—амое главное чего мы хотим добитьс€ от внедрени€ рекламы это четкое представление о том, чем наш ресторан отличаетс€ от многих других.

ѕр€ма€ реклама - самый распространенный и самым пон€тный способ продвижени€ можно воздействовать на широкий круг потенциальных клиентов, однако с другой стороны, в качестве негативного аспекта такой рекламы можно назвать ее цену, пр€ма€ реклама может стоить очень дорого.

¬иды пр€мой рекламы: используемые дл€ продвижени€ ресторанов национальной кухни: перет€жки, биллборды, ролики, показываемые по телевидению, реклама на радио, реклама в печатных средствах массовой информации, реклама в »нтернете, реклама на транспорте и в метро, смс рассылки.

- биллборды Ц это посто€нное нахождение в поле зрени€ водителей и пассажиров проезжающего транспорта.   такому способу продвижени€ рестораторы прибегают очень часто.

- реклама на “¬ сама€ престижна€, массова€ и эффективна€ реклама, но одновременно и сама€ дорога€. “акую рекламу можно использовать при открытии ресторана или при крупных событи€х (юбилей ресторана, выступление звезды), чтобы подн€ть статус меропри€ти€ и ресторана.

- реклама на радио Ц это достаточно доступный и эффективный способ сделать продукцию известной, услугу - востребованной, а им€ - узнаваемым.

—фера рекламы на радио практически так же широка, как на телевидении и в печати, а стоимость рекламы не сопоставима с ними. ƒа и как можно противитьс€, если радио реклама сопровождаетс€ при€тной музыкой и веселыми диалогами. ¬ последнее врем€ такой вид рекламы довольно таки часто используют рестораны национальной кухни, видимо дела€ упор на голодных автомобилистов, сто€щих часами в пробках, готовых изменить маршрут или просто припарковать свою машину и зайти к ним, пока не закончатс€ пробки.

- реклама в печатных —ћ» Ц самый распространенный вариант продвижени€ ресторанов, но на мой взгл€д неэффективный, так как объ€вление в газете или в журнале либо не достаточно информативно, либо такие объ€влени€ просто пролистываютс€ читател€ми без акцентировани€ на них внимани€.

Ќеплохую службу сослужит реклама в »нтернете: при грамотной организации и Ђраскруткеї сайта и его регул€рном обновлении он может стать эффективным инструментом по привлечению новых клиентов. ћожно создать например свой сайт и ввести там возможность заказа некоторых услуг Ц например, резервирование столиков на мой взгл€д это будет очень полезно. “акже можно размещать свои баннеры на поисковых сайтах (яндекс, –амблер и т.д.) или на сайтах порталов, посв€щенных кулинарии и ресторанной жизни столицы.

-реклама Ђиз-уст-в-устаї. ѕо-другому эта технологи€ называетс€ сарафанное радио - это непр€мое продвижение Ц это работа Ђв тылуї - многочисленных блогах и сообществах, запуск сарафанного радио там, где потребители дел€тс€ друг с другом рекомендаци€ми и советами по поводу различных продуктов и услуг.

- Ђзазывалыї - одеты в соответствующую стилистике ресторана одежду и вручают посетител€м буклетики с информацией о ресторане, который находитс€ недалеко. Ётот способ привлечени€ клиентов оп€ть набирает обороты в городах, хот€ 10 лет назад о нем все забыли.

- работа с клиентской базой. Ќадо наладить дружественные св€зи с представител€ми диаспор и земл€честв национальностей, проживающих на территории города, воззвать к их национальному духу, тоске по –одине.

- смс рассылки. ќчень эффективный, и при этом дешевый вид рекламы. ¬ наше врем€, практически каждый человек имеет сотовый телефон и всегда читает вход€щие ему смс. “акую рекламу можно использовать дл€ донесени€ информации посто€нным клиентам. ћинусом €вл€етс€ относительно долгое формирование базы данных. «ато реклама будет направлена на нужную вам целевую аудиторию.

ќсобое место среди методов PR занимает проведение специальных меропри€тий.   ним прин€то относить пресс-конференции, брифинги, презентации, светские вечеринки. »менно такие тусовки стали эффективнейшим орудием продвижени€. Ћюба€ PR кампани€, PR акци€, PR меропри€тие - это, прежде всего, структурированна€ активность, осуществл€ема€ в рамках общей концепции ресторана или бренда. ƒаже если ресторан хорошо знает дл€ кого он работает (имеет свою концепцию) или находитс€ в самом центре города Ц оба этих фактора €вл€ютс€ главным условием успеха, Ц это еще не гарантирует прибыли.

» тогда ресторан прибегает к различным дополнительным способам привлечени€ клиентов:

1. Ђхал€ваї. –есторан объ€вл€ет день бесплатной дегустации какого-либо национального блюда, или при заказе чего-нибудь второе бесплатно. Ёффективность таких меропри€тий носит краткосрочный характер, но создает возможность получени€ новых посетителей, ведь приходит много случайных людей, не знающих об этом ресторане: Ђхал€вуї люб€т все.

2. меропри€ти€ с приглашением прессы

»нтересные акции, проводимые в присутствии прессы, также способны привлечь новых посетителей. Ќо чтобы получить прессу, в особенности, бесплатную, и новых клиентов, событие в ресторане должно быть выдающимс€.

3. специальные промоушен-акции.

“акие акции провод€тс€ с приглашением именитых гостей с целью поддержани€ статуса ресторана.

4. создание детских комнат.

Ѕлагодар€ праздникам и шоу, организованным специально дл€ детей, количество посетителей в выходные дни увеличиваетс€ в три-четыре раза. ѕричем, детска€ зона должна быть выделена декораци€ми, в большинстве же это отдельное помещение.

—читаетс€, что положительную оценку –R де€тельности можно дать тогда, когда эта работа ведет к росту симпатий к ресторану. Ёти симпатии, с одной стороны, завис€т от степени информированности определенной категории потребителей, а с другой стороны, подвержены воздействию эмоциональных факторов. Ёто подтверждает необходимость организации передачи в определенные сроки дифференцированных в зависимости от потребителей информационных сообщений.