Geum.ru

Данный документ не является официальной версией. Информация справочная, исключительно для ознакомительных целей

Вид материалаДокументы

Содержание


Нормы потерь
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   27

НОРМЫ ПОТЕРЬ

стеклянной консервной тары при транспортировании, разгрузке,

хранении и в производстве ( в %)


#G0

Наименование oпeраций

Бутылка стеклянная для пищевых жидкостей#M12291 1200011313#S


Банка стеклянная для консервов

по #M12291 1200011312ГОСТ 5717-91#S
Банка стеклянная консервная производ- ствa НРБ



по #M12291 1200011313ГОСТ 10117-91#S
Вместимость, см





200-500
100-250
350-1000
2000-3000
5000-10000
400-800



новая
возвр.
новая
возвр.
новая
возвр.
новая
возвр.
новая
возвр.
возвратная

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

1.
Транспортирование в вагонах, контейнерах, баржах

























в yпaкoвкe*
0,8
1,0
0,9
1,2
1,0
1,4
0,3
0,7
0,5
0,8
1,4




без упаковки**
1,5
1,8
-
-
1,8
2,0
0,5
1,0
0,9
1,2
-

2.
Разгрузка вагона, контейнера, баржи

























в упаковке
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2




без упаковки
0,3
0,3
-
-
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
-

3.
Транспортирование автомобильным транспортом и другими видами транспортных средств

























в упаковке
0,3
0,5
0,3
0,6
0,3
0,8
0,2
0,7
0,3
0,7
1,4




без упаковки
0,5
0,8
-
-
0,5
1,0
0,5
1,0
0,5
0,9
1,8

4.
Разгрузка автомобильного транспорта и других видов транспортных средств

























в упаковке
0,1
0,1
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2




без упаковки
0,2
0,2
-
-
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3

5.
Хранение (укладка в штабель, расштабелирование)

























а) в тарном складе

























в упаковке
0,3
0,3
0,5
0,5
0,8
0,8
0,3
0,3
0,3
0,3
0,8




без упаковки
0,5
0,5
-
-
1,2
1,2
0,5
0,5
0,5
0,5
1,2




б) на открытых площадках в упаковке
0,5
0,5
0,8
0,8
1,5
1,5
1,2
1,2
1,2
1,2
2,0




без упаковки
1,0
1,0
-
-
2,0
2,0
1,8
1,8
1,8
1,8
2,0

6.
Транспортирование из тарного в производственный цех


0,1



0,1



0,1



0,1



0,1

0,1

7.
Расформирование пакет-поддонов:

























блока из термоусадочной пленки, разгрузка тары-оборудования



0,1



0,1



0,1



0,1



0,1
0,1

8.
Мойка, шпарка и подача на фасование



1,2



1,1



1,55



1,2



1,1
1,6

9.
Фасование, укупоривание, ополаскивание и подача на тепловую обработку:

























- пои температуре фасования до 95 °С включительно



0,5



0,2



0,3



0,6



0,5
1,0




- при температуре фасования более 95 °С



1,0



-



0,7



1,3



1,0
-

10.
Тепловая обработка, мойка, сушка банок с готовой продукцией:

























а) при стерилизации:

























- в стерилизаторах непрерывного действия ("Хунистер" и др.)



0,3



0,45



0,35



-



-
-




- в автоклавах



0,3



0,2



0,3



0,3



-
0,75




б) при пастеризации:

























- в пастеризаторах непрерывного действия



0,3



0,3



0,3



0,6



-
-




- в автоклавах



0,3



0,2



0,3



0,3



-
0,75




в) выдержка при температуре фасования более 95 °С ("горячий розлив")



-



-



-



0,3



0,3
-

11.
Транспортирование на склад готовой продукции:

























- транспортерами



0,08



0,08



0,08



0,25



0,25
0,1




- авто- и электропогрузчиками на расстояние

























до 250 м и включительно



0,1




0,1



0,1



0,1



0,1
0,1




более 250 м



0,2




0,2



0,2



0,2



0,2
0,2

12.
Оформление готовой продукции на механизированных линиях и вручную, укладка в ящики



0,1



0,1



0,1



0,1



0,1
0,1

13.
Хранение готовой продукции на складе (штабелирование, расштабелирование)



0,2



0,2



0,2



0,2



0,2
0,2

14.
Подача и загрузка готовой продукции на все виды транспортных средств для отправки



0,1



0,1



0,1



0,1



0,1
0,1

________________

* в упаковке - в ящиках, пакет-поддонах, мешках, термоусадочной пленке в виде блоков и других видов упаковки;


** без упаковки - штабелями, в таре-оборудовании


Примечание: 1. При использовании перевалочных пристанционных баз (складов) нормы потерь пустой стеклянной тары увеличиваются на 0,2% (дополнительные погрузочно-разгрузочные операции).


2. При транспортировании стеклянной тары последовательно по железной дороге и автомобильным транспортом, нормы потерь учитывать по соответствующим пунктам данных норм.


3. При транспортировании стеклотары автомобильным транспортом в горных местностях приведенные нормы потерь увеличиваются на 50%.


4. При расположении тарных складов за пределами территории завода нормы потерь при транспортировании из тарного склада в производственный цех увеличивается на 0,1%.


5. При использовании в производстве полуфабрикатов, расфасованных в стеклянную консервную тару вместимостью 3000-10000 см норма потерь банок:


- при вскрытии их - 0,6% (3000 см и 0,4% (10000 см);


- при опорожнении и ополаскивании - 0,2% (3000 и 10000 см)


на последующих процессах (транспортирование, мойка, шпарка и т.д.) потери принимаются согласно выше приведенным нормам.


6. При использовании перевалочных пристанционных складов для отгрузки готовой продукции нормы потерь увеличиваются на 0,1% (дополнительные погрузочно-разгрузочные операции).


7. На предприятиях могут устанавливаться индивидуальные нормы потерь стеклотары на операциях технологического процесса, имеющих отличительные особенности, характерные для данного производства.


Основание: Hормы потерь стеклянной консервной тары при транспортировании, разгрузке, хранении и в производстве утв. Главным управлением государственных продовольственных ресурсов 20.12.89 г.


Таблица 8