Вы хотите, чтобы наступивший сезон был особенно успешным? Предлагаем вам начать его с праздника «день винограда», ведь виноград вечный символ гостеприимства, здоровья
| Вид материала | Документы |
- Вы хотите, чтобы наступивший сезон был особенно успешным? Предлагаем вам начать его, 876.49kb.
- Кто еще хочет встретить Новый Год ярко и незабываемо, чтобы также и провести его?, 69.73kb.
- 1 день (Суббота), 183.7kb.
- Михаила Васильевича Ломоносова. Предлагаем Вам материалы для проведения урок, 208.59kb.
- 1. Настройка среды Microsoft Word, 177.94kb.
- Отпразднуйте День Рождения вашего малыша вместе с семейным мюзиклом «Зубастая няня»., 100.99kb.
- Сценарий праздника «Здравствуй школа-2011», 37.66kb.
- Кардинал Казимир Свентек был признан Свидетелем веры 4 Новости 5 Реколекции, 634.05kb.
- Великий Мастер всю свою жизнь был счастливым, улыбка всегда озаряла его лицо. Вся его, 279.3kb.
- Эксклюзивные экскурсии, 99.25kb.
Дорогие друзья!
Вы хотите, чтобы наступивший сезон был особенно успешным? Предлагаем вам начать его с праздника «ДЕНЬ ВИНОГРАДА», ведь виноград - вечный символ гостеприимства, здоровья,
красоты и благополучия. Сбор этой солнечной ягоды всегда начинался и начинается с торжеств в честь будущего урожая.
«ДЕНЬ ВИНОГРАДА» может стать ярким событием в жизни вашей структуры, позволит вам собраться в кругу друзей и партнеров, привлечь новичков, увлекательно рассказать о продукции.
Вы не знаете с чего начать? Предлагаем вам материал, на основе которого вы легко сможете создать собственный сценарий, дополнить и украсить его собственными идеями. Материал можно сокращать!
Сделайте «ДЕНЬ ВИНОГРАДА» интересным и незабываемым!
«ДЕНЬ ВИНОГРАДА»
ЧАСТЬ 1. ВИНОГРАД
Играет мелодия из песни Б.Окуджавы « Виноградную косточку в теплую землю зарою…»
Ты входишь в мой дом и приносишь с собою
Веселье и жизнь, любовь и отраду,
Ты людям как песнь открываешь сердца.
Будь вечно зеленой, лоза винограда!
Микаэл Маркарян
Виноградная лоза…Само изящество и совершенство! Существует ли более красивая и романтическая ягода, чем виноград? Она воспета поэтами – от «Песни песней» царя Соломона до «виноградной косточки» Окуджавы.
Долгое время считалось, что виноград вывели финикийцы. С развитием знаний явились новые факты: природа открыла интересные страницы, из которых люди смогли прочесть историю винограда в одном из отпечатков виноградного листа. Оказалось, что древность этого отпечатка на миллионы лет превосходит возраст не только финикийцев, но и всего человеческого рода. Отпечатки виноградных листьев находят вместе с отпечатками древних и уже вымерших пальм, кустарников и лопухов. Археологические раскопки доказывают, что и 110 миллионов лет назад существовали предки сегодняшнего винограда.
Однако надо заметить, что древний дикий виноград совсем не похож на современное культурное растение. Это был мелкий и кислый плод, и только труд многочисленных поколений превратил виноград в сладкую и сочную ягоду, а виноградарство за многие века превратилось в настоящее искусство, передаваемое от поколения к поколению, от отцов и дедов к сыновьям и внукам. У всех народов, которые оставили после себя писанные или устные предания, виноградная лоза в этих преданиях занимает особое, почетное место.
Слова "вино" и "виноград" есть во всех древнейших языках очень многих народов мира - от языков индейцев майя, древних египтян, греков, персов до языков народов Китая и Японии. Слово «виноград» произошло от готского «weinagards», что означает «сад» и «ограда» (более полное значение – «сад вина»).
В старинных легендах виноградная лоза была одним из первых растений, сотворенных всемогуществом Бога. По преданию Древней Эллады, стройный гибкий юноша в венке из виноградных листьев и с гроздью прекрасных ягод в руке обошёл всю Землю и одарил всех жителей бесценными виноградными лозами. Этот юноша - и был сам бог виноградарства Дионис. После этого люди научились выращивать виноград и обрели здоровье, силу, ум и радость жизни.
Легенды о винограде.
В библейской легенде говорится, что виноград был самым первым растением, посаженным после всемирного потопа. Вообще, в христианстве виноградная лоза была одним из важных символов духовной жизни человека. Например, в Ветхом Завете это растение символизировало Древо Жизни.
Широко известна легенда о белокрылом аисте с виноградной гроздью в клюве, ставшем эмблемой молдавского виноделия. Во времена турецких завоеваний молдавская крепость Городешты была осаждена свирепыми янычарами. Храбро сражались ее защитники с врагом, но у них кончились запасы воды и уже иссякли силы. Осажденным грозила гибель, и враги торжествовали победу. И тогда внезапно сильный ветер от множества крыльев заставил врагов пригнуться к земле - к Городештам летели сотни белокрылых аистов. Они несли в клювах грозди винограда и сбрасывали их осажденным. Воины были спасены от жажды и голода. С возродившимися силами они отстояли крепость, и турецкие завоеватели отступили. С тех пор белокрылый аист, по народному преданию, стал символом счастья и благополучия.
Во многих странах виноград считается символом изобилия, здоровья и благополучия семейного очага. Так, в Испании и Португалии по обычаю в новогоднюю ночь с каждым ударом часов все члены семьи должны съесть по ягодке винограда и загадать желания: двенадцать ударов — двенадцать желаний на каждый месяц нового года.
Ни одна свадьба не обходится без винограда и вина. У славян на свадебном рушнике по традиции вышивалась виноградная лоза. Ее вышивали со стороны жениха, потому что виноград был символом богатства, которое должно сопровождать по жизни мужчину и его семью. Ещё один смысл в образе виноградной лозы - пожелание плодовитости.
За несколько тысячелетий путём скрещивания было получено свыше 20000 сортов винограда. Самыми дорогими в мире сортами винограда являются относящиеся к категории Premier Grand Cru. Сюда входят и Пино Нуар, и Шардоне, и некоторые другие произрастающие в виноградниках Бордо. Обычно стоимость урожая с гектара в этих местах достигает 25 - 40 тысяч долларов с гектара, но для Premier Grand Cru это цифра взлетает до 1,65 миллиона. На рынке вы вряд ли купите такой виноград, чтобы полакомиться им в чистом виде, зато, если на бутылке с вином вас привлекла отметка Premier Grand Cru, значит, такое вино стоит попробовать, ведь оно сделано из лучших в мире сортов винограда, выращенных во Франции.
Недавно болгарские историки обнаружили новый сорт винограда, не известный до настоящего времени. Виноград был найден недалеко от мифического храма Орфея, расположенного в Южной Болгарии. Эксперты не могут объяснить, как этот 3 000-летний побег сохранился и выжил. Ученые назвали уникальный сорт "Слезой Орфея".
ВИКТОРИНА. Победителем считается тот, кто назовет число, самое близкое к правильному ответу.
ВОПРОС для ВИКТОРИНЫ: Сколько весила самая тяжелая виноградная гроздь?
ОТВЕТ: Самая тяжелая виноградная гроздь, которая была взвешена в Сантьяго (Чили) в мае 1984 года, весила 9 кг 400 грамм.
ВОПРОС для ВИКТОРИНЫ: Кто из русских царей особенно способствовал развитию виноградарства в России.
ОТВЕТ: Развитию виноградарства способствовал Пётр Первый. Он выписал самые лучшие сорта из Венгрии, привлёк хороших специалистов из Франции. А в 1706 году на Дону были заложены первые виноградники.
Но восхищает в винограде не только изящная форма грозди и изумительный вкус ягод, но и его потрясающая целебность. Виноград не зря называют ягодой долгожителей. Лечение виноградом называлось ампелотерапией и было популярно еще у древних римлян и греков. А в 19 веке жителе европейских городов специально приезжали к сельским виноградарям, чтобы подлечиться свежим виноградом. А ведь тогда еще никто не знал, что в винограде содержится около 350 полезных веществ, среди них – магний ( для сердца), цинк- для красоты кожи и иммунитета, железо – для крови, хром – для печени и фигуры…
Виноград полезен при малокровии и истощении, незаменимое средство при бронхитах и болезнях почек, поддерживает иммунную систему человека и помогает организму бороться со всевозможными инфекциями. Он помогает нормализовать артериальное давление, обмен веществ и желчеотделение, понижает кислотность желудочного сока,
О, как воспеть мне виноград?
Здесь нужен только Ломоносов!
Его, не думая едят.
Едят небрежно, без вопросов.
Священной одой на лету
Я воспою сей зрелый плод,
Что дарит фолиевую кислоту
Здоровья нашего оплот.
И витаминов в нем не счесть:
и С, и Р, и В, и Е.
Все это можно просто съесть
Так воспоем же гимн судьбе!
В нем микроэлементов - мир
Что для здоровья – наслажденье:
Железо, натрий, фосфор, цинк.
О, чуть я не забыла – кремний.
Он почки лечит враз
Иммунитет наш укрепляет
Туберкулезу фору даст.
О, плод бесценный воспеваю.
Бог в нужный час его создал!
Сегодня тоже очень популярно лечение на специальных виноградных курортах. Чтобы воспользоваться целебной силой ягоды долгожителей, совсем необязательно быть кинозвездой и женой олигарха. Каждый из нас может сам организовать себе устроить себе виноградную диету.
ДЕГУСТАЦИЯ или УГОЩЕНИЕ ВИНОГРАДОМ:
Ужин этот лучший самый,
Рада я и Миша рад,
Ведь сегодня наша мама
Нам купила виноград
Пока гости едят виноград, можно продолжить рассказ о его полезных свойствах.
Учёными посчитано, что каждый взрослый человек для получения необходимого количества витаминов и микроэлементов, содержащихся только в винограде должен в год съедать по 65-70 килограммов винограда, но в лучшем случае съедает только 30. И всё это из-за того, что виноград считается в наше время скорее деликатесом, чем обыденным продуктом питания.
Виноградная диета: Едят виноград между основными приемами пищи, через 1–2 часа после еды. Первый, второй и третий день — по 100 г 5 раз в день, на четвертый день можно «повысить дозу» до 1 кг за день, а к седьмому дню можно съесть целых 2 кг целебных ягод. При прекращении диеты количество съедаемых за день ягод нужно уменьшать постепенно.
Обратите внимание: Во время виноградной диеты не стоит переедать, ведь виноград очень калориен. Рекомендуется избегать жирных, соленых блюд, кефира, свежего и кислого молока, сырых овощей и фруктов, а также спиртных напитков, пива, газировки. Эти продукты могут разладить работу кишечника.
Однако, несмотря на всю полезность винограда, некоторым людям не стоит слишком увлекаться такой диетой. Больным диабетом, язвенной болезнью желудка, хроническими колитами виноград в больших количествах противопоказан из-за раздражающего действия кожуры. В таких случах лучше пить свежевыжатый виноградный сок.
ВИНОГРАДНЫЙ СОК
Что сказать про виноград?
То, что соком он богат,
То, что сок его волшебный,
Не простой он, а целебный.
В. Степанов
Сок винограда считается одним из самых ценных продуктов – в лечебном, диетическом и пищевом отношении. Ценность виноградного сока объясняется большим содержанием в нём витаминов и других полезных веществ. Благодаря большому количеству калия виноградный сок, как и виноград, полезен людям, склонным к сердечно-сосудистым заболеваниям. Пектиновые вещества, которых много в виноградном соке, снижают уровень «плохого» холестерина и выводят из организма свободные радикалы. Приняв за обедом стакан виноградного сока, вы снабдите свой организм суточной нормой витаминов группы В, которые просто творят чудеса: они активно борются с разными стрессами и депрессиями, делают здоровыми и блестящими кожу и волосу, а ногти – крепкими. Кроме того, виноградный сок полезен в подростковом возрасте, так как помогает избавляться от прыщей и угрей.
Полезность сока определяется сортом винограда: так, сок тёмного винограда очень полезен женщинам, потому что предотвращает возникновение рака груди. В винограде есть пигмент антоциан, не дающий развиваться раковым клеткам, а если они есть, существенно замедляет их распространение. При этом усиливаются защитные свойства организма в целом. Если выпить стакан светлого виноградного сока, то человек быстро почувствует прилив сил, так как в светлых сортах винограда больше железа.
Если говорить о лечении виноградным соком – ампелотерапии, то здесь, как и при любом процессе лечения, необходим индивидуальный подход, тем более, что противопоказания всё же существуют. Не рекомендуется пить виноградный сок при чрезмерном ожирении, циррозе печени, при нарушениях мочеиспускания, выраженном кариесе зубов и во второй половине беременности. При сахарном диабете виноградный сок следует употреблять с осторожностью.
НА ЗАМЕТКУ: После или во время этого рассказа вы можете предложить гостям дегустацию разных видов виноградного сока
ВИНОГРАД и КОСМЕТИКА
Поскольку витаминов и микроэлементов в винограде хоть отбавляй, виноград можно использовать в качестве «живой маски».
РЕЦЕПТ: Разрежьте ягоды пополам, положите их мякотью вниз на лицо и оставьте на 15-20 минут. Фруктовые кислоты мягко отслоят отмершие частички кожи, полезные вещества напитают кожу, сделают ее нежной и гладкой, улучшат цвет лица и состояние кожи.
Н
ожки давильщиц винограда отличаются необыкновенной ухоженностью и имеют такую же гладкую кожу, как шкурка винограда. Современную косметологию вообще трудно представить без виноградных компонентов. С тех пор как в винограде были найдены полифенолы, ни один кусочек виноградной лозы не пропадает. В косметологии используется все – сок, листья, кожура, гребни ( ветки). Они являются звездами многих косметических средств, помогающими сохранить молодость и свежесть. Одним из таких продуктов является восхитительная ночная крем-маска «Виноград» из ассортимента компании «ТианДэ».
Представление и рассказ о ночной крем-маске «ВИНОГРАД».
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов крем-маска «Виноград» эффективно замедляет процесс старения клеток кожи, заметно сокращает количество морщин, повышает эластичность и упругость, снимает стресс, освежает и тонизирует.
Применение: нанесите маску густым слоем на очищенную кожу лица и шеи, избегая области вокруг глаз. Через 10 минут удалите остатки салфеткой или мягко вотрите их в кожу.
НА ЗАМЕТКУ: Виноград – дерево–покровитель тех, кто родился со 2 по 29 сентября. Можно сделать подарки или веселые конкурсы для гостей, рожденных в этот период. Можно подарить им следующее «романтическое» произведение:
Поэма о розе и винограде
История эта случилась в краю,
Откуда я вина чудесные пью,
Вдыхаю роскошных духов аромат.
Где розы цветут и растёт виноград.
В Бургундии я никогда не была.
Меня как-то больше всё Ницца влекла.
Стоял на пороге пятнадцатый век,
Но много успел натворить человек.
На склоне горы, над селеньем внизу
Крестьянин воткнул как-то в землю лозу.
С тех пор, только небо окрасит заря,
Янтарные гроздья на солнце горят.
Судьба сочных ягод, известно, одна.
Конец, где и истина, - в бочке вина,
Которая в тёмном подвале стоит
И щедрый подарок природы хранит.
Один из побегов, прекрасный как бог,
Как сам Дионис, разве ж только без ног,
Был очень пытлив и, крутя головой,
Разглядывал сельский пейзаж под горой.
В долине реки, у границы села,
Откуда доносятся крики осла,
Где возятся куры и пахнет навоз,
Растёт до сих пор миллион алых роз,
Которые утром, умывшись росой,
Сияют весь день неземною красой.
Поэты цветам посвящают стихи
И дарят из них своим дамам духи.
Средь алых подруг выделялась одна,
Ведь розою чайной родилась она.
Её золотых лепестков аромат
Учуял со склона горы виноград.
Лишился субъект любознательный сна,
На улице - осень, а в сердце весна!
Красавица к небу стремясь головой,
Была, несомненно, довольна собой,
Но краешком глаза прелестный цветок
Увидел искрящийся света поток,
Который от гроздей тугих исходил,
Молил о любви и ответа просил.
Хоть роза была откровенно горда,
Но сердце шепнуло поклоннику: «Да»,
Ответное слово поймав, ветерок
Избраннику в ухо тотчас приволок.
Тревожно взирали на них небеса,
Друзья и подруги, поля и леса.
Два чуждых семейства, печальный финал,
О том же позднее Шекспир написал.
Но жизнь интересней, и вот вам пример:
Однажды в долину забрёл парфюмер.
Француз, дворянин, раз с приставкою «де»,
Мир праху его и его бороде.
Всю чашу страданий он выпил до дна.
Была дама сердца мила и умна,
Но страшный недуг в её тело проник,
Причёски лишил, нахлобучил парик.
Представьте де Маля влюблённого пыл,
Как жаждал помочь он мамзель Жуанвиль,
Надёжное средство в природе найти
И от облысенья невесту спасти.
Прошёл сто дорог, выбиваясь из сил,
Штаны и ботинки до дыр проносил
И рухнул на берег у горной реки.
Беспечно резвились над ним мотыльки...
Он бросил налево тускнеющий взгляд –
На склоне шеренгами зрел виноград.
Направо скитальца глаза увели,
В долине шеренгами розы цвели.
И мысль осенила, простая до слёз,
Что может союз винограда и роз
Подругу от жуткой напасти спасти.
В тот день парфюмер был на верном пути.
Он косточки вынул, сорвал лепестки,
Растёр и, добавив воды из реки,
Составил «Бургундский бальзам для волос»
И неутешной невесте принёс.
И опыт удался, и чудо свершилось,
И облачко светлых волос появилось,
И бурный восторг заструился в крови.
Победа природы, ума и любви!
А наши герои? - Цветок и лоза
Взглянули влюблённо друг другу в глаза,
Раскрыли объятья над горной рекой
И слились в бутылке, зелёной такой.
Но ясный зрачок не туманьте слезой,
Не каждая тучка прорвётся грозой.
Остались кусты и осталась любовь,
Влюблённые осенью встретятся вновь.
(
Ирина Талунтис)Часть 2. ВИНО
…Струею перестоя льется
Густо, как кровь, прозрачно, как слеза,
В подвалах переплавленное солнце –
До времени молчавшая лоза…
«В подвалах переплавленное солнце…» – какой удивительно точный образ! Да, сейчас мы будем говорить о нем. О том самом напитке, чья история уходит в далекое прошлое и кажется, что родилось оно вместе с человеком. О том самом даре виноградной лозы, которое мы издавна любим за его нарядный цвет, за нежный и тонкий цветочный букет, за ласкающий душу вкус… О вине.
Вино воспето в стихах почти всеми великими поэтами :
С тех пор, как на небе Венера и Луна,
Кто видел что-нибудь прекраснее вина?
Дивлюсь, что продают его виноторговцы:
Где вещь, что ценностью была б ему равна?
(Омар Хайям)
Ему вторит Пушкин:
Люблю я в полдень воспаленный
Прохладу черпать из ручья
И в роще тихой, отдаленной
Смотреть, как плещет в брег струя.
Когда ж вино в края поскачет,
Напенясь в чаше круговой,
Друзья, скажите, — кто не плачет,
Заране радуясь душой?
У каждого народа – своя история создания вина. О том, как впервые было приготовлено вино, существует замечательная персидская легенда:
Жил когда-то человек по имени Джамшид, очень любивший виноград. Любил пить и его сок. Однажды он приготовил так много сока, что не смог всего сразу выпить. Оставил он сладкий сок до следующего дня.Но тем временем питье из сочных ягод винограда забродило, и когда Джамшид вздумал допить его, то после нескольких глотков почувствовал себя дурно. Тогда, желая предотвратить дальнейшую беду, он написал на каждом фиале "яд".
Вскоре после этого одна из его жен, впав в немилость, решила покончить с собой. Увидев "яд", она быстро отпила несколько глотков. Однако к величайшему своему удивлению вместо ожидаемых предсмертных страданий почувствовала такое блаженство, что пришла в неописуемый восторг. И всегда после того, как выпивала этот напиток, она становилась радостной и какой-то по-своему привлекательной. В конце концов, она совсем успокоилась, вернула милость своего покровителя и опять стала его любимой женой.
Женщина хранила свою тайну, пока полностью не выпила весь запас чудодейственного напитка. Но когда фиалы почти опустели, ей волей-неволей пришлось сознаться. Она описала действие напитка такими удивительными красками, что Джамшид решил сам его попробовать. Попробовал и возликовал - мир отразился в волшебном напитке. Так было открыто вино.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВИНА:
Прошедшее длительный процесс брожения, созревания и старения вино несет в себе целительную силу солнечной энергии, аккумулированной в виноградной грозди, выращенной на залитых солнцем виноградных плантациях. Недаром хорошее вино называют солнцем в бокале.
"Энос" - в переводе с греческого - вино. Энология - наука о вине. Изучением целебных свойств вин занимается энотерапия или винотерапия.
Лечебное применение вин обусловлено, прежде всего, содержанием большого количества полифенолов, флавоноидов, витаминов (В1, В2, С, витамин Р, укрепляющий стенки кровеносных сосудов), дубильные вещества, небольшое количество железа, органические кислоты, минеральные вещества.
Около 20 лет назад два известных американских кардиолога обратили внимание на абсолютно парадоксальный факт: во Франции, где население традиционно отдает предпочтение продуктам с высоким содержанием жиров, самый низкий (на 40 % ниже, чем в Европе и Америке) уровень сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Да и живут французы не только красиво, но и дольше. Начались поиски истины. Она оказалась, как всегда, рядом - еще в одном гастрономическом пристрастии французов – в хорошем красном вине. Поэтому это явление назвали «французским парадоксом».
Вино – это целебный напиток, настоящий эликсир здоровья и долголетия, но принимать его следует исключительно в умеренных дозах. Больше того, добротное вино – это образ жизни, располагающий к тостам и беседам, хорошему застолью. Вот только всегда ли мы знаем, какие вина добротные, когда и с чем их надо пить?
ВИННЫЙ ЭТИКЕТ
Какое вино лучше – красное или белое? Ответить на этот вопрос однозначно нельзя. Каждое хорошо по-своему. И среди белых, и среди красных вин есть великолепные образцы, которые даже самые придирчивые дегустаторы оценивают «десяткой». Вина разных типов обладают различными свойствами. К примеру, белые столовые вина отличаются, кроме прочих, и диуретическими (мочегонными) особенностями, а красные столовые могут быть использованы как тонизирующее средство. Херес хорош для возбуждения аппетита, а шампанское – при упадке сил.
Б
елые вина подаются к столу охлажденными до 10-12 градусов, очень хорошо гармонируют с рыбными и овощными блюдами и закусками. Красные же лучше подавать при комнатной температуре или несколько выше. Они употребляются к мясным блюдам и закускам. Хорошо, когда вино – «прозрачно, как слеза»! Вообще обратите внимание: если вино – прозрачное, если оно – красивого цвета, то в нем – блеск, искорка! Глаз этому радуется, и праздничность застолья – еще ярче! И совсем наоборот – коли вино помутневшее, с осадком на дне бутылки или бокала.
Да, за праздничным столом все имеет значение, каждая вроде бы мелочь. Есть правила застолья, которые неплохо знать каждому. И, конечно, те из них, которые касаются вина.
Прежде всего надо помнить: вино, поданное некстати, не к «своему» блюду или при не подходящей для него температуре, много теряет в своих достоинствах.
Все вина можно разделить на три категории:
- возбуждающие аппетит (аперитивы), которые употребляются обычно перед едой: мадера, херес, вермут
- употребляемые во время обеда или какой-либо трапезы: столовые вина
- вина, которые пьют после еды: десертные
Существует обычай встречать и поздравлять молодоженов и новорожденного шампанским. Еще шампанское очень уместно на встрече Нового года. Марочные вина, белые и красные, хороши на званом обеде, банкете – они усиливают торжественность обстановки. Ординарные столовые белые и красные вина употребляются чаще
всего и могут подаваться при любой трапезе.
Дома вина лучше хранить в прохладном месте, и необходимо, чтобы они «лежали». Потому что, если бутылка в вертикальном положении, пробка быстро подсыхает, начинает пропускать воздух, и вино, особенно столовое, становится хуже.
Хорошо, если дома хранится несколько бутылок выдержанных старых вин: они всегда придадут столу элегантность. В старых винах, как правило, образуется осадок, который может выпасть на дно бутылки или образовать на стенках своеобразный налет, так называемую «рубашку». Если осадок или «рубашка» достаточно плотные, бутылку ставят на стол осторожно. Если же осадок легко взмучивается, вино лучше предварительно перелить в другую бутылку и, естественно, сообщить об этом гостям, назвав год урожая и марку коллекционного вина.
Белоснежная скатерть, живые цветы, хрустальные и фужеры прекрасно сочетаются с винами разных цветов и оттенков и с нарядной игрой шампанского. В такой обстановке вино становится лучшим украшением стола, создает праздничность и торжественность.
Издавна сложились определенные правила размещения рюмок, бокалов, фужеров на столе. Желательно иметь их несколько перед прибором, в зависимости от того, сколько и какие напитки будут поданы к столу. Чем крепче напитки, тем меньшего размера должны быть бокалы и рюмки. Ставить их можно по прямой линии или полукругом перед тарелкой, начиная справа, в порядке подачи напитков. Вначале – маленькая и рюмка, для самых крепких напитков. Затем несколько большая, для крепких виноградных вин – мадеры, портвейна, хереса. Рядом, несколько левее, - фужер для минеральной воды. Затем - бокал для белого столового вина, бокал для красного столового вина и, наконец, бокал для шампанского. Если нет соответствующего полного комплекта бокалов и рюмок, лучше всего подойдут для любого вина прозрачные бесцветные бокалы с ножками среднего размера. Можно наливать в них и коньяк, но не более чем на треть бокала.
Вина марочные подаются на стол в бутылках с нетронутым оригинальным заводским оформлением. Бутылки рекомендуется ставить на стол предварительно открытыми – для того, чтобы вино «глотнуло воздуха» и лучше проявило свой характерный вкус и букет. Ординарные, тем более молодые вина можно подавать на стол в кувшинах или графинах. Заполнять их нужно на три четверти объема, иначе будет трудно разливать вино по бокалам. Шампанское открывают только за столом и сразу разливают.
Сколько вина наливать в бокал? Не менее одной трети и не более половины. Почему именно столько? Потому что тогда удобно взять бокал в руку и слегка его вращать для более полного ощущения аромата напитка. Чтобы оценить вино по достоинству, правильно сочетайте его с блюдами. Кстати, и блюдо от этого только выиграет.
Итак, перед едой, для возбуждения аппетита, - пьем аперитив. Белые столовые вина – к закуске, легким мясным и рыбным блюдам. Натуральные сухие, полусухие и полусладкие вина хорошо сочетаются с овощными блюдами. Красные столовые подходят к баранине, телятине, дичи, домашней птице, шашлыку, плову, буженине. Херес или мадеру хорошо подавать также к мясному или куриному бульону. Ликерные, десертные вина, сладкие марки шампанского рекомендуются к десерту – кондитерским изделиям, фруктам, кофе, мороженому. Шампанское можно подавать и к легкой закуске – сыру, сухому пресному печенью, миндалю, другим орехам. Шампанское сухое и полусухое можно пить как в начале, так и в продолжение обеда, ужина, а также на десерт.
При сервировке праздничного или банкетного стола, когда выбор вин достаточно широк, соблюдайте определенную их последовательность: слабоалкогольные столовые подавайте перед крепкими, марочные – после ординарных, красные – после белых.
Взяв в руки бокал и начав пить, не разговаривайте. Если вас в это время о чем-либо спросят, поставьте бокал на стол, а затем ответьте.
Каждый гость пьет столько, сколько хочет.
Вино снова наливают в бокал, только когда он уже пуст. В недопитый бокал наливать не стоит, так как гость может усмотреть в этом принуждение. Бокал гостя, временного вышедшего из-за стола, не наполняют.
Мужчина заботится о том, чтобы у рядом сидящей дамы в бокале было то вино, которое она предпочитает.
Вино наливают с правой стороны сидящего. Бутылку при этом держат всей рукой, примерно на уровне этикетки, стараясь не наклонять ее резко, чтобы не взболтать возможный осадок, а горлышко бутылки не должно упираться в край бокала...
ЗДЕСЬ МОЖНО ПРОВЕСТИ ДЕГУСТАЦИЮ ВИНА:
Вино - источник жизни. Вот вечность в чаше. Пей!
В нем сила молодая, в нем юность наша. Пей!
Сожжен его огнями, омыт живой водой,
Воскреснет мир пред нами - светлей и краше. Пей!
(Омар Хайям)
Интересный факт: слово «симпозиум» в свободном переводе с древнегреческого означает не что иное, как "совместная попойка". В древней Греции виноград и производимое из него виноградное вино считались весьма дорогими продуктами и это было одной из причиной, по которой его разводили водой. Водой виноградное вино разводили ещё и для того, чтобы длительное время не хмелеть, участвуя всё в тех же симпозиумах.
ВИКТОРИНА. Победителем считается тот, кто назовет число, самое близкое к правильному ответу.
ВОПРОС: Самое лучшее вино хранится в дубовых бочках. Сколько вина вмещает самая большая винная бочка в мире?
ОТВЕТ: из высококачественного дуба для выдержки вина была сделала самая большая бочка в мире, которая называется ГЕЙДЕЛЬСКОЙ. В ней помещается 212 422 литра вина.
По легенде, когда Бог Бахус приготовил первое вино и стал услаждать новым напитком людей, случилось чудо: когда люди пили немного, они пели, как птицы; выпивали еще - и становились сильными, как львы; когда же они пили много и долго, головы их опускались, как у ослов.
Вот почему пить нужно вина столько, чтобы петь подобно птицам или работать с силой льва. Но никогда не пить столько, чтобы повесить голову.
Рождает в нас пьянящий сок
И блажь, и откровенье.
В нем созидания исток
И жажда разрушенья.
Вино поблажки не дает
Тем, кто ему в угоду
Порой себя не бережет,
Кто пьет вино как воду!..
СКОЛЬКО ВИНА НАДО ПИТЬ С ПОЛЬЗОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ?
Норма целебного виноградного напитка – 2 бокала хорошего красного вина в день. И обязательно за едой (обедом или ужином), ведь тогда вино всасывается в кровь постепенно.
Но даже несмотря на ограничение нормы, врачи не спешат рекомендовать своим пациентам регулярный прием целебного напитка. Во-первых, вино содержит алкоголь. Во-вторых, целебно только вино, приготовленное старым традиционным способом, когда в производстве вина используются все части виноградной лозы – и кожицы, и косточки, и гребни. Многие современные производители упрощают процесс производства вина и используют только виноградный сок. Благодаря такой «очистке» создается еще один рафинированный продукт, практически лишенный пользы, но насыщенный сивушными маслами, алкоголем и т.д.
Тем, кто предпочитает заботиться о здоровье, налегая на «напиток богов и долгожителей», будет полезно знать, что французы имеют завидные сердце и сосуды и… весьма неблагоприятную статистику по заболеваниям печени.
Вино – наш друг, но в нем живет коварство:
Пьешь много – яд, немного пьешь – лекарство.
Не причиняй себе излишнего вреда,
Пей в меру - и продлится жизни царство.
(Авиценна)
Часть3. БАД «ТАБЛЕТКИ с ЭКСТРАКТОМ ВИНОГРАДНЫХ КОСТОЧЕК»
С
колько полезного и интересного мы узнали сегодня о винограде. С тех пор как был открыт «французский парадокс» ни одна часть виноградной лозы не пропадает даром. Но какая же ее часть является самой ценной? Самое ценное, что есть в винограде – это виноградная косточка, семя растения. Только представьте: из одной такой маленькой косточки может вырасти целая виноградная лоза! Виноградная косточка – это самое сердце и душа растения. В ней скрыты удивительные сокровища. Оказывается, своими исключительными свойствами вино и виноградный сок, как показали исследования, обязано веществам, содержащимся в косточках красных сортов винограда.
Современные технологии позволяют извлечь эти сокровища. Самым эффективным, надежным и безопасным способом использования целебной силы виноградной лозы является применение ЭКСТРАКТА ВИНОГРАДНЫХ КОСТОЧЕК.
Песня на мотив «Как много девушек хороших»…из к-ф «Веселые ребята»:
Наука отдыха не знает,
Она полезна во сто крат.
Вот потому так популярен
Наш виннокосточный экстракт,
Да, наш экстракт.
ПРИПЕВ:
Вырос он прямо в сердце винограда,
Сколько в него положено затрат.
Верьте, нам не нужна сейчас реклама,
Но выбирайте наш удивительный экстракт.
Чем же так полезен для здоровья этот удивительный экстракт? На протяжении всей истории человечества люди мечтали раскрыть тайну вечной молодости и создать «эликсир бессмертия». Только к началу 90-х годов прошлого столетия инновационные исследования позволили приоткрыть тайны процессов старения организма. Носителями старости и смерти природа сделала свободные радикалы.
В норме здоровая клетка нашего организма способна отразить до 10 000 атак свободных радикалов в день. Но проблема в том, что под действием нашего образа и условий жизни количество свободных радикалов и их нападений на клетки организма увеличивается до 80 000 раз в день. В результате скорость старения клеток возрастает почти в 40 раз!
Каждой клетке – по бронежилетке! Экстракт виноградных косточек является богатейшим источником самых мощных из известных антиоксидантов - полифенолов проантоцианидинов, катехинов, кверцетина, витаминов С, Р и т. д. Он защищает от старости и разрушения каждую клеточку нашего организма, укрепляет капилляры, улучшает микроциркуляцию крови, является самым эффективным и универсальным средством профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, так как воздействует одновременно на все ее звенья – на артерии, вены, капилляры, сердце. Он способствует снижению уровня холестерина, нормализации давления, защищает сердце от стресса и преждевременного старения. И, что особенно ценно, может применяться постоянно!
Лимфатическая система долгое время была «в тени» и не попадала в объектив науки. Сегодня знания о строении и функционировании этой сложной системы полностью пересмотрены и позволяют по-новому взглянуть на многие процессы в нашем организме. Она является «главной уборщицей организма». Исследования доказали, что неэффективная работа лимфатической системы может иметь негативное воздействие на функционирование организма и способна существенно повлиять на здоровье человека, в том числе на молодость кожи. Экстракт косточек красного винограда – один из немногих средств, способных улучшать работу лимфатической системы .
Красивые ноги – мечта любой женщины. Но красота ног определяется не только их формой и длиной. Красивые ноги – это, прежде всего, здоровые ноги. Основной «ножной» проблемой с возрастом становится варикозное расширение вен, когда их стенки растягиваются, вены набухают и проступают, ноги отекают и тяжелеют. Сохранить красоту ног поможет экстракт виноградных косточек. Доказано: он укрепляет соединительную ткань сосудов, делает вены прочными и упругими, уменьшает отеки и опасность образования тромбов.
Научные исследования показали, что антиоксиданты виноградных косточек как будто созданы природой специально для женщин : они помогают сохранять не только молодость и красоту, но и женское здоровье - обладают эстрогеноподобным действием и снижают риск развития опухолей молочной железы и матки, уменьшают частоту и выраженность симптомов менопаузы, защищают женское сердце и сосуды, которые становятся особенно уязвимыми в период менопаузы.
Они оказывают также существенную помощь организму при аллергических проявлениях, укрепляют зрение, улучшают работу клеток мозга и защищают их от разрушения. И можно еще долго рассказывать о полезных свойствах экстракта косточек красных сортов винограда.
Песня на мотив «Зайцев» из к/ф «Бриллиантовая рука»:
Это все началось до воскресенья Христова
Появилася ветвь виноградной лозы.
Юных косточек жизнь – это БАДа основа,
Это наше здоровье, надежда и жизнь.
ПРИПЕВ:
Теперь виноград нам друг, сват и брат,
Он нам задарма косточки дает.
Вино можно пить и весело жить,
А, чтоб не болеть, БАДом закусить.
На основе такого замечательного экстракта создан БАД «ТАБЛЕТКИ С ЭКСТРАКТОМ ВИНОГРАДНЫХ КОСТОЕК», который представлен в ассортименте компании «ТианДе».
И принимается он всего по 1 таблетке в день! А прочитать о нем подробнее вы сможете в брошюрах «СОКРОВИЩА ВИНОГРАДНОЙ КОСТОЧКИ».
РАЗДАЧА КНИЖЕЧЕК «СОКРОВИЩА ВИНОГРАДНОЙ КОСТОЧКИ».
Заключительная песня на мелодию песни «Если вы, нахмурясь…» из к/ф «Карнавальная ночь»:
КУПЛЕТ 1:
Если сердце ноет и давленье скачет,
А в сосудах ваших хаос и застой.
К нам вы приходите, БАД употребите
И любую хворь, поверьте, снимет, как рукой.
ПРИПЕВ:
И тогда от удивленья
воспарите высоко.
И поймете без сомненья,
что «ЗДОРОВЫМ БЫТЬ ЛЕГКО!»
КУПЛЕТ 2:
Двери отворите, к нам вы приходите,
С нами вы наладьте дружбу и контакт.
И тогда в награду сразу получите
Этот виннокосточный фирменный экстракт.
ПРИПЕВ
И тогда от удивленья
Вы взлетите высоко.
И поймете без сомненья,
Что «СЧАСТЛИВЫМ БЫТЬ ЛЕГКО!»
Дорогие друзья!
Вы можете придумать и добавить свои конкурсы ( на рисование закрытыми глазами, кто больше поймает ртом подброшенные виноградины, назовет пословицы о винограде или вине и т.д.).
Желаем творческих успехов и замечательного настроения!
СЧАСТЛИВЫМ БЫТЬ ЛЕГКО !