Авторефераты по всем темам >> Авторефераты по сельскому хозяйству

На правах рукописи

КАЗИЕВ Магомед-Расул Абдусаламович

АГРОЭКОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ

КУЛЬТУРЫ ВИНОГРАДА В ПРЕДГОРНОЙ ПРОВИНЦИИ

И НА ПЕСКАХ ЗАПАДНОГО ПРИКАСПИЯ

Специальность 06.01.07 Ц плодоводство, виноградарство

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук

Краснодар 2009

Работа выполнена в Государственном научном учреждении Дагестанский
научно-исследовательский институт сельского хозяйства Россельхозакадемии в 1976 - 2005 гг.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

старший научный сотрудник

Теренько Григорий Николаевич

доктор сельскохозяйственных наук,
профессор Зармаев Али Алхузурович

доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Чулков Владимир Викторович

Ведущая организация Ц Государственное научное учреждение

Всероссийский научно-исследовательский

институт виноградарства и виноделия

им. Я.И. Потапенко Россельхозакадемии

Защита состоится 9 июня 2009 г. в 1000 на заседании диссертационного совета
Д 006.056.01 в Северо-Кавказском зональном НИИ садоводства и виноградарства по адресу: 350901, г. Краснодар, ул. 40 лет Победы, 39.

факс (861) 257-57-02

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Северо-Кавказского
зонального НИИ садоводства и виноградарства.

Автореферат разослан ________________ 2009 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета,

доктор с.-х. наук В.П. Попова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. По своим экологическим условиям, особенно изобилию тепла и света, предгорно-горные территории Северного Кавказа являются одними из перспективных для развития виноградарства и садоводства. В Дагестане таких земель насчитывается более 2,0 млн. га. Из них почти 1,0 млн. га не используется в хозяйственном обороте.

Отечественное виноградарство, за небольшим исключением, развивается в сложных по климатическим условиям регионах, где более 50% насаждений расположены в морозоопасных для винограда зонах. Недостаточная теплообеспеченность этих территорий часто приводит к получению некондиционной продукции, особенно из урожая сортов поздних сроков созревания.

Однако до настоящего времени многие вопросы по реакции виноградного растения на специфические условия предгорий, которые изменяются под влиянием рельефа, экспозиции и высоты местности, изучены недостаточно. Вследствие этого, сады и виноградники, заложенные на ландшафтах, не соответствующих этим требованиям, невозможно сохранить от преждевременной гибели, которая наступает через 5Е10 лет после посадки, в зависимости от степени выраженности неблагоприятных факторов.

Значительные площади приморских песков Прикаспия не используются в народном хозяйстве из-за неотработанности в научном плане многих вопросов культуры винограда в этих специфических условиях среды, включая сортимент и возможности использования для орошения подземных вод разной степени минерализации.

Выявление почвенных и климатических потенциалов в условиях предгорной провинции и приморских песков Дагестана, требований винограда к этим условиям и разработка технологий возделывания различных по срокам созревания и способам использования групп сортов этой культуры с целью получения высококачественного винограда является актуальной экологической проблемой.

Цель исследований. Выявление климатических и педафических потенциалов, экологических требований винограда к условиям различных подпровинций предгорий Дагестана; установление возможности его культуры на приморских песках Каспия с использованием для орошения слабоминерализованных подземных вод; подбор и исследование адаптивного потенциала столовых, технических и бессемянных сортов и разработка технологий возделывания в этих специфических условиях.

В задачу исследований входило:

По предгорной провинции:

1. Изучить гидротермический режим Северо-западного, Центрального и Юго-восточного подпровинций Предгорной провинции Дагестана в увязке с формами рельефа и вертикальной поясностью, его влияние на качество и продуктивность винограда.

2. Разработать основные принципы бонитировки виноградопригодных земель и дать экологическое обоснование выбора земель для размещения виноградников; разработать группировку почв по классам бонитета.

3. Разработать принципы почвенно-агроэкологического районирования территории в целях рационального их использования под виноградники.

4. Составить (в масштабе 1:300000) почвенную карту, карту бонитета виноградопригодных земель, карту агропроизводственно-бонитировочной группировки и карту почвенно-агроэкологического районирования территории Предгорной провинции.

5. Изучить продуктивность, агробиологические и химико-технологи-ческие характеристики сортов винограда в условиях вертикальной поясности.

6. Изучить агробиологические и хозяйственно-технологические особенности возделывания бессемянных сортов для производства сушеного винограда.

7. Установить влияние технологических приемов на продуктивность винограда.

По освоению песков Прикаспийской низменности:

Изучить водно-физические и химические свойства песков.

2. Установить степень минерализации и солевой состав оросительной и почвенно-грунтовой вод.

3. Экологическое и технологическое обоснование возможности освоения песчаных земель с использованием подземных вод для возделывания винограда.

Обосновать экономическую целесообразность и эффективность производства винограда в связи с разработанными технологическими приемами в Предгорной провинции и на песках Прикаспия.

Научная новизна исследований.

Определены экологические критерии оптимизации условий выращивания винограда.
Впервые в условиях Предгорий Западного Прикаспия (Дагестана) проведена бонитировка виноградопригодных почв с целью их рационального использования под виноградники; определены баллы бонитета виноградопригодных почв на богаре и поправочные коэффициенты на климатические условия территории, степень смытости и гранулометрический состав, солонцеватости, каменистости, глубины залегания плотных пород и экспозицию склона; выявлена зависимость между агрохимическими, водно-физическими свойствами почв и продуктивностью винограда, составлена шкала бонитета почв; выявлена урожайная цена балла бонитета и коэффициент сравнительного достоинства почв по агроэкологическим группам.
Проведено почвенно-агроэкологическое районирование территории Предгорной провинции.
На основе изучения реакции насаждений на условия возделывания и направления использования винограда разных сортов разработаны алгоритмы элементов технологий возделывания.
Определена возможность возделывания бессемянных сортов винограда в Предгорной провинции с целью получения сушеной продукции.
Установлены экологические и технологические параметры возделывания винограда на приморских песках с использованием для орошения подземной минерализованной воды.
Дана эколого-экономическая оценка целесообразности виноградарства в условиях Предгорий и приморских песков Каспия.

Практическая значимость. Предложенные по результатам исследований картограммы бонитета виноградопригодных почв, могут быть использованы в целях объективного отбора земель под новые плантации и достижения высокой продуктивности виноградников.

Использование карты почвенно-агроэкологического районирования территории Предгорной провинции обеспечит рациональное размещение винограда с учетом рельефа, качества земель и позволит дифференцировать технологии возделывания культуры с учетом вертикальной поясности и экспозиции склонов.

Предложены адаптированные к условиям предгорий сорта винограда, обеспечивающие достижение высоких продуктивных и химико-технологи-ческих качеств, даны рекомендации по их использованию для получения высококачественного винограда и вина.

Научно обоснована технология возделывания винограда на песках с использованием подземных минерализованных вод, включающая оптимальные режим орошения, формировки и нормы нагрузки на куст в наибольшей степени, отвечающие экологическим условиям приморских песков.

Основные положения, выносимые на защиту:

Оценка гидротермического потенциала предгорий Дагестана в разрезе подпровинций, высоты над уровнем моря и экспозиции склонов в связи с культурой винограда.
Методика качественной оценки почв под виноградные насаждения, их свойства, коррелирующие с урожайностью этой культуры. Бонитет виноградопригодных почв Предгорной провинции.
Почвенно-агроэкологическое районирование территории и потенциал виноградопригодных почв Предгорной провинции.
Адаптивные возможности девяти технических, четырех столовых и трех бессемянных сортов винограда к экологическим условиям предгорий. Разработка технологических приемов их возделывания.
Экологическое обоснование возможности культуры столовых и технических сортов винограда на приморских песках с использованием для орошения подземной минерализованной воды. Разработка технологий их возделывания.
Эколого-экономическое обоснование виноградарства в Предгорной провинции и на песках Прикаспия.

Апробация работы.

Основные результаты работы обсуждены на Международных научно-практических конференциях Садоводство и виноградарство 21 века (Краснодар, 1999г.); Деградация почвенного покрова и проблемы агроландшафтного земледелия (Ставрополь, 2001г.); Мобилизация и сохранение генетических ресурсов винограда, совершенствование методов селекционного процесса (Новочеркасск, 2008г.); Всероссийских научно-практических конференциях Научное обеспечение АПК Дагестана - основа повышения эффективности сельскохозяйственного производства (Махачкала, 2001г.); Научное обеспечение устойчивого ведения виноградарства в Северо-Кавказском регионе
(Новочеркасск, 2002г.); Биологическое и почвенное разнообразие аридных экосистем южных регионов России (Махачкала, 2003г.); Научно-прикладные аспекты дальнейшего развития и интенсификации виноградо-винодельческой отрасли в связи со вступлением России в ЕС и ВТО (Махачкала, 2006г.); заседаниях экспертной комиссии Россельхозакадемии (Москва 2001Е2005гг.); на конференциях профессорско-преподавательского состава Даггоссельхозакадемии (Махачкала 1984г., 1986г.) и ежегодных отчетных сессиях Дагестанского НИИСХ с 1975 по 2007 гг.

Научные разработки и рекомендации автора используются проектно-технологическим институтом Агроэкопроект, Комитетом Дагвино при составлении рабочих проектов по закладке виноградников в хозяйствах Предгорной провинции. Под научно-методическим руководством и с участием автора заложено 300 га виноградников в хозяйствах Дербентского и Табасаранского районов.

Рекомендации автора включены в Систему ведения сельского хозяйства (1990г.), Систему ведения агропромышленного производства в Дагестане (1997г.), Программу развития виноградарства и виноделия в Республике Дагестан на период 2006Е2010гг..

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 56 научных работ, в том числе одна монография, 15 статей в изданиях, вошедших в список ВАК РФ, 5 рекомендаций производству.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, 8 глав, заключения, выводов, рекомендаций производству, списка использованной литературы и приложения. Общий объем работы 382 страницы компьютерного набора, включая 114 таблиц (из них 39 в приложении) и 12 рисунков, в т.ч. 4 карты. Список использованной литературы содержит 411 наименований, в том числе 18 иностранных авторов.

Автор выражает признательность д.с-х.н., профессору Аджиеву А.М.,
к.с-х.н. Баламирзоеву М.А., к.с-х.н. Раджабову С.Д., к.с-х.н. Аличаеву М.М., к.с-х.н. Теймурову А.А., Бекову Э.М. за участие и помощь в выполнении отдельных этапов научных исследований по данной работе.

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

1. Обзор литературы посвящен анализу и обобщению результатов исследований и практического опыта предгорного виноградарства в стране и за рубежом, роли экологических факторов в формировании урожая винограда, рассмотрены вопросы совершенствования структуры сортимента с учетом этих условий, влияния технологических приемов на продуктивность и качество винограда.

2. Программа, методика и условия проведения исследований.

Работа выполнена в Дагестанском НИИСХ в период с 1976 по 2005 гг., в соответствии с утвержденными государственными программами (№ госрегистраций: 76037654 (1976-1980 гг.); 01.86.0095830 (1986-1988 гг.); 01.91.0051063 (1991-1993 гг.); шифр 04.01.01 (2001-2005 гг.).

Объектом исследований были сорта: технические - Асыл кара, Гимра, Гюляби белый, Гюляби розовый, Ркацители, Тыгыз, Цикрах; столовые - Агадаи, Везне, Дольчатый, Мускат транспортабельный; универсальные - Дубут, Мускат дербентский; бессемянные для производства сушеного винограда: Белградский бессемянный, Кишмиш белый, Кишмиш черный.

В программу исследований в Предгорной провинции входило:

1. Изучение гидротермического режима Юго-восточных, Северо-западных и Центральных предгорий в связи с вертикальной поясностью (2001Е2005 гг.).

2. Изучение агробиологических и технологических особенностей сортов винограда в различных экологических условиях (1982Е1984 гг.):

- на коллекционном участке Дагестанской селекционной опытной станции виноградарства и овощеводства. Виноградники орошаемые, формировка многорукавный веер. Схема посадки 2,0 1,5 м. Почва светло-каштановая, тяжелосуглинистая.

- на неорошаемых виноградниках винсовхоза Ленин-Елу Табасаранского района, высота 450 м над уровнем моря, на ступенчатых склонах 15Е200 южной, юго-восточной и юго-западной экспозиций. Схема посадки 2,0 1Е1,5 м., формировка многорукавный веер. Почва Ц горно-лугово-каштановая, тяжелосуглинистая.

3. Определение влияния нагрузки на куст и длины обрезки плодовой лозы на продуктивность и качество винограда (1976Е1978 гг.).

Объект исследований: сорт Ркацители, площадь питания 2,5 1,5 м, формировка веерная на среднем штамбе.

4. Оценка агробиологических и технологических особенностей бессемянных сортов винограда в различных экологических условиях проводилась на сортах Кишмиш белый, Кишмиш черный и Белградский бессемянный в совхозе Каспий Каякентского района в 1991Е1993 гг. Опытные участки размещались на высоте 240 м и 50 м. Виноградники привитые, 1988 г. посадки. Схема размещения кустов 3,0 1,5 м, формировка двуплечий кордон, высота штамба 120 см.

Качество продукции определялось по итогам сушки естественным и конвекторным (с активным вентилированием) способами.

5. Исследование прогноза изменения почв и почвенного покрова агроландшафтов Предгорной провинции Дагестана под воздействием природных и антропогенных факторов, а также бонитировки виноградопригодных почв проводились в 2001Е2005 гг. в три этапа:

изучение современного состояния почв и почвенного покрова агроландшафтов предгорной провинции;
бонитировка и агропроизводственная группировка почв;
почвенно-агроэкологическое районирование территории Предгорной провинции.

Исследование по использованию приморских песков под виноградники проводились в 1986Е1988 гг.

В программу исследований входило:

1. Изучение влияния орошения минерализованной водой на солевой состав и физико-химические свойства приморских песков.

2. Исследование влияния формировки (двуплечий кордон и многорукавная веерная) и нагрузки на продуктивность сортов винограда: Агадаи, Мускат дербентский, Мускат транспортабельный, Везне, Дольчатый.

3. Регулирование нагрузки плодоносными и бесплодными побегами проводилось на сорте Дольчатый с исследованием различных соотношений плодоносных и бесплодных побегов.

Площадь питания насаждений 3 1,5 м, высота штамба 100 см. Все опыты были заложены в 4-х кратной повторности. Агробиологические учеты и урожайность определялись по 20 кустам каждого варианта.

Методика исследований. При учете климатических и агроклиматических ресурсов использованы методы гидрометеорологических станций. Температуру и влажность воздуха измеряли с использованием метеорологического термографа М-16А и гигрографа недельного хода, с контролирующим аспирационным психрометром МВ-4М. Количество осадков Ц осадкометром Третьякова; влажность почв термостатно-весовым методом в течение вегетационного периода (ежедекадно на глубину до 1 м); температуру почвы на глубине 0,25 м летом и зимой - с помощью вытяжных термометров.

Исследования по качественной оценке земель проводились в соответствии с Методическими указаниями по проведению бонитировки почв в автономных республиках и областях РСФСР Почвенного института им. В.В. Докучаева (1971) и рекомендаций Дагестанского НИИСХ Качественная оценка орошаемых почв Дагестана (1983). Некоторые методические вопросы по разработке поправочных коэффициентов для уточнения бонитета конкретных почв, встречающихся в пределах низких таксономических единиц, детализированы и дополнены автором.

Анализы почв выполнены согласно принятым методикам: физических свойств - по В.А. Рожкову и др. (2002), химического состава Ц по Е.В. Аринушкиной (1962).

Агробиологические учеты и наблюдения проводились по М.А. Лазаревскому (1963) с определением фактической нагрузки глазками и побегами на куст и на 1 га, количества соцветий на один развившийся побег, число перезимовавших глазков, развившихся и плодоносных побегов. Фенологические наблюдения вели по общепринятой методике (Захарова и др., 1978). Площадь листовой поверхности определяли ампелометрическим методом С.А. Мельника и В.И. Щигловской (1957). Сила роста кустов определяли после опадения листьев промером длины и диаметра побегов (Мельник, 1953). Урожай учитывали по кустам, где проводили учеты агробиологических показателей. Сахаристость сока ягод определяли ареометром, кислотность - титрованием 0,1 нормальным раствором щелочи. Расчет экономической эффективности производили по методике А.Ф. Чернявского (1968). Математическая обработка с применением дисперсионного, корреляционного, регрессионного анализа проводилась по Б.А. Доспехову (1979). Для измерения тесноты и формы связей использованы корреляционно-регрессионный анализ по стандартным программам Стат-2, Стат-3.

Условия проведения исследований. Климатические условия Приморской провинции благоприятны для возделывания винограда. Среднегодовая температура воздуха составляет 10,80С на севере, 12,50С на юге. Средняя многолетняя температура в январе колеблется от минус 2,90С на севере до 1,10С на юге. В отдельные годы в январе она опускается до минус 10,20С, в отдельные дни до минус 18Е200С. Но такое снижение носит кратковременный характер и не сказывается отрицательно на перезимовке виноградных насаждений. Среднесуточная температура воздуха в июле и августе по многолетним данным не опускается ниже 23,40С. Сумма активных температур (выше +100С) достигает 3671Е37110С, на юге 39170С.

Годовое количество осадков не превышает 400 мм, гидротермический коэффициент в летние месяцы составляет 0,4Е0,5, относительная влажность воздуха 50Е65%.

Климат Предгорной провинции умеренно-теплый с заметным проявлением вертикальной поясности в распределении его элементов. Зима теплая и мягкая с неустойчивым снежным покровом. Лето жаркое и засушливое. Годовая сумма осадков составляет 350Е450 мм в нижних и 500Е650 мм в верхних предгорьях.

С увеличением высоты местности, наряду с осадками, повышается и баланс влаги. До высоты 600Е700 м над уровнем моря на каждые 100 м баланс влаги увеличивается на 0,1.

Среднегодовая температура воздуха равна 10,6Е10,80С. Наиболее теплыми месяцами являются июль - август, когда среднемесячная температура воздуха составляет 22,6Е22,9, а холодными Ц январь (-1,9Е-2,1) и февраль
(-0,3Е0,00С). Абсолютный максимум температуры воздуха в районах предгорий составляет + 370, а абсолютный минимум Ц 240. Сумма активных температур выше 100С колеблется от 30000 до 38000С.

Увлажненность территории умеренная в верхнепредгорном поясе (гидротермический коэффициент 1,1) и недостаточная в нижнепредгорном (ГТК 0,8).

Почвенный покров опытных участков в Предгорной провинции представлен каштановыми, горно-долинными луговыми, коричневыми и бурыми лесными карбонатными почвами, среднесуглинистого и тяжелосуглинистого гранулометрического состава.

Мощность гумусовых горизонтов А+В колеблется в широких пределах от 0,25 м у светло-каштановых смытых до 0,60Е0,70 м у коричневых выщелоченных. Плотность почвы колеблется от 1,0Е1,3 в верхних (0Е0,5 м), до 1,3Е1,55 г/см3 в нижних (0,5 м и ниже) слоях. Питательными веществами почвы обеспечены: очень низко-подвижным фосфором (1,2Е2,6 мг на 100 г почвы), средне-обменным калием (26,5Е53,0 мг на 100 г почвы) и гидролизуемым азотом (4,4Е8,7 мг на 100 г почвы).

В годы исследований существенных отклонений климатических условий от среднемноголетних данных в анализируемых экологических провинциях не наблюдалось, и в целом были благоприятными для роста и развития винограда.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. ГИДРОТЕРМИЧЕСКИЙ РЕЖИМ ПРЕДГОРНОЙ ПРОВИНЦИИ

В предгорных районах Дагестана виноград возделывается в основном в условиях естественного увлажнения и одним из решающих факторов его культуры является количество выпадающих осадков.

Установлено, что на территории Юго-восточных предгорий на высоте 150Е200 м над уровнем моря за год осадков выпадает 412 мм, в Центральном предгорье - 467 мм, в Северо-западном - 478 мм. При повышении высоты местности до 400 м над уровнем моря количество их увеличивается соответственно до 450 мм, 490 и 524 мм, при 600 м Ц до 515 мм, 520 и 560 мм, при 800 м Ц до 530 мм, 540 и 550 мм. На всех участках ярко выражен сезонный характер распределения осадков: самый влажный сезон года - осень (34Е40% годовой суммы), а на высоте 780 м 29,5% их выпадает летом, второй сезон по степени увлажнения наступает весной (25Е28%).

Годовое количество осадков на каждое 100 м высоты нарастает: в Юго-восточном предгорье на 22 мм, в Центральном Ц на 14 мм, в Северо-западном - на 20 мм.

Температура воздуха. По данным наших наблюдений среднегодовая температура воздуха по мере увеличения абсолютной отметки от 200 до 800 м над уровнем моря снижается по подпровинциям (0С): в Юго-восточном Ц с 11,8 до 10,0, в Центральном Ц с 10,8 до 8,6, в Северо-западном - с 10,3 до 7,6. На каждые 100 м повышения абсолютной высоты ее средние показатели снижаются: в Юго-восточном предгорье - на 0,300, в Центральном Ц на 0,370, в Северо-западном - на 0,450С.

С повышением абсолютной высоты местности от 150 до 400 м среднегодовая температура воздуха в наиболее благоприятном для виноградарства Юго-восточном предгорье снижается с 10,90С до 8,80С, на высоте 780 м - до 7,00С. При этом, на склоне северного направления на высоте 300 м она составляет 10,90С, 600 м - 9,50С, 1000 м Ц 8,00С, а на склонах южной экспозиции - соответственно 12,4; 10,9 и 9,40С.

Особое место при характеристике обеспеченности винограда теплом занимает сумма активных температур воздуха за вегетационный период, которая определяет границу возможной культуры насаждений.

По нашим расчетам в экологических условиях предгорий сумма активных температур воздуха на той части территории, где возможна культура винограда, колеблется: в Юго-восточном предгорье в интервале 3800Е30100С, в Центральном Ц 3720Е28300С, в Северо-западном Ц 3600Е26400С. По мере повышения высоты местности от 150 м до 400 м ее величина снижается, в частности, в Юго-восточной подпровинции с 35910 до 31980, при 780 м - до 27920С. На склонах южной экспозиции среднегодовая сумма ее на 324Е4010С выше, чем на северной, а в долине ниже по сравнению с южным склоном на 472Е6290С, с северным склоном Ц на 171Е3050С.

На каждые 100 м высоты северного склона над уровнем моря сумма активных температур снижается на 750С, южного - на 930С, в долине - на 1330С.

С учетом приведенных данных и потребности сортов винограда в сумме активных температур воздуха закладку насаждений в Предгорной провинции проводить на высотах: до 300 м Ц сортами поздних сроков, до 500Е600 м - средних, до 800Е1000 м Ц ранних сроков созревания.

Относительная влажность воздуха в Юго-восточной подпровинции в среднем за вегетацию винограда возрастает по мере увеличения высоты местности со 150 до 400 м над уровнем моря с 69% до 74%, при 780 м - до 82%. Причем, она имеет относительно низкие показатели: на южном склоне на 6Е13%, на северном Ц 2Е9%, чем в долине. На каждые 100 м высоты она повышается на южных и северных склонах на 0,57%, в долине на 1,8%. Минимальные значения за время наблюдений в июле-августе составила 30Е35% в долине, 38% на южном склоне и 45% на северном. В целом влажность воздуха юго-восточных предгорий благоприятна для роста и развития винограда.

Средняя температура почвы на глубине 0,25 м на высоте 150 м над уровнем моря в летний период составляет 230С, 400 м - 220С, 780 м - 200С; зимних месяцев соответственно 2,30; 00 и минус 1,00С. На южных склонах она выше зимой в среднем на 0,3Е1,30, а летом на 2Е30С, чем на склонах северной экспозиции и в долине.

Зимой минимум температуры наблюдается в январе (-20), максимум - летом в июле (280). В зимнее время почва не промерзает до высоты 600 м. Поэтому осадки, выпадающие в это время, легко просачиваются в нижние слои почвы. На высотах 800Е1000 м над уровнем моря, промерзание почвы отмечается периодически до глубины 0,25Е0,40 м и носит кратковременный характер. Повреждение корней от низких температур не наблюдается.

Угнетение роста корней вследствие высоких температур почвы (26Е280) летом на глубине 0,25 м наступает обычно на южных склонах до 600 м в июле. Сухость воздуха на этих склонах влечет за собой уменьшение влагозапасов в почве. На ровном плато и на северном склоне температура почвы в это время близка к оптимальной - 22Е260.

Одним из определяющих факторов культуры винограда без применения орошения в условиях Предгорной провинции является влажность почвы. Ее показатель, наряду с геоморфологическими элементами рельефа, водно-физическими свойствами, типовыми признаками, механическим составом, зависит и от условий увлажнения, глубины залегания галечниковых отложений и грунтовых вод.

Коричневая почва среднесуглинистого механического состава накапливает больше запасов продуктивной влаги в метровом слое (2150 м3/га), чем бурая лесная остепненная (1540Е1730 м3/га) и горно-долинная лугово-лесная Ц
1830 м3/га. В почвах склонов южной экспозиции накапливается в среднем на 300 м3/га меньше влаги, чем северных склонов (табл.1).

Таблица 1 Ц Влияние типа и разновидности почвы, высоты над уровнем моря, формы рельефа и экспозиции склона на формирование запасов влаги различных категорий в метровом слое

Тип и разновидность почвы	Экспозиция склона	Абсолютная высота, м	Слой почвы, м	МГВ	ВУЗ	НВ	ДАВ
Светло-каштановая тяжелосуглинистая	южная	300	0Е0,5	660	970	1600	630
Светло-каштановая тяжелосуглинистая	южная		0Е1,0	1340	2030	3220	1190
Коричневая среднесуглинистая	северная		0Е0,5	520	800	1840	1050
Коричневая среднесуглинистая	северная		0Е1,0	1160	1600	3750	2150
Бурая лесная остепненная тяжелосуглинистая	северная	600	0Е0,5	520	790	1800	1010
Бурая лесная остепненная тяжелосуглинистая	северная	600	0Е1,0	1040	1540	3270	1730
Бурая лесная остепненная тяжелосуглинистая	северная	1000	0Е0,5	700	1060	1990	930
Бурая лесная остепненная тяжелосуглинистая	северная	1000	0Е1,0	1450	2200	3740	1540
Горно-долинная лугово-лесная среднесуглинистая	южная	450	0Е0,5	540	810	1800	990
Горно-долинная лугово-лесная среднесуглинистая	южная	450	0Е1,0	1140	1710	3530	1830
Горно-долинная аллювиально-луговая среднесуглинистая	плато	500	0Е0,5	410	610	1780	1170
		500	0Е1,0	640	970	3410	2440
		780	0Е0,5	520	780	1720	940
		780	0Е1,0	1040	1550	3460	1910

Из-за интенсивного расхода почвенной влаги летом на десукцию и испарение с поверхности почвы на склонах, в особо засушливый период (июльЕавгуст) на южных склонах, содержание продуктивной влаги в слое 0Е1,0 м снижается до 26Е45 мм, на северных Ц до 30Е60 мм, а по дну долины удерживается в пределах 50Е162 мм, что составляет 41Е62% от наименьшей влагоемкости. В период формирования урожая и налива ягод винограда (июльЕавгуст) влажность почвы на склонах в отдельные периоды опускается до критических величин, что ведет к потере 30Е40% урожая, гидротермический коэффициент за этот период снижается до 0,2Е0,4 (таб. 2).

О степени влагообеспеченности виноградного куста в условиях Предгорной провинции можно судить по величине гидротермического коэффициента.

Таблица 2 - Сумма осадков и запасы продуктивной влаги в метровом слое почвы за вегетационный период винограда в зависимости от высоты над уровнем моря и экспозиции склонов, 2001Е2003 гг.

Месяцы	Осадки, мм	Продуктивная влага, мм
		долина	северный склон	южный склон
		150 м н.у.м.	300 м н.у.м.	300 м н.у.м.
IV	49	260	180	146
V	40	186	168	123
VI	23	161	146	107
VII	22	86	47	42
VIII	14	50	28	25
IX	80	139	69	49
X	44	114	40	31
		400 м н.у.м	600 м н.у.м.	600 м н. у.м.
IV	57	241	244	144
V	62	212	157	111
VI	53	183	124	88
VII	34	132	80	60
VIII	34	105	38	25
IX	78	193	99	60
X	51	136	82	62
		800 м н.у.м.	1000 м н.у.м.	1000 м н.у.м.
IV	63	300	278	255
V	80	259	238	193
VI	82	225	176	132
VII	70	183	107	88
VIII	37	162	60	44
IX	98	233	158	117
X	37	195	135	104

Его величина в весенний период вегетации винограда (апрельЕмай) в нижнем предгорье составляет 1,45, осенью (сентябрьЕоктябрь) - 1,65, в среднем предгорье Ц соответственно 2,5 и 1,55; в верхнем предгорье Ц 3,0 и 1,95. Такие высокие показатели его обусловлены большим количеством выпадающих осадков, чем летом, и наличием запасов влаги, накопленных осенью и зимой. Летом, когда наблюдается повышенный расход влаги из почвы, осадки не в состоянии компенсировать ее потери. ГТК за три месяца (июньЕавгуст) по указанным территориям провинции снижается соответственно до 0,33; 0,67 и 1,3.

Весной и осенью в связи с большим количеством осадков и наличием запасов влаги в почве влагообеспеченность винограда улучшается, особенно на высотах от 400 м до 780 м над уровнем моря.

Микро- и фитоклимат. Температура воздуха в зоне куста на высоте
0,5 м от поверхности почвы в условиях естественного увлажнения в течение дня постепенно возрастает в мае с 14,2Е15,60С в 700 часов до 18,0Е29,20С к 13 часам, в июне соответственно с 17,8Е19,30 до 23,8Е26,90; в июле - с 20,4Е21,30 до 25,6Е27,50, в августе - с 20,8Е22,90 до 28,0Е28,10С. На орошаемых участках эти показатели снижаются и составляют в среднем 17,40 в 7 часов и 22,60С в 13 часов против соответственно 19,10 и 24,60С без орошения. Но относительная влажность воздуха в зоне куста в неорошаемом винограднике меньше, чем в орошаемом, и составляет в 13 часов в среднем за майЕавгуст Ц 59,6%, без орошения - 41,9%.

Разница между ночной и дневной температурами воздуха на склонах достигает значительных величин: от 16Е200 до 34Е360С в долине, от 16Е170С до 32Е330С на северном склоне и от 14Е160 до 29Е300С на южном склоне.

Амплитуда колебаний суточной температуры воздуха по дну долины несколько выше, чем на прилегающих склонах, что обусловлено ночным охлаждением и дневным нагреванием приземных слоев воздуха.

В суточном ходе наибольшая влажность воздуха летом отмечается ночью в долине, наименьшая Ц на склонах, а днем, наоборот, самый сухой воздух характеризует долину. Абсолютный минимум влажности на всех формах рельефа наблюдается в полдень, а абсолютный максимум - в полночь. Амплитуда колебания относительной влажности воздуха составляет 10Е13% на южных и 8Е19% на северных склонах, а по дну долины достигает 21Е 28%.

4. ОЦЕНКА ПОЧВЕННЫХ РЕСУРСОВ ПРЕДГОРНОЙ ПРОВИНЦИИ

В СВЯЗИ С КУЛЬТУРОЙ ВИНОГРАДА

4.1. Анализ принципов, методов и критериев оценки почв

в России и за рубежом

Предлагаемое разнообразие методов качественной оценки почв в различных регионах страны и за рубежом подтверждает сложность этой проблемы и отсутствие до настоящего времени единства мнений по многим вопросам. Анализ более 100 научных работ позволяет объяснить это, во-первых, различными требованиями культурных растений, в силу своих биологических особенностей, к условиям внешней среды; во-вторых, различием экологических условий, которые во многом определяют региональность критериев и, в третьих, разными подходами в выборе диагностических показателей при оценке почв.

4.2. Характеристика агрохимических и агрофизических
свойств виноградопригодных почв

Из всех виноградопригодных земель Предгорной провинции наибольший интерес представляют коричневые и каштановые почвы, которые имеют здесь наибольшее распространение.

Коричневые почвы занимают 198,31 тыс. га или 23,6% от площади провинции. В основном они залегают под ксерофитными лесами и кустарниковыми лугово-степными формациями. Сформировались в условиях умеренно теплого и полузасушливого климата при непромывном водном режиме с годовым количеством осадков от 350 до 500 мм. Распространены преимущественно на северных и северо-восточных склонах на высотных отметках от 150 до 500 м, а на юго-восточных и западных склонах на высотах от 300 до 700 м.

Тип коричневых почв в условиях предгорий подразделяется на подтипы: карбонатные - вскипают с поверхности или в нижней части горизонта А;
типичные - вскипают на глубине 30 см, и ниже; выщелоченные - вскипают лишь в материнской породе - ниже 0,7Е0,8 м.

Для этих почв характерен темно-коричневый цвет с зернисто-ореховатой структурой. Горизонт А содержит до 5Е6% гумуса. В отличие от бурых лесных почв, он постепенно переходит в оглеенный, с ореховатой структурой, гумусированный горизонт В1. Ниже него располагается ярко-коричневого цвета иллювиально-карбонатный горизонт В2, заметно переходящий в палевого цвета горизонт ВС или в материнскую породу.

Мощность горизонта А+В в типичных разностях доходит до 0,5Е0,7 м,
а в выщелоченных - до 0,70Е0,75 м.

Емкость поглощения довольно высокая - 25Е30 мг-экв/100 г, реакция почвенного раствора от нейтральной до слабощелочной. Подвижным фосфором они обеспечены низко и средне (1,2Е2,7 мг), обменным калием - средне и хорошо (25Е35 мг), гидролизуемым азотом - средне (4Е6,5 мг на 100 г почвы).

Коричневые почвы на исследуемой территории являются лучшими для культуры винограда.

Каштановые почвы формируются в аридных условиях под сухостепной злаковой растительностью по склонам восточных, западных, южных, юго-западных и юго-восточных экспозиций, где количество осадков не превышает 350 м.

Общая площадь каштановых почв в пределах Предгорной провинции составляет 239,59 тыс. га и представлены тремя подтипами: темно-каштановыми, каштановыми и светло-каштановыми.

Каштановые почвы характеризуются пылевато-комковатой структурой горизонта А, а солонцеватые разности Ц наличием листоватой корочки с поверхности и комковато-призматической структурой иллювиального горизонта В. Мощность горизонта А+В составляет 0,3Е0,4 м, с содержанием гумуса в горизонте А до 3Е3,5%. Емкость поглощения составляет 15Е25 мг-экв/100 г. В солонцеватых разностях поглощенного магния содержится 6Е10, натрия - 1,2Е1,5 мг-экв на 100 г почвы. На долю обменного натрия приходится 5Е10% от емкости поглощения.

Подвижным фосфором (2,2Е2,7 мг) и гидролизуемым азотом (4Е5 мг) обеспечены средне, а обменным калием (40Е60 мг на 100 г почвы) - высоко.

Светло-каштановые почвы отличаются меньшим содержанием гумуса (1,5Е2,0%) и питательных веществ; характеризуются низкой пористостью и плохой водопроницаемостью. Им часто сопутствуют солонцеватость и солончаковатость. Легкорастворимые соли залегают глубже 0,3 м, а иногда и с поверхности, гипс обнаруживается с глубины 0,7Е0,8 м.

4.3. Земельный фонд и структура почвенного покрова

По данным наших исследований, выполненных совместно с Баламирзоевым М.А., Аличаевым М.М., земельный фонд в предгорной провинции составляет 789,6 тыс. га, из которых 464,3 тыс. га (55%) занимают сельскохозяйственные угодья, в том числе: пашня - 17,2%, многолетние насаждения - 8,2%, под залежами находится около Ц 5,8%, под сенокосами 8,5%, под пастбищами 60,3%.

Проведенный нами анализ размещения виноградников по почвенным разностям показал, что ими заняты в основном каштановые и частично коричневые почвы. На три подтипа каштановых почв приходится около 67,4% виноградников, из них 9,3% на темно-каштановые, 33,2% на обыкновенные и 24% на светло-каштановые почвы.

Коричневые почвы занимают второе место среди земель, находящихся под виноградниками, хотя по данным качественной оценки они являются лучшими для рассматриваемой культуры. На этих почвах размешены 30,6% виноградников, из них 6,4% на коричневых выщелоченных, 14,5% на коричневых типичных и 9,7% на коричневых карбонатных. Последние являются лучшими для сортов винограда, предназначенных для приготовления шампанских и тонких вин, что подтверждается результатами исследований и других авторов (Негруль, Крылатов, 1964; Аджиев, 2002). На карбонатных почвах виноград получается с сильным ароматом, высоким содержанием сахара.

Около 2% виноградников размещаются на бурых лесных остепненных и лугово-каштановых почвах.

Общая площадь потенциально пригодных под виноградники земель по результатам наших исследований составляет в нижнепредгорном поясе до высоты 600 м над уровнем моря 438,0 тыс. гектаров. Анализ земельного фонда Предгорной провинции показывает, что для закладки новых виноградных плантации можно использовать 71,9 тыс. га.

4.4. Бонитировка виноградопригодных почв

При определении диагностических показателей для бонитировки нами исследована зависимость урожайности винограда от свойств почв путем корреляционного и регрессионного анализов. Высокие коэффициенты корреляции получены между урожайностью и мощностью горизонтов А + В, запасами гумуса в слоях 0Е0,2; 0Е0,5 и 0Е1,0 м, запасами валовых форм азота и фосфора, суммой поглощенных оснований в слое 0Е0,2 м; 0Е0,5 м.

Мощность горизонтов А + В определяет генезис и агроэкологическую ценность почв. С ее повышением от 0,33 м на светло-каштановых до 0,52 м на коричневых выщелоченных почвах, средняя урожайность винограда увеличивается от 5,01 до 7,25 т/га. Значения коэффициентов корреляций по типам почв (R = 0,51Е0,95) указывают на наличие значительных прямых и тесных корреляционнных связей. Это дает основание принять мощность этих горизонтов в качестве одного из критериев качественной оценки почв.

Для условий Северного Кавказа установлено, что содержание гумуса в почве в пределах от 100 до 325 т/га обеспечивает высокие урожаи винограда, при увеличении или уменьшении его запасов урожайность снижается (Вальков, 1986). Запасы гумуса в почвах предгорного Дагестана низкие и варьируют в пределах от 82,5 т/га в светло каштановых (при средней мощности горизонта А + В 0,33 м) до 232 т/га в коричневой выщелоченной почве при мощности горизонта А + В 0,50 м. Учитывая высокую степень корреляции между запасами гумуса в слоях почвы 0Е0,2 м; 0Е0,5 м и 0Е1 м и урожайностью винограда (R = 0,7Е0,9), этот показатель также взят нами в качестве одного из основных критериев оценки.

Нами установлена также тесная связь между запасами валовых форм азота, фосфора и суммы поглощенных оснований с урожаем винограда
(R = 0,5Е0,7).

С помощью выявленных диагностических признаков составлена шкала оценки почв по агрохимическим (табл. 3) и агрофизическим (табл. 4) свойствам (по слоям 0Е0,2 м, 0Е0,5; 0Е1,0 м; R = 0,55Е0,80).

Баллы по урожайности вычислялись по способу замкнутой шкалы, где за 100 баллов принят урожай, равный 7,05 т/га, полученный на коричневой выщелоченной почве. Путем сопоставления баллов по свойствам почв и урожайности винограда (табл. 5) составлена окончательная шкала оценки виноградопригодных земель для Предгорной провинции Дагестана (табл. 6).

Такая шкала пригодна для оценки почв на уровне типов и подтипов, однако, в природе встречаются почвы, которые под воздействием ряда факторов, снижающих их плодородие, отклоняются от нормальных. По нашим данным, для винограда в предгорьях Дагестана таковыми являются: гранулометрический состав, скелетность, эродированность, солонцеватость, каменистость и глубина залегания плотных пород, направление склона. Эти факторы необходимо учитывать через рассчитанные нами поправочные коэффициенты (табл. 7).

Таким образом, основываясь на генетико-экологических свойствах почв, коррелирующих с урожайностью винограда, нами получена оценочная шкала основных виноградопригодных почв. Карта бонитета почв Предгорной провинции, составленная с помощью этой шкалы, и, включающая только почвенные типы, приведена на рисунке 1.

Тесная линейная связь урожайности винограда (R=0,94) с оценочными баллами по свойствам почв свидентельствует о репрезентативности этого показателя (табл. 8). Судя по коэффициенту детерминации (dyx = 0,88), примерно 88% изменений в урожайности обусловлено свойствами почв, взятыми нами в качестве критериев оценки, и только 12% изменений связано с другими факторами.

При статической обработке данных получено уравнение регрессии, выражающее зависимость урожайности винограда (У) от баллов по свойствам почв (х):

У = 1,06 x - 29,8

Таблица 3 - Бонитировочные показатели и баллы по агрохимическим свойствам виноградопригодных почв Предгорной провинции Дагестана

Почва

Мощность

А + В,

см

балл

Гумус,

т/га

балл

Азот валовый,

т/га

балл

Фосфор валовый,

т/га

балл

Сумма поглощенных оснований,

мг-экв/100 г почвы

балл

Балл

по агрохимическим свойствам

0Е0,2 м

0Е0,5 м

0Е1,0 м

0Е0,2 м

0Е0,5 м

0Е0,2 м

0Е0,5 м

0Е0,2 м

0Е0,5 м

Коричневая

выщелоченная

100

108,51

100

221,60

100

384,85

100

7,14

100

13,97

100

2,85

100

6,35

100

Коричневая

типичная

91,22

184,28

287,00

4,56

9,60

2,28

5,40

Коричневая

карбонатная

97,24

211,80

347,71

5,66

12,80

2,59

4,40

Темно-каштановая

90,00

203,05

354,11

5,29

11,61

2,58

5,40

Каштановая

78,08

169,31

257,74

4,64

10,20

2,02

4,55

Светло-каштановая

57,18

126,72

221,67

4,50

9,10

1,88

3,21

Таблица 4 Ц Определение баллов бонитета виноградопригодных почв Предгорной провинции Дагестана по агрофизическим свойствам

Почва

Плотность,

г/см3

балл

Общая пористость,

балл

Наименьшая

влагоемкость,

балл

Водопроницаемость*

Баллы по

агрофизическим

свойствам

средняя скорость

впитывния,

мм./мин

впитанная

вода,

мм

балл

0Е0,2м

0Е0,5м

0Е1,0м

0Е0,2м

0Е0,5м

0Е1,0м

0Е0,2м

0Е0,5м

0Е1,0м

Коричневая

выщелоченная

1.19

100

1.27

100

1.30

100

53.4

100

53.1

100

52,7

100

37.2

100

36.5

100

33,3

100

6,7

403

100

Коричневая

типичная

1,14

1,20

1,27

53,6

100

51,5

50,7

35,1

32,7

30,4

6,1

366

Коричневая

карбонатная

1.18

1,28

100

1,34

56,4

105

50,6

51,5

34,0

34,1

30,7

6,5

390

Темно-каштановая

1,26

1,21

1,27

56,5

105

55,0

103

52,2

29,6

28,0

25,3

5,6

336

Каштановая

1,29

1,31

1,37

55,9

104

52,6

48,0

25,3

23,7

21,4

5,4

324

Светло-каштановая

1,34

1,44

1,50

46,1

42,3

40,0

23,7

20,5

17,3

4,1

246

* за один час

Таблица 5 - Шкала оценки почв по урожайности

Почвы	Урожайность, т/га	Балл по урожайности
Коричневая выщелоченная	7,05	100
Коричневая типичная	6,65	94
Коричневая карбонатная	6,82	97
Темно-каштановая	6,81	97
Каштановая	5,24	74
Светло-каштановая	3,83	54

Таблица 6 - Оценочная шкала по свойствам почв и урожайности виноградников, балл

Почвы	Свойства почв		Урожайность винограда	В среднем
Почвы	агрохимические	агрофизические	Урожайность винограда	В среднем
Коричневая выщелоченная	100	100	100	100
Коричневая типичная	78	95	94	90
Коричневая карбонатная	87	97	97	94
Темно-каштановая	86	91	97	93
Каштановая	72	86	74	76
Светло-каштановая	61	73	54	60

Таблица 7 - Поправочные коэффициенты к шкале оценки почв по своим свойствам

Свойства почвы	Степени выраженности свойств
	суглинистые								глинистые
Гранулометрический состав	егко			средне		тяжело
коричневая	1,00			1,00		0,87			0,72
каштановая	0,98			1,00		0,85			0,68
Эродированность:	нет		слабая		средняя		сильная		очень сильная
коричневая	1,0		0,80		0,76		0,59		0,30
каштановая	1,0		0,83		0,75		0,47		0,26
Солонцеватость	нет			слабая		средняя			сильная
для всех почв	1,0			0,82		0,73			не пригодны
Каменистость	нет			слабая		средняя			сильная
для всех почв	1,0			0,90		0,68			0,55
Глубина залегания плотных пород, м	глубже 1,5 м			1,0-1,5 м		0,5-1,0 м			0,1-0,5 м
для всех почв	1,0			0,84		0,60			0,50
Экспозиция склонов	Ю	В		ЮВ	СВ	ЮЗ		СЗ	С	З
для всех почв	1,00	0,90		0,93	0,75	0,96		0,80	0,70	0,91

Рисунок 1 - Карта бонитета виноградопригодных почв

Предгорной провинции Дагестана

Таблица 8 Ц Анализ связей между оценочными баллами и урожайностью винограда

Связи

t0,5

dyx

Урожайности винограда с

баллами по свойствам почв

0,94

0,17

5,53

2,45

0,88

(R - коэффициент корреляции; mR Ц ошибка коэффициента корреляции;

tR Ц степень надежности; t0,5 Ц необходимая (теоретическая); dyx Ц коэффициент детерминации)

4.5. Эколого-бонитировочная группировка виноградопригодных почв и пути повышения их продуктивности

Предложенная нами принципиально новая эколого-бонитировочная группировка почв для территорий с расчлененным рельефом позволяет, в отличие от ранее принятых в республике, дифференцировать направление использования для культуры винограда почв не только с учетом их свойств, но и с позиций их качественной оценки в едином комплексе с ландшафтообразующими факторами (рис. 2).

Основываясь на этих результатах, все виноградопригодные почвы Предгорной провинции нами объединены в четыре эколого-бонитировочные группы.

I группа - Лучшие почвы. Включает почвы с баллами бонитета 81Е100. Общая площадь 260,9 тыс.га. К ним относится коричневые выщелоченные, типичные, карбонатные и темно-каштановые мощные, неэродированные, среднесуглинистые почвы.

Данная группа представлена плодородными почвами, у которых запасы гумуса в слое 0Е0,5 м составляют 185Е220 т/га, азота 4,5Е7,1 т/га, фосфора 2,3Е2,8 т/га. Механический состав преимущественно среднесуглинистый, почвы хорошо оструктурены, имеют благоприятный водно-воздушный режим. По качественным признакам и ландшафтным условиям земли данной группы наиболее перспективны для использования под виноградные плантации.

II группа - Почвы хорошего достоинства, с баллами бонитета 71Е80. В эту группу вошли почвы каштанового типа, площадью 118,0 тыс.га. По качественным признакам и условиям залегания несколько уступают предыдущей группе. Характеризуются как среднемощные, менее обеспеченные гумусом, азотом, фосфором, запасы которых в слое 0Е0,5 м составляют соответственно 169 т/га, 4,6 т/га и 2,0 т/га. По механическому составу преимущественно тяжелосуглинистые, водно-воздушный режим благоприятный. Дальнейшее освоение под виноградники земель этой группы возможно только на пологих и покатых склонах.

III группа Ц Почвы среднего достоинства. К этой группе относятся почвы с баллами 51Е70, площадь их 58,8 тыс. га. Сюда входят маломощные, остепненные светло-каштановые почвы. Они слабо обеспечены питательными веществами и гумусом.

Рисунок 2 - Картограмма эколого-бонитировочной группировки
виноградопригодных почв Предгорной провинции Дагестана

В полуметровом слое запасы гумуса составляют 126 т/га, азота 4,5 т/га, фосфора 3,2 т/га, слабо оструктурены, водно-воздушный режим менее благоприятный, недостаточно обеспечены продуктивной влагой. Несмотря на эти недостатки, почвы имеют значительное потенциальное плодородие, но нуждаются в специальных агротехнологиях, особенно по защите от эрозии.

IV группа Ц Условно непригодные почвы под виноградники с баллом 50 и ниже. В эту группу включены коричневые и каштановые (все подтипы) маломощные, средне- и сильно эродированные, солонцеватые, каменистые с близким залеганием плотных пород почвы. Кроме того, эта группа объединяет аллювиальные наносы речных русел, сильнозасоленные почвы и солончаки. Агрохимические и агрофизические свойства неудовлетворительные: недостаточно продуктивной влаги, почвы щебнистые и глинистые, питательными веществами обеспечены слабо, имеют неблагоприятный водно-воздушный режим.

5. Почвенно-агроэкологическое районирование предгорной провинции

Основой для проведения почвенно-агроэкологического районирования послужили материалы крупномасштабных почвенно-эрозионных и почвенных исследований, проведенных в предгорьях Дагестана М.А.Баламирзоевым (1974, 1982, 1987), А.М. Аджиевым (1978), нами совместно с М.М. Аличаевым (2004) и составленные нами совместно с М.А. Баламирзоевым и А.М. Аджиевым в масштабе 1:300000 карты: почвенная, бонитета виноградопригодных почв и эколого-бонитировочной группировки виноградопригодных земель.

Почвенно-агроэкологический район выделяется нами как часть почвенно-географической провинции. Он охватывает площадь с одинаковыми почвенно-климатическими условиями для данной местности: с одними и теми же суммой активных температур, примерно равным количеством осадков, сходством растительных сообществ и преобладанием в почвенном покрове одного или двух закономерно чередующихся типов почв.

Подрайоны выделяются внутри районов по характеру выраженности почвенного и растительного покрова в пределах типа или подтипа почв и спецификой земледельческого освоения территории в связи с особенностями рельефа местности и качества почв. Исключение составляют речные долины с интразональными почвами, которые не подчинены закону зональности и поэтому условно объединены в один почвенно-агроэкологический район речных долин.

Согласно изложенным принципам районирования, территория Предгорной провинции Дагестана разделена на 10 почвенно-агроэкологических районов (рис. 3).

1. Полузасушливый район Северо-западного и Центрального предгорья - богарного виноградарства (и полеводства) на темно-каштановых и коричневых почвах. Площадь - 33,9 тыс. га. Занимает нижненпредгорный пояс (150Е350 м над уровнем моря, ГТК - 0,9Е1,0). По климатическим условиям возможно укрывное виноградарство.

Рисунок 3 - Карта почвенно-агроэкологического районирования

предгорий

2. Умеренно влажный район Северо-западного и Центрального предгорья. Площадь - 198,6 тыс. га. Занимает высотные отметки от 350 до 1000 м над уровнем моря, ГТК Ц 1,2Е1,4. По почвенно-климатическим условиям не перспективен для виноградарства.

3. Умеренно влажный район Юго-восточного предгорья. Площадь
33 тыс. га. Занимает верхнепредгорный пояс (500Е1000 м над уровнем моря,
ГТК - 1,1Е1,4). По почвенно-климатическим условиям не перспективен для виноградарства.

4. Полузасушливый район Центрального предгорья с коричневыми почвами. Площадь 85,6 тыс. га. Занимает высотные отметки от 150 до 700 м над уровнем моря, ГТК - 0,9Е1,0. Пологие склоны до высоты 400 м над уровнем моря можно освоить под условно-поливные виноградники.

5. Сильнозасушливый район Центрального предгорья Ц перспективен для орошаемого виноградарства. Площадь 183,6 тыс. га. Занимает высотные отметки от 150 до 850 м над уровнем моря, ГТК - 0,6Е0,7.

5а. Подрайон горно-каштановых почв, водоразделов и эрозионно-тектонических котловин, сильно подверженный пастбищной и водной склоновой эрозии. Площадь 28,1 тыс. га. Не перспективен для виноградарства.

5б. Подрайон выборочного орошаемого виноградарства на каштановых, светло-каштановых почвах плато, склонов, межгорных депрессий и суходолов, средне подверженных пастбищной и водной эрозии. Площадь 66,1 тыс. га.

5в. Подрайон каштановых почв, плато и склонов, средне подверженных водной и пастбищной эрозии. Площадь 89,3 тыс. га. Почвы в полосе нижнего пояса можно освоить под виноградники с применением орошения.

6. Засушливый район Юго-восточного предгорья. Площадь 42,1 тыс. га. Занимает высотные отметки от 500Е1000 м над уровнем моря, ГТК - 0,8. Не перспективен для виноградарства.

7. Полузасушливый район Центрального и Юго-восточного предгорий на бурых лесных и коричневых почвах. Площадь 62,8 тыс. га. Занимает высотные отметки от 200 до 600 м над уровнем моря, ГТК - 0,9Е1,0, возможно условное поливное и богарное виноградарство.

8. Засушливый район Юго-восточных предгорий с коричневыми почвами. Площадь 90,2 тыс. га. Занимает высотные отметки от 150 до 500 м над уровнем моря, ГТК - 0,7Е0,8, возможно условно поливное виноградарство.

9. Сильнозасушливый район Юго-восточных предгорий, со светло-каштановыми, лугово-каштановыми и луговыми почвами эрозионно-тектонических котловин, сильно подверженных водной эрозии и засолению в долинах. Площадь 46,8 тыс. га. Занимает высотные отметки от 150 до 500 м над уровнем моря, ГТК - 0,5Е0,6. Не перспективен для виноградарства по условиям рельефа местности, сильной деградации почв и отсутствия условий орошения.

9а. Подрайон светло-каштановых, лугово-каштановых и луговых засоленных почвах, сильно подверженных пастбищной и водной склоновой эрозии. Площадь 33,7 тыс. га.

9б. Подрайон светло-каштановых солонцеватых и горно-каштановых каменистых почвах, сильно подверженных пастбищной и водной эрозии.

10. Почвенно-агроэкологический район речных долин с горно-долинными лугово-лесными, лугово-каштановыми и луговыми почвами. Площадь 68,7 тыс. га, перспективен для развития орошаемого виноградарства.

6. СОРТИМЕНТ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ ОПТИМИЗАЦИИ

УСЛОВИЙ ВЫРАШИВАНИЯ ВИНОГРАДА

В ПРЕДГОРНОЙ ПРОВИНЦИИ

6.1. Агробиологическая характеристика сортов винограда в связи

с размещением в условиях вертикальной поясности

Согласно проведенному нами анализу, по продолжительности вегетационного периода на различных абсолютных высотах и при разной сумме активных температур воздуха районированные сорта винограда могут быть объединены в группы, приведенные в таблице 9. Характерно, что некоторые сорта среднепозднего срока созревания на высоте 450 м (Асыл кара, Нарма) переходят в группу среднеспелых на высоте 20 м над уровнем моря, а позднеспелый сорт Дубут переходит в группу среднепоздних.

Таблица 9 Ц Группировка сортов винограда по срокам созревания в зависимости от высоты местности над уровнем моря

Сроки созревания	Число дней от распускания почек до полной зрелости ягод	Сумма активных температур воздуха, 0С	Наименование сортов
Высота над уровнем моря 450 м
Средний	130Е135	2700Е2800	Гимра, Тыгыз
Среднепоздний	135Е140	2800Е2900	Асыл кара, Дубут, Нарма, Ркацители, Цикрах
Поздний	140Е145	2900Е3000	Агадаи, Гюляби белый, Гюляби розовый
Высота над уровнем моря 20 м
Средний	130Е135	2700Е2800	Гимра, Асыл кара, Тыгыз, Нарма
Среднепоздний	135Е140	2800Е2900	Агадаи, Ркацители, Цикрах
Поздний	140Е145	2900Е3000	Гюляби белый, Гюляби розовый, Дубут

У виноградного куста показатели средней длины побега (1,6 м), процент его созревания (90%), площади листа (183 см2) и массы 100 ягод (353 г) в предгорье выше, чем на равнине, соответственно на 0,18 м, 9%, 27 см2 и 80 г. (табл. 10).

Таблица 10 - Продуктивность кустов и качество ягод сортов винограда

(среднее за 1982Е1984гг.)

Провинция

Агадаи

Асыл

кара

Гимра

Гюляби

белый

Гюляби

розовый

Дубут

Нарма

Ркацители

Тыгыз

Цикрах

В среднем

Количество оставленных на кусте глазков, шт

Предгорье

Равнине

Развившиеся побеги, %

Предгорье

Равнине

Плодоносные побеги, %

Предгорье

Равнине

Коэффициент плодоносности

Предгорье

Равнине

0,70

0,59

0,68

0,66

0,88

0,87

0,85

0,67

0,85

0,86

0,72

0,66

0,71

0,70

0,75

0,68

0,69

0,66

0,70

0,53

0,75

0,68

Средняя масса грозди, г

Предгорье

Равнине

296

289

267

244

173

143

205

183

258

195

320

309

222

309

204

194

260

214

297

308

250

230

Число гроздей на кусте, шт

Предгорье

Равнине

Расчетный урожай, кг/куст

Предгорье

Равнине

3,8

5,2

4,0

4,8

3,8

4,9

3,7

3,3

4,4

4,5

6,1

5,3

3,6

5,0

3,7

4,5

3,9

4,0

3,9

4,6

4,2

4,6

Сахаристость сока ягод, г/100 см3

Предгорье

Равнине

12,4

13,7

17,4

21,4

17,7

17,9

19,1

16,8

18,3

17,9

19,4

15,3

16,4

17,4

18,9

16,1

18,0

16,3

18,2

Кислотность сока ягод, г/дм3

Предгорье

Равнине

7,3

4,9

10,7

7,6

5,9

6,3

6,1

9,8

6,7

8,0

6,0

8,5

5,7

9,9

7,9

8,2

5,8

10,7

6,8

Средняя длина побега, см

Предгорье

Равнине

175

172

129

177

124

104

150

167

175

134

170

144

169

127

142

202

155

181

108

160

142

Вызревание лозы, %

Предгорье

Равнине

Площадь одного листа, см2

Предгорье

Равнине

220

210,4

162

160

164

139

186

114

183

156

Масса 100 см2 листьев, г

Предгорье

Равнине

1,75

1,91

1,78

1,91

1,52

1,62

1,66

1,76

1,68

1,80

Масса 100 ягод, г

Предгорье

Равнине

679

663

280

242

204

172

354

233

292

244

338

342

249

205

417

234

360

321

353

273

В пределах каждой почвенной разности увеличение высоты местности приводит к снижению линейного роста побегов: на каждые 100 м на горно-долинных аллювиально-луговых почвах на 0,1 м, на коричневых почвах - на 0,05 м и т.д. У сорта Ркацители средняя длина однолетнего побега на северном склоне в зависимости от типа почв увеличивается на 0,20Е0,40 м, чем на южном склоне (табл. 11).

Таблица 11 - Влияние почвенных условий и высоты местности над уровнем моря на силу роста и степень вызревания побегов винограда (сорт Ркацители)

Почва	Высота над уровнем моря, м	Рельеф	Крутизна, градус	Влажность почвы на глубине 0,4Е0,6 м (май-сентябрь), в % от сухой массы	Средняя длина одного побега, м	Вызревание побегов, %
Горно-долинная аллювиально-луговая	200	плато	1Е2	28,0Е29,8	1,900,10	80
Горно-долинная угово-лесная	450		1Е2	25,4Е26,0	1,050,09	90
Горно-долинная аллювиально-луговая	500		1Е2	18,4Е29,17	1,600,2	86
Коричневая	300	северный склон	10	20,1Е24,2	1,280,15	84
Бурая лесная остепененная	600		10		1,500,06	88
То же на глубине 60 см (галечник)	600		10		1,440,14	88
Светло-каштановая	300	южный склон	10	20,5Е22,7	0,800,10	85
Коричневая	600		10		1,340,11	89
То же на глубине 60 см (галечник)	600		10		1,200,09	89

Показатели урожайности и качества сортов винограда в условиях Приморской низменности при орошении выше, чем в предгорье, за счет высокой нагрузки на куст и лучшей теплообеспеченности растений. Содержание сахара при этом снижается в среднем на 1,2 г/100см3.

Наибольшая урожайность в условиях предгорий отмечена у сортов Дубут, Гюляби розовый, Цикрах, а высокое качество ягод (сахаристость более
17 г/100 см3) у Дубут, Гюляби белой, Гимры, Асыл кары, Ркацители. У сортов Гюляби розовый, Нарма, Тыгыз, Цикрах сахаристость и кислотность сока значительно ниже (табл. 11).

По нашим расчетам, между урожайностью винограда (У) и высотой местности (х) имеется линейная зависимость, выражающаяся уравнением регрессии:

У = 101,5 - 0,0769 х , R = 0.907

С увеличением высоты местности над уровнем моря урожайность имеет тенденцию к снижению, приближаясь к нулю на уровне 1300 м.

Наши исследования по выявлению потенциала роста виноградных насаждений по подпровинциям предгорий, учитывающие обеспеченность гидротермическими ресурсами (Лучков, Расулов и др., 2002) показали, что оптимальные условия для роста и развития винограда по предгорьям складываются:
в Юго-восточном - до 600Е800 м, Центральном - до 400Е600 м, в Северо-западном - до 200Е400 м над уровнем моря (табл. 12).

Таблица 12 - Биологический потенциал роста винограда по подпровинциям Предгорной провинции

Подпровинции

Высота над уровнем

моря,

Сумма

эффективных температур воздуха,

t >100С

Сумма осадков за год, мм

Потенциал роста,

(ПР)

ПР

с учетом,

Ку

ПР

с учетом, Kt>100C

Юго-Восточное предгорье

150Е200

200Е400

400Е600

600Е800

за 9 мес.

3740

3508

3364

3050

412

450

515

530

1,54

1,58

1,73

1,75

0,77

1,04

1,63

(Кt 0,92) 1,61

Центральное

предгорье

150Е200

200Е400

400Е600

600Е800

3667

3422

3300

3005

467

490

520

550

1,71

1,67

1,72

1,65

1,11

1,35

1,87

(Кt 0,91) 1,50

Северо-Западное

предгорье

150Е200

200Е400

400Е600

600Е800

3526

3300

3060

2816

478

524

560

600

1,68

1,73

1,71

1,69

1,19

1,61

(Кt 0,92) 1,57

(Кt 0,85) 1,43

6.2. Химико-технологическая оценка сортов винограда

Столовые вина из сортов, выращенных в условиях Приморской низменности, имели низкое содержание титруемых кислот, плохо сохранялись и нередко подвергались различным болезням.

Сахаристость технических сортов винограда в условиях предгорий составила 15,3Е17,8 г/100 см3 при высокой титруемой кислотности (7,5Е11,1 г/дм3). Наибольшую сахаристость имели сорта: Дубут и Гимра (17,8 г/100 см3) при титруемой кислотности 7,5Е8,0 г/дм3. Винам из сортов, выращенных на высоте 450 м над уровнем моря в Юго-восточном предгорье, характерно высокое содержание кислот (7,1Е12,2 г/дм3), чем они резко отличаются от вин, полученных в условиях Приморской равнины. Эта особенность открывает широкие возможности получения в Предгорной провинции виноматериалов для производства шампанских вин. Лучшие образцы столовых вин получены из сортов Ркацители, Дубут, Цикрах и Гимра (дегустационная оценка Ц 8,2Е8,3 балла).

Хорошее качество имели и крепленые вина из сортов Цикрах, Гимра, Тыгыз, Гюляби розовый (дегустационная оценка Ц 8,3Е8,5 балла).

Сравнительно небольшая сахаристость винограда и высокое содержание титруемых кислот не способствуют получению высококачественных десертных вин. Поэтому для производства высококачественных десертных вин целесообразно выращивать виноград на склонах юго-восточной, восточной, южной и юго-западной экспозиций на высоте до 300 м над уровнем моря.

6.3. Оптимальная нагрузка на куст и длина обрезки плодовых лоз

(сорт Ркацители)

Максимальная урожайность винограда на высоте 50 и 400 м над уровнем моря достигается при нагрузке 25Е30 побегов на куст при короткой, либо средней длине плодовых лоз (9Е10 глазков). Дальнейшее увеличение нагрузки приводит к снижению его продуктивности (табл. 13).

Таблица 13 - Влияние нагрузки на куст побегами и длины обрезки плодовых стрелок на урожай и качество винограда сорта Ркацители

Нагрузка на куст побегами, шт.	Длина обрезки, глазками	Количество гроздей на 1 куст, шт.	Средняя масса грозди, гр.	Сахаристость, %	Кислотность, г/л	Урожай
Нагрузка на куст побегами, шт.	Длина обрезки, глазками	Количество гроздей на 1 куст, шт.	Средняя масса грозди, гр.	Сахаристость, %	Кислотность, г/л	с 1 куста, кг	с 1 га, т.
Высота над уровнем моря 50 м
20Е25	6Е8	15,0	210,0	21,9	5,2	3,15	8,38
	9Е10	17,0	205,0	21,7	5,4	3,48	9,26
	11Е13	17,7	190,0	21,7	5,5	3,36	8,94
25Е30	6Е8	20,0	200,0	20,0	6,5	4,00	10,64
	9Е10	22,0	199,0	19,8	6,7	4,38	11,65
	11Е13	22,6	175,0	19,5	6,8	3,95	10,52
30Е35	6Е8	24,0	157,7	18,0	7,0	3,78	10,07
	9Е10	24,6	150,8	17,2	7,2	3,71	9,87
	11Е13	25,8	145,2	17,0	7,4	3,75	9,97
35Е40	6Е8	26,9	130,0	18,8	6,9	3,50	9,31
	9Е10	26,4	125,7	17,4	7,0	3,32	8,83
	11Е13	23,2	125,0	17,0	7,2	2,90	7,71
	НСР05						0,48
Высота над уровнем моря 400 м
20Е25	6Е8	12,7	190,0	23,9	5,1	2,41	6,41
	9Е10	14,4	185,0	23,8	5,3	2,67	7,10
	11Е13	15,1	171,0	23,8	5,4	2,58	6,86
25Е30	6Е8	17,0	180,0	22,0	6,3	3,06	8,11
	9Е10	18,0	178,0	21,8	6,5	3,20	8,62
	11Е13	19,2	158,0	21,4	6,6	3,03	8,07
30Е35	6Е8	20,4	141,9	19,8	6,8	2,89	7,69
	9Е10	21,9	145,7	18,9	7,1	3,18	8,43
	11Е13	22,0	130,7	18,7	7,3	2,87	7,63
35Е40	6Е8	22,9	117,0	20,6	6,8	2,68	7,13
	9Е10	24,4	113,1	19,4	6,9	2,76	7,08
	11Е13	19,7	112,5	18,7	7,1	2,22	5,91
	НСР05						0,38

Рост урожайности по вариантам опыта происходит в основном за счет средней массы гроздей и в меньшей степени за счет их количества на кусте. По мере увеличения нагрузки на куст при всех изучаемых вариантах наблюдается уменьшение средней массы грозди.

Обработкой экспериментальных данных на ЭВМ методом Брандона (50 м над уровнем моря) нами построена регрессионная модель урожайности куста в зависимости от совместного влияния нагрузки (X1) и длины обрезки (X2):

У = 0,236 f11.034 f21.038,

где f1 = -7,19 + 0,759 Х1 - 0,0129 Х12

f2 = 1,436 + 0,504 Х2 - 0,0278 Х22

Уравнение представляет собой параболическую купольную поверхнность, имеющую оптимальные значения нагрузки куста 29,5 побега с обрезкой 9,05 глазков, при которых обеспечивается максимальная урожайность гроздей.

Уравнение регрессии по качеству винограда выглядит так:

У = 29,72 - 0,297 Х1 - 0,175 Х2 ,

где сахаристость (У) с ростом нагрузка (Х1) и длины обрезки (Х2) имеет тенденцию к уменьшению.

6.4. Технологическая оценка бессемянных сортов винограда

Отход традиционных поставщиков сушеного винограда вызвал необходимость изыскания в Российской Федерации новых производителей этой продукции в регионах, где климатические условия благоприятствуют выращиванию кишмишных и бессемянных сортов винограда. К таким районам можно отнести и Республику Дагестан. Здесь имеются отдельные микрорайоны в Предгорной и Приморской провинциях с высоким теплонапряжением (сумма активных температур достигает 40000С), где возможно выращивать кишмишные сорта винограда (Аджиев, 1980).

Исследования по данному вопросу проводились нами в Центральной предгорной подпровинции на высоте 240 м над уровнем моря. Сумма активных температур воздуха здесь составляет 3500Е40000С, среднегодовая температура воздуха 11,30С, в июле 24,50С, в январе минус 0,80С. Продолжительность безморозного периода 234 дня, за год выпадает до 430 мм осадков. Температурный режим воздуха в период исследований благоприятствовал прохождению всех фаз вегетации, вызреванию лозы и получению полноценного урожая.

Почвенный покров представлен светло-каштановыми карбонатными среднесуглинистыми почвами. Обеспеченность почв гидролизуемым азотом и фосфатами низкая, калием - среднее.

Начало наступления основных фенологических фаз развития исследуемых сортов в зависимости от метеорологических условий года отмечено: распускание глазков 22Е25 апреля, цветение 9Е15 июня, рост ягод 16Е25 июня, созревание ягод 3Е10 августа, полная зрелость ягод 2Е16 сентября, вызревание побегов 20Е28 августа. Число дней от распускания почек до полной зрелости ягод по сортам составило (дни): Кишмиш черный - 137, Кишмиш белый - 142, Белградский бессемянной Ц 147.

По основным агробиологическим показателям из исследованных бессемянных сортов винограда, независимо от условий выращивания, отличается Кишмиш белый (табл. 14).

Таблица 14 - Агробиологические показатели продуктивности бессемянных сортов винограда (1991Е1993 гг.)

Показатели	При естественном увлажнении			При орошении
Показатели	Кишмиш белый	Кишмиш черный	Белградский бессемянный	Кишмиш белый	Кишмиш черный	Белградский бессемянный
Среднее число глазков	43,0	38,5	39,5	53,3	51,3	50,7
Среднее число побегов	29,8	27,9	28,8	35,5	34,7	34,9
Среднее число плодоносных побегов	18,3	17,0	15,4	24,6	20,9	19,2
Средне число соцветий	23,6	21,5	16,5	28,8	24,9	20,8
Процент развившихся глазков	69,3	72,5	73,7	66,6	67,6	68,8
Процент плодоносящих побегов	61,4	60,9	52,9	69,3	60,3	55,0
Коэффициент плодоношения, К1	0,79	0,77	0,57	0,81	0,72	0,59
Коэффициент плодоносности, К2	1,29	1,26	1,07	1,17	1,19	1,08

В условиях естественного увлажнения Центральных предгорий при средней нагрузке на куст 38Е43 глазка, число развившихся побегов составляет 28Е30, из них плодоносных - 15Е18, среднее число соцветий - 17Е24. На орошаемых участках эти показатели по изучаемым сортам увеличиваются соответственно до: 50Е53; 35Е36; 20Е25; 21Е29. При этом несколько (на 2Е5%) повышается процент развившихся глазков, а по коэффициентам плодоношения и плодоносности существенной разницы по сортам не отмечается.

Применение орошения способствует повышению урожайности всех испытываемых сортов, в том числе Кишмиша белого на 18,1%, Кишмиша черного Ц на 15,7%, Белградского бессемянного - на 21,4% (табл. 15).

Однако улучшение влагообеспеченности кустов бессемянных сортов винограда приводит к снижению сахаристости ягод до 18,2Е18,7 г/100 см3 и повышению кислотности до 8,1Е8,4 г/дм3, против соответственно 20,5Е21,6 г/100 см3 и 7,6Е7,7 г/дм3 в условиях естественного увлажнения. Глюкоацидометрический показатель (ГАП) с 2,6Е2,8 при этом снижается до 2,1Е2,2.

Таблица 15 ЦУрожайность и качество бессемянных сортов винограда

Сорта	Урожайность		Среднее число гроздей на куст, шт.	Средняя масса грозди, г	Среднее число ягод в грозди, шт.	Масса 100 ягод, г	Сахаристость, г/100 см3	Кислотность, г/дм3	ГАП
Сорта	с куста, кг	с 1га, т	Среднее число гроздей на куст, шт.	Средняя масса грозди, г	Среднее число ягод в грозди, шт.	Масса 100 ягод, г	Сахаристость, г/100 см3	Кислотность, г/дм3	ГАП
При естественном увлажнении
Кишмиш белый	3,36	7,42	22,1	150	100	146	21,0	7,7	2,7
Кишмиш черный	2,92	6,46	21,0	139	93	158	20,5	7,7	2,6
Белградский бессемянный	2,32	5,13	15,7	150	58	246	21,6	7,6	2,8
НСР05		0,53
При орошении
Кишмиш белый	4,08	9,06	21,3	192	104	157	18,5	8,4	2,2
Кишмиш черный	3,51	7,66	19,0	182	103	172	18,2	8,3	2,2
Белградский бессемянный	2,94	6,53	14,8	185	64	267	18,7	8,1	2,3
НСР05		0,97

Таким образом, по данным наших исследований в условиях Центральных предгорий, можно получать высокий для неорошаемого виноградарства урожай бессемянных сортов - 5,1Е7,4 т/га ягод хорошего качества.

Однако в отдельные годы сумма активных температур, хотя и достигает 40000С и выше, напряжение их в период созревания урожая несколько снижается и выпадающие осадки не позволяют получать кишмиш высокого качества методом естественной сушки.

Для решения данной проблемы нами, совместно с сотрудниками кафедры машин и теплотехники Дагестанского технического университета, была исследована эффективность сушки кишмишных сортов в конвекторной сушилке с активным вентилированием. Одновременно были получены образцы сушеного винограда методом естественной сушки, которая проводилась в стационарной теплице МУП Герей-тюз Карабудахкентского района.

За годы исследований (1991Е1993 гг.) выход кишмиша составил: при конвекторном способе 21% и при естественном Ц 19,5%, продолжительность периода сушки в первом случае 48 часов, а во втором - 30 дней, сахаристость сушеной продукции соответственно 68,7Е72% и 68,4Е70,2%. При этом сравнительно высокой сахаристостью выделяется сорт Белградский бессемянный (72%, против 68Е69% по двум другим).

Относительно высокая урожайность сорта Кишмиш белый обеспечил наибольший выход сушеной продукции с 1 га Ц 1,5Е1,6 т/га в среднем за годы исследований, по Кишмишу черному и Белградскому бессемянному получено соответственно на 0,3Е0,2 т/га меньше.

7. ЭКОЛОГИЧЕСКОЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ

ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ВИНОГРАДА НА ПРИМОРСКИХ ПЕСКАХ

ПРИКАСПИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДЛЯ ОРОШЕНИЯ СЛАБОМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ ПОДЗЕМНОЙ ВОДЫ

7.1. Краткий обзор развития виноградарства на песках

Обобщен опыт освоения песков под виноградники, приведены возможные регионы и площади песков, пригодных для освоения и основные элементы технологии возделывания винограда на песках.

7.2. Место, условия и объект исследований

Исследования проведены на Манасском экспериментальном участке Дагестанского НИИСХ, типичном по климатическим условиям для Приморской провинции Дагестана. Район находится в умеренно-жаркой зоне, где годовая сумма активных температур составляет 3500Е40000С, среднегодовая температура воздуха - 11,60, максимальная - 360, минимальная - 250 мороза, среднегодовое количество осадков - 430 мм.

Объект исследований: сорта винограда - Агадаи, Мускат транспортабельный, Мускат дербентский, Везне и Дольчатый.

Среднемесячная температура воздуха в период проведения исследований была близка к многолетней норме, с некоторым превышением в июне (22,50С) и июле (25,50С). Среднегодовая температура воздуха в период исследований (12,10С) была несколько выше многолетних показателей (11,50С). Максимальные температуры отмечались в июле (310С) и августе (340С). Сумма осадков в среднем за годы исследований составила 335 мм и была значительно ниже нормы (430 мм). Недостаток атмосферных осадков возмещалось периодическими поливами.

В зависимости от климатических условий года количество поливов в первые пять лет вегетации колебалась от 12 до 17 при поливной норме 200Е250 м3/га. В последующем корневая система виноградного куста достигает уровня грунтовых вод (1,5Е1,7 м), что позволило сократить количество поливов до семи.

В целом метеорологические условия 1986Е1988 гг. были благоприятны для развития винограда.

7.3. Водно-физические и химические свойства песков

В агрегатном составе песков илистых частиц в слое 0Е2,0 м содержится от 15 до 28%. Начиная с глубины от 0,8 м до 2,0 м, заметно преобладание измельченных (от 10 до 30 мм и более) ракушек, содержание которых доходит 53%.

Для песков опытного участка характерна большая плотность, достигающая в слое 0Е40 см 1,62Е1,68 г/см3. В тоже время они обладают высокой водопроницаемостью - 3,1Е5,4 м/сутки и низкой наименьшей влагоемкостью метрового слоя - 43,3Е52,8 мм, что недостаточно для возделывания с/х культур без орошения.

Пески крайне бедны элементами питания для растений. Гумуса в слоях 0Е0,4 м и 0,4Е0,6 м содержится соответственно 0,53% и 0,27%, подвижных форм фосфора Ц 0,049Е0,096 мг, калия - 0,14Е0,25 мг на 100 г почвы.

7.4. Минерализация и солевой состав оросительной и
почвенно-грунтовой вод

Сухой остаток подземной воды составляет 2,352, а грунтовой 2,648 г/л. В компонентном составе их преобладает SO4'' (1,094 и 1,039 г/л), из катионов - Ca'' (0,250, 0,383 г/л) и Na' (0,298, 0,351 г/л). Тип засоления воды Ц гидрокарбонатно-сульфатно-кальциевый. Подземная вода содержит в 1,8 раза меньше ионов Cl' (0,174 г/л) и в 1,1 раза меньше катионов Na' (0,298 г/л), чем грунтовая. В той и в другой отсутствует сода.

В грунтовой воде около 48% всех солей составляет CaSO4 и MgSO4, подземная же вода содержит CaSO4 более одной трети и 35,6% MgSO4, при наличии хлористого натрия около 14%.

Поливы подземной минерализованной водой не вносят существенных изменений в солевой режим песков. Процесс накопления солей выражен очень слабо, содержание водорастворимых солей в двухметровом слое песков в начале 1986Е1988 гг. составляло от 0,028 до 0,037%, к осени - от 0,030 до 0,044%, т.е. пески остаются в градации незасоленных.

7.5. Влияние формировки и нагрузки на развитие и
урожайность винограда

Первый урожай винограда на приморских песках можно получить на четвертый год вегетации. Средняя масса грозди по всем испытанным сортам находится в пределах, соответствующих их биологическим характеристикам, в случае выращивания на связных почвах (табл. 16).

Из испытанных столовых сортов в возрасте четырехЦшести лет наибольшей урожайностью (7,8 т/га) отличается Дольчатый, который на шестой год вегетации, дает более 10,0 т/га гроздей. У сортов Агадаи, Везне, Мускат дербентский и Мускат транспортабельный средняя урожайность значительно ниже - 5,0Е5,5 т/га.

При формировке виноградного куста по методу двуплечий кордон максимальная урожайность сорта Агадаи достигается при нагрузке 62Е63 глазка на куст - 7,57 т/га, сорта Дольчатый при обрезке на 56Е58 глазков - 10,62 т/га.

Сорта Мускат дербентский, Мускат транспортабельный, Везне дают лучший результат при нагрузках соответственно 45Е47, 42Е45 и 48Е50 глазков на куст - 8,09Е8,78 т/га. Увеличение нагрузки на куст с 32Е38 до 58Е60 глазков способствует снижению сахаристости ягод с 16,0Е17,0% до 12,8Е13% и повышении кислотности с 5,1 до 6,4 г/л. Минимальной сахаристостью ягод отличаются сорта Мускат транспортабельный, Мускат дербентский и Дольчатый. Везне и Агадаи по рассматриваемому показателю превосходят их на оптимальных вариантах нагрузки соответственно на 2,9Е3,5% и 1,9Е2,5%.

Таблица 16 - Урожайность винограда при разных нагрузках на куст на формировке двуплечий кордон (1986Е1988 гг.).

Сорт

Нагрузка глазками, шт

Средняя масса грозди, г

Урожай с 1 куста, кг

Урожай с 1 га, т

Сахаристость,

Кислотность,

г/л

Агадаи

37Е38

50Е52

62Е63

255,4

238,7

210,6

3,047

3,009

3,408

6,8

6,7

7,6

16,0

15,0

12,8

5,1

5,8

6,2

Мускат дербентский

34Е36

45Е47

56Е58

216,7

208,1

194,4

3.305

3.642

3,507

7,3

8,1

7,8

13,7

13,3

13,1

5,9

6,1

6,4

Мускат транспортабельный

32Е34

42Е45

52Е56

211,9

207,9

165,5

3,513

3,951

3,648

7,8

8,8

8,1

13,5

13,2

12,9

6,1

6,2

6,4

Везне

36Е37

48Е50

60Е61

246,5

240,5

208,5

3,271

3,809

3,515

7,3

8,5

7,8

17,0

16,7

15,9

5,7

5,9

6,2

Дольчатый

34Е36

45Е47

56Е58

248,0

233,0

224,2

3,579

3,934

4,781

7,9

8,7

10,6

14.1

13,8

13,0

5,2

5,6

6,0

Фактор А (сорт) НСР0,5

Фактор В (нагрузка) НСР 0,5

0,27

0,21

При многорукавной веерной формировке оптимальной нагрузкой для сорта Агадаи следует считать 50Е52 глазка на куст (8,33 т/га), для сортов Мускат дербентский и Дольчатый - 56Е58 глазков (7,38 и 10,42 т/га), для Муската транспортабельного Ц 52Е56 (8,13 т/га), для Везне Ц 60Е61 глазков на куст
(8,5 т/га) (табл. 17).

Жаркий климат приморских песков Дагестана способствует увеличению сахаристости ягод винограда, которая составляет по сортам: Агадаи Ц 13Е16%, Мускат дербентский Ц 13Е15%, Мускат транспортабельный - 12Е14%, Везне - 16Е17%, Дольчатый Ц 13Е15%. При этой формировке, как и при двуплечем кордоне также отмечается уменьшение сахаристости и увеличение кислотности по мере увеличение нагрузки на куст.

Таблица 17 - Урожайность винограда при разных нагрузках на многорукавной веерной формировке (1986..1988 гг.)

Сорт

Нагрузка глазками, шт

Средняя масса грозди, г

Урожай с 1 куста, кг

Урожай
с 1 га, т

Сахаристость,

Кислотность,

г/л

Агадаи

37Е38

50Е52

62Е63

258,7

245,0

226,2

3,317

3,751

3,778

7,4

8,3

8,4

14,6

14,3

13,1

5,5

5,7

6,1

Мускат дербентский

34Е36

45Е47

56Е58

200,8

192,0

182,7

2,484

2,761

3,322

5,5

6,1

7,4

15,4

15,1

15,0

5,2

5,4

5,9

Мускат транспортабельный

32Е34

42Е45

52Е56

209,2

203,6

190,0

2,956

3,352

3,658

6,6

7,4

8,1

12,8

12,2

11,9

5,6

6,1

6,3

Везне

36Е37

48Е50

60Е61

246,1

230,6

213,5

2,805

3,262

3,821

6,2

7,5

8,5

17,1

16,8

16,0

6,2

6,5

6,7

Дольчатый

34Е36

45Е47

56Е58

242,9

224,3

213,9

3,358

3,772

4,689

7,5

8,4

10,4

15,1

14,6

14,1

5,6

6,0

6,3

Фактор А (сорт) НСР 0,5

Фактор В (нагрузка) НСР 0,5

0,27

0,21

7.6. Регулирование нагрузки плодоносными и бесплодными побегами

При увеличении количества плодоносных побегов на кусте с 13 до 18 шт. происходит снижение средней массы грозди на 21,1 г, но за счет увеличения количества гроздей урожайность кустов повышается на 2,67 т/га (табл. 18).

Таблица 18 Ц Влияние различных соотношений плодовых и бесплодных побегов на урожай и качество винограда (1986Е1988 гг.)

Вариант	Соотношение плодовых и бесплодных побегов	Число плодовых и бесплодных побегов	Средняя масса грозди, г	Урожайность		Сахаристость, %	Кислотность, г/л
Вариант	Соотношение плодовых и бесплодных побегов	Число плодовых и бесплодных побегов	Средняя масса грозди, г	с 1 куста, кг	с 1 га, т	Сахаристость, %	Кислотность, г/л
1	1:1	13:13	238,1	3,333	7,405	14,6	5,4
2	2:1	16:8	229,8	3,791	8,423	14,1	5,8
3	3:1	18:6	217,0	4,535	10,076	13,5	6,1
НСР0,95 по урожайности - 0,57 т/га

Возрастание доли плодоносных побегов по отношению к бесплодным в соотношениях от 1:1 до 3:1 способствует повышению урожайности ягод
на 36%, однако, это приводит к снижению сахаристости (на 1,1%) и увеличению кислотности (на 0,7%) ягод, а также к снижению однолетнего прироста побегов и площади листовой поверхности.

В варианте с соотношением побегов 3:1 урожайность с 1 га составила 10,08 т/га, против соответственно 7,40 и 8,42 т/га в первых двух вариантах.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗРАБОТАННЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРИЕМОВ ВЫРАЩИВАНИЯ ВИНОГРАДА В ПРЕДГОРЬЯХ И НА ПРИМОРСКИХ ПЕСКАХ
ЗАПАДНОГО ПРИКАСПИЯ

Возделывание винограда в Предгорной провинции Дагестана оправдывается в экономическом отношении, особенно в Юго-восточной подпровинции.

Урожайность ягод здесь достигают в среднем 10,64 т/га или увеличивается по сравнению с Северо-западным предгорьем на 2,93 т/га при сахаристости соответственно 22% и 17%. Несмотря на увеличение затрат на уборку и перевозку дополнительного урожая, реализационная цена винограда при этом увеличивается (за счет более высокого качества) на 2,1 тыс. руб./т (10,02 тыс. руб. против 7,92 тыс. руб.), чистого дохода получено 50,6 тыс. руб./га, рентабельность производства составила 91,4% против соответственно 19,1 тыс. руб./га и 45,5% в Северо-западном предгорье.

Важную роль в повышении экономической эффективности культуры винограда в условиях естественного увлажнения играет высота размещения насаждений над уровнем моря и, предусматривающая при этом, нагрузка на 1 куст. Согласно проведенным нами расчетам, увеличение указанной высоты с 50м до 400м приводит к снижению получаемой с 1 га прибыли, в частности по сорту Ркацители, в среднем по всем вариантам нагрузки с 1,40 до 1,29 тыс. руб./га. На высоте 50м над уровнем моря оптимальной нагрузкой на куст, обеспечивающий получение 1,84 тыс. руб. чистого дохода с 1 га, является 25Е30 побегов при сохранении 9Е10 глазков на побеге, при 400 м - 20Е25 побегов при той же длине обрезке лоз. Чистого дохода в этом случае получено 1,92 тыс. руб./га.

Эффективно выращивание в условиях Предгорной провинции республики и бессемянных сортов винограда, особенно Кишмиша белого, который позволяет получать в условиях естественного увлажнения 46,0 тыс. руб./га чистого дохода при рентабельности производства 43%.

Оправдывает себя в экономическом отношении также выращивание винограда на приморских песках. При выборе сортов для этих условий предпочтение надо давать сортам Дольчатому, Мускату транспортабельному и Везне, которые обеспечивают получение с 1 га при формировке куста лдвуплечий кордон соответственно 6,02 тыс., 4,77 тыс., 4,56 тыс. руб. чистого дохода и 283Е452% рентабельности производства в расчете на 1 га. При многорукавной веерной формировке эти показатели снижаются на 0,44Е0,54 тыс. руб. и 45Е54%.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В результате проведенных многолетних экспериментальных исследований, анализа и обобщения их результатов разработаны экологические и технологические аспекты культуры винограда в Предгорной провинции и на приморских песках Республики Дагестан, обеспечивающие эффективное использование экологических факторов и достижения высокой его продуктивности.

Одним из лимитирующих показателей, определяющих возможность выращивания винограда в условиях естественного увлажнения предгорий является теплообеспеченность. Исходя из потребностей растений в термических ресурсах, сортимент его должен составлять: на высоте 150Е300 м из позднеспелых Агадаи, Мускат дербентский, Ркацители, Саперави; для уровня 500Е600 м - среднеспелые Аг-изюм, Хатми, Левокумский, Рубиновый Магарача, а в верхнем предгорье (800Е1000 м над уровнем моря) Ц раннеспелые Жемчуг Саба, Ранний Магарача, Кодрянка, Бианка, Подарок Магарача.

Установлены лимитирующие факторы, которые необходимо учитывать при закладке виноградников. Это высота над уровнем моря Ц не выше 550 м, крутизна склона - не более 140, бонитет почвы - не ниже 50 баллов. Посадки, заложенные с отклонениями от указанных параметров, недолговечны и малоурожайны. Оптимальные условия роста и развития винограда в условиях Юго-восточных предгорий складываются до высоты 600Е800 м, Центральных предгорий Ц до 400Е600 м и Северо-западных предгорий Ц до 200Е400 м над уровнем моря.

На основании проведенных почвенно-экологических исследований и бонитировки почв выявлены 71,9 тыс. га земель, пригодных для закладки виноградников. Дан анализ современному состоянию плодородия виноградопригодных почв Предгорной провинции. Разработана методика оценки почв под виноградники.

На основе почвенно-мелиоративных, почвенно-эрозионных, биолого-почвенных исследований разработана почвенная карта, карта бонитета почв и почвенно-агроэкологического районирования Предгорной провинции Дагестана в масштабах 1:300000. На её территории в пределах высотных отметок от 150 мЕ200 м до 1000 м выделены 10 почвенно-агроэкологических районов.

Выявлено, что экологические условия Центральных предгорий благоприятствуют возделыванию бессемянных сортов винограда: Кишмиша белого, Кишмиша черного, Белградского бессемянного, а эффективным способом сушки ягод этих сортов является конвекторный.

Разработаны основные технологические приемы культуры винограда в Предгорной провинции, обеспечивающие высокую продуктивность и получение 46 тыс. руб. чистого дохода с 1 га.

Исследован солевой состав подземных вод для орошения и физико-химические свойства приморских песков, доказана возможность и экономическая эффективность культуры винограда, сортимент и технология его возделывания на этих песках. Установлено, что пески являются благодатным, свободным от филлоксеры почвогрунтом для более полного раскрытия потенциальных возможностей культуры винограда.

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ

1. Основным лимитирующим фактором культуры винограда в предгорной провинции является сумма активных температур воздуха, зависящая от высоты местности над уровнем моря и экспозиции склонов. Среднегодовая температура воздуха по мере увеличения абсолютной отметки от 200 до 800 м над уровнем моря снижается по подпровинциям (0С): в Юго-восточном Ц с 11,8 до 10,0, в Центральном Ц с 10,8 до 8,6, в Северо-западном - с 10,3 до 7,6, сумма активных температур соответственно: 3800Е30100С, 3720Е28300С, 3600Е26400С.

Разница в среднегодовой температуре воздуха между склонами южной и северной экспозиции составляет 1,4Е1,50С (10,90С против 9,50С), северным склоном и долиной - 0,7Е1,00С (9,50С против 8,80С), южным склоном и долиной - 1,4Е2,40С (10,90С против 8,80С). Сумма активных температур воздуха за вегетационный период на склонах южной ориентации составляет 4063Е34210С, северной - 3662Е30970С, или больше, чем на дне долины соответственно на 472Е6290С и 171Е3050С.

2. Относительная влажность воздуха за вегетационный период винограда на высоте 150 м над уровнем моря соответствует 69%, 400м Ц 74%, 780м - 82%. Ее величина на южных склонов составляет 64Е68%, северных Ц 67Е72%. На склоне южной ориентации влажность воздуха на 6Е13%, а на северной - на 2Е9% ниже, чем на дне долины.

3. В Юго-восточной части предгорий годовая сумма осадков на высоте 150Е200 м над уровнем моря составляет 412 мм., в Центральной - 467 мм, в Северо-западной - 478 мм. На каждые 100 м высоты количество их возрастает соответственно на 22, 14 и 20 мм. Большая часть их (60Е70%) выпадает в вегетационный период.

Содержание продуктивной влаги в зоне размещения корневой системы от максимального ее значения (70Е80% НВ) в начале вегетации достигает влажности разрыва капилляров в летний период (50% от НВ). Наибольшие запасы продуктивной влаги накапливаются в коричневых почвах (2151 м3/га), относительно низкие показатели присущи профилю каштановых почв (983Е1199 м3/га).

4. Зональными типами почв Предгорной провинции являются бурые лесные (240,3 тыс. га), коричневые (198,3 тыс. га) и каштановые (239,6 тыс. га). Земельный фонд территории составляет 789,6 тыс. га, из которых 464,3 тыс. га Ц с-ельскохозяйственные угодия. Для первоочередного освоения под виноградники выявлены 71,9 тыс. га почв, относящихся к коричневым и каштановым типам.

5. По разнообразию экологических условий и преобладанию в почвенном покрове одного или двух закономерно чередующихся типов почв, территорию предгорной провинции следует разделить на 10 почвенно-агроэкологических районов:

полузасушливый Северо-западного и Центрального предгорья с темно-каштановыми и коричневыми почвами;
умеренно-влажный Северо-западного и Центрального предгорья с бурыми лесными и горно-луговыми черноземовидными почвами;
умеренно-влажный Юго-восточного предгорья с бурыми лесными почвами;
полузасушливый Центрального предгорья с бурыми лесными и коричневыми почвами;
сильнозасушливый Центрального предгорья с каштановыми почвами;
засушливый Юго-восточного предгорья с бурыми лесными остепненными и горно-каштановыми почвами;
полузасушливый Центрального и Юго-восточного предгорья с бурыми лесными и коричневыми почвами;
засушливый Юго-восточного предгорья с коричневыми почвами;
сильнозасушливый Юго-восточного предгорья со светло-каштановыми, лугово-каштановыми и луговыми почвами;
речных долин с горнодолинными лугово-лесными, лугово-каштановыми и луговыми почвами;

6. Основными свойствами виноградопригодных почв, коррелирующих с урожайностью винограда, являются: мощность горизонтов А+В (R 0,69Е0,95), запасы гумуса в слоях 0Е0,2, 0Е0,5 и 0Е1,0 м (R 0,70Е0,90), сумма поглощенных оснований (R 0,50Е0,70) и водно-физические свойства (R 0,55Е0,80). Согласно разработанной по всему комплексу этих свойств оценочной шкале, высший балл - 100 имеет коричневая выщелоченная почва; 94 балла - коричневая карбонатная; 93 балла Ц темно-каштановая; 90 баллов - коричневая типичная; 76 баллов - каштановая и наименьший балл - 60 имеет светло-каштановая почва. Урожайная цена одного балла при низком уровне ведения виноградарства равна 0,06 тоннам, среднем Ц 0,073 , высоком технологическом уровне - 0,12 тоннам.

7. С учетом разнообразия экологических факторов Предгорной провинции оценочные баллы почв при закладке виноградников должны быть уточнены по показателям (коэффициенты): гранулометрического состава - от 1 до 0,68; степени эродированности - от 1 до 0,26; солонцеватости - от 1 до полной непригодности; каменистости - от 1 до 0,55; глубины залегания плотных пород - от 1 до 0,5; экспозиции склонов - от 1 до 0,7.

8. Все виноградопригодные почвы предгорий могут быть объединены в следующие четыре эколого-бонитировочные группы:

учшие почвы с бонитетом 81Е100 баллов Ц коричневые выщелоченные, типичные и карбонатные, темно-каштановые мощные, неэродированные, среднесуглинистые;
почвы хорошего достоинства с бонитетом 71Е80 баллов - среднемощные каштановые;
почвы среднего достоинства с бонитетом 51Е70 баллов - маломощные светло-каштановые;
условно непригодные с бонитетом 50 баллов и ниже Ц коричневые и каштановые, маломощные, средне и сильно эродированные, солонцеватые, каменистые с близким залеганием плотных пород.

9. В практических целях при подборе почв под виноградные насаждения и проектировании их продуктивности могут быть использованы разработанные нами впервые для Предгорной провинции в масштабе 1: 300000 карты: бонитета виноградопригодных почв; эколого-бонитировочной группировки виноградопригодных почв; почвенно-агроэкологического районирования.

10. Наиболее продуктивными сортами винограда являются:

в Приморской провинции:

среднеспелые: Гимра, Тыгыз;
среднепоздние : Асыл кара, Дубут, Нарма, Ркацители, Цикрах;
позднеспелые: Агадаи, Гюляби белый, Гюляби розовый;

в Предгорной провинции на высоте 450 м над уровнем моря:

среднеспелые: Гимра, Тыгыз, Асыл кара, Нарма;
среднепоздние : Агадаи, Ркацители, Цикрах;
позднеспелые: Гюляби белый, Гюляби розовый, Дубут;

11. Экологические условия Предгорной провинции благоприятны для роста и развития растений винограда. В течение вегетационного периода лоза вызревает на 90%, средняя длина побега составляет 1,6 м. Прирост побегов на каждые 100 м высоты местности у растений, выращенных на горно-долинной аллювиально-луговой почве составила 0,1 м, на коричневой - 0,05 м. Средняя длина однолетнего побега на северном склоне (сорта Ркацители) в зависимости от типа почвы увеличивается на 0,20Е0,40 м по сравнению с показателями, достигнутыми на южном склоне (1,28Е1,5м против 0,8Е1,3м). Растение винограда имеют наибольший потенциал продуктивности на Юго-Восточных предгорьях до высоты 600Е800 м, на Центральных предгорьях до - 400Е600 м, в Северо-Западных - до 200Е400 м над уровнем моря.

12. Урожайность винограда в Предгорной провинции (в зависимости от сорта) снижается по сравнению с выращиванием в Приморской низменности при орошении на 15Е30% и составляет: от 20Е16 т/га (Дубут, Гюляби розовый, Цикрах, Асыл кара, Тыгыз) до 15Е14 т/га (Агадаи, Гимра, Гюляби белый, Нарма, Ркацители). Сахористость ягод в Предгорной провинции снижается на 1,2 г/100 см3, а кислотность повышается на 2,2 г/100 дм3, чем на равнине и составляет по сортам Асыл кара - 17 г/100 см3, Гюляби белый - 17,9, Гимра - 17,7, Дубут - 17,9, Ркацители - 17,4 г/100 см3.

Для производства высококачественных десертных вин виноград необходимо выращивать на склонах юго-восточной, южной и юго-западной экспозиции до 300 м, а столовых вин - до 450Е500 м над ур. м.

13. Максимальная урожайность винограда (сорта Ркацители) Ц 11,65 т/га на высоте 150 м и 8,62 т/га на высоте 400 м над ур. м. хорошего качества (сахаристость 20%) достигается при нагрузке 25Е30 побегов на куст и обрезке лоз на 9Е10 глазков.

14. Экологические условия Центральной Предгорной подпровинции благоприятны для производства сушеного винограда. Сорта Кишмиш белый, Кишмиш черный обеспечивают получение соответственно 7,42 и 6,46 т/га в условиях естественного увлажнения и 9,06 и 7,66 т/га ягод при орошении.

Высокий выход кишмиша (20Е22%) с хорошим качеством (общий сахар 69Е71%) обеспечивается при конвекторной сушке ягод.

15. Важным резервом увеличения производства винограда в Дагестане является использование приморских песков Каспия с орошением подземной слабоминерализованной (концентрация солей до 2,5 г/л) водой.

16. Для поддержания оптимальной влажности почвы на глубине 0,8 м поливы следует проводить при нижнем пороге НВ - 70Е75%, которая достигается 6Е8 поливами нормой 200Е300 м3/га.

Характерной особенностью рыхлопесчанных почв (в т.ч. Прикаспия) является неспособность их адсорбировать вредные соли, что исключает накопление их в корнеобитаемом слое и вредное влияние на растение винограда.

17. Сортимент винограда, выращиваемого на приморских песках, не отличается от сортимента их для Приморской низменности.

При многорукавной веерной формировке (схема посадки 3 1,5 м), оптимальной нагрузкой при возделывании на песках для сорта Агадаи является 50Е52 глазка (8,34 т/га), Муската дербентского и Дольчатого Ц 56Е58 (7,38 и 10,42 т/га соответственно), Муската транспортабельного - 52Е56 (8,13 т/га), Везне - 60Е61 глазков (8,49 т/га) на куст.

При формировке двуплечий кордон наибольшая продуктивность достигается на вариантах с 62Е63 глазками у сорта Агадаи (7,55 т/га), с 56Е58 глазками у Дольчатого (10,62 т/га). Сорта Мускат дербентский, Мускат транспортабельный, Везне лучшую продуктивность имеют при средних нагрузках на куст соответственно 45Е47; 42Е45 и 48Е50 глазков, с урожайностью ягод 8,09; 8,78; 8,46 т/га.

18. Возделывание винограда в Предгорной провинции Дагестана позволяет получать более 50 тыс. руб./га чистого дохода при рентабельности производства свыше 90%. Освоение производства винограда на приморских песках с использованием для орошения слабоминерализованных подземных вод, выращивание бессемянных и других рекомендуемых нами сортов и технологий их выращивания, позволяет получать дополнительно 50Е60 тыс. руб./га чистого дохода.

Blog

На правах рукописи

4.3. Земельный фонд и структура почвенного покрова

А + В,

Таблица 4 Ц Определение баллов бонитета виноградопригодных почв Предгорной провинции Дагестана по агрофизическим свойствам

Таблица 8 Ц Анализ связей между оценочными баллами и урожайностью винограда

(R - коэффициент корреляции; mR Ц ошибка коэффициента корреляции;

tR Ц степень надежности; t0,5 Ц необходимая (теоретическая); dyx Ц коэффициент детерминации)

Таблица 9 Ц Группировка сортов винограда по срокам созревания в зависимости от высоты местности над уровнем моря

Рельеф

Среднее число глазков

Таблица 18 Ц Влияние различных соотношений плодовых и бесплодных побегов на урожай и качество винограда (1986Е1988 гг.)

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ