных, 4 балансовых и 2 производственных опытов. Серии научно-хозяйственных, балансовых и производственных опытов проведены в условиях Муниципального Унитарного Предприятия (МУП) Николаевская птицефабрика Бурейского района Амурской области, а обработка полученного экспериментального материала - на кафедре кормления, разведения и генетики сельскохозяйственных животных Даль ГАУ. Производственное испытание результатов научных исследований проведено в двух научно-производственных опытах, подтвержденных актами внедрения.
В период проведения научно-хозяйственных опытов кормление цыплят и кур-несушек проводили в соответствии с нормами НТП-АПК 1.10.09.001-01 и с рекомендациями по кормлению кур ВНИТИП. При проведении исследований осуществлялся соответствующий учет научных результатов путем регистрации данных в рабочих журналах.
Показатели роста, развития, продуктивности, количества и качества продукции, гематологии, усвоения и баланса питательных веществ определяли с использованием общепринятых методик зоотехнического и биохимического анализа биологического материала (корма, селенсодержащие добавки, помет, кровь, продукция) и в соответствии с ГОСТами, рекомендациями ВАСХНИЛ, методиками ВНИВИП и ВНИТИП. При изучении переваримости питательных веществ проводили отделение мочевой кислоты из помета по методике Дьякова И.М. (1988).
Экономический анализ данных научно-хозяйственных опытов и производственную проверку результатов проводили по сложившимся ценам в птицеводстве Приамурья в период проведения экспериментальных исследований. Все цифровые данные, полученные в ходе эксперимента, были обработаны методом вариационной статистики с использованием компьютерной программы Microsoft Excel.
2.2 Содержание селена в почвах
Концентрация селена в почвах зависит от залегания селеноносных почвообразующих пород. Вместе с тем, уровень содержания его во многом зависит от свойств самой почвы: содержания гумуса, реакции среды, емкости поглощения катионов, гранулометрического состава и др.
Главными факторами, обусловливающими различия в содержании селена, являются органическое вещество почвы, почвообразующие породы и климатические условия.
По нашим данным среднее содержание селена в южных, центральных и северных сельскохозяйственных районах значительно ниже среднероссийских показателей (табл.1; рис.2.). Наименьшее количество селена содержится в центральных районах. В лугово-черноземовидных и аллювиальных луговых почвах южных районов селен находится в пределах от 0,138 до 0,148 мг/кг. По центральной зоне в бурых лесных почвах селена содержится от 0,036 до 0,087 мг/кг, в северной зоне в буро-таежных глеевых - от 0,230 до 0,261 мг/кг.
В пробах, взятых с глубины до одного метра, наименьшее количество селена содержится в бурых лесных и бурых лесных глеевых почвах. В них этот показатель равен 0,087 и 0,080 мг/кг соответственно. В нижних слоях концентрация элемента больше, чем в верхних из-за особенностей залегания селеносных почвообразующих пород.
Для сравнения, в почвах европейской части РФ селена содержится от
0, 061 до 0,806 мг/кг, в почвах мира Ц от 0,005 до 2,32 мг/кг. Среднее содержание селена в целом по Приамурью составляет 0,151 мг/кг, в сельскохозяйственных районах Ц 0, 101 мг/кг. В пахотном горизонте селена содержится
0,08 мг/кг, или в среднем 12,5% от средних российских показателей. Исходя из средних концентраций селена (мг/кг), почвы Амурской области можно расположить в следующем убывающем порядке: буро-таежные глеевые > буро-таежные глеевые в комплексе с болотными > аллювиально-луговые > лугово-черноземовидные >бурые лесные > лугово-бурые, бурые лесные глеевые.
Таблица 1 Ц Содержание селена в почвах Амурской области, мг/кг.
Районы | Почва | pH | Содержание селена | ||
среднее | на глубине до 1 м | в пахотном слое пашни | |||
Южные | угово-черноземовидные | 4,8-5,9 | 0,138 | 0,157 | 0,120 |
аллювиально-луговые | 4,2-5,6 | 0,148 | 0,164 | 0,132 | |
| Центральные | бурые лесные | 4,6-5,5 | 0,061 | 0,087 | 0,036 |
угово-бурые, бурые лесные глеевые | 4,0-5,3 | 0,056 | 0,080 | 0,032 | |
Северные | буро-таежные глеевые | 4,0- 5,4 | 0,261 | 0,285 | 0,237 |
буро-таежные глеевые в комплексе с болотными | 4,0- 5,4 | 0,252 | 0,275 | 0,230 | |
В среднем по РФ 0,806 | |||||
Рис. 2 Ц Содержание селена в пахотном горизонте
В среднем содержание селена в почвах южных районов составляет 0,143 мг/кг, в центральных районах - 0,058 мг/кг, что на 0,085 мг/кг меньше чем в южных районах. В северных районах содержание селена в почвах составляет 0,256 мг/кг, что на 0,113 мг/кг и 0,198 мг/кг больше чем в южных и центральных районах соответственно.
В связи с тем, что селен является антагонистом особо токсичных металлов ртути, свинца и кадмия нами изучено содержание всех названных элементов в почве и растительном покрове сельскохозяйственных районов Амурской области (табл.2).
Таблица 2 - Содержание тяжелых металлов и селена в пахотном горизонте почв южных и центральных районов, колебания в мг/кг
Таблица 2 - Содержание тяжелых металлов и селена в пахотном горизонте почв южных и центральных районах, мг/кг
| Тип почв | Химический элемент | ||||
| Hg | Рb | Cd | Se | ||
угово-черноземовидные | 0,11 - 0,08 | 6,00- 3,11 | 0,1- 0,06 | 0,120- 0,138 | |
Бурые лесные | 0,23 -0,04 | 4,40- 3,02 | 0,09- 0,03 | 0,036- 0,061 | |
угово-бурые | 0,10- 0,05 | 5,10- 3,72 | 0,1- 0,05 | 0,032- 0,056 | |
ПДК элемента в почве | 0,001 | 3,00 | 0,01 | до 3 | |
Данные таблицы 2 показывают, что содержание селена в почвах зависит от количества в них тяжелых металлов. При изменении содержания селена в лугово-черноземовидных почвах от 0,120 мг/кг до 0,138 мг/кг, изменяется и уровень тяжелых металлов: ртути от 0,08 до 0,11 мг/кг, свинца - от 3,11 до 6,00 мг/кг и кадмия - от 0,06 до 0,1мг/кг. Аналогичное распределение селена и тяжелых металлов наблюдается в бурых лесных и лугово-бурых почвах. Таким образом, чем больше содержится тяжелых металлов в почвах сельскохозяйственных угодий, тем меньше в них селена в доступной для растений форме. Это связано с тем, что селен аналогично сере способен образовывать селениды металлов.
2.3 Содержание селена в растительных кормах
В травостое естественных пастбищ и сенокосов Амурской области ведущая роль принадлежит злакам. Они дают до 50% урожая всех естественных сенокосов и пастбищ. Осоки доминируют на сырых местах и болотах. Бобовые в естественных луговых сообществах в Приамурье редко превышают 3%. Встречаются они на суходольных лугах и среди кустарников, на краткопойменных лугах и сенокосах в поймах больших (Амур, Зея, Бурея) и малых (Томь, Завитая) рек, где они в благоприятные годы образуют примесь до 6 - 8% и более.
В течение пяти лет было изучено содержание селена в 120 образцах злаково-разнотравных трав. Установлено, что в одном кг сухого вещества трав содержание селена в среднем колеблется от 0,001 до 0,033 мг. Наряду с этим определено, что в разных районах области (центральные и южные) содержится неодинаковое количество селена. Собранные образцы растений разных видов в течение нескольких лет в одном месте, в один и тот же период содержали неодинаковое количество селена, как злаковые, так и бобовые.
Нами в динамике были исследованы на содержание селена образцы бобовых растений. Сбор проб проводили из мест, где у крупного рогатого скота герефордской породы регистрировалась беломышечная болезнь (Октябрьский, Белогорский и Благовещенский районы). Уровень селена в них колебался в пределах от 0,013 до 0,08 мг в кг сухого вещества. Максимальное содержание селена было в астрагале (0,08 мг/кг). По нашим данным концентрация селена отмечается в дикорастущих, в культурных зеленых растениях и в зерновых кормах. Что касается культурных пастбищ, то содержание в них селена такое же, как и в естественных (дикорастущих зеленых растениях). Так, максимальное содержание селена находится в бобовых (0,033 мг/кг сухого вещества), а минимальное - в злаковых (0,011 мг/кг сухого вещества).
В зерновых кормах содержание селена зависит, во-первых, от вида растения, географического расположения районов и, во-вторых, от его содержания в пахотном слое почв. Так, многолетними исследованиями установлено, что в зерновых злаковых культурах в южных районах области содержание селена находится в пределах от 0,012 до 0,028 мг/кг сухого вещества, а в центральных - от 0,002 до 0,011 мг соответственно. Аналогичная картина наблюдается и по содержанию селена в бобовых: в центральных районах - от 0,012 до 0,016 мг/кг сухого вещества, а в южных - от 0,022 до 0,033 мг/кг соответственно (табл. 3).
Таблица 3 - Содержание селена и его коэффициент биологического накопления в кормовых культурах из сельскохозяйственных районов Амурской области
Районы | Типы почв | Содержание селена, мг/кг | Кормовые культуры | Содержание селена, мг/кг | КБН |
Южные | угово-черноземовидные | 0,138 | злаковые травы | 0,023 | 16,67 |
бобовые травы | 0,026 | 18,84 | |||
зерно злаковых | 0,012 | 8,69 | |||
зерно сои | 0,022 | 15,94 | |||
аллювиально-луговые | 0,148 | злаковые травы | 0,028 | 18,91 | |
бобовые травы | 0,033 | 22,29 | |||
зерно злаковых | 0,014 | 9,45 | |||
зерно сои | 0,024 | 16,22 | |||
среднее | 0,143 | среднее | 0,022 | 15,38 | |
Центральные | бурые лесные | 0,061 | злаковые травы | 0,010 | 16,39 |
бобовые травы | 0,014 | 22,95 | |||
зерно злаковых | 0,002 | 3,28 | |||
зерно сои | 0,016 | 26,23 | |||
угово-бурые, бурые лесные глеевые | 0,056 | злаковые травы | 0,011 | 19,64 | |
бобовые травы | 0,012 | 21,43 | |||
зерно злаковых | 0,002 | 3,57 | |||
зерно сои | 0,013 | 23,43 | |||
среднее | 0,058 | среднее | 0,010 | 17,24 |
Основным фактором, определяющим накопление селена в кормовых культурах, является содержание и химическая форма элемента в почвах. В таблице 3 указано валовое содержание селена в почвах районов области. Но по содержанию валовых форм селена в почвах можно судить о предполагаемой обеспеченности кормовых культур микроэлементом, так как растения используют водорастворимую подвижную его часть. О биологически доступных формах селена от его валового содержания в почве судят по коэффициенту биологического накоплении (КБН), который мы рассчитали по методике А.И. Перельмана (1975г.).
Рис. 3 - Значения КБН кормовых культур в сельскохозяйственных районах Амурской области
Однако зависимости между содержанием общего селена в почвах и КБН в кормовых культурах не выявлено, хотя прослеживается определенная зависимость между значениями элемента в почве и растениях (рис. 3). Так, при значениях селена в лугово-черноземовидных и аллювиально-луговых почвах в южных районах от 0,138 до 0,148 мг/кг, его содержание в кормовых культурах колеблется от 0,012 мг/кг до 0,033 мг/кг. В бурых лесных и бурых лесных глеевых почвах центральных районов при содержании селена от 0,056 мг/кг до 0,061 мг/кг в растениях содержание элемента колеблется от 0,002 мг/кг до 0,014 мг/кг. В среднем в кормовых культурах южных районов селена содержится до 0,0 22 мг/кг, в кормовых культурах центральных районов до 0,01 мг/кг, что на 45% ниже по сравнению с южными. По значениям КБН селена исследуемые почвы можно расположить в следующем убывающем порядке: бурые лесные глеевые, лугово-бурые >бурые лесные> аллювиально-луговые >лугово- черноземовидные.
В среднем значения КБН в кормовых культурах южных районов составляет 15,38 % , а в центральных - 17,24 %. Наибольший КБН наблюдается у бобовых и колеблется от 21,4 до 22,3%, наименьший - в зерне злаковых и колеблется от 3,3 до 9,45 %.
2.4 Рост цыплят и продуктивность кур при различном уровне
селена в комбикормах.
В соответствии со схемой было проведено три научно-хозяйственных опыта на цыплятах в разные возрастные периоды по изучению и научном обосновании оптимальных норм селена в комбикормах ПК - 2,ПК - 3 и ПК - 4 (табл.4).
Таблица 4 Ц Схема проведения научно-хозяйственных опытов по определению оптимальных норм селена в составе комбикормов для кур в разные возрастные периоды
| Группа | Возраст в неделях | ||||
1 - 7 | 8 - 13 | 14 - 20 | 21 - 40 | ||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
Селенита натрия в 1 кг комбикорма | |||||
К | Комбикорм ПК-2 без селенита натрия | Комбикорм ПК-3 без селенита натрия | Комбикорм ПК-4 без селенита натрия | Комбикорм ПК-1 без селенита натрия | |
I -О | ПК-2+ 0,22 мг Na2SeO3 0,1мг Se) | ПК-3+ 0,22 мг Na2SeO3 (0.1 мг Se) | ПК-4+ 0,22 мг Na2SeO3 (0.1 мг Se) | ПК-1+ 0,22 мг Na2SeO3 (0.1 мг Se) | |
Продолжение таблицы 4
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
II - О | ПК-2+ 0,33 мг Na2SeO3 (0.15 мг Se) | ПК-3+ 0,33 мг Na2SeO3 (0.15 мг Se) | ПК-4+ 0,33 мг Na2SeO3 (0.15 мг Se) | ПК-1+ 0,33 мг Na2SeO3 (0.15 мг Se) |
III - О | ПК-2+ 0,44 мг Na2SeO3
| ПК-3+ 0,44 мг Na2SeO3 (0.2 мг Se) | ПК-3+ 0,44 мг Na2SeO3 (0.2 мг Se) | ПК-1+ 0,44 мг Na2SeO3 (0.2 мг Se) |
IV - О | ПК-2+ 0,55 мг Na2SeO3 (0.25 мг Se) | ПК-3+ 0,55 мг Na2SeO3 (0.25 мг Se) | ПК-4+ 0,55 мг Na2SeO3 (0.25 мг Se) | ПК-1+ 0,55 мг Na2SeO3 (0.25 мг Se) |
V - О | ПК-2+ 0,66 мг Na2SeO3 (0.3 мг Se) | ПК-3+ 0,66 мг Na2SeO3 (0.3 мг Se) | ПК-4+ 0,66 мг Na2SeO3 (0.3 мг Se) | ПК-1+ 0,66 мг Na2SeO3 (0.3 мг Se) |
VI - О | ПК-2+ 0,77мг Na2SeO3 (0.35 мг Se) | ПК-3+ 0,77мг Na2SeO3 (0.35 мг Se) | ПК-4+ 0,77мг Na2SeO3 (0.35 мг Se) | ПК-1+ 0,77мг Na2SeO3 (0.35 мг Se) |
Нормы определяли для молодняка кур в первом опыте в возрасте от одной до семи недель, во втором - от 8до 13 недель, в третьем Ц от 14 до 20 и в четвертом от 21 до 40 недельного возраста. Условия кормления молодняка кур в трех научно-хозяйственных опытных и в контрольных группах были одинаковыми. В научно-хозяйственных опытах уровень селена в составе комбикормов молодняка кур опытных групп находился в пределах от 0,1 мг до 0,4 мг элементарного селена в одном килограмме. Цыплята из контрольных групп селен не получали. Количество селена в составе комбикормов для цыплят опытных групп обеспечивали за счет включения селенита натрия.
В результате проведенных трех научно-хозяйственных опытов установлено, что скармливание селенита натрия в составе комбикормов в различных количествах по-разному повлияло на рост цыплят и зависело от количества элементарного селена (табл.5).
Таблица 5 Ц Изменение живой массы молодняка кур по возрастным периодам в трех научно-хозяйственных опытах, (Мm)
| Показатель | Г р у п п а | ||||||
К | I - О | II - О | III - О | IV - О | V - О | VI - О | |
Цыплята от 1 до 7 недель (ПК-2) | |||||||
Живая масса в начале опыта, г | 94,9 1,43 | 95,0 1,63 | 95,1 1,69 | 95,0 1,71 | 94,8 1,77 | 95,0 1,59 | 95,1 1,54 |
Живая масса в конце опыта, г | 443,5 1,31 | 456,2 1,56* | 464,7 1,37* | 460,4 1,63* | 460,2 1,57* | 456,2 1,34* | 456,3 1,65* |
Абсолютный прирост, г | 348,6 | 361,2 | 369,6 | 365,4 | 365,4 | 361,2 | 361,2 |
Среднесуточный прирост, г | 8,3 | 8,6 | 8,8 | 8,7 | 8,7 | 8,6 | 8,6 |
В % к контрольной группе | 100 | 102,8 | 104,7 | 103,8 | 103,8 | 102,9 | 102,9 |
Цыплята от 8 до 14 недель (ПК-3) | |||||||
Живая масса в начале опыта, г | 499,6 1,07 | 500,0 1,08 | 499,5 1,12 | 499,4 1,34 | 499,3 1,45 | 499,6 1,00 | 499,7 1,56 |
Живая масса в конце опыта, г | 807,6 1,54 | 822,9 1,35* | 825,4 1,22* | 844,7 1,28* | 837,9 1,06* | 837,6 1,04* | 835,9 1,09* |
Абсолютный прирост, г | 308,0 | 322,9 | 325,9 | 345,4 | 338,6 | 338,0 | 336,2 |
Среднесуточный прирост, г | 8,8 | 9,2 | 9,3 | 9,8 | 9,6 | 9,6 | 9,5 |
В % к контрольной группе | 100 | 101,8 | 102,2 | 104,6 | 103,8 | 103,8 | 103,5 |
Цыплята от 15 до 20 недель (ПК-4) | |||||||
Живая масса в начале опыта, г | 870,3 1,51 | 870,0 1,11 | 870,3 1,32 | 870,4 1,44 | 870,0 1,37 | 870,2 1,05 | 870,3 1,52 |
Живая масса в конце опыта, г | 1248,3 2,01 | 1262,0 1,96* | 1267,0 2,04* | 1275,82,07* | 1305,72,09* | 1302,0 2,08* | 1298,22,10* |
Абсолютный прирост, г | 378,0 | 391,9 | 396,7 | 405,4 | 435,7 | 431,8 | 427,9 |
Среднесуточный прирост, г | 9,0 | 9,3 | 9,4 | 9,7 | 10,3 | 10,2 | 10,2 |
В % к контрольной группе | 100 | 101,1 | 101,5 | 101,2 | 104,6 | 104,3 | 104,0 |
* Р0,05
Установлено, что у молодняка кур из опытных групп среднесуточные приросты были достоверно выше по сравнению с контрольной группой. Наиболее высокие они были при включении в состав одного кг комбикорма ПК-2 0,33 мг селенита натрия, что соответствовало 0,15 мг элементарного селена, предназначенного для цыплят в возрасте от одной до семи недель. Лучшие результаты по живой массе молодняка наблюдались и в возрасте от 8 до 13 недель при скармливании им комбикорма ПК-3 с включением в его состав 0,44 мг/кг селенита натрия, что соответствовало 0,2 мг элементарного селена. Наряду с этим, из данных, приведенных в таблице 5, видно, что более высокие показатели по сравнению с контрольной и другими опытными группами по приросту были у молодняка кур при скармливании им в составе комбикорма ПК-4 0,55 мг селенита натрия, что соответствовало 0,25 мг элементарного селена в одном кг.
В течение третьего научно-хозяйственного опыта на молодняке кур в возрасте 19 недель был проведен балансовый опыт (табл. 6). Лучшие показатели, кроме клетчатки, по переваримости питательных веществ были получены также у молодняка кур из четвертой опытной группы, которым скармливали комбикорм, содержащий 0,25 мг элементарного селена.
Таблица 6 Ц Переваримость питательных веществ, %
| Группа | Вещество | ||
протеин | жир | клетчатка | |
К | 76,20 | 64,36 | 10,66 |
I - О | 77,82 | 65,82 | 10,08 |
II - О | 78,62 | 67,08 | 10,12 |
III - О | 80,30 | 68,90 | 10,14 |
IV - О | 82,10 | 70,33 | 10,10 |
V - О | 82,08 | 69,95 | 10,07 |
VI - О | 81,16 | 70,00 | 10,03 |
Наиболее высокие показатели по переваримости протеина и жира наблюдались у молодняка кур из четвертой группы (рис.4). Коэффициент переваримости протеина в этой группе был 82,1% против 76,2% в контрольной группе, жира - 79,33% против 64%.
Рис. 4 Ц Переваримость питательных веществ в балансовом опыте у молодняка кур в возрасте от 14 до 20 недель
В других опытных группах переваримость протеина и жира также достоверно была выше по сравнению с контрольной группой. По переваримости клетчатки достоверной разницы между контрольной и всеми опытными группами не наблюдалось.
В течение каждого научно-хозяйственного опыта были изучены некоторые гематологические показатели у молодняка кур. В образцах крови исследовали содержание гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, общего белка, кальция и фосфора. Анализ показал, что содержание гемоглобина, форменных элементов крови и общего белка у молодняка кур из контрольных и опытных групп находилось в пределах физиологической нормы. Однако лучшие результаты, кроме лейкоцитов, были при уровне элементарного селена в комбикорме ПК-2 (для цыплят в возрасте 1 до 7 недель) 0,15 мг, в комбикорме ПК-3 - 0,2 мг (для цыплят в возрасте 8Ц13 недель) и - 0,25 мг в комбикорме ПК-4 (для цыплят в возраста 14 - 20 недель). По содержанию лейкоцитов в крови молодняка кур из контрольных и опытных групп разница была недостоверной.
Таким образом, по результатам исследований оптимальной нормой элементарного селена в составе комбикормов ПК-2 является 0,15 мг, для ПК-3 - 0,2 мг и для ПК-4 - 0,25 мг.
2.4.1 Влияние различных уровней селена в комбикормах ПК-1, скармливаемых курам - несушкам на их продуктивность и обмен веществ
Цель четвертого научно-хозяйственного опыта заключалась в определении оптимальной нормы элементарного селена в составе комбикормов кур-несушек (табл. 4). По методу аналогов было сформировано семь групп кур-несушек в возрасте 21 недели. Курам контрольной группы скармливали комбикорм ПК-1 без включения в его состав селенита натрия. Курам из шести опытных групп в состав комбикорма ПК-1 включали селенит натрия от 0,22 мг до 0,77 мг в расчете на один килограмм. Это обеспечило содержание элементарного селена в одном кг комбикорма в первой опытной группе 0,1 мг, второй -0,15 мг, третьей -0,2 мг, четвертой - 0,25 мг, пятой - 0,3 мг и шестой - 0,35 мг. Продолжительность опыта составила 150 дней. Результаты научно-хозяйственного опыта, проведенного на курах-несушках, показали, что обогащение комбикормов ПК-1 селенитом натрия, как источника элементарного селена, положительно повлияло на яйценоскость и интенсивность яйцекладки (табл.7).
Таблица 7 - Изменение яйценоскости и интенсивности яйцекладки по месяцам в расчете на одну голову, (Мm)
| Группа | Возраст кур, месяцев | |||||
шесть | семь | восемь | девять | десять | итого | |
К, шт. в % | 14,80,41 | 18,30,42 | 24,40,52 | 24,10,60 | 22,100,48 | 104,5 |
49,3 | 61,0 | 81,3 | 80,3 | 76,3 | 69,6 | |
I - О, шт. в % | 14,70,50 | 19,00,51* | 25,60,49* | 24,20,48* | 23,60,50* | 107,1 |
49,0 | 63,3 | 85,3 | 80,7 | 78,7 | 71,4 | |
II - О, шт. в % | 14,60,54 | 19,40,44* | 25,90,51* | 25,40,54* | 24,50,51* | 110,1 |
48,7 | 64,7 | 86,3 | 84,7 | 81,7 | 73,2 | |
III - О, шт. в % | 14,80,49 | 20,570,42* | 26,10,60* | 26,00,51* | 25,20,47* | 112,5 |
49,3 | 68,3 | 87,0 | 86,7 | 84,0 | 75,1 | |
IV - О, шт. в % | 14,70,52 | 21,30,47* | 26,80,57* | 26,60,53* | 25,60,53* | 115,0 |
49,3 | 71,0 | 89,3 | 88,7 | 85,3 | 76,7 | |
V - О, шт. в % | 14,60,51 | 22,40,53* | 27,90,55* | 27,40,59* | 26,20,51* | 118,5 |
48,7 | 74,7 | 93,0 | 91,3 | 87,3 | 79,0 | |
VI - О, шт. в % | 14,80,58 | 21,90,59* | 27,20,53* | 27,00,58* | 26,00,57* | 116,9 |
49,3 | 73 | 90,7 | 90,1 | 86,7 | 78,0 | |
* Р0,05
Наиболее высокие показатели по яйценоскости и ее интенсивности наблюдались в пятой опытной группе, в которой курам-несушкам скармливали комбикорм с 0,3 мг элементарного селена в одном килограмме (рис. 5).
Рис. 5 - Яйценоскость и интенсивность яйцекладки по месяцам
При этом и в других опытных группах, по сравнению с контрольной, повысилась продуктивность кур, как по яйценоскости, так и по интенсивности яйцекладки. По изменению яичной продуктивности в зависимости от уровня в кормовых рационах кур селена можно считать, что 0,3 мг этого элемента является оптимальной нормой включения его в состав одного кг комбикорма ПК-1. В течение научно-хозяйственного опыта в возрасте восьми месяцев, то есть в период наиболее интенсивной яйцекладки, был проведен балансовый опыт (табл. 8).
Таблица 8 Ц Переваримость питательных веществ, %
| Группа | Вещество | ||
протеин | жир | клетчатка | |
К | 80,9 | 63,2 | 11,0 |
I - О | 81,1 | 63,9 | 11,1 |
II - О | 82,4 | 64,4 | 11,2 |
III - О | 82,8 | 65,2 | 11,2 |
IV - О | 84,7 | 66,7 | 11,2 |
V - О | 86,4 | 67,4 | 11,2 |
VI - О | 85,9 | 66,8 | 11,0 |
Наиболее высокие коэффициенты переваримости протеина и жира наблюдались в пятой опытной группе (рис.6). Курам из этой группы скармливали комбикорм ПК-1, в составе которого в одном килограмме содержалось 0,3 мг элементарного селена в форме селенита натрия.
Рис. 6 Ц Переваримость питательных веществ
Гематологические исследования показали, что обогащение комбикорма ПК-1 селенитом натрия в количестве 0,66 мг в одном килограмме, соответствующим 0,3 мг элементарного селена, положительно повлияло на морфологический и биохимический состав крови кур-несушек (табл.9).
Таблица 9 - Гематологические показатели у кур-несушек, (Мm)
| Группа | Показатель | |||||
эритроциты, 10/л | ейкоциты, 10 9л | гемоглобин, г/л | общий белок, г/л | кальций, ммоль/л | фосфор, ммоль/л | |
К | 3,260,3 | 32,40,25 | 89,12,6 | 52,10,3 | 4,150,03 | 1,340,004 |
I - О | 3,300,03* | 32,30,39 | 97,52,4* | 54,20,3* | 4,180,03* | 1,940,05* |
II - О | 3,320,01* | 32,70,30 | 98,02,3* | 55,10,6* | 4,330,06* | 2,050,02* |
III - О | 3,480,02* | 32,60,30 | 99,13,4* | 56,00,2* | 4,360,03* | 2,030,04* |
IV - О | 3,360,04* | 33,20,40 | 99,33,1* | 56,10,2* | 4,350,05* | 2,090,02* |
V - О | 3,830,04* | 34,60,6 | 101,43,4* | 58,20,05* | 4,400,07* | 2,200,04* |
VI - О | 3,520,05* | 33,70,05 | 99,20,04* | 57,00,05* | 4,490,06* | 2,150,04* |
* Р0,05
Из данных таблицы 9 видно, что все изучаемые показатели не выходили за пределы физиологической нормы, хотя лучшие результаты были в опытных группах. Таким образом, по результатам балансовых опытов и гематологических исследований, проведенных на курах-несушках, также установлено, что оптимальной нормой элементарного селена в составе одного килограмма комбикорма ПК-1 является 0,3 мг.
2.5 Влияние различных форм селена в составе полнорационных комбикормов на рост молодняка и яичную продуктивность кур
В серии предыдущих четырех научно-хозяйственных опытов были определены оптимальные нормы включения селена в состав полнорационных комбикормов для кур в соответствии с их возрастными периодами. В задачу следующих научно-хозяйственных опытов входило изучение влияния скармливания цыплятам и курам - несушкам различных форм селена на рост молодняка и яичную продуктивность кур (табл.10).
Таблица 10 - Схемы научно-хозяйственных опытов по изучению влияния скармливания различных форм селена курам в разные возрастные периоды
| Группа | Возраст в неделях | ||||
1Ц7 | 8Ц14 | 14Ц20 | 20Ц40 | ||
содержание селенсодержащих добавок в 1 кг комбикорма (ПК) | |||||
| К | Полнорационный комбикорм ПК-2 без добавок | Полнорационный комбикорм ПК-3 без добавок | Полнорационный комбикорм ПК-4 без добавок | Полнорационный комбикорм ПК-1 без добавок | |
I - О | ПК-2+ 0,33 мг Na2SeO3 (0.15 мг Se) | ПК-3+ 0,44 мг Na2SeO3 (0.2 мг Se) | ПК-4+ 0,55 мг Na2SeO3 (0.25 мг Se) | ПК-1+ 0,66 мг Na2SeO3 (0.3 мг Se) | |
II - О | ПК-2+ 0,4 мг селенметионина (0.15 мг Se) | ПК-3+ 0,5 мг селенметионина (0.2 мг Se) | ПК-4+ 0,625мг селенметионина (0.25 мг Se) | ПК-1+ 0,75 мг селенметионина (0.3 мг Se) | |
III -О | ПК-2+ 7,5 мг селенобогащенного белка сои (0,15мг Se) | ПК-3+ 10г селенобогащенного белка сои (0,2мг Se) | ПК-4+ 12,5г селенобогащенного белка сои (0,25мг Se) | ПК-1+ 15г селенобогащенного белка сои (0,3мг Se) | |
Научно-хозяйственные опыты проводили на молодняке кур трех производственных периодов и курах- несушках. В этих опытах сравнивали влияние скармливания цыплятам и курам-несушкам селена в органической и неорганической форме при одинаковом его содержании в полнорационных комбикормах. В качестве неорганической формы селена использовали селенит натрия, а органической Ц селенметионин и селенобогащенный соевый белок.
Таблица 11Ц Влияние скармливания различных форм селена на рост молодняка кур, (Мm)
| Показатель | Группа | |||
К | I - О | II - О | III - О | |
Цыплята от 1 до 7 недель | ||||
Живая масса в начале опыта, г | 58,91,47 | 59,01,85 | 59,02,01 | 58,91,96 |
Живая масса в конце опыта, г | 411,71,40 | 420,21,04* | 428,61,00* | 428,51,04* |
Абсолютный прирост, г | 352,8 | 361,2 | 369,6 | 369,4 |
Среднесуточный прирост, г | 8,4 | 8,6 | 8,8 | 8,8 |
в % к контрольной группе | 100 | 102,3 | 104,8 | 104,7 |
Цыплята от 8 до 14 недель | ||||
Живая масса в начале опыта, г | 496,71,23 | 496,51,88 | 497,62,00 | 496,71,96 |
Живая масса в конце опыта, г | 927,91,30 | 937,51,38* | 953,31,40* | 951,91,92* |
Абсолютный прирост, г | 431,2 | 441,0 | 455,7 | 455,2 |
Среднесуточный прирост, г | 8,8 | 9,0 | 9,3 | 9,29 |
в % к контрольной группе | 100 | 101,9 | 105,7 | 105,6 |
Молодняк кур от 15 до 20 недель | ||||
Живая масса в начале опыта, г | 895,0 2,12 | 894,9 2,09 | 895,4 2,20 | 895,3 2,14 |
Живая масса в конце опыта, г | 1264,6 3,15 | 1272,5 3,28* | 1290,2 3,10* | 1290,1 3,41* |
Абсолютный прирост, г | 369,6 | 378,0 | 394,8 | 394,8 |
Среднесуточный прирост, г | 8,8 | 9,0 | 9,4 | 9,4 |
в % к контрольной группе | 100 | 102,2 | 106,8 | 106,8 |
* Р0,05
Из данных табл. 11 видно, что прирост живой массы цыплят из опытных групп был выше по сравнению с контрольными во все возрастные периоды. Однако наиболее высокими они были во второй и третьей опытных группах, где цыплята получали в составе комбикормов селен в органической форме. Так, среднесуточный прирост цыплят в возрасте от одной до семи недель из первой опытной группы, получавших селенит натрия, был выше контрольных на 1,2Ц 2,4 %, из второй и третьей групп - на 4,8%, а в возрасте от восьми до двадцати недель - на 6,8%.
В период научно-хозяйственного опыта, проведенного на молодняке кур в третий возрастной период (14Ц20 недель), был проведен балансовый опыт (табл.12).
Таблица 12 - Переваримость питательных веществ, %
Показатель | Группа | |||
К | I-О | II-О | III-О | |
Протеин | 74,9 | 77,5 | 80,9 | 81,1 |
Жир | 63,0 | 64,8 | 69,7 | 69,6 |
Клетчатка | 10,3 | 10,8 | 10,9 | 11,1 |
Изучение переваримости нормируемых органических веществ молодняком кур подтвердило результаты, полученные в научно-хозяйственных опытах, по изменению живой массы. Так, наиболее высокие коэффициенты переваримости протеина и жира были у цыплят, которым скармливали селен в органической форме. Что касается клетчатки, то обогащение рационов цыплят селеном ни как не повлияло на ее переваримость. К тому же не наблюдалось разницы в показателях прироста живой массы цыплят и коэффициентах переваримости между второй и третьей опытными группами. При изучении баланса азота и использования его цыплятами лучшие данные были получены также во второй и третьей группах (табл.13).
Наиболее высокий коэффициент усвоения азота наблюдался во второй и третьей группах, между которыми по этому показателю не было разницы.
Таблица 13 Ц Усвоение и баланс азота, (Мm)
Показатель | Группа | |||
К | I-О | II-О | III-О | |
Принято с кормом, г | 2,11 | 2,11 | 2,11 | 2,11 |
Выделено с пометом, г | 0,71 | 0,67 | 0,56 | 0,56 |
Усвоено, г | 1,40 | 1,44 | 1,55 | 1,55 |
Коэффициент усвоения, % | 66,4 | 68,3 | 73,5 | 73,5 |
При изучении гематологических показателей наиболее лучшие результаты были во второй и третьей опытных группах, не выходящих за пределы физиологической нормы (табл.14)
Таблица 14 - Морфологические и биохимические показатели
крови молодняка кур, (Мm)
Показатель | Группа | |||
К | I - О | II - О | III - О | |
Эритроциты, 10/л | 2,800,05 | 2,970,04* | 3,06 0,05* | 3,05 0,05* |
ейкоциты, 109/л | 20,100,15 | 20,60,03 | 20,50 0,04 | 21,000,03 |
Гемоглобин, г/л | 80,090,60 | 81,150,05* | 83,11 0,06* | 83,12 0,4* |
Общий белок, г/л | 52,30,3 | 55,20,3* | 56,10,6* | 57,00,2 * |
Кальций, ммоль/л | 4,080,02 | 4,19 0,02* | 4,43 0,02* | 4,40 0,01* |
Фосфор, ммоль/л | 1,420,05 | 1,54 0,03* | 1,69 0,03* | 1,68 0,0* |
* Р0,05
Таким образом, включение в состав полнорационных комбикормов селенметионина и селенобогащенного соевого белка вместо селенита натрия способствовало повышению среднесуточных приростов молодняка кур за счет усвоения питательных веществ и интенсивности обменных процессов.
Аналогичный научно-хозяйственный и балансовый опыты были проведены на курах-несушках в соответствии со схемой опыта (табл. 4). Для проведения опыта было сформировано по методу аналогов четыре группы кур-несушек в возрасте 21 недели: одна контрольная и три опытные по 60 голов в каждой. Курам контрольной группы скармливали полнорационный комбикорм без включения в его состав селенсодержащих добавок. Для кур опытных кур в состав комбикорма включали: первой опытной группе селенит натрия, второй - селенметионин и третьей - селенобогащенный соевый белок. По результатам опыта установлено, что включение в состав комбикормов селенсодержащих добавок положительно повлияло на яичную продуктивность кур (табл. 15)
Таблица 15 Ц Изменение яйценоскости и интенсивности яйцекладки по месяцам в расчете на одну голову, (Мm)
Возраст кур, мес. | Группа | |||||||
К | I - О | II - О | III - О | |||||
шт. | % | шт. | % | шт. | % | шт. | % | |
Шесть | 14,8 0,51 | 49,3 | 14,90,62 | 49,7 | 14,80,55 | 49,3 | 14,70,48 | 49,0 |
Семь | 18,10,62 | 60,3 | 19,0 0,48* | 63,3 | 21,30,60* | 71,0 | 21,20,60* | 70,7 |
Восемь | 24,20,43 | 80,7 | 24,30,53* | 80,7 | 26,80,30* | 89,3 | 26,70,49* | 89,0 |
Девять | 23,20,50 | 79,3 | 23,90,49* | 79,7 | 26,00,4* | 86,7 | 26,10,53* | 87,0 |
Десять | 23,00,52 | 76,7 | 22,50,52* | 75,0 | 25,30,51* | 84,3 | 25,20,52* | 84,0 |
Итого | 103,5 | 69,26 | 104,5 | 69,7 | 114,2 | 76,1 | 113,9 | 75,9 |
* Р0,05
Включение селена в состав комбикормов кур-несушек в органической форме положительно повлияло на качество яиц. Так, с возрастом несушек масса яиц увеличилась во всех группах, но в опытных группах этот показатель был значительно выше, чем в контрольной и разница составила 1,5 - 1,6 граммов. Кроме этого, масса желтка в опытных группах была достоверно выше по сравнению с контрольной. Известно, что чем выше масса желтка, тем выше калорийность яиц. Повышение яйценоскости кур наблюдалось во всех группах в возрасте восьми месяцев. Однако наиболее высокой она была во второй и третьей опытных группах, где курам-несушкам скармливали комбикорм, в составе которого содержался селенметионин и селенобогащенный белок сои (рис.7).
Рис.7- Влияние разных форм селена на яйценоскость и интенсивность яйцекладки
При этом достоверной разницы между яйценоскостью кур второй и третьей группами не наблюдалось. В составе научно-хозяйственного опыта был проведен балансовый опыт (табл. 16)
Таблица 16 Ц Переваримость питательных веществ, %
Показатель | Группа | |||
К | I-О | II-О | III-О | |
Протеин | 73,1 | 75,4 | 81,4 | 83,3 |
Жир | 65,9 | 68,4 | 72,2 | 71,9 |
Клетчатка | 10,8 | 10,6 | 10,8 | 10,7 |
Из таблицы 16 следует, что включение селена в состав комбикормов кур-несушек положительно повлияло на усвоение азота, переваримость протеина и жира. Лучшие показатели, как и по яичной продуктивности, были во второй и третьей опытных группах.
Таблица 17 - Усвоение и баланс азота
Показатель | Группа | |||
К | I-О | II-О | III-О | |
Принято с кормом, г | 3,09 | 3,11 | 3,09 | 3,10 |
Выделено с пометом, г | 1,50 | 1,38 | 1,21 | 1,20 |
Усвоено, г | 1,59 | 1,73 | 1,88 | 1,9 |
Коэффициент усвоения, % | 51,6 | 55,6 | 60,8 | 61,3 |
Кроме этого с целью изучения влияния селена в органической и неорганической форме на гематологические показатели в конце научно- хозяйственного опыта провели исследования крови на содержание в ней форменных элементов, общего белка, кальция и фосфора (табл.18)
Таблица 18 Ц Гематологические показатели, (Мm)
Показатель | Группа | |||
К | I - О | II - О | III - О | |
Эритроциты, 10/л | 3,23 0,04 | 3,390,04* | 3,75 0,03* | 3,76 0,03* |
ейкоциты, 109/л | 32,5 0,036 | 32,1 0,37 | 32,3 0,33 | 32,3 0,34 |
Гемоглобин, г/л | 90,1 2,64 | 96,3 2,57* | 101,4 2,98* | 101,3 2,73* |
Общий белок, г/л | 51,30,3 | 54,20,3* | 55,10,6* | 56,00,2 * |
Кальций, ммоль/л | 4,01 0,01 | 4,240,04* | 4,54 0,03* | 4,55 0,04* |
Фосфор, ммоль/л | 1,30 0,03 | 1,98 0,03* | 2,17 0,03* | 2,17 0,03* |
* Р0,05
Данные таблицы 18 показывают, что в контрольной и опытных группах у кур гематологические показатели находились в пределах физиологической нормы. При этом содержание эритроцитов, гемоглобина, кальция и фосфора во второй и третьей опытных группах было выше по сравнению с контрольной группой и находилось на максимальном уровне физиологической нормы.
После технологического цикла яйцекладки кур направляют на убой. Для определения накопления селена в организме кур было изучено его содержание в субпродуктах и грудных мышцах. Установлено, что уровень селена в органах и тканях зависит от количества его в рационах и от соединения, в виде которого он поступает в организм. Так, при скармливании селена в органической форме его накопление в органах и тканях проходило интенсивнее по сравнению с селенитом натрия. Наряду с этим нами установлено, что при скармливании селена в органической форме в оптимальных нормах его содержание находилось в пределах медицинской нормы.
2.6 Экономическое обоснование использования селенобогащенного комбикорма в кормлении кур-несушек
Экономическое обоснование результатов научно-хозяйственных опытов проведено путем производственного испытания использования селена в неорганической и органической форме при кормлении кур-несушек по Методическим указаниям по апробации в условиях производства и расчету эффективности научно-исследовательских разработок (М.: ВАСХНИЛ,1984). При проведении научно-производственного опыта находилось три группы кур-несушек в возрасте восьмого месяца яйцекладки по 1000 голов в каждой (табл. 19). Курам - несушкам контрольной группы скармливали в составе полнорационного комбикорма селенит натрия, первой опытной - селенметионин и второй опытной - селенобогащенный белок сои.
Результаты производственного испытания показали эффективность использования селенсодержащих добавок в органической форме. Из таблицы 19 видно, что наиболее эффективнее как источник селена в условиях Приамурья необходимо использовать в кормлении кур-несушек селенобогащенный белок сои. Так, при одинаковой яйценоскости кур первой и второй опытных групп экономический эффект в первой опытной группе был на 5072,7 рубля ниже по сравнению со второй опытной группой.
Таблица 19 - Экономическая эффективность использования селенсодержащих добавок в кормлении кур-несушек
| Показатель | Группа | ||
контроль | I - О | II - О | |
Число голов | 1000 | 1000 | 1000 |
Продолжительность, суток | 60 | 60 | 60 |
Валовое производство яиц за период опыта, шт. | 49218 | 55194 | 55183 |
Реализационная цена одного десятка яиц, руб. | 21 | 21 | 21 |
Стоимость валовой продукции, руб. | 103357,8 | 115907,4 | 115884,3 |
Стоимость дополнительной продукции, руб. | 12549,6 | 12526,5 | |
Дополнительные затраты, руб. | 5975,5 | 879,7 | |
Экономический эффект по группе за период опыта, руб. | 6574,1 | 11646,8 | |
Экономический эффект в расчете на голову в сутки, руб. | 0,11 | 0,19 | |
В Ы В О Д Ы
1. По содержанию селена в почвах Амурская область относится к селендефицитному региону Российской Федерации. Так, уровень селена в пахотном горизонте во всех видах почв сельскохозяйственных районов колеблется от 0,032 до 0,132 мг/кг, что ниже среднероссийских показателей на 81,3%.
2. На фоне кислой среды в почве в почве селена влияет на содержание в ней токсичных металлов Pb, Cd и Hg. При изменении уровня селена в почве от 0,032 до 0,138 мг/кг количество Pb меняется от 5,10 до 3,11 мг/кг, Cd - от 0,1 до 0,006 мг/кг и Hg - от 1,01 до 0,18 мг/кг.
3. В кормовых культурах содержание селена зависит от его количества в почве и колеблется в пределах от 0,002 в злаковых и до 0, 033 мг/кг Ц в бобовых.
4. Включение в состав комбикормов селенита натрия в разных количествах по-разному повлияло на рост цыплят и зависело от их возраста. В возрасте цыплят от одной до семи недель наиболее высокие приросты у них были при уровне селена 0,15 мг/кг комбикорма; в возрасте от восьми до четырнадцати недель - при уровне селена 0,20 мг/кг и в возрасте от 15 до 20 недель - 0,25 мг/кг.
5. При включении в состав комбикормов кур-несушек 0,3 мг элементарного селена (0,66 Na2SeO3) наблюдалась наиболее высокая яйценоскость по сравнению с контрольной и другими опытными группами и была выше в среднем на 11,7 - 12,3%.
6. При уровне селена в составе комбикормов от 0,1 мг до 0,35 мг/кг цыплят и кур - несушек положительно повлияло на переваримость протеина, жира и гематологические показатели. Наиболее лучшие результаты наблюдались при уровне селена в одном кг комбикорма цыплят в возрасте от 1 до 7 недель 0,15 мг, в возрасте от 8 до 14 недель - 0,2 мг, в возрасте от 15 до 20 недель - 0,25 мг и кур-несушек - 0,3 мг.
7. На основании проведенных научно-хозяйственных и физиологических опытов определены оптимальные нормы включения элементарного селена в составе полнорационных комбикормов для цыплят в возрасте от 8 до 14 недель - 0,2 мг, в возрасте от 15 до 20 - 0,25 мг и курам - несушкам - 0,3 мг на один кг комбикорма.
8. При сравнительном изучении влияния скармливания цыплятам и курам - несушкам селена в органической и неорганической форме установлено, что наиболее высокие показатели по приростам цыплят были получены при включении в состав комбикормов марки ПК-1, ПК-2, ПК-3, ПК-4 селенметионина и селенобогащенного соевого белка. Среднесуточные приросты у цыплят из второй и третьей опытных групп были по сравнению с контрольной и первой опытной группами выше на 4,8Ц6,8%, а интенсивность яйценоскости кур - в среднем на 6,8%
9. Включение в рационы цыплят и кур-несушек селена в органической форме по сравнению с минеральной повышает переваримость протеина, жира и не влияет на переваримость клетчатки. Переваримость протеина и жира цыплятами, получавших селенметионин и селенобогащенный соевый белок, была достоверно одинаковой и превышала по сравнению с контрольной и первой опытной группами - протеина на 3,5 - 6,1%, жира - на 4,9 - 6,7% . Аналогичные результаты по переваримости протеина и жира наблюдались у кур-несушек и были выше по сравнению с контрольной и первой опытной группами Ц на 8,1 - 0,3% и жира - на 3,7Ц10,3% соответственно.
10. Гематологические исследования показали, что включение селена в органической форме в состав комбикормов цыплят и кур-несушек оказало положительное влияние на морфологический и биохимический состав крови, который находился в пределах максимального физиологического уровня.
11. Экономический эффект по результатам производственной проверки при использовании курам-несушкам комбикормов, обогащенных селеном в органической форме, составил: при скармливании селенметионина - 6574,1 руб., а селенобогащенного соевого белка - 11646,8, что на голову в сутки составляет 0,11 и 0,19 рубля соответственно.
СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ
НАУЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
Результаты исследований по изучению содержания селена в кормах, определению влияния его оптимальных норм и форм скармливания на показатели обмена веществ, продуктивность кур использованы на птицефабриках Николаевская Бурейского района и Белогорская Белогорского района Амурской области. Полученные данные зоотехнических и биохимических исследований используются в учебном процессе лекционного курса и при проведении лабораторно-практических занятий по дисциплине Кормление животных в Дальневосточном государственном аграрном университете и Приморской сельскохозяйственной академии.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
В целях увеличения продуктивности кур, улучшения качества продукции и снижения себестоимости полнорационных комбикормов для условий Приамурья были разработаны предложения в форме научно-обоснованных рекомендаций: Рекомендации по использованию селена в кормлении кур в Приамурье.
СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
В рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК
1. Перепелкина, Л.И. Значение селена для обменных процессов / Л.И. Перепелкина // Птицеводство, 2007. № 7. С. 40.
2. Перепелкина, Л.И. Роль селена в выведении тяжелых металлов из организма кур /Л.И. Перепелкина // Аграрная наука, 2007. № 11. С. 23Ц24.
3. Перепелкина, Л.И. Коррекция дефицита селена у кур / Л.И. Перепелкина // Зоотехния, 2007. № 12. С. 17.
4. Перепелкина, Л.И. Зависимость содержания тяжёлых металлов в кормах от кислотности почв / Л.И. Перепелкина // Птицеводство, 2008. № 6. С. 40.
5. Перепелкина, Л.И. Эффективность обогащения рационов цыплят- бройлеров селеном / Л.И. Перепелкина // Вестник РАСХН, 2008. № 10. С. 71.
6. Перепелкина, Л.И. Дефицит селена в биосфере и его проявления в птицеводстве Приамурья / Л.И. Перепелкина // Кормопроизводство, 2008. № 10. С. 31.
7. Перепелкина, Л.И. Физиологические аспекты действия селена на организм кур-несушек / Л.И. Перепелкина, Т.А. Краснощекова // Аграрный вестник Урала, 2008. № 8. С. 56Ц57.
8. Перепелкина, Л.И. Селен в почвах Приамурья / Л.И. Перепелкина // Птицеводство, 2008. № 12. С. 16Ц18.
9. Перепелкина, Л.И. Влияние селена на обмен веществ, прирост и продуктивность цыплят-бройлеров // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета, 2008. № 11. С.94Ц96.
10. Перепелкина, Л.И. Влияние скармливания селенсодержащих препаратов на продуктивность кур-несушек / Л.И. Перепелкина // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета, 2009. № 12
В монографии
11. Перепелкина, Л.И. Теоретические и практические основы использования селена при производстве комбикормов для кур в условиях Приамурья / Л.И. Перепелкина // Монография. Благовещенск: Даль ГАУ, 2008. 112 с.
В журналах, материалах международных и всероссийских
конференций, сборниках научных трудов институтов
12. Перепелкина, Л.И. Зональные особенности в содержании тяжелых металлов в кормах Амурской области / Л.И. Перепелкина, Т.А.Краснощекова // Миграция тяжелых материалов в звене: почва-растение-животное: Материалы первой научной конференции с международным участием. Великий Новгород: 1998 . С.236Ц241.
13. Перепелкина, Л.И. Содержание минеральных элементов в биосфере Селемджинского района Амурской области / Л.И. Перепелкина // Научные труды технологического института: Сб. научных трудов Даль ГАУ. Благовещенск, 1999. С. 8Ц18.
14. Перепелкина, Л.И.Зональные особенности в содержании токсичных металлов в кормах и методы снижения их уровня в продуктах животноводства в условиях Приамурья / Л.И. Перепелкина, И.И. Алатырцева И.Г. Селиверстова // Сборник научных трудов молодых ученых Даль ГАУ Благовещенск, 2000. С. 6Ц12.
15. Перепелкина, Л.И. Концентрация тяжелых металлов в системе почва - растение - животное - продукты животноводства в условиях Центральной агроклиматической зоны Амурской области / Л.И. Перепелкина, И.И. Ж.М. Карегина // Сборник научных трудов молодых ученых Даль ГАУ Благовещенск, 2000. С.16Ц24.
16. Перепелкина, Л.И. Содержание микроэлементов в почве, воде и растительных кормах Амурской области / Л.И. Перепелкина, И.И. Алатырцева, И.Г.Селиверстова // Сборник научных трудов молодых ученых Даль ГАУ Благовещенск, 2000. С.39Ц45.
17. Перепелкина, Л.И. Содержание селена в почве и кормовых культурах сельскохозяйственных районов Амурской области / Л.И. Перепелкина // Проблемы зоотехнии, ветеринарии и биологии животных на Дальнем Востоке: Сб. научных трудов Благовещенск Даль ГАУ, 2000. С. 153Ц155.
18. Перепелкина, Л.И. Содержание тяжелых металлов и селена в системе почва - растение - (корм) - животное (продукция) в условиях Зейско-Буреинской равнины / Л.И.Перепелкина, И.И. Алатырцева // Проблемы зоотехнии, ветеринарии и биологии животных на Дальнем Востоке: Сб. научных трудов Благовещенск Даль ГАУ, 2001. С. 43Ц51.
19. Перепелкина, Л.И. Снижение уровня содержания тяжелых металлов в молоке коров путем обогащения рационов кормовыми добавками / Л.И. Перепелкина, И.И., Алатырцева, В.А. Гогулов // Миграция тяжелых материалов и радионуклидов в звене: почва-растение (корм, рацион) - животное - продукт животноводства - человек: Материалы 4 Цой научной конференции с международным участием. Великий Новгород, 2003. С.302Ц303.
20. Перепелкина, Л.И. Зависимость содержания тяжелых металлов в кормовых культурах от антропогенных факторов в условиях Амурской области / Л.И. Перепелкина // Сб. научных трудов Проблемы зоотехнии, ветеринарии и биологии животных на Дальнем Востоке. Благовещенск Даль ГАУ, 2004. С.85Ц89.
21. Перепелкина, Л.И. Техногенное загрязнение почв Амурской области и пути его снижения / Л.И. Перепелкина // Экология Южной Сибири и сопредельных территорий: Материалы Международной научной школы-конференции студентов и молодых ученых. Абакан, 2004г. С.26Ц27.
22. Перепелкина, Л.И. Экологические проблемы токсичности пищевых продуктов животного происхождения в условиях Приамурья / Л.И.Перепелкина // Миграция тяжелых материалов и радионуклидов в звене: почва - растение (корм, рацион) - животное-продукт животноводства - человек. Материалы 5-ой научной конференции с международным участием Великий Новгород, 2005. С.160Ц162.
23. Перепелкина, Л.И. Влияние минерального премикса на продуктивность кур / Л.И. Перепелкина // В кн.: Молодежь ХХI века: шаг в будущее. Мат. шестой регионально-практической конференции. Т.3. Благовещенск. 2005. С.52Ц54.
24. Перепелкина, Л.И. Влияние скармливания экспериментального премикса на переваримость питательных веществ кур несушек / Л.И. Перепелкина, Е.В. Туаева // Ученые агропромышленному комплексу Дальневосточного Федерального округа / Мат. научно-практич. конференции. Благовещенск.2005.
С. 107Ц110.
25. Перепелкина, Л.И. Биохимическое обоснование выведения тяжелых металлов из организма животных / Л.И. Перепелкина // Сб. научных трудов. Выпуск 13 Проблемы зоотехнии, ветеринарии и биологии животных на Дальнем Востоке Благовещенск Даль ГАУ. 2006. С. 41Ц46.
26. Перепелкина, Л.И. Влияние скармливания БМД на продуктивность кур / Л.И. Перепелкина, Е.В. Туаева // Проблемы зоотехнии, ветеринарии и биологии животных на Дальнем Востоке. Сб. научных трудов. Благовещенск ДальГАУ, 2006. С. 54-60.
27. Перепелкина, Л.И. Использование различных соединений селена с целью повышения доступности питательных веществ из комбикормов, предназначенных для кур / Л.И. Перепелкина // Достижения сельскохозяйственной и биологической науки в животноводстве: Материалы Всероссийской научно-практической конференции. Великий Новгород, 2007. С. 118Ц122.
28. Перепелкина, Л.И. Экологические аспекты содержания селена в почвах Амурской области / Л.И. Перепелкина, Т.А.Краснощекова // Дальневосточный аграрный Вестник, 2008. выпуск 2. С.81Ц84.
29. Перепелкина, Л.И. Рекомендации по использованию селена в кормлении кур в Приамурье / Л.И. Перепелкина // Благовещенск: Даль ГАУ, 2008. 10 с.
30. Перепелкина, Л.И. Состояние обмена веществ и продуктивности цыплят-бройлеров под влиянием селена / Л.И. Перепелкина // Ученые записки института сельского хозяйства и природных ресурсов НовГУ. В. Новгород: НРЦРО, 2009. Т.17. вып.1. С.32Ц35.
Перепелкина Любовь Ивановна
НАУЧНЫЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
СЕЛЕНА В РАЦИОНАХ КУР С УЧЕТОМ ПРИРОДНЫХ
ОСОБЕННОСТЕЙ ПРИАМУРЬЯ
Специальность 06.02.02 - Кормление сельскохозяйственных
животных и технология кормов
Автореферат
____________________________________________________________________
Изд. лиц. ЛР № 020815 от 21.09.98
Подписано в печать Е... Бумага офсетная. Формат 60х84 1/16
Гарнитура Times new Roman. Печать офсетная
Усл. печ. л. 2,0. Тираж 100 экз. Заказ №
Отпечатано в ИП - НовГУ имени Ярослава Мудрого
ул. Большая Санкт-Петербургская, 41, г. Великий Новгород, 173003
Авторефераты по всем темам >>
Авторефераты по сельскому хозяйству