Указатель литературы
| Вид материала | Указатель |
СодержаниеШампанские и игристые вина |
- Вятский социально – экономический институт Информационно-библиотечный отдел Библиографический, 460.22kb.
- Указатель литературы, предлагаемой для перераспределения выпуск 1, 2008, 1544.42kb.
- Национального университета биоресурсов и природопользования украины «крымский агротехнологический, 1885.48kb.
- Библиографический указатель книг, поступивших в библиотеку в июне-августе 2005, 4157.72kb.
- Сводный указатель, 672.16kb.
- Государственный медицинский университет барнаульский базовый медицинский колледж сводный, 3101.51kb.
- Государственный медицинский университет барнаульский базовый медицинский колледж сводный, 1170.23kb.
- Государственный медицинский университет барнаульский базовый медицинский колледж сводный, 875.9kb.
- Мировая энергетика, 553.25kb.
- А. С. Пушкина Информационно-библиографический отдел «Мой триумфальный день настанет…», 1038.36kb.
ШАМПАНСКИЕ И ИГРИСТЫЕ ВИНА
| | | Авакянц, С. П. Дисперсионно-морфологическое распределение дрожжевых клеток при шампанизации / С. П. Авакянц, И. Ф. Гуров // Виноделие и виноградарство. – 2003. – № 1. – С. 19–21. : ил. – Библиогр. |
| | 631.3(06) Т 382 Крым | Бабакина, Э. Л. Совершенствование технологии производства шампанских виноматериалов / Э. Л. Бабакина, Д. П. Толстенко, Н. В. Толстенко // Технічні науки : наукові праці ПФ “КАТУ” НАУ. – Сімферополь, 2008. – Вип. 109. – С. 62–68. – Библиогр. |
| | | Бирагова, Н. Ф. Влияние кизельгура на скорость шампанизации вина / Н. Ф. Бирагова, В. Т. Зурабов, С. Р. Бирагова // Виноделие и виноградарство. – 2007. – № 2. – С. 25. – Библиогр. |
| | | Бирагова, Н. Ф. Выбор природного катализатора биохимических реакций для шампанизации вина / Н. Ф. Бирагова, С. Р. Бирагова, В. Т. Зурабов // Виноделие и виноградарство. – 2009. – № 2. – С. 24–25. – Библиогр. |
| | | Бурда, В. Е. Производство игристых вин на основе использования концентрированного вымораживанием виноградного сусла / В. Е. Бурда, А. Я. Яланецкий, Т. А. Гарбуз // “Магарач”. Виноградарство и виноделие. – 2007. – № 3. – С. 32–33. – Библиогр. |
| | | Влияние культур дрожжей на процесс шампанизации при производстве игристых вин классическим и бутылочно-фильтрационным методами / Л. А. Оганесянц и др. // Виноделие и виноградарство. – 2009. – № 4. – С. 12–15. – Библиогр. |
| | | Влияние лизатных материалов винных дрожжей на качество игристых вин / Л. А. Оганесянц и др. // ВиноГрад. – 2009. – № 6. – С. 51–52. |
| | | Влияние магнитной обработки на осветление белых столовых виноматериалов / В. А. Загоруйко и др. // “Магарач”. Виноградарство и виноделие. – 2007. – № 3. – С. 30–31. – Библиогр. |
| | | Влияние мацерации на качество виноматериалов для игристых вин / И. П. Лутков и др. // “Магарач”. Виноградарство и виноделие. – 2007. – № 2. – С. 16–18. – Библиогр. |
| | | Влияние нового селекционного аборигенного штамма винных дрожей Мускат Р-4 на состав ароматических веществ десертних мускатных вин / Р. Р. Рубения и др. // “Магарач”. Виноградарство и виноделие. – 2007. – № 3. – С. 18–19. |
| | | Влияние состава органических кислот в виноматериалах на качество и технологические особенности производства игристых вин / Л. А. Оганесянц и др. // Виноделие и виноградарство. – 2008. – № 1. – С. 8–9. |
| | | Влияние способа осветления сусла на пенистые и игристые свойства вин / В. А. Виноградов и др. // «Магарач». Виноградарство и виноделие. – 2005. – № 4. – С. 33–35. |
| | | Влияние способа переработки винограда на качество игристого вина / С. А. Колосов и др. // Виноделие и виноградарство. – 2004. – № 5. – С. 14–15. |
| | | Влияние температуры брожения виноградного сусла на качество виноматериалов для игристых вин / И. П. Лутков и др. // Виноделие и виноградарство. – 2007. – № 1. – С. 22–23. – Библиогр. |
| | | Влияние технологической обработки на фенольный и ароматический комплекс столових и шампанских виноматериалов / В. Г. Гержикова [и др.] // «Магарач». Виноградарство и виноделие. – 2006. – № 1–2. – С. 35–38. – Библиогр. |
| | | Гагарин, А. М. Анализ α, β, γ-активности осадка шампанских вин классического способа производства // Виноделие и виноградарство. – 2004. – № 4. – С.21. – Библиогр. |
| | | Гагарин, М. А. Кинетика прогрессивной технологии непрерывной шампанизации вина // Виноделие и виноградарство. – 2001. – № 3. – С. 20. |
| | | Гагарин, М. А. Устойчивость функционирования прогрессивной технологии непрерывной шампанизации вина // Виноделие и виноградарство. – 2001. – № 4. – С. 8. – Библиогр. |
| | | Гречко, Н. Я. Удосконалення схем обробки шампанських виноматеріалів проти колоїдних помутнінь / Н. Я. Гречко, О. Є. Кухаренко, О. І. Непокритов // ВиноГрад, – 2008. – № 5. – С. 38–40. – Бібліогр. |
| | | Елисеев, И. В. Домашнее шампанское – это реальность // Виноград. Вино. – 2010. – № 2. – С. 30. |
| | | Жёди, А. Флотация как альтернативный способ осветления сусла в технологическом процессе приготовления шампанских виноматериалов // ВиноГрад. – 2009. – № 10. – С. 82–84. |
| | | Изменение массовой концентрации органических кислот на основных этапах производства игристых вин / А. С. Макаров и др. // ВиноГрад. – 2008. – № 3. – С. 28–29. – Библиогр. |
| | | Исследование схемы шампанизации вина в спаренных бродильных аппаратах / Н. М. Магомедов и др. // Виноделие и виноградарство. – 2009. – № 3. – С. 20–21. – Библиогр. |
| | | Ковалёв, Н. Н. Влияние дисперсных минералов на дрожжевую клетку при шампанизации вина // Виноделие и виноградарство. – 2006. – № 1. – С. 30. |
| | | Ковалёв, Н. Н. Использование природных дисперсных минералов при шампанизации вина // Виноделие и виноградарство. – 2004. – № 2. – С. 23. – Библиогр. |
| | | Ковалёв, Н. Н. Оптимизация процесса подготовки купажей к шампанизации / Н. Н. Ковалёв, М. Н. Гавриленко // Виноделие и виноградарство. – 2003. – № 4. – С. 38. – Библиогр. |
| | | Колосов, С. А. Игристые вина марки «Брют» из виноградного сусла / С.А. Колосов, А. С. Макаров, В. А. Загоруйко // “Магарач”. Виноградарство и виноделие. – 2001. – № 1. – С. 19–21. – Библиогр. |
| | | Комплексная оценка качества виноматериалов для производства шампанских и белых игристых вин / А. С. Макаров и др. // ВиноГрад. – 2008. – № 3. – С. 30–31. – Библиогр. |
| | | Конева, Е. Дорога шампанских вин // ВиноГрад. – 2009. – № 10. – С. 38–41. : фото. |
| | | Контроль качества виноматериалов для производства игристых вин / А. Л. Ходаков и др. // Виноделие и виноградарство. – 2004. – № 4. – С. 22–23. |
| | | Любченкова, Н. А. Особенности применения сухих гранулированных дрожжей ІОС-18-2007 в шампанском производстве / Н. А. Любченкова, П. П. Любченков // Виноделие и виноградарство. – 2004. – № 6. – С. 10–13. – Библиогр. |
| | | Магомедов, З. Б. Игристые вина из винограда сорта Бианка, приготовленные бутылочным способом / З. Б. Магомедов, Р. З. Магомедов // Виноделие и виноградарство. – 2004. – № 3. – С. 18–19. – Библиогр. |
| | | Макаров, А. С. Актуальные проблемы производства шампанских и игристых вин // Сад, виноград і вино України. – 2007. – № 4. – С. 20–27. |
| | | Макаров, А. С. Влияние вымораживания виноматериалов на качество газированных полуигристых вин / А. С. Макаров, К. В. Иванченко, А. П. Мацко // “Магарач”. Виноградарство и виноделие. – 2005. – №1. – С. 23–24. – Библиогр. |
| | | Макаров, А. С. Влияние обработки сусла на пенистые свойства виноматериалов для производства шампанских и игристых вин / А. С. Макаров, Д. В. Ермолин // ВиноГрад. – 2010. – № 11. – С. 68–70. – Библиогр. |
| | | Макаров, А. С. Влияние степени зрелости винограда на качество шампанских и игристых вин / А. С. Макаров, А. Л. Ходаков, А. П. Мацко // ВиноГрад. – 2009. – № 2. – С. 52–56. – Библиогр. |
| | | Макаров, А. С. Классификация шампанских и игристых вин // ВиноГрад. – 2008. – № 11. – С. 43–47. |
| | | Мацко, А. П. Мускаты игристые Киевского завода шампанских вин «Столичный» / А. П. Мацко, Н. Н. Ковалёв, А. В. Бекасова // Виноделие и виноградарство. – 2007. – № 1. – С. 13. |
| | | Мишин, М. В. Идентификация шампанских и газированных вин / М. В. Мишин, Е. В. Посмитный // Виноделие и виноградарство. – 2003. – № 6. – С. 24–25. |
| | | Неровных, Л. П. Активность ферментов при брожении тиражной смеси в присутствии минералов различной природы / Л. П. Неровных, Х. Р. Сиюхов, Н. М. Агеева // Виноделие и виноградарство. – 2008. – № 1. – С. 10–11. Шампанское. |
| | | О возможности производства игристых вин бутылочным способом в ЗАО С. Перовской / В. А. Загоруйко и др. // ВиноГрад. – 2010. – № 8. – С. 83–85. – Библиогр. |
| | | О повышении выхода сусла для производства шампанских виноматериалов / А. С. Макаров и др. // ВиноГрад. – 2008. – № 2. – С. 42–44. – Библиогр. |
| | | Першина, Е. Д. Использование криоконцентратов при производстве шампанских вин / Е. Д. Першина, Д. П. Толстенко, В. Е. Бурда // Виноделие и виноградарство. – 2009. – № 5. – С. 12–13. – Библиогр. |
| | | Пищиков, Г. Б. Интенсификация шампанизации вина с помощью бифункциональных развитых поверхностей в бродильно-биогенерационных аппаратах // Виноделие и виноградарство. – 2009. – № 5. – С. 14–15. – Библиогр. |
| | | Повышение качества шампанского путём применения сухих дрожжей / Н. Н. Мартыненко и др. // Виноделие и виноградарство. – 2003. – № 6. – С. 22–23. – Библиогр. |
| | | Пути расширения сырьевой базы для производства шампанского Украины и вин игристых / А. С. Макаров и др. // ВиноГрад. – 2011. – № 4. – С. 53–55. : рис. – Библиогр. |
| | | Роль органических кислот в производстве игристых вин / Л. А. Оганесянц и др. // Виноделие и виноградарство. – 2008. – № 2. – С. 15–16. – Библиогр. |
| | | Секретова, Л. В. Розлив шампанского // Виноделие и виноградарство. – 2003. – № 2. – С. 24–25. : ил. |
| | | Сухие дрожжи в технологии игристых вин / Н. Г. Саршивили и др. // Виноделие и виноградарство. – 2002. – № 1. – С. 20–22. |
| | | Фуркевич, В. Шампанське України // Сад, виноград і вино України. – 2011. – № 7–8. – С.30–31. : іл. |
| | | Химический состав и технологические свойства виноматериалов из винограда в условиях различной вертикальной поясности / Ш. А. Абрамов и др. // Виноделие и виноградарство. – 2009. – № 2. – С. 16–17. – Библиогр. Виноматериалы для шампанского. |
| | | Ходаков, А. Классика шампанского виноделия // ВиноГрад. – 2011. – № 5. – С. 30–33. : фото. |
| | | Шампанские и игристые вина получили профессиональную оценку // ВиноГрад. – 2010. – № 9. – С. 23–27. |
| | | Энергосберегающая технология розлива шампанских и игристых вин / А. С. Макаров и др. // ВиноГрад. – 2008. – № 1. – С. 24–25. |
| | | Яньков, В. Ю. Объективная оценка качества шампанского / В. Ю. Яньков, А. Ю. Линник // Виноделие и виноградарство. – 2006. – № 1. – С. 18–19. |