Организация, технология и проектирование предприятий торговли

Вид материала

Содержание

2. Продажа товаров в кредит.
К товарам длительного пользования относятся
3. Комиссионная торговля непродовольственных товаров.
Автомобили, мотоциклы
Транспортные средства
Предметы антиквариата
Изделия из драгоценных металлов и драгоценных камней
Газовые плиты и баллоны
4. Правила работы предприятий розничной торговли.
Правила направлены на защиту интересов покупателей. Они состоят из ряда разделов
5. Санитарные правила предприятия.
В предприятиях торговли запрещается реализация
Правила соблюдения личной гигиены
Руководитель обязан
1. Защита прав потребителей.
Закон устанавливает такие понятия
Безопасность товаров, работ, услуг
2. Государственный контроль в торговле.
1. Роль упаковки и тары в ТТН.
Основные функции упаковки
...
Полное содержание

Подобный материал:

1 2 3 4 5

Тема№8. Правила розничной торговли.

правила продажи отдельных видов товаров.
продажа товаров в кредит.
комиссионная торговля непродовольственных товаров.
правила работы предприятий розничной торговли.
санитарные правила торговли.

1. Правила продажи отдельных видов товаров.

Правила продажи отдельных видов товаров регулируются правилами, утвержденными постановлениями правительства РФ с января 1998 г. и изменены и дополнены в октябре 1998 г. Правила продажи разработаны в соответствие с законом РФ «О защите прав потребителей» и регулируют отношения между покупателями и продавцами при продаже конкретных видов товаров. В соответствие с этими правилами продавец обязан своевременно в наглядной и доступной форме довести до сведения покупателя необходимую, достоверную информацию о товарах, их изготовителях, которая обеспечивала бы возможность правильного выбора товаров (наименование товаров, фирменное наименование, местонахождение изготовителя товара, продавца, обозначение стандартов, сведения о потребительских свойствах, правила и условия эффективного и безопасного пользования, гарантийный срок, срок службы, годности, цены). Если товар подлежит сертификации, то продавец обязан доводить до покупателя эти сведения. Если товар подлежит лицензированию, то необходимо довести до сведения покупателя лицензию. Продавец обязан предоставлять и другую информацию в соответствии с федеральными законами.

Правила продажи регулируют продажу товаров:

продовольственных;
текстильных, трикотажных, швейных, меховых товаров, обуви и др.;
технически сложных товаров;
товаров бытового назначения;
парфюмерно-косметических товаров;
автомобилей, мототехники, прицепов, номерных агрегатов;
изделия из драгоценных металлов и камней;
лекарственных препаратов и изделий медицинского назначения;
животных и растений;
товаров бытовой химии;
пестицидов и агрохимикатов;
экземпляров фильмов, воспроизведенных на видеокассетах (видеоносителях);
оружия и патронов;
стройматериалов и изделий мебели;
сжиженного углеводорода;
непериодических изданий;
непродовольственных товаров бывшего употребления.

Правила продажи товаров из драгоценных металлов и камней.

Продавец должен быть зарегистрирован в территориальной гос. инспекции пробирного надзора. Торговля ювелирными изделиями подлежит лицензированию и разрешается только при наличии у предприятий соответствующей лицензии. Лицензия на торговлю ювелирными изделиями выдается в соответствии с положениями о лицензировании. 17 апреля 2001 г. – утверждено положение об оптовой и розничной торговле ювелирными изделиями из драгоценных металлов и камней. Лицензии выдаются органами исполнительной власти субъектам РФ. Для осуществления торговли ювелирными изделиями продавец должен иметь помещение, обеспечивающее сохранность, а также заключение санитарно-эпидемической службы «о состоянии помещений и оборудования».

Продажа товара осуществляется через прилавок или по образцам. Информация о ювелирных украшениях, сервировки стола и других изделий из драгоценных металлов должна включать наименование фирмы-изготовителя, юридический адрес, наименование страны-изготовителя, основное или функциональное предназначение товаров или область его применения, правила, условия безопасного хранения, транспортировка, информация об обязательной сертификации, масса нетто, состав, товарный знак изготовителя, дата изготовления, обозначение нормативного и технического документа, по которому изготавливался товар, штрих-код, гарантийный срок, срок годности.

Изделия из драгоценных металлов, выставленные для продажи, должны быть сгруппированы и иметь опломбированные ярлыки со следующей информацией: наименование изделий, вид драгоценного металла, артикул, проба, вес, масса, вид и характеристика поставок, цена.

При передаче товаров покупателю проверяется наличие оттиска государственного клейма РФ, его качество. Сертификация на драгоценный камень.

По требованию покупателя может производиться взвешивание изделий без ярлыка массой до 1 кг на весах с погрешностью 0,1 г, а вещей от 1 до 10 – с погрешностью на не более 0.1 г.

Если снимается ярлык, то составляется акт, № которого указывается на ярлыке-дубликате. Ярлык изготовителя сохраняется и навешивается вместе с дубликатом. Покупателю вместе с изделием выдается товарный чек с информацией, содержащейся на ярлыке. Изделия из драгоценного металла должны иметь индивидуальную упаковку. Продавец обязан информировать покупателя о порядке ухода. Комиссионная торговля осуществляется в соответствие с правилами «комиссионная торговля непродовольственных товаров». Изделия надлежащего качества не подлежат возврату или обмену на аналогичный товар.

2. Продажа товаров в кредит.

Продажа регулируется правилами продажи гражданам товаров длительного пользования в кредит, которая утверждена 9 сентября 1993 г. Они регулируют продажу товаров в кредит в магазинах всех форм собственности и не зависят от ведомственной принадлежности.

К товарам длительного пользования относятся: непродовольственные товары, имеющие длительный срок службы. Перечень таких товаров утвержден правительством и является приложением №1 к правилам (мебель, радио, одежда, ковры и др.).

Магазин устанавливает свой перечень, но в соответствие с рекомендуемым, и этот перечень вывешивается в магазине.

Продажа и расчет производится по ценам, действующим в момент оформления продажи товаров.

На товар, проданный в кредит, распространяется закон «о защите прав потребителей».

Покупатель обязан оплатить не менее 20%. Если цена товара выше 12-ти кратной минимальной месячной оплаты труда, то надо оплатить 40% его стоимости.

Продажа товаров в кредит инвалидам и приравненным к ним по льготам может производиться без предварительной оплаты, если цена не превышает 6-ти кратной минимальной оплаты труда. Органы власти могут возмещать расходы, связанные с продажей товаров в кредит инвалидам.

Сумма предоставляемого кредита не должна превышать с рассрочкой платежа на 6 месяцев – двух месячной ЗП; на срок до 12 месяцев – 4-х месячной ЗП; на 24 -8 мин. ЗП; на 36 месяцев – 12; 48 месяцев – 18; на срок 60 месяцев – 24.

Если стоимость продаваемого товара в кредит превышает предельную, то розница оплачивается покупателем при получении товара. При проданном товаре в кредит сумму кредита покупатель оплачивает в %, которые устанавливает магазин, но размер его не должен превышать ставок банковских кредитов.

Для покупки товара в кредит покупатель предоставляет справку с места работы, учебы и т.д. о доходах. Справка выдается постоянно работающим (если проработал не менее 6 месяцев).

Справка не выдается студентам, учащимся, лицам, у которых удержание превышает 50% по исполнительным местам, лицам, подлежащим увольнению.

Руководитель и главбухи несет ответственность за нарушения порядка хранения, выдачи, учета справок на покупку товаров в кредит. Граждане заполняют поручения, обязательства в двух экземплярах по установленной форме.

Сумма кредита погашается равными частями. За несвоевременную оплату кредита магазин может взыскать пеню (0,5% с не перечисленной суммы за каждый день издержки).

При увольнении с работника взыскивается вся сумма кредита. Если не хватает, то организация обязана в 5-дневный срок переслать поручения обязательства и справку об увольнении работника.

3. Комиссионная торговля непродовольственных товаров.

Осуществляется в соответствие с правилами комиссионной торговли непродовольственных товаров, утверждена 6 июня 1998 г. и действует в редакции постановления правительства от 12.10.1999 г. и от 22.02.2001 г.

Лица, участвующие в комиссионной торговле: комиссионер (принимает товар); комитент (сдатчик товара); покупатель.

За комитентом сохраняется право собственности на товар до момента его продажи. Комиссионер обязан предоставить полную информацию о себе и несет ответственность за сохранность товаров, принятых на комиссию. Все вопросы, не урегулированные этими правилами, регулируются правилами продажи отдельных товаров. На комиссию принимаются новые товары бывшего употребления.

Прием товаров на комиссию оформляется составлением договора комиссии, квитанции, накладной и др. документы, которые должны содержать определенную информацию. Вид документа устанавливается комиссионером.

Документы составляются в двух экземплярах (комитенту и комиссионеру).

Автомобили, мотоциклы и другие виды мототехники отечественного и иностранного производства принимают на комиссию при наличии документа, удостоверяющего право собственности на транспортное средство и снятие их с учета в связи с продажей, а также при наличии временного регистрационного знака «транзит».

Транспортные средства, зарегистрированные на территории других государств и ввезенные на территорию РФ, принимают на комиссию при наличии паспортов транспортных средств, выданных в установленном порядке таможенными органами РФ.

Предметы антиквариата принимаются на комиссию в соответствие с настоящими требованиями законодательства РФ, регулирующими порядок реализации антиквариата.

Изделия из драгоценных металлов и драгоценных камней принимают на комиссию в соответствие с требованиями, предусмотренными правилами продажи отдельных видов товаров.

Прием на комиссию и продажа гражданам оружия осуществляется в соответствии с требованиями закона «об оружие» и другими нормативными актами, которые регулируют оборот гражданам оружия и боеприпасов на территории РФ.

Газовые плиты и баллоны к ним принимают на комиссию при наличии документа, подтверждающего пригодность использования и назначению.

Не принимаются на комиссию товары, изъятые из продажи, продажа которых запрещена или ограничена; товары, не подлежащие возврату или обмену т (гигиенические товары и др.).

При приемке товаров на комиссию каждому изделию прикрепляется товарный ярлык, а на мелкие изделия – ценник с указанием № документа и цена.

Перечень товаров, принятых на комиссию, и товарный ярлык подписываются комиссионером и комитентом.

Товары принимаются на комиссию по паспорту или удостоверению личности. Комиссионер может оказывать услуги комитенту, но с его согласия. Комитент в праве отказаться от использования договора комиссии, а комиссионер имеет право требовать возмещение убытков.

Цена определяется по соглашению сторон. Эти стороны определяют размер вознаграждения. Товары поступают в продажу не позднее следующего дня после приемки товаров на комиссию.

За задержку подачи товаров в продажу комиссионер уплачивает неустойку в размере 3% от суммы вознаграждения.

При продаже товаров ненадлежащего качества, если это не было договорено комиссионером, покупатель в праве по своему выбору потребовать заменить товар аналогичным или другой марки, соразмерно уменьшить покупную цену, незамедлительно безвозмездно потребовать устранения недостатка в товаре, потребовать возмещения расходов по устранению недостатков.

Порядок и размер уценки, порядок уведомления и явка комитента устанавливается по согласию сторон. Если комитент отказался от уценки, то товар возвращается ему и возмещаются расходы. Если товар продан по высокой цене, то доход делится пополам, ели другие условия не были оговорены. Если по более низкой цене, то комиссионер обязан возместить комитенту розницу, если не докажет, что не было возможности продать товар по согласованной цене.

Деньги за товар выплачиваются не позднее, чем на 3-й день после продажи товара.

Выплата денег или возврат непродовольственных товаров производится по паспорту или документу, подтверждающему личность. Расчет за товар может быть безналичным. Требования комитента комиссионеру могут быть предъявлены в 30-дневный срок со дня выплаты денег или возврата товара.

4. Правила работы предприятий розничной торговли.

Деятельность предприятий розничной торговли регулируется рядом нормативных документов. Одним из таких документов являются правила работы предприятия розничной торговли, которые разрабатываются для конкретного магазина на основе примерных правил. Правила определяют основные требования к порядку розничных предприятий, независимо от ведомственной подчиненности и формы собственности.

Правила направлены на защиту интересов покупателей. Они состоят из ряда разделов:

общие положения, где определены основные задачи предприятий, их обязанность, медицинская лицензия на право ведения торговой деятельности. Предприятие имеет определенный профиль, тип, который определен в уставе и согласован с местными органами власти. Предприятие должно иметь вывеску с указанием наименования, профиля. Режим работы магазина государственного устанавливается администрацией, а магазины других форм собственности устанавливают самостоятельно. При закрытии предприятия на обед или в конце рабочего дня кассиры прекращают работу в точном соответствие с часами работы, но покупатели, имеющие чеки, должны быть обслужены.

В магазинах самообслуживания обслуживаются все покупатели, вошедшие в ТЦ, за 15 мин. Покупатели предупреждаются о закрытии магазина.

Если магазин закрывается на санитарный день, на ремонт, то покупателей предупреждают объявлением за 5 дней до закрытия.

Имеющиеся в магазине измерительные приборы должны проходить проверку через органы федеральной службы по техническому регулированию и метрологии, о чем ставится клеймо на каждый прибор.

Книги жалоб должны быть у администрации и предъявляться по первому требованию.

правила предусматривают приемку, хранение, подготовку товаров к продаже.
продажа товаров производится всем гражданам на общих основаниях, отдельные граждане обслуживаются с учетом льгот, установленных законодательством.

До открытия магазина проводятся подготовительные работы, которые включают: снабжение товаров ценниками, обновление выкладки, подготовка инвентаря, кассовых машин, упаковочных материалов.

Запрещается продажа несовершеннолетним алкоголя, пива, игральных карт, табак.

правила предусматривают особенности продажи товаров в предприятиях самообслуживания, кроме хлебных и овощных, товары должны отбираться в инвентарную тару. Работники предприятия самообслуживания не должны требовать от покупателей предъявление купленных ранее товаров, при выходе не должны проверять чеки и покупки.
Расчеты с покупателями. Расчеты с населением должны производиться через контрольно-кассовые машины в соответствие с законом «о применении контрольно-кассовых техник при осуществлении налично-денежных расчетов и расчетов с использованием платежных карт». Запрещено вместо сдачи давать другие товары.

В магазинах самообслуживания обслуживание производится только в едином узле расчета.

правила предусматривают права и обязанности покупателей.
информацию покупателей.
санитарные требования к содержанию предприятия его работниками.
контроль за работой предприятия.

5. Санитарные правила предприятия.

Предприятия торговли должны соблюдать действующее законодательство и установленные санитарно-эпидемиологические правила, и осуществлять контроль за их выполнением. Особые правила установлены для продовольственных магазинов. Эти предприятия должны быть оснащены торгово-технологическим, холодильным оборудованием в зависимости от типа, мощности и норм оснащения.

Торговое оборудование, инвентарь и тара должны быть изготовлены из материалов, разрешенных органами здравоохранения. Приспособления для выкладки товаров, хранения должны иметь гладкую поверхность и легко подвергаться мойки. Высота стеллажей должна быть на расстоянии менее 15 см от пола. Для каждого продукта должны быть отдельные доски. Должен осуществляться контроль температурного режима и влажности воздуха. Количество скоропортящихся продуктов должно соответствовать количеству работающего холодильного оборудования, температурный режим реализации товаров + 6^оС и этикетки должны сохраняться до окончания срока годности. При хранении товаров должно соблюдаться товарное соседство и норма складирования. Замороженный товар должен храниться в соответствие с требованиями ГОСТа, сыпучие товары в хорошо проветриваемых помещениях. Санитарные правила предусматривают правила подготовки и продажи товаров.

В предприятиях торговли запрещается реализация:

1. без наличия качественного удостоверения, без этикеток, в загрязненной таре, деформированной упаковке, мяса – без ветеринарного клейма, творога из не пастеризованного молока, консервы с дефектами, гнилые фрукты.

2. товаров в грязные тары покупателей.

3. Продавать товары, представляющие опасность для здоровья.

Раз в месяц устанавливается санитарный день. Перевозка продовольственных товаров должна осуществляться на специальном транспорте, который должен иметь санитарный паспорт, а кузов – специальное покрытие, которое легко подвергается мойке. Водитель должен иметь санитарную книжку и спецодежду. Хлеб должен перевозиться в лотках. Живая рыба – в специальных цистернах, температура воды +10^оС. Все работники должны иметь санитарную книжку. Не допускается совместное хранение санитарной и домашней одежды.

Правила соблюдения личной гигиены:

- оставлять одежду в гардеробе;

- мыть руки с мылом;

- снимать одежду перед туалетом;

- не курить, не есть на рабочем месте.

Каждое предприятие должно иметь аптечку. Руководитель обязан: проводить дезинфекцию, вывозить мусор, проводить санитарную просветительную работу.

Тема№9. Защита прав потребителей и государственный контроль в торговле.

Защита прав потребителей.
Государственный контроль в торговле.

1. Защита прав потребителей.

Основные права и обязанности как организаций и предприятий, осуществляющих продажу товаров или оказание услуг, так и граждан, которые приобретают эти товары и услуги и пользуются ими, закреплены в законе «о защите прав потребителей».

Закон устанавливает такие понятия:

Недостаток товара, работы, услуги – несоответствие товара требованиям стандарта, условиям договора, предъявляемым к качеству товара, работы, услуги.
Существенный недостаток – неустранимый недостаток без несоразмерных затрат времени.
Безопасность товаров, работ, услуг определяется безопасностью их для жизни, здоровья, имеющихся потребностей и окружающей среды.

Продавец обязан передать потребителю товаров, услуг качество, которое соответствует договору. Товары, услуги должны соответствовать тем требованиям, которые предъявляются к ним. Исполнитель, продавец, изготовитель имеют право устанавливать срок службы на товар. Перечень таких товаров утверждается правительством. На продовольственное питание, парфюмерию, бытовую химию, медикаменты и др. устанавливаются срок годности. По истечению срока годности товар не допускается к реализации. Товар должен быть безопасен для здоровья покупателей и окружающей среды. Изготовитель должен обеспечить безопасность, если срок службы не установлен изготовителем. Покупатель имеет право требовать предоставление необходимой информации об изготовителе, продавце, режиме работы и информации о реализации товаров и услуг.

Продажа тов. ненадлежащего качества, в этом случае потребитель вправе потребовать по своему выбору:

безвозмездное устранение недостатка тов. или возмещение расходов на их исправление
соразмерного уменьшения покупной цены
замены на товар аналогичной марки или др. марки с перерасчетом покупной цены
расторжения договора купли-продажи

Кроме того, потребитель имеет право требовать возмещения убытков, связанных с продажей тов. ненадлежащего качества.

Если товар куплен по договору комиссии, то п.2 и 4 подлежат удовлетворению с согласия продавца. Требования потребителя рассматриваются при предъявлении товара, кассового чека, тех. паспорта с отметкой о дате продажи.

Если возник спорный вопрос, проводится экспертиза. Требования покупателя предъявляются в течение гарантийного срока или срока годности, а если их нет, то срок устанавливается 6 мес. Начало исчисления срока – день продажи.

По сезонным товарам срок исчисляется с начала сезона. Недостатки, выявленные потребителем, устраняются в течение 20 дней со дня предъявления требований покупателя по устранению недостатков

Изготовитель и продавец обязаны в течение 7 дней предоставить на период ремонта аналогичный товар с доставкой на дом (перечень товаров утверждается правительством, на кот это требование не распространяется).

Гарантийный срок на период ремонта продлевается. Замена товара ненадлежащего качества производится продавцом или изготовителем в 7-дневный срок со дня предъявления, а если требуется экспертиза, то срок удлиняется до 20-ти дней. Если такого товара не оказалось у продавца, то срок устанавливается - 1 мес. Продавец на период замены должен предоставить покупателю аналогичный товар, кроме перечня товаров, утвержденных правительством. Гарантийный срок на замененный товар, исчисляется со дня передачи товара покупателю. Требования покупателя на уменьшение цены и возмещение убытков, расходов, должны быть удовлетворены в течение 10-ти дней со дня предъявления претензий. Потребитель вправе обменять товар надлежащего качества у продавца, если товар не подошел по форме, габаритам, размеру, цвету и т.д. и не может быть использован по назначению покупателем, то он подлежит обмену, при условии, что этот товар не был употреблен. Непродовольственные товары обмениваются в течение 14 дней, не считая дня покупки. Перечень товаров, не подлежащих обмену, утвержден правительством.

Если у продавца не оказалось товара для обмена, то договор может быть расторгнут. По сезонным товарам срок 14 дней исчисляется с начала сезона.

2. Государственный контроль в торговле.

Контроль за соблюдением торговыми предприятиями законодат-ва РФ осуществляется органами исполнительной власти и органами местного самоуправления.

Федеральн служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия населения, кот входит в структуру мин-ва здравоохранения и социального развития. Свою функцию данная служба осущ-вляет в соответствии с положением о федеральн службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия населения, которое утверждено постановлением пр-ва РФ от 30 июня 2004г. №322
Федеральн служба по технич регулированию, метрологии мин-ва промышл-ти и энергетики РФ. Возлагается контроль за соблюдением правил пользования измерительной техникой.
Федеральн антимонопольная служба. Эта служба осущ-вляет контроль через территориальные органы. Территориальные органы осущ-вляют свою деятельность в соответствии с положением о территориальном органе федеральной антимонопольной службы, котор утвержден приказом этой службы.
Федеральная налоговая служба министерства финансов РФ. Данная служба имеет право проводить налоговые проверки, проводить выемку документов.

К органам гос. контроля относятся: государственная противопожарная служба, входящая в мин-во внутренних дел. К ним относятся и другие структурные подразделения органов исполнительной власти. Сюда относятся: мин-во природных ресурсов, контролирующее меховые товары, и министерство финансов (ювелирн. изделия). Помимо гос контроля, сущ-вует обществен контроль, котор создается в соответствии с законом о защите прав потребителей.

Обществен объединения, союзы, имеют право участвовать в разработке требований безопасности товаров.

Тема№10. Тара и тарные операции

Роль упаковки и тары в ТТН
Классификация тары
Характеристика основных видов тары
Организация оборота тары.

1. Роль упаковки и тары в ТТН.

Упаковка – средство или комплекс средств, обеспечивающее защиту продукции от повреждений и потерь, окружающей среды, загрязнений, а также обеспеч. процесс обращения.

Тара – основной элемент упаковки, представляющая собой изделие для реализации продукции (ящики, бочки, мешки, пространственное перемещение продукции)

Упаковка является составной частью маркетинга. Это часть планирования продукции.

Основные функции упаковки:

1. Вмещение и защита товаров

Упаковка защищает товар при транспортировке и обращением с ним под воздействием встряски, испарения и т.п.

2. Использование

Упаковка должна обеспечивать использование продукции. Упаковка стимулирует увеличение потребления товара.

3. Коммуникация

Упаковка демонстрирует марку, правила пользования, напоминает о товаре после его покупки и является инструментом продвижения товара.

4. Сегментация

Упаковку можно использовать для сегментации рынка (разбив ее на группу покупателей). Специально изготавливается для конкретных групп покупателей.

5. Сотрудничество с каналом сбыта

Фирма должна учитывать требования канала сбыта, которые облегчали бы транспортное обращение , хранение товара. Упаковка должна быть прочной, ноской, подходить к имеющемуся оборудованию, иметь место для нанесения цены, обеспечивать контроль материальных ценностей.

6. Планирование

Упаковка должна быть важным элементом при планировании новой продукции.

При принятии решения в отношении упаковки необходимо учитывать факторы:

Дизайн должен воздействовать на образ, кот. имеет фирма для своей продукции.
Должна учитываться групповая упаковка, то есть фирма использует единый элемент на каждый товар.
Использование стандартизированной упаковки.
Учет стоимости упаковки, как абсолютную, так и относительную.
Учет размера, цвета и формы упаковки.
Определение места содержания и размера этикетки.

Дизайн упаковки должен соответствовать всей маркетинговой стратегии.

Роль упаковки и тары в ТТН:

Создание гарантий по обеспечению физико-химических свойств товаров и предотвращение количественных потерь товара на всем пути его движения от производства до потребления.
Создание условий для оптимизации автоматических процессов связанных с обработкой груза в процессе движения.
Обеспечение удобств для укладки, хранения и учета предприят. торговли.
Повышение эффективности использования складских помещений, грузоподъемности транспортных средств и увеличения их производительности.
Предохранение окружающей среды от загрязнения продукции и сохранения здоровья рабочих.
Выполнение роли транспортного и не механического оборудования оптовых и розничных предприятий торговли.

2. Классификация тары.

Упаковка характеризуется многообразием класса, видов, типов, конструктивно-технологическими особенностями использования на основе функционального предназначения. По этому типу подразделяют на тару, упаковку и специальные средства, обеспечивающие погрузо-разгрузочные операции и крепления груза.

По назначению:

Потребительская
Производственная, цеховая (используется только на предприятии)
Внешняя или транспортная (образует самостоятельные транспортные единицы)

В отдельную группу выделяют:

Тарооборудование – специальный комплекс для размещения, транспортировки и временного хранения и продажи товара.

По материалу изготовления:

Деревянная
Бумажная
Полимерная
Стеклянная
Комбинированная

По размерам:

Крупная (размер превышает 400*600мм)
Мелкая

По кратности использования (по особенности эксплуатации):

Разовая повторная
Многооборотная
Инвентарная (тара принадлежащая поставщику, как имущество. Поставляется с товаром по залоговым ценам – амортизац. отчисление)

По механическим воздействиям (по степени жесткости):

Жесткая
Мягкая
Полужесткая (картонная)

По влагозащищенности:

Герметичная
Негерметичная

По конструктивному использованию

Разборную
Неразборную
Складскую
Разборную складскую

По составному элементу

Каркасная
Стоечная
Ящичная
Сетчатая

В соответствии с принятой в стране классификации и кодификации (за основу взят классификатор промышленного, с/х продукции РФ) отличительные виды упаковки отнесены в соответствующие классы.

Основные классы тары:

Металлическая тара – 14 класс – «Металлопрод. прочные и не конденционные……»
Полимерная тара – 22 класс – «Полимеры, химические волокна, каучук»
Деревянная тара – 53 класс – «Продукция лесозаготовительной продукции»
Картонная бумага – 54 класс – «Продукция целлюлозно-бумажной промышленности»
Стеклянная тара – 59 класс – «Изделия из стекла, фарфора»
Тканевая тара – 83 класс – «Продукция текстильной промышленности….»

В зависимости от класса товар имеет свой идентификационный номер:

Напр.: код 229731

22 – полимеры пластической массы

2297 – продукция из полимеров, прочее

22973 – тара из полимерных материалов

229731 – бочки полиэтиленовые

К таре предъявляются требования, которые можно разделить на следующие группы:

Технические требования, которые определяет материал, из которого может быть изготовлена тара.
Экономические требования. Дешевая тара в изготовлении и удобная в обращении должна иметь минимальный вес по отношению к упакованному товару.
Эстетические требования. Тара должна привлекать внимание потребителей рекламно-художественным оформлением, должна иметь хороший внешний вид, оригинальную упаковку, оказывать эстетическое воздействие на потребителя.
Технологические требования. Тара должна обеспечивать удобство в упаковки, приемки, перевозки, хранения товаров, материальных ценностей.
Санитарно-гигиенические требования. Упаковка должна обеспечивать условия для санитарной обработки, быть гигиеничной, кроме того должна обеспечивать биологическую безопасность.

3. Характеристика основных видов тары

Ящики, имеющие прямоугольную форму, имеющие 2-е боковые, 2-е торцевыестенки и крышу.

Виды тары:

Ящики могут быть деревянные, фанерные, плотно сколоченные, решетчатые.

Вместительность до 200 кг

Могут иметь дополнительные крепления в виде уголков, ленты, проволоки.

Могут быть с ячейками для товаров.

Готовят из прессованного и гофрированного картона.

Бочка – транспортная тара с корпусом цилиндра или параболической формы, состоящая из обручей, доньев, щепок, пробки.

Виды: заливные, сухотарные.

Емкость: 15-250 мл, для вина 50-600 мл.

Барабаны – транспортная тара с гладким или гофрированным корпусом цилиндрической формы без обручей.

Мешки – транспортная тара в форме рукава с дном и горловиной.

Фляга – многооборотная тара с корпусом цилиндрической формы и горловиной для переноса и крышкой затвора.

Бидоны и канистры – тара имеющая форму близкой к прямоугольной для……..

Бутылки, сосуды, флаконы – потребительная тара, преимущественно с цилиндрическим корпусом и горловиной.

Вместительность от 0,0025дм до10дм.

Может иметь плоское и вогнутое дно.

Коробка – разовая потребительная тара, разнообразной формы, имеет закрытую съемную крышку.

Пакет, кулек, мешок – разовая потребительная тара в форме рукава.

Вместительность до 20 дм*3

Туба, тюбик – разовая потребительная тара, с корпусом обеспечивающим выдавливание содержимого, имеющего узкую горловину и дном, закрывающимся после наполнения продукции.

Поковочная ткань – тара для упаковки тары в кипы, для упаковки трикотажных изделий. Может быть х/б или льняная.

4. Организация оборота тары.

Оборот тары – это обращение тары от одного заполнения продукции до послед. Организации оборота. Тара призвана оказывать влияние на финансовое состояние торговых предприятий.

Оборот тары складывается из следующих операций:

Приемка тары:

Определить ее качество

Вскрытие тары должно производиться специальными инструментами, которые включают следующие виды:

Топорик-молоток
Деревянный молоток
Клещи
Набойка деревянная
Гвоздодер, ножницы
Фигурный рычаг
Ножницы для вспарывания мешков.

Разовая тара подлежит утилизации.

Освобождается из под товара, рассортировывается и укладывается на хранение в специально отведенное помещение.

Тема№11: Организация товароснабжения розничной торговой сети.

Сущность товароснабжения и основные требования предъявляемые к его организации.
Организация технологии завоза товара в розничное предприятие.

1. Сущность товароснабжения и основные требования предъявляемые к его организации.

Товароснабжение – система мероприятий по доведению товаров от производителя до мест продажи или потребителей.

Рациональная организация товароснабжения магазина обеспечивает:

Полноту и устойчивость товара
Необходимый уровень товарных запасов
Удовлетворение спроса населения
Высокие финансовые результаты работы торгового предприятия

К организации товароснабжения предъявляют следующие требования:

Источники формирования приемки и снабжение ассортиментом определятся исходя из выпуска потребляемой продукции, ее удаленности от снабженческих объектов.
завоз товаров должен осуществляться в соответствии со спросом населения и установленным для магазина ассортиментом, перечнем товаров.
Количество завозов товара должно определяться типом предприятия и его мощностью, а также с учетом технической оснащенности магазина.
величина доставляемых единовременно партий товара должна учитывать наличие остатков товарных запасов, объем среднедневной реализации, периодичность завоза товара.
Должны обеспечиваться минимальные издержки, связанные с завозом и хранением товара.

При организации товароснабжения необходимо учитывать принципы:

Планомерность
Ритмичность (завоз товаров должен производиться через один промежуток времени)
Экономичность

Необходимо предусматривать минимальные затраты рабочего времени, минимальные денежные затраты на весь процесс доставки товаров в магазин.

Централизация

Необходимо предусматривать товароснабжение с силами и средствами предприятий поставщиков.

Технологичность

Необходимо предусматривать на всех этапах товароснабжения прогрессивные технологичные решения.

На организацию товароснабжения оказывает влияние следующие факторы:

Уровень управления процесса товароснабжения (организация информационно-диспечерских служб)
Достоверность коммерческой информации, используемую для определения в потребности товара.
Размещение сети предприятий торговли.
Составление и размещение складского хозяйства.
Транспортные услуги и условия их выполнения.
Оснащение предприятий торговли современным торгово-техническим оборудованием.

2.Организация технологии завоза товара в розничное предприятие.

Завоз товара:

Централизованная доставка и само вывоз

Централизованная доставка – осуществляется силами и средствами поставщиков при этом используется автотранспорт, как собственный, так и общего пользования. Применяется как метод завоза товаров при транзитной и складской формах товароснабжения.

Преимущества:

Вводится четкая система и порядок за ввозом товаров в розничную торговую сеть, по заранее разработанному маршруту и графику.
Ответственность за снабжение товаров в магазине возлагается на поставщиков.
Работники магазина освобождаются от экспедировании товара.
В магазинах обеспечивается стабильный ассортимент, нормализуются товарные запасы, ускоряется товарооборачиваемость.
Ускоряются и упрощаются расчеты и документооборот между покупателями.

Централизованная доставка осуществляется по маршрутам и графикам (путь движения транспорта).

При разработки маршрута учитывается принадлежность маршрута, грузоподъемность, ассортимент доставляемого товара.

Маршруты могут быть:

Маятниковые (товар завозится 1-м рейсом, 1-м транспортом, в 1-н магазин)
Кольцевые (завоз 1-м транспортом в несколько магазинов)

График – расписание завоза товаров в магазин.

Разрабатывается с учетом частоты и объема завозимых товаров. График целесообразно составлять по дням недели, можно составлять на квартал, месяц, ежедневно для хлеба, молока; может быть часовой, когда в крупное предприятие завозят один товар.

При централизованной доставке товара со сложным ассортиментом составляют график личной отборки товаров.

При централизованной доставке магазины предоставляют поставщику заявку на завоз товаров по установленной форме, которая служит основанием для отборки товаров и формирование документов на отпуск товаров со склада поставщика (товарная накладная).

У поставщиков для организации доставки товаров нах. диспетчер, который принимает заявки и контролирует их выполнение по всей технолог. цепочки. Для контроля используется ЭВМ.

Тема 12: Организация проектирования и капитального строительства предприятий торговли.

Основная организация строительства, проектирование зданий для предприятий торговли.
Организация капитального строительства и ремонта предприятий торговли.
Порядок приемки в эксплуатации, законченных строительство объектов торговли.

1. Основная организация строительства, проектирование зданий для предприятий торговли.

Строительство может осуществляться только при наличии проектно-сметочной документации. Для строительства необходимо сначала спроектировать торговые здания.

Проект – комплекс технической и конструкторской документации, содержащих технико-экономические обоснования расчетов, чертежей, смет, пояснительных записок и др. материалы необходимые для строительства.

Проект предназначен для производства строительства и монтажных работ.

ТЭО – подтверждение проектных решений, определяется техническими расчетами.

Для крупных предприятий ТЭО является документом подтверждающим целесообразность проектирования и строительства предприятия, определения мощности в регионе.

Расчеты – результаты исчисления проектирования предприятия.

Чертежи проекта – графическое изображение зданий, сооружений, их отдельных частей, а также планировки с указанием расположения основного оборудования, схем электроснабжения и т.п.

Смета – документ, на основе которого определяется стоимость строительства или вид финансовой сделки. На основе меты осуществляются расчеты между закупщиком или подрядчиком выр. цену за готовую строительную продукцию.

Проектно – сметная документация – определяет стоимость проекта, затраты трудовых и материальных ресурсов. С этой целью в проектах определяется потребность в строительных материалах, в оборудовании; устанавливается продолжительность строительства.

Проекты по признаку исполнения могут быть:

1. Индивидуальные проекты.

2. Типовые Проекты.

3. Нормоиспользующие (Повторные) проекты.

Типовые проекты позволяют сокращать сроки на разработку проектирования и удешевляют разработки проекта. При типовом проектировании осуществляется единая техническая политика в строительстве, используются типовые детали, изготовленные индустриальным методом, сто в конечном итоге снижает затраты на строительство зданий и ускоряет процесс строительства.

Разработкой проектов занимаются проектные институты, при этом они используют строительные нормы и правила. Этот документ обязателен для всех строительных и монтажных организаций. Могут применяться региональные строительные нормы.

При проектировании строительства используют строительные технологичные нормы, стандарты для материалов и деталей, указанные нормативные документы являются средством государственного регулирования градостроительной деятельности, т.к. они содержат комплекс количественных и качественных показателей, регулирующих разработку и реализацию градостроительной документации на договоренных основах с проектными организациями.

2. Организация капитального строительства и ремонта предприятий торговли.

Строительство новых объектов разрешается начинать после организации подготовки, которая осуществляется в три этапа:

Выполнение орган. мероприятия утверждения в установленном порядке проектного задания со сводным сметно-финансовым расчетом.
Решение вопросов по обеспечению строительства материалами, конструкциями, деталями. На данном этапе заканчивается

разработка чертежей и смет
оформлено финансирование проекта
отведена территория под проект
закончены изыскательные работы
определены подъемные пути
источники тепла, электро и водоснабжение
получены сведения о наземных и подземных коммуникациях
размещены заказы на поставку оборудования
определены строительные, монтажные и специальные организации, которые будут осуществлять строительство объекта.

Строительство площадки включает в себя следующие виды работ:

Создание заказчиком опорной геодезической сети
Освоение строительной площадки
Создание складских и других временных сооружений, необходимых для строительства
Строительство ограждений и подъездов к площадке
Подготовительные работы, которые включены в состав проекта.

Строительство осуществляется подрядным и хозяйственным способом. При подрядном способе строительства монтажные работы выполняют общими строительными и специальными подрядами строительных организаций на основе договора подряда.

При хозяйственном способе строительства все выше указанные работы выполняются силами застройщика. В отдельных случаях могут привлекаться подряд. организации.

Реконструкция торговых предприятий: текущий ремонт осуществляются на основе реконструкционных инвестиций. Капитальный ремонт осуществляется на основе амортизационных отчислений.

3. Порядок приемки в эксплуатации, законченных строительство объектов торговли.

Приемка в эксплуатацию осуществляется по «СНИП». Приемка в эксплуатацию готовых предприятий, зданий и сооружений проходит в два этапа:

1. Предварительная приемка.

2. Осуществляется работниками комиссии.

Работники комиссии организуются заказчиком, под его представительство в 5-ти дневный срок с момента получения извещения в письменном виде от подрядчика о готовности объекта.

В состав комиссии входят:

1. Представители заказчика.

2. Представители подрядчика.

3. Представители проектной организации.

4. Представители профсоюзной организации.

5. Представители пожарного надзора.

6. Представители государственной санитарной инспекции.

Работники комиссии знакомятся с документами, проверяют готовность объекта, оборудования, соответствие выполненных работ и дают оценку.

Если выявляются дефекты, то они заносятся в дефектную ведомость и подлежат устранению в установленный срок. По результатам приемки устанавливается акт описи, составляемый всеми членами комиссии.

Приемочная комиссия начинает свою работу после письменного сообщения подрядчика о готовности объекта к сдачи в эксплуатацию. Комиссия проверяет выполнение всех видов работ, дает оценку качества по бальной системе. По результатам работы составляется акт, подписывается всеми членами приемки, длится эта процедура от 1 до 10 дней. Здания и сооружения, имеющие недоделанные объекты в эксплуатацию не берут.

Представители приемки комиссии предоставляют следующие документы:

Акт приемки объекта в эксплуатацию.
Краткий доклад, записку приемки
Проектное решение
И другие.

Ж/Д транспорт

Используется 150 лет. Применяется для перевозки грузов на средние и дальние расстояния. Выполняет 50% всей транспортной работы в стране.

Виды ЖД транспорта:

- Электровозы

- Тепловозы

- Паровозы

Парк грузовых вагонов 70 тыс. шт. Из них 42% полувагоны – без крыши для крупных и тарнокрупных грузов, 11% - платформы, 12% - цистерны, 35% - крытые вагоны. Основным вагоном ЖД России явл. четырехостный цельнометаллический вагон грузоподъемностью 60-65 т. Перспективный вагон восьмиостный – 120-140 т. Все грузовые и пассажирские вагоны оборудованы автосцепкой и автоматическими тормозами. 60% - имеют роликовые подшипники.

Достоинства ЖД:

возможность сооружения на любой сухопутной территории, а с помощью мостов, тоннелей и паромов возможна связь и с островными территориями (о. Сахалин)
массовость перевозок и высокая провозная способность жд (90 млн. т. груза в год)
универсальность использования (можно перевозить различные грузы и пассажиров)
хорошая скорость доставки

Рекорд скорости ЖД – 380 км/ч. Фактическая участковая скорость поезда 33 км/ч, у паровоза – 20 км/ч, тепловоза 33, электровоза 50.

регулярность перевозок, в независимости от времени года, времени суток и погоды
есть возможность создания прямой связи между крупными предприятиями по подъездным путям (применяется на 80% предприятий)
Более короткий путь следования по сравнению с водными видами транспорта
сравнительно не высокая себестоимость перевозок

Недостатки ЖД:

высокая капиталоемкость сооружений ДЖ. Стоимость двухпутной ЖД выше на 40%.
медленная отдача авансированного капитала (15-20)
металлоемкость – 1 км – 200 т. металла
трудоемкость – Россия - 1 км – 14 раб., США 1 км –1,5 раб.
невысокий уровень качества транспортных услуг
ограниченная маневренность

Основные формы договоров на ЖД транспорте:

Берн (Бернская Грузовая конвенция) – Россия не участвует
СМГС (Соглашение о Международном Грузовом Сообщенн) – Россия, СНГ, Монголия, Северная Корея, Афганистан и Финляндия – предел ответственности не определен.

Грузонапряженность – характеристика степени напряженности работы отдельного участка транспортной сети. Чем больше показатель, тем больше нагрузка. Е = 16 млн.*т*км/км пути.

Если для транспортировки груза используется 1 вид транспорта, то такое сообщение называется прямым. Если два и более, то перевозка называется смешанной (мультимодальной).

Если доставка груза осуществляется по единым документам из единого диспетчерского центра, то такая перевозка называется амодальной. Если перевозка осуществляется по единым документам и в единой супертаре, то такая перевозка называется интермодальной.

Автомобильный транспорт

80% перевозок всех грузов и 90% перевозок всех пассажиров в стране. Работает в основном на коротких и средних расстояниях. Экологически самый грязный вид транспорта. В последнее время развивается высокими темпами.

Тарифы:

сдельные – 1т. груза в зависимости от расстояния и класса груза
за время использования ТС и зависимости от грузоподъемности и пробега
из условий платных авто/тонн, авто/часов и км пробега авто с грузом
покилометровый тариф зависил от грузоподъемности и км.
договорные – по особым требованиям заказчика

Существуют надбавки и скидки к тарифам. Надбавки за специальный подвижной состав, перевозку грузов в контейнерах, за использование объемных грузов.

В зависимости от автотранспортного предприятия и дорожно-климатических вводится поправочный коэффициент.

Основные формы договоров на автотранспорте:

СMR (КДПГ) – конвенция о договоре международной дорожной перевозки грузов. Россия с 1956г.

Основные международные конвенции:

1. КДПГ – разработка и применение товарно-транспортной накладной

2. Для упрощения таможенных процедур перевозки грузов разработана система TIR. За систему TIR отвечает международный союз автомобильного транспорта.

Грузонапряженность – характеристика степени напряженности работы отдельного участка транспортной сети. Чем больше показатель, тем больше нагрузка. Е = 6 млн.*т*км/км пути.

Если для транспортировки груза используется 1 вид транспорта, то такое сообщение называется прямым. Если два и более, то перевозка называется смешанной (мультимодальной).

Если доставка груза осуществляется по единым документам из единого диспетчерского центра, то такая перевозка называется амодальной. Если перевозка осуществляется по единым документам и в единой супертаре, то такая перевозка называется интермодальной.

Дальше нет лекций

Blog

Организация, технология и проектирование предприятий торговли

Содержание

Ж/Д транспорт

Автомобильный транспорт