Общепринято расписку о получении задатка писать от руки, но можно и в печатном виде. Данный документ в результате судебных тяжб легче рассматривать, если он написан от руки. Подпись подделать легко, но вот почерк. Типовую расписку о получении задатке можно скачать: Расписка о получении задатка скачать.