Холодные закуски
| Вид материала | Документы |
- Холодные закуски, 8.88kb.
- Холодные закуски, 32.71kb.
- «Холодные закуски», 343.88kb.
- Холодные рыбные закуски, 14.2kb.
- Холодные блюда и закуски, 514.5kb.
- Новогоднее меню (на одного человека) Холодные закуски Выход,, 57.6kb.
- Новогодний банкет в гостинице «Охтинская» Меню 2008 года Холодные закуски, 33.73kb.
- Ассортиментный перечень, 36.43kb.
- Холодные закуски и канапе, 96.64kb.
- Холодные закуски / cold appetizers, 351.6kb.
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
| | Выход | Цена до 1600 | Цена |
| АССОРТИ РЫБНОЕ Семга, масляная рыба, лимон | 1/200/30 | 350-00 | 420-00 |
| СЕМГА СОЛЕНАЯ С ЛИМОНОМ | 1/100/20 | 140-00 | 200-00 |
| ИКРА КРАСНАЯ | 1/50/20 | 240-00 | 290-00 |
| РАЗНОСОЛ Маринованные корнишоны, помидоры черри | 1/185/290/ | 195-00 | 250-00 |
| РАЗНОСОЛ Корнишоны, помид черри, початки кукурузы, лучок | 1/185/145/50/50 | 240-00 | 270-00 |
| КАНАПЕ С КРАСНОЙ ИКРОЙ | 1/10/20/5 | 60-00 | 90-00 |
| СЕЛЕДОЧКА С ЛУКОМ | 1/200/20 | 110-00 | 150-00 |
| СЕЛЕДОЧКА С КАРТОФЕЛЕМ И ЛУКОМ | 1/100/70/20 | 110-00 | 150-00 |
| КРАБОВЫЕ «РАФАЭЛКИ» | 1/160 | 90-00 | 140-00 |
| КОРНИШОНЫ МАРИНОВАННЫЕ | 1/185 | 90-00 | 120-00 |
| АССОРТИ МЯСНОЕ язык, колбаса брауншвейская, балык. | 1/ 150/40/30 | 300-00 | 360-00 |
| РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ И СЫРА | 1/100 | 105-00 | 160-00 |
| ЯЗЫК ОТВАРНОЙ С СОУСОМ | 1/100/20/40 | 120-00 | 180-00 |
| РУЛЕТИКИ СО СЛАБОСОЛЕНЫМ ЛОСОСЕМ | 1/130 | 170-00 | 190-00 |
| ТАРТАЛЕТКИ С ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ, АВОКАДО И АПЕЛЬСИНОМ | 1/150 | 105-00 | 130-00 |
| КАНАПЕ С ВЕТЧИНОЙ | 1/20/20 | 35-00 | 50-00 |
ЖЕМЧУЖИНА НИЛАСвежий помидор, сыр, чеснок, креветки | 1/200 | 115-00 | 140-00 |
| АССОРТИ ОВОЩНОЕ помидор, огурец, перец, лист салата | 1/200 | 120-00 | 170-00 |
| ОЛИВКИ ИЛИ МАСЛИНЫ | 1/50 | 45-00 | 55-00 |
| ПЕРЕПЕЛИННЫЕ ЯЙЦА С СЕМГОЙ И АВОКАДО | 1/100 | 120-00 | 135-00 |
| ЛИМОН С САХАРОМ | 35/15 | | 35-00 |
| АССОРТИ СЫРНОЕ Сыр моцарелла, гауда, маасдам | 1/200 | 210-00 | 270-00 |
| АССОРТИ СЫРНОЕ Дор блю, молочный сыр, маасдам, моцарелла | 1/140 | 210-00 | 270-00 |
| СЫР БРЫНЗА С ЗЕЛЕНЬЮ | 1/100/5 | 60-00 | 90-00 |
20.01.2011.
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
| | Выход | Цена до 1600 | Цена |
ФОНДЮСыр при Вас разогревается в фондю на огне, Вы макаете в него кусочки поджаренного хлеба, ветчины, отварного языка | 1/550 | 420-00 | |
| ЖАРЕНЫЙ СЫР КАМАМБЕР ПОД СОУСОМ КУАНТРО | 130/50/40 | 260-00 | 315-00 |
| СЫР КАМАМБЕР С ГРУШАМИ | 1/200/50 | 290-00 | 330-00 |
КОКИЛЬ ИЗ СЕМГИ | 1/110 | 70-00 | 95-00 |
КРЕВЕТКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ | 1/110 | 90-00 | 135-00 |
ЖУЛЬЕН ИЗ КАЛЬМАРОВ | 1/110 | 70-00 | 95-00 |
ЖУЛЬЕН КУРИНЫЙ С БЕКОНОМ | 1/110 | 65-00 | 90-00 |
ЖУЛЬЕН С ЯЗЫКОМ | 1/110 | 70-00 | 95-00 |
ЖУЛЬЕН ГРИБНОЙ | 1/110 | 65-00 | 85-00 |
УЛИТКИ ЗАПЕЧЕНЫЕ С СОУСОМ | 1/200 | 165-00 | 195-00 |
ЧЕРНОСЛИВ ЗАПЕЧЕНЫЙ С СЫРОМ И ГРУДИНКОЙ | 1/170 | 110-00 | 150-00 |
ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ | 1/180 | 110-00 | 150-00 |
АРАНЧИНИ С ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ И ПЕРЕПЕЛИННЫМИ ЯЙЦАМИ | 1/150 | 95-00 | 120-00 |
ЗАПЕЧЕННЫЙ ПОМИДОР,ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ, СЫРОМ И ШПИНАТОМ | 1/150 | 120-00 | 150-00 |
БЛИНЧИКИ ПО-ДОМАШНЕМУ
БЛИНЧИКИ С КРАСНОЙ ИКРОЙ | 150/20/15 | 190-00 | |
БЛИНЧИКИ С МЯСОМ | 150/100 | 160-00 | |
БЛИНЧИКИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ | 150/70 | 140-00 | |
БЛИНЧИКИ СО СМЕТАНОЙ | 150/50 | 80-00 | |
| БЛИНЧИКИ С ЯБЛОКАМИ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ | 150/100 | 95-00 | |
| БЛИНЧИКИ С МЕДОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕШКАМИ | 150/50 | 95-00 |
РЫБНЫЕ САЛАТЫ
| | Выход | Цена до 1600 | Цена |
| ДЕЛЬТА НИЛА Салат с семгой,жареной во фритюре и грейпфрутом | 1/160 | 170-00 | 210-00 |
ПИЩА БОГОВСалат с семгой и авокадо | 1/160 | 190-00 | 220-00 |
ЦЕЗАРЬ С КАЛЬМАРОМ И КРЕВЕТКАМИ коктельными | 1/190 | 190-00 | 220-00 |
ЦЕЗАРЬ С СЕМГОЙ | 1/190 | 190-00 | 220-00 |
ДАРЫ МОРЕЙТеплый салат с королевскими креветками и морепродуктами | 1/190 | 255-00 | 275-00 |
| МОРСКИЕ ПРОСТОРЫ Салат с морским гребешком и артишоком | 1/120 | 220-00 | 270-00 |
КОРОНА КЛЕОПАТРЫСалат с авокадо и королевскими креветками | 1/180 | 190-00 | 220-00 |
| СОКРОВИЩА КРАСНОГО МОРЯ Салат с кальмарами и сыром «Филадельфия» | 1/160 | 160-00 | 195-00 |
ПЕСНЬ СИРЕНЫСалат с креветками, финиками и апельсиновым соусом | 1/200 | 160-00 | 195-00 |
МЯСНЫЕ САЛАТЫ
| ТУТАНХАМОН Салат с жареной свининой и спагетти | 1/180 | 160-00 | 195-00 |
| ПЛОДЫ ИСИДЫ Салат с жареной свининой, сыром и картофельными крокетами | 1/190 | 180-00 | 220-00 |
ОАЗИСБолгарский перчик, фаршированный языком и козьим сыром | 1/170 | 180-00 | 200-00 |
| МОГУЩЕСТВО ФАРАОНА Салат с курицей, ветчиной, языком и грибами | 1/180 | 160-00 | 195-00 |
| КОВАРСТВО СЕТА Салат со свининой и омлетом | 1/180 | 160-00 | 195-00 |
ДОЛИНА ЦАРЕЙСалат с беконом и лисичками | 1/180 | 170-00 | 200-00 |
| ЦЕЗАРЬ С ЖАРЕНОЙ КУРИЦЕЙ | 1/190 | 140-00 | 195-00 |
| ЦЕЗАРЬ С ИНДЕЙКОЙ | 1/190 | 170-00 | 205-00 |
| ГРЕЧЕСКИЙ С ГОВЯДИНОЙ | 1/220 | 170-00 | 210-00 |
| ЗНОЙНЫЙ ЕГИПЕТ Теплый салат с уточкой и авокадо | 1/220 | 235-00 | 270-00 |
| МЕЧТА АМАЗОНКИ Салат с копченой курицей, апельсином, миндалем и тыквенными семечками | 1/150 | 160-00 | 195-00 |
| ЖРИЦА ЛЮБВИ Салат с жареной индейкой | 1/190 | 175-00 | 205-00 |
| МИФ ЭЛЛАДЫ Салат с куриным рулетом | 1/180 | 160-00 | 195-00 |
ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ
| | | ||
ГРЕЧЕСКИЙ ОВОЩНОЙКлассический греческий салат с брынзой | 1/200 | 120-00 | 180-00 |
| ЛАКОМСТВО ХНУМА Салат с жареным козьим сыром | 1/150 | 195-00 | 230-00 |
ПИРАМИДА ХЕОПСАСалат с грушей, виноградом и сыром Дор Блю | 1/160 | 185-00 | 195-00 |
| МИРАЖ Этаже из помидор с сыром «Филадельфия» | 1/180 | 150-00 | 180-00 |
| ЛАДЬЯ АМОН-РА Салат с бананом, авокадо и кешью | 1/170 | 130-00 | 170-00 |
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
| | Выход | Цена до 1600 | Цена |
УХА ИЗ СТЕРЛЯДКИ В ГОРШОЧКЕ | 1/300 | 190-00 | 230-00 |
УХА ИЗ ОСЕТРИНЫ И СЕМГИ | 1/250 | 210-00 | 290-00 |
| ПОХЛЕБКА С СЕМГОЙ | 1/250 | 85-00 | 110-00 |
УХА С ТРЕСКОЙ И ШАМПАНСКИМ | 1/250 | 75-00 | 115-00 |
| КРЕМ-СУП ИЗ БРОККОЛИ | 1/250 | 65-00 | 95-00 |
| СУП-ПЮРЕ ГРИБНОЙ С КРЕВЕТКАМИ | 1/250 | 120-00 | 160-00 |
| СЫРНЫЙ СУП С ШАМПИНЬОНАМИ | 1/250 | 100-00 | 150-00 |
СОЛЯНКА МЯСНАЯ ТРАДИЦИОННАЯ | 1/250 | 85-00 | 125-00 |
ГУСТОЙ СУП С ГОВЯДИНОЙ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ | 1/250 | 120-00 | 145-00 |
| ЛЕГКАЯ КУРИНАЯ ЛАПША | 1/250 | 65-00 | 95-00 |
| ЕГИПЕТСКАЯ ЛАПША С ШАМПИНЬОНАМИ | 1/250 | 65-00 | 95-00 |
| ЛАПША С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ | 1/250 | 160-00 | 180-00 |
| ЛУКОВЫЙ СУП С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ | 1/250, | 55-00 | 85-00 |
| КРЕМ-СУП ИЗ БОБОВЫХ С КОПЧЕНЫМИ СВИНЫМИ РЕБРАМИ | 1/250 | 85-00 | 130-00 |
| СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ С БАРАНИНОЙ | 1/250 | 120-00 | 160-00 |
| СУП-ПЮРЕ ИЗ ШПИНАТА С БЕКОНОМ | 1/250 | 65-00 | 95-00 |
| СУП-ПЮРЕ ИЗ КУКУРУЗЫ С ПОЧАТКОМ | 1/250 | 80-00 | 105-00 |
ШАШЛЫКИ И БАРБЕКЮ
НА БЕРЕЗОВЫХ УГЛЯХ
ИЗ РЫБЫ
Выход Цена
ШАШЛЫК ИЗ ОСЕТРИНЫ за100гр 400-00
ШАШЛЫК ИЗ НОРВЕЖСКОЙ СЕМГИ за 100гр 250-00
КАЛЬМАРЫ БАРБЕКЮ 2шт 200-00
ШАШЛЫЧЕК ИЗ СЕМГИ И КРЕВЕТОК 1/170/30 250-00
ФОРЕЛЬ НА УГЛЯХ 1/150/30 280-00
ИЗ МЯСА
ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ за 100гр 170-00
Нежная и сочная свиная шейка или