Авторефераты по всем темам  >>  Авторефераты по сельскому хозяйству  

На правах рукописи

КУЗИНА Анастасия Александровна

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МЕТАСМАРТА В РАЦИОНАХ МОЛОДНЯКА ОВЕЦ РОМАНОВСКОЙ ПОРОДЫ

06.02.08 - Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных

и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертация на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Дубровицы, Московской области - 2012

Работа выполнена в лаборатории разведения и кормления овец Государственного научного учреждения Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук

Научный руководитель: Двалишвили Владимир Георгиевич

  - доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Официальные оппоненты: Николайчев Вячеслав Александрович

  - доктор сельскохозяйственных наук, ведущий

  научный сотрудник технологического центра

  по животноводству ГНУ Московский

  научно-исследовательский институт сельского

  хозяйства Немчиновка Россельхозакадемии

Курилова Нина Михайловна

  - кандидат биологических наук,

  доцент кафедры кормления животных

  ФГБОУ ВПО Московская государственная

  академия ветеринарной медицины и

  биотехнологии им. К.И. Скрябина

 

Ведущее учреждение: ФГБОУ ВПО Российский государственный аграрный

университет - МСХА имени К.А. Тимирязева 

Защита диссертации состоится л20 ноября 2012 г., в 10 часов, на заседании диссертационного совета Д 006.013.01 при Государственном научном учреждении Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук.

Адрес института: 142132 Московская область, Подольский район, п. Дубровицы, ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии, тел./факс (4967)65-11-01. www.vij.ru.

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии.

Автореферат разослан л_____ ______2012 г.

Ученый секретарь совета Д 006.013.01 

доктор биологических наук С.В.Воробьева

  ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В условиях интенсификации овцеводства существенно возрастают требования к получению наибольшего количества высококачественной шерсти, овчин и мяса. Наиболее полная реализация потенциала продуктивности овец возможно лишь в условиях оптимального кормления, сбалансированного по всем питательным веществам, в том числе по аминокислотам.

При кормлении овец  важнейшей из незаменимых аминокислот является метионин. Установлено, что аминокислоты подвергаются частичной деградации под воздействием микроорганизмов рубца. [Алиев А.А. 1997, Двалишвили В. Г. 1989, Злыднев Н.З. 1993, Кряжева В.Л. 2002, Севастьянова Н.А. 1974, Ткаченко М.А. 1985]. Решить данную проблему можно путем скармливания  метионина жвачным животным в защищенном виде с целью предохранения от расщепления. К таковым относится метасмарт - продукт полученный специалистами компании Адиссео - защищенная форма метионина.

Изучение добавок в рационы молочных коров метасмарта проводилось в Европе и США. На основании полученных данных установлена экономическая эффективность и целесообразность его скармливания дойным коровам [Kudrna V., Illek J., Ngoc Anh N., Polakova K. 2006, Kudrna V., Illek J., Marounek M., Nguyen Ngoc A. 2009]. В условиях России экспериментов  по изучению использования метасмарта не проводилось.

Вышеизложенное позволяет заключить, что исследования, посвященные эффективности применения, предназначенного для восполнения недостатка метионина в рационах овец, являются актуальными  в практическом и  теоретическом плане. 

Цель исследований. Изучить эффективность применения защищенного метионина (метасмарта) в рационах молодняка овец романовской породы, а также его влияние на использование корма, мясную, шерстную продуктивность и обмен веществ.

Задачи исследований:

- установить оптимальный уровень включения метасмарта в комбикорма молодняка овец;

- изучить влияние добавки метасмарта на переваримость и использование питательных веществ комбикорма;

-установить влияние защищенного метионина на приросты живой массы тела растущих баранчиков и на интенсивность роста животных;

- изучить мясную и шерстную продуктивность, а также гистологию кожи подопытных животных;

- изучить некоторые биохимические показатели крови баранчиков;

- определить эффективность использования метасмарта животными;

- дать предложения по использованию защищенного метионина - метасмарта в комбикормах молодняка овец.

Научная новизна исследований состоит в том, что впервые на растущих баранчиках изучена эффективность включения в состав комбикорма защищенного метионинаЦметасмарта и влияние на обмен веществ и продуктивность животных.

Практическая значимость работы. Введение в рацион молодняка овец романовской породы защищенного метионина - метасмарта в количестве 1,5 г на 1 голову в сутки с 3 до 6 месяцев и 2 г с 6 до 9 месяцев, способствовало повышению переваримости всех питательных веществ рациона, его энергетической ценности. При этом суточные приросты массы тела с 183 г в первый период увеличились до 224 г, или на 24 %, во второй период с 105 г до 134 г, улучшились показатели убоя и мясные качества баранчиков, повысилась шерстная продуктивность и качество шерсти.

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены на научных конференциях лаборатории разведения и кормления овец и Ученом совете ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии в 2008-2011 гг.; международной  научно-практической конференции преподавателей, молодых ученых и аспирантов аграрных вузов РФ, М. 2009; межрегиональной научно-практической конференции. Абакан, 2010, а также на научной конференции лаборатории разведения и кормления овец ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии в 2012 г.

Публикация результатов исследований.  По теме диссертации опубликовано 5 научных статей, в том числе одна в издании, рекомендованном ВАК Министерства образования и науки РФ.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

- оптимальные уровни  включения метасмарта в состав комбикормов молодняка овец  3 - 6 и 6 - 9 месячного возраста;

- скармливание баранчикам защищенного метионина повышает обмен веществ, улучшает процессы пищеварения в желудочно-кишечном тракте, а также переваримость питательных веществ рационов;

- включение метасмарта в комбикорма молодняка овец повышает суточные приросты массы тела, мясную продуктивность и качество мяса, настриги и качество шерсти, способствует снижению затрат кормов на 1 кг прироста массы тела, повышает эффективность откорма.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 118 страницах компьютерного текста; содержит 23 таблицы, 1 рисунок. Структурно включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты собственных исследований, заключение, выводы, практические предложения, список использованной литературы и приложения. В списке использованной литературы 181 источник, в том числе 25-иностранных авторов, приложение содержит 15 таблиц и 2 фотографии.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проведены в лаборатории разведения и кормления овец, физиологическом скотном дворе ВИЖ и химико-аналитической лаборатории в период с 2007 по 2011 г.

Опыт проведен на трех группах баранчиков (с 3-х до 9 месячного возраста) по 6 голов. Формировались группы по принципу пар-аналогов с учетом происхождения, возраста, массы тела, шерстной продуктивности (по настригу шерсти с учетных площадок) и суточных приростов. Научно-хозяйственный опыт разделялся на два периода. Первый - с 3-х до 6, второй - с 6-ти до 9 месячного возраста.

Содержание и кормление баранчиков кормосмесью групповое, а комбикорм и метасмарт задавали индивидуально. Общая схема и методики исследований приведены на рис. 1.

Рис. 1. Общая схема и методики исследований

Схема опыта представлена в таблице 1.

Животным 2 и 3 группы в первый период с 3 до 6 месячного возраста в состав комбикорма включали метасмарт из расчета 1,5 г и 2 г на 1 голову в сутки. Во второй период добавка метасмарта составила 2  и 3 г на 1 голову в сутки.

1. Схема опыта

Группа	Кол-во животных, голов	Живая масса в начале опыта, кг	Характеристика кормления
			Возраст, мес.
			3-6	6-9
1 контрольная	6	19,95	Основной рацион (ОР): кормосмесь (силос + сенаж + сено) + комбикорм
2 опытная	6	19,89	(ОР)+ 1,5 г метасмарта на 1 голову в сутки	(ОР)+ 2 г метасмарта на 1 голову в сутки
3 опытная	6	19,93	(ОР)+ 2 г метасмарта на 1 голову в сутки	(ОР)+ 3 г метасмарта на 1 голову в сутки

2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Рационы и характеристика кормления баранчиков по

возрастным периодам

В соответствии со схемой исследований мы разработали рационы кормления животных с учетом пола, живой массы и суточных приростов массы тела.

Основные рационы кормления молодняка в первый и во второй периоды опыта состояли из кормосмеси (силос + сенаж + сено) и комбикорма. Кормосмесь животные получали по группам на выгульной площадке, а метасмарт с комбикормом индивидуально в клетках, в овчарне физиологического скотного двора ВИЖа.

Ежедневный учет расхода кормов позволил установить, что в среднем за период опытного кормления с 3 до 6 и с 6 до 9 месячного возраста баранчики всех групп потребили одинаковое количество кормов основного рациона, а именно: 2,52 кг и 3,35 кг кормосмеси и 450 г и 550 г комбикорма (таблица 2). Молодняк 2 группы в составе комбикорма соответственно по периодам дополнительно получал 1,5 г и 2 г метасмарта, а 3 группы - 2 г и 3 г метасмарта на 1 голову в сутки.

Энергетическая питательность основного рациона в первый и второй периоды составила 17,41 и 17,75 МДж обменной энергии, сухого вещества в нем было 1,51 кг и 1,63 кг, сырого протеина - 247 г и 265 г соответственно.

В первый период опыта, введение в рацион опытных групп защищенного метионина, увеличило количество переваримого протеина во второй группе с 168 г до 179 г и до 173 г - в третьей.

Во второй период, во второй группе количество переваримого протеина возросло с 184 г до 198 г или на 7,6%, в третьей группе до 187 г.

В опытных группах наблюдается некоторое увеличение концентрации энергии в 1 кг сухого вещества корма. В первый период опыта во 2 и 3 группах увеличение составило 0,55 и 0,15 МДж. Во второй период рост концентрации энергии составил 0,82 и 0,31 МДж или 7,5 и 3,0%.

2. Рационы кормления баранчиков с 3 до 6 и с 6 до 9 месячного возраста

(по фактически потребленным кормам)

Состав и питательность рационов	Возраст, мес.
	3-6						6-9
	Группа
	1			2		3		1	2		3
Кормосмесь, кг	2,52			2,52		2,52		3,35	3,35		3,35
Комбикорм, г	450			450		450		550	550		550
Метасмарт, г	-			1,5		2,0		-	2,0		3,0
В рационе содержится:
сухого вещества, кг	1,51			1,51		1,51		1,63	1,63		1,63
обменной энергии, МДж	17,41			18,24		17,64		17,75	19,08		18,29
ЭКЕ	1,74			1,82		1,76		1,78	1,91		1,83
протеина: сырого, г	247			247		247		265	265		265
переваримого, г	168			179		173		184	198		187
жира, г	54,4			54,4		54,4		43,2	43,2		43,2
клетчатки, г	200			200		200		250	250		250
БЭВ, г	901			901		901		939	939		939
Кальция, г	12,89			12,89		12,89		13,89	13,89		13,89
Фосфора, г	5,93			5,93		5,93		7,00	7,00		7,00
Серы, г	4,74			4,74		4,74		5,26	5,26		5,26
Каротина, мг	21			21		21		30	30		30
Цинка, мг	76			76		76		95	95		95
Железа, мг	246			246		246		289	289		289
Марганца, мг	71			71		71		88	88		88
Меди, мг	12			12		12		15	15		15
Кобальта, мг	0,417			0,417		0,417		0,489	0,489		0,489
В 1 кг сухого вещества:
обменной энергии, МДж	11,53			12,08		11,68		10,89	11,71		11,22
сырого протеина, %	16,4			16,4		16,4		16,3	16,3		16,3
клетчатки, %	13,2			13,2		13,2		15,3	15,3		15,3
Структура рациона (по количеству сухого вещества), %
кормосмесь		74,8	74,8		74,8		70,9			70,9		70,9
комбикорм		25,2	25,2		25,2		29,1			29,1		29,1

3.2. Динамика живой массы и суточных приростов баранчиков

Для изучения интенсивности роста подопытного молодняка, ежемесячно проводили индивидуальное взвешивание животных, утром до кормления.

Динамика живой массы баранчиков, приведена в таблице 3. Абсолютный прирост живой массы в первый период составил: в первой группе 16,45 кг, во второй - 20,17 кг и в третьей - 18,95 кг. Во второй период: соответственно 9,50;12,05; 10,75 кг. Полученные данные свидетельствуют о том, что абсолютный прирост живой массы в опытных группах был выше в первый и во второй периоды опыта. Разница по абсолютному приросту живой массы между контрольной и опытными группами в первый период составила  3,8 (10,5%) и 2,5 кг (6,9%); во второй период соответственно  6,35 (13,8%) и 3,75 кг (8,2%).

3. Динамика массы тела баранчиков с 3 до 9 месячного возраста

Группа	Возраст, месяцев
	3	4	5	6	7	8	9
	Масса, кг
1	19,90 0,75	23,7 0,60	28,78 0,63	36,35 0,83	40,48 1,05	44,5 0,70	45,85 0,90
2	19,98 0,47	26,5 0,40	32,3 0,67**	40,15 0,62**	46,22 0,96**	50,16 0,19**	52,2 0,99**
3	19,90 0,49	24,6 0,80	30,83 0,91	38,85 1,26	43,95 1,36	47,32 0,20	49,6 1,04

** Р <0,01

Анализируя динамику живой массы баранчиков за период опыта можно отметить, что среднесуточные приросты были на высоком уровне. С 3 до 5 месяцев наибольшие суточные приросты массы тела получены у баранчиков 2 группы и составили 205 г, в 1 группе -148 г. Разница по живой массе в этом возрасте составила 3,52 кг, она достоверна при Р <0,01. В 3 группе суточный прирост массы тела составил 182 г.

С 5 до 7 месяцев суточные приросты массы тела баранчиков во 2 группе составили 232 г, в 1 группе - 195 г или на 19,0% меньше. По живой массе разница составила 5,74 кг или на 14,2% больше, разница достоверна при Р <0,01. В этом возрастном периоде суточные приросты массы тела баранчиков в 3 группе составили 219 г, что на 24 г больше по сравнению с 1 группой и на 13 г меньше, чем во 2 группе.

С 7 до 9 месяцев суточные приросты массы тела животных во 2 группе составили 99,7 г, в контрольной группе -89,5 г. Разница по живой массе в этом возрасте составила 6,35 кг, она достоверна при Р <0,01. Суточные приросты массы тела в 3 группе составили 94,2 г, разница с контрольной группой по массе тела не достоверна и составила 3,75 кг.

3.3. Результаты контрольного убоя баранчиков

Для изучения эффективности действия защищенного метионина - метасмарта на убойные и мясные качества был проведен контрольный убой баранчиков в начале опыта в возрасте трех месяцев, и в возрасте 7-ми и 9-ти месяцев (таблица 4).

Отобранные для убоя баранчики по живой массе были аналогами для своих групп. В результате голодной выдержки потери живой массы составили от 2 до 7%. Несмотря на это преимущество баранчиков 2 группы сохранилось. Они превосходили по предубойной массе своих сверстников контрольной группы в 7 - месячном возрасте на 13,7% и в 9-месячном - на 14,8%, а сверстников 3 группы соответственно на 7,4 и 6,0%.

Из данных таблицы 3 видно, что масса парной туши у баранчиков всех групп была высокой. У баранчиков контрольной группы в 7-месячном возрасте масса туши составила 18,5 кг, во 2 группе - 21,3 кг и 3 - 19,9 кг; в 9-ти месячном возрасте соответственно: 19,9; 23,9 и 22,1 кг.

Баранчики 2 группы превосходили в 7-месячном возрасте по массе парной туши сверстников контрольной группы на 2,8 кг (15,1%) и 3 группы  - на 1,4 кг (7,6%). В 9-ти месячном возрасте закономерность по массе парной туши между сравниваемыми группами баранчиков сохранилась. Баранчики 2 группы имели среднюю массу парной туши на 4 кг больше (или 20,1% при Р<0,01), по сравнению со сверстниками контрольной группы, и на 1,8 кг больше (или 8,1% ) по сравнению с баранчиками 3 группы. Баранчики 3 группы, превосходили сверстников контрольной группы по массе туши на 2,2 кг или на 11,1%.

4. Результаты контрольного убоя баранчиков

Показатель		В начале опыта		Группа
				1		2		3
		Возраст, мес.
		3	7		9	7	9	7	9
	Съемная живая масса, кг	20,0 0,12	40,3 2,08		45,9 0,90	46,6 2,07	52,2 0,99	44,9 2,9	49,6 1,04
	Предубойная масса, кг	18,7 0,3	39,3 2,2		44,6 0,6	44,7 1,8	51,2 0,9**	41,6 3,04	48,3 1,1
	Масса парной туши, кг	8,48 0,3	18,5 0,8		19,9 0,5	21,3 0,9	23,9 0,4**	19,9 0,7	22,1 0,6
	Масса внутреннего жира, кг	0,25 0,05	0,4 0,1		1,1 0,1	0,9 0,23	1,36 0,1	0,6 0,2	1,25 0,03
	Убойная масса, кг	8,73 0,2	18,9 0,86		21,0 0,6	22,2 1,1	25,3 0,5**	20,5 0,8	23,4 0,6
	Убойный выход, %	46,7 0,4	48,1 0,72		47,1 0,7	50,0 0,7	49,4 0,2	49,3 1,7	48,4 0,6

**Р <0,01

К 7 месячному возрасту баранчики увеличили массу внутреннего жира: 1 группа на - 0,15 г, 2 - на 0,65 г и 3 - на 0,35 г. В девятимесячном возрасте масса внутреннего жира соответственно по группам составила: 1,10, 1,36 и 1,25 кг. По массе внутреннего жира баранчики 2 группы  превосходили баранчиков контрольной и 3 группы на 0,26 и 0,11 г, или на 23,6 и 8,8%.

Убойный выход в семи месячном возрасте увеличился по сравнению с началом опыта во всех группах соответственно: на 1,4, 3,3 и 2,6% абсолютных процента. В девяти месячном возрасте по сравнению с семи месячным убойный выход снизился и составил: 47,1, 49,4 и 48,4%. Наибольший убойный выход, как в семь, так и в девять месяцев был у баранчиков второй группы. 

По результатам обвалки туш баранчиков можно сказать, что по массе костей различия между группами незначительные. В тоже время масса мякоти-мяса во 2 группе к 7 месячному возрасту увеличилась на 3,1 кг, разница близка к достоверной, при Р0,05; в 3 группе - на 1,9 кг или 21,7 и 13,3 % по сравнению с 1 группой.

Масса мякоти-мяса к массе охлажденной туши в этом же возрасте в 1 группе составила 79,9 % , во 2 -82,5 % и в 3-й группе 81,4 %. Наибольшее отношение мякоти-мяса к костям было во 2 группе и составило 4,7.

В 9 месяцев наибольшая масса мякоти-мяса была у баранчиков 2 и 3 групп 20,0 кг и 18,2 кг, по сравнению с контролем 16,1 кг. Превышение составило 3,9 кг (24,2%) и 2,1 кг (13,0%), разница достоверна в первом случае, при Р0,02. Наибольшее отношение мякоти-мяса к костям было во 2 группе и составило 4,2.

Результаты морфологического состава туш  свидетельствуют о том, что прирост туши шел в основном за счет мякотной части. С возрастом снижается доля костей в туше и значительно повышается показатель отношения мякоти-мяса к костям - с 1,60 до 4,0 - 4,7.

Химический состав мяса баранчиков опытных групп характеризуется более высоким содержанием белка и жира по сравнению с контрольной группой. Наибольшее содержание белка в мясе было у баранчиков второй группы, превышение по сравнению с контролем составило 12%, при Р0,02. В связи с увеличением содержание в мясе животных опытных групп белка и мяса наблюдается некоторое увеличение энергетической ценности мяса (с 9,45 до 10,59 МДж), разница достоверна во второй группе, при Р0,05.

Во 2 и 3 группах наблюдается увеличение содержания в мясе сухого вещества по сравнению с контрольной группой с 32,69% до 36,58% и 34,34%, разница достоверна во второй группе, при Р0,05.

Качественные характеристики мяса в опытных группах отличаются от контрольной группы высоким содержанием белка, жира и энергетической ценностью. Это связано с тем, что метионин непосредственно влияет на образование белка и синтез жира, что в свою очередь повышает энергетическую ценность мяса.

3.4. Результаты балансовых опытов

Результаты обменных опытов показали, что переваримость всех питательных веществ рационов была высокая, в том числе в контрольной группе (таблица 5). Переваримость органических веществ в контрольной группе в первый период составила 74,4%, а во второй 72,9%. Включение метасмарта  в состав комбикорма баранчиков 2 и 3 группы способствовало значительному повышению переваримости органического вещества до 77,2% и 74,8% в первый период опыта до 78,3% и 74,8%, во второй.

5. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов баранчиков

Группа	Сухое вещество		Органическое вещество	Протеин	Жир		Клетчатка		БЭВ
5 месяцев
1	71,7 0,35	74,4 0,15		68,0 0,97		72,9 1,54		54,4 1,81		80,4 0,14
2	75,6 0,3**	77,2 0,26**		74,3 0,38**		78,4 0,49*		62,3 0,92*		81,2 0,06**
3	73,4 1,05	74,8 1,03		71,9 0,99*		76,9 3,91**		56,4 4,08		79,7 0,64
7 месяцев
1	71,03 0,58	72,9 0,44		69,6 0,92		57,1 0,32		59,6 0,94		77,1 0,29
2	76,0 0,23**	78,3 0,34**		74,8 0,2**		58,6 0,22*		67,0 0,17**		82,5 0,46**
3	72,5 0,43	74,8 0,54*		70,6 0,67		57,3 0,32		63,97 0,4*		79,4 0,78

*Р0,05,**Р0,01

Высокие коэффициенты переваримости органического вещества по сравнению с контролем наблюдаются у животных 2 группы, разница составила 2,8% в первый период опыта и 5,4% во второй, при Р < 0,01. 

Переваримость сухого вещества у них в первый период увеличилась на 3,9 абсолютных процента по сравнению с контрольной группой, протеина, жира, клетчатки и БЭВ соответственно на 6,3; 5,5; 7,9 и 0,8%. Во второй период переваримость сухого вещества увеличилось на 4,97 абсолютных процента, протеина, жира, клетчатки и БЭВ соответственно на 5,2; 1,5; 7,4;5,3%. Разница во всех случаях статистически достоверна при Р < от 0,05 до 0,01.

По результатам проведенных исследований по балансу азота можно отметить, что в первый период наибольшее количество азота в теле и шерсти было отложено у баранчиков 2 и 3 группы - 7,61 г и 6,71 г. Это на 1,7 г (28,8%) и 0,80 г (13,5%) больше по сравнению с животными 1 группы. Разница достоверна во второй группе, при Р<0,01. Во второй период опыта у баранчиков 2 и 3 группы количество отложенного азота в теле и шерсти превысило показатели первой группы, соответственно на 0,76 г (21,3%) и 0,26 г (7,3%). Разница достоверна во второй группе при Р0,01.

Использование азота от принятого с кормом, как в первый, так и во второй периоды опыта, во 2 и 3 группе было несколько выше, чем в контроле. Разница между контролем и 2 группой в первый период составила 6,61 % и во второй период 2,53%. Разница достоверна, при Р0,05. Третья группа так же превышала контроль на 3,38 % в первый период и на 1,43% во второй, разница не достоверна.

Наибольшее использование азота от переваренного наблюдается у животных второй группы и составило в первый 33,56% и 16,72% во второй периоды опыта. Увеличение составило соответственно  6,63 и 2,88%, разница статистически достоверна в первом периоде, при Р0,05.

Животные контрольной группы из-за низкой переваримости протеина по сравнению со 2 и 3 группами больше выводили азота с калом (на 2,40 г и 1,17 г в первый и на 2,25 г и 1,33 г во второй периоды). Таким образом, азот у животных второй и третьей группы усваивался лучше, чем в первой.

Результаты исследований по балансу серы по двум периодам свидетельствуют о том, что животные второй и третьей групп лучше использовали серу. Так животные этих групп отложили в теле серы в первый период 1,58 г и 1,49 г, что на 0,21 г (15,3%) и 0,12 (8,7%) больше по сравнению с первой группой (1,34 г). Процент использованной серы от принятого во второй группе составил 40,9%, что превышает показатель первой группы на 6,9% и третьей на 2,72%, при Р0,01 в первом случае. 

Во второй период опыта преимущество использования серы сохранилось за опытными группами. У баранчиков второй и в третьей группы было отложено в теле на 7,6% и 6,0% больше серы, чем в первой (контрольной) группе. Процент использования серы от принятой с кормом наибольший был у баранчиков 2 группы и составил 34,43%. Балансы азота и серы хорошо согласуются с показателями суточных приростов и настригами шерсти с учетных площадок баранчиков.

Результаты исследований обмена кальция и фосфора в организме растущих баранчиков свидетельствуют, что больших различий между группами не установлено.

У баранчиков 2 группы несколько выше отложено и использовано от принятого с кормом, кальция и фосфора. Во второй период (6-9 месяцев) наблюдается тенденция увеличения отложения кальция и фосфора у животных 2 и 3 группы, по сравнению с 1 группой.

3.5. Характеристика гистоструктуры кожи баранчиков

Изучение структуры кожи подопытных групп животных показало, что общая толщина кожи и ее слоев изменилась с возрастом во всех группах. В таблицы 6 представлены средние результаты расчетов. С возрастом от 3 до 9 месяцев толщина кожи увеличилась в 1,6-1,7 раза, при Р < 0,01-0,02. Общая толщина кожи у баранчиков 2 группы в 9 месяцев на 5% превышала аналогичные показатели контрольной группы.

6. Толщина кожи и ее слоев

Группа	Толщина слоев кожи, мкм
	Общая толщина кожи	Эпидермис	% к общей толщине	Пилярный слой	% к общей толщине	Сетчатый	% к общей толщине
В возрасте 3 месяцев
1-3	2253,8 156,83	23,10 0,98	1,03 0,04	1627,62 128,52	72,1 0,99	626,3 33,85	27,9 0,99
В возрасте 9 месяцев
1	3665,4 334,31	28,13 2,00	0,77 0,04	2591,1 266,4	70,57 2,08	1074,33 101,81	29,43 2,08
2	3534,5 258,97	28,80 1,89	0,82 0,12	2595,00 238,84	73,2 1,36	939,53 20,18	26,8 1,36
3	3849,0 109,37	26,10 1,03	0,68 0,04	2893,87 168,20	75,07 2,29	955,17 59,22	24,93 2,29

Можно отметить тенденцию к уменьшению толщины сетчатого слоя в опытных группах. Различия между контролем и второй группой составили 15,6%, контролем и третьей группой -11,1%.

Отношение пилярного слоя к сетчатому у баранчиков в возрасте 3-х месяцев составило 2,6 и возрасте 9 месяцев в первой группе 2,4, во второй 2,8 и в 3 группе 3,0.

Изучение диаметра фолликулов и волокон (как первичных, так и вторичных) показало (таблица 7), что с возрастом животных они увеличиваются во всех группах: первичных фолликулов - в 1,37, 1,36 и 1,43 раза; вторичных - в 1,21, 1,36 и 1,18; первичных волокон - в 1,61, 1,69 и 1,60; вторичных - в 1,21, 1,39 и 1,12 раза соответственно по группам. Наибольший диаметр первичных и вторичных волокон отмечен у животных второй группы.

По полученным результатам можно сказать, что животные второй группы обладают меньшей толщиной шерсти и большей уравненностью шерстных волокон по тонине.

Густота шерстных волокон характеризует качество овчины. Чем гуще шерсть, те выше теплозащитные свойства овчины.

По густоте шерстных волокон на 1 мм2 кожи баранчики 3 группы превосходили животных контрольной и 2 группы на 0,17 и 1,2 фолликула соответственно, различия между группами не достоверны.

7. Размеры фолликулов и волокон, мкм

Группа	Фолликул		Волокно		В/П фолликул	В/П волокон
	Первичный (ПФ)	Вторичный (ВФ)	Первичное (ПВ)	Вторичное (ВВ)
В возрасте 3 месяцев
1-3	147,92 5,60	61,88 3,05	66,48 3,51	16,48 0,82	2,39	4,03
В возрасте 9 месяцев
1	202,20 9,48	74,93 2,40	107,23 9,52	19,97 0,48	2,70	5,37
2	200,97 5,23	84,40* 1,25	112,40 3,72	22,97** 0,18	2,38	4,89
3	212,23 2,70	72,87 1,19	106,37 9,66	18,43 0,79	2,91	5,77

*Р0,05,**Р0,01

3.6. Шерстная продуктивность и качество шерсти баранчиков

Образцы шерсти с учетных площадок для исследования были взяты у баранчиков в возрасте 3 и 9 месяцев. Образцы шерсти баранчиков в возрасте 3 месяцев не значительно отличались друг от друга, это свидетельствует о том, что перед опытом баранчики по группам были хорошо выровнены по настригу шерсти в физическом весе. 

В тоже время образцы шерсти баранчиков в 9 месячном возрасте, значительно различались, как по массе, так и по качеству. Наибольшее количество шерсти в физическом весе было получено у баранчиков опытных групп. Превышение настрига шерсти во второй и третьей группе по сравнению с первой составило соответственно 13,1% и 4,9%, достоверных различий нет. Выход чистой шерсти составил соответственно по группам 89,3%, 91,4% и 90,2%. Разница второй и третьей группы с первой группой составила 2,1% и 0,9%.

Наибольшее количество не обезжиренной шерсти с 1 см2 кожи было у баранчиков второй группы 124,8 мг, наименьшее в первой группе 109,3 мг, разница составила 15,5 мг или 14,2%. Количества  жира в шерсти с 1 см2 кожи соответственно по группам составило 21,5, 19,6 и 20,4 мг. 

Изучение шерстной продуктивности молодняка овец показало, что наименьший настриг шерсти, как в физическом весе, так и мытом волокне был в 1 группе. Разница со 2 и 3 группой в физическом весе составила  273 г и 83 г, в мытом волокне 254 г и 92 г.  Выход мытой шерсти составил 69,2,73,8 и 72,0% соответственно по группам.

Данные приведенные в таблице 8 свидетельствуют о том, что наибольшая длина пуха была у баранчиков 2 группы, она составила 4,93 см, что на 0,54 см или 12,3% больше, по сравнению с 1 группой. Животные 3 группы так же превосходили контрольную группу по длине пуха, разница составила 0,51 см. Наименьшая длина ости наблюдается у животных 2 и 3 группы 3,78 см и 3,94 см против 4,00 см в 1 группе. Она превышает по данному показателю животных 2 на 0,22 см (5,8%) и 3 на 0,06 см (1,5%). 

8. Длина шерстных волокон

Группа	Истинная длина, см		Превышение длины пуха над остью, см
	пух	ость
1	4,390,25	4,000,29	0,39
2	4,930,37	3,780,17	1,15
3	4,900,53	3,940,19	0,96

Увеличение диаметра пуха и ости было не одинаковым, отчетливее это проявлялось у животных 2 группы. Толщина пуха у баранчиков 2 группы превышала аналогичный показатель у животных контрольной группы соответственно на 2,35 мкм (11,3%). Различия статистически не достоверны.

Толщина ости у баранчиков контрольной группы превышала данный показатель во 2 и 3 группах на 12,1 мкм и 9,84 мкм.

Соотношение тонины ости и пуха составляет в первой группе 5,63, во второй - 4,54 и в третьей 5,41. Прочность шерсти на разрыв максимальной была у баранчиков 2 группы и составила 12,73 сН/Текс, что на 1,72 сН/Текс (15,6%) и 1,04 сН/Текс (10%) больше по сравнению с 1 и 3 группами. Различия статистически достоверны между 2 и 1 группами.

3.7. Результаты биохимических исследований крови

Для изучения биохимического профиля крови у подопытных животных трех групп взяли пробы крови. В результате проведенных биохимических исследований установлено, что метаболический профиль крови всех животных находился в пределах физиологической нормы. При статистической обработке данных не установлено достоверных различий между группами. В тоже время небольшие различия наблюдаются. В таблице 9 заметна тенденция повышения общего уровня белка в сыворотке крови у животных 2 и 3 группы. По сравнению с первой группой концентрация его в опытных группах выше, превышение соответственно составило во 2 группе 4,1 г/л (6,3%) и в 3 группе на 1,1 г/л (1,7%). Содержание альбуминов в крови животных второй группы на 3,7% выше контрольной. В свою очередь содержание глобулинов в крови баранчиков всех групп было примерно одинаковым, поэтому можно сказать, что животные имели практически одинаковый иммунный статус.

9. Биохимические показатели крови

Показатель	Группа
	1	2	3
Общий белок, г/л	65,11,27	69,20,81	66,21,03
Альбумины, г/л	40,50,60	42,00,35	40,10,68
Глобулины, г/л	24,61,10	27,20,75	26,10,81
Мочевина, ммоль/л	5,40, 21	4,60,26	5,10,28
Креатинин, ммоль/л	66,51,65	61,32,46	63,41,74
АЛТ, МЕ/л	18,71,92	23,21,58	21,41,77
АСТ, МЕ/л	110,94,48	126,33,37	116,83,55
Щелочная фосфатаза, МЕ/л	210,22,21	208,71,97	206,32,60
Глюкоза, ммоль/л	3,30,26	3,60,22	3,50,25

Согласно полученным данным, наблюдается увеличение активности АЛТ и АСТ в опытных группах, но разница не достоверна.

Концентрация мочевины в крови животных всех групп находилась в пределах нормы. Снижение концентрации мочевины в сыворотке крови наблюдается во второй группе на 14,8 % и в третьей группе на 5,6%. Это свидетельствует о более эффективном использовании азота корма животными опытных групп.

Содержание креатинина в крови баранчиков опытных групп было несколько ниже по сравнению с контрольной группой, что свидетельствует о более интенсивном энергетическом обеспечении организма животных и снижении распада белка в мышечной ткани.

Клинические показатели крови баранчиков всех групп находились в пределах физиологической нормы. Содержание эритроцитов и гемоглобина в крови баранчиков опытных групп было выше, чем в контрольной на 0,712 и 16,0 г/л, и на 0,312 и 7,0 г/л соответственно. Это говорит о лучшем обеспечении клеток кислородом и выведении углекислого газа, поддержании кислотно-щелочного равновесия в организме.

3.8. Затраты кормов на прирост живой массы баранчиков и эффективность использования защищенного метионина Ц метасмарта

Включение метасмарта в рационы растущего молодняка овец способствовало снижению затрат кормов на получение 1 кг прироста, как в первый, так и во второй периоды опыта (таблица 10).

В первый период с 3 до 6 месячного возраста баранчики всех групп потребили одинаковое количество сырых питательных веществ корма. В тоже время повышение переваримости питательных веществ у баранчиков 2 и 3 групп привело к некоторому повышению количества обменной энергии в их рационах. Во 2 группе она составила 18,24 МДж, в 3-17,64 МДж, а в контрольной группе -17,41 МДж. Такое увеличение обменной энергии в рационах естественно отразилось на суточных приростах массы тела животных, а это, в свою очередь, привело к снижению затрат на 1 кг прироста. Затраты обменной энергии во 2 группе уменьшились на 13,9 МДж или на 14,6%, сухого вещества на 1,6 кг или на 19,86%, сырого протеина на 250 г или 18,5%.

10. Затраты кормов на 1 кг прироста массы тела баранчиков

Группа	Затрачено за период			Получено прироста за период, кг	Затрачено на 1 кг прироста
	ОЭ, МДж	СВ, кг	Сырого протеина, кг		ОЭ, МДж	СВ, кг	Сырого протеина, кг
с 3 до 6 месяцев
1	1566,9	135,9	22,23	16,45	95,3	8,3	1,35
2	1641,6	135,9	22,23	20,17	81,4	6,7	1,10
3	1587,6	135,9	22,23	18,95	83,8	7,2	1,17
с 6 до 9 месяцев
1	1597,5	146,7	23,85	9,50	168,2	15,4	2,51
2	1717,2	146,7	23,85	12,05	142,5	12,2	1,98
3	1646,1	146,7	23,85	10,75	153,1	13,7	2,22

Незначительно снизились затраты кормов на 1 кг прироста в 3 группе.  Во второй период баранчики всех групп также  потребили одинаковое количество сырых питательных веществ корма. За счет повышения переваримости питательных веществ у баранчиков 2 и 3 группы повысилось количество обменной энергии в их рационах. Во 2 группе она составила 19,08 МДж, в 3 -18,29 МДж, а в контрольной группе -17,75 МДж.

Увеличение содержания обменной энергии в рационах повлияло на суточные приросты массы тела животных, что привело к снижению затрат на 1 кг прироста. Затраты обменной энергии во 2 группе уменьшились на 15,3%, сухого вещества на 20,8%, сырого протеина  на 21,2%. В 3 группе также незначительно снизились затраты кормов на 1 кг прироста. 

На основании проведенных исследований, была рассчитана экономическая эффективность и целесообразность использования метасмарта при выращивании молодняка овец романовской породы. Полученные данные свидетельствуют о том, что стоимость дополнительного прироста массы тела и шерсти была самой большой во 2 группе  и составила 1587,5 руб. и 13,65 руб. соответственно. В 3 группе стоимость дополнительного прироста массы тела и шерсти составила 937,5 рублей. и 4,15 рублей.

Прибыль в расчете на 1 голову была наивысшей во 2 группе и составила 1553,90 рублей, в 3 группе - 874,15 рублей.

Таким образом, использование защищенного метионина - метасмарта в рационах молодняка овец способствовало снижению затрат корма на единицу продукции и оказалось экономически выгодным.

1. 4. Выводы

1. Коэффициенты переваримости в I период опыта (3-6 месяцев) по всем питательным веществам рациона были наибольшими у баранчиков 2 группы, получавших в рационе 1,5 г метасмарта на 1 голову в сутки. Они превосходили показатели контрольной группы на 0,8-7,9%; во II период (6-9 месяцев), при добавке 2 г метасмарта на 1 голову, на 1,5-7,4% (Р 0,01 по сухому и органическому веществу, протеину и клетчатке).

2. Среднесуточный прирост живой массы у баранчиков 2 группы в I период опыта составил 224 г, что больше по сравнению со сверстниками контрольной группы на 22,4% и 3 - на 6,3%. Во II период опыта увеличение составило соответственно 28,6%, 13,5%. Наибольший абсолютный прирост живой массы за весь период опыта был у баранчиков 2 группы - 32,22 кг, что больше по сравнению с животными контрольной  группы на 6,17 кг (23,7%) и 3 группы на 2,52 кг (8,5%).

3. Баранчики 2 группы, получавшие в составе рациона 1,5 и 2 г метасмарта на 1 голову в сутки, при убое в 9- месячном возрасте имели массу туши 23,9 кг, что больше по сравнению со сверстниками контрольной группы на 20,1% (Р 0,01) и  3 группы - на 8,1%. Убойный выход у животных всех групп был высокий и составил в контрольной группе 47,1; 2 группе 49,4 и в 3 - 48,4%. 

4. Баранчики 2 группы при обвалке в 9-месячном возрасте по массе мякоти-мяса превосходили сверстников контрольной группы на 24,2%. Баранчики 3 группы по этому показателю занимали промежуточное место. Химический состав мяса баранчиков 2 и 3 группы отличался высоким содержанием белка, жира по сравнению с 1 группой, что увеличило энергетическую ценность мяса с 9,45 до 10,59 МДж.

5. Скармливание защищенного метионина - метасмарта способствовало увеличению шерстной продуктивности и улучшению физико-механических свойств  шерсти. Настриг шерсти в физическом весе у баранчиков 2 группы составил 1,41 кг, в мытом волокне 1,04 кг при выходе мытой шерсти 73,8%, что на 273 г, 254 г и 4,6 % больше, чем у баранчиков 1 группы и на 190 г , 152 г и 0,8% больше по сравнению с 3 группой. Толщина волокон по образцу у баранчиков 2 группы больше на 5,16 мкм, чем в 1 группе и на 7,13 мкм, чем в 3 группе. Прочность шерсти  баранчиков 2 группы была  на 15,6% и 10%  больше по сравнению с животными 1 и 3 группы.

6. Использование защищенного метионина - метасмарта в рационах баранчиков романовской породы не оказало влияние на гистоструктуру кожи, увеличило диаметр первичных и вторичных фолликулов и шерстных волокон.

7. Биохимические и клинические показатели крови у баранчиков всех групп находились в пределах физиологической нормы. Однако в крови баранчиков опытных групп несколько увеличилось количество общего белка, белкового азота, повысилось содержание альбуминов и глобулинов, снизилось количество креатинина и мочевины, что сказалось на эффективности использования азота.

8. Использование метасмарта в составе комбикормов увеличило содержание обменной энергии в рационах, что повысило суточные и абсолютные приросты живой массы, шерстную продуктивность, снизило затраты кормов и обменной энергии. Затраты ее во 2 группе уменьшились на 15,3%, сухого вещества на 20,8%, сырого протеина на 21,2%. Прибыль в расчете на 1 голову во 2 группе составила 1553,9 рублей.

 

2. 5. Практические предложения

При выращивании молодняка овец романовской породы для повышения эффективности использования кормов, мясной и шерстной продуктивности рекомендуем включать в состав рациона защищенный метионин - метасмарт в количестве 1,5 г на 1 голову в сутки в возрасте с 3 до 6 месяцев и 2 г с 6 до 9 месяцев или 0,33 и 0,36% от количества задаваемого комбикорма.

Список работ, опубликованных по материалам диссертации:

в ведущих рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК Минобрнауки РФ

1. Двалишвили, В.Г. Гистоструктура кожи, настриг и качество шерсти овец при скармливании метасмарта /В.Г. Двалишвили, Л.И. Каплинская, А.А. Кузина // Овцы, козы, шерстное дело. - 2009. -№4. -С.63-66.

в других изданиях:

2. Двалишвили, В.Г. Защищенный метионин повышает продуктивность молодняка овец / В.Г. Двалишвили, А.А. Кузина // Комбикорма. Ц2011. -№6.- С. 90-91.
3. Двалишвили, В.Г. Использование новой формулы защищенного метионина в рационах молодняка овец /В.Г. Двалишвили, А.А. Кузина, Н.А. Соломаха //Труды ВИЖа /Научные основы ведения животноводства: Дубровицы.- 2009.- Вып. 65.- С.168-170.
4. Двалишвили, В.Г. Эффективность использования метасмарта в рационах молодняка овец /В.Г. Двалишвили, А.А. Кузина, А. Расул //Сборник статей I Международной  научно-практической конференции преподавателей, молодых ученых и аспирантов аграрных вузов РФ./М.- 2009. -С.247-249.
5. Двалишвили, В.Г. Эффективность использования метасмарта в рационах молодняка овец /В.Г. Двалишвили, С.Д. Монгуш, А.А. Кузина, Р.А. Чигден //Сборник научных трудов Красноярского ГАУ/Материалы межрегиональной научно-практической конференции. -Абакан 2010. -С.115-116.

   Авторефераты по всем темам  >>  Авторефераты по сельскому хозяйству