Продукты деликатесные из мяса поросят и телят (для спецназначения)
| Вид материала | Документы |
- Откорм молодняка крупного рогатого скота мясных пород, 101.86kb.
- Протокол рассмотрения и оценки котировочных заявок, 59.98kb.
- Разработки и ее краткая характеристика, 27.64kb.
- Перечень продукции награжденной золотой медалью по номинации «Продукты из мяса птицы, 42.54kb.
- Тема: «здоровая пища. Пищевые отравления», 77.16kb.
- Обзор рынка колбасных изделий Республики Татарстан, 46.66kb.
- Программа конференции Программные продукты «1С», 41.65kb.
- Влияние иммуномодулятора «миелопид» илазерного облучения молочной железы свиноматок, 348.3kb.
- Предприятия: ООО «Аграрная группа Кемеровский мясокомбинат», 11.75kb.
- Сравнительная характеристика консервов из мяса блочного и мяса отечествественного производителя, 32.95kb.
ПЕРЕЧЕНЬ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ, РАЗРАБОТАННОЙ СПЕЦИАЛИСТАМИ СЕВЕРО-КАВКАЗСКОГО ФИЛИАЛА ВНИИМП, РЕКОМЕНДУЕМОЙ ДЛЯ ВНЕДРЕНИЯ
| | Фарш говяжий запеченный. Технические условия |
| | Продукты из свинины сырокопченые бескостные.Технические условия |
| | Продукты деликатесные из мяса поросят и телят (для спецназначения).Технические условия |
| | Бастурма. Технические условия |
| | Продукты сырокопченые и сыровяленые. Технические условия |
| | Продукты из мяса нутрий копчено-вареные. Технические условия |
| | Продукты вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные. Технические условия |
| | Продукты готовые быстрозамороженные. Технические условия |
| | Продукты из мяса птицы (с пищевыми добавками фирмы «Альми»). Технические условия |
| | Изделия кулинарные из мяса кроликов варено-копченые. Технические условия |
| | Продукты деликатесные из свинины и говядины. Технические условия |
| | Изделия кулинарные из мяса птицы, говядины, свинины «Гриль». Технические условия |
| | Балык «Дарницкий» сырокопченый высшего сорта. Технические условия |
| | Санитарные правила для предприятий мясной промышленности |
| | Сборник технологических инструкцийпо производству полукопченых, варено-копченых, сырокопченых колбас |
| | Технологическая инструкция по обвалке и жиловке мяса |
| | Рекомендуемые уровни выходов продукции переработки импортной говядины и свинины |
| | Дополнение к технологической инструкции по производству изделий колбасных вареных |
| | Изменения №1-№5 к технологической инструкции по производству изделий колбасных вареных |
| | Колбасы вареные, сосиски и сардельки. Технические условия с изменением №1 |
| | Холодцы и студни. Технические условия |
| | Колбасы вареные, сосиски,сардельки,белые колбаски и хлеба мясные с применением добавок фирмы «Алльтекс-М». Технические условия |
| | Колбаса сыровяленая из конины «Казы». Технические условия |
| | Паштеты. Технические условия с изменением №1 |
| | Паштет печеночный охлажденный. Технические условия |
| | Колбасы ливерные. Технические условия с изменениями |
| | Зельцы . Технические условия |
| | Изделия колбасные вареные. Технические условия |
| | Колбасы полукопченые и варено-копченые. Технические условия |
| | Технологическая инструкция по производству изделий колбасных вареных |
| | Полуфабрикаты мясные натуральные от кулинарной разделки говядины первой категории. Технические условия |
| | Котлеты мясо-растительные. Технические условия |
| | Полуфабрикаты мясные из свинины. Технические условия с изменениями № 1, 2, 3 |
| | Полуфабрикаты мясные натуральные, рубленые, фарши охлажденные и замороженные. Технические условия |
| | Технологическая инструкция по производству полуфабрикатов мясных натуральных, рубленых, фаршей охлажденных и замороженных с изменением №1 |
| | Полуфабрикаты в тесте замороженные. Технические условия |
| | Технологическая инструкция по производству полуфабрикатов в тесте замороженных с изменением №1 |
| | Фарш мясной. Технические условия |
| | Полуфабрикаты овощные с мясом замороженные. Технические условия |
| | Полуфабрикат мелкокусковой натуральный из свинины «Донской». Технические условия с изменением № 1 |
| | Полуфабрикаты мясные охлажденные и замороженные.Технические условия с изменением №1 |
| | Свинина и субпродукты в блоках замороженные. Технические условия |
| | Головы свиные копчено-запеченные. Технические условия |
| | Полуфабрикаты мясные из говядины. Технические условия с изменением №1 |
| | Полуфабрикаты замороженные. Вареники. Технические условия |
| | Полуфабрикаты замороженные. Пельмени, чебуреки, манты, голубцы. Технические условия |
| | Полуфабрикаты хлебобулочные. Блинчики с начинками замороженные. Технические условия |
| | Полуфабрикат пицца. Технические условия |
| | Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые. Технические условия |
| | Полуфабрикаты в тесте замороженные. Технические условия с изменениями |
| | Полуфабрикаты из говядины, свинины и баранины. Технические условия |
| | Полуфабрикаты рубленые с пищевыми добавками фирмы «Альми». Технические условия |
| | Полуфабрикаты приазовские из мяса и субпродуктов цыплят-бройлеров и кур. Технические условия с изменением №1 |
| | Полуфабрикаты из мяса птицы охлажденные и замороженные. Технические условия с изменением № 1, № 2 |
| | Полуфабрикаты из мяса птицы охлажденные и замороженные. Технические условия |
| | Полуфабрикаты из мяса кур замороженные. Технические условия |
| | Полуфабрикаты натуральные из мяса птицы. Технические условия |
| | Тушки кур и окорочка куриные «Славянские» копчено-вареные и запеченные. Технические условия |
| | Полуфабрикаты из мяса птицы. Технические условия |
| | Сборник технологических инструкций по охлаждению,замораживанию, размораживанию и хранению мяса и мясопродуктов на предприятиях мясной промышленности |
| | Технологическая инструкция по производству суповой кости |
| | Технологическая инструкция по производству фасованного мяса . Мясо фасованное. Технические условия |
| | Технологические инструкции по производству пищевых животных топленых жиров |
| | Сборник технологических инструкций и норм усушки при холодильной обработке и хранении мяса и мясопродуктов на предприятиях мясной промышленности |
| | Инструкции по ветеринарному клеймению и товароведческой маркировке мяса |
| | Технологическая инструкция по универсальной схеме разделки, обвалки и жиловки говядины для производства полуфабрикатов, копченостей и колбасных изделий |
| | Технологическая инструкция по универсальной схеме разделки, обвалки, жиловки свинины для производства полуфабрикатов, копченостей и колбасных изделий |
| | Технологическая инструкция по приемке и предубойной подготовке скота |
| | Технологические инструкции по переработке скота на предприятиях мясной промышленности |
| | Разделка говядины и свинины для предприятий потребительского рынка и услуг |
| | Сборник технологических инструкций по производству продуктов из свинины, изменения 1,2 |
| | Инструкция по санитарной обработке |
| | Технологическая инструкция по применению посолочных смесей «НИСО» и нитрита натрия для производства мясопродуктов |
| | Технологическая инструкция по производству мяса птицы |
| | Технологическая инструкция по упаковыванию колбасных изделий и продуктов из мяса под вакуумом в полимерные пленочные материалы |
| | Технологическая инструкция по упаковыванию колбасных изделий и продуктов из мяса в полимерные пленочные материалы в модифицированной атмосфере |
| | Технологическая инструкция по изготовлению и применению белкового стабилизатора для производства мясных продуктов |
| | Оболочка слизистая (шлям) тонкого отдела кишечника свиней . Технические условия |
| | Кишки конские обработанные. Технические условия |
| | Кровь пищевая и продукты ее переработки. Технические условия |
| | Кишки и пузыри мочевые свиные обработанные. Технические условия |
| | Кишки и пузыри мочевые говяжьи обработанные. Технические условия |
| | Кишки бараньи и козьи обработанные. Технические условия |
| | Жиры птичьи пищевые. Технические условия |
| | Жир-сырец говяжий и свиной обработанный. Технические условия |
| | Субпродукты мясные обработанные. Технические условия |
| | Консервы мясные каштанка мясорастительные трезор. Технические условия с изменением №1 |
| | Корм для собак экструдированный «Фаворит». Технические условия |
| | Лакомство для собак «Ушки свиные сушеные». Технические условия |
| | Колбаски для собак и кошек «Домашние любимцы». Технические условия с изменением №1 |
| | Корм для животных. Паштет для мурки, паштет для собак «ЧЕМПИОН», питательное рагу для щенков(с витаминами). Технические условия |
| | Технологическая инструкция по производству корма для животных |
Северо-Кавказский филиал ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова
Россельхозакадемии
344000, г. Ростов-на-Дону, Лермонтовская, 203
т./ф. 8(863)264-67-62
E:mail:WNIIMP-DON@yandex.ru
Директор Орлова Ольга Николаевна
Основными направлениями деятельности являются:
-научно-техническое обеспечение мясоперерабатывающей промышленности, общественного питания и отраслей народного хозяйства, занимающихся производством, переработкой и хранением сельскохозяйственного сырья;
-проведение исследований в области изучения мясного сырья и продуктов его переработки;
-разработка и совершенствование систем заготовки скота;
-формализация требований прижизненного формирования физико-химических характеристик и функционально-технологических свойств мясного сырья;
-совершенствование действующих и разработка новых технологических процессов производства, создание новых продуктов питания, в том числе комбинированной, кулинарной, специальной продукции, рецептур комплексных пищевых добавок и технологии их применения, а также выработка экспериментальных(опытных) партий этих продуктов;
-разработка технических условий, инструкций, нормативов, методических документов для перерабатывающих и пищевых производств;
- проведение исследований по совершенствованию экономических механизмов функционирования мясной и связанных с ней отраслей АПК.