Учебник включает текстовый материал и комплексную систему упражнений для отработки навыков устной и письменной речи на про­двинутом этапе обучения

Вид материала

Учебник

Содержание Meals and Cooking College Life

Подобный материал:

• План Введение. Психологические предпосылки устной речи. Требование к системе упражнений, 138.39kb.
• Особенности устной речи учащихся I класса, 384.34kb.
• Приказ №44 от 03. 11. 2011г. Директор школы С. И. Тагунова положение о единых требованиях, 215.71kb.
• Тема общая характеристика научного стиля речи, 1804.61kb.
• Развитие письменной речи учащихся в процессе изучения литературы, 273.71kb.
• Развитие письменной речи учащихся в процессе изучения литературы, 270.5kb.
• Аннотация программы учебной дисциплины «Русский язык и культура речи» по направлению, 24.21kb.
• Положение о единых требованиях к устной и письменной речи учащихся, к проведению письменных, 320.25kb.
• Единого Государственного Экзамена. Всвязи с этим одною из целей моей работы стало развитие, 49.88kb.
• Тема нормы устной речи, 208.41kb.

Meals and Cooking

aperitif [|	аперитив
appetite []	аппетит
bake	печь
baking pan	форма для выпечки
be overweight	иметь лишний вес
be ready for dinner ...	быть готовым пообедать
be seated at the table	сидеть за столом
beat	отбивать; взбивать
beverage []	напиток
biscuit []	печенье
boil	варить, кипятить
bolt []	заглатывать
book the table	заказать столик

borsch []	борщ
breadcrumbs	панировочные сухари
breakfast	завтрак
bring to the boil	довести до кипения
broil	жарить на открытом огне
buffet []	буфет
bun	булочка
cafe []	кафе
cafeteria []	кафетерий
cake	пирожное, кекс
calorie/caloly []	калория
canteen []	столовая (фабричная, заводская)
casserole []	запеканка
champ	чавкать, жевать
chew	жевать
choke on smth.	подавиться чем-либо
chicken Kiev	котлеты по-киевски
chop	п. — отбивная котлета v. — 1) рубить, нарезать, шинковать; 2) пропустить через мясорубку
cocoa []	какао
coffee	кофе
condiment []	приправа
continental breakfast	континентальный завтрак
cook	готовить
corn flakes	кукурузные хлопья
cmnch	грызть с хрустом, хрустеть
crust	корка (хлеба), корочка (пирога)
cuisine []	кухня, кулинарное искусство
cutlet	отбивная котлета
delicious	вкусный
dessert [d'z:t]	десерт
devour []	есть жадно, поглощать, пожирать
drink to smth.	пить за что-либо

double Martini	двойная порция мартини
dough [d]	тесто
doughnut ['dt]	пончик, пышка
dumpling	клецка
eat out	есть в ресторане, кафе и пр.
eat with a fork/fingers	есть вилкой/руками
eclair []	эклер
fast food restaurant	ресторан быстрого обслуживания
fattening products	продукты, от которых полнеют
fillet []	филе
fish and chips	рыба с жареным картофелем
fried eggs	яичница
fry	жарить
frying pan	сковорода
garnish []	гарнир
glutton	обжора
gnaw [n]	грызть, глодать
gobble	есть быстро, жадно и шумно, пожирать
gourmand []	лакомка, гурман
gravy []	мясной соус, подлива
groan with food	ломиться от еды
grill	жарить на гриле
gulp	глотать с жадностью или поспешностью
hard-boiled/soft-boiled eggs	яйца, сваренные вкрутую/всмятку
have a sweet tooth	быть сладкоежкой
have breakfast/dinner	завтракать/обедать
have meals	есть, принимать пищу
healthy food	здоровая пища
heat	подогревать
hog	пожирать, заглатывать
home-made preserves	домашние консервы
hot	1) горячий 2) острый, пряный, перченый

hot drink	горячительный напиток
inedible []	несъедобный
jam	варенье
jelly	желе
juice []	сок
keep the diet	соблюдать диету
lard	жир (кулинарный)
lay the table for two	накрыть стол на двоих
lose weight	худеть
lunch	ланч, второй завтрак
luncheon	официальный завтрак
macaroni []	макароны
marmalade []	апельсиновый джем
meat balls	тефтели
meat/fish/sweet course	мясное/рыбное/сладкое блюдо
melt	растопить
meringue []	меренга, безе
mince	1) крошить, рубить 2) пропускать через мясорубку
minced meat	фарш
mix	смешивать
muffin []	1) горячая булочка 2) оладья 3) кекс (амер.)
munch	жевать (беззубым ртом), чавкать
mustard	горчица
nibble	1) грызть, глодать 2) - at smth.— покусывать что-либо
orange juice	апельсиновый сок
oven [']	духовка
overdone	пережаренный
pan	кастрюля
pancake	блин
paste []	паста; паштет
pasta []	1) макаронные изделия 2) итальянские блюда из макарон

pastry []	кондитерские изделия
pickles []	соленья, маринады
pie	пирог
pizzeria [(:)]	пиццерия
porridge	жидкая овсяная каша
portion	порция
powdered sugar	сахарная пудра
pub	паб
puff pastry	слоёное тесто
raise a glass	поднять бокал
ravioli []	равиоли; пельмени
recipe []	рецепт
refectory []	столовая (в колледже, университете)
restaurant ['rest()rnt]	ресторан
rich	сдобный (о тесте, изделиях из теста)
rind []	кожица, кожура плода
roast	жарить,запекать
roll	булочка
roll out	раскатать
rub smth. into smth.	растереть что-либо с чем-ли(
rusk	сухарь
Russian beet salad	винегрет
salad	салат
sandwich	бутерброд
sauce []	соус
saucepan []	кастрюля
say/pronounce a toast	сказать/произнести тост
seafood restaurant	рыбный ресторан
shortcrust	песочное тесто
shrimp	креветка
simmer	кипеть на медленном огне, закипать
sizzle	шипеть (при жарений)
slim	худеть
snack bar	закусочная
soak	замачивать, пропитывать

soft drink	безалкогольный напиток
souffle ['su:fle]	суфле
spaghetti []	спагетти
specialty []	фирменное блюдо
spicy []	острый, приправленный специями
squeeze out	отжать
starter	закуска
steak	бифштекс
stick to a diet	соблюдать диету
stir [stз:]	мешать, помешивать
strain	процеживать
stuff	начинять, фаршировать
substantial	плотный (о завтраке, обеде)
swallow	глотать
take milk in one's coffee/tea	пить кофе/чай с молоком
takeaway [] food	блюдо, отпускаемое на вынос
taste smth.	попробовать что-либо
tea	чай
toast	1) тост, ломтик подрумяненного хлеба 2) тост, застольная речь
underdone	недожаренный
vermicelli [vз:]	вермишель
waffle []	вафля
wait on smb.	обслуживать кого-либо
waiter	официант
whipped cream	взбитые сливки
whisk	сбивать (белки и т. п.)
whistling kettle	чайник со свистком
Conversational formulas:
I'm thirsty.	Я хочу пить.
I'm hungry.	Я хочу есть.
I'm starving.	Я очень хочу есть(умираю от голода).
Thank you, I've had enough.	Спасибо, я сыт.

The potatoes (the spaghetti) need some salt.	Картофель (спагетти) недосолен(ы).
Would you like some more?	Хотите ещё?
No, not for me, thanks.	Нет, мне не надо, спасибо.
Could you pass me the salt?	Не могли бы вы передать соль?
It is just the kind my mother makes.	Моя мама готовит точно так же.

College Life

analytical reading	аналитическое чтение
applicant []	абитуриент
assignment []	задание
assistant professor	и.о. доцента
associate professor	доцент
Bachelor's degree []	степень бакалавра
be absorbed	быть поглощённым, увлечённым
be bored	скучать
be good at smth.	хорошо уметь делать что-либо
be used to smth.	привыкнуть к чему-либо
be on	идти (о лекции, занятии)
be smth. by training	быть кем-либо по специальности
campus []	кампус, территория университета, колледжа или школы
carry on scientific/research work	вести научно- исследовательскую работу
catch up (with)	навёрстывать упущенное,
	догонять
certificate []	свидетельство (об окончании среднего учебного заведения, и пр.)
cheat	пользоваться шпаргалкой

check up	проверять
coach	обучать (одного или группу)
coach smb. for an exam	готовить кого-либо к экзамену
college;	университетский колледж университет; специальное высшее учебное заведение (педагогическое, военное и т. п.); средняя школа с интернатом
college work	учёба в колледже
come down to a choice	встать перед выбором
composition	сочинение
conversation	устная практика, разговор (аспект преподавания иностранного языка)
cram наспех	зазубривать
crib	n. — шпаргалка; v. — списывать тайком
curriculum []	учебная программа
deal with smb.	иметь дело с кем-либо
dean	декан
dean's office	кабинет декана
degree (to take one's ~)	ученая степень, звание (получить ~)
department	отделение
devote much time to studies	посвящать, уделять много времени учёбе
diploma [']	диплом, свидетельство
disrupt classes	срывать занятия
dissertation []	диссертация, трактат
distraction []	то, что отвлекает внимание
do postgraduate work	учиться в аспирантуре
do well	справляться, успевать, хорошо учиться
educate []	давать образование, воспитывать
education [] (primaiy/secondary/higher ~)	образование, обучение (начальное/среднее/ высшее ~)

educational system	система образования
enter a university	поступить в университет
examine	экзаменовать, принимать экзамен
examination (exam)	экзамен
examination period (exams)	экзаменационная сессия
examination question (paper)	экзаменационный билет
essay []	сочинение, эссе
faculty	факультет
faculty office	деканат
fail an examination in smth.	провалиться на экзамене
failure []	провал, неудача
fall (lag) behind	отставать
final exams (finals)	выпускные экзамены
freshman (Am.)	первокурсник (амер.)
full-time student	студент дневного отделения
get down to work	приниматься за работу
get on well (in/at smth.)	хорошо успевать (по какому-либо предмету)
give a pass	поставить зачет
give up	оставить, отказаться (от работы, учёбы)
go to lectures	ходить на лекции
go up to university	поступать в университет
grammar	грамматика
grammatical theory	теоретическая грамматика
grade (Am.)	оценка (амер.)
graduate [] from a university	окончить университет
graduate []	выпускник
graduation dissertation	дипломная работа
grant []	стипендия
grind [] away (for, at)	зубрить
have a lecture	проводить лекцию
have classes in smth.	проводить занятия-по какому-либо предмету
have a good command [] of smth.	хорошо владеть чем-либо; хорошо уметь делать что-либо

head of department	зав. кафедрой
hold examinations	проводить экзамены
holidays (vacation)	каникулы
home-reading	домашнее чтение
homework	домашнее задание
hostel []	общежитие
improve	совершенствовать(ся)
instruct	обучать (чаще практическим навыкам)
junior []	студент младших курсов
keep up (with smb.)	не отставать, держаться наравне с кем-либо
keep in one's head	держать в голове
lack (smth.)	не хватать (о чём-либо)
learn	изучать, учить, учиться
learn smth. by heart	учить наизусть
lecture	лекция
lecturer	преподаватель, лектор
library card	читательский билет
live in a hall of residence	жить в общежитии
major [] in smth. (Am.)	специализироваться по какому-либо предмету (в колледже и т. п.)
make progress (in smth.)	делать успехи (в чём-либо)
Master's degree	степень магистра
master	владеть, овладевать (языком и т. п.)
memorize []	заучивать наизусть
miss classes (~ on a plausible []excuse, for a good reason)	пропускать занятия (~ по уважительной причине)
neglect	пропускать, забрасывать
oral ['rl]	защита диссертации
paper	доклад
pass an examination	сдать экзамен
pass in smth.	выдержать экзамен
part-time student	студент вечернего отделения
period []	урок, учебный час

Philology	филология
phonetics []	фонетика
pick up	(разг.) нахвататься (обрывков знаний), научиться, не обучаясь специально, между делом
pick up a foreign language	нахвататься фраз на иностранном языке
play truant ['tru:nt]	прогуливать уроки
post-graduate [] student	аспирант
professor	профессор
put off	откладывать
read up for exams	готовиться к экзаменам
reader	преподаватель (университета), лектор
record book (students' record book)	зачётная книжка
rector	ректор
scholarship []	стипендия
(apply for a ~)	подавать документы на получение стипендии
(get/receive/win a ~)	получать стипендию
semester (Am.) []	семестр
senior ['si:n]	студент старшего курса
senior lecturer	старший преподаватель
session []	сессия
students' membership card	студенческий билет
subdean	зам. декана
specialize in smth.	специализироваться в чём-либо
students' council	студенческий совет
students' society	студенческое общество
study	заниматься, изучать (какой-либо предмет)
synopsis [], pl. -es [i:z]	конспект(ы)
take a degree	получить учёную степень
take an examination	держать, сдавать экзамен
take notes	делать записи, пометки
talk	беседа, лекция, сообщение
(give a ~ on smth.)	сделать сообщение на тему/о ...

teach (English)	преподавать (английский язык)
teacher (a history teacher)	учитель, преподаватель (учитель истории)
teacher training	подготовка к преподавательской деятельности
teacher's certificate	диплом учителя
teacher's training college	педагогический институт
teaching profession	профессия педагога
teaching staff [stf]	преподавательский состав
test period	зачётная сессия
thesis [], pi. -es [i:z]	диссертация(и)
train	обучать, обучаться, учить (профессии, мастерству)
translation	перевод
tuition [tjir'ifan]	обучение
pay tuition fee	оплачивать обучение
free (half) tuition	бесплатное обучение (половина платы)
tutor ['tju:t]	п. — руководитель группы студентов v. — давать частные уроки; руководить работой студентов
(~ smb in Latin)	учить кого-либо латинскому языку
tutorial []	1) занятие, 2) консультация
undergraduate []	студент
university	университет
vice-rector	проректор
written composition	письменная практика
written reproduction	изложение
yearly [] essay	курсовая работа
Conversational formulas:
I have passed.	Я сдал.
I have failed.	Я не сдал.
То get smth. down pat.	Вызубрить так, чтоб от зубов отскакивало.
Crammer/tool/mug.	Зубрилка.
It goes in one ear and out the other.	В одно ухо влетает, в другое вылетает.
He crammed the pupil for an examination.	Он натаскивал ученика к экзамену.