* Наименование специальности/направление Гостиничное дело. Бакалавр
| Вид материала | Документы |
Содержание8. Отзывы о профессии |
- Образовательный стандарт высшего профессионального образования по направлению подготовки, 694.69kb.
- Основная образовательная программа высшего профессионального образования направление, 659.36kb.
- Направление подготовки 101100 – Гостиничное дело Профиль подготовки: Гостиничная деятельность, 81.72kb.
- Программа наименование дисциплинны Основы межкультурной коммуникации Рекомендуется, 124.05kb.
- Наименование магистерской программы : «Лесоустройство и управление лесными ресурсами»,, 186.34kb.
- Программа вступительного экзамена в аспирантуру по специальности 08. 00. 10. «Финансы,, 517.08kb.
- Описание направления подготовки «Гостиничное дело», 16.44kb.
- Рабочая программа по патофизиологии (наименования дисциплины) для специальности 060101-Лечебное, 2566.32kb.
- Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования направление, 392.85kb.
- Рабочая программа по патофизиологии (наименования дисциплины) для специальности 060104-Медико-профилактическое, 2578.62kb.
100100 «Гостиничное дело»
* 1. Наименование специальности/направление
| Гостиничное дело. Бакалавр. |
* 2. Код специальности
| 100100 |
* 3. Вступительные испытания (экзамены)
| 1 | История |
| 2 | Обществознание |
| 3 | Русский язык |
* 4. Дополнительные испытания
| |
* 5. Ключевые предметы (дисциплины) специальности
| 1 | Технология гостиничной деятельности |
| 2 | Организация гостиничного дела |
| 3 | Гостиничный менеджмент |
| 4 | Маркетинг гостиничного предприятия |
| 5 | Экономика гостиничного предприятия |
| 6 | Сервисная деятельность |
| 7 | Психология делового общения |
| 8 | Туристское страноведение |
| 9 | Инновации в гостиничной деятельности |
| 10 | Проектирование гостиничной деятельности |
* 6. Будущая профессия
| | Область и виды профессиональной деятельности |
| 1 | Проектная |
| 2 | Организационно-управленческая |
| 3 | Научно-исследовательская |
| 4 | Научно-педагогическая |
| 5 | Гостиничная индустрия и другие средства размещения |
| 6 | Администратором в гостиничном комплексе, рекреационном, ресторанном, туристическом бизнесе |
| 7 | Менеджером по туризму |
| 8 | Оздоровительные комплексы, санаторно-курортные предприятия |
| 9 | Музеи, выставочные центры, экскурсионные бюро |
| 10 | Развлекательные центры, спортивные клубы, досуговые центры, анимационные комплексы |
| 11 | Рекламные агентства и средства массовой информации |
| 12 | В сфере PR |
| 13 | Предприятия общественного питания |
| 14 | Менеджером по персоналу |
| 15 | Администрации, департаменты, министерство спорта, туризма и курортов республики. |
* 7. «Что я смогу?»
| | Организовать и управлять деятельностью гостиничных предприятий |
| | Решать задачи, имеющие естественнонаучное содержание и возникающие при выполнении профессиональных функций |
| | Разрабатывать рекреационные, экологические, социокультурные проекты |
| | Разрабатывать сервисные программы обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства |
| | Работать с автоматизированными системами и технологиями |
| | Осуществить научно-педагогическую деятельность в образовательных учреждениях региона |
| | Использовать несколько языков в профессиональной деятельности |
| | Разработать и внедрять инновационные технологии в рекреационных комплексах |
| | Управлять работой обслуживающего персонала на предприятиях индустрии гостеприимства |
| | Заниматься продвижением туристских товаров и услуг на рынке |
| | Выполнять функции администраторов предприятий гостеприимства |
| | Планировать и разрабатывать комплекс дополнительных услуг для гостиничных предприятий |
| | Организовывать работу предприятий питания туристских комплексов |
| | Проводить маркетинговые исследования рынков туристских товаров и услуг |
| | Планировать развитие гостиничных. Санаторно-курортных и ресторанных комплексов |
8. Отзывы о профессии
Рост "мобильности" человечества привел к тому, что туризм и гостиничный сектор превратились в самую динамичную отрасль международного бизнеса. По данным Всемирной туристической организации, она развивается почти вдвое быстрее других.
На Россию сейчас приходится примерно 3% мирового рынка путешествий. За последние несколько лет в стране построены сотни новых отелей, открыты тысячи туристских фирм. Только в Москве за неделю открываются в среднем пять новых ресторанов, действует около 4,5 тысяч турагентств.
Кабардино-Балкарская республика обладает уникальным сочетанием природных условий, благоприятных для ее превращения в один из мощных рекреационно-оздоровительных центров Российской Федерации. По составу и качеству своих климатобальнеологических ресурсов, сконцентрированных на относительно небольшой территории, и возможностей оздоровления и отдыха населения Республика не имеет аналогов в России. На территории КБР в настоящее время насчитываются 11 зон потенциальной рекреационной специализации, имеющих разный уровень развития, в том числе горно-рекреационный комплекс «Приэльбрусье», санаторно-курортный комплекс «Нальчик», оздоровительно-лечебные комплексы «Джылы-Су», «Аушигер», «Тамбукан», альпинистский комплекс «Безенги», экскурсионно-туристские комплексы «Чегемские водопады», «Голубые озера», «Долина нарзанов», археолого-туристские комплексы «Верхняя Балкария» и «Верхний Чегем». Реестр объектов туристско-рекреационного комплекса Кабардино-Балкарской Республики включает в себя 187 предприятий, в том числе: санаторно-курортные учреждения, оздоровительные лагеря, альпинистско - спортивные базы, пансионаты, турбазы, гостиницы, туристские фирмы, канатные дороги, экскурсионные комплексы, учреждения инфраструктуры.
Согласно правительственному постановлению с текущего года государство займётся созданием в СКФО туристического кластера в составе восьми туристско-рекреационных особых экономических зон. К 2020 году правительство РФ решило построить пять новых горнолыжных курортов. Это будут горнолыжные курорты в Адыгее (Лаго-Наки), Дагестане (Матлас), Кабардино-Балкарии (Эльбрус), Северной Осетии (Мамисон) и Карачаево-Черкесии (Архыз). Мегапроект называется «Высота 5642» в честь горы Эльбрус. На реализацию проекта планируется потратить почти полтриллиона рублей. Понятно, что всем им потребуется квалифицированный персонал. По предварительным прогнозам для СКФО число новых рабочих мест в туристско-рекреационном комплексе может превысить 160 тысяч человек.
C 2011 года в Кабардино-Балкарском государственном Университете осуществляется подготовка бакалавров по направлению "Гостиничное дело" (100100). Нормативный срок освоения основной образовательной программы подготовки бакалавра по очной форме обучения – 4 года.
Выпускник отвечает следующим требованиям:
знает возможности современных научных методов познания природы и владеет технологиями, необходимыми для решения задач, имеющих естественнонаучное содержание и возникающих при выполнении профессиональных функций;
знает основы современных дисциплин о человеке, его потребностях; методы удовлетворения социальных и культурных потребностей индивида, семьи и общества;
знает законодательство в сфере социально-культурного сервиса и туризма, правовые нормы, регулирующие отношения между личностью и семьей, обществом, окружающей средой;
знает эстетические и правовые нормы, регулирующие отношения человека к человеку, человека к обществу и общества к человеку, умеет учитывать их при разработке экологических и социокультурных проектов;
знает нормы деловой письменной и устной речи, процессы организации эффективной речевой коммуникации в сфере социально-культурного сервиса и туризма;
способен продолжать обучение и вести профессиональную деятельность в иноязычной среде;
обладает знаниями по созданию условий для формирования рынка услуг социально-культурного сервиса и туризма с учетом применения прогрессивных технологий;
имеет научное представление о здоровом образе жизни, воздействии рекреации на человека, владеет умениями и навыками физического самосовершенствования;
знает возможности современных информационных технологий и владеет методами сбора, хранения и обработки данных при подготовке решений в социально-культурном сервисе и туризме;
принимает участие в организации, планировании и совершенствовании деятельности служб социально-культурного сервиса и туризма и разрабатывает мероприятия по повышению эффективности их деятельности;
принимает управленческие решения в рамках компетенции и осуществляет связь с общественностью; участвует в работе по подбору, расстановке и повышению квалификации кадров служб социально-культурного сервиса и туризма;
понимает сущность и социальную значимость своей будущей профессии, основные проблемы, определяющие конкретную область его профессиональной деятельности, видит их взаимосвязь в целостной системе знаний;
внедряет современные научные знания, передовые технологии в социально-культурном сервисе и туризме, рекреации и других сферах деятельности;
способен в условиях развития науки и изменяющейся социальной практики к переоценке накопленного опыта, анализу своих возможностей; умеет приобретать новые знания, использовать современные научные технологии;
способен обеспечивать деятельность предприятий и организаций, представляющих услуги по рекреации, социально-культурному сервису и туризму;
умеет разрабатывать стратегию и тактику деятельности предприятий и организаций, представляющих услуги социально-культурного сервиса и туризма;
использует несколько иностранных языков при оказании услуг социально-культурного сервиса и туризма;
обеспечивает комплексное обслуживание потребителей услуг социально-культурного сервиса и туризма;
владеет приемами и методами формирования системы межличностного общения;
обладает знаниями и навыками по разработке и внедрению инновационных технологий в социально-культурный сервис и туризм;
владеет знаниями организации и обеспечения контроля качества оказываемых услуг социально-культурного сервиса и туризма;
обеспечивает систему мер по повышению качества оказываемых услуг предприятиями социально-культурного сервиса и туризма;
владеет знаниями по принятию решений в экстремальных ситуациях, обеспечению безопасности жизнедеятельности.
Обслуживание в гостиницах и гостиничных комплексах, санаторно-курортных и туристических учреждениях - область сервиса, которая включает в себя совокупность средств, способов и методов удовлетворения социокультурных, информационных, оздоровительных и др. потребностей, связанных с жизнедеятельностью человека. Объектами профессиональной деятельности являются услуги, оказываемые в области туризма, гостиничного хозяйства и связанные с ними информационные технологии.
Подготовку бакалавров направления «гостиничное дело» в КБГУ ведут высококвалифицированные преподаватели. Выпускающей кафедрой по направлению подготовки «Гостиничное дело» является кафедра «Экономики и менеджмента в туризме», которая с 1998 г. осуществляет подготовку студентов в области туризма и гостиничного бизнеса, ее выпускники являются руководителями многих туристских фирм и менеджерами гостиничных предприятий. Кафедра обладает высоким кадровым потенциалом. Выпускники могут продолжить обучение в магистратуре.
Во время обучения для приобретения и развития профессиональных навыков, обучающиеся под руководством преподавателей и специалистов-практиков занимаются такими направлениями исследований, которые представляют для них наибольший интерес с точки зрения их будущей работы.
Эти исследования могут быть связаны с анализом туристских ресурсов региона, оценкой возможностей рекреационного потенциала, охраной окружающей среды, в т.ч. природных рекреационных туристских ресурсов, организацией деятельности туроператора (турагенства) на рынке туристских услуг, экскурсионного обслуживания, развлекательно-зрелищных и спортивных мероприятий, гостиничным обслуживанием и организацией питания и др.
Гостиничное дело – один из самых динамично развивающихся видов отечественного бизнеса. Оно включает в себя гостиницы и другие виды средств размещения, транспорт, предприятия общественного питания и сферы развлечения.
Быстро развивающаяся сфера требует приложения сил все большего количества специалистов. Именно поэтому наши выпускники будут востребованы на рынке труда.