План введение стр 3 глава теоретическая часть сертификация и стандартизация в системе гостиничного обслуживания стр 4 11 сертификация стр 4 9 > стандартизация стр 9 11
| Вид материала | Курсовая |
- Закон приморского края, 196.64kb.
- И в срок Содержание Введение. Проблема, источники, историография стр. 5 Проблематика, 355.84kb.
- Методические указания «Выполнение практических заданий по дисциплине «Метрология, стандартизация, 636.89kb.
- Домашнее задание по английскому языку 26 класс, 14.86kb.
- Динамический план произведения- 8 стр. Техническое овладение произведением 9стр. Игра, 174.25kb.
- Методика лабораторных экспериментов 50 стр, 147.5kb.
- Бизнес-план, его цели и структура стр. 8-15 Планирование затрат на предприятии стр., 383.13kb.
- Стр 5 Глава 1 Основные подходы к оценке финансово экономической деятельности заемщика, 1229.32kb.
- План: Введение (стр. 3-4): 1 Биография Микеланджело (стр. 4-8). 2 Персонажи Микеланджело, 246.64kb.
- План Введение стр. 3 Искусство эпохи палеолита стр. 4-7 Искусство эпохи мезолита стр., 116.52kb.
Эксперт __________________________________________
подпись, ФИО
Наименование органа
по сертификации услуги
АКТ____от «___»_____________200___г.
сертификации услуг гостиницы
^
Органом по сертификации туристских услуг и услуг гостиницы
____________________________________________________________________
наименование организации, на базе которой создан орган по сертификации
действующим на основании Аттестата аккредитации № РОСС RU._______________________
номер аттестата
с «___» ____________________200___г. по «___» ________________200___г. была проведена
сертификация услуг, предоставляемых гостиницей
________________________________________________________________________________
наименование, адрес
^ ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ:
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Сертификация проводилась на соответствие требованиям следующих документов: ГОСТ Р 50645-94, ГОСТ Р 50644-94, ППБ-01-93, СНиП 2.08.02-94, СанПиН 42-128-4690-88, ГОСТ 12.1.036-91, СанПиН 42-123-5777-91, СНиП 11-4-79.
В результате проведения сертификации установлено:
1. Гостиница оборудована системами противопожарной защиты, оповещения и средствами защиты от пожара, предусмотренными Правилами пожарной безопасности (Акт Госпожнадзора), имеет сертификат пожарной безопасности_____________________________
2. Оборудование гостиницы, в том числе лифтовое, находится в технически исправном состоянии и соответствует требованиям безопасности эксплуатации, установленным в действующих нормативных документах (Акт Госгортехнадзора, Акт Котлонадзора – при необходимости)__________________________________________________________________________________________________________________________________________________
3. В гостинице соблюдаются санитарно-гигиенические нормы и правила, установленные в действующих нормативных документах (заключение органов Госсанэпиднадзора)_________
________________________________________________________________________________
4. Предприятие общественного питания при гостинице имеет сертификат соответствия на услуги общественного питания №_______(и другие услуги, подлежащие обязательной сертификации)
5.______________________________________________________________________________
Краткое изложение результатов проверки в соответствии
________________________________________________________________________________
с протоколом №___от «___» ________________200___г.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
ВЫВОДЫ:
1. Услуги гостиницы соответсвуют требованиям безопасности, установленным в ГОСТ Р 50645, ГОСТ Р 50644-94, ППБ-01-93, СНиП 2.08.02-94, СанПиН 42-128-4690—8, ГОСТ 12.1.036-91, СанПиН 42-123-5777-91, СниП 11-4-79.
2. Гостиница соответствует категории_______________________________________________
ПРЕДЛОЖЕНИЯ:
- Выдать гостинице:
- сертификат соответствия требованиями безопасности;
- сертификат соответствия требованиям категории;
- лицензию на применение знака соответствия.
2. ______________________________________________________________________________
указываются (при наличии) предложения комиссии: например,
________________________________________________________________________________
при обнаружении недостатков – возможные пути их устранения
3. Провести инспекционный контроль за сертифицированной услугой гостиницы в срок____________________________________________________________________________
месяц, год
Председатель комиссии ___________________________________________________
должность, ФИО
Члены комиссии ___________________________________________________
должность, ФИО
^
С протоколом ознакомлен
Директор гостиницы __________________________________________________
должность, ФИО
АНКЕТА-ВОПРОСНИК
предварительного анализа
для проведения сертификации гостиниц, мотелей
1. Наименование_________________________________________________________________
2. Документы о принадлежности гостиницы по форме собственности____________________
________________________________________________________________________________
3. Ведомственная принадлежность__________________________________________________
4. Адрес
Телефон________________________Телекс___________________Факс___________________
5. Ф.О.И. руководителя____________________________________________________________
6. Категория гостиницы на момент подачи заявки_____________________________________
7. Общие сведения о гостинице
7.1. Год ввода в эксплуатацию______________________________________________________
7.2. Год реконструкции____________________________________________________________
7.3. Количество корпусов__________________________________________________________
7.4. Количество этажей____________________________________________________________
7.5. Сезонность эксплуатации______________________________________________________
7.6. Общее количество обслуживающего персонала____________________________________
8. Расстояние от центра города_____________________________________________________
9. Номерной фонд
Однокомнатные номера:
________________________________________________________________________________
Номера кол-во номеров кол-во мест
Одноместные
Двухместные
Трехместные
Четырехместные
с санузлом (туалет)
без санузла (туалет)
Всего в однокомнатных номерах номеров –
мест –
Многокомнатные номера (апартаменты),
номера, которые могут быть соединены
номера номера, которые, могут быть
(апартаменты) соединены
из 2-х и более из 3-х и более кол-во кол-во
комнат комнат номеров мест
Всего в апартаментах: номеров –
мест –
Итого по гостинице: номеров –
мест –
10. Перечень документов, необходимых для сертификации услуг гостиницы
укажите «да» (имеются), «нет» (не имеются)
10.1. Акты приема в эксплуатацию, проверки работоспособности, обследования установок пожаротушения, пожарной, охранной и охранно-пожарной сигнализации________________
________________________________________________________________________________
10.2. Акты проверки противопожарного состояния помещений гостиницы________________
________________________________________________________________________________
10.3. Договора на техническое обслуживание автоматических установок пожаротушения, охранной, охранно-пожарной сигнализации и дымоудаления____________________________
________________________________________________________________________________
10.4. Акт Госгортехнадзора________________________________________________________
10.5. Акт приемки лифтов_________________________________________________________
10.6. Договор на техническое обслуживание лифтов с подтверждением его выполнения_____
________________________________________________________________________________
10.7.Журнал проверки технического состояния лифтов_________________________________
10.8. Акт проверки санитарно-гигиенического состояния гостиницы_____________________
10.9.Акт проверки (договор) Котлонадзора___________________________________________
10.10. Договор на проведение дезинфекции, дезинсекции с подтверждением его выполнения_____________________________________________________________________
10.11. Журнал медицинского осмотра персонала гостиницы, занимающегося обслуживанием проживающих (имеющих контакт с проживающими)__________________________________
10.12. Документы, подтверждающие проведение инструктажа (обучения) и проверки знаний по технике безопасности работников технической группы______________________________
10.13. Перечень моющих средств, используемых для санитарной обработки номерного фонда с указанием ГОСТов (для отечественной продукции) и наличием гигиенического сертификата (для импортной продукции)_____________________________________________
________________________________________________________________________________
10.14. Договор на охрану гостиницы (при наличии собственной службы охраны – должностные инструкции ее сотрудников)___________________________________________
10.15. План действий персонала в чрезвычайных ситуациях_____________________________
10.16. Сертификат на услуги общественного питания, если в гостинице имеется предприятие общественного питания_________"__________________________________________________
10.17. Сертификат на услуги химической чистки (или другие услуги, по которым введена обязательная сертификация), если при гостиницы имеется предприятие химической чистки (или другое предприятие, оказывающее эти услуги)____________________________________
Должность ответственного лица
от администрации гостиницы (мотеля)_______________________________________________
подпись, ФИО
«___»___________________200___г.
^ ТРЕБОВАНИЯ К ГОСТИНИЦАМ РАЗЛИЧНЫХ КАТЕГОРИЙ (ГОСТ Р 50645-94)
| Требование | Категория | |||||
| * | ** | *** | **** | ***** | ||
| 1. Здание и прилегающая к нему территория | ||||||
| Вывеска: | ||||||
| - освещаемая или светящаяся | X | X | | | | |
| - светящаяся с эмблемой | | | X | X | X | |
| ^ Вход для гостей: | ||||||
| - отдельный от служебного входа | X | X | X | X | X | |
| - с козырьком для защиты от атмосферных осадков на пути от автомобиля | | | | X | X | |
| - воздушно-тепловая завеса | | | | X | X | |
| - в ресторан (кафе, бар): | ||||||
| из гостиницы | X | X | X | X | X | |
| с улицы | | | X | X | X | |
| Автостоянка: | ||||||
| - охраняемая, в гостиницах | | | X | X | X | |
| - охраняемая, в мотелях | X | X | X | X | X | |
| - или гараж | | | X | X | X | |
| - количество мест от количества номеров, не менее: | ||||||
| для гостиниц | ||||||
| 10% | X | X | | | | |
| 20% | | | X | | | |
| 30% | | | | X | X | |
| для мотелей | ||||||
| 80% | X | X | X | X | | |
| ^ 2. Техническое оборудование | ||||||
| Аварийное освещение и энергоснабжение: | ||||||
| - аварийное освещение | ||||||
| - стационарный генератор 1, обеспечивающий основное освещение и работу оборудования (в том числе лифтов) в течение не менее 24 ч | | | X | | | |
| - стационарный генератор, обеспечивающий работу всего энергопотребляющего оборудования | | | | X | X | |
| Водоснабжение: горячее от резервной системы ГВС на время аварии, профилактических работ | | | X | X | X | |
| Оборудование для дополнительной фильтрации воды | | | | X | X | |
| Кондиционирование воздуха во всех помещениях, круглогодично | | | | X | X | |
| ^ Внутреннее радиовещание с возможностью радиотрансляции, во всех помещениях включая лифты | | | | X | X | |
| ^ Лифты в здании: | ||||||
| - более одного этажа | | | | X | X | |
| - более двух этажей | | | X | | | |
| - более трех этажей | X | X | | | | |
| - грузовой и пассажирский отдельно | | | | X | X | |
| - время ожидания не более: | ||||||
| 30 с | | | | X | X | |
| 45 с | | | X | | | |
| - круглосуточный подъем и спуск | X | X | X | X | X | |
| - служебный, отдельный от лифта для гостей | | | | X | X | |
| ^ Телефонная связь из номера: | ||||||
| - внутренняя (без выхода в город) или кнопка вызова обслуживающего персонала в 100% номеров | X | | | | | |
| - внутренняя в 100% номеров | | X | | | | |
| - прямая с городской сетью в 100% номеров | | | X | | | |
| - прямая с городской, междугородной, международной сетью в 100% номеров | | | | X | X | |
| ^ Телефоны коллективного пользования в общественных помещениях (вестибюле) в кабине или под акустическим колпаком: | ||||||
| - городской, междугородный, международный | X | X | X | X | X | |
| - городской: не менее одного на этаж при отсутствии телефона в номере | X | X | | | | |
| ^ 3. Номерной фонд | ||||||
| Мест в одно-двухместных номерах, не менее: | ||||||
| 60% | X | | | | | |
| 80% | | X | | | | |
| 100% | | | X | X | X | |
| ^ Многокомнатные номера (апартаменты) и/или номера, которые могут быть соединены | | X | X | | | |
| ^ Многокомнатные номера (апартаменты) | | | X | X | | |
| ^ Площадь номера (не учитывает площадь санузла, лоджии, балкона), кв. м 2: | ||||||
| Однокомнатного одноместного | Однокомнатного двухместного | | ||||
| 8 | 12 | X | X | | | |
| 10 | 14 | | | X | | |
| 12 (16) | 14 (20) | | | | X | |
| 14 (18) | 16 (25) | | | | | X |
| ^ Номера, предназначенные для приема большего числа гостей, должны иметь площадь, определяемую из расчета: 6 кв. м на каждое дополнительное место | X | X | | | | |
| ^ Санузел в номере: - умывальник, унитаз, ванна или душ: | ||||||
| не менее 25% номеров | X | | | | | |
| не менее 50% номеров | | X | | | | |
| не менее 100% номеров | | | X | | | |
| - умывальник, унитаз, ванна: 100% номеров | | | | X | X | |
| - дополнительный туалет для многокомнатных номеров | | | | X | X | |
| Номер без санузла оборудуется умывальником | X | X | | | | |
| ^ Площадь санузла, кв. м | ||||||
| 3,8 | X | X | X | | | |
| 4,0 | | | | X | | |
| 5,0 | | | | | X | |
| ^ 4. Техническое оснащение | ||||||
| Двери и замки: | ||||||
| - с внутренним предохранителем | X | X | X | X | X | |
| - замок повышенной секретности | | | | X | X | |
| - глазок в двери | | | | | X | |
| Охранная сигнализация или электронные средства контроля за безопасностью номера | | | | | X | |
| Звукоизоляция: | ||||||
| - на уровне 35 дБА | X | X | X | | | |
| - повышенная, обеспечивающая уровень шума менее 35 дБА | | | | X | X | |
| Освещение: | ||||||
| - от потолочного (настенного), напольного светильника | X | X | X | X | X | |
| - прикроватный светильник | X | X | X | X | X | |
| - настольная лампа | | | X | X | X | |
| - светильник над умывальником | X | X | X | X | X | |
| - выключатель дистанционного управления всех источников света у изголовья кровати | | | | X | X | |
| Электророзетки: | ||||||
| - с указанием напряжения | X | X | X | X | X | |
| - разнопазовые | | | | X | X | |
| Отопление: | ||||||
| - термостат для индивидуальной регулировки температуры | | | | X | X | |
| - подогрев пола в ванной комнате | | | | | X | |
| Регулятор кондиционирования воздуха | | | | X | X | |
| Телефонный аппарат: | | X | X | X | X | |
| - в апартаментах в каждой комнате | | | X | X | X | |
| - в ванной комнате или кнопка вызова обслуживающего персонала | | | | | X | |
| ^ Будильное устройство (таймер) | | | | X | X | |
| Радиоприемник | X | X | X | X | X | |
| Телевизор: |