Авторефераты по всем темам  >>  Авторефераты по сельскому хозяйству  

На правах рукописи

БОБРОВСКАЯ Ольга Игоревна

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРЕПАРАТОВ

ФЕРМЕНТНО-ПРОБИОТИЧЕСКОГО И СИНБИОТИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ В КОРМЛЕНИИ ПОРОСЯТ

06.02.08 - Кормопроизводство, кормление  сельскохозяйственных  животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных  наук

Дубровицы - 2012

Работа выполнена в отделе кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов Государственного научного учреждения Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук.

Научный руководитель - Некрасов Роман Владимирович,

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

Официальные оппоненты - Мошкутело Иван Иринархович,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

главный научный сотрудник селекционно-

технологического центра по свиноводству

ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии

Ниязов Нияз Саид-Алиевич,

доктор биологических наук,

заведующий лабораторией

белково-аминокислотного питания

ГНУ ВНИИФБиП с.-х. животных РАСХН

Ведущая организация -  ФГБОУ ВПО Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И.Скрябина (МГАВМиБ).

Защита диссертации состоится л12 декабря 2012 года, в 1000 часов, на заседании диссертационного совета Д 006.013.01 при Государственном научном учреждении Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук.

Адрес института: 142132, Московская область, Подольский район, п. Дубровицы, ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии, т/факс (4967) 65-11-01.

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии.

Автореферат разослан  л___ _________ 2012 г.

Ученый секретарь совета Д 006.013.01

доктор биологических наук                                С.В. Воробьева

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность работы. Современное понимание полноценности кормления животных предусматривает обязательное балансирование рационов по энергии, протеину, незаменимым аминокислотам, макро- и микроэлементам, витаминам. В настоящее время для повышения продуктивности животных и сохранения их здоровья начинает активно внедряться в практику кормления использование других биологически активных веществ и подходов, в частности, использование препаратов про- и пребиотического действия (Б.В.Тараканов, 2004; М.П. Кирилов, 2004; Е.А. Махаев, 2005; Л.К. Эрнст, Н.А. Зиновьева, 2008; Н.А. W. Walker, L. Duffy, 1998; G.W. Tannock, 2005; R. Walker, M. Buckley, 2006).

Для коррекции микробиоценоза, повышения иммунорезистентности и стимуляции роста и развития животных применяются пробиотические препараты и пребиотики (Г.Ю. Лаптев и др., 2004; Л.З. Кравцова и др., 2004; И. Егоров и др., 2004; 2007; Н.А.Ушакова и др.,2010,2011; Д.С. Павлов и др., 2011; Г.А. Осипов и др., 2012; Fuller, 1997; M.B. Roberfroid, 1998; S.B. Shim et al., 2005).

Пробиотики - это препараты, которые содержат бактерии-симбионты, способные, не вызывая опасных последствий, не только эффективно противостоять чужеродным микробам, стимулировать развитие полезных видов кишечного микробиоценоза, но и повышать усвоение питательных веществ кормов. К пребиотикам относятся неперевариваемые ингредиенты кормов, которые избирательно стимулируют рост и/или метаболическую активность одной или нескольких групп бактерий, обитающих в толстом кишечнике, и, в первую очередь, бифидобактерий и лактобацилл. Могут применяться как отдельные пробиотические и пребиотические препараты, так и в сочетании - в виде синбиотиков. Синбиотики улучшают выживаемость и микробное обсеменение введенных в желудочно-кишечный тракт пробиотических микроорганизмов (M.B. Roberfroid, 1998; J. Schrezenmeir, M. de Vrese, 2001; M.D. Collins et al., 1999; A. Bomba et al., 2002; S.B. Shim et al., 2005).

Следует отметить, что пробиотики и пребиотики, а также синбиотики не обеспечивают сами по себе существенного поступления питательных веществ для получения дополнительной продукции. При этом их биологический потенциал способствует улучшению здоровья животных, повышению уровня продуктивности. Но в связи с ограниченностью исследований в данном вопросе необходимы дополнительные исследования для изучения эффективности использования как препаратов ферментно-пробиотического действия нового поколения, так и синбиотиков, как перспективных препаратов в кормлении животных.

Цель и задачи исследований. Цель работы - изучить эффективность использования новых кормовых добавок, обладающих ферментно-пробиотическим и синбиотическим действием, в составе комбикормов для поросят на доращивании.

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

- разработать рецепты комбикормов с включением изучаемых добавок;

- выявить влияние изучаемых препаратов на вкусовые качества комбикормов и их поедаемость растущим молодняком свиней;

- определить влияние скармливания поросятам опытных партий комбикормов на прирост живой массы;

- определить влияние используемых кормовых добавок на биохимический профиль крови животных;

- определить влияние изучаемых добавок на содержание микроорганизмов в образцах кала;

- провести балансовый опыт по изучению переваримости питательных веществ кормов под влиянием скармливания препаратов ферментно-пробиотического и синбиотического действия;

- определить экономическую эффективность применения изучаемых кормовых добавок ферментно-пробиотического и синбиотического действия в комбикормах для доращиваемых свиней.

Научная новизна работы состоит в том, что впервые на доращиваемых поросятах была изучена эффективность обогащения полнорационных комбикормов новыми кормовыми добавками, обладающими ферментно-пробиотическим и синбиотическим действием.

Практическая значимость работы. Обогащение полнорационных комбикормов новыми кормовыми добавками, обладающими ферментно-пробиотическим и синбиотическим действием, способствует нормализации обменных процессов, следствием чего является повышение продуктивности животных. Использование ферментно-пробиотической добавки Ферм-КМ в комбикормах при выращивании поросят с 36-до 75-дневного возраста повышает среднесуточные приросты массы на 8,4% (p0,001), снижает на 5,1% затраты комбикормов на 1кг прироста на фоне повышения сохранности поголовья. Скармливание синбиотиков ПроСтор-М и ПроСтор приводит к повышению среднесуточных приростов живой массы на 1,8-6,8%, снижению на 8,8-14% затрат комбикормов на 1кг прироста, соответственно.

Апробация работы. Основные положения диссертации были доложены и одобрены на:

- научных конференциях отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов и Ученом совете ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии (Дубровицы, 2011,2012 гг.);

- на совещаниях специалистов ООО Вердазернопродукт (Сараи, 2011-2012 гг.).

Публикация результатов исследований. Основное содержание диссертации опубликовано в 4 статьях, из которых 3 - в рецензируемых периодических научных изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 137 страницах компьютерной верстки, содержит 24 таблицы, 6 рисунков; структурно включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты и обсуждение исследований, заключение, выводы, предложения производству, список использованной литературы, включающий 217 источников, из них 90 на иностранном языке, и приложения.

Положения, выносимые на защиту.

Обогащение полнорационных комбикормов для доращиваемого молодняка свиней  препаратами, обладающими ферментно-пробиотическим и синбиотическим действием способствует:

- увеличению приростов живой массы при снижении затрат кормов на единицу продукции;

- повышению переваримости питательных веществ кормов рациона;

- улучшению обменных процессов в организме животных;

- повышению экономической эффективности и интенсивности ведения отрасли.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Научные исследования являются составной частью тематического плана научно-исследовательских работ ВИЖа в 2010-2012 гг. Экспериментальные работы проведены на свиноводческом комплексе ООО Вердазернопродукт Рязанской области, а также в лабораториях ВИЖа по следующей схеме (рис. 1):

       

Рис. 1. Общая схема исследований

Для проведения научно-хозяйственного опыта №1 было подобрано 225 голов помесных поросят (F-1:КБхЛ) в возрасте 36 дней, из которых по принципу групп-аналогов было сформировано три группы по 75 голов в каждой. Продолжительность научно-хозяйственного опыта составила 39 дней. Животные контрольной и опытных групп были размещены в одном помещении, где были созданы одинаковые условия кормления и содержания (табл. 1). В опыте использовались комбикорма, приготовленные по рецептам (табл. 2), согласно схеме опыта.

Таблица 1

Схема проведения научно-хозяйственного опыта №1

Группа	Голов в группе	Характеристика кормления
1-контрольная	75	Полнорационный комбикорм СК-4
2-опытная	75	СК-4 +0,05% ДБА Ферм-КМ
3-опытная	75	СК-4 +0,1% ДБА ПроСтор-М

На втором этапе для проведения физиологических исследований на физиологическом дворе ВИЖа по принципу животных-аналогов было сформировано 3 группы свинок, по 4 головы в каждой (табл.3).

Таблица 2

Состав и питательность комбикормов СК-4 С ДБА

Компонент, %	Научно-хозяйственный опыт
	№1			№2
	Группа
	1-контрольная	2-опытная	3-опытная	1-контрольная	2-опытная
Пшеница	20,30	20,25	20,20	30,57	30,47
Ячмень без пленок	46,00	46,00	46,00	23,28	23,28
Кукуруза	-	-	-	10,00	10,00
Соя полножирная, СП 34%	-	-	-	11,50	11,50
Шрот соевый, СП 45%	7,20	7,20	7,20	-	-
Жмых подсолнечный, СП 35%, СК 17%	4,00	4,00	4,00	3,500	3,500
Заменитель обезжиренного молока	12,00	12,00	12,00	-	-
Мука рыбная, СП 65%	4,00	4,00	4,00	4,00	4,00
Масло подсолнечное	2,25	2,25	2,25	1,00	1,00
Моногидрохлорид L-лизин, 98%	0,58	0,58	0,58	0,49	0,49
Метионин кормовой	0,17	0,17	0,17	0,16	0,16
Соль поваренная	0,20	0,20	0,20	0,20	0,20
Монокальцийфосфат	0,80	0,80	0,80	0,80	0,80
Известняковая мука	1,40	1,40	1,40	1,50	1,50
Премикс П52-3	1,00	1,00	1,00	1,00	1,00
ДБА Ферм-КМ	-	0,05	-	-	-
ДБА ПроСтор-М	-	-	0,10	-	-
ДБА ПроСтор	-	-	-	-	0,10
В 1 кг содержится:
ЭКЕ	1,39	1,39	1,39	1,37	1,37
сухого вещества, кг	0,89	0,89	0,89	0,89	0,89
сырого протеина, г	194,5	194,5	194,5	195,8	195,7
изина, г	14,1	14,1	14,1	14,0	14,0
метионин+цистина, г	7,9	7,9	7,9	7,8	7,8
метионина, г	4,8	4,8	4,8	5,0	5,0
треонина, г	7,0	7,0	7,0	7,1	7,1
триптофана, г	3,0	3,0	3,0	3,0	3,0
сырого жира, г	46,8	46,8	46,8	51,1	51,1
сырой клетчатки, г	33,1	33,1	33,1	32,1	32,0
сахара, г	22,3	22,3	22,3	22,0	22,0
кальция, г	10,0	10,0	10,0	9,8	9,8
фосфора, г	7,0	7,0	7,0	6,7	6,7

В течение предварительного периода кормление осуществлялось опытными партиями комбикормов по схеме научно-хозяйственного опыта (табл.1). В дальнейшем по завершении и для обоснования результатов научно-хозяйственного опыта по общепринятым методикам (М.Ф. Томмэ, 1969) был  проведен балансовый опыт по изучению переваримости питательных веществ комбикорма, использования азота, кальция и фосфора. Для опыта были отобраны 9 животных по 3 головы из каждой группы. Продолжительность учетного периода составила пять суток.

Таблица 3

Схема проведения физиологических исследований

Группа	Голов в группе	Характеристика кормления
Предварительный период
1-контрольная	4	Полнорационный комбикорм СК-4
2-опытная	4	СК-4 +0,05% ДБА Ферм-КМ
3-опытная	4	СК-4 +0,1% ДБА ПроСтор-М
Учетный  период - 5 дней
1-контрольная	3	Полнорационный комбикорм СК-4
2-опытная	3	СК-4 +0,05% ДБА Ферм-КМ
3-опытная	3	СК-4 +0,1% ДБА ПроСтор-М

На третьем этапе с целью продолжения исследований по изучению модификаций ДБА Ферм-КМ на производственной площадке ООО Вердазернопродукт Рязанской области был проведен научно-хозяйственный опыт №2 по изучению эффективности использования ДБА ПроСтор, который является поисковым продолжением  препарата ПроСтор-М (табл.2, 4).

Таблица 4

Схема проведения научно-хозяйственного опыта №2

Группа	Голов в группе	Характеристика кормления
1-контрольная	70	Полнорационный комбикорм СК-4
2-опытная	70	СК-4 +0,1% ДБА лПроСтор

Были подобраны 140 голов помесных поросят (F-1:КБхЛ) в период после отъема, переходящих на кормление комбикормом СК-4, из которых методом групп-аналогов было сформировано две группы молодняка свиней (возраст - 36 дней) по 70 голов в каждой. Продолжительность научно-хозяйственного опыта составила 39 дней. Продолжительность научно-хозяйственного опыта составила 39 дней.

По окончании проведения каждого из научно-хозяйственных опытов была отобрана кровь из краниальной полой вены у животных из каждой подопытной группы. Определение биохимических показателей крови проводили в лаборатории биохимических исследований ВИЖа на автоматическом биохимическом анализаторе Chem Well (Awareness Tehnology, США). Для контроля за состоянием пищеварения проводили контрольные наблюдения, также от животных, находящихся на балансовом опыте были отобраны пробы кала и в лаборатории микробиологических исследований ВИЖа проводили их анализ методом высева десятикратных разведений на питательные и дифференциально-диагностические среды, с последующим подсчетом количества (КОЕ/г) по группам микроорганизмов: КМАФАнМ, молочнокислые микроорганизмы, БГКП, стафилококки, энтерококки.

На основании данных научно-хозяйственных опытов, а также материалов бухгалтерского учета была рассчитана эффективность и экономическая целесообразность использования в составе комбикормов для поросят на доращивании новых кормовых добавок ферментно-пробиотического и синбиотического действия.

Полученные в опытах материалы были обработаны биометрически с использованием t-критерия Стьюдента. При этом вычисляли следующие величины: среднеарифметическую (М), среднеквадратическую ошибку (m) и определяли уровень значимости (Р). Результаты считали достоверными при значимости Р 0,05, при Р > 0,1 разницу считали не достоверной.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Характеристика изучаемых добавок

В наших опытах мы изучали биологически активную кормовую добавку Ферм-КМ и ее модификации ПроСтор-М и ПроСтор в качестве компонентов-обогатителей полнорационных комбикормов для доращиваемого молодняка свиней. Новая биологически активная ферментно-пробиотическая кормовая добавка Ферм-КМ разработана ООО НТ - БИО совместно с сотрудниками института экологии и эволюции им. А.Н. Северцова (ИПЭЭ РАН). Представляет собой комплексный продукт ферментации свекловичного жома, содержащий фиточастицы-микросорбенты, живые клетки Bacillus subtillis (три штамма), Bacillus licheniformis, комплекс молочнокислых бактерий и продукты их метаболизма - набор важнейших ферментов: целлюлазу, эндоглюканазу, амилазу, протеазу, липазу, пектины, иммуноактивные пептиды и другие биологически активные  вещества, витамины и аминокислоты. Модификациями ДБА Ферм-КМ является препараты ПроСтор-М и ПроСтор (ТУ 9291-009-54664067-2011). ПроСтор-М представляет собой Ферм-КМ с живыми дрожжами Saccharomyces cerevisiae, и фитобиотиками - порошком травы эхинацеи пурпурной и плодов расторопши пятнистой. ПроСтор представляет собой ФермКМ с пребиотиками - маннанолигосахоридами клеточных стенок дрожжей Saccharomyces cerevisiae и фитобиотиками - порошком травы эхинацеи пурпурной и плодов расторопши пятнистой.

3.2. Результаты научно-хозяйственного опыта №1

Результаты проведенных исследования показали, что использование биологически активных добавок ферментно-пробиотического и синбиотического действия в составе полнорационных комбикормов оказало положительное воздействие на динамику живой массы и среднесуточные приросты поросят (табл. 5).

Таблица 5

Продуктивность и сохранность подопытных поросят в период

научно-хозяйственного опыта №1 (в среднем на одну голову, n=75,Mm)

Показатель	Группа
	1-контрольная	2-опытная	3-опытная
Дней опыта	39	39	39
Живая масса в начале опыта, кг	9,40,07	9,40,10	9,30,09
Живая масса в конце опыта, кг	26,10,24	27,50,31*	26,30,30
Общий прирост живой массы, кг	16,70,26	18,10,31*	17,00,32
Среднесуточный прирост, г	428,26,77	464,18,01*	435,98,07
То же в % к контролю	100,0	108,4	101,8
Сохранность поголовья, %	94,7	96,0	94,7

Достоверно при: *- р0,001.

Установлено, что наибольшей интенсивностью роста за период опыта обладали поросята 2-й группы (получавших в составе комбикорма ферментно-пробиотическую добавку Ферм-КМ), а в 3-й опытной группе (комбикорм с ПроСтор-М) показатель прирост живой массы оказался на уровне контрольной группы. Поросята 2-й опытной группы при снятии с опыта (в 75-дневном возрасте) имели живую массу 27,5 кг (р0,001), а контрольные и 3-й опытной группы 26,1 и 26,3 кг, соответственно, то есть живая масса поросят 2-й опытной группы была на 5,4%, а среднесуточный прирост на  8,4% (р0,001) выше по сравнению с контролем. Обогащение комбикормов опытных групп препаратами Ферм-КМ и ПроСтор-М не оказало отрицательного воздействия на сохранность молодняка. Так, сохранность поросят в 3-й опытной группе была на уровне контроля, а во 2-й опытной группе, где животные получали ферментно-пробиотический препарат Ферм-КМ, - несколько выше по сравнению с животными контрольной и 3-й опытной групп (табл. 5).

За период проведения научно-хозяйственного опыта на выращивание одного поросенка по группам было израсходовано (из расчета на живых поросят на конец научно-хозяйственного опыта за вычетом расходов на кормление выбывших животных),- 0,70; 0,72 и 0,65 кг комбикорма, соответственно группам.

Таблица 6

Затраты корма за период опыта (в среднем на одну голову)

Показатель	Группа
	1-контрольная	2-опытная	3-опытная
Израсходовано кормов за опыт, кг	1983,8	2100,96	1834,3
в том числе выбывшими из опыта животными, кг	45,5	79,2	34,45
Количество животных в конце опыта, гол.	71	72	71
Израсходовано за сутки, из расчета на животных в конце опыта:
комбикорма, кг	0,70	0,72	0,65
ОЭ, МДж	9,71	9,98	9,0
Затраты комбикорма на 1 кг прироста, кг	1,63	1,55	1,49
То же в % к контролю	100,0	94,9	91,2
Затраты ОЭ на 1 кг прироста, МДж	22,7	21,5	20,7
То же в % к контролю	100,0	94,8	91,1

Наилучшей оплатой корма в период доращивания обладали животные 2-й, 3-й опытных групп. У них затраты обменной энергии и концентрированных кормов на 1 кг прироста живой массы были ниже, соответственно, на 5,2-8,9% и 5,1-8,8% по сравнению с контрольными животными (табл. 6).

Нами с целью выяснения влияния изучаемых кормовых факторов на интенсивность и направленность обменных процессов в организме подопытных поросят были отобраны образцы крови и проведены биохимические исследования (табл. 7). Изученные в наших исследованиях показатели находились в пределах физиологически обоснованных величин для опытного поголовья, что характеризует сбалансированность кормления во всех подопытных группах. Следует подчеркнуть, что изменения в пределах группы с начала до завершения опыта находились в пределах возрастных изменений.

С возрастом на фоне интенсификации роста у подопытных поросят происходит некоторое повышение холестерина, снижение щелочной фосфатазы. На фоне стабильного уровня концентрации кальция, происходит снижение содержания фосфора. Также у животных с возрастом возрастает количество общего белка.

В наших исследованиях концентрация общего белка в конце эксперимента в опытных группах оказалась выше на 8,7 и 11,9% по сравнению с контролем, причем разница между контролем и 3-й опытными группами была достоверной. Более высокий уровень белка в крови животных опытных групп вполне отражает уровень полученных приростов живой массы в период проведения научно-хозяйственного опыта.

Таблица 7

Биохимические показатели крови подопытных животных (в среднем по группе, n=6, Mm)

Показатель	Группа
	1-контрольная			2-опытная			3-опытная
	период опыта			период опыта			период опыта
	начало	середина	конец	начало	середина	конец	начало	середина	конец
Общий белок, г/л	50,611,30	60,650,76c	66,732,20a	56,400,95	61,221,72 a	72,563,56 a	56,571,91	68,532,67*b	74,670,84**c
Альбумины, г/л	32,820,76	33,011,40	36,591,45	35,550,49	36,231,06	38,182,64	35,620,89	35,982,03	36,542,15
Глобулины, г/л	17,790,71	27,640,99c	30,142,13	20,851,06	24,991,79	34,384,78	20,951,99	32,551,96b	38,131,80*
А/Г, ед.	1,850,07	1,210,09 c	1,250,13	1,720,09	1,490,14	1,200,17	1,780,20	1,120,09b	0,980,11
Кальций, ммоль/л	2,910,07	3,010,09	3,080,11	3,300,05	3,500,06** a	3,150,12 a	3,020,05	3,340,11*a	3,180,18
Фосфор, ммоль/л	6,820,47	4,880,31b	3,510,20b	7,270,50	4,450,15 c	3,530,24 b	6,770,31	4,010,35c	2,810,10b
Щелочная фосфатаза, ммоль/л	949,0522,97	641,2050,73c	456,0429,58b	861,7556,99	693,2733,91 a	447,8484,28a	872,20101,96	663,9073,32	440,4380,38
Холестерин общий, ммоль/л	2,070,09	2,810,18b	2,960,22	2,020,21	2,450,10	2,300,25	2,100,10	2,820,17b	2,500,20
Глюкоза, ммоль/л	3,060,74	5,780,64a	6,730,40	3,950,68	5,530,23	4,920,95	2,930,44	6,860,71c	5,681,01
Мочевина, ммоль/л	6,481,55	5,860,89	7,750,74	5,470,68	6,610,36	10,821,82a	5,680,87	5,680,61	6,920,75
Мочевая кислота, мкмоль/л	19,162,66	17,124,53	8,841,69	24,723,09	11,151,18 b	11,122,34	18,543,78	24,6713,40	9,892,01
АСТ, МЕ/л	26,896,48	40,543,03	38,763,18	28,973,92	38,182,09	30,382,51a	35,126,48	42,626,15	38,719,64
АЛТ, МЕ/л	49,2710,39	62,102,39	57,393,35	66,768,26	62,272,50	45,855,93a	75,333,35	65,973,63	47,183,92b
Креатинин, мкмоль/л	114,8910,33	101,055,27	113,916,47	121,7812,61	96,693,26	119,3510,47	120,669,49	96,1211,28	116,799,99
Хлориды, ммоль/л	108,01,65	105,051,64	109,872,30	108,931,85	106,991,76	112,743,14	110,881,48	109,361,81	109,152,86
Железо, ммоль/л	32,701,83	21,093,56a	15,864,09	25,973,63	17,804,97	15,192,29	29,752,57	14,433,71b	9,911,34
Магний, ммоль/л	2,100,17	1,610,12a	1,390,09	1,880,09	1,540,03 b	1,310,12с	1,910,07	1,520,12a	1,370,08
Цинк, ммоль/л	36,635,77	11,980,95c	23,083,15b	37,985,26	12,660,51 c	25,261,36c	27,761,76	13,420,37c	23,912,66b
Медь, мкмоль/л	28,621,78	27,190,61	33,981,82c	28,161,31	24,831,45	26,700,82**	29,681,33	29,201,66	30,371,91
Селен, мкмоль/л	1,290,13	1,990,03c	1,690,10a	1,280,08	2,070,14 c	1,570,06b	1,310,14	2,200,14b	1,830,09
Щелочной резерв, об.%СО2	51,072,75	58,612,23	56,522,81	40,924,89	58,112,73 b	44,883,12** b	42,262,88	51,923,33	47,712,10*
Витамин А, мг%	27,132,39	76,1412,34b	88,5114,15	26,172,05	53,112,65 c	67,102,88 b	34,742,48	49,015,68	91,846,78b

Достоверно при: *- р0,05; **- р0,01; ***- р0,001 для групп в соответствующий период опыта; a- р0,05; b- р0,01; c- р0,001 в пределах одной группы к предыдущему периоду.

Известно, что альбумины также характеризуют интенсивность белкового обмена в организме животных, а при недостатке - также являются показателями недостаточности или неполноценности белка в рационе. Этот показатель у свиней, потреблявших ДБА Ферм-КМ и ПроСтор-М в рационах, был выше контроля на 4,3% и равен в 3-й группе. Большинство прочих белков сыворотки крови относятся к глобулинам, которые транспортируют липиды, жирорастворимые витамины, жирные кислоты, соли желчных кислот, желчные пигменты. Также содержание глобулинов в сыворотке крови у поросят второй группы было выше на 14,1% а в третьей на 26,5% (р0,05) по сравнению с контрольной группой. В сыворотке крови животных было отмечено снижение уровня глюкозы во 2-й опытной группе на 26,9%, а в 3-й Цна 15,6%. Можно предположить, что в организме подсвинков 2 и 3-й опытных групп углеводы использовались более интенсивно для обеспечения энергетических процессов при интенсификации белкового синтеза, что согласуется с результатами по приростам живой массы в период проведения эксперимента. Косвенно об усилении энергетического обмена в организме поросят 2 и 3-й опытных групп свидетельствует также и более высокий уровень креатинина. При изучении показателей липидного обмена было установлено, что концентрация общего холестерина наиболее высокая была в крови поросят контрольной группы. Снижение уровня холестерина в конце опыта у животных опытных групп составило 22,3 и 15,5%, соответственно. Анализируя данные по содержанию кальция в крови подопытных животных, можно отметить, что во 2 и 3-й опытных группах этот показатель превышал контроль на 2,3 и 3,2%, соответственно, по сравнению с контролем. Содержание фосфора во 2-й опытной группе было идентично контролю при снижении на 19,9%, в 3-й опытной группе. Что касается микроэлементов, то их содержание в крови животных опытных групп, находилось в целом в пределах физиологически обоснованных величин и не сильно разнилось с контролем.

3.3. Результаты физиологических исследований

На фоне научно-хозяйственного опыта №1 были проведены физиологические исследования по схеме, представленной в табл.3. При постановке на опыт, животные всех групп имели практически одинаковую живую массу, - 8,40-8,62 кг (табл. 8).

Таблица 8

Продуктивность подопытных поросят и затраты кормов (n=4, Mm)

Показатель	Группа
	1-контрольная	2-опытная	3-опытная
Живая масса при постановке на опыт, кг	8,400,11	8,620,13	8,600,17
Живая масса перед балансовым опытом, кг	32,30,60	33,881,76	32,150,57
Общий прирост живой массы, кг	23,890,54	25,261,71	23,560,47
Среднесуточный прирост, г	450,7510,18	476,5132,28	444,438,96
То же в % к контролю	100,0	105,7	98,6
Израсходовано комбикорма, кг/сут.	0,75	0,79	0,72
ОЭ, МДж/сут.	10,40	10,95	9,97
Затраты комбикорма на 1 кг прироста, кг	1,66	1,66	1,62
То же в % к контролю	100,0	100,0	97,6
Затраты ОЭ на 1 кг прироста, МДж	23,1	23,0	22,4
То же в % к контролю	100,0	99,6	97,0

Можно отметить, что в результате подготовительного к балансовому опыту периода были получены данные идентичные более масштабному научно-хозяйственному опыту, что является одновременно подтверждением данным, полученным в производственных условиях на свинокомплексе ООО Вердазернопродукт. Конечно, имелись и некоторые отличия, связанные с условиями физиологического двора и проведением балансовых исследований. Также как и в научно-хозяйственном опыте минимальные затраты оказались в 3-й опытной группе. Так, комбикорма на 1 кг прироста здесь было затрачено 1,62 кг, или 2,24 ЭКЕ, что на 2,4 и 3,0% ниже по сравнению с контролем, соответственно (табл. 8). Во 2-й опытной группе затраты кормов были на уровне контроля.

Проводимый в период физиологических исследований ежедневный индивидуальный учёт потреблённого корма и выделенного кала, по их химическому составу позволил рассчитать коэффициенты переваримости питательных веществ комбикормов (рис. 2).

Рис. 2. Переваримость питательных веществ подопытными животными

Исследования показали, что под влиянием обогащения полнорационных комбикормов изучаемыми добавками у животных опытных групп наблюдались тенденции повышения переваримости всех питательных веществ. Так, поросята 2-й опытной группы лучше, чем их аналоги из контрольной группы, переваривали: сухое вещество - на 0,83 абс.%, органическое вещество - на 0,93, протеин - на 3,46 (р0,05), жир - на 5,21 (р0,01), клетчатку - на 4,40 абс.%. Животные 3-й опытной группы переваривали лучше сухое вещество - на 0,99 абс.%, органическое вещество - на 0,64, протеин - на 1,09, жир - на 2,90, клетчатку - на 7,45 (р0,01) абс.%, по сравнению с аналогами из контрольной группы.

В период физиологических исследований животные подопытных групп потребляли одинаковое количество комбикормов. В этой связи и потребление азота с кормом у них было равным. Однако животные опытных групп, благодаря лучшей переваримости протеина меньше теряли азота с калом (на 0,42-0,98 г). У животных 2-й опытной группы было отмечено также несколько более низкое выделение азота с мочой (на 0,34 г). В конечном итоге ретенция азота у животных опытных (особенно 2-й) групп была выше контроля на 0,26-1,31 г на голову в сутки или на 1,9-9,5% (при значении Р0,05 во 2-й опытной группе).

Таблица 9

Среднесуточный баланс и использование азота корма

(в среднем по группе, n=3, Mm)

Показатель	Группа
	1-контрольная	2-опытная	3-опытная
Принято с кормом, г	38,6	38,6	38,6
Выделено в кале, г	9,330,34	8,350,27	8,910,26
Выделено в моче, г	15,520,19	15,180,23	15,680,26
Отложилось в теле, г	13,760,28	15,070,42*	14,020,29
Использовано в %:
от принятого	35,640,72	39,041,08*	36,310,76
от переваренного	46,990,57	49,801,02*	47,190,83

Достоверно при: *- р0,05.

Использование азота у животных 2-й опытной группы было выше контроля: по отношению к принятому на 3,4 абс.%, а по отношению к переваренному - на 2,8%. Полученные данные свидетельствуют о том, что использованная кормовая добавка Ферм-КМ способствовала не только повышению переваримости протеина в желудочно-кишечном тракте, но при этом улучшалось и использование переваренной его части в организме животных 2-й опытной группы по сравнению с контролем.

В наших исследованиях был изучен баланс и использование подопытными животными кальция и фосфора. При сопоставлении данных по группам видно, что прослеживается некоторая тенденция к увеличению (на 2,88-4,29 абс.%) использования кальция животными опытных групп (табл. 10). Аналогичная картина наблюдалась и по балансу фосфора. За счёт лучшего использования фосфора, количество использованного его животными опытных групп было выше на 1,82-3,28 абс.%. Отмеченная в физиологических исследованиях более высокая ретенция минеральных веществ, а также их использование животными опытных групп по сравнению с контролем, было, очевидно, связано с более интенсивным их ростом и формированием костяка.

Таблица 10

Среднесуточный баланс и использование кальция и фосфора

(в среднем по группе, n=3, Mm)

Показатель	Кальций			Фосфор
	Группа
	1	2	3	1	2	3
Принято с кормом, г	13,51	13,51	13,51	8,44	8,44	8,44
Выделено в кале, г	6,730,12	6,360,27	6,140,55	4,890,11	4,840,14	4,590,33
Выделено в моче, г	0,360,02	0,340,02	0,370,01	0,660,03	0,560,04	0,680,04
Отложилось в теле, г	6,430,10	6,820,29	7,010,54	2,890,14	3,050,15	3,170,30
Использовано от принятого, %	47,560,76	50,442,12	51,853,99	34,271,61	36,091,83	37,553,51

В конце балансового опыта, от всех трех подопытных групп свиней были отобраны пробы кала. Микробиологический анализ содержимого толстого отдела кишечника свиней проводили методом высева десятикратных разведений на питательные и дифференциально-диагностические среды, полученные данные были переведены в LOG10 (табл. 11).

Обогащение комбикорма СК-4 препаратами ферментно-пробиотического и синбиотического действия не оказало значительного влияния на количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных, а также молочнокислых микроорганизмов, при этом даже можно отметить некоторую тенденцию к росту последних во 2-й и 3-й опытных группах по сравнению с контролем. В наших исследованиях у животных подопытных групп была обнаружена условно-патогенная микрофлора, которая находилась на одном уровне.

Таблица 11

Микрофлора кала подопытных поросят (Log 10 КОЕ/г, n=3, Mm)

Микроорганизмы	Группа
	1-контрольная	2-опытная	3-опытная
КМАФАнМ КОЕ/г	6,730,05	6,720,09	6,780,08
Молочнокислые бактерии	6,380,25	6,820,33	6,690,43
Стафилококки	3,750,11	3,750,18	4,190,43
БГКП	5,860,08	5,930,06	6,050,20
Энтерококки	3,860,03	3,940,16	4,210,30

БГКП, энтерококки, стафилококки при неблагоприятных условиях могут приводить к заболеванию желудочно-кишечного тракта. В нашем случае этого не происходило, и в целом, анализ показывает, что микробиоз кала подопытных животных находился в пределах физиологически допустимых величин, что также согласуется с полученными зоотехническими и физиологическими показателями.

3.4. Результаты научно-хозяйственного опыта №2

В проводимом нами научно-хозяйственном опыте №2 мы изучали влияние комплексного пробиотика ПроСтор на рост подопытных поросят. ПроСтор является второй после ПроСтор-М модификацией ДБА Ферм-КМ. Следует отметить, что лучшей интенсивностью роста за период опыта обладали поросята 2-й опытной группы, получавшие в составе комбикорма ДБА ПроСтор -на 6,8% выше по сравнению с контролем. Лучшей была и сохранность поросят во 2-й опытной группе (табл. 12).

Поедаемость комбикормов поросятами за период проведения научно-хозяйственного опыта №2 была хорошей во всех подопытных группах. За период проведения научно-хозяйственного опыта на выращивание одного поросенка по группам было израсходовано - 0,785 и 0,720 кг комбикорма, соответственно группам. Наилучшей оплатой корма в период доращивания обладали животные 2-й опытной группы. У них затраты обменной энергии и концентрированных кормов на 1 кг прироста живой массы были ниже на 14,0% по сравнению с животными контрольной группы.

С целью выяснения влияния ПроСтора на интенсивность и направленность обменных процессов в организме подопытных поросят были проведены биохимические исследования крови (табл. 13).В наших исследованиях концентрация общего белка во 2-й опытной группе имела тенденцию к повышению по сравнению с контролем. Такой показатель, как альбумины у свиней, потреблявших ПроСтор в рационах, был выше контроля на 10,6%.

Таблица 12

Основные показатели научно-хозяйственного опыта №2

(в среднем на одну голову, n=70, Mm)

Показатель	Группа
	1-контрольная	2-опытная
Дней опыта	39	39
Живая масса в начале опыта, кг	8,050,12	8,00,10
Живая масса в конце опыта, кг	25,960,20	27,100,25*
Общий прирост живой массы, кг	17,890,24	19,100,26*
Среднесуточный прирост, г	458,615,19	489,715,84
То же в % к контролю	100,0	106,8
Сохранность поголовья, %	95,7	98,6
Израсходовано кормов за опыт, кг	2129,705	1952,64
в том числе выбывшими из опыта животными, кг	78,5	15,12
Количество животных в конце опыта, гол.	67	69
Израсходовано за сутки комбикорма, кг	0,785	0,720
Затраты комбикорма на 1 кг прироста, кг	1,71	1,47
То же в % к контролю	100,0	86,0
Затраты ОЭ на 1 кг прироста, МДж	23,4	20,1
То же в % к контролю	100,0	86,0

Достоверно при: *- р0,01.

Таблица 13

Биохимические показатели крови подопытных животных (Mm, n=5)

Показатель	Группа
	1-контрольная	2-опытная
Общий белок, г/л	55,542,41	56,991,09
Альбумин, г/л	28,261,10	31,251,87
Глобулин, г/л	27,281,86	25,741,53
А/Г, ед.	1,050,07	1,240,16
Мочевина, ммоль/л	4,280,44	3,950,20
Креатинин, мкмоль/л	97,477,31	94,4611,46
Билирубин, мкмоль/л	8,360,67	7,490,95
АСТ, МЕ/л	48,656,68	36,165,29
АЛТ, МЕ/л	51,212,36	46,813,49
Щелочная фосфатаза, ммоль/л	369,4241,91	339,6220,60
Глюкоза, ммоль/л	6,740,42	6,310,34
Кальций, ммоль/л	2,700,11	2,560,04
Фосфор, ммоль/л	3,290,08	3,260,06
Кальций-фосфорное отношение	1,060,06	1,020,02
Магний, ммоль/л	0,990,04	0,910,03
Железо, ммоль/л	29,692,32	22,301,65
Холестерин общий, ммоль/л	2,060,19	1,940,10
Селен, мкмоль/л	2,020,07	2,240,22
Медь, мкмоль/л	31,692,34	28,961,66
Цинк, ммоль/л	10,661,06	11,071,31
Щелочной резерв, об.%СО2	55,461,37	52,601,66

Одним из важных диагностических показателей физиологического состояния сельскохозяйственных животных является расчет отношения альбуминовой фракции белка к глобулиновой.Значение белкового индекса было несколько выше в опытной группе, что говорит о том, что процессы синтеза и обновления белков протекали интенсивнее по сравнению с контролем. В проведенных нами исследованиях активности ферментов переаминирования у животных всех групп находилась в пределах физиологической нормы характерной для данного возраста. Но даже в пределах физиологической нормы ферментативная активность АСТ и АЛТ во 2-й опытной группе была ниже, чем в контрольной группе на 25,7% и 8,6%, соответственно. В сыворотке крови животных была отмечена тенденция снижения уровня глюкозы во 2-й опытной группе на 6,4%. Можно предположить, что в организме подсвинков опытной группы углеводы использовались более интенсивно для обеспечения энергетических процессов при интенсификации белкового синтеза, что согласуется с результатами по приростам живой массы в период проведения эксперимента. Анализ цельной крови на содержание в ней отдельных микроэлементов и магния также представлен в таблице 13.Содержание магния в цельной крови находилось в пределах 0,91-0,99 ммоль/л, железа - 22,30-29,69  мкмоль/л, меди - 28,96-31,69 мкмоль/л, цинка Ц10,66-11,07;  селена Ц2,02-2,24 мкмоль/л.

3.5. Экономическая эффективность использования изучаемых биологически активных добавок нового поколения в комбикормах для молодняка свиней

В научно-хозяйственных опытах рассчитывали экономическую эффективность использования в комбикормах для поросят ДБА Ферм-КМ, ПроСтор-М и ПроСтор Для этого была определена стоимость кормов, израсходованных за период выращивания поросят с 36- до 75-дневного возраста, а также себестоимость 1кг прироста живой массы (табл. 14).

Таблица 14

Экономическая эффективность использования изучаемых биологически активных добавок нового поколения в комбикормах для поросят

Показатель	Научно-хозяйственный опыт
	№1			№2
	Группа
	1	2	3	1	2
Израсходовано кормов за опыт, кг	1983,8	2100,96	1834,3	2129,705	1952,64
Стоимость скормленных кормов, руб.	44459,74	47383,58	41377,59	43407,43	40371,42
Всего прочие, прямые и косвенные затраты, руб.	21182,93	23270,94	21666,41	21792,86	23490,54
Общие затраты, руб.	65642,67	70654,52	63044,00	65200,30	63861,96
Себестоимость 1кг прироста, руб.	54,88	53,77	51,53	52,99	48,15
Прибыль, руб.	71310,78	79798,48	77035,30	75696,53	88010,84
Дополнительная прибыль по сравнению с контролем на одну голову, руб.	-	+113,17	+76,33	-	+178,47

При расчёте учитывались основные элементы затрат, сложившиеся  в период проведения экспериментов. Себестоимость 1 кг прироста живой массы поросят при скармливании им изучаемых препаратов во 2-й и 3-й опытных группах была ниже контроля на 2,0-6,1%, в первом научно-хозяйственном опыте, и на 9,1% - во втором. Это связано с получением более высоких приростов в этих опытных группах. Дополнительная прибыль по сравнению с контролем составила +113,17 и +76,33 руб./гол. (научно-хозяйственный опыт №1), соответственно опытным группам, и +178,47 руб./гол. (научно-хозяйственный опыт №2).

Таким образом, применение биологически активных кормовых добавок в комбикормах для молодняка свиней экономически выгодно. Затраты, связанные с их приобретением и использованием, окупаются дополнительно полученным приростом живой массы, лучшей сохранностью поголовья, экономическими показателями ведения отрасли.

4. ВЫВОДЫ

1. Включение в состав полнорационных комбикормов для доращиваемых свиней препаратов, обладающих ферментно-пробиотическим (ДБА Ферм-КМ) и синбиотическим (ДБА ПроСтор) действием, обеспечивает повышение среднесуточных приростов живой массы поросят, соответственно, на 8,4% (р0,05) и 6,8% по сравнению с контрольными животными.
2. Сохранность молодняка виней, получавших комбикорма, обогащенные ферментно-пробиотическими и синбиотическими препаратами, составила 96,0 и 98,6%, что на 1,3 и 2,9% выше контроля.
3. На фоне достоверного увеличения интенсивности роста при включении в состав комбикорма для поросят, выращиваемых с 36- до 75-дневного возраста, ферментно-пробиотического препарата ДБА Ферм-КМ, затраты кормов на единицу прироста были ниже на 4,9% по сравнению с контролем. Низкий расход корма на единицу прироста наблюдался у животных опытной группы, получавших в составе комбикорма препарат ДБА ПроСтор-М, - ниже на 8,6% по сравнению с контролем. Самые низкие затраты кормов были в группе поросят, которым скармливали ДБА ПроСтор - на 14 % ниже контроля.
4. Повышение переваримости питательных веществ у животных опытных групп по сравнению с контролем подтверждает полученные в научно-хозяйственных опытах приросты живой массы и затраты кормов. Так, поросята опытных групп, получавшие комбикорма, обогащенные ферментно-пробиотическими и синбиотическими препаратами, лучше,  переваривали сухое вещество - на 0,83-0,99 абс.%, органическое вещество - на 0,64-0,93, протеин - на 1,09-3,46 (р0,05), жир - на 2,90-5,21 (р0,01), клетчатку - на 4,40-7,45 (р0,01) абс.% по сравнению с контрольными животными.
5. Биохимические показатели крови, микробиологические показатели кала подопытных животных находились в пределах физиологической нормы. Включение в комбикорма биологически активных добавок ферментно-пробиотического и синбиотического действия не вызвало отклонений в состоянии здоровья поросят и нарушений в обмене веществ и обеспечило более благоприятные кормовые условия для получения более высоких приростов живой массы либо улучшило конверсию питательных веществ корма в прирост живой массы по сравнению с контролем.
6. Использование биологически активных добавок ферментно-пробиотического и синбиотического действия в комбикормах для молодняка свиней оказалось экономически выгодно. Дополнительная прибыль в расчете на одну голову составила при использовании:

- ДБА Ферм-КМ - +113,17 руб.,

- ДБА ПроСтор-М - +76,33 руб.,

- ДБА ПроСтор - +178,47 руб., соответственно к контролю.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Рекомендуем крупным специализированным и фермерским хозяйствам использовать в рационах поросят на доращивании комбикорма с включением 0,5 кг/т ДБА Ферм-КМ или 1 кг/т комплексной ДБА ПроСтор, что обеспечит повышение продуктивности животных и получение дополнительной прибыли.

По материалам диссертации опубликовано 4 научные работы.

В рецензируемых журналах:

1. Бобровская, О.И. Ферментно-пробиотические и синбиотические препараты в рационах поросят / О.И. Бобровская, Р.В. Некрасов, А.Т. Мысик, М.Г. Чабаев, Н.А. Ушакова // Зоотехния.- 2011.- №12.- С.13-16.
2. Ушакова, Н.А. Новое поколение пробиотических препаратов кормового назначения / Н.А. Ушакова, Р.В. Некрасов, В.Г. Правдин, Л.З. Кравцова, О.И. Бобровская, Д.С. Павлов // Фундаментальные исследования.- 2012.- №1.- С. 184-192.
3. Некрасов, Р.В. Широкое внедрение пробиотиков нового поколения в практику животноводства / Р.В. Некрасов, Н.А. Ушакова, О.И. Бобровская, Н.А. Мелешко // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии.- 2012.- №1.- С.138-142.

В других изданиях

4. Павлов, Д.С. Перспективы использования  пробиотических  препаратов нового поколения для эффективного производства высококачественной продукции животноводства и птицеводства / Д.С. Павлов, Н.А. Ушакова, Р.В. Некрасов, В.Г. Правдин, Л.З. Кравцова, О.И. Бобровская // Белгородский Агромир.- 2012.- №1 (68).- С.40-42.

   Авторефераты по всем темам  >>  Авторефераты по сельскому хозяйству