Авторефераты по всем темам  >>  Авторефераты по сельскому хозяйству  

На правах рукописи

Макаров Данила Юрьевич

Инновационная технология производства свинины

с использованием препарата Ферранимал-75

и новых кормовых добавок

06.02.10 Ц	частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства;
06.02.08 Ц	кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата

сельскохозяйственных наук

Волгоград - 2012

Работа выполнена в ГНУ Поволжский научно-исследовательский
институт производства и переработки мясомолочной продукции
Российской академии сельскохозяйственных наук

Научные руководители:	доктор сельскохозяйственных наук, профессор, академик РАСХН, Заслуженный деятель науки РФ Горлов Иван Фёдорович;
	доктор биологических наук, доцент Крыштоп Елена Анатольевна
Официальные оппоненты:	Саломатин Виктор Васильевич, доктор сельскохозяйственных наук (ФГБОУ ВПО Волгоградский государственный аграрный университет, профессор кафедры Частная зоотехния);
	Шахбазова Ольга Павловна, доктор биологических наук (ФГБОУ ВПО Донской государственный аграрный университет, доцент кафедры информатики, моделирования и статистики)

Ведущая организация:

ГНУ Северо-Кавказский научно-исследовательский институт

животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук

Защита состоится л__ декабря 2012 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 006.067.01 при ГНУ Поволжский научно-исследовательский  институт производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии по адресу: 400131, г. Волгоград, ул. Рокоссовского, 6.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ Поволжский научно-исследовательский  институт производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии, авторефератом - на сайтах www.volniti.ucoz.ru и mon.gov.ru.

Автореферат разослан л___ ноября 2012 г.

Ученый секретарь
диссертационного совета	А.И. Сивков

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В современных условиях интенсификации производства свинины перед аграрной наукой стоит задача по разработке новых приемов и методов повышения естественной резистентности организма, интенсивности процессов пищеварения, обмена веществ, увеличения продуктивности и сохранности поголовья.

В связи со значительным увеличением продуктивности животных возрастает и их потребность в микро- и макроэлементах, витаминах и других питательных веществах. Одним из важнейших микроэлементов является железо. Важность этого элемента для живых организмов заключается в том, что оно является основным компонентом многих ферментов, функциональных и структурных белков. Железо необходимо для активности ферментов, которые катализируют реакции с кислородом: цитохрома, цитохрома-оксидазы, пероксидазы, каталазы и др. Соединения железа выполняют в организме окислительные функции и играют важнейшую роль в обмене веществ.

Кроме того интенсивность обмена веществ зависит от активности микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Существует тесная взаимосвязь между здоровьем, продуктивностью животных и состоянием его кишечной микрофлоры.

В работах отечественных и зарубежных исследователей Конна Г.О., Либерталла М.М., 1983, Храмцова А.Г., Евдокимова И.А., Рябцевой С.А., Серова А.В., 1999, Mizota T., 2002, Горлова И.Ф., Ранделина А.В., 2006, Tamura Y., Mizota T., Shimamura S., Tomita M., 2008, Балышева А.В., 2011 и др. отмечено, что такой пребиотик как лактулоза способствует регуляции иммунобиологической реакции организма за счет стимуляции размножения лакто- бифидобактерий и подавления образования токсичных метаболитов (аммиака, скатола, индола и др.) и вредных ферментов (b-глюкуронидазы, нитроредуктазы, азоредуктазы). Известно иммунокоррегирующие действие лактулозы, проявляющееся в оптимизации процесса фагоцитоза и синтеза иммуноглобулинов.

В последние годы учеными разработан и предлагается к производству ряд лактулозосодержащих биологически активных препаратов, способных обеспечивать увеличение живой массы и сохранность животных. Многие из них представляют собой композицию натуральных пребиотических веществ (Гликолакт, Тодикамп-Лакт, Лар-Су, Гликосел, Метисел, Рабио-глилакт, Тыквоглилакт и др.). Использование этих и других добавок в кормлении животных позволяет повысить эффективность свиноводства (Бушуева И.С., 2009, Бараников В.А., 2011, Острикова Э.Е., 2012, Спивак М.Е., 2012).

Однако, как показывает практика, возникает необходимость дальнейшего совершенствования технологий производства новых видов пребиотических средств и изучения эффективности их применения как отдельно, так и совместно с микро- и макроэлементами в условиях промышленного производства свинины, что является актуальной задачей.

Цель и задачи исследований. Целью исследований, выполненных в соответствии с тематическим планом ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии (номер гос. регистрации 15070.7713080668.06.8.001.4), являлось определение наиболее оптимальной кратности применения железосодержащего препарата Ферранимал-75 поросятам-сосунам и изучение влияния лактулозосодержащих БАД Лактумин и Лактофит на хозяйственно-биологические особенности свиней при  выращивании и откорме.

       При этом решались следующие задачи:

• изучить влияние железосодержащего препарата Ферранимал-75 на рост и развитие поросят-сосунов до 16-дневного возраста;
• установить оптимальную кратность применения железосодержащего препарата Ферранимал-75 поросятам-сосунам в подсосный период;
• рассчитать экономическую эффективность применения железосодержащего препарата Ферранимал-75 при выращивании поросят-сосунов;
• усовершенствовать технологию производства лактулозосодержащих препаратов;
• определить необходимую дозировку внесения разработанных БАДов в рационы подсвинков с помощью программного комплекса Корм Оптима Эксперт;
• изучить влияние лактулозосодержащих БАД Лактумин и Лактофит на биологические особенности организма свиней: уровень естественной резистентности, интенсивность белкового обмена, динамику среднесуточных приростов, гематологические показатели;
• определить влияние лактулозосодержащих препаратов на убойные качества свиней и качественные показатели свинины;
• определить экономическую целесообразность и эффективность применения препаратов при выращивании и откорме свиней;
• дать предложения производству и разработать рекомендации по внедрению эффективной технологии применения железосодержащего препарата Ферранимал-75 для поросят-сосунов и лактулозосодержащих препаратов Лактумин и Лактофит до 180-дневного возраста.

Научная новизна. Обосновано двукратное введение железосодержащего препарата Ферранимал-75 поросятам-сосунам и впервые оценено влияние новых биологически активных пребиотических добавок Лактумин (свидетельство о гос. регистрации № 77.99.23.3. У. 4231.5.08. от 27.05.08 г. Изм. №1 от 2011 г.) и Лактофит (свидетельство о гос. регистрации
№ 77.99.23.3.У.9739.11.08 от 18.11.08 г. Изм. №1 от 2011 г.) на клинико-физиологические, биохимические и иммунобиологические показатели, динамику среднесуточных приростов живой массы и другие биологические особенности подсвинков.

Практическая значимость. Разработана и утверждена на российском уровне техническая документация на производство новых видов лактулозосодержащих БАД Лактумин и Лактофит. Установлены возможности повышения продуктивности свиней и снижения затрат корма на единицу продукции за счет использования препарата Ферранимал-75 и разработанных пребиотических средств. Внедрение полученных результатов позволяет повысить эффективность производства свинины, резистентность организма, улучшить качество продукции и снизить затраты на ее производство.

Положения диссертации, выносимые на защиту:

Ц целесообразность использования железосодержащего препарата Ферранимал-75  на поросятах-сосунах в подсосный период в целях снижения железодефицита и повышения продуктивности;

Ц биологическая обоснованность применения и физико-биохимические свойства БАД Лактумин и Лактофит;

Ц влияние лактулозосодержащих препаратов на уровень естественной резистентности, гематологические и биохимические показатели, рост и развитие при доращивании и откорме животных;

Ц откормочные и мясные качества растущих свиней при использовании лактулозосодержащих препаратов;

Ц зоотехническая и экономическая обоснованность применения БАД Лактумин и Лактофит для увеличения продуктивности животных;

Ц практические рекомендации по применению железосодержащего препарата Ферранимал-75 и лактулозосодержащих БАД Лактумин и Лактофит при выращивании и откорме молодняка свиней.

Апробация работы. Основные результаты исследований доложены и положительно оценены на заседании отдела животноводства ГНУ НИИММП Россельхозакадемии (Волгоград, 2011; 2012), на 8-й Российско-Датской Межправительственной комиссии (Дания, 2011) и международной научно-практической конференции Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях (Волгоград, 2012 г.).

Разработки соискателя, а также с его участием, награждены медалями и дипломами на международных, всероссийских выставках и конкурсах, в т.ч. золотыми медалями на Российской агропромышленной выставке Золотая осень (Москва, ВВЦ, 2010-2012 гг.) и на X международной специализированной выставке Мир биотехнологии, 2012 г.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в свиноводческом предприятии ЗАО Тропарево Можайского района Московской области и на промышленном свинокомплексе (108 тыс. гол) КХК ОАО Краснодонское Иловлинского района Волгоградской области.

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 8 научных работ, в том числе 4 статьи - в ведущих рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК РФ.

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, материал и методика исследований, результаты собственных исследований и их обсуждение, выводы и предложения производству, список использованной литературы, приложения.

Работа изложена на 143 страницах печатного текста, содержит пять рисунков, 40 таблиц и 4 приложения. Список литературы включает 213 источников, из которых 33 - на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть исследований проводилась с 2007 по 2012 гг в условиях репродуктора № 2 ЗАО Тропарево Можайского района Московской области на поросятах-сосунах (I этап) и в КХК ОАО Краснодонское Иловлинского района Волгоградской области (комплекс по производству свинины на 108 тыс. гол.) на подсвинках с 2- до 6-месячного возраста (II этап).

На I этапе определяли эффективность использования препарата Ферранимал-75 и оптимизацию кратности его введения в организм животных.

На II этапе исследований проверяли сочетаемость препарата Ферранимал-75 и лактулозосодержащих БАДов в целях повышения эффективности выращивания свиней.

Опыты проводили на животных, полученных от 3-х породного скрещивания пород йоркшир, ландрас и дюрок. По принципу пар-аналогов были сформированы опытные и одна контрольная группы животных по 10 гол. в каждой группе.

Рацион для подопытных животных был составлен по нормам ВИЖ (Калашникова А.П. и др., 2003) с использованием программного комплекса Корм Оптима Эксперт.

Содержание животных безвыгульное в станках. Микроклимат в помещениях поддерживали в автоматическом режиме в параметрах, согласно зоогигиеническим требованиям.

При проведении научно-хозяйственных опытов учитывали и определяли ростовые параметры свиней:

• живую массу - по общепринятым методикам, интенсивность ее роста Црасчетным путем;
• относительную скорость накопления массы вычисляли по формуле Майоната в период доращивания:

Р = ((V2- V1)/ V1) х 100,

где         V1 - первоначальная масса животного, кг;

V2 - живая масса в конце выращивания (откорма), кг.

Откормочные качества свиней оценивали по скороспелости, среднесуточным приростам живой массы, затратам кормов на 1 кг прироста живой массы за периоды выращивания и откорма (ОСТ 102-86; ГОСТ 25954-83;
СТ СЭВ 3460-81).

Экстерьерные особенности изучали на основании промеров телосложения (ширина, глубина груди, обхват груди, длина туловища, высота в холке) и расчета индексов телосложения (сбитости, растянутости, грудной, длинноногости).

Для контроля физиологического состояния подсвинков брали кровь из хвостовой вены у 3 подопытных животных каждой группы. Исследования крови проводили по общепринятым методикам: содержание  эритроцитов и лейкоцитов - путём подсчета в камере Горяева, гемоглобина - по Сали, общего белка в сыворотке крови - рефрактометрически, белковые фракции - методом электрофореза в модификации Юделовича, кальция - по Де-Ваарду, фосфора - по Бригсу, естественную резистентсность - по оценке поглотительной и переваривающей способности нейтрофилов и оценке фагоцитоза.

Рис. 1 Схема исследований

Формирование иммунного ответа у животных против КЧС поросят изучали по реакции нейтрализации, которую проводили по общепринятой методике микрометодом в полистироловых планшетах для культуры клеток с перевиваемой культурой тестикулы телят вакцина ЛК-ВНИИВВиМ (референтный штамм Alfort) с постоянными дозами вирусов КЧС 1000 (ИмД50) и двукратными разведениями сыворотки в трех повторностях.

Вместо контроля на токсичность мы ставили контроль на активность вируса. Образцы сыворотки от свиней контрольной группы использовали как положительный контроль в разведении 1/200, также подвергая титрации. В лунках с разведениями добавляли суспензию вируса КЧС в рабочем разведении, содержащем 100-300 ТЦД50 в 0,05 мл. Смесь антиген-антитела инкубировали 1 ч при температуре 37 C. Готовили суспензию клеток и во все лунки планшета вносили по 0,05 мл суспензии на ростовой среде с концентрацией клеток 1-3X106 кл/мл. Планшет закрывали пластиковой крышкой или заклеивали скотчем, осторожно перемешивая, помещали в инкубатор с CO2 при  37C на 3-4 суток.

Мясную продуктивность определяли по результатам контрольного убоя подсвинков в 6-месячном возрасте по 3 головы из каждой группы. Изучение морфологического состава туш проводили путем обвалки охлажденных туш, при этом отбирались средние пробы мякоти, длиннейшей мышцы спины для определения их химического состава. Отбор образцов для лабораторных исследований  осуществлялся в соответствии с ГОСТ 7269-79 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести.

При этом учитывались следующие показатели: масса туши, убойный выход, масса субпродуктов первой категории, масса парной туши. Сортовой и морфологический составы определялись путем разделки туш согласно ГОСТ 52986-2008 Мясо. Разделка свинины на отрубы. Изучение морфологического состава туш проводили путём обвалки охлаждённых правых полутуш.

В качестве объекта исследований качества мяса использовали среднюю пробу мякотной части туши и длиннейшую мышцу спины.

Биохимический и химический составы мяса изучали по следующим методикам:

• содержание влаги по ГОСТ Р 51479-99 - высушиванием навески до постоянного веса при температуре 103 ± 2оС;
• содержание жира - экстрагированием сухой навески эфиром в аппарате Сокслета;
• содержание белка - методом определения общего азота по Къельдалю в сочетании с изометрической отгонкой в чашках Конвея;
• содержание минеральных веществ (зола) - сухой минерализацией образцов в муфельной печи при температуре 450-600оС;
• содержание оксипролина - по методу Неймана и Логана;
• содержание триптофана - по методу Грейна и Смита;
• энергетическую ценность - расчетным методом по химическому составу (содержанию жиров и белков).
• При исследовании качества жира использовались образцы подкожного, межмышечного и околопочечного жира. При этом определялись следующие показатели:
• температура плавления жира - капиллярным методом;
• йодное число - по Гюблю;

• химический состав (влага, жир, зола, белок) - по вышеприведенным методикам.

• Функционально-технологические свойства мяса определялись следующими методами:
• влагоудерживающая способность - планиметрическим методом прессования по Грау-Хамма в модификации Воловинской-Кельман;
• предельное напряжение сдвига (ПНС) мяса - на автоматическом пенетрометре АР-4/2 с идентором в виде конуса массой 0,026 кг;
• увариваемость мяса подсвинков - по методике Антиповой Л.В. (Антипова Л.В. и др., 2001).

Органолептические свойства мяса определяли  по ГОСТ 9959-91 Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки.

Материалы исследований обработаны методами вариационной статистики (Плохинский Н.А., 1970), а также на ПК с использованием пакета программ Microsoft Office.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Влияние на организм поросят-сосунов препарата Ферранимал-75 (I этап)

3.1.1. Содержание и кормление поросят-сосунов

Опыт проводили на поросятах-сосунах, полученных от трехпородного скрещивания, в период подсоса и доращивания. Первый период проходил в цехе опороса, а второй - в цехе доращивания. В 1-й день поросятам были удалены клыки, обрезана пуповина, купированы хвосты и проведена инъекция железосодержащего препарата Ферранимал-75, а на 11 день поросятам опытной группы инъекцию повторяли. Кормление осуществляли по следующей схеме (табл.1).

Таблица 1 - Схема проведения опыта

Группа	Количество животных в группе, гол.	Кратность введения железосодержащего препарата	Показатели
Контрольная	94	Ферранимал-75 (2 мл/гол.) однократная инъекция при рождении	Рост и развитие поросят, сохранность, среднесуточный прирост, поедаемость кормов, гематологические показатели, экономическая эффективность
Опытная	106	Ферранимал-75 (2 мл/гол.) повторная инъекция на 11 день жизни

Первые дни поросята потребляли только молоко матери. С пятого дня в индивидуальные станки устанавливали кормушки для поросят. Кормление осуществляли суперпрестартером MarvelаPrestarterаDelice (табл.2).

Таблица 2 - Состав суперпрестартера

Состав MarvelаPrestarterаDelice
Овсяные хлопья	Концентрат картофельного протеина
Молочные продукты	Сахара
Бисквит	Сладкая сыворотка
Пшеница	Мякоть цикория
Соевый шрот	Монохлоргидрат лизина
Термически обработанная кукуруза	Цепиолит
Ячмень	Фосфат кальция
Термически обработанная соя	Метионин
Кислотная сыворотка	Треонин
Концентрат соевого протеина	Карбонат кальция

При постановке в цех доращивания первые 10 дней животные получали престартер лаMarvelаPigletаprestarterаlight. Перевод в цех доращивания осуществлялся по достижению животными 16-дневного возраста.

После двух недель животных переводили на концентрат для свиней СК-3. Перевод осуществляли постепенным снижением количества престартера и увеличением количества СК-3.

При переводе в цех доращивания поросят взвешивали и проводили еженедельные контрольные взвешивания групп. При постановке в цех доращивания температура в помещении составляла 290С. После десятого дня жизни температура снижалась еженедельно на один градус. Конечная температура сектора 250С.

3.1.2. Гематологические показатели крови поросят-сосунов

Исследованиями установлено, что количество гемоглобина в крови животных контрольной группы в возрасте 16 дней составило 95,7 г/л, что на 13,5% ниже, в сравнении с животными опытной группы. Концентрация гемоглобина у животных контрольной группы была ниже нормы, которая составляла 96-100 г/л для данного возраста.

Такой показатель, как железо, находился ниже среднего физиологического уровня у животных контрольной группы и составил 19,8 ммоль/л при норме 25-30 ммоль/л. Количество эритроцитов крови было в норме.

3.1.3. Рост и развитие поросят-сосунов

Как показали исследования, по среднесуточному приросту поросята опытной группы превосходили аналогов из контрольной группы на 22 г (Р0,05), что свидетельствует о том, что поросята опытной группы росли гораздо интенсивнее (табл. 3).

Таблица 3 - Оценка результатов при переводе поросят на доращивание

Группа	Масса при рождении, кг	Падеж по группе, %	Среднесуточный прирост, г./гол.	Живая масса при отъеме, кг	Израсходовано корма за период, кг/гол.
Контрольная	1,710,0068	5,71	2791,526	6,200,144	0,257
Опытная	1,730,0620	4,25	3011,583*	6,560,138*	0,269

При взвешивании подопытных поросят в 72-х дневном возрасте живая масса в опытной группе составляла 29,8 кг, что на 1,1 кг больше, чем в контрольной группе.

В ходе опыта выявлено, что поросята, инъецированные препаратом Ферранимал-75 однократно, болели диареей гораздо чаще. Сохранность животных в опытной группе была на 1,46 % больше, чем в контрольной.

3.1.4. Экономическая эффективность использования препарата Ферранимал-75

По окончании эксперимента была рассчитана экономическая эффективность использования препарата Ферранимал-75 на поросятах-сосунах.

Одним из наиболее важных показателей при выращивании молодняка является живая масса. Все расчеты были проведены в конце цикла доранщивания. Как показали исследования, прибыль в опытной группе была выше на 5,0 % по сравнению с контрольной (табл. 4).

Таблица 4 - Расчет экономической эффективности

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Стоимость препарата, руб.	34 (100 мл)
Затраты, руб./голову	0,68	1,36
Прирост живой массы, %	100	103,83
Стоимость 1 кг полученной продукции, руб.	95	95
Расход кормов на 1 голову, кг	50,1	50,0
Расход кормов всего, кг	1752	1750
Расход комбикорма на 1 кг прироста, кг	2,1	2,0
В % к контролю	100,0	95,2
Стоимость 1 кг комбикорма, руб.	8,52	8,52
Стоимость израсходованных кормов, руб.	14927	14910
Условная прибыль, руб.	80476,7	84127,4

По результатам опыта можно отметить, что применение препарата Ферранимал-75 дважды позволяет получить 1 кг дополнительного прироста при достижении поросенком 70-дневного возраста.

Проведенные исследования позволяют сделать вывод, что двукратное применение препарата Ферранимал-75 в дозе 2 мл экономически более эффективно по сравнению с однократным введением.

3.2. Влияние на организм подсвинков лактулозосодержащих препаратов (II этап)

3.2.1. Ресурсосберегающая технология производства

актулозосодержащих препаратов

Несмотря на широкое распространение и успешное применение при производстве животноводческой продукции лактулозосодержащих препаратов, существует проблема относительно высокой стоимости сырья и технологических затрат при производстве и, как следствие, высокая цена готовой продукции для конечного потребителя.

С нашим участием разработана ускоренная технология производства БАД Лактофит, включающая в себя следующие основные этапы: приемка исходного сырья; приготовление медовых экстрактов из топинамбура, свеклы, моркови, тыквы, пророщенных семян расторопши, тыквы и нута, тыквенного и расторопшевого масел и яблочной кислоты; смешивание компонентов с лактулозой; фильтрация; розлив и укупоривание.

Наиболее затратным и длительным этапом производства являлось приготовление медовых экстрактов растительного сырья. Установлено, что наилучший результат по степени извлечения сухих веществ из растительного сырья получен при настаивании в течение 48 ч и температуре 40С, что соответствует результату при температуре настаивания 20-24С и длительности 120 ч (стандартная схема экстракции). Рекомендуемое соотношение меда к растительному сырью при длительности настаивания 48 ч и температуре 40оС составляет 1:2, в то время как при традиционной технологии используется соотношение 1:3. Усовершенствованная технология производства БАД позволяет значительно уменьшить время производственного процесса и снизить цену готовой продукции.

3.2.1. Содержание и кормление подопытного молодняка

На II этапе исследований в опыте использовались поросята, которым препарат Ферранимал-75 инъецировали дважды: на 1 и 11-й дни жизни.

В 2-х месячном возрасте из них сформировали 2 опытные и одну контрольную группы.

Подсвинки всех подопытных групп содержались в одном корпусе в станках, безвыгульно, раздельно по группам. Относительная влажность воздуха поддерживалась на уровне 75%, температура воздуха в помещениях изменялась по мере роста молодняка от 20о до 15оС.

Животных кормили 2 раза в сутки влажными мешанками. Доступ к воде был свободным. Рационы для подопытных подсвинков разрабатывались с учётом детализированных норм кормления (Калашников А.П. и др., 2003) и состояли из полнорационных комбикормов СК-5, СК-6, СК-7, приготовленных на комбикормовом заводе свинокомплекса (табл. 5).

Таблица 5 - Среднесуточные рационы для подопытных подсвинков

Показатель	Возраст, мес.
	2-3	3-4	4-5	5-6
Комбикорм, кг
СК-4	2,1	-	-	-
СК-5	-	2,8	3,5	-
СК-6	-	-	-	4,0
В рационе содержится:
кормовых единиц	2,20	2,91	4,16	4,77
обменной энергии, МДж	25,5	34,1	44,6	50,9
сырого протеина, г	338,4	449,1	523,7	593,5
сухого вещества, кг	1,71	2,27	2,91	3,39
переваримого протеина, г	264,6	353,2	413,3	463,5
изина, г	16,17	21,55	24,17	26,10
метионина + цистина, г	11,11	14,87	13,21	14,70
сырой клетчатки, г	86,00	114,53	119,76	144,15
сырого жира, г	56,74	75,82	82,00	99,60
кальция, г	17,64	23,41	28,77	32,07
фосфора, г	13,99	18,73	22,66	25,95
магния, г	3,15	4,46	5,12	6,50
железа, мг	154,50	205,74	172,54	216,32
цинка, мг	99,96	130,57	90,15	113,25
марганца, мг	79,23	105,95	144,10	201,15
кобальта, мг	2,06	2,74	0,33	0,32
йода, мг	0,46	0,53	0,48	0,93
меди, мг	21,76	27,86	21,96	27,15
каротина, мг	13,38	17,82	3,05	4,32
витамина А, тыс. МЕ	6,76	8,91	12,17	14,18
витамина D, тыс. МЕ	0,69	0,92	3,19	3,36
витамина Е, мг	60,71	78,41	69,20	68,55
витамина В1, мг	3,82	5,02	16,91	20,55
витамина В2, мг	6,03	8,42	8,39	10,13
витамина В3, мг	31,61	37,26	48,66	60,30
витамина В5, мг	119,07	156,65	179,33	234,30
витамина В6, мг	12,44	16,38	21,49	28,35
витамина В12, мг	0,75	1,05	1,47	1,67

Уровень кормления молодняка был рассчитан на получение среднесуточных приростов в пределах 850-900 г.

Разница заключалась в том, что животные I опытной группы в дополнение к  общему рациону получали биологическую активную добавку Лактумин, а  II - Лактофит в  дозе 0,2 мл/кг живой массы. Животные контрольной группы получали общехозяйственный рацион.

3.2.2. Рост и развитие животных

3.2.2.1. Весовой рост

Анализ результатов исследования показал, что на протяжении всего опытного периода прирост живой массы животных был сравнительно высоким, но наиболее интенсивным он был у подсвинков, потреблявших изучаемые добавки. Изменение живой массы фиксировали при ежемесячном взвешивании подопытного молодняка. Живая масса подсвинков в наших исследованиях варьировала в зависимости от получаемых добавок. В возрасте 60 дней различия между подопытными подсвинками по изучаемому показателю были незначительными. Начиная с 90-дневного возраста во все возрастные периоды, животные II опытной группы превосходили своих аналогов из контрольной группы на 2,52 (Р>0,95), 120 дней - на 1,96 (Р>0,99), 150 дней - на 2,26  (Р>0,999), 180 дней - на 1,73 % (Р>0,999).

За весь период от 60- до 180-дневного возраста по среднесуточному приросту подсвинки из I и II опытных групп превосходили аналогов из контрольной группы на 9,16 г, или 1,07 % (Р>0,95) и 18,33 г, или 2,15 % (Р>0,999) (табл. 6).

Таблица 6 - Динамика среднесуточных приростов живой массы подопытных подсвинков, г

Возрастной период, дней	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
60 - 90	746,67 ± 2,91	753,33 ± 2,67**	773,33 ± 2,89***
90 - 120	823,33 ± 3,24	842,67 ± 2,93***	843,33 ± 3,57***
120 - 150	893,33 ± 2,88	890,00 ± 3,27	920,00 ± 1,63***
150 - 180	943,33 ± 2,79	943,33 ± 2,29	953,33 ± 2,46**
60 - 180	851,67 ± 2,35	860,83 ± 3,77*	870,00 ± 2,54***

По абсолютному приросту за весь период опыта животные из I и
II опытных групп  превосходили аналогов из контрольной группы на 1,1 кг, или 1,08 % (Р>0,99) и 2,2 кг, или 2,15 % (Р>0,999).

Подсвинки контрольной группы имели наиболее низкий коэффициент весового роста от 2- до 6-месячного возраста - 6,32, а у их аналогов из
I опытной группы он составил 6,44 и II опытной группы - 6,47.

Как видно по динамике роста и развития подопытных подсвинков, дополнительное введение кормовых лактулозосодержащих биологически активных добавок позволило животным опытных групп расти более интенсивно, чем аналогам из контрольной группы.

3.2.2.2. Линейный рост подопытных животных

Установлены некоторые различия по промерам отдельных статей экстерьера у подопытных животных. Так, подсвинки II опытной группы превосходили своих аналогов из контрольной и I опытной групп по высоте в холке на 0,94см, или 1,17 % (Р>0,95) и 0,63 см, или 0,78 %.

По таким промерам, как ширина и глубина груди, подсвинки II опытной группы также превосходили своих сверстников. Разница в сравнении с животными контрольной группы по ширине груди составила 0,08 см, или 0,22 % и I опытной группы - 0,06 см, или 0,17 %, по глубине груди - соответственно 0,09 см, или 0,23 % и 0,04 см, или 0,1%.

О типе телосложения можно сделать более точные выводы, используя индексы телосложения. Из полученных данных можно сделать вывод, что животные всех изучаемых групп  имели одинаковый грудной индекс.

Более массивными и сбитыми были животные II опытной группы. Тогда как по индексу растянутости  подсвинки контрольной и I опытной групп превосходили своих сверстников из II опытной группы. Анализируя эти данные, можно сделать вывод, что животные II опытной группы, получавшие БАД Лактофит, обладали более выраженными  мясными формами.

3.2.3. Показатели естественной резистентности подопытных подсвинков

Естественная резистентность организма - один из основных показателей, сказывающихся на сохранности животных и их продуктивных качествах. В нашей работе были изучены показатели гуморального естественного иммунитета, т.к. они отражают иммунологическую реактивность организма подопытных животных. Установлено, что животные из II опытной группы превосходили своих аналогов из контрольной и I опытной групп по содержанию лизоцима на 2,1 и 3,2 % (табл. 7).

Таблица 7 - Показатели естественной резистентности

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
изоцим, мкг%	18,83 ± 0,19	18,63 ± 0,19	19,22 ± 0,25
Аттракция на 50 нейтрофилов, %	22,52 ± 0,22	22,78 ± 0,21	23,25 ± 0,20
Число фагоцитирующих нейтрофилов, %	24,05 ± 0,16	24,18 ± 0,15	25,09 ± 0,18
Фагоцитарный индекс, %	5,36 ± 0,14	5,40 ± 0,08	5,61 ± 0,12

Аттракция нейтрофилов крови была выше также у животных II опытной группы: преимущество по данному показателю в сравнении с животными из контрольной и I опытной групп составило 0,73 и 0,47 %.

В крови подсвинков II опытной группы число фагоцитирующих нейтрофилов в сравнении с аналогами из контрольной группы было больше на 1,04 (P>0,95) и I опытной группы - на 0,91 % (P > 0,95).

Фагоцитарный индекс также был выше у животных II опытной группы. Следовательно, более высокий естественный иммунитет и адаптационные способности были у животных II опытной группы. Животные из всех подопытных групп также обладали высокими адаптативными способностями, но несколько уступали по этим показателям подсвинкам, получавшим БАД Лактофит.

Пребиотические препараты Лактумин и Лактофит способствовали быстрому росту нормальной микрофлоры кишечника поросят. У животных опытных групп, начиная с 5-7 дня после начала применения пребиотиков, происходило достоверное увеличение уровня лактобацилл, бифидобактерий и энтерококков при стабильно низком уровне условно патогенной микрофлоры. У поросят этих групп отмечалось наименьшее количество дрожжевой и плесневой микрофлоры.

3.2.4. Влияние БАД Лактумин и Лактофит на эффективность

вакцинации свиней против классической чумы

В современном свиноводстве важнейшее значение имеет вакцинация животных против инфекционных заболеваний таких, например, как классическая чума свиней. Нами изучено влияние лактулозосодержащих средств на формирование иммунитета против КЧС.

Вакцинировали поросят в возрасте 60 дней и ревакцинировали в возрасте 86 дней. В течение 14 суток после вакцинации вели клинический осмотр всех вакцинированных животных. На начало исследований все животные были клинически здоровы.

Вакцину вводили внутримышечно в область нижней трети шеи или внутренней поверхности бедра в объеме 2асм3а(предварительно растворив содержимое флакона в физиологическом растворе из расчета 2асм3ана одну прививную дозу).

Влияние БАД Лактумин и Лактофит на формирование иммунного ответа у привитых вакциной поросят оценивали по уровню накопления в сыворотке крови животных контрольной и опытных групп вируснейтрализующих (ВН) антител.

Исследованиями установлено, что после первой прививки разницы по накоплению ВН-антител между подопытными группами не было выявлено. Однако в результате благоприятного влияния на организм животных биологически активных веществ Лактумин и Лактофит было отмечено значительное увеличение ВН-антител в опытных группах по сравнению с аналогами из контроля.

В сыворотке крови вакцинированных поросят контрольной группы колостральные  ВН-антитела против вируса КЧС содержались в невысоких титрах (1:2 1:4). У 40% животных колостральные антитела отсутствовали.  После второй прививки у поросят I опытной группы, получавших БАД Лактумин, ВН-антитела против вирусов КЧС накапливались в защитных титрах - 1:8 - 1:32 (5,0-6,0 log2)  у 80% животных. Животные II опытной группы, получавшие БАД Лактофит, после прививки вырабатывали ВН-антитела против вируса КЧС в защитных титрах - 1:8 - 1:32 (6,0-7,0 log2) у 80% животных. У остальных животных опытных групп титры  ВН-антител  составляли 1:4 (4,0 log2).

В крови животных I опытной группы ВН-антител выявлено в 2,5 раза больше, чем в контроле. Во II опытной группе ВН-антител выявлено почти в 3 раза больше, чем в контроле.

Таким образом, лактулозосодержащие препараты Лактумин и Лактофит способствуют образованию антител у вакцинированных поросят против классической чумы свиней в более высоких титрах по сравнению с контрольными животными.

3.2.5. Морфологические и биохимические показатели крови

Количество эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина в крови подсвинков варьировало в зависимости от применяемых БАДов (табл.а8).

Таблица 8 - Морфологический состав крови подопытных подсвинков

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Эритроциты (1012/л)	6,890,10	6,790,10	6,930,11
ейкоциты (109/л)	12,770,18	12,30,16	12,830,19
Гемоглобин (г/л)	127,241,32	125,821,31	126,521,31

Так, содержание эритроцитов в крови подсвинков II опытной группы, получавших Лактофит, было выше, чем у их аналогов из контроля и I опытнной группы, получавших Лактумин, на 0,58 и 2,06 %, лейкоцитов - на 0,47 и 4,31 % соответственно. Показатели гемоглобина в крови варьировали аналогично эритроцитам.

Наименьшее содержание общего белка в сыворотке крови установлено у животных II опытной группы. Они уступали по этому показателю своим аналогам из контрольной группы на 0,95 % и из I опытной группы - на 0,17%.

Изучение белковых фракций показало, что преимущество по количеству общего белка у животных, получавших Лактумин, произошло за счет альбуминовой фракции. Удельный вес альбуминов от общего белка у животных контрольной группы составил 43,48 и II опытной группы - 43,29 %, что на 0,12 и 0,31 % ниже, чем у аналогов из I опытной группы.

3.2.6. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных подсвинков

В возрасте 180 дней нами был проведен контрольный убой 3 подсвинков из каждой группы с целью изучения мясной продуктивности. Наиболее высокими убойными качествами характеризовались туши свиней, получавших в дополнение к основному рациону кормовую добавку Лактофит.

Подсвинки из II опытной группы превосходили своих аналогов из контрольной и I опытной группы по массе парной туши на 4,07 (Р > 0,95) и 0,08%, по выходу туши - на 2,04 (Р > 0,95) и 0,03%, убойной массе - на 2,74 (Р> 0,95) и 0,08 % соответственно (табл. 9).

Таблица 9 - Результаты контрольного убоя подопытных животных (n=3)

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Предубойная живая масса, кг	113,480,29	114,520,33	114,590,34
Масса парной туши, кг	74,640,62	77,620,59*	77,680,44*
Выход туши, %	65,770,33	67,780,32*	67,810,31*
Убойная масса, кг	76,640,42	78,680,49*	78,740,40*
Убойный выход, %	67,540,30	68,70,38	68,710,35
Площадь мышечного глазка, см2	30,990,02	31,010,02	31,030,03
Толщина шпика, см	2,760,02	2,790,03	2,800,02
Масса охлажденной туши, кг	73,610,47	76,080,36*	77,910,45**
Масса мяса, кг	44,870,42	46,840,38*	47,580,44*
Выход мяса, %	61,00,17	61,60,21	61,60,19
Масса сала, кг	19,870,28	20,30,26	21,40,32*
Выход сала, %	27,00,32	26,70,27	27,50,29
Индекс мясности (мясо : кость)	5,06	5,24	5,33
Индекс постности (мясо : жир)	2,26	2,31	2,22

Показатель площадь мышечного глазка в тушах подсвинков подопытных групп варьировал в незначительном пределе: от 30,99 см2 у животных в контрольной группе до 31,03 см2 во II опытной группе.

Подсвинки II опытной группы превосходили своих аналогов из контрольной и I опытной групп по массе мяса при убое на 6,04 (Ра>а0,95) и
1,58 % соответственно.

По выходу мяса подсвинки I и II опытных групп превосходили аналогов из контроля на 0,6 и 0,6 % соответственно.

По массе сала животные контрольной группы уступали своим аналогам из I и II опытных групп на 2,16 и 7,70 % (Ра>а0,95).

По индексу мясности животные II опытной группы превосходили аналогов из контроля на 0,27 и I опытной группы на 0,09. По выходу постного мяса преимущество животных I опытной группы над сверстниками из контроля составило 0,05 и II опытной группы - 0,09.

При разделке туш на отрубы были выявлены некоторые различия по сортовому составу (табл. 10).

Таблица 10 - Выход отрубов к массе туши

Наименование отруба	Группа
	контрольная		I опытная		II опытная
	кг	%	кг	%	кг	%
опаточный	25,350,19	34,44	26,180,23	34,41	26,770,17*	34,36
Спинной	5,750,02	7,81	5,850,04	7,69	6,250,07**	8,02
Поясничный с пашиной	5,560,05	7,55	5,530,04	7,27	5,730,05	7,35
Окорок	28,660,12	38,94	30,010,18**	39,44	30,410,12**	39,04
Грудинка	4,00,02	5,43	4,040,03	5,31	4,060,05	5,21
Предплечье (рулька)	2,050,02	2,78	2,060,02	2,66	2,190,05	2,81
Голяшка	2,240,06	3,05	2,450,07	3,22	2,50,08	3,21

Животные контрольной группы уступали своим аналогам из опытных групп по выходу отдельных отрубов.

Подсвинки II опытной группы в сравнении с аналогами из контрольной и I опытной групп превосходили их по выходу лопаточного отруба на 1,42 кг, или 5,60 % (Р > 0,99) и 0,59 кг, или 2,25 %, спинного - на 0,5 кг, или 8,7 % (Р > 0,99) и 0,4 кг, или 6,84 % (Р>0,99), поясничного с пашиной - на 0,17 кг, или 3,06 % и 0,2 кг, или 3,62 % (Р > 0,95), окорока - на 1,75 кг, или 6,11 % (Р>0,95) и 0,4 кг, или 1,33 %. Следует отметить, что по остальным отрубам туши животных II опытной группы незначительно превосходили аналогов из контрольной и I опытной групп.

Довольно значительное повышение выхода окорока с туш животных опытных групп характеризует увеличение обменных процессов в организме, вызванное влиянием испытуемых добавок.

3.2.7. Развитие внутренних органов подопытных животных

По степени развития внутренних органов можно судить об интенсивности обменных процессов, протекающих в организме.

В результате проведенных исследований выявлено, что по массе легких животные II опытной группы превосходили аналогов контрольной группы на 3,56 (Р > 0,95) и I опытной - на 3,36 %.

Масса селезенки у подопытных животных колебалась незначительно и была в пределах от 228,78 г в контроле до 230,66 г во II опытной группе.

Более высокая масса легких и селезенки свидетельствует о значительно лучшем протекании процессов дыхания и кроветворения у животных опытных групп по сравнению с контрольной.

учшее развитие печени по массе также было установлено во II опытной группе. Масса печени подсвинков II опытной группы была больше, чем аналогов контроля и I опытной группы на 5,35 и 3,05 %.

3.2.8. Качественные характеристики продуктов убоя

3.2.8.1. Химический состав мышечной ткани

Установлено, что  животные контрольной группы по количеству сухого вещества в средней пробе мякоти туш уступали своим аналогам из опытных групп. Сухого вещества в средней пробе мяса подсвинков из II опытной группы содержалось больше, чем в мясе аналогов из контрольной и I опытной групп на 0,3 (Р > 0,99) и 0,19 %, белка - на 0,28 (Р > 0,95) и 0,18 %, жира - на 0,27 (Р>0,99) и 0,09 %.

По энергетической ценности мясо животных контрольной группы уступало аналогам из опытных групп.

Аналогичная закономерность прослеживается по показателям химического состава длиннейшего мускула спины по подопытным группам.

3.2.8.2. Биохимический состав мяса

Оценку потребительских свойств мяса устанавливают на основании проведения его биохимического анализа. Пищевая ценность мяса определяется отношением незаменимых к заменимым аминокислотам. Чем выше содержание полноценных белков в мясе, тем выше его биологическая полноценность.

В средней пробе мяса свиней белково-качественный показатель в конт-рольной группе был меньше, чем у аналогов из I и II опытных групп на 3,64 (Р>0,95) и 6,23 % (Р > 0,95).

Наиболее высокий белково-качественный показатель был в длиннейшем мускуле спины животных II опытной группы, которые превосходили своих аналогов из контрольной и I опытной групп на 1,17 (Р>0,999) и 1,27 % (Р>0,99).

Аналогичная закономерность наблюдалась при изучении результатов исследования аминокислотного состава длиннейшего мускула спины подопытных подсвинков.

Следует отметить, что содержание триптофана в длиннейшем мускуле спины животных контрольной группы было меньше, чем у аналогов из I и
II опытных групп на 3,34 (Р>0,99) и 5,94 % (Р> 0,999).

3.2.8.3. Функционально-технологические и кулинарные свойства мяса

Физико-химические свойства мышечной ткани определяют по кислотности (рН), влагоудерживающей способности (ВУС), увариваемости и кулинарно-технологическому показателю.

По показателю влагоудерживающей способности длиннейшего мускула спины подсвинки контрольной группы уступали аналогам из I и II опытных групп на 0,87 и 2,4 % (Р > 0,95). Увариваемость свинины у них была ниже соответственно на 0,21 и 0,49 % (Р > 0,95) (табл.11).

Таблица  11 - Функционально-технологические качества длиннейшего

мускула спины

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
ВУС, %	54,47 ± 0,59	55,34 ± 0,56	56,87 ± 0,54*
Увариваемость, %	34,75 ± 0,13	34,96 ± 0,11	35,24 ± 0,09*
рН	5,91 ± 0,02	5,97 ± 0,04	6,02 ± 0,03*
ПНС, H/м2	129,9 ± 7,36	136,6 ± 6,73	144,3 ± 7,26
Цветность, ед. экст.	58,40 ± 5,23	67,88 ± 4,54	70,21 ± 5,18
КТП	1,57	1,58	1,61

Органолептическая оценка бульона и вареного мяса показала, что различия по вкусовым качествам между мясом животных всех трех групп были незначительными, однако лучшими показателями обладало мясо подсвинков II опытной группы.

3.2.8.4. Качественные показатели жировой ткани

С целью изучения локализации жировой ткани нами были изучены особенности накопления и химический состав межмышечного жира туш и подкожного шпика подопытных свиней.

Установлено, что в подкожной жировой ткани подсвинков контрольной группы по сравнению с аналогами из I и II опытных групп содержалось меньше влаги на 0,08 и 0,17 % (P>0,95), протеина - на 0,07 и 0,20 % (P>0,95).

У животных II опытной группы температура плавления жира в сравнении с аналогами из контрольной и I опытной групп была меньше на 0,74 и 0,67 оС.

Йодное число у животных II опытной группы было выше, чем у аналогов из контрольной и I опытной групп на 1,32 и 0,57 %.

По физико-химическим свойствам жировой ткани подсвинки II опытной группы обладали лучшими показателями усвояемости, хранимости и эмульгирующей способности за счет большего количества ненасыщенных жирных кислот.

3.2.9. Экономическая эффективность

выращивания подопытных подсвинков

Анализ расчетов показал, что наилучшие показатели экономической эффективности производства свинины получены при выращивании подсвинков II опытной группы (табл. 12).

Реализационная цена за 1 кг живой массы у подсвинков всех групп была на уровне 73 рублей. Однако прибыль, полученная от реализации одной головы свиней контрольной группы, составила 1880,70 руб., что меньше, чем в I опытной группе, на 3,23 % и во II группе - на 7,74 %.

Таблица 12 - Экономическая эффективность выращивания подсвинков

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Прирост живой массы за период опыта, кг	102,2	103,3	104,4
Производственные затраты, руб.	6981,5	6986,4	6989,1
Себестоимость 1 ц прироста живой массы, руб.	6840,7	6874,6	6910,6
Реализационная стоимость туши в живом весе, руб.	8862,2	8927,9	9015,5
Прибыль, руб.	1880,70	1941,50	2026,40
Уровень рентабельности, %	27,49	28,24	29,32

Рентабельность производства свинины была довольно высокой у животных всех трёх групп, однако наиболее высокий показатель был получен при выращивании подсвинков во II опытной группе - 29,32 %. Рентабельность производства при реализации животных контрольной группы была ниже, чем животных из I и II опытных групп, на 0,75 и 1,83 %.

Выводы

1. Использование препарата Ферранимал-75 достаточно эффективно на поросятах-сосунах для предупреждения железодефицитной анемии, что положительно сказалось на росте, развитии и продуктивности животных.

2. Поросята, инъецированные дважды, меньше заболевали железодефицитной анемией (10,5 % против 37,6 % в контрольной группе) и быстрее набирали массу.

3. Экономически более эффективно двукратное введение препарата Ферранимал-75, что отразилось на приростах живой массы поросят (29,8 кг против 28,7 кг в контрольной группе) в возрасте 72-х дней в цехе доращивания.

4. Использование в рационах новых лактулозосодержащих препаратов Лактумин и Лактофит, оказало благоприятное влияние на рост и развитие животных. По абсолютному приросту за весь период опыта животные I и II опытных групп в сравнении с аналогами контрольной группы на 0,9 кг, или 0,74 % (Р>0,99) и 2,1 кг, или 1,73 % (Р>0,999). Подсвинки контрольной группы имели наиболее низкий коэффициент весового роста от 2- до 6-месячного возраста, который составил 6,32, а у их аналогов из I опытной группы - 6,44 и II опытной группы - 6,47.

5. При расчете индексов телосложения выявлено, что более массивными и сбитыми были животные II опытной группы. Тогда как по индексу растянутости  подсвинки контрольной и I опытной групп превосходили своих сверстников из II опытной группы. Следовательно, животные II опытной группы (лактофит) обладали более выраженными  мясными формами.

6. Содержание эритроцитов в крови подсвинков II опытной группы, получавших Лактофит, было выше, чем у их аналогов из контроля и I опытной группы, получавших Лактумин,  на 0,58 и 2,06 %, содержание лейкоцитов - на 0,47 и 4,31 % соответственно. Показатели  гемоглобина в крови варьировали аналогично эритроцитам.

7. Аттракция нейтрофилов крови была выше у животных  II опытной группы в сравнении с аналогами из контрольной и I опытной групп на 0,73 и 0,47%. В крови подсвинков II опытной группы число фагоцитирующих нейтрофилов в сравнении с аналогами из контрольной группы было больше на 1,04% (P>0,95) и I опытной группы - на 0,91 % (P>0,95). Применение испытуемых пребиотиков способствовало более быстрому росту нормальной микрофлоры кишечника поросят и образованию антител (после вакцинации против КЧС) в более высоких титрах по сравнению с контролем.

8. Подсвинки из II опытной группы превосходили своих аналогов из контрольной и I опытной группы по массе парной туши на 4,07 (Р>0,95) и 0,08%, по выходу туши - на 2,04 (Р>0,95) и 0,03%, убойной массе - на 2,74 (Р>0,95) и 0,08 % соответственно.

9. Подсвинки II опытной группы в сравнении с аналогами из контрольной и I опытной групп превосходили их по выходу лопаточного отруба на 1,42 кг, или 5,60 % (Р > 0,99) и 0,59 кг, или 2,25 %, спинного - на 0,5 кг, или 8,7 % (Р>0,99) и 0,4 кг, или 6,84 % (Р>0,99), поясничного с пашиной - на 0,17 кг, или 3,06 % и 0,2 кг, или 3,62 % (Р > 0,95), окорока - на 1,75 кг, или 6,11 % (Р>0,95) и 0,4 кг, или 1,33 %.

10. Сухого вещества в средней пробе мяса подсвинков из II опытной группы содержалось больше, чем в мясе аналогов из контрольной и I опытной групп на 0,3 (Р>0,99) и 0,19 %, белка - на 0,28 (Р>0,95) и 0,18%, жира - на 0,27 (Р>0,99) и 0,09 %.

11. По показателю влагоудерживающей способности длиннейшего мускула спины подсвинки контрольной группы уступали аналогам из I и II опытных групп на 0,87 и 2,4 % (Р > 0,95). Увариваемость свинины у них была ниже соответственно на 0,21 и 0,49 % (Р>0,95).

12. Прибыль, полученная от реализации одной головы, в контрольной группе составила 1880,70 руб., что меньше, чем в I опытной группе, на 3,23% и во II опытной группе - на 7,74 %. Рентабельность производства свинины в опытных группах была на 0,75Ц1,83 % выше, чем в контрольной группе.

Предложения производству

С целью повышения сохранности поросят-сосунов и улучшения зоотехнических показателей целесообразно вводить препарат Ферранимал-75 дважды при рождении и на 11-й день жизни.

Наиболее эффективно откармливать свиней до 180-дневного возраста с использованием лактулозосодержащих биологически активных добавок Лактумин и Лактофит в дозе 0,2 мл на 1 кг живой массы, что способствует повышению уровня рентабельности производства на 0,75-1,83 %.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ
ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Буряков Н.П. Влияние различных железодекстрановых препаратов на зоотехнические показатели поросят-сосунов / Н.П. Буряков, Д.Ю.Макаров // Свиноводство. Ц 2008. Ц №12. Ц с. 16-18.

2. Беляев А.И. Племенное свиноводство Дании / А.И. Беляев,
Н.А. Зиновьева, Д.Ю. Макаров // Свиноводство. Ц 2010. Ц № 2. Ц с. 4-7.

3. Водянников В.И. Повышение продуктивности производства свинины при использовании лактулозосодержащих препаратов // В.И. Водянников, В.В. Шкаленко, Ф.В. Ружейников, Д.Ю.Макаров // Свиноводство. Ц 2012. Ц №3. Ц с. 45-47.

4. Макаров Д.Ю. актулозосодержащие кормовые добавкиаи их влияние на продуктивность подопытных подсвинков // Д.Ю. Макаров, Ф.В. Ружейников, В.В. Шкаленко, Д.В. Николаев // Свиноводство. - 2012. Ц № 5. Ц с. 61-62.

5. Комарова З.Б. Влияние кормовых добавок на морфологический состав туш / З.Б. Комарова, М.В. Мелихова, Д.Ю. Макаров // Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях: мат. междунар. науч.-практ. конф. 28-29 июня 2012 г. Ц Волгоград, 2012. Ц 4.1. Ц С. 144-146.

6. Комарова З.Б. Продуктивность подсвинков в результате использования в их рационе кормовой лактулозы и бишофита / З.Б. Комарова,
Д.Ю. Макаров // Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях: мат. междунар. науч.-практ. конф. 28-29 июня 2012 г. Ц Волгоград, 2012. Ц 4.1. Ц С. 146-148.

7. Водянников В.И. Влияние БАД на профилактику стрессов, физиологические показатели и морфологический состав крови подсвинков канадской селекции / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко, Ф.В. Ружейников,
Д.Ю. Макаров // Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях: мат. междунар. науч.-практ. конф. 28-29 июня 2012 г. Ц Волгоград, 2012. Ц 4.1. Ц С. 152-154.

8. Шкаленко В.В. Влияние лактулозосодержащих биологически активных добавок на рост и развитие поросят / В.В. Шкаленко, Ф.В. Ружейников, Д.Ю. Макаров // Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях: мат. междунар. науч.-практ. конф. 28-29 июня 2012 г. Ц Волгоград, 2012. Ц 4.1. Ц С. 155-159.

Макаров Данила Юрьевич

ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ
С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРЕПАРАТА ФЕРРАНИМАЛ-75

И НОВЫХ КОРМОВЫХ ДОБАВОК

Автореферат

Подписано в печать 09.10.2012 года. Формат 60х841/16

Усл. печ. л. 1,0. Тираж 100 экз. Заказ № 234

   Авторефераты по всем темам  >>  Авторефераты по сельскому хозяйству