Geum.ru

Нормативно-техническая документация.

Вид материалаДокументы

Содержание


10. Описание технологического процесса
Подобный материал:
1   2   3   4

10. Описание технологического процесса


Процесс выделения комплекса ферментов из культуральной жидкости состоит из следующих стадий:
  • Отделение биомассы сепарацией
  • Микрофильтрация осветленной жидкости
  • Ультрафильтрация
  • Стандартизация
  • Сушка
  • Выделение продукта.
  • Упаковка маркировка отгрузка


ТП4 Отделение биомассы сепарацией.

После культивирования в ферментере позиция Р1 культуральная жидкость подается на сепаратор позиция Ц2. На сепараторе культуральная жидкость разделяется на биомассу и осветленную жидкость. Биомасса идет на обеззараживание отходов (ОО 12). Осветленная жидкость поступает в сборник культуральной жидкости позиция С3.


ТП5 Микрофильтрация осветленной жидкости

В целях предупреждения забивания пор полупроницаемой мембраны ультрафильтрационной установки и развития микрофлоры ферментный раствор перед поступлением на стадию ультрафильтрования насосом Н4 подается на фильтр. На фильтре происходит отделение твердых частиц с d > 2 мкм. Микроконцентрат поступает на обеззараживание отходов (ОО 12).Фильтрат подается на насос Н6.


ТП6 Ультрафильтрация.

Насос Н6 подает фильтрат с микрофильтрационной установки Ф5 на ультрафильтрационную установку позиция Ф7.Ультрафильтрат сливается в канализацию. Концентрат подается в сборник ультраконцентрата С8.


ТП7 Стандартизация (Стабилизация ультраконцентрата).

Стабилизация ультраконцентрата осуществляется путем добавления крахмала и Na2HPO4 в сборник ультраконцентрата позиция С8. Сборник оборудован мешалкой для перемешивания и уменьшения grad(C). Объем сборника 0,3м3. Мощность двигателя мешалки 3,5кВт.


ТП8 Сушка.

Из сборника ультраконцентрата стандартизированный раствор подается в распылительную сушилку позиция СШ 10 при помощи насоса позиция Н9. В распылительную сушилку подается сушильный агент (воздух) с Т= 170-180 0С.


ТП9 Выделение продукта.

Выделение продукта осуществляется в осадительном позиция Ц11 и разгрузочном позиция Ц12 циклонах. В циклонах отделение частиц происходит под действием центробежной силы, которая действует на частицы. Необходимо отметить, что F прямо пропорционально квадрату угловой скорости, которая в свою очередь прямо пропорциональна расходу воздуха, который подается тангенциально. По этому необходимо контролировать поток воздуха.


УМО 10 Упаковка маркировка отгрузка

Полученный комплекс ферментов после разгрузочного циклона поступает на расфасовку. Расфасовка осуществляется в полиэтиленовые мешки по 5 кг.


11. Контроль производства

Для обеспечения соответствия готовой продукции требованиям нормативно-технической документации (ТТР 64-00479824-123 –99) на предприятии обеспечивается постоянный контроль процесса. Система контроля качеством на предприятии зависит от многих факторов таких как: стандарт организации труда, стандарт контроля качества на предприятии, стандарт контроля качества на предприятии контрагенте. В общем случае на предприятии контролируется качество сырья, вспомогательных материалов, полупродуктов и продуктов требованиям нормативно-технической документации, санитарное состояние цехов, оборудования и рабочих мест, выполнение регламентированной технических операций и выполнение технологических режимов работы. Для решения данных задач нам необходимо определить перечень контрольных мест в производстве.


12. Литература




  1. ссылка скрыта
  2. Медицынская микробиология. /акад. В. И.Покровский -М. ГЭОТАР МЕДИЦИНА 1999.
  3. www.lysoform.ru
  4. Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин Биологочестая химия; М. “Медецина ” 1998
  5. ссылка скрыта
  6. Определитель бактерий Берджи акад. РАН Г. А. Заварзина М. “Мир”1997
  7. ссылка скрыта
  8. Методичні вказівки да виконання лабораторих работ з курсу “Загольна технологія мікробіологічних виробництв” Тодосійчук Т.С. Київ НТУУ “КПІ” 1999р.
  9. Филип Котлер Основы маркетинга Ростинтэр М. 1996
  10. Брок Т. Мембранная фильтрация / Пер. с англ. под ред. Б.В.Мчедлишвили.-М.: Мир, 1987. - 464с.
  11. Черкасов А.Н., Пасечник В.А. Мембраны и сорбенты в биотехнологии. -Л.: Химия,1991.-240с.
  12. Брик М.Т., Голубев В.Н., Чагаровский А.П. Мембранная технология в пищевой промышленности К.: Урожай, 1991.- 222 с.
  13. Дытнерский Ю.И. Мембранные процессы разделения жидких смесей. - М.: Химия.-1975.-232 с.
  14. Дытнерский Ю.И. Обратный осмос и ультрафильтрация. - М.: Химия.-1978.-35 с.
  15. Дытнерский Ю.И. Баромембранние процессы. Теория и расчет. - М.: Химия, 1986.-272с.
  16. Брик М.Т., Цапюк Е.А., Ультрафильтрация. -К.: Наукова думка,1989. - 288с.
  17. Начинкин О.И. Полимерные микрофильтры. - М.: Химия, 1985. -216 с.
  18. Дубяга В.П., Перепечкин Л.П., Каталевский Е.Е. Полимерные мембраны. - М.:. Химия, 1981. -231 с.
  19. Яровенко В. В. Концентрирование ферментных растворов методом ультрафильтра­ции / Обзор.-М.: ОНТИТЕИмикробиопрма, 1978.-36с.
  20. Гуцалюк В.М. Обладнання для оброблення розчишв харчових продукпв мем­бранними методами.- В кн.: Обладнання гадприемств переробнї та харчової промисловості / За ред. 1.С.Гулого.- Київ; Нова книга,2000.- С.536-566.
  21. Гуцалюк В.М., Гулий I.C., Рябцев Г. Л. Первапорацшне роздшення органічних сис­тем.- В кн.: Харчова промисловість, додаток до вип. №45,- К.: УДУХТ.- 2000.- 41 с.
  22. С.- Т. Хванг.,К. Каммерейер. Мембранные процессы разделения / Пер. с англ. под ред. Ю.И.Дытнерского.-М.:Химия,1981.- 464с.
  23. Кестинг Р.Е. Синтетические полимерные мембраны. Структурный аспект./Пер. с англ. под. ред.В.К.Ежова.- М.:Химия,1991.- 336 с.
  24. Тимашев С.Ф. Физико-химия мембранных процессов.- М.: Химия, 1988.- 240с.
  25. Технологические прцессы с применением мембран / Пер. с англ, под.ред. Ю.А.Мазитова.- М.: Мир, 1976.- 370 с.
  26. Гуцалюк В.М. Вариационные методы в решениях задач мембранной технологии.-К.: Выща школа, 1991.- 59 с.
  27. ГребенюкВ.Д. Электреодиализ. -К.: Техніка,1976. -160 с.
  28. Биологические мембраны. Методы / Под.ред. Дж.Финделея и У.Эванза.-М. Мир, 1990.-424 с.
  29. Бобровник Л.Д., Загородний П.П. Электромембранные процессы в пищевой про­мышленности.- К.: Выща школа, 1989.- 272 с.
  30. Брык М.Т., Цагаок Е.А, Твердый А.А Мембранная технология в промышленности.-Киев: Техшка, 1990.- 247 с. 22.
  31. Дытнерский Ю.И.Основныепроцесы и аппараты хим технологиию.:Пособие по проектированию [Для хим. –технол. Спец вузов] М.Химия 1991. –493с.
  32. Дытнерский Ю.И. Процессы и аппараты хим технологии: Учебник для студентов хим – техтол. Спец. Вузов. –М.: Химия 1995 г.
  33. М.І. Панів Математичний мінілексикон “Світ” Львів
  34. ru/ARIS/VETZAC/document/200.html

Copyright © 2023. All rights Reserved.